TIỂU LUẬN áp DỤNG các CÔNG cụ của QUẢN lý CHẤT LƯỢNG để PHÂN TÍCH, cải TIẾN TRONG CÔNG TY COCACOLA

TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT TPHCM KHOA KINH TẾ  MÔN: NHẬP MÔN QUẢN TRỊ CHẤT LƯỢNG TIỂU LUẬN ÁP DỤNG CÁC CÔNG CỤ CỦA QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG ĐỂ PHÂN TÍCH, CẢI TIẾN TRONG CƠNG TY COCACOLA GVHD : SVTH : Nguyễn Thanh Phú Thành phố Hồ Chí Minh, tháng năm 2020 NHẬN XÉT CỦA GIẢNG VIÊN Điểm Ký tên PHẦN MỞ ĐẦU I Mục tiêu nghiên cfíu − Tìm hiểu quy trình kiểm sốt chất lượng sản phẩm công ty − Xác định nguyên nhân gây lỗi − Đề xuất số biện pháp khắc phục II Đối tượng phạm vi nghiên cfíu  Đối tượng nghiên cfíu: Các cơng cụ quản lý chất lượng sản phẩm công ty TNHH CocaCola  Phạm vi nghiên cfíu: Cơng ty CocaCola III Phương pháp nghiên cfíu  Phương pháp thu thập thơng tin IV Kết cấu tiểu luận Bài tiểu luận kết cấu thành ba chương, là: Chương 1: Tổng quan công ty TNHH CoCaCoLa Chương 2: Cơ sở lý thuyết Chương 3: Thực trạng áp dụng công cụ quản lý chất lượng doanh nghiệp Chương 4: Đề xuất cải tiến, áp dụng công cụ khác để nâng cao chất Chương 5: Đánh giá nhận định sinh viên PHẦN NỘI DUNG 1.1 CHƯƠNG : TỔNG QUAN VỀ CÔNG TY COCA COLA Giới thiệu khái quát Coca Cola Nhắc đến nước người ta nghĩ đến loại nước giải khát nhẹ có ga mà cịn liên tưởng đến nhịp sống sơi động Ít hình ảnh hãng nước tiếp thị đến khách hàng Coca-Cola, người khổng lồ sản xuất nước giải khát nhẹ, hãng tiên phong phong trào quảng cáo nước hình thfíc tăng thêm hương vị cho sống Các quảng cáo đời vào năm 1907 miêu tả Coca-Cola “mạnh mẽ, đầy sinh lực tràn trề nhựa sống” 1.2 Lịch sử hình thành phát triễn ❖ Lịch sfí hình thành Nhà thuốc Jacobs Atlanta, nơi Coca-Cola lần phục vụ thfíc uống đài phun nước, vào khoảng năm 1900 Sản phẩm mang đến cho giới hương vị tiếng sinh Atlanta, Georgia, vào ngày tháng năm 1886 Tiến sĩ John Stith Pemberton, dược sĩ địa phương, sản xuất xi-rơ cho Coca-Cola mang theo bình sản phẩm xuống đường đến Dược phẩm Jacobs, nơi lấy mẫu, phát âm "tuyệt vời" bán với giá năm xu ly thfíc uống soda Nước có ga kết hợp với xi-rô để tạo loại đồ uống lập tfíc "Ngon sảng khối", chủ đề tiếp tục vang vọng ngày hơm bất cfí nơi Coca-Cola thưởng thfíc Tiến sĩ John Stith Pemberton, dược sĩ địa phương, sản xuất xi-rô cho CocaCola, mang bình đựng sản phẩm xuống đường đến Dược phẩm Jacobs, nơi lấy mẫu, phát âm "tuyệt vời" bán với giá năm xu ly thfíc uống soda Nghĩ "hai chữ C tốt quảng cáo", Frank M Robinson, đối tác kế toán Tiến sĩ Pemberton, gợi ý tên viết nhãn hiệu tiếng "CocaCola" kịch độc đáo ông Quảng cáo báo Coca-Cola sớm xuất Tạp chí Atlanta , mời cơng dân khát nước dùng thfí "thfíc uống đài phun nước soda phổ biến" Dấu hiệu dầu sơn vẽ tay có chữ "CocaCola" xuất mái hiên cfía hàng, với gợi ý "Đồ uống" thêm vào để thông báo cho người qua đường đồ uống để giải khát đài phun nước soda Trong năm đầu tiên, doanh số trung bình chín ly ngày Tiến sĩ Pemberton khơng nhận tiềm đồ uống mà ông tạo Ơng dần bán phần kinh doanh cho nhiều đối tác khác và, trước qua đời vào năm 1888, bán phần lãi lại cho Coca-Cola cho Asa G Candler Một người Atlantan với nhạy bén kinh doanh, ông Candler tiến hành mua quyền bổ sung giành quyền kiểm sốt hồn tồn ❖ Thành cơng đạt Từ thành lập đặt trụ sở Atlanta, bang Georgia, tập đồn Coca-cola hoạt động 200 nước khắp giới Thương hiệu Coca-cola thương hiệu nước bán chạy hàng đầu tất người giới yêu thích Coca-cola loại nước uống hấp dẫn khác tập đoàn Ngày nay, tập đoàn Coca-cola thành công công mở rộng thị trường với nhiều loại nước uống khác ban đầu nước có gas, sau nước trái cây, nước tăng lực cho thể thao, nước suối, trà số loại khác Coca-Cola chiếm 3.1% tổng lượng sản phẩm thfíc uống tồn giới Trong 33 nhãn hiệu nước giải khát không cồn tiếng giới, Coca-Cola sở hữu tới 15 nhãn hiệu Mỗi ngày Coca-Cola bán tỷ loại nước uống, giây lại có 10.000 người dùng sản phẩm Coca-Cola Trung bình người Mỹ uống sản phẩm công ty Coca-Cola ngày lần Coca-Cola có mặt tất châu lục giới biết đến rộng rãi phần lớn dân số giới Năm 2007, Coca-Cola trả cho nhà cung cấp nguyên vật liệu 11 tỷ USD tiền lương cho 73.000 công nhân gần tỷ USD Sản xuất tiêu thụ hết 36 triệu lít nước, tỷ J (Joule/Jun) lượng Có khoảng 1.2 triệu nhà phân phối sản phẩm Coca-Cola, 2.4 triệu máy bán lẻ tự động, nộp 1.4 tỷ USD tiền thuế đầu tư cho cộng đồng 31.5 triệu USD 1.3 Tầm nhìn - sfí mệnh Coca Cola ❖ Tầm nhìn Khi nhập thị trường, Coca Cola hướng đến mục tiêu lâu dài phát triển Coca Cola xây dựng doanh nghiệp với định hướng nhìn to lớn  Về người: Coca Cola mong muốn đem đến môi trường làm việc tốt nhất, truyền cảm hfíng mạnh mẽ  Về sản phẩm: Mang đến cho giới sản phẩm tốt nhất, sáng tạo đổi theo nhu cầu thị trường tương lai  Về đối tác: Cùng tạo dựng giá trị bền vững, đơi bên có lợi  Lợi nhuận: Tối đa hóa lợi nhuận ln ln phát triển  Năng suất hoạt động: Hiệu quả, nhanh chóng thành cơng ❖ Sfí mệnh Coca Cola từ thành lập đến ln theo sfí mệnh to lớn hoàn thành mục tiêu lâu dài họ là: − Ra nhập thị trường đem đến sản phẩm giới − Đem đến thơng điệp truyền cảm hfíng đầy ý nghĩa − Tạo giá trị tiềm khác biệt 1.4 Giá trị cốt lõi Coca Cola Để đối đầu với đối thủ, tạo khác biệt Coca Cola xây dựng nên giá trị cốt lõi cho doanh nghiệp cách sâu sắc là:  Lãnh đạo: Sự can đảm để định hướng tương lai tốt  Hợp tác: Tận dụng thiên tài tập thể  Chính trực: Hãy thực tế  Trách nhiệm: Nếu vậy, tùy thuộc vào tơi  Đam mê: Cam kết trái tim tâm trí  Đa dạng: Bao gồm thương hiệu chúng tơi  Chất lượng: Những chúng tơi làm, làm tốt Trên chia sẻ với bạn giá trị cốt lõi gì, tầm quan trọng giá trị cốt lõi giá trị cốt lõi doanh nghiệp hàng đầu Hi vọng qua bạn hiểu rõ có nhìn sâu sắc doanh nghiệp 1.5 Lĩnh vực hoạt dộng Coca Cola ❖ Hoạt động Coca Cola hoạt động phát triển công ty nước giải khát Do vậy, hoạt động kinh doanh sản xuất Coca Cola sản phẩm nước giải khát, nước uống, nước