Thông tin tài liệu
BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO ĐẠI HỌC UEH TRƯỜNG CÔNG NGHỆ VÀ THIẾT KẾ UEH KHOA CÔNG NGHỆ THÔNG TIN KINH DOANH *** ******** ******** DỰ ÁN KẾT THÚC HỌC PHẦN THỐNG KÊ ỨNG DỤNG TRONG KINH TẾ VÀ KINH DOANH Đề tài dự án: KHẢO SÁT VỀ NHU CẦU ĂN VẶT VÀ ĂN NHANH CỦA SINH VIÊN UEH Lớp: sáng thứ Hai – SE001 Mã LHP: 21C1STA50800547 Nhóm: 13 Giáo viên hướng dẫn: Ts Nguyễn Văn Trãi Thành viên: Lưu Hoàng Quốc Bảo – 31211027569 Trần Hoàng Kiệt – 31211027590 Phạm Nguyễn Chí Khoa – 31211020279 Lê Văn Luân – 31211027594 Nguyễn Tiến Dũng – 31211027572 Thống kê ứng dụng kinh tế kinh doanh MỤC LỤC Nội dung dự án Tóm tắt nội dung nghiên cứu 2 Error: Reference source not foundError: Reference source not foundGiới thiệu dự án .2 Phương pháp nghiên cứu Trình bày kết thảo luận Đối tượng hàng Xu hướng ăn vặt viên Phân khúc mức giá lượng hàng .6 Hình thức quán .11 Những khách sinh nhập mở hạn chế 14 Thống kê ứng dụng kinh tế kinh doanh Đối với đề tài 14 Đối nhóm 15 với Kết luận 15 Tài liệu tham khảo 17 Phụ lục .18 Một số bảng biểu đồ thông tin 18 Biểu mẫu câu án 20 hỏi dự Thống kê ứng dụng kinh tế kinh doanh NỘI DUNG DỰ ÁN Tóm tắt nội dung nghiên cứu Dự án nghiên cứu nhu cầu sử dụng thức ăn vặt thức ăn nhanh sinh viên mà cụ thể sinh viên Đại học UEH Thông qua phần mềm Google Biểu Mẫu (Google Forms), nhóm tạo khảo sát trực tuyến có 99 bạn trả lời cho câu hỏi mà nhóm đặt nhằm mục đích thu thập liệu Từ liệu thu thơng qua khảo sát, nhóm tổng hợp hồn thành nên dự án Thơng qua dự án, nhóm trả lời câu hỏi đặt bắt đầu tiến hành dự án nghiên cứu Giới thiệu dự án nghiên cứu thống kê - Lý chọn dự án: Bản thân sinh viên, thành viên nhóm chúng tơi nhận thân có quan tâm đến việc ăn vặt chi cho việc ăn vặt thường xuyên kể từ học sinh sinh viên Với việc muốn giải đáp tò mò liệu bạn sinh viên khác có nhu cầu lĩnh vực ăn uống nhận lĩnh vực có tiềm năng, nhóm tiến hành thực khảo sát để tự giải đáp thắc mắc Nhóm lựa chọn nghiên cứu khảo sát để làm dự án nhóm nhận thấy tính thực tế - Mục tiêu cụ thể: Dự án thực nhằm hướng đến việc mở quán ăn, thương hiệu kinh doanh đồ ăn vặt đồ ăn nhanh để đáp ứng nhu cầu trước hết sinh viên - Câu hỏi mà dự án trả lời: Các câu hỏi nhóm đưa Google Biểu Mẫu nhằm thu thập thông tin trả lời cho câu hỏi sau: + Đối tượng khách hàng nhắm đến + Những ăn phù hợp thị hiếu người tiêu dùng + Phân khúc mức giá lượng nhập hàng hay nhiều hợp lý + Đâu yếu tố mà người tiêu dùng quan tâm ăn + Hình thức kinh doanh phù hợp Thống kê ứng dụng kinh tế kinh doanh + Điều làm hài lòng, thu hút giữ chân khách hàng lâu dài Phương pháp thực nghiên