(TIỂU LUẬN) xây dựng các thông số mục tiêu của sản phẩm để phục vụ cho viêc̣ thử nghiêṃ sản phẩm, thiết kế QTSX

BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP HỒ CHÍ MINH  BỘ MƠN: PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM Giảng viên hướng dẫn : Lê Nguyễn Đoan Duy Sinh viên thực : Thái Hồ Minh Duy Nguyễn Ngọc Mỹ Duyên Trịnh Mỹ Duyên Lê Thị Cẩm Hằng Nguyễn Chí Hào Lê Minh Hi MSSV: 2005191050 MSSV: 2005191055 MSSV: 2005191057 MSSV: 2005190178 MSSV: 2005191079 MSSV: 2005191085 Tp Hồ Chí Minh, tháng 10 năm 202 MỤC LỤC MỤC LỤC 1 Xây dựng mô tả sản phẩm (bao gồm bao bì) .2 Trình bày tiêu ATTP sản phẩm để phù hợp với yêu cầu pháp luật 3 Xây dưng cac thông sô muc tiêu cua san phâm đê phuc vu cho vi êc thư nghi êm san phâm, thiết kế QTSX .3 Chỉ tiêu sản phẩm 5.Liêt kê cac phương an cơng nghệ s ửử d ụụng để thư nghi êm & SX nhằm đat cac thông sô muc tiêu sản phẩm (nghĩa liệt kê s ốố, 2, nguyên liệu và/hoặcQTSX và/hoặc phương án công nghệ dự kiếốn s ửử d ụụng để nghiên cứu, th ửử nghiệm & SX sản phẩm) Lâp kế hoach cho giai đoan thư nghiêm san phâm, thiết kế qtsx Bản kếố hoạụch lập theo công cụụ 5W 1H 15 Thông tin ghi nhãn sản phẩm 17 Hồ sơ tự công bốố sản phẩm 18 1 Xây dựng mô tả sản phẩm (bao gồm bao bì) Là loại thức uống lọc giải nhiệt thể phù hợp với người tiêu dùng, đa số người ăn kiêng Khả tiện dụng với thiết kế chai nhựa bắt mắt tái sử dụng bao bì - Tên sản phẩm: Trà nhiệt đới - Thành phần: Trà Ô long, nước đường Hàn Quốc, chanh, hương liệu, Thạch trái cây, - Hướng dẫn sử dụng: + Sử dụng sau mở nắp, không cần chế biến + Ngon để lạnh Lắc trước uống + Không để ánh nắng trực tiếp + Sau mở nắp sử dụng ngày - Kiểu dáng bao bì: chai nhựa suốt (chai pet), có nắp lớn, thể tích 350ml - Hạn sử dụng: 12 tháng kể từ ngày sản xuất - Khối lượng tịnh: 350ml Trình bày tiêu ATTP sản phẩm để phù hợp với yêu cầu pháp luật Theo TCVN 12828:2019, yêu cầu an toàn thực phẩm dựa theo hai giới hạn: giới hạn kim loại nặng giới hạn vi sinh vật (QCVN 6-2:2010/BYT QUY CHUẨN KỸ THUẬT QUỐC GIA ĐỐI VỚI CÁC SẢN PHẨM ĐỒ UỐNG KHÔNG CỒN) Xây dưng cac thông số mục tiêu cua san phâm đê phục vụ cho viêcc̣thử nghiêṃ san phâm, thiết kế QTSX Nguyên liệu: Trà Olong: tỷ lệ trà với nước 1:15 Trà Olong nấu nhiệt độ 90 độ C 10 phút Tỷ lệ phối trà 7% Để sản phẩm có độ chua hài hòa , hàm lượng đường acid citric cần bổ sung cho sản phẩm đạt độ Bx= 11%, pH=3,7 Chanh xanh: 9% Phải chanh tươi trích ly để lấy nươc cốt sử dụng nguyên liệu dạng bột hương liệu có sẵn Thạch trái cây: 16% Được làm từ nhiều loại trái cây, nước trái ép để làm thành thạch Để đảm bảo màu sắc cho sản phẩm, tỷ lệ vitamin C bổ xung 0.1% Thanh trung nhiệt độ 80 độ C 30 phút cho hiệu xuất trùng tốt Chỉ tiêu sản phẩm Nhóm tiêu khơng so sánh - Chỉ tiêu độ tin cậy: Phản ánh ổn định đặc tính sử dụng sản phẩm, khả sản phẩm dịch vụ tiếp tục đáp ứng yêu cầu người tiêu dùng - Chỉ tiêu công dụng: Đây tiêu đặc trưng cho thuộc tính, xác định chức chủ yếu sản phẩm, quy định giá trị sử dụng sản phẩm - Chỉ tiêu công nghệ: Là tiêu đặc trưng cho phương pháp, quy trình sản xuất nhằm tiết kiệm yếu tố vật chất q trình sản xuất (các chi phí sản xuất) sản phẩm - Chỉ tiêu lao động học: Phản ánh mối quan hệ người với sản phẩm, đặc biệt thuận lợi mà sản phẩm đem lại cho người tiêu dùng trình sử dụng - Chỉ tiêu thẩm mỹ: Đặc trưng cho mức độ truyền cảm, hấp dẫn sản phẩm, hài hồ hình thức, ngun vẹn kết cấu - Chỉ tiêu độ bền: Đây tiêu phản ánh khoảng thời gian từ sản phẩm hoàn thiện sản phẩm khơng cịn vận hành, sử dụng - Chỉ tiêu dễ vận chuyển: Phản ánh thuận tiện sản phẩm trình di chuyển, vận chuyển phương tiện giao thơng - Chỉ tiêu an tồn: Chỉ tiêu đặc trưng cho mức độ an toàn sản xuất hay tiêu dùng sản phẩm - Chỉ tiêu sinh thái: Phản ánh mức độ gây độc hại, ảnh hưởng đến môi trường xung quanh trình sản xuất vận hành sản phẩm - Chỉ tiêu tiêu chuẩn hoá, thống hoá: Đặc trưng cho khả lắp đặt thay sản phẩm sử dụng - Chỉ tiêu kinh tế: Phản ánh chi phí cần thiết từ thiết kế, chế tạo đến cung ứng sản phẩm chi phí liên quan sau tiêu dùng sản phẩm Nhóm tiêu so sánh - Tỷ lệ sai hỏng: Đánh giá tình hình thực chất lượng sản phẩm doanh nghiệp sản xuất loại sản phẩm không phân thứ hạng chất lượng sản phẩm GIỚI HẠN CÁC CHẤT NHIỄM BẨN ĐỐI VỚI ĐỒ UỐNG KHÔNG CỒN Giới hạn tối đa Tên tiêu Phương pháp thử Phân loại tiêu 1) I Kim loại nặng Tên tiêu Chì, mg/l Thiếc (đối với sản phẩm đ ng hộp tráng150 thiếc), mg/l II Độc tố vi nấm Patulin nƣớc táo nectar táo (áp dụng cho nƣớc táo nectar táo đƣợc sử dụng làm thành phần loại đồ uống khác), g/l III Dư lượng thuốc bảo vệ thực vật Nƣớc nectar thuộc chi Citrus (chi Cam chanh) Piperonyl butoxid, mg/l 0,05 US FDA PAM, Vol I, Section E1/E4+C4 Nƣớc cam nectar cam 2-Phenylphenol, mg/l Propargit, mg/l Nƣớc táo nectar táo Diphenylamin, mg/l Propargit, mg/l Nƣớc nho nectar nho Propargit, mg/l Nƣớc cà chua nectar cà chua Carbaryl, mg/l Malathion 302, A A A A A A A A Piperonyl butoxid, mg/l 1) Chỉ tiêu loại A: b t buộc phải thử nghiệm để đánh giá hợp quy CÁC CHỈ TIÊU VI SINH VẬT CỦA ĐỒ UỐNG KHÔNG CỒN Tên tiêu ) CFU/ml sản phẩm Coliform, CFU/ml E coli, CFU/ml Streptococci faecal, CFU/ml Pseudomonas aeruginosa, CFU/ml Staphylococcus aureus, CFU/ml Clostridium perfringens, CFU/ml