khống, Ngồi ra, Coca Cola nghiên cfíu sản xuất thị trường sản phẩm nước uống khác cà phê bia ❖ Hoạt động khác Bên cạnh sản xuất nước giải khát, Coca Cola gây bất ngờ tham gia thị trường âm nhạc trực tuyến cách tung sản phẩm nhạc trực tuyến có nhãn hiệu với 250000 hát Những hát trực tuyến bán qua mạng với mục đích mở rộng loại hình kinh doanh quảng cáo cho loại hình kinh doanh sản xuất nước giải khát 1.6 Cơ cấu tổ chfíc Coca Cola 1.6.1 Sơ đồ tổ chfíc Coca Cola Hiện giới, sản phẩm Coca - Cola phân phối qua 14 triệu đại lý cfía hàng, số dân tồn cầu ước tính tỷ người trung bình cfí 430 người có cfía hàng phân phối Coca - Cola Cơ cấu tổ chfíc Coca - Cola phân theo khu vực địa lý, bao gồm khu vực: Khu vực Bắc Mĩ, Khu vực Mĩ Latinh, Khu vực châu Âu, vùng châu giáp châu Âu Trung Đông (Euro Eurasia & Middle East - EEM), Khu vực châu Á, Khu vực châu Phi 1.6.2 Chfíc phịng ban ➢ PHÒNG THƯƠNG MẠI Trung tâm chiến lược hoạt động kinh doanh ❖ Với Văn hóa Tập trung vào thị trường, CCBVL, Phòng Thương mại trung tâm chiến lược hoạt động kinh doanh Không dừng lại việc sáng tạo chiến dịch marketing ấn tượng, Phòng Thương mại chịu trách nhiệm thực thi thị trường hiệu quả, quản lý trang thiết bị bán hàng xuất sắc, phát triển sản phẩm tất hoạt động dựa sfíc mạnh phân tích liệu xác ❖ Không ngừng nỗ lực phát triển CCBVL trở thành công ty giải khát toàn diện thị trường Việt Nam, Phịng Thương Mại ln chào đón fíng viên đầy đam mê tâm huyết để mang đến trải nghiệm khác biệt từ thương hiệu nước giải khát hàng đầu giới đến người tiêu dùng Việt Nam ➢ PHỊNG BÁN HÀNG Khơng sản xuất, mà cịn phân phối, vận hành xuất sắc ❖ Nhờ vào tận tâm xác phận chuỗi cung fíng mà sản phẩm Coca-Cola sản xuất cung fíng với chất lượng đồng trì việc vận hành an tồn thân thiện với môi trường cộng đồng Thông qua hợp tác phận Kế hoạch, Pha chế, Sản xuất, An toàn, Chất lượng, Logistics Dự án; Phịng Chuỗi cung fíng ln đảm bảo cung cấp đủ nguồn sản phẩm để đáp fíng nhu cầu ngày gia tăng thị trường, giao đến tay khách hàng đầy đủ kịp lúc sản phẩm chất lượng với chi phí thấp đồng thời đảm bảo hiệu mặt hạ tầng hệ thống để quản lý tốt việc quay vòng tài sản cung fíng ❖ Muốn trở thành thành viên phận hậu phương tuyệt vời này, gfíi cho chúng tơi CV bạn! ➢ PHỊNG CHUỖI CUNG ỨNG Both good production and excellent distribution, operation ❖ Thanks to the devotion and accuracy of the supply chain department, Coca-Cola's products have been produced and supplied with quality and consistency while maintaining a safe and good operation for environment and community By the partnership among Departments of Planning, Preparation, Production, Safety, Quality, Logistics and Project; The Supply Chain Department always ensure to provide market growing demands with full products, timely and fully delivery the lowest cost and highest quality products to customers, and ensure the infrastructure and system effectiveness for a good management of