Thông tin tài liệu
ĐẠI HỌC UEH- TRƯỜNG CÔNG NGHỆ VÀ THIẾT KẾ KHOA CÔNG NGHỆ THÔNG TIN KINH DOANH - DỰ ÁN CUỐI KỲ QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG Đề tài: “PHÂN TÍCH QUY TRÌNH CHUỖI CUNG ỨNG NƠNG SẢN SẠCH CỦA CƠNG TY FOODMAP” GVHD: Th.S Hồng Thu Hằng Nhóm thực hiện: Nhóm 13 Võ Chí Bảo 31191025750 hieule.31191025549@st.ueh.edu.vn Nguyễn Thị Thu Hằng 31191026273 hangnguyen.31191026273@st.ueh.edu.vn Lê Thị Minh Hiếu 31191025549 hieule.31191025549@st.ueh.edu.vn Phan Bảo Khang 31191025157 khangphan.311910251557@st.ueh.edu.vn TP.Hồ Chí Minh, tháng 12 năm 2021 Tieu luan LỜI CẢM ƠN Chúng em xin gửi lời cảm ơn đặc biệt đến GVHD: Th.S Hoàng Thu Hằng tận tình hướng dẫn, giúp đỡ chúng em kiến thức chun mơn để hồn thành dự án Tuy nhiên q trình thực cịn hạn chế mặt thời gian nhân lực nên dự án cịn nhiều thiếu sót Kính mong Cơ xem xét, góp ý giúp dự án nhóm hồn thiện Nhóm em xin chân thành cảm ơn Cơ! Tieu luan MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN MỤC LỤC BẢNG PHÂN CÔNG CÁC THÀNH VIÊN LỜI GIỚI THIỆU I GIỚI THIỆU SƠ LƯỢC .7 Giới thiệu Foodmap .7 1.1 Mục tiêu 1.2 Tầm nhìn sứ mệnh 1.3 Thông tin công ty 1.4 Cơ cấu nhân vai trò phận Foodmap 1.5 Sản phẩm foodmap .9 Bối cảnh thị trường bán lẻ Việt Nam 2.1 Thị trường cạnh tranh 11 2.2 Tối ưu hóa chuỗi cung ứng 11 II Quy trình chuỗi cung ứng nội địa nông sản công ty Foodmap 12 Sơ đồ quy trình chuỗi cung ứng nội địa nông sản công ty Foodmap 12 Mơ tả sơ lược quy trình chuỗi cung ứng nội địa nông sản Foodmap: 13 Các hoạt động quản lý chuỗi cung ứng nội địa nông sản Foodmap 13 3.1 Giai đoạn Planing (Lập kế hoạch) 13 3.2 Giai đoạn Source (cung ứng nguyên vật liệu, hàng hóa) 16 3.3 Giai đoạn Make (sản xuất) 18 Giai đoạn Deliver (giao hàng) 21 Giai đoạn Return (trả hàng) 23 Tieu luan Các ảnh hưởng đại dịch COVID-19 đến hoạt động vận hành chuỗi cung ứng Foodmap .24 6.1 Ảnh hưởng tích cực 24 6.2 Ảnh hưởng tiêu cực: 27 V Kết luận Những vấn đề lớn quản lý vận hành chuỗi cung ứng Foodmap giải pháp 28 Dịch bệnh gây khó khăn khâu bảo quản tích trữ nơng sản: 28 Dữ liệu ngày lớn gây khó khăn phân tích để đưa chiến lược 29 KẾT LUẬN 31 VI Tài liệu tham khảo: .31 Tieu luan BẢNG PHÂN CÔNG CÁC THÀNH VIÊN Họ tên Nội dung Mức độ hoàn thành Nguyễn Thị Thu Hằng Vẽ sơ đồ mô tả sơ lược quy trình chuỗi cung 100% ứng nội địa doanh nghiệp Xác định vấn đề lớn quản lý vận hành chuỗi cung ứng DN kèm đề giải pháp Tổng hợp thành file Võ Chí Bảo Giới thiệu doanh nghiệp sơ lược bối 100% cảnh ngành mà doanh nghiệp tham gia vào Trình bày giai đoạn Return Xác định vấn đề lớn quản lý vận hành chuỗi cung ứng DN kèm đề giải pháp Phan Bảo Khang Trình bày giai đoạn: Plan (lập kế hoạch) 100% Source (cung ứng nguyên vật liệu, hàng hóa) quản lý vận hành chuỗi cung ứng Foodmap Phân tích ảnh hưởng tích cực đại dịch COVID-19 đến hoạt động vận hành chuỗi cung ứng doanh nghiệp Lê Thị Minh Hiếu Trình bày giai đoạn: Make (sản xuất) 100% Deliver (giao hàng) quản lý vận hành chuỗi cung ứng Foodmap Phân tích ảnh hưởng tiêu cực đại dịch COVID-19 đến hoạt động vận hành chuỗi cung ứng doanh nghiệp Tieu luan LỜI GIỚI THIỆU Dịch bệnh Covid 19 diễn biến phức tạp với nhiều ảnh hưởng nghiêm trọng kèm theo, nhiều chuỗi cung ứng bị đứt gãy, doanh nghiệp muốn tồn phát triển cần thay đổi cách quản lý vận hành chuỗi cung ứng để thích nghi, hướng tới trạng thái bình thường xã hội Trong bối cảnh đặc biệt nhiều doanh nghiệp chao đảo chí buộc phải rời khỏi thị trường Foodmap- cơng ty chun cung sản phẩm liên quan đến nông sản an toàn tảng Thương mại điện tử (TMĐT) phát triển có thành tựu bật Vậy vận hành quy trình chuỗi cung ứng họ có gì, cải tiến để thích nghi với tình hình tại? Đó lí nhóm chọn đề tài “PHÂN TÍCH QUY TRÌNH CHUỖI CUNG ỨNG NÔNG SẢN SẠCH CỦA CÔNG TY FOODMAP” Dự án bao gồm phần: Giới thiệu Foodmap sơ lược thị trường bán lẻ Việt Nam Sơ đồ mơ tả sơ lược quy trình chuỗi cung ứng nội địa nông sản công ty Foodmap Các hoạt động quản lý chuỗi cung ứng nội địa nông sản Foodmap thông qua giai đoạn: Plan (lập kế hoạch), Source (cung ứng nguyên vật liệu, hàng hóa), Make (sản xuất), Deliver (giao hàng), Return (trả hàng) Các ảnh hưởng đại dịch COVID-19 đến hoạt động vận hành chuỗi cung ứng Foodmap Những vấn đề lớn quản lý vận hành chuỗi cung ứng Foodmap giải pháp Tieu luan I GIỚI THIỆU SƠ LƯỢC Giới thiệu Foodmap 1.1 Mục tiêu Với mục tiêu trở thành sàn thương mại điện tử dẫn đầu thị trường nông sản Việt Nam, tạo trải nghiệm mua sắm nông sản tuyệt vời an toàn chất lượng Khi mua sắm trực tuyến Foodmap.asia, khách hàng hưởng dịch vụ sau: Dịch vụ chăm sóc khách hàng trước-trong-sau mua hàng, ngày tuần, từ đến 21 Giá cạnh tranh: 90% trở lên sản phẩm chiết khấu 10% trở lên Miễn phí vận chuyển (đơn hàng từ 250.000đ TP.HCM đơn hàng từ 500.000đ tỉnh, sách tùy theo sản phẩm) 1.2 Tầm nhìn sứ mệnh Food Map thực hóa giấc mơ nâng tầm giá trị nông sản Việt tảng thương mại điện tử Vì vậy, FoodMap.asia ln cam kết nâng cao chất lượng dịch vụ chất lượng sản phẩm Foodmap.asia cung cấp thực phẩm an toàn cho người thân tất người dân khắp đất nước, tạo nên đồ nông sản sạch, an tồn chất lượng Bên cạnh đưa nông sản nước nhà trở thành môt quốc gia lựa chọn hàng đầu đồ nông sản giới 1.3 Thông tin công ty Foodmap thành lập năm thắng 12/2018 thuộc Công ty Cổ Phần Công nghệ Thương Mại UFO Địa đăng ký kinh doanh: 114 Đường 9A, xã Bình Hưng, huyện Bình Chánh, TP Hồ Chí Minh, Việt Nam Giấy chứng nhận Đăng ký Kinh doanh số 0314592854 Sở Kế hoạch Đầu tư Thành phố Hồ Chí Minh cấp ngày 24/08/2017 Tieu luan Hình Logo Foodmap Thơng qua mơ hình B2B2C, Foodmap hoạt động tảng kết nối công nghệ cho nhà sản xuất, vận hành, tốn người mua hàng thơng qua trang web https://foodmap.asia/ Thông tin sản phẩm lưu thông tảng minh bạch cho ba bên Cho đến nay, công ty hợp tác với 100 nông dân nhà sản xuất để cung cấp cho 5.000 người tiêu dùng nhà bán lẻ sản phẩm từ 20 tỉnh thành 1.4 Cơ cấu nhân vai trò phận Foodmap Cơ cấu nhân Hình Sơ đồ nhân cơng ty Foodmap (Nguồn: Thơng tin nội bộ) Vai trị phận Foodmap Bộ phận thu mua logistic: đảm nhận vai trị ghi nhận thơng tin khách hàng chọn nhà sản xuất tìm trình lên ban giám đốc, sau thống cho phép phận thu mua logistic tiến hành cử nhân viên trực tiếp sở sản xuất để khảo sát nông sản đánh giá theo tiêu chuẩn GlobalGAP, sau khảo sát đạt tiêu chuẩn yêu cầu tiến hành kí hợp đồng mua bán, nhà sản xuất cơng khai tất trình liên Tieu luan quan đến sản phẩm cho công ty công ty theo dõi nhằm đảm bảo chất lượng sản phẩm tốt Bộ phận marketing kết hợp với phận thiết kế xây dựng chiến dịch marketing cho sản phẩm cách tạo buổi giới thiệu sản phẩm kết hợp với phận IT tạo chiến dịch fanpage Bộ phận marketing theo ghi nhận thông tin quay clip phục vụ trình tạo chiến dịch pr sản phẩm kênh youtube Bộ phận sale chốt đơn hàng tiến hành giao hàng, tùy vào điều kiện đơn hàng giao nhà sản xuất Foodmap, giao foodmap phận sale liên hệ với đơn vị vận chuyển giao hàng tiết kiệm để giao sản phẩm tới tận tay khách hàng 1.5 Sản phẩm foodmap Mỗi sản phẩm công bố Foodmap phải đáp ứng tiêu chí: Truy xuất nguồn gốc Có chứng chất lượng sản phẩm Nhóm Foodmap tiến hành đánh giá thực tế sở sản xuất kiểm tra thông tin độc lập Sản phẩm phải ngon, hấp dẫn người dùng Foodmap phát triển hệ thống truy xuất nguồn gốc nội riêng để nhà cung cấp sử dụng hồn tồn miễn phí Với cơng cụ này, Foodmap quản lý hỗ trợ nhà cung cấp cách chuyên nghiệp Đánh giá trực tiếp sở sản xuất giúp Foodmap hiểu rõ câu chuyện người nông dân, nhà sản xuất hình thành sản phẩm, từ thiết lập hỗ trợ truyền thơng nhiều cho nhà cung cấp Bối