giao an cong nghe 10 bai 45

VnDoc.com - Tải tài liệu, văn pháp luật, biểu mẫu miễn phí Bài 45: Thực hành: Chế biến xi rô từ I Mục tiêu: Sau học xong này, GV cần phải làm cho HS: - Biết cách làm làm xi rô từ số loại - Rèn luyện tính cẩn thận, khéo léo, có ý thức tổ chức kỉ luật, trật tự - Thực quy trình, giữ gìn vệ sinh an toàn thực phẩm đảm bảo an toàn lao động trình thực hành II Phương tiện dạy học: - Quả (nho, …) đến độ thu hoạch, tươi ngon, không sâu bệnh: 1kg - đường trắng: - 1,5 kg - Lọ thuỷ tinh rửa sạch, lau khô - Mẫu đánh giá kết thực hành: Chỉ tiêu đánh giá Kết đánh giá Tốt Đạt Người đánh giá Khơng đạt Thực quy trình Thao tác kĩ thuật Kết thực hành III Tiến trình tổ chức học: Ổn định lớp: Bài cũ: Bài mới: Hoạt động GV Hoạt động HS Nội dung Thực hành - Nêu mục tiêu học I Mục tiêu: SