(TIỂU LUẬN) slide thuyết trình tiểu luận QUẢN TRỊ CHẤT LƯỢNG nhóm 11 hệ THỐNG KIỂM SOÁT CHẤT LƯỢNG sản PHẨM của ACECOOK VIỆT NAM

QUẢN TRỊ CHẤT LƯỢNG HỆ THỐNG KIỂM SOÁT CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM CỦA ACECOOK VIỆT NAM Nhóm 11 Tieu luan MEMBERS OF THE TEAM Tuyết Như Khắc Huy Ngọc Hiền Nguyễn Thị Giang Tieu luan Nguyễn Thị Hằng TEAM 11 NỘI DUNG CHÍNH I Tổng quan Acecook Việt Nam II Hệ thống quản lý chất lượng Acecook Việt Nam III Kết luận – Giải pháp HỆ THỐNG KIỂM SOÁT CHẤT LƯỢNG ACECOOK VIỆT NAM Tieu luan TEAM 11 QUẢN TRỊ CHẤT LƯỢNG PHẦN I TỔNG QUAN VỀ ACECOOK VIỆT NAM Lịch sử hình thành phát triển Sứ mệnh, tầm nhìn Sản phẩm Acecook Việt Nam Hệ thống phân phối nhà máy Acecook Việt Nam Tieu luan TEAM 11  Acecook Việt Nam thành lập vào ngày 15/12/1993 thức vào hoạt động từ năm 1995  Công ty không ngừng phát triển lớn mạnh trở thành công ty thực phẩm tổng hợp hàng đầu Việt Nam 1.1 Lịch sử hình thành Tieu luan TEAM 11 2.2 Quá trình phát triển Năm 2012 – đến Năm 1993 Công ty Vifon – Acecook thành lập Năm 2003 Năm 2007 Acecook Việt Nam mở rộng thị trường xuất Acecook lọt top 500 công ty lớn Việt Nam Công ty vinh dự nhận giải thưởng lớn phát triển bền vững đến ngày Năm 2004 Công ty đổi tên thành Cty TNHH Acecook Việt Nam Năm 2000 Ra đời sản phẩm Hảo Hảo Năm 2002 Tháng 2008 Năm 2010 Thành lập văn phịng đại điện Campuchia Cơng ty đổi tên thành cơng ty Cổ phần Acecook Việt Nam Cơng ty đón nhận Huân Chương Lao Động Hạng Nhất Tieu luan TEAM 11 Tầm nhìn, sứ mệnh SỨ MỆNH TẦM NHÌN Trở thành doanh nghiệp sản xuất Cung cấp sản phẩm/dịch vụ chất lượng thực phẩm hàng đầu Việt Nam có đủ cao mang đến SỨC KHỎE – AN TOÀN – lực quản trị để thích ứng với AN TÂM cho khách hàng q trình tồn cầu hóa Tieu luan TEAM 11 Tieu luan TEAM 11 Sản phẩm Acecook CÁC LOẠI MÌ GĨI  Mì Hảo Hảo  Mì Siukay  Mì Udon  Mì Doraemon  Mì Đệ Nhất  Mì Mikochi  …… Tieu luan TEAM 11 Sản phẩm Acecook CÁC LOẠI MÌ HỘP  Mì ly ăn liền siêu cay  Mì ly handy Hảo Hảo  Mì ly Modern  Mì tơ ăn liền mì trộn today  Mì tơ ăn liền mì trộn caykay  …… Tieu luan TEAM 11 Quá trình hình thành xây  Acecook Việt Nam ln đặt ý thức cam kết dựng an toàn vệ sinh thực phẩm lên hàng đầu  Acecook Việt Nam phải phân tích, cơng bố quan chức chấp nhận trước tiến hành sản xuất  Toàn nguồn nguyên liệu nhập từ nhà cung cấp uy tín, đảm bảo cam kết chất lượng Tieu luan TEAM 11 Quá trình hình thành xây dựng  Trước thành phẩm, toàn nguyên liệu kiểm tra nghiêm ngặt cân định lượng hay dò kim loại, nhằm đảm bảo chất lượng đồng cho tất sản phẩm qua hệ thống quản lý chất lượng theo ISO 9001, hệ thống kiểm sốt HACCP  Phịng thí nghiệm cơng ty đạt tiêu chuẩn ISO 17025:2005 chất lượng  Hệ thống Quản lý chất lượng giá trị khác biệt tâm huyết mà Acecook Việt Nam mang đến cho người tiêu dùng Tieu luan TEAM 11 Các nhiệm vụ  Công ty tuyển chọn đội ngũ nhân viên đội HACCP thuộc phòng ban khác nhau, đồng thời thuê công ty Tư vấn đào tạo cải tiến KAIZEN tham gia vào trình xây dựng kế hoạch HACCP, xây dựng hệ thống tài liệu áp dụng, thẩm tra, thẩm định quy trình  Đội ngũ HACCP Công ty cổ phần ACECOOK Việt Nam: Đội trưởng, Đội phó, 15 thành viên Tieu luan TEAM 11 CÁC NHIỆM VỤ CỦA HỆ THỐNG HACCP Phân tích Xây dựng thực chế độ vệ sinh nhà xưởng quy trình sản xuất Đầu tư Duy trì chế độ lưu mẫu hồ sơ sản phẩm nâng cấp nhà xưởng Tổ chức khám sức khỏe hàng năm cho cơng nhân Duy trì kiểm tra sản phẩm Tieu luan TEAM 11 Chu trình quản lí KIỂM SỐT NGUN LIỆU ĐẦU VÀO Gồm tiêu chí chính: • Thiết lập đầy đủ tiêu nguyên vật liệu • Nhà cung cấp đánh giá trước mua hàng định kỳ năm • 100% nguyên vật liệu kiểm tra, kiểm sốt chất lượng KIỂM SỐT QUY TRÌNH SẢN XUẤT KIỂM SỐT SẢN PHẨM ĐẦU RA • Hệ thống phân tích mối nguy điểm kiểm sốt tới hạn HACCP • Đáp ứng quy định Pháp luật Việt Nam thị trường xuất • Tiêu chuẩn toàn cầu An toàn thực phẩm BRC • Tiêu chuẩn đánh giá chất lượng an tồn thực phẩm IFS Food • Tiêu chuẩn quốc tế hệ thống quản lý chất lượng ISO 9001:2015 Tieu luan TEAM 11 23  Bao gồm nguyên tắc chính: Định hướng vào khách hàng Sự lãnh đạo Sự tham gia người Tiếp cận theo trình Tiếp cận hệ thống quản lý Cải tiến liên tục Quyết định dựa kiện Các nguyên tắc quản lý chất lượng Quan hệ hợp tác có lợi với người cung ứng Tieu luan TEAM 11 24 Hiệu vận hành Việc quản trị chất lượng đem lại cho doanh nghiệp:  Giúp doanh nghiệp xác định hướng sản phẩm cần cải tiến  Sản xuất khâu quan trọng tạo thêm giá trị gia tăng sản phẩm dịch vụ  Tăng cường quản lý chất lượng Tieu luan TEAM 11 25  Khó khăn tài  Hạn chế thói quen lao động môi trường làm việc  Hạn chế cơng cụ quản lý  Khó khăn nhân chưa đào tạo kỹ quản trị chất lượng Các khó khăn, hạn chế Tieu luan TEAM 11 QUẢN TRỊ CHẤT LƯỢNG PHẦN III KẾT LUẬN – GIẢI PHÁP Một số kết luận Một số giải pháp Tieu luan TEAM 11 Một số kết luận  Acecook Việt Nam tạo cho sản phẩm tên tuổi vị trí vững thị trường  Cơng ty cịn tạo đa dạng nâng cao chủng loại sản phẩm mỳ ăn liền mỳ Hảo Hảo, mỳ thịt xào, mỳ lẩu thái, mỳ kim chi…  Acecook Việt Nam đầu tư công nghệ tiên tiến Nhật Bản, cho đời sản phẩm đạt chất lượng cao, hợp vị người tiêu dùng Tieu luan TEAM 11 Một số Đối với sản phẩm Đối với cán bộ, lãnh đạo doanh nghiệp Đối với vấn đề công nghệ giải pháp Tieu luan TEAM 11 29 Đối với sản phẩm  Áp dụng TQM (Quản lý chất lượng tồn diện) vào quy trình chiên mì để khắc phục nguyên nhân xảy 79% lỗi tổng sản phẩm bị lỗi doanh nghiệp  Từ giảm thiểu số lượng sản phẩm lỗi cho doanh nghiệp Tieu luan TEAM 11 Đối với cán bộ, lãnh đạo doanh nghiệp  Tạo hội đổi toàn diện quyền hành  Mở lớp tập huấn thông tin cách áp dụng công cụ vào hệ thống quản lý chất lượng sản phẩm  Lôi tham gia người  Xây dựng mối quan hệ hợp tác, bầu khơng khí hịa hợp doanh nghiệp Tieu luan TEAM 11 Đối với vấn đề công nghệ  Doanh nghiệp cần cải tiến nâng cao công nghệ có đồng hóa dây chuyền cơng nghệ  Tăng cường tuyên truyền phổ biến kiến thức tiêu chuẩn ISO 9001 tới người lao động doanh nghiệp Tieu luan TEAM 11 TEAM 11 Thank You Tieu luan ... TEAM 11 QUẢN TRỊ CHẤT LƯỢNG PHẦN II HỆ THỐNG QUẢN LÍ CHẤT LƯỢNG CỦA ACECOOK VIỆT NAM Lý thuyết Hệ thống Quản lí chất lượng Hệ thống Quản lí chất lượng tập đồn Tieu luan TEAM 11  Hệ thống quản. .. 11 NỘI DUNG CHÍNH I Tổng quan Acecook Việt Nam II Hệ thống quản lý chất lượng Acecook Việt Nam III Kết luận – Giải pháp HỆ THỐNG KIỂM SOÁT CHẤT LƯỢNG ACECOOK VIỆT NAM Tieu luan TEAM 11 QUẢN TRỊ... TRỊ CHẤT LƯỢNG PHẦN I TỔNG QUAN VỀ ACECOOK VIỆT NAM Lịch sử hình thành phát triển Sứ mệnh, tầm nhìn Sản phẩm Acecook Việt Nam Hệ thống phân phối nhà máy Acecook Việt Nam Tieu luan TEAM 11  Acecook