cảnh thị trường bán lẻ Việt Nam Quy mô thị trường bán lẻ Việt Nam không ngừng tăng trưởng, thu hút quan tâm nhà đầu tư nước Trong năm năm trở lại đây, tốc độ thâm nhập ảnh hưởng nhà phân phối bán lẻ nước gây nhiều áp lực cho nhà bán lẻ nước Điều đặt doanh nghiệp phân phối bán lẻ nước nâng cao lực cạnh tranh, tận Tieu luan dụng tốt lợi địa phương ứng dụng giải pháp chuyển đổi số vào hệ thống kinh doanh Hình Quy mô thị trường bán lẻ Việt Nam 2010-2020 Theo Bộ Công thương Việt Nam, số địa phương thực giãn cách dịch Covid – 19 diễn biến phức tạp, tính chung tháng đầu năm 2021, tổng mức bán lẻ hàng hóa doanh thu dịch vụ tiêu dùng đạt gần 2.464 nghìn tỷ đồng, tăng 4,9% so với kỳ năm trước, loại trừ yếu tố giá tăng 3,55% Một thị trường bật thời điểm hiên thương mai điên tử Theo báo cáo Cục Thương mại điện tử Kinh tế số Việt Nam (Bộ Công Thương), với 53% dân số mua sắm trực tuyến, thị trường thương mại điện tử Hình Xếp hạng thị trường bán lẻ khu vực Đông Nam Á 10 Tieu luan 3.3 Giai đoạn Make (sản xuất) 3.3.1 Dòng chảy quy trinh dịch vụ Foodmap Foodmap phát triển bên thứ đưa nông sản Việt lên sàn thương mại điện tử, với đầu tư công nghệ để nâng cao chất lượng giá trị nông sản Việt Khách hàng tiềm Foodmap người nơng dân người tiêu dùng có mối quan tâm chất lượng sản phẩm Sau năm phát triển lượng sản phẩm mà Foodmap cung cấp đa dạng sản phẩm liên quan đến nơng sản an tồn Hiện FoodMap xây dựng ba thương hiệu riêng Đặc sản Ngon Lành (như đường, mật ong, rau củ ), Maloka (trà cà phê) HappyNut (các loại hạt dinh dưỡng) Và để dễ dàng cho việc tìm hiểu dịng chảy dịch vụ Foodmap, nhóm định chọn phân tích dịng chảy sản phẩm rau củ tươi, để biết sản phẩm từ người nông dân đến tay khách hàng Khảo sát sản phẩm người nông dân Foodmap thực tiêu chí “ăn cùng, cùng, làm việc cùng” để thấu hiểu, lắng nghe khó khăn người nơng dân, người gắn đời với ngành nông nghiệp Họ đưa công đến nơi trực tiếp tạo sản phẩm để khảo sát sản phẩm đảm bảo tiêu chí mà họ đặt Bước phải xác nhận nguồn gốc sản phẩm, xem xét bảng đánh giá chất lượng sản phẩm an tồn Đối với người dân cịn thực cách trồng trọt kiểu cũ, chưa quan tâm đến cách sản xuất tiến , e ngại thực đánh giá chất lượng, họ hướng dẫn hỗ trợ miễn phí cho người nơng dân Foodmap cịn giúp họ thấy tầm quan trọng việc đảm bảo nguồn gốc, chất lượng từ ban đầu, đưa đánh giá chất lượng thu hoạch Sau khảo sát đạt tiêu chuẩn yêu cầu tiến hành kí hợp đồng mua bán, nhà sản xuất cơng khai tất q trình liên quan đến sản phẩm cho công ty công ty theo dõi nhằm đảm bảo chất lượng sản phẩm tốt Thực marketing ứng dụng công nghệ cao 19 Tieu luan Với thơng tin họ có buổi sát, họ đưa chiến dịch marketing từ câu chuyện có thật Đây bước quan trọng đánh vào tâm lí người tiêu dùng thông qua sản phẩm thực chất lượng câu chuyện có thật, người làm thật, tâm huyết với nơng nghiệp Họ cịn hỗ trợ nơng dân việc thiết kế bao bì thương hiệu để nâng cao chất lượng sản phẩm Sử dụng công nghệ đại giới thiệu sản phẩm Hiện nay, Foodmap xây dựng riêng cho kênh thương mại điện tử để phân phối sản phẩm Những sản phẩm bán trực tiếp cửa hàng, đăng thông tin sản phẩm thường xuyên kênh thương mại điện tử để hỗ trợ khách hàng đặt hàng online Đây xem bước bật công ty thị trường sản phẩm nông sản Foodmap dẫn đầu thị trường Việt việc phát triển sản phẩm tươi sống kênh thương mại điện tử Tạo xu hướng mới, hỗ trợ người nông dân nhiều mùa dịch vừa qua Dự trữ sản phẩm Một tốn khó cho cách doanh nghiệp phân phối sản phẩm tươi sống để giữ sản phẩm tươi ngon, đảm bảo chất lượng đến tay người tiêu dùng FoodMap chọn cách vận hành theo mơ hình đặt hàng trước (pre-order), chiếm khoảng 30-35% sản phẩm bán – cách tối ưu để giữ cho sản phẩm ln tươi sống Cách thức dự trữ Foodmap nơng trại, sản phẩm có độ tươi sống tốt Ngồi họ hỗ trợ thu mua sản phẩm để phân phối hàng nước Phân phối sản phẩm Mơ hình FoodMap “From farm to table: two sides – one chain – one platform”, mơ hình góp phần hỗ trợ làm nên thương hiệu Foodmap, họ đưa mức giá tối ưu cho người nông dân người tiêu dùng Công ty bên phân phối trực tiếp mà không cần thông quá nhiều bên trung gian, làm doanh thu người nơng dân bị hạ thấp mà chi phí mua sản phẩm người tiêu dùng lại nhiều 20 Tieu luan Trong mùa dịch vừa qua, thấy rõ ưu điểm công ty xây dựng theo hướng thương mại điện tử Nó hỗ trợ nhiều cho người tiêu dùng việc phòng chống dịch đem lại lợi nhuận lớn cho công ty Trong lần trao đổi với báo giới đây, đại diện Foodmap cho biết nhu cầu thực phẩm tươi tăng cao giai đoạn giãn cách xã hội Covid-19 Trong ngày dịch bệnh, thùng rau xanh giao đến tận cửa người tiêu dùng đón nhận nhiệt tình, giải pháp an tồn hiệu vừa đảm bảo sức khỏe vừa mang đến thực phẩm an toàn với chất lượng đảm bảo Đối với mơ hình đặt trước, thứ Tư tuần, thùng rau FoodMap tươi ngon chuyển đến cho khách hàng Tất rau, củ lấy từ nông liên kết với Foodmap, đảm bảo an toàn tuyệt đối cho người tiêu dùng Ngoài ra, có thay đổi nhu cầu, người tiêu dùng liên hệ với phận chăm sóc để điều chỉnh Sản phẩm đến tay người tiêu dùng Phương thức bán trực tiếp cửa hàng: người tiêu dùng trực tiếp đến hàng để mua sản phẩm tươi sống, nhân viên hỗ trợ gần đầy đủ sản phẩm đăng kênh thương mại điện tử Phương thức mua hàng qua kênh thương mại điện tử: người tiêu dùng đặt hàng kênh thương mại điện tử, cửa hàng đóng gói cẩn thận giao đến cho người tiêu dùng thời gian sớm 3.3.2 Đảm bảo niềm tin hài lòng cho khách hàng Mỗi sản phẩm đưa lên Foodmap phải đáp ứng đủ tiêu chí (Như nêu phần Plan) Đây lời hứa Foodmap đến người tiêu dùng Khi công ty thực họ phần lấy lòng tin khách hàng Luôn lắng nghe, hỗ trợ người nông dân người nông dân Đối với người tiêu dùng chấp nhận, xem xét đánh giá họ, dịch vụ chăm sóc khách hàng tận tình trước – sau mua hàng, xuyên suốt ngày/tuần, từ 8:00 đến 21:00 Từ việc làm họ tạo thiện cảm cho khách hàng minh 21 Tieu luan 3.3.3 Giải pháp giảm sai sót, tổn thất sản phẩm, chi phí việc cung ứng dịch vụ Hiện nay, Foodmap mạnh phát triển mơ hình tinh gọn Cơng ty áp dụng mơ hình cách hạn chế dự trữ hàng hóa kho làm tăng chi phí, mà sản phẩm trồng trực tiếp nông trại nông dân Foodmap thu mua sản phẩm người nông dân, lượng nhỏ, chủ yếu họ nhận đặt trước từ khách hàng thông báo thu hoach phân phối sản phẩm Giảm thời gian vận chuyển hàng hóa cách đưa hàng hóa trực tiếp đến người tiêu dùng, mà khơng cần thơng qua kho dự trữ Hàng hóa đóng theo số lượng quy định đặt ra, để đảm bảo chất lượng đến tay người tiêu dùng Giai đoạn Deliver (giao hàng) Hình Quy trình đặt giao hàng Quy trình thiết kế để mơ tả thức hàng hóa đến tay người tiêu dùng Khi khách hàng đặt trước hàng, hay kênh thương mại điện tử, nhân viên thống kê số lượng hàng theo khu vực người tiêu dùng Với đơn đặt hàng gần hàng có đủ số lượng, bên hàng đóng gói gửi đến cho họ theo yêu cầu, hàng kho khơng đủ thống kê gửi đến trang trại gần với địa người tiêu dùng để đóng gói giao Đối với đơn hàng xa, không gần hàng, bên Foodmap thống kê số lượng gửi cho nông trại, để họ thu hoạch đóng gói gửi cho người tiêu dùng 22 Tieu luan Hiện nay, Foodmap mở rộng phát triển cách kênh thương mại điện tử khách Shopee, Lazada, Tiki - giúp nông sản Việt trở nên gần gũi người tiêu dùng Ngoài họ cịn thực mơ hình bán hàng trực tiếp để tăng gần gũi với khách hàng Theo tìm hiểu hệ thống kho dự trữ Foodmap chưa trọng nhiều: phần họ chủ yếu phát triển mơ hình đặt trước để giữ sản phẩm tươi ngon, phần lại họ chủ yếu dự trữ kho nhỏ cửa hàng xây dự kho tổng Hiện nay, công ty áp dụng mô đặt hàng trước Đây mô hình phổ biến hay sản phẩm tươi sống Khi khách hàng cần công ty