CFU/ml 2) Chỉ tiêu loại A: b t buộc phải thử nghiệm để đánh giá hợp quy Liêṭkê cac phương an cơng nghệ sửử̉ dục̣ng để thử nghiêṃ & SX nhằm đạt cac thông số mục tiêu sản phẩm (nghĩa liệt kê sớố́, 2, ngun liệu và/hoặcQTSX và/hoặc phương án công nghệ dự kiếố́n sửử̉ dục̣ng để nghiên cứu, thửử̉ nghiệm & SX sản phẩm) Đanh gia, sang lọc, chọn phương an thưc hiêṇ ưu tiên Nguyên liệu Trà olong Đường Trái Chanh xanh Để sản xuất đạt thông số giá trị mục tiêu sản phẩm đề Vậy để đạt được sản phẩm thành phẩm đáp ứng mục tiêu hẳn phải trải qua giai đoạn thử nghiệm, qua phương án công nghệ để nghiên cứu chọn thơng số, phương án công nghệ phù hợp mà sản phẩm đạt mục tiêu tối ưu Chính vậy, “trà trái nhiệt đới” có điểm nhấn riêng hương chanh vị trái Bởi thế, ta sử dụng màu hoa cho sản phẩm từ phương án: ‒ Dịch chiết từ chanh ‒ Hương chanh tự nhiên dạng bột Với phương án nghiên liệu để đạt thơng số mục tiêu sản phẩm, nhóm 02 đưa phương án quy trình sản xuất để thử nghiệm gồm: ‒ Quy trình sản xuất 1: sử dụng chanh → trích ly thu dịch chanh để đưa vào giai đoạn phối trộn ‒ Quy trình sản xuất 3: sử dụng hương chanh tự nhiên dạng bột → đưa vào giai đoạn phối trộn Qua đề xuất phương án quy trình sản xuất “trà trái nhiệt đới” Ta thấy, phương án quy trình sản xuất 1, sử dụng chanh thu hồi dịch chanh qua q trình trích ly có số mặt hạn chế sau: ‒ Hao hụt nguồn ngun liệu → q trình trích ly khơng triệt để gây lãng phí nguồn nguyên liệu không mong muốn tất nhà sản xuất ‒ Chất lượng dịch chanh thu không ổn định → nguồn nguyên liệu hồn tồn tự nhiên khó ổn định chất lượng dịch thu ‒ Mùi vị chanh: ta trích ly từ nhiệt độ cao làm cảm quan mùi vị có xu hướng tăng dần Do trích ly nhiệt độ thấp mùi sản phẩm khơng thơm nhiệt độ trích ly q cao sản phẩm có mùi nấu.Và tăng thời gian trích ly hợp chất mùi nguyên liệu trích ly hết tạo mùi thơm cho sản phẩm Thế nhiều ảnh hưởng đến cảm quan mùi vị đặc trưng chanh ‒ Ngoài hạn chế dẫn đến ảnh hưởng chất lượng sản phẩm, mặt cơng nghệ có hạn chế máy móc dành cho giai đoạn trích ly thu dịch hoa Chính thế, nhìn nhận mặc hạn chế phương án sản xuất trên, nhóm xin đề xuất phương án theo quy trình sản xuất Thay ta thu nhận nguồn nguyên liệu từ chanh tươi, ta sử dụng sản xuất hương chanh tự nhiên dạng bột để sản xuất Với phương án khắc phục hạn chế quy trình sản xuất cịn hạn chế như: ‒ Nguồn ngun liệu hương chanh dạng bột có giá cao ngun liệu chanh tươi, chi phí bỏ tăng Nhưng ta khắc phục tổn thất nguyên liệu tiết kiệm chi phí thiết bị trích ly ‒ Khi ta sử dụng hương bột khơng lo sợ phải biến đổi mùi vị đến chất lượng cảm quan sản phẩm Qua đánh giá, nhận