(TIỂU LUẬN) nhập môn kinh doanh quản trị marketing milano coffee thị trường mục tiêu của quán

MILANO COFFEE NHẬP MÔN KINH DOANH QUẢN TRỊ MARKETING 46K01 •TỔNG QUAN VỀ QN 44 Xơ Viết Nghệ Tĩnh, Hải Châu, Đà Nẵng Diện tích: 80m2 milanocoffee.com.vn Số ghế: 60 Milanocoffee.com.vn@gmail.com Giá loại đồ uống dao động từ 19k-45k, thức ăn dao động từ 11k-19k 2 THỊ TRƯỜNG MỤC TIÊU CỦA QUÁN Nhân học Tâm lý học Hành vi NHÂN KHẨU HỌC Tuổi Nhóm khách hàng giới trẻ từ 18-35 tuổi: loại đá xay, trà, cà phê sữa Nhóm khách hàng trung niên từ 35-60 tuổi: cà phê đá, cà phê sữa, cafe hạt rang mộc Giới tính Thu nhập Địa vị xã hội Nữ: Thức uống: Khách hàng có thu Tầng lớp trung lưu +Đá xay: đá xay có cà nhập trung bình, thượng lưu phê, đá xay khơng cà trở lên có nhu cầu phê order từ mức 19k+Trà: trà sữa, trà chanh, 45k trà trái Nam: Thức uống: Cà phê: cà phê đá, cà phê sữa, cà phê rang mộc Các tiêu thức lại bao gồm: chủng tộc, dân tộc, trình độ học vấn, nghề nghiệp, quy mơ gia đình tơn giáo khơng có phân đoạn thị trường Tính cách TÂM LÝ HỌC Kích thích Nhóm khách hàng có xu hướng thích truyền thống, đơn giản: cà phê đá, cà phê sữa, trà chanh, trà sữa Nhóm khách hàng có xu hướng thích mẻ, đa dạng: đá xay có cà phê, đá xay khơng cà phê, trà trái cây, cafe hạt rang mộc Milano phục vụ khách hàng ống hút giấy nhằm kích thích sản phẩm Bảo vệ mơi trường, đảm bảo chất lượng sản phẩm đáp ứng nhu cầu khách hàng sử dụng Ngồi qn cịn phục vụ bốn loại trà miễn phí: trà sen, trà lài, trà bắc, trà đen Phong cách sống Milano với loại không gian: +Mô hình G1: KH dùng đồ uống quán mang +Mơ hình G2: KH dùng đồ uống thức ăn nhẹ qn mang +Mơ hình KIOSK: KH người làm có nhu cầu mua sản phẩm mang +Mơ hình Container: KH ưa thích lạ, độc đáo dùng đồ uống quán mang HÀNH VI Khả tiêu dùng Nhóm khách hàng từ 1835 tuổi chủ yếu có mức thu nhập khá, cao => Khả tiêu dùng giá sản phẩm từ 25-40k cao Người tiêu dùng Đến quán cafe để thưởng thức đồ uống Đến quán cafe để tu tập, giải trí với gia đình bạn bè Đến quán cafe để học tập, làm việc Đến quán cafe để selfie, sống ảo Milano xây dựng thương hiệu quán cà phê với gam màu chủ đạo trắng đen đơn giản để kích thích khách hàng định vị sản phẩm, từ tạo lịng trung thành với thương hiệu Khách hàng có độ nhạy cảm với giá, sẵn sàng chi tiêu 3 ĐẶC ĐIỂM NHU CẦU CỦA KHÁCH HÀNG Needs: Giải khát, ăn uống Wants: Các loại đồ ăn, thức uống có chất lượng tốt, khơng gian thống mát, n tĩnh vừa đáp ứng nhu cầu học tập, làm việc selfie, sống ảo Demands: Các loại đồ ăn, thức uống phù hợp với khả trả khách hàng 4 ĐỐI THỦ CẠNH TRANH Các quán cà phê có chung đối tượng khách hàng cung cấp loại sản phẩm, dịch vụ với mức giá tương đương khu vực Các quán khác biệt cách thức bán hàng, không gian, đặc thù dịch vụ riêng đáp ứng nhu cầu uống cà phê khách hàng Các quán không bán loại đồ uống đáp ứng nhu cầu giải khát như: quán sinh tố, trà chanh, nước ép, ĐỀ XUẤT MỘT SỐ CHÍNH SÁCH MARKETING - MIX Chính sách Price Chính sách Promotion Chính sách Place a Chính sách Price Áp dụng khách hàng mua theo combo Chiến lược giá trọn gói Khách hàng trả tiền so với mua số lượng lẻ Ví dụ: Thay Khách hàng mua riêng lẻ ly cà phê 25k, bánh mỳ 19k, quán phục vụ combo hai với giá 40k 25K 19K 40 K a Chính sách Price Chiến lược giá đặc biệt: Vào ngày lễ tết hay cuối tuần,ưu đãi giảm 5-20% tùy thuộc vào dịp, cách lôi kéo khách hàng đến lần b.Chính sách Promotion Quảng cáo Khuyến Quan hệ cơng chúng b.Chính sách Promotion Xây dựng fanpage hiệu việc thường xuyên cập nhật nội dung sáng tạo, để khách hàng tương tác, giới thiệu với bạn bè, người thân biết quán Quán mời KOL quảng bá coffee Milano, từ giúp thu hút thêm nhiều khách hàng mới,tăng độ nhận diện thương hiệu quán Quảng cáo Tăng cường chạy quảng cáo phương tiện Internet Google, Facebook, Tiktok, In logo quán lên quà lưu niệm dành tặng cho khách hàng tham gia vào chương trình bốc thăm b Chính sách Promotion Tích lũy điểm: Khi khách hàng order 50k Đồng giá: áp dụng loại sản phẩm Khuyến Bốc thăm may mắn: phần thưởng voucher Giảm giá ngày lễ(30-4,20-10): giảm 10-15% toàn sản phẩm b.Chính sách Promotion Quan hệ cơng chúng: tham gia tài trợ đồ uống cho hoạt động tình nguyện hay kiện thể thao Từ giúp quán thu hút nhiều khách hàng tiềm c Chính sách Place Đăng kí làm đối tác ứng dụng giao hàng Now, Loship, Shopee food Mang thương hiệu đến gần với nhiều khách hàng giúp tạo thêm doanh thu cho quán Liên kết với khách sạn, sân bay mở rộng sản phẩm đến địa điểm thu hút khách hàng THANKS FOR LISTENING! Nhóm Hà Thị Lan Anh Lê Thị Thanh Vy Nguyễn Thị Kim Chi Nguyễn Lê Hoàng Hương Nguyễn Lê Phương Trang ... bạn bè, người thân biết quán Quán mời KOL quảng bá coffee Milano, từ giúp thu hút thêm nhiều khách hàng mới,tăng độ nhận diện thương hiệu quán Quảng cáo Tăng cường chạy quảng cáo phương tiện Internet... đáo dùng đồ uống quán mang HÀNH VI Khả tiêu dùng Nhóm khách hàng từ 1835 tuổi chủ yếu có mức thu nhập khá, cao => Khả tiêu dùng giá sản phẩm từ 25-40k cao Người tiêu dùng Đến quán cafe để thưởng... Milanocoffee.com.vn@gmail.com Giá loại đồ uống dao động từ 19k-45k, thức ăn dao động từ 11k-19k 2 THỊ TRƯỜNG MỤC TIÊU CỦA QUÁN Nhân học Tâm lý học Hành vi NHÂN KHẨU HỌC Tuổi Nhóm khách hàng giới trẻ từ 18-35