thống kê thông báo đến nông trại gần nhất, liên hệ với bên vận chuyển hàng hóa để giao sản phẩm đến khách hàng Lợi ích: giảm chi phí tồn kho, sản phẩm đến tay khách hàng phần lớn giữ độ tươi sống, giảm chi phí vận chuyển phần lớn chọn nông trại gần khu vực người tiêu dùng Mô hình bán hàng trực tiếp họ thu mua số lượng phù hợp hàng hóa, phân phối đến cửa hàng, để đáp ứng nhu cầu mua hàng trực tiếp từ khách hàng Lợi ích: Việc tạo gần gũi cho người tiêu dùng công ty, hỗ trợ nhân viên tìm hiểu đánh giá người tiêu dùng sản phẩm, giảm bớt chi phí vận chuyển Giai đoạn Return (trả hàng) Phân tích quy trình sách đổi trả doanh nghiêp 23 Tieu luan Hình 10 Quy trình trả hàng Food Map đặt khách hàng làm trọng tâm nên đảm bảo khách hàng nhận đươc sản phẩm chất lượng cam kết từ Food Map Với quy trình đổi trả Food Map ln xử lý nhanh chóng, kịp thời để hỗ trợ khách hàng cách tối ưu Có số điểm lưu ý quy trình đổi trả hàng Food Map sau: Sau khách hàng xác nhận đơn hàng, Food Map trách nhiệm chịu khiếu nại việc giao thiếu hàng nhầm đơn hàng Trong q trình sử dụng, khách hàng u cầu đổi trả theo dấu hiệu hư hỏng, hết hạn sử dụng hàng hóa: Hàng tiêu dùng, đóng gói khách hàng yêu cầu trả hàng từ 10 – 14 ngày từ ngày nhận hàng Hàng nông sản phải đổi trả vòng ngày kể từ ngày nhận hàng Chính sách hồn tiền: Sản phẩm hết giao cho khách hàng Sản phẩm bị hư hỏng trình sử dụng thay 24 Tieu luan Khơng giao cho khách nhiều đơn hàng (số tiền hoàn lại tương đương phần giá trị hàng) Các ảnh hưởng đại dịch COVID-19 đến hoạt động vận hành chuỗi cung ứng Foodmap 6.1 Ảnh hưởng tích cực 6.1.1 Sự phát triển mạnh mẽ thương mại điện tử, hành vi tiêu dùng khách hàng có chuyển đổi “Đại dịch Covid-19 gây tác động nặng nề người nông dân – lực lượng chiếm đến 65% dân số nước Sự đứt quãng chuỗi cung ứng khiến người nơng dân khó khăn, đặc biệt vấn đề buôn bán, trao đổi sản phẩm Việc hạn chế lại khiến người nông dân tiếp cận khu chợ để bán sản phẩm Điều này, thúc đẩy người nông dân cần phải chuyển hướng đến kỹ thuật số ngành nông nghiệp Foodmap tận dụng lợi để phát triển thị trường mạnh mẽ đợt khủng hoảng.” Đại dịch Covid-19 làm thay đổi thói quen tiêu dùng mua sắm Người tiêu dùng có xu hướng mua sắm thông qua online thay cho hình thức mua sắm truyền thống Đặc biệt, thay đổi hành vi tiêu dùng giúp thương mại điện tử trở thành kênh kết nối tiêu thụ, xuất mặt hàng nông sản vốn trước phần lớn bán qua kênh trực tiếp “Thực tế, việc chuyển đổi số, đưa mặt hàng nông nghiệp Việt Nam lên sàn thương mại điện tử chuẩn bị từ nhiều năm trước Tuy nhiên, ảnh hưởng Covid-19 thúc đẩy việc chuyển đổi diễn nhanh, mạnh mẽ hơn.” Ngay sau hợp tác thành công với Tiki Lazada để đưa hàng nông sản giao dịch cửa hàng trực tuyến hai “ông lớn” ngành thương mại điện tử thị trường Việt Nam, Foodmap kết nối hợp tác với Amazon để đưa hàng nơng sản Việt thị trường tồn cầu Trước mắt, FoodMap hướng đến nhóm sản phẩm trái cây, nhu yếu phẩm, đặc sản địa phương, hạt dinh dưỡng, trà - cà phê - ca cao, đồ dùng thân thiện với môi trường, sản phẩm mà theo Tùng đánh giá có tiềm để tham gia thị trường rộng lớn khắt khe 25 Tieu luan Sàn thương mại điện tử với phương thức tiêu thụ trực tuyến kỳ vọng hướng hiệu quả, giúp nâng cao giá trị sản xuất cho mặt hàng nông sản nước nói chung 6.1.2 Sự phát triển xuất nơng sản "Việt Nam có đầy đủ điều kiện để mua bán tham gia sàn giao dịch tồn cầu Chúng ta có vị trí địa lý kinh tế tốt, logistic tốt Chúng ta vừa có cảng, sân bay, đất liền, lại nằm vị trí trung tâm điều hỗ trợ nhiều cho mua bán thương mại điện tử, xuyên biên giới", ông Dũng nhận định “Chiến lược Foodmap xuất mặt hàng nông sản Việt Nam có lợi quốc gia”, Anh Tùng, CEO Foodmap Hai năm qua, Foodmap kết nối nhà sản xuất, hỗ trợ họ làm quen với hình thức bán hàng, quản lý tảng