xét sàng lọc phương án quy trình sản xuất tạo hương, nhóm 02 ưu tiên chọn phương án theo quy trình sản xuất phương án đạt tối ưu chất lượng sản phẩm chi phí thiết bị máy móc Lâpc̣ kế hoạch cho giai đoạn thử nghiêṃ san phâm, thiết kế qtsx Mô tả đầy đủ & cụ thê cac hoạt đông/bướcc̣ thử nghiêm Sau xác định mục tiêu phát triển sản phẩm mới, doanh nghiệp áp dụng quy trình bước nghiên cứu phát triển sau: Bước 1: Lên ý tưởng Ở bước này, cần tìm kiếm ý tưởng cho sản phẩm cách hệ thống Một ý tưởng thiết lập từ hai nguồn sau: - Nội bộ: Ban R&D nhân viên khác - Bên ngoài: khách hàng, nhà phân phối, nhà cung cấp đối thủ cạnh tranh Quan trọng khách hàng, quy trình phát triển sản phẩm nên tập trung vào việc tạo giá trị cho khách hàng Bước 2: Sàng lọc ý tưởng Sau chọn lọc ý tưởng ta chọn ý tưởng khả thi Việc loại bỏ ý tưởng chưa đủ tốt quan trọng, chi phí cho phát triển sản phẩm tăng nhiều giai đoạn sau Do đó, doanh nghiệp nên thực thi ý tưởng có khả quan tạo lợi nhuận Cơ sở để chọn sản phẩm: Trà thạch trái nhiệt đới Nhu cầầ̀u thị trường Xu hướng ăn uống khỏe, đẹp, quan tâm đến sức khỏe ngày cao người tiêu dùng Bên cạnh đó, sản phấm giúp giải khát, giải nhiệt thể Sảả̉n phẩm củả̉a đối thủả̉ cạc̣nh tranh + Hiện nay, thị trường sản phẩm trà thạch trái nhiệt đới chủ yếu bán hình thức ly nhựa, uống chỗ Chưa sản xuất theo dây chuyền công nghiệp + Tạo tính tị mị người tiêu dùng sản phẩm Bước 3: Phát triển thử nghiệm concept Concept coi phiên mô tả chi tiết ý tưởng trên, hiểu theo góc nhìn từ phía người tiêu dùng Phát triển concept: Khi đưa concept doanh nghiệp cần suy nghĩ đến concept phù hợp với sản phẩm làm bật sản phẩm sản phẩm đối thủ cạnh tranh Khiến khách hàng nhận sản phẩm thấy điểm hấp dẫn sản phẩm Thử nghiệm concept: Cần test concept chọn với nhóm người tiêu dùng mục tiêu thông qua khảo sát vấn Bước 4: Phát triển chiến lược Marketing Một chiến lược tiếp thị đầy đủ cần bao gồm phần: - Mô tả thị trường mục tiêu: đề xuất giải pháp giá trị (value proposition), mục tiêu doanh thu, thị phần lợi nhuận vài năm đầu - Phác thảo kế hoạch giá kênh phân phối ngân sách marketing - Kế hoạch bán hàng dài hạn , mục tiêu lợi nhuận, chiến lược Marketing Mix (4P) Bước 5: Phân tích kế hoạch tài Đánh giá mức độ hấp dẫn khả kinh doanh sản phẩm mới, việc đánh giá doanh số, chi phí, dự báo lợi nhuận để phân tích xem liệu yếu tố có thỏa mãn với mục tiêu công ty hay không Bước 6: Phát triển sản phẩm Sản phẩm cần phải phát triển thành vật chất để bảo đảm ý tưởng thực khả thi thị trường Bộ phận R&D trực tiếp phát triển thử nghiệm nhiều phiên vật lý concept sản phẩm Sản phẩm thường trải qua