cứu Đối tượng khảo sát: sinh viên Đại Học UEH - Vì tình hình dịch bệnh cịn mang tính chất phức tạp khó lường nên nhóm tiến hành thực khảo sát hình thức trực tuyến - Tạo bảng khảo sát Google Biểu Mẫu, đăng biểu mẫu khảo sát lên tảng mạng xã hội Facebook nhận 99 phản hồi - Sử dụng Microsoft Excel để tổng hợp, phân tích, xử lý liệu vẽ biểu đồ - Dùng Microsoft Word để tổng hợp kết quả, trình bày báo cáo dự án - Trình bày kết dự án thảo luận Đối tượng khách hàng Bảng 1: Bảng phân phối tần số, tuần suất, tần suất phần trăm thể giới tính mẫu Nam Nữ Tổng Thống kê ứng dụng kinh tế kinh doanh BIỂU ĐỒ TRÒN THỂ HIỆN PHẦN TRĂM GIỚI TÍNH 42% 58% Nam Nữ Nhóm tiến hành khảo sát 99 đối tượng đạt yêu cầu gồm sinh viên Đại học UEH Trong tổng số 99 đối tượng khảo sát có 42 đối tượng khảo sát nam, chiếm tỷ lệ 42,42% 57 đối tượng nữ, chiếm tỷ lệ 57,58% Tỷ lệ nam nữ tương đối khơng có chệnh lệch q lớn tạo điều kiện cho liệu thu thập nhóm trở nên thực tế xác Việc thu thập liệu từ sinh viên UEH đối tượng dễ tiếp cận thấu hiểu nhóm Đây độ tuổi mà bạn có thu nhập có thời gian, độ tuổi thích thưởng thức sống thân Bảng 2: Bảng phân phối tần số mức độ ăn vặt thường xuyên tuần sinh viên UEH Số lần ăn vặt Giới tính Nam Nữ Tổng (Biểu đồ thể tần suất phần trăm số lần ăn vặt tuần nằm phần PHỤ LỤC) Thống kê ứng dụng kinh tế kinh doanh BIỂU ĐỒ VỀ MỨC ĐỘ THƯỜNG XUYÊN ĂN VẶT CỦA SINH VIÊN UEH 30 25 20 15 10 Nam Nữ Việc khảo sát nhằm mang lại nguồn thông tin mức độ thường xuyên bạn sinh viên UEH ăn vặt/ăn nhanh giúp cho việc cung cấp, chuẩn bị nguyên liệu để làm đồ ăn trở nên xác tương đối hơn, khơng bị thiếu hay dư thừa đồ ăn, góp cho việc tăng lợi nhuận bán hàng cửa hàng Thông qua liệu đồ thị trên, ta thấy biến tần số thường xuyên lần số lượng sinh viên nữ (17 người) ăn vặt lớn gần gấp lần so với sinh viên nam (5 người) Trong biến cịn lại 4-6 lần khơng có chênh lệch nam (17 người) nữ (16 người) Thậm chí biến tần số 1-3 lần số lượng sinh viên nữ (27 người) lớn so với sinh viên nam (20 người) Chúng ta dựa vào thơng tin để lựa chọn cách thức bày trí đồ ăn cho phù hợp gần gũi với phái nữ khả thu hút khách hàng bán hàng cao Xu hướng ăn vặt sinh viên (Bảng 3: Bảng phân phối tần số, tần suất, tần suất phần trăm lựa chọn sinh viên UEH với ăn vặt thường chọn ăn nhiều nằm phần PHỤ LỤC) Thống kê ứng dụng kinh tế kinh doanh BIỂU ĐỒ THỂ HIỆN TỶ LỆ VỀ MÓN ĂN VẶT ĐƯỢC ƯA CHUỘNG NHẤT Các chiên 31 Bánh tráng trộn/cuốn 31,3% Bánh Bánh tráng trộn/cuốn Các chiên Khơ gà/bị Trong số bốn ăn vặt nhóm liệt kê là: bánh ngọt, bánh tráng cuốn/trộn, chiên (cá viên/bị viên/khoai tây ) khơ gà/bị ba ăn vặt ưa chuộng