cơng nghệ, quan trọng chứng minh hiệu kinh doanh Bằng cách làm này,Foodmap kết nối 500 nhà sản xuất, đưa 2.000 sản phẩm lên Foodmap thời gian qua Đó tảng đưa Foodmap đến hai giải thưởng “Gương mặt trẻ Việt Nam tiêu biểu 2020” “Doanh nhân cộng đồng Blue Venture Award 2021” Đó bảo chứng tốt cho Foodmap đường xuất nông sản Việt UFO mắt đối tác người dùng nước nước Trong tháng năm 2021, FoodMap xuất vài mặt hàng nông sản với giá trị cao Singapore, Malaysia hy vọng đẩy mạnh thời gian tới FoodMap với nhiều đối tác lớn Lazada, Tiki, Grab, Vietjet Cargo … , Cục Thương Mại Điện Tử, Cục Xúc Tiến Thương Mại hiệp hội lớn nông nghiệp Việt nam BSA, VIDA, VASEP, để chạy dự án lớn đồng hành tiêu thụ nông sản bà nông dân khắp Việt Nam Foodmap đẩy mạnh xuất sản phẩm mật hoa dừa 26 Tieu luan Nhiều kho hàng mở để chuẩn bị cho việc xuất Một sản phẩm UFO xuất mật hoa dừa SokFarm Đây dòng sản phẩm dành cho người tiểu đường, có độ khống chất có lợi cho sức khoẻ SokFarm đăng ký tảng gọi vốn Indegogo Kickstarter (Mỹ) Thật “chiêu” marketing Tùng để đưa Foodmap hàng nông sản Việt Nam vào thị trường Mỹ Trước mắt dòng sản phẩm mật hoa dừa để phục vụ thị trường có đến 30 triệu người chung sống với bệnh tiểu đường SokFarm, với giá thành cạnh tranh mật ong thật (thấp 30%), có lợi định Quy mô chưa lớn, FoodMap Phạm Ngọc Anh Tùng sáng lập startup Việt cung cấp sản phẩm nông nghiệp kênh trực tuyến Hai công ty TMĐT thương hiệu lớn Tiki Lazada chọn hợp tác với FoodMap mắt mảng nông sản, thực phẩm tươi giai đoạn căng thẳng Covid-19 (tháng 4/2020) Với mục tiêu, tối ưu chuỗi cung ứng, người bán giá tốt người mua an tâm với đầu ra, tối ưu lời giải cho toán nông sản Việt, Phạm Ngọc Anh Tùng cộng tiếp tục hành trình kể câu chuyện nơng sản tìm giá trị cho nơng sản Việt 6.2 Ảnh hưởng tiêu cực: 27 Tieu luan Thực tế dịch bệnh diễn biến phức tạp, gây nhiều khó khăn cho cơng ty việc sản xuất trì chuỗi cung ứng Foodmap trống thời gian cách li vừa qua gặp nhiều ảnh hưởng mà dịch bệnh đem lại Và ảnh hưởng: vận chuyển hàng hóa khó khăn, thiếu nguồn cung ứng xem ảnh hưởng điển nghiêm trọng, với doanh nghiệp dịch vụ điều gây tổn thất nhiều cho uy tín chi phí cơng ty 6.2.1 Vận chuyển hàng hóa khó khăn Như người thấy việc vận chuyển hàng hóa gặp nhiều trở ngại dịch bệnh Sự khó khăn vận chuyển hàng hóa ảnh hưởng đến cơng ty khách hàng họ Đối với khách hàng: chuỗi cung ứng thời kỳ cách li bệnh COVID-19 bị đứt gãy, việc giao hàng tốn nhiều thời gian, đặc biệt khách hàng ngồi trung tâm thành phố Hồ Chí Minh, xa nơng trại cung cấp hàng hóa Việc giao hàng thời kì kéo dài từ tuần đến tuần (bình thường: ngày đến ngày), hậu sản phẩm tươi sống đến tay khách hàng gặp héo úa, không tươi ngon trước, mang đến cảm giác khó chịu cho khách hàng Đối với cơng ty: Sản phẩm gửi đến tay khách hàng lâu, dễ bị khách hàng hồn hàng Chi phí vận chuyển tăng sản phẩm bị hoàn hàng chịu tiền vận chuyển gấp đơi Sản phẩm sau q trình vận chuyển bị hư hại nhiều Tất cộng lại làm giảm doanh thu công ty nhiều 6.2.2 Thiếu nguồn cung ứng sản phẩm 28 Tieu luan Trong mùa dịch, việc đường người dân gặp nhiều hạn chế, nên nhu cầu mua sản phẩm trang thương mại mạng xã hội căng cao Thực phẩm tươi sống nhu yếu phẩm cần thiết mà họ bắt buộc phải mua Vì lượng cầu sản phẩm tươi sống tăng kênh thương mại điện tử, có kênh mua hàng online Foodmap Nhu cầu đăt hàng người tiêu thụ ngày tăng, đứt gãy chuỗi cung ứng mua dịch lượng hàng mà Foodmap có sẵn hạn hẹp Vì dẫn đến không đủ sản phẩm để giao cho khách hàng, giao hàng trễ nải, chậm chạp Thiếu nguồn cung vận chuyển sản phẩm lâu dẫn đến thiếu hàng hóa, hàng hóa vận chuyển lâu, độ tươi Mùa dịch vừa qua, làm Foodmap trạng thái thiếu hụt sản phẩm nhiều, giảm suất hoạt động Thị trường bán sản phẩm tươi sống kênh thương mại điện tử mùa dịch