kiểm tra nhằm đảm bảo độ an toàn hiệu Bước 7: Thử nghiệm phạm vi giới hạn 10 Trong giai đoạn này, sản phẩm, kế hoạch marketing thử nghiệm thị trường giả lập Doanh nghiệp có hội thử nghiệm tất yếu tố trước định đầu tư đầy đủ - Đối với trường hợp thử nghiệm giả lập mà ta có kế hoạch khác cho sản phẩm: + Sản phẩm ưa thích: Nên triển khai bước để tung sản phẩm thị trường + Sản phẩm khơng ưa thích: Nên tìm hiểu lý sản phẩm khơng lựa chọn khắc phục sửa đổi sản phẩm để phù hợp với mong muốn thị trường làm lại thử nghiệm Nếu sản phẩm hoàn toàn bị bỏ qua nên xem xét lựa chọn sản phẩm khác, phát triển sản phẩm khác hoàn thiện Bước 8: Thương mại hóa Sau bước kể trên, cơng ty định nên mắt sản phẩm hay khơng Nếu có bước cuối tung sản phẩm thị trường Hai yếu tố cần xem xét bước thời gian địa điểm - Về thời gian: Ta nên mắt vào lúc nhu cầu sử dụng sản phẩm khách hàng cao, cần xem xét vào thời điểm mắt sản phẩm có phải cạnh tranh với đối thủ mạnh hay không, tránh cạnh tranh trực tiếp với đối thủ mạnh - Về địa điểm: Lựa chọn nơi có đơng người, nơi có đơng đối tượng mà sản phẩm muốn hướng đến Có thể quảng bá/tung sản phẩm trung tâm thương mại, siêu thị,… Kết quảả̉ cẩn đạc̣t củả̉a cac hoạt đông/bướcc̣ thử nghiêm Bước 1: Lên ý tưởng 11 - Các ý tưởng chọn lọc kỹ lưỡng, có tính khả thi cao Tiếp cận nhiều thị trường tồn thị trường cụ thể Bước 2: Sàng lọc ý tưởng - Chọn sản phẩm phù hợp với tiêu chí, có tính khả thi cao nhất, phận R&D lãnh đạo doanh nghiệp đồng thuận thống Bước 3: Phát triển thử nghiệm concept - Phát triển concept với sản phẩm, thể hiển điểm bật sản phẩm - Thử nghiệm concept với khảo sát thị trường để tìm đối tượng phù hợp, khách hàng tiềm Qua thay đổi hồn thiện concept trước thức tung sản phẩm Bước 4: Phát triển chiến lược Marketing Kết mong muốn muốn phát triển chiến lược Marketing - Lợi ích quan trọng marketing công nhận thương hiệu - Chiến lược marketing giúp để dấu ấn thương hiệu tâm trí khách hàng Vì “Trà thạch trái nhiệt đới” sản phẩm thị trường nên cần phải để lại ấn tượng tò mò khách hàng Điều đảm bảo khách hàng tìm kiếm thương hiệu cụ thể sản phẩm, khơng phải thương hiệu tìm kiếm khách hàng Tạo khách hàng giữ chân họ - Một thương hiệu đạt khẳng định hệ thống khách hàng thành lập marketing cho phép giữ chân khách hàng Đây điều cần thiết để thương hiệu không bị vị sản phẩm đưa thị trường - Xác định khách hàng thực - Các chiến lược marketing cho phép doanh nghiệp xác định khách hàng tiềm khách hàng thực dựa nghiên cứu tâm lý ước muốn khách hàng - Cung cấp thông tin - Marketing cách tốt để cung cấp thông tin sản phẩm Các tính bật sản phẩm dịch vụ 12 sử