asset cycle ❖ To work as a member of this great logistic department, please kindly send us your CV asap! ➢ PHỊNG TÀI CHÍNH Tạo giá trị từ số ❖ Phịng Tài hỗ trợ công ty đưa định dựa số thơng qua việc cung cấp thơng tin xác qua báo cáo tài chính, phân tích tham vấn Chúng biến số thành thơng tin có ý nghĩa để đưa phân tích tư vấn thấu đáo hữu dụng đồng thời đảm bảo quản lý chặt chẽ, kiểm soát rủi ro bảo hiểm quy trình đầy đủ để tối thiểu hố rủi ro trì tính bền vững hệ thống ❖ Ln hướng tới dịch vụ hồn hảo, cung cấp thơng tin tài đầy đủ, xác, nhanh chóng cải tiến quy trình để khơng ngừng nâng cao chất lượng dịch vụ cho tồn hệ thống, Phịng Tài ln rộng cfía chào đón nhữn fíng viên xuất sắc ➢ PHÒNG MUA HÀNG ❖ Với chiến lược tối ưu hố chi phí giá trị, chúng tơi ln nỗ lực mua sản phẩm thích hợp với mfíc giá phải Chúng tơi cầu nối để tương tác với khách hàng nội bên ngồi thơng qua việc trì cải thiện quan hệ kinh doanh với đối tác tốt, đồng thời đáp fíng nhu cầu phịng ban công ty việc cung cấp sản phẩm/dịch vụ đạt chất lượng yêu cầu đầy đủ kịp thời Sau nhận thfíc ý nghĩa, họ tự giác, chủ động tiến hành 5S thói quen Tạo mơi trường thúc đẩy tinh thần tự nguyện người yếu tố 5S Bí thành cơng chương trình thực hành 5S tạo mơi trường khuyến khích người tích cực tham gia, phát huy sáng kiến trì mội trường làm việc sẽ, thuận lợi an tồn − Lặp lại chu trình 5S với tiêu chuẩn cao Chu trình thực 5S cần lặp lại liên tục, không ngừng nghỉ Điều nhằm trì, cải tiến cơng tác quản lý tổ chfíc, tạo nên nguyên tắc hoạt động tổ 1.1 Quản lí chất lượng theo sigma 1.1.1 sigma gì? Six Sigma (6 Sigma, hay 6σ) hệ phương pháp cải tiến quy trình kinh doanh quản lý chất lượng cách dựa thống kê để tìm lỗi (khuyết tật), xác định nguyên nhân lỗi xfí lý lỗi nhằm làm tăng độ xác quy trình Six Sigma hệ thống quản lý chất lượng giống ISO 9001 Hệ phương pháp đem tới tư cho doanh nghiệp: thay tập trung vào xfí lý sản phẩm lỗi, đầu tư cải thiện quy trình để ngăn lỗi xảy ra, tạo lập ổn định gần hoàn hảo trình sản xuất hoạt động kinh doanh Six Sigma sfí dụng phương pháp thống kê để đếm số lỗi phát sinh q trình, sau tìm cách để khắc phục, đưa tới gần mfíc “khơng lỗi” tốt Chỉ quy trình khơng tồn 3,4 lỗi (hay khuyết tật) triệu hội (sản phẩm), đạt mfíc tiêu chuẩn Six Sigma Trong điều kiện thực tế, quy trình Six Sigma có hồn hảo đến mfíc 99,99966% Đây cấp độ Sigma thfí 6, với độ lệch chuẩn đại diện cho mfíc độ trưởng thành quy trình: cấp độ Sigma tương ứng với độ lệch chuẩn 1.1.2 Lợi ích hệ phương pháp Six Sigma ❖ Giữ lòng trung thành khách hàng Khi định nghĩa khuyết tật quy trình, Six Sigma tập trung vào thông hiểu tường tận yêu cầu khách hàng nên có tính định hướng khách hàng cao Sản phẩm bạn không mắc lỗi mà cịn đáp fíng kỳ vọng người sfí dụng - nguyên nhân giúp giữ lòng trung thành ❖ Giảm chi phí, tăng lợi nhuận Nhờ vào tỷ lệ khuyết tật giảm đáng kể không tái diễn tương lai, doanh nghiệp bạn loại bỏ lãng phí khơng cần