có xu hướng phát triển lớn Khách hàng mua hàng qua kênh thương mại điện tử, mạng xã hội ngày tăng Đối với Foodmap hội phát triển lớn Nhưng với Co.opmart, Bách hóa xanh… gặp trở ngại lớn, để bắt kịp thị trường, Co.opmart họ nhận đơn đặt hàng qua Zalo, Bách hóa xanh có kênh thương mại điện tử riêng… Từ ta thấy đối thủ cạnh tranh Foodmap ngày tăng, mà đối thủ lại phát triển giao dịch offline Vì Foodmap cần có kế hoạch tối ưu nhất, để lấy lòng tin quan tâm khách hàng, giữ khách hàng Và kế hoạch Foodmap kết hợp với kênh thương mại lớp Lazada, Shopee, Tiki vừa đưa sản phẩm người nông dân thị trường, vừa nâng cao tên tuổi Foodmap V Kết luận Những vấn đề lớn quản lý vận hành chuỗi cung ứng Foodmap giải pháp 1.1 Dịch bệnh gây khó khăn khâu bảo quản tích trữ nơng sản: Mơ tả: Trong thời điểm dịch bệnh, chuỗi cung ứng dễ bị đứt gãy hàng hóa khó lưu thơng, cơng ty kinh doanh mặt hàng nơng sản vấn đề nghiêm trọng hàng hóa họ có thời gian bảo quản ngắn điều kiện bảo quản có nhiều yêu cầu khắt khe; kho điểm mấu chốt giúp chuỗi cung ứng doanh nghiệp không bị đứt gãy Riêng với Foodmap quy trình vận hành lại theo mơ hình lean manufacturing, khơng đầu tư kho việc tích 29 Tieu luan trữ bảo quản nơng sản lại khó khăn khiến điều chỉnh hợp lý nguồn cung cầu 1.2 Giải pháp: Đối mặt với vấn đề đội ngũ Foodmap bước tìm giải pháp khắc phục: - Giải pháp tạm thời: + Foodmap tiến hành mua container đông lạnh nhằm vừa giúp bảo quản hàng hóa vừa giúp giải vấn đề vận chuyển + Bên cạnh họ cân nhắc thêm việc thuê kho bảo quản sàn TMĐT từ đơn vị cho thuê kho khác - Giải pháp lâu dài: + Dù mô hình lean manufacturing vơ tiện lợi nhiên mục tiêu Foodmap muốn mở rộng quy mô kinh doanh mở rộng sang bán mặt hàng thủy hải sản kho mấu chốt bắt buộc phải có nên công ty cần thiết phải đầu tư xây dựng kho bãi + Hiện đội ngũ Foodmap lên kế hoạch nghiên cứu áp dụng Công nghệ chiết xuất Polyphenol từ hạt trái nho Nhật Bản vào khâu bảo quản giúp kéo dài thời gian bảo quản rau Với công nghệ bảo quản sinh học loại rau củ quả, trái kéo dài thời gian tươi ngon tới 15-20 ngày “Thử nghiệm trái táo, polyphenol giúp thời gian bảo quản kéo dài 250 ngày, tỷ lệ hư hỏng giảm 50% Một số tác động sinh hóa thúc đẩy enzim giúp tăng lượng đường trái lê lên 1,5%.” Đây xem giải pháp tối ưu vừa giúp giải vấn đề khó khăn tương lai áp dụng rộng để giảm tỉ lệ hư hỏng hàng hóa, tăng chất lượng sản phẩm rau củ 2.1 Dữ liệu ngày lớn gây khó khăn phân tích để đưa chiến lược Mô tả Chuỗi cung ứng bao gồm nhà cung cấp, nhà sản xuất, nhà phân phối, nhà bán lẻ khách hàng Food Map ngày phát triển nhận thấy nguồn thông tin, liệu từ bên liên quan lớn, khó kiểm sốt Việc phân tích đưa chiến lược dựa liệu 30 Tieu luan Đó vấn đề mà Food Map cần phải xem xét đưa cho giải pháp mang lại lợi nhuận tối ưu cho doanh nghiệp 2.2 Giải pháp Trong năm gần đây, doanh nghiệp bắt đầu sử dụng công nghệ phần mềm thông minh để tự động hóa doanh nghiệp họ Để thích ứng với diễn biến thị trường khác nhau, Food Map cần phải tự động hóa đơn giản hóa quy trình tổng thể Với giải pháp xây dựng hệ thống phần mềm hoạch định nguồn lực doanh nghiệp ERP, Food Map tổ chức liệu thơng tin, tích hợp sở liệu khác nhau, hợp lý hóa quy trình làm việc tối ưu hóa thủ tục Hệ thống phần mềm ERP công cụ quản lý chuỗi cung ứng hiệu Một số lợi ích mà ERP mang lại cho việc quản trị chuỗi cung ứng: Ra định nhanh hơn: Hệ thống quản lý chuỗi cung ứng ERP dựa liệu chung phòng ban khách nhau, thơng tin ln cập nhật kịp thời Ví dụ: doanh số bán hàng cho sản phẩm cụ thể giảm, doanh nghiệp giảm sản xuất sản phẩm đẩy mạnh sản phẩm có doanh số cao Quản lý rủi ro: Giả sử có nhà cung cấp đáp ứng đơn đặt hàng Hệ thống chuỗi cung ứng ERP thơng báo, sau gửi đơn đặt hàng đến nhà cung cấp thay khác Phân phối sản phẩm: Hệ thống