dụng để giới thiệu đến khách hàng qua thu hút ý khách hàng sản phẩm - Thiết lập tin tưởng - Việc lập lập chiến dich marketing, đảm bảo sản phẩm bạn ln tồn tâm trí khách hàng Điều lâu dài giúp việc thiết lập tin tưởng vào thương hiệu doanh nghiệp làm cho khách hàng đưa lựa chọn sản phẩm bạn mà không quan tâm đến sản phẩm cạnh tranh với - Kích thích tò mò khách hàng - Việc làm cho khách hàng nhìn thấy nghe sản phẩm bạn góp phần kích thích tị mị khách hàng họ tìm hiểu thêm sản phẩm bạn Qua tìm hiểu khách hàng nhận diện thương hiệu bạn, giúp bạn vượt qua đối thủ cạnh tranh Bước 5: Phân tích kết tài  Giúp cơng ty nắm tình hình kinh doanh hoạt động tài cơng ty  Giúp xác định mạnh biểu tốt, không tốt bất cập vấn đề tài làm ảnh hưởng tới phát triển lâu dài doanh công ty  Dựa vào phân tích tài cơng ty để tính tốn đưa dự đốn tài  Phân tích tài cơng ty để tìm biện pháp nâng cao hiệu hoạt động sản xuất kinh doanh làm gia tăng giá trị công ty Bước 6: Phát triển sản phẩm Việc phát triển sản phẩm thu lại lợi íc kết quả:  Tăng doanh thu: Đúng nghiên cứu phát triển sản phẩm tốn Điều nói lên rằng, đưa sản phẩm phù hợp, tăng nguồn thu Mọi thứ đầu tư vào việc phát triển sản phẩm lấy lại thời gian dài Mặt khác, với điều kiện sản xuất nhiều hơn, tiến tới quy mơ sản xuất lớn Nó dẫn đến chi phí sản xuất thấp hơn, làm tăng tỷ suất lợi nhuận  Đáp ứng kỳ vọng khách hàng: 13 + Khi khách hàng sử dụng sản phẩm này, họ có khả đưa phản hồi dù thức hay khơng thức mạng xã hội Nếu hy vọng xây dựng trì sở khách hàng trung thành, bắt buộc phải ý đến phản hồi + Khi không coi trọng phản hồi khách hàng, đối thủ cạnh tranh làm Và điều kéo nhóm xuống Hãy cố gắng thu hút liệu từ khách hàng giải nhu cầu họ Đối với việc phát triển sản phẩm, phản hồi nguồn liệu thuận tiện vô giá  Thúc đẩy tăng trưởng: + Khi phát triển sản phẩm mới, mở hội tăng trưởng cho doanh nghiệp Doanh thu tăng quy mô sản xuất lớn khiến việc thuê thêm nhân viên trở nên cần thiết Nhiều bàn tay đảm bảo đơn đặt hàng cung cấp thời gian thứ chạy hướng Ngoài ra, sản phẩm cải tiến khơng thu hút phạm vi nhân học mà thị trường Tuy nhiên, cần phải khôn ngoan định tăng trưởng Nếu thực phải mở rộng hoạt động mình, đừng vội vàng Mở rộng quy mô mức hoạt động tối ưu để ngăn ngừa tổn thất  Tạo lợi canh tranh: Các doanh nghiệp dẫn đầu ngành thường người tiên phong việc:  Có sản phẩm dịch vụ cao cấp  Xây dựng thương hiệu mạnh mẽ xung quanh sản phẩm dịch vụ nói  Tiếp tục đổi trước người ngành nghề Sẽ không khả thi để công ty phát triển thành cơng ty dẫn đầu ngành trì trệ Một cơng ty sản xuất sản phẩm chủ chốt tìm kiếm thành cơng Nhưng muốn