Thơng qua biểu đồ thấy tỷ lệ bình chọn tương đối bánh trán (31,3%), bánh (31,3%) chiên (29,3%) Với việc định mở quán ăn với quy mơ vừa nhỏ, thơng qua khảo sát rút được: cần tập trung vào ba ăn vặt ưa chuộng trên, tạm thời khơng cần quan tâm đến khơ gà/bò với tỷ lệ chọn 8,1% Trong tương lai, có đủ vốn xem xét mở rộng thêm vào danh sách phục vụ sau Phân khúc mức giá lượng nhập hàng (Bảng 4: Bảng thể thu nhập theo tháng (lương trợ cấp gia đình) 99 sinh viên UEH nằm phần PHỤ LỤC) 14 15 Thống kê ứng dụng kinh tế kinh doanh BIỂU ĐỒ THỂ HIỆN SỰ YÊU THÍCH VỀ KHÔNG GIAN QUÁN CỦA SINH VIÊN UEH Đơn vị: % 50 45 40 35 30 25 20 15 10 7,07 2,02 Có kệ sách Thơng qua liệu biểu đồ trên, ta nhận thấy sinh viên thể mức độ yêu thích lớn hai yếu tố “không gian xanh, thống mát” với 78 người đánh giá tích cực (thích thích ), chiếm 78,78% “khơng gian yên tĩnh” với 72 người đánh giá tích cực, chiếm 72,72% Đặc biệt khơng gian xanh thống mát có số người đánh giá thích chiếm tỷ lệ cao 45,45%, cao tất cá đánh giá thích chí đánh giá thích yếu tố khác Qua việc xây dựng nên không gian mát mẻ với xanh ưu tiên, với giữ khơng gian yên tĩnh nhẹ nhàng Trong đó, hai yếu tố có mức độ u thích thấp quán có thú cưng (52,52 %) quán có kệ sách (45,45%) Đối với việc quán có kệ sách có tỷ lệ đánh giá bình thường cao (45,45%), điều có nghĩa có nhiều người khơng quan tâm đến việc có kệ sách hay khơng nên việc đầu tư vào việc trang trí quán với kệ sách tạm thời bỏ qua mức độ ưu tiên không cao mang đến thách thức cho việc bày trí quán ăn Đối với việc qn có thú cưng lại ghi nhận tỷ lệ số người khơng u thích (rất khơng thích, khơng thích) cao (14,14%) , hiểu có số người bị ứng với lông thú cưng hay đơn giản họ khơng thích động vật Quán lưu tâm đến vấn đề bố trí khu vực riêng dành cho thú cưng quán khách hàng dẫn theo 15 16 Thống kê ứng dụng kinh tế kinh doanh BIỂU ĐỒ THỂ HIỆN LÝ DO SẴN SÀNG MUA ĐỒ ĂN VẶT CỦA MỘT QUÁN/THƯƠNG HIỆU MỚI 35 (35,35%) Nhân viên trẻ trung vui vẻ Quảng cáo thu hút 32 (32,32%) 81 (81,81%) Nghe review tốt từ người khác 38 (38,38%) Chiến dịch sale ngày khai trương 10 20 30 40 50 60 70 8090 Người khảo sát chọn nhiều lý mà họ sẵn sàng mua thử đồ ăn quán hay thương hiệu Biểu đồ thể tỷ lệ áp đảo mà việc nghe review tốt từ người khác (81,81%) chiếm tỷ lệ cao gấp đơi lý cịn lại khiến họ sẵn sàng mua đồ ăn thương hiệu Điều lại đặt vấn đề mới, mà ấn tượng đầu quan trọng, cần phải thực làm hài lòng khách hàng đầu tiên, để từ từ gây dựng danh tiếng qn Từ đó, họ “đại sứ marketing” tiềm giới thiệu cho nhiều người khác biết đến cửa hàng, thương hiệu Ta thấy nhiều cửa hàng đồ ăn vặt TP HCM áp dụng