ERP hỗ trợ trì sở liệu vận chuyển khách hàng tất liệu phân phối để đảm bảo việc gửi hàng tiến độ, giảm thiểu thời gian chết, kiểm soát ba luồng chuỗi cung ứng Dự báo sản xuất: Dự báo nhu cầu đảm bảo chi phí tồn kho giảm thiểu ERP cơng cụ tồn diện, cập nhật lịch trình sản xuất phân cơng để đáp ứng thay đổi đảm bảo hoàn thành quy trình sản xuất kịp thời 31 Tieu luan KẾT LUẬN ĐÁNH GIÁ KẾT QUẢ THU ĐƯỢC: • Qua đề tài “PHÂN TÍCH QUY TRÌNH CHUỖI CUNG ỨNG NƠNG SẢN SẠCH CỦA CƠNG TY FOODMAP”, nhóm chúng em hiểu quy trình vận hành chuỗi cung ứng công ty cung cấp dịch vụ cụ thể công ty Foodmap với dịch vụ cung cấp giải pháp cho người nông dân cung cấp nông sản cho người tiêu dùng Từ chúng em nhận thấy quy trình vận hành cụ thể rõ ràng, chuỗi cung ứng khôn ngoan điều kiện tiên cho tồn phát triển doanh nghiệp nào. • Nhóm chúng em có hội áp dụng kiến thức học vào phân tích trường hợp cụ thể từ có nhìn hệ thống thị trường doanh nghiệp hiểu cụ thể hóa giảng lý thuyết học. • Rút nhiều kinh nghiệm quý báu hiểu việc phân tích quy trình vận hành chuỗi cung ứng. • Học cách báo cáo đồ án cách khoa học NHỮNG THIẾU SĨT CỦA NHĨM: Trong q trình thực đề tài nỗ lực nhiều chúng em khơng tránh khỏi sai sót yếu điểm: • Thơng tin cịn chưa đa dạng, chưa trao đổi trực tiếp với doanh nghiệp. • Do thời gian có hạn nên chúng em chưa thể hồn thành dự án với đầy đủ kiến thức học khiến đồ án cịn nhiều thiếu sót VI Tài liệu tham khảo: PGS TS Lê Thị Thúy (2021), Thương mại điện tử - giải pháp vàng cho nông dân thời Covid-19, http://www.hoilhpn.org.vn Bách Hóa Việt (2020), Challenges and competition in Vietnam's retail market, https://bachhoaviet.com/challenges-and-competition-in-vietnams-retail-market VietnamCredit (2021), OVERVIEW OF VIETNAM’S E-COMMERCE MARKET IN 2021, https://vietnamcredit.com.vn/news/overview-of-vietnams-e-commerce-market-in2021_14374 FoodMap (2017), Vận chuyển giao nhận, https://foodmap.asia/page/van-chuyen-giaonhan FoodMap (2017), Thông tin FoodMap, https://foodmap.asia/page/about FoodMap (2017), Đổi trả hoàn tiền, https://foodmap.asia/page/doi-tra-hoan-tien 32 Tieu luan Foodmap (2021) Công nghệ bảo quản Nhật Bản: Giúp rau tươi 20 ngày., https://foodmap.asia/tin-tuc/cong-nghe-bao-quan-nhat-ban-giup-rau-qua-tuoi-20-ngay? fbclid=IwAR2oA0FZrkCt2lUcXhUXHZpfwb1Pxovjcu3OwBS56seN5Iyltl2vNLK8z6k Mai Phương, Ngọc Ly (2021), Foodmap: Sứ mệnh trở thành cánh tay nối dài người nông dân, https://congthuong.vn/foodmap-su-menh-tro-thanh-canh-tay-noi-dai-cua-nguoi-nongdan-163507.html Phương Quyên (2020), FoodMap vẽ đồ nông https://nhipcaudautu.vn/ceo/foodmap-ve-ban-do-nong-san-viet-3334146/ sản Việt, Foodmap(2017) Điều khoản quy định, https://foodmap.asia/page/dieu-khoan-quy-dinhchung Lê Trọng Minh (2021) Phạm Ngọc Anh Tùng, sáng lập Foodmap: “Tôi muốn xuất nông sản Việt có thương hiệu”, https://tinnhanhchungkhoan.vn/pham-ngoc-anh-tung-sang-lapfoodmap-toi-muon-xuat-khau-nong-san-viet-co-thuong-hieu-post268541.html Foodmap(2021) FoodMap đón xu hướng đưa nông sản Việt lên sàn thương mại điện tử, https://foodmap.asia/tin-tuc/foodmap-don-xu-huong-dua-nong-san-viet-len-san-thuong-maidien-tu# 33 Tieu luan ... II Quy trình chuỗi cung ứng nội địa nông sản công ty Foodmap Sơ đồ quy trình chuỗi cung ứng nội địa nơng sản cơng ty Foodmap Hình Sơ đồ chuỗi cung ứng nội địa nông sản Foodmap Mơ tả sơ lược quy. .. cung ứng 11 II Quy trình chuỗi cung ứng nội địa nông sản công ty Foodmap 12 Sơ đồ quy trình chuỗi cung ứng nội địa nơng sản công ty Foodmap 12 Mơ tả sơ lược quy trình chuỗi cung. .. chọn đề tài “PHÂN TÍCH QUY TRÌNH CHUỖI CUNG ỨNG NƠNG SẢN SẠCH CỦA CÔNG TY FOODMAP? ?? Dự án bao gồm phần: Giới thiệu Foodmap sơ lược thị trường bán lẻ Việt Nam Sơ đồ mơ tả sơ lược quy trình chuỗi cung
Ngày đăng: 09/12/2022, 18:00
Xem thêm:
