Bài viết Tổng quan tình hình nghiên cứu các chỉ số sinh lý, sinh hoá máu và hormone sinh sản của dê trình bày hiện trạng của các nghiên cứu về các chỉ số sinh lý, sinh hóa máu và nội tiết tố của dê. Các công trình khoa học trong những năm gần đây đã đánh giá các chỉ số này trên các giống dê khác nhau theo tuổi, giới tính, các điều kiện khí hậu, dinh dưỡng khác nhau.
http://doi.org/10.37550/tdmu.VJS/2022.05.337 TỔNG QUAN TÌNH HÌNH NGHIÊN CỨU CÁC CHỈ SỐ SINH LÝ, SINH HOÁ MÁU VÀ HORMONE SINH SẢN CỦA DÊ Nguyễn Thị Thu Hiền(1), Nguyễn Thanh Bình(1) (1) Trường Đại học Thủ Dầu Một Ngày nhận 28/07/2022; Ngày phản biện 02/08/2022; Chấp nhận đăng 16/08/2022 Liên hệ Email: hienntt@tdmu.edu.vn https://doi.org/10.37550/tdmu.VJS/2022.05.337 Tóm tắt Bài báo trình bày trạng nghiên cứu số sinh lý, sinh hóa máu nội tiết tố dê Các cơng trình khoa học năm gần đánh giá số giống dê khác theo tuổi, giới tính, điều kiện khí hậu, dinh dưỡng khác Các nghiên cứu phân tích cách thức phản ứng dê thuộc giống khác với tác động khí hậu để trì khả thích ứng với mơi trường Các nghiên cứu nồng độ estradiol progesterone huyết tương thay đổi giai đoạn khác chu kỳ động dục giống dê Kết luận, môi trường điều kiện nuôi gây thay đổi sinh lý, sinh hóa, huyết học nội tiết tố giống dê Tất thay đổi có tác động đáng kể đến sản xuất suất Do đó, việc nghiên cứu số giống dê nuôi Việt Nam cần thiết Từ khoá: dê, hormone, máu, sinh hoá, sinh lý Abstract AN OVERVIEW OF RESEARCHS OF BLOOD HEMATOLOGICAL, BIOCHEMICAL INDICATORS AND REPRODUCTIVE HORMONES ON GOATS This paper aims to present the current status of studies on physiological, biochemical and hormonal parameters of goats Scientific works in recent years have evaluated these indicators on different goat breeds according to age, sex, different climatic and nutritional conditions The studies also analyzed how goats of different breeds respond to climate effects to maintain their ability to adapt to the environment Studies on estradiol and progesterone concentrations have shown plasma changes during different phases of the estrous cycle in goat breeds In conclusion, regardless of breed of goat, the environment and rearing conditions can cause physiological, biochemical, hematological and hormonal changes All of these changes have a significant impact on production and productivity Therefore, it is necessary to study these indicators of goat breeds raised in Vietnam 54 Tạp chí Khoa học Đại học Thủ Dầu Một Số 5(60)-2022 Đặt vấn đề Dê động vật nông trại hóa gắn bó với người 10.000 năm (Monteiro nnk., 2018) Ở quốc gia có khí hậu nhiệt đới bán nhiệt đới, dê xem lồi vật ni đóng vai trò quan trọng kinh tế phát triển ngành nông nghiệp (Raseede nnk., 2012) Việc xác định giá trị tham chiếu cho thông số huyết học sinh hóa động vật khỏe mạnh cung cấp liệu tham khảo có giá trị cho bác sĩ thú y chẩn đốn sớm, tìm nguyên nhân kết lâm sàng bệnh Nhiều biến số dinh dưỡng, căng thẳng, nhiệt độ, điều kiện khí hậu, bệnh tật, tuổi tác, giới tính giống ảnh hưởng đến thơng số máu Do đó, xác định giá trị tham chiếu thông số máu cho giống khác quan trọng Các số sinh lý, sinh hoá máu thể tình trạng sức khoẻ tình trạng sinh lý động vật nhai lại (Gupta nnk., 2007; Al-Eissa nnk., 2012) Việc đánh giá thành phần máu sử dụng rộng rãi dấu hiệu để xác định hiệu hàm lượng dinh dưỡng chất bổ sung thức ăn (Belewu Ogunola, 2010; Belewu nnk., 2009; Akingbade nnk., 2002) số stress vận chuyển (Ambore nnk., 2009) Hồ sơ sinh hóa huyết học sử dụng để đánh giá tình trạng miễn dịch dê (Al-Seaf Al- Harbi, 2012) Những hồ sơ thay đổi thai kỳ (Waziri nnk., 2010) theo mùa (Abdelatif nnk., 2009) Chế độ dinh dưỡng, căng thẳng, tình trạng sinh sản, tuổi tác, giới tính, di truyền, quản lý, chuồng trại yếu tố môi trường có ảnh hưởng sâu sắc đến hồ sơ huyết học sinh hóa động vật nhai lại nhỏ, có dê (Balikci nnk., 2007; Olayemi nnk., 2009) Theo tài liệu có, có khác biệt lớn giống dê liên quan đến hồ sơ sinh hóa chúng (Azab Abde-Maksoud, 1999; Tambuwal nnk., 2002; Tibbo nnk., 2004) Do đó, cần phải thiết lập liệu giá trị tham chiếu cho biến số sinh lý giống dê ni hệ thống quản lý chăm sóc khác với đánh giá thêm chế độ dinh dưỡng, quản