chiến lược thường có sức thu hút khách lớn Và ngồi há miệng chờ sung, chờ đợi người khách hàng may rủi mà biết đến quán ta Đó cần nhìn vào yếu tố lại, nhân viên trẻ trung vui vẻ, quảng cáo thu hút chiến dịch sale ngày khai trương có tỷ lệ chọn ngang Việc áp dụng ba yếu tố giúp lơi kéo nhiều khách hàng tiềm hơn, điều thương hiệu hay công ty lớn áp dụng mang lại thành công Những hạn chế Đối với đề tài: Số lượng đối tượng khảo sát cịn (99 người) kết khảo sát chưa thể xu hướng quan điểm tổng thể + 16 17 Thống kê ứng dụng kinh tế kinh doanh Vì tình hình dịch bệnh nên khơng thể khảo sát trực tiếp mà thông qua tảng trực tuyến (tạo biểu mẫu Google Forms lấy liệu thông qua mạng xã hội Facebook) người thực khảo sát làm qua loa, cho có, nên trường hợp đánh bừa, khơng nhìn kĩ câu hỏi trả lời khơng mục đích xảy gây phiền tối cho q trình xử lý số liệu (có thể kể đến việc bất hợp lý số liệu đề cập bảng 6) + Chưa đa dạng câu hỏi câu trả lời đề tài nghiên cứu + Câu hỏi khảo sát chưa thực đầy đủ, chưa hỏi vào trọng tâm, chưa thể khai thác toàn thông tin + Với việc số lượng mẫu 99 gây khó khăn q trình tính tốn, xử lý trình bày số liệu, tỷ lệ phần trăm sau làm tròn tổng lại lại khơng 100%, xuất số sai sót nhỏ + Đối với nhóm: Tương tác thành viên thơng qua hình thức online tình hình dịch bệnh khơng thể gặp mặt trực tiếp chưa thể đạt hiệu tốt + Lĩnh vực chun mơn thấp, chưa có kinh nghiệm, thiếu kiến thức, khả sử dụng phần mềm thống kê cịn hạn chế + Nhóm lần đầu thực dự án, khơng thể tránh sai sót việc câu hỏi, tính tốn, tổng hợp trình bày liệu + Kết luận phần Trình bày kết dự án thảo luận trình bày đưa kết luận rõ ràng, nên đây, nhóm tổng hợp lại cách ngắn gọn kết luận chính: Ở - Đối tượng kinh doanh: Đối tượng mà cửa hàng nhắm đến sinh viên trường mà trước hết sinh viên Đại học UEH Độ tuổi sinh viên lứa tuổi thành viên nhóm, nên việc thấu hiểu nắm bắt xu hướng khách hàng dễ dàng Và với liệu thu thập từ khảo sát, ta thấy số lượng sinh viên nữ ăn vặt tần suất ăn vặt nhiều tương đối so với sinh viên nam Cửa hàng quan tâm đến thơng tin để có sách nhân viên, cách trang trí quán bày trí ăn, cho phù hợp tạo cảm giác thoải mái, thu hút đối tượng khách hàng nữ 17 18 Thống kê ứng dụng kinh tế kinh doanh - Món ăn kinh doanh: Với liệu thu từ khảo sát, định thử tập trung kinh doanh ba ăn vặt ưa chuộng là: bánh tráng, bánh ngọt, chiên Về việc ăn cụ thể bánh tráng, loại bánh tráng trộn, bánh tráng nướng bánh tráng Đối với bánh ngọt, tiến hành tìm hiểu nghiên cứu kĩ sau trước hết, thơng qua việc tìm hiểu sơ bộ, vài loại bánh sau cân nhắc: bánh su kem, bánh lan trứng muối, bánh Cupcake, Và