nhiều cho doanh nghiệp Hơn nữa, số đối thủ cạnh tranh đáng gờm xuất thị trường làm giảm giá trị sản phẩm Nếu muốn phát triển trở thành người dẫn đầu, cần phải tiếp tục đổi mới, phát triển sản phẩm  Tăng giá trị cho khách hàng: 14 Một lý quan trọng cho phát triển phẩm nào, cung cấp giá trị cho khách hàng Nếu khơng khơng có lý để họ đánh đổi tiền họ cho sản phẩm Nếu sản phẩm mang lại giá trị vượt trội, khách hàng đổ xơ đến Giá trị ngày tăng điều giúp công ty phát triển Nếu giá trị để cung cấp cho khách hàng, cơng ty héo mịn Nếu giá trị cung cấp không tăng, công ty dần vị thị trường Bởi vị đối thủ cạnh tranh khác tăng giá trị cạnh tranh họ Bước 7: Thử nghiệm phạm vi giới hạn - Thử nghiệm hồn thiện sản phẩm, khắc phục thiếu sót để đáp ứng mong muốn người tiêu dùng - Đối với thử nghiệm thị trường giả lập, phân tích yếu tố mơi trường để tìm thị trường tiềm năng, thị trường mà sản phẩm phát triển mạnh bền vũng Bước 8: Thương mại hóa - Khi tung thị trường cần chốt thời gian thời điểm cụ thể kết hợp với chương trình khuyến dễ dàng thu hút tiếp cân nhiều khách hàng Cần nghĩ nhiều cách marketing, quảng bá nhiều phương diện chương trình khuyến hấp dẫn để giữ khách hàng giúp sản phẩm biết đến rộng rãi đồng thời giúp doanh nghiệp thu hồi vốn phát triển bền vững Bản kếố́ hoạc̣ch lập theo công cục̣ 5W 1H 15 W + H W Câu hỏi Đặc điểm sản phẩm h a t W - Mặt hàng thường h ưa chuộng khu e r vực nào? - Mặt hàng e mua đâu? W - Thời điểm thích hợp để h tung thị trường? e - n cho chương khuyến mãi? W h phẩm Trà thạụch trái y nhiệt đới? Tạụi lạụi chọn sản 2.Tạụi cần phải áp marketing trình phát triển sản phẩm này? W 1.Ai người nghiên cứu h tạụo sản phẩm này? o 2.Sản phẩm hướng dụụng Thông tin ghi nhãn sản phẩm Những thông tin bắt buộc hàng hóa (theo Nghị định 43/2017/NĐ – CP, Chương 2, điều 10, khoản 1, điểm d) Đốố́i với đồ ́ố́ng: Thơng tin bắt buộc Định lượng hàng hóa Ngày sản xuất hạn sử dụng Thông tin cảnh báo Hướng dẫn sử dụng, hướng dẫn bảo quản Thành phần thành phần định lượng Các nội dung khác thể nhãn hàng hóa ( mã số, mã vạch, dấu hợp chuẩn, dấu hợp quy (nếu có) nội dung thể thêm không trái với pháp luật phải đảm bảo tính trung thực, xác, phản ánh tính chất hàng hóa, khơng che khuất không làm sai lệch nội dung bắt buộc nhãn hàng hóa) Thơng tin tùy chọn Số cơng bố sản phẩm Chứng nhận quốc tế Hồ sơ tự cơng bớố́ sản phẩm 17 CỘNG HỊA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập – Tự – Hạc̣nh phúc BẢN TỰ CƠNG BỐ SẢN PHẨM Sớố́: 05/VNF/2020 I Thông tin tổ chức, cá nhân tự công bớố́ sản phẩm Tên tổ chức, cá nhân: CƠNG TY TNHH VIETNAM FOOD Địa chỉ: 67 Kinh Dương