thiết vào nhân cơng công đoạn sản xuất hiệu quả, bao gồm nguyên vật liệu thời gian Cộng thêm thfí bạn tạo bao gồm sản phẩm bán được, chi phí hàng bán đơn vị sản phẩm giảm lợi nhuận tăng lên ❖ Cải thiện văn hoá doanh nghiệp Một “kênh” gắn kết hiệu doanh nghiệp nhân viên khơng khác ngồi quy trình làm việc hồn hảo Trong hệ phương pháp Six Sigma, yếu tố người quan trọng khơng thua kỹ thuật, chí cịn đề cao Hơn nữa, Six Sigma giải mâu thuẫn phát sinh quy trình kinh doanh nhờ vào phương pháp đo lường minh bạch thái độ chủ động công việc, giúp nhà quản lý dễ dàng định hướng nhân viên hơn, cho dù bạn có theo loại hình văn hố doanh nghiệp đặc trưng ❖ Lập kế hoạch chiến lược Six Sigma đóng vai trị quan trọng tầm nhìn chiến lược Khi doanh nghiệp bạn tuyên bố sfí mệnh, mục tiêu tiến hành phân tích SWOT, Six Sigma giúp bạn tập trung vào lĩnh vực cần cải thiện ❖ Mở rộng quy mô kinh doanh Một bạn loại trừ thành công nguồn gây khuyết tật tạo lập quy trình đạt chuẩn Six Sigma, chẳng cịn khó khăn dự án mở rộng quy mô sản xuất hệ thống đo lường kèm 1.1.3 Nguyên tắc hệ phương pháp Six Sigma ❖ Luôn hướng tới khách hàng Giống nhiều triết lý kinh doanh khác, Six Sigma tập trung vào customers’ voice - tiếng nói khách hàng Mọi sfía đổi, cải tiến quy trình theo độ chuẩn cần xác định dựa nhu cầu, yêu cầu kỳ vọng khách hàng ❖ Đề cao liệu kiện Mọi thông tin xoay quanh việc áp dụng hệ phương pháp Six Sigma khơng phải dựa phán đốn mơ hồ mà cần đo lường xác, giống cách đo lường số 3,4 phần triệu độ lệch chuẩn ❖ Quản trị chủ động Hệ phương pháp Six Sigma tập trung vào tìm kiếm xfí lý khiếm khuyết nhằm tăng độ xác quy trình - chủ động để ngăn ngừa, chfí khơng để mặc khiếm khuyết tạo sản phẩm lỗi thụ động xfí lý ❖ Cộng tác khơng có rào cản Six Sigma tn theo nguyên tắc cộng tác không giới hạn phận chfíc doanh nghiệp, bao gồm theo chiều dọc, chiều ngang đan chéo ❖ Hướng tới hoàn thiện cho phép mắc sai lầm Tiêu chuẩn Six Sigma 3,4 lỗi triệu khả năng, nghĩa chưa phải 100% xác Bởi vậy, doanh nghiệp khơng thể nóng vội từ đầu hịng có hồn hảo tuyệt đối Các phương án cải tiến quy trình phép thất bại, miễn hậu giới hạn bạn rút học sau 1.1.4 Áp dụng Six Sigma vào doanh nghiệp - Quy trình DMAIC Quy trình truyền thống để áp dụng hệ phương pháp Six Sigma vào hầu hết loại hình doanh nghiệp DMAIC bao gồm bước: - D - Define (Xác định) bước nhận định khách hàng yêu cầu chất lượng quan trọng cần có sản phẩm dịch vụ Sau tự đánh giá xem doanh nghiệp đạt yêu cầu mfíc độ nào, bạn cần xác định khu vực kinh doanh trọng điểm cần triển khai Six Sigma - M - Measure (Đo lường) công đoạn thu thập liệu, đánh giá nhận dạng vấn đề phát sinh để tìm nguyên nhân gốc rễ khiếm khuyết - A - Analyze (Phân tích) việc bạn xác định khoảng cách mục tiêu kế hoạch kết thực công việc tại, xác định hội cho doanh nghiệp Các giải pháp đưa từ đây, với điều kiện phải kiểm nghiệm chặt chẽ có biện pháp dự phòng - I - Improve (Cải tiến) lúc bắt đầu triển khai thực giải pháp cải tiến Bạn cần theo dõi sát để đưa định bổ sung thay đổi cần thiết - C - Control (Kiểm soát) kế hoạch giám sát kiểm soát mục tiêu đề ban đầu, tránh quay lại lối mòn cũ sai định hướng CHƯƠNG 3: THỰC TRẠNG ÁP DỤNG CÔNG CỤ QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG TẠI DOANH NGHIỆP 3.1 Quy trình sản xuất nước giải khát Quy trình sản xuất nước giải khát nhà máy Coca Cola hoàn tồn tự động hóa từ khâu chuẩn bị nhiên liệu hoàn thiện sản phẩm theo lưu đồ hoạch định Quy trình sản xuất nước giải khác Coca Cola ❖ Bắt đầu từ công đoạn chuẩn bị nước: Nguồn nước sfí dụng nước giếng khu công nghiệp đưa qua hệ thống xfí lý nước cơng ty Thơng qua xfí lý tinh, xfí lý tia cựa tím qua hệ thống tách RO để tạo thành nước tinh khiết ❖ Nước tinh khiết gia nhiệt nấu với đường thành Syrup trắng chuẩn bị cho công đoạn trộn hương liệu phụ gia: Cho nước vào bồn nấu có cánh khuấy motơ điện, sau cho đường (RE DE) vào bồn cho lượng nước lần tổng khối lượng đường Áp suất gia nhiệt điều chỉnh lên 26 Psi Nấu khoảng đến dung dịch đạt 90oC, xuất bong bóng sơi đồng thực tiếp cơng đoạn ❖ Phối trộn hương liệu, màu, acid điều vị: Khi nhiệt độ khối syrup đạt 90 oC tiến hành cho hỗn hợp phụ gia, màu acid điều vị vào tiếp tục khuấy cho đồng nhất.T iếp tục cho nước vào nồi nấu để đạt nhiệt độ khối syrup 80o C cho hỗn hợp hương liệu vào Ngừng gia nhiệt, xả van nhiệt từ nồi tiếp tục khuấy ❖ Đến cơng đoạn lọc bảo hịa CO 2: Loại bỏ tạp chất trình thao tác thực trình vận hành máy Loại bỏ tạp chất vật lý có nguyên liệu đường nước nạp CO2 vào nước giải khát đến giá trị nồng độ định tùy theo u cầu cơng nghệ Trong cơng đoạn này, sfí dụng CO2 tinh khiết dùng thực phẩm dạng lỏng cung cấp từ nhà máy sản xuất bia, cồn nén với áp suất cao bình nén ❖ Chiết rót, đóng nắp sfí lí nhiệt: Chiết lúc 24 lon, lon băng chuyền chuyển vào máy ghép nắp Thể tích lon 330ml Lon bán thành phẩm xếp vào rổ hệ thống cẩu chuyển đến bồn nước để giải nhiệt (lon nước từ – 2oC giải nhiệt lên nhiệt độ thường khoảng 30oC) ❖ Hoàn thiện sản phẩm: Các lon sau xfí lý nhiệt, tiến hành để sau chuyển đến hệ thống bao gói màng co vào lốc cho vào khay để tạo thành phẩm 3.2 Quy trình quản lý chất lượng nhà máy ❖ Hệ thống quản lý chất lượng sản phẩm CoCa CoLa thực theo tiêu chuẩn ISO 9001:2000 ❖ Thực quản lý chất chất lượng tất cơng đoạn: kiểm sốt chất lượng đầu vào, kiểm sốt q trình kiểm tra chất lượng đầu − Kiểm sốt chất lượng đầu vào: cơng ty xây dựng tiêu chí đánh giá sản phẩm từ nhà cung cấp theo tiêu chuẩn kỹ thuật sản xuất Thựa việc thu mua nguyên, phụ liệu theo lưu trình lập Lưu đồ quy trình thu mua ngun, phụ liệu • Bắt đầu: tìm kiếm nhà cung cấp tiềm thông qua phương tiện thông tin (internet, chào hàng từ nhà cung cấp,…) • Yêu cầu mua hàng: cơng ty thực kiểm sốt nhà cung cấp tiêu chí để chấp nhận nhà cung cấp đạt yêu cầu (chất lượng, giá thành, giao hàng, kỹ cung cấp,…) • Gfíi u cầu báo giá hồ sơ lực: để thu thập thông tin đánh giá sơ nhà cung cấp • Phê duyệt: Sau có thơng tin nhà cung cấp, cơng ty chọn nhà cung cấp phù hợp có lực thực loại bỏ nhà cung cấp khơng phù hợp • Đàm phán hợp đồng: Sau thống điều khoản hợp đồng, đánh giá hệ thống quản lý chất lượng nhà cung cấp để đảm bảo cung cấp sản phẩm u cầu cơng ty • Kiểm tra hàng: đánh giá lại thông số kỹ thuật từ sản phẩm mẫu nhà cung cấp Nếu trình đánh giá đạt yểu cầu tiến hành ký kết hợp đồng, nhập kho, tốn • Nhập kho, tốn: lưu lại thông tin để đối chiếu xảy sai xót − Kiểm sốt q trình: đảm bảo khách hàng nhận sản phẩm khơng có lỗi đáp fíng nhu cầu họ tránh tổn thất nặng nề Cơng ty giám sát kiểm sốt chất lượng cách theo dõi số liệu sản xuất Các nhà giám sát trình sản xuất phải đảm bảo có biến động kỹ sư thường xuyên giám sát thiết kế sản phẩm gặp vấn đề phát sinh kịp thời điều chỉnh, sfía chữa − Kiểm sốt chất lượng đầu ra: sản phẩm hồn thiện đưa kiểm tra sai hỏng bên bên Mỗi ngày số lượng sản phẩm sản xuất sản phẩm lỗi ghi lại bảng thống kê Dưới bảng thống kê số lượng sản phẩm lỗi tháng 10 năm Bảng thống kê sản phẩm lỗi 25 ngày Lấy mẫu từ 01/10 – 25/10 từ bảng thống kê sản phẩm lỗi , công ty Coca Cola xây dựng biểu đồ kiểm sốt để đánh giá q trình sản xuất Biểu đồ kiểm soát số phế phẩm Theo biểu đồ ta thấy tình trạng sản xuất Coca Cola khơng ổn định, vượt tầm kiểm soát số phế phẩm vượt đường giới hạn, để giải vấn đề cần tiềm nguyên nhân giải Để tìm nguyên nhân giải cho vấn đề này, công ty thực khảo sát đánh giá để tìm vị trí lỗi, cụ thể là: lỗi bên ngồi, năp rỉ sét, đóng váng, nhãn bạc,…Và đưa bảng số liệu tổng hợp lỗi sau Công ty dựa vào bảng tổng hợp lỗi xây dựng biểu đồ Pareto nhằm phân tích thống kê lỗi sản phẩm để xác định thfí tự ưu tiên giải vấn đề chất lượng Sau xây dựng thành công biểu đồ, áp dụng nguyên lý Pareto công ty nhận thấy rõ cần ưu tiên giải lỗi lỗi bên ngồi, đóng váng, nắp bị rỉ sét, màu đụt, màu nhạt CHƯƠNG 4: ĐỀ XUẤT CẢI TIẾN, ÁP DỤNG CÔNG CỤ KHÁC ĐỂ NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG 4.1 Đề xuất cải tiến áp dụng cơng cụ khác Khi sfí dụng công cụ quản lý chất lượng : lưu đồ, biểu đồ kiểm sốt, biểu đồ Pareto đưa mfíc độ ưu tiên giải lỗi sản phẩm chưa đưa nguyên nhân sâu xa dẫn đến lỗi Vì cần phải tìm hiểu nguyên nhân dẫn đến lỗi sản phẩm để đưa biện pháp khắc phục vào mục tiêu 4.2 Áp dụng công cụ khác Sau thu thập liệu tìm nguyên nhân dẫn đến vấn đề : chai bị nfít mẻ, lon bị móp méo, số chai nước thành phẩm CoCa CoLa bị đóng váng bề mặt Chúng tơi sfí dụng biểu đồ nhân để thể rõ nguyên nhân chính, phụ gây nên vấn đề Qua biểu đồ ta đưa biện pháp khắc phục: - Cải thiện chất lượng nước sfí dụng - Vệ sinh dụng cụ máy móc thường xuyên - Cải thiện, kiểm tra kỹ lưỡng chất lượng nguyên vật liệu đầu vào - Giám sát chặt chẽ quy trình sản xuất để khơng xảy sai sót đặc biệt công đoạn pha chế chiết chai thành phẩm - Kiểm tra khu vực máy móc đảm bảo chất lượng theo tiêu chuẩn phép hoạt động CHƯƠNG 5: ĐÁNH GIÁ VÀ NHẬN ĐỊNH CỦA SINH VIÊN 5.1 Lợi ích việc áp dụng cơng cụ quản lý chất lượng ❖ Sfí dụng đơn giản mang lợi ích hữu hiệu, cơng cụ sfí dụng cách độc lập kết hợp để xác định xác điểm bất thường, điểm thiếu kiểm soát giảm thiểu tác động chúng ❖ Bảy cơng cụ giúp trình bày liệu lời dạng biểu đồ, tạo thơng tin trực quan, dễ hiểu, có tính tổng thể ❖ Giảm căng thẳng nâng cao kĩ làm việc, người chủ trình tạo sản phẩm nhận thfíc, hiểu rõ chủ động việc kiểm sốt q trình để tạo sản phẩm đạt yêu cầu chất lượng từ đầu ❖ Giảm chi phí thơng qua kiểm sốt tốt, lực trình cải thiện ❖ Giảm thiểu cố, hỏng hóc máy móc, phát sớm khiếm khuyết, hỏng hóc máy móc, thiết bị, hoạt động bảo trì sfía chữa tiến hành thuận lợi ❖ Giúp cho việc sản xuất mặt hàng có chất lượng, sản phẩm sản xuất vừa thích fíng với nhu cầu phù hợp với túi tiền người tiêu dùng ❖ Nâng cao uy tín : thể rõ cho khách hàng quan tâm cam kết doanh nghiệp chất lượng sản phẩm, dịch vụ ❖ Chất lượng tốt hơn: áp dụng cơng cụ kiểm sốt chất lượng chủ động kiểm sốt q trình để khơng tạo giảm thiểu rủi ro gây sản phẩm khuyết tật ❖ Giảm chi phí liên quan đến chất lượng: Giảm thiểu chi phí liên quan đến sản phẩm lỗi, kể sản phẩm trình nội sau chuyển giao cho khách hàng ❖ Các mục tiêu chất lượng trở nên rõ ràng hơn, nhân viên, công nhân hiểu kiểm sốt q trình theo cách thfíc qn 5.2 Nhận xét Khách hàng mong đợi yêu cầu sản phẩm chất lượng cao Khi khách hàng nhận sản phẩm chất lượng, doanh nghiệp có nhiều lợi ích Để thỏa mãn nhu cầu khách hàng, doanh nghiệp luôn tiến đổi phù hợp với thời đại Đồng thời nâng cao hệ thống quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn tiến cách phù hợp.KẾT LUẬN Với kinh tế phát triển cách nhanh chóng , để phát triển bền vững doanh nghiệp cần phải đảm bảo chất lượng sản phẩm đáp fíng tốt nhu cầu sfí dụng sản phẩm người tiêu dùng Từ tăng hiệu kinh tế đem lại cho người tiêu dùng tinh cậy Muốn làm điều cần phải áp dụng công cụ quản lý chất lượng QC tools , 5S, Sigma,… cách hiệu chúng phương pháp quản trị xfí lí thông tin hữu hiệu doanh nghiệp, công ty, nhà quản lý chất lượng sfí dụng nhằm hạn chế sai sót, lỗi sản xuất, đảm bảo chất lượng cho sản phẩm Các cơng cụ thống kê áp dụng linh hoạt lĩnh vực sản xuất phù hợp tình cụ thể để đối phó có vấn đề phát sinh làm cho chất lượng sản phẩm cải thiện ... quan cơng ty TNHH CoCaCoLa Chương 2: Cơ sở lý thuyết Chương 3: Thực trạng áp dụng công cụ quản lý chất lượng doanh nghiệp Chương 4: Đề xuất cải tiến, áp dụng công cụ khác để nâng cao chất Chương... hoạch chất lượng Cán quản lý phải biết cách làm cho công nhân hiểu việc đảm bảo nâng cao chất lượng nhiệm vụ chung toàn doanh nghiệp Đồng thời công tác quản lý chất lượng tác động mạnh mẽ đến công. .. cho vào khay để tạo thành phẩm 3.2 Quy trình quản lý chất lượng nhà máy ❖ Hệ thống quản lý chất lượng sản phẩm CoCa CoLa thực theo tiêu chuẩn ISO 9001:2000 ❖ Thực quản lý chất chất lượng tất cơng