cuối chiên, cá viên chiên, bò viên chiên, khoai tây chiên thiếu, việc nghiên cứu kĩ tiến hành sau - Giá thành ăn: Thơng qua khảo sát cho thấy thu nhập giá có ảnh hưởng lớn đến việc lựa chọn phân khúc ăn sinh viên Trong thứ mà cửa hàng thay đổi giá cả, đồng thời có đến 71,71% sinh viên đánh giá lựa chọn mua đồ ăn vặt đồ ăn nhanh giá phải Để định giá cụ thể cần trải qua nhiều yếu tố nên xem xét sau Nhưng cửa hàng trọng cố gắng giữ giá thành mức vừa phải, tham gia vào phân khúc thấp để tiếp cận nhiều khách hàng tăng tần suất mua hàng người tiêu dùng - Hình thức kinh doanh: Tập trung vào việc kinh doanh trực tiếp, điều có nghĩa tập trung đầu tư vào sở hạ tầng, chọn lựa địa điểm quán không cần phải mặt phố phải dễ tìm, thuận tiện cho việc di chuyển Việc thuê nhân viên cần quan tâm, việc thuê sinh viên làm nhân viên bán thời gian đề xuất thời gian suy nghĩ - Không gian quán ăn: Từ liệu thu được, với việc 47,47% lựa chọn hình thức mua quán thưởng thức qn khơng gian qn đóng vai trị quan trọng “bộ mặt” quán, để lại ấn tượng cho khách hàng Cửa hàng trọng việc tạo khơng gian qn vừa thống mát, n tĩnh có khu vực riêng dành cho thú cưng nhằm thu hút quan tâm đem lại cảm giác thoải mái cho khách hàng Giữ không gian yên tĩnh phát nhạc ballad, lo-fi, piano nhẹ nhàng, thư giãn theo yêu cầu, điều đồng nghĩa từ bỏ nhóm khách hàng yêu thích việc thưởng thức nhạc mạnh, âm lượng lớn, 18 19 Thống kê ứng dụng kinh tế kinh doanh thông qua liệu điều khơng thành vấn đề khơng gian yên tĩnh, nhẹ nhàng quán hướng đến Những yếu tố cần trọng: + Nhân viên: nhân viên trẻ trung, động, vui vẻ có thái độ niềm nở + Nguồn cung hàng hóa: nơi cung cấp nguyên vật liệu cho quán ăn quan trọng cần chọn lựa kĩ càng, yếu tố trực tiếp ảnh hưởng đến giá cả, chất lượng ăn độ an toàn vệ sinh thực phẩm + Các chiến dịch khuyến mãi: dù công ty lớn hay hàng nhỏ có chiến dịch sale, khuyến để thu hút khách hàng, cửa hàng có chiến dịch sale vào ngày đặc biệt có ưu đãi cho khách quen - Việc thu hút nhiều khách hàng từ ngày kinh doanh quan trọng, thực tốt điều mang lại cảm giác hài lòng cho khách hàng cần thiết để họ trờ lại với bạn bè hay gia đình Ở thời điểm ban đầu, có yếu tố hay chưa áp dụng hạn chế ngân sách, theo thời gian quán mở rộng với tiêu chí thỏa mãn nhiều khách hàng tốt Cửa hàng tiến hành khảo sát định kỳ để xem xét, tiếp nhận ý kiến điều cần cải thiện nắm bắt xu hướng để kịp thời thay đổi cho phù hợp Tài liệu tham khảo “Sách thống kê ứng dụng kinh tế kinh doanh” Anderson – Sweeney – Williams 19 20 Thống kê ứng dụng kinh tế kinh doanh PHỤ LỤC BIỂU ĐỒ THỂ HIỆN TẦN SUẤT PHẦN TRĂM SỐ LẦN ĂN VẶT