Vương, Phường An Lạc, Quận Bình Tân Điện thoại: Fax: Email: vnfood67gmail.co.vn 18 Mã số doanh nghiệp: 0314286015 Số giấy chứng nhận sở đủ điều kiện ATTP: Ngày cấp/Nơi cấp: II Thông tin sản phẩm Tên sản phẩm: Thức uống trà thạch trái nhiệt đới Thành phần: Trà đen, nước, đường, thạch trái cây, trái tươi hạt lựu, hương tổng hợp Thời hạn sử dụng sản phẩm: ngày kể từ sản xuất Quy cách đóng gói chất liệu bao bì: + Bao bì tetrapark chai nhựa Tên địa sở sản xuất sản phẩm (trường hợp thuê sở sản xuất) III Mẫu nhãn sản phẩm (đính kèm mẫu nhãn sản phẩm mẫu nhãn sản phẩm dự kiến) IV Yêu cầu an toàn thực phẩm Chúng xin cam kết thực đầy đủ quy định pháp luật an toàn thực phẩm hồn tồn chịu trách nhiệm tính pháp lý hồ sơ cơng bố chất lượng, an tồn thực phẩm sản phẩm công bố TP Hồ Chí Minh, ngày 17 tháng năm 20021 ĐẠI DIỆN TỔ CHỨC, CÁ NHÂN (Ký tên đóng dấu) 19 CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập – Tự – Hạc̣nh phúc BẢN CÔNG BỐ SẢN PHẨM Sốố́: 05/VNF/2020 V Thông tin tổ chức, cá nhân tự công bốố́ sản phẩm Tên tổ chức, cá nhân: CÔNG TY TNHH VIETNAM FOOD Địa chỉ: 67 Kinh Dương Vương, Phường An Lạc, Quận Bình Tân Điện thoại: Fax: Email: vnfood67gmail.co.vn 20 Mã số doanh nghiệp: 0314286015 Số giấy chứng nhận sở đủ điều kiện ATTP: Ngày cấp/Nơi cấp: VI Thông tin sản phẩm Tên sản phẩm: Thức uống trà thạch trái nhiệt đới Thành phần: Trà oolong, nước, đường, thạch trái cây, nước cốt chanh, hương tổng hợp Chỉ tiêu chất lượng chủ yếu tạo nên công dụng sản phẩm: Thời hạn sử dụng sản phẩm: ngày kể từ sản xuất Quy cách đóng gói chất liệu bao bì: + Bao bì tetrapark Tên địa sở sản xuất sản phẩm (trường hợp thuê sở sản xuất) VII Mẫu nhãn sản phẩm (đính kèm mẫu nhãn sản phẩm mẫu nhãn sản phẩm dự kiến) VIII Yêu cầu an tồn thực phẩm Chúng tơi xin cam kết thực đầy đủ quy định pháp luật an toàn thực phẩm hoàn toàn chịu trách nhiệm tính pháp lý hồ sơ cơng bố chất lượng, an toàn thực phẩm sản phẩm cơng bố TP Hồ Chí Minh, ngày 17 tháng năm 20021 ĐẠI DIỆN TỔ CHỨC, CÁ NHÂN (Ký tên đóng dấu) 21 ... Để sản xuất đạt thông số giá trị mục tiêu sản phẩm đề Vậy để đạt được sản phẩm thành phẩm đáp ứng mục tiêu hẳn phải trải qua giai đoạn thử nghiệm, qua phương án cơng nghệ để nghiên cứu chọn thông. .. sản phẩm, khả sản phẩm dịch vụ tiếp tục đáp ứng yêu cầu người tiêu dùng - Chỉ tiêu công dụng: Đây tiêu đặc trưng cho thuộc tính, xác định chức chủ yếu sản phẩm, quy định giá trị sử dụng sản phẩm. .. - Cung cấp thông tin - Marketing cách tốt để cung cấp thông tin sản phẩm Các tính bật sản phẩm dịch vụ 12 sử dụng để giới thiệu đến khách hàng qua thu hút ý khách hàng sản phẩm - Thiết lập tin