lý sức khỏe chúng Sự thay đổi số nội tiết sinh dục giai đoạn sinh lý khác động vật coi thông số quan trọng để quản lý sinh sản (Al-Merestani nnk., 1999; DeCastro nnk., 1999) Đặc điểm hormone giai đoạn khác chu kỳ động dục động vật coi tảng nghiên cứu sinh sản, đặc biệt giống động vật có chu kỳ sinh sản theo mùa dê Do đó, nhiều cơng trình nghiên cứu thay đổi hormone sinh sản giống dê khác theo tuổi, giới tính, điều kiện ni dưỡng thực Nội dung 2.1 Tình hình nghiên cứu sinh lý, sinh hố máu dê Các xét nghiệm sinh hóa, huyết học huyết xác định mức độ khác thông số máu hữu ích việc dự đoán vấn đề sức khỏe bệnh 55 http://doi.org/10.37550/tdmu.VJS/2022.05.337 tật Sự thay đổi đáng kể số làm giảm suất động vật, dẫn đến thiệt hại kinh tế giảm sản lượng sữa, thịt chí dẫn đến tử vong Hồ sơ sinh hố máu có khả phát rối loạn chuyển hóa cận lâm sàng phản ánh tình trạng sức khoẻ động vật Do thực tế này, nhiều nghiên cứu khảo sát thông số sinh hóa huyết học nhiều giống dê nuôi nhiều địa điểm khác khắp giới Piccione nnk (2010) xác định giá trị tham chiếu huyết học, sinh hóa dê Girgentana theo nhóm tuổi Các giá trị xác định nghiên cứu đóng góp vào kiến thức phạm vi tham chiếu cho dê Girgentana sử dụng để theo dõi sức khỏe, chẩn đoán bệnh tật giống dê Một nghiên cứu khác đánh giá phản ứng sinh lý trạng thái thiếu đủ nước dê Nubian Ảnh hưởng ngày nước ngày bù nước lên trọng lượng thể, thành phần máu tiết nước tiểu theo dõi Thiếu nước có liên quan đến gia tăng đáng kể nồng độ huyết protein toàn phần, albumin, urê creatinin, sau bù nước, thông số trở lại mức kiểm soát, ngoại trừ albumin Việc thiếu nước bù nước khơng có ảnh hưởng đáng kể đến đường huyết nồng độ natri kali huyết Độ thẩm thấu huyết tăng dần đáng kể thời gian thiếu nước trở lại mức bình thường vào ngày bù nước thứ hai Mức lọc cầu thận lượng nước tiểu giảm đáng kể trình nước trở lại mức bình thường ngày bù nước thứ hai Mất nước có liên quan đến gia tăng đáng kể nồng độ urê nước tiểu Sau bù nước, mức urê giảm xuống mức kiểm soát ngày thứ hai (Abdelatif nnk., 2010) Một số nghiên cứu chứng minh có thay đổi nhịp điệu theo mùa albumin globulin dê (Piccione nnk., 2011) Tổng số protein mức độ globulin cao đáng kể vào mùa khô Sự khác biệt giá trị globulin có liên quan đến yếu tố sinh lý di truyền thích nghi động vật (Ribeiro nnk., 2018) Ở dê bị stress nhiệt lâu dài, tổng số protein, albumin globulin giảm (Ribeiro nnk., 2018) Ảnh hưởng tuổi tác có ý nghĩa lượng γ-globulin tăng lên với số lượng tương đối giảm đáng kể tỷ lệ albumin/globulin dê địa trưởng thành (Piccione nnk., 2010) Al-Eissa nnk (2012) khảo sát ảnh hưởng biến đổi theo mùa lên thông số huyết học sinh hóa dê đực Nubian ibex hoang dã trưởng thành (Capra nubiana) Một nhóm 20 Nubian ibex chọn để nghiên cứu số Hemoglobin, nồng độ glucose, nitơ urê máu, tổng số protein, albumin, globulin, canxi, magiê phốtpho Tuy nhiên, nồng độ hemoglobin, glucose, tổng protein huyết tương cao vào mùa hè; BUN, albumin globulin cao vào mùa mưa Mặt khác, hàm lượng canxi, magiê, phốt khơng có thay đổi đáng kể Samira nnk (2016) theo dõi tình trạng sức khỏe dinh dưỡng giống dê Kuwaiti’s Aradi giống dê ngoại lai Damascus Barbari nuôi hệ thống sản xuất chuyên sâu thông qua việc xác định thơng số sinh hóa hồ sơ huyết học Nghiên cứu thực mùa hè mẫu máu thu thập từ cho bú Theo phát nghiên cứu này, nồng độ 56 Tạp chí Khoa học Đại học Thủ Dầu Một Số 5(60)-2022 glucose dao động từ 60,75 đến 71,76mg/dl, nitơ urê máu từ 25 đến 60mg/dl, creatinin từ 1,2 đến 1,9mg/dl, albumin từ 3,7g/dl 4,05g/dl, tổng số protein từ 6,0 đến 6,98g/dl, số nằm giới hạn bình thường dê Hồ sơ huyết học Damascus bucks cho thấy phạm vi bình thường hầu hết thành phần bạch cầu, ngoại trừ bạch cầu đơn nhân Đồng thời, số lượng hồng cầu giới hạn bình thường (11,20-11,90 × 106/μL) Tuy nhiên, hematocrit thấp (12,1-14,0) hàm lượng thể tích tiểu thể trung bình cao (11,30fL) so với giá trị báo cáo cho dê khỏe mạnh nghiên cứu trước Các cấu hình huyết học cho bú tất giống nằm giới hạn bình thường bạch cầu (8,05-12,88 × 103/μL) hồng cầu (10,44-12,65 × 106/μL) Nồng độ hemoglobin thấp thể tích tiểu cầu, procalcitonin độ rộng phân bố tiểu cầu thấp đáng kể (P