TRONG TUẦN 19,2% 1-3 lần 47,5% 4-6 lần Trên lần 33,3% Bảng 3: Bảng phân phối tần số, tần suất, tần suất phần trăm lựa chọn sinh viên UEH với ăn vặt thường chọn ăn nhiều 20 21 Thống kê ứng dụng kinh tế kinh doanh Thu nhập Số lượng Tỷ lệ (%) 1.0 3.0 Tổng Bảng 4: Bảng thể thu nhập theo tháng (lương trợ cấp gia đình) Bảng 5: Bảng thể số tiền sẵn sàng chi cho ăn vặt tháng Số tiền sẵn sàng < 200.000VN 200.000 – 499.000VND 500.000 – 1.000.000VN > 1.000.000VN Tổng Bảng 8: Bảng phân phối tần số, tần suất phần trăm việc lựa chọn hình thức mua hàng sinh viên UEH Quay trở phần MỤC LỤC 21 22 Thống kê ứng dụng kinh tế kinh doanh BIỂU MẪU CÂU HỎI DỰ ÁN CỦA NHĨM Trong chọn phương án, chọn nhiều phương án Khảo sát nhu cầu ăn vặt/ăn nhanh sinh viên UEH Giới tính sinh học bạn o Nam o Nữ Bạn thường ăn vặt lần tuần o 1-3 lần o 4-6 lần o Trên lần Bạn thường chọn ăn nhiều sau o Bánh trán (cuốn/trộn) o Khơ (gà/bị) o Bánh o Các chiên (cá viên/bò viên/khoai tây/ ) Thu nhập theo tháng bạn (lương + trợ cấp gia đình) o Dưới 1.000.000VND o Từ 1.000.000VND – 2.999.000VND o Từ 3.000.000VND – 5.000.000VND o Trên 5.000.000VND Số tiền bạn sẵn sàng chi cho ăn vặt tháng o Dưới 2000.000VND o Từ 200.000VND – 499.000VND o Từ 500.000VND – 1.000.000VND o Trên 1.000.000VND Lý bạn chọn đồ ăn vặt quán/ thương hiệu Hợp vị Giá thành rẻ Tranh trí đẹp bắt mắt 22 23 Thống kê ứng dụng kinh tế kinh doanh An toàn vệ sinh thực phẩm O O O O O Bạn thích chọn phương án mua hàng sau o Mua quán mang o Mua quán thưởng thức quán o Mua online qua page qn Bạn thích khơng gian qn Có kệ sách Có thú cưng (mèo, chó, vẹt, bể cá ) Khơng gian xanh, thống mát Khơng gian yên tĩnh Bạn sẵn sàng mua đồ ăn vặt quán/ thương hiệu Quảng cáo thu hút Nhân viên trẻ trung, vui vẻ Chiến dịch sale ngày khai trương Nghe review tốt từ người khác Link bảng câu trả lời dự án: https://docs.google.com/spreadsheets/d/1YMOWrlNO5bpbD7_OemKSBim7XBBaP9cawLUtdUYAJU/edit?usp=sharing 23 24 Thống kê ứng dụng kinh tế kinh doanh -Hết - 24 ... sinh viên UEH Quay trở phần MỤC LỤC 21 22 Thống kê ứng dụng kinh tế kinh doanh BIỂU MẪU CÂU HỎI DỰ ÁN CỦA NHĨM Trong chọn phương án, chọn nhiều phương án Khảo sát nhu cầu ăn vặt /ăn nhanh sinh. .. câu án 20 hỏi dự Thống kê ứng dụng kinh tế kinh doanh NỘI DUNG DỰ ÁN Tóm tắt nội dung nghiên cứu Dự án nghiên cứu nhu cầu sử dụng thức ăn vặt thức ăn nhanh sinh viên mà cụ thể sinh viên. .. 18 Thống kê ứng dụng kinh tế kinh doanh - Món ăn kinh doanh: Với liệu thu từ khảo sát, định thử tập trung kinh doanh ba ăn vặt ưa chuộng là: bánh tráng, bánh ngọt, chiên Về việc ăn cụ thể bánh
Ngày đăng: 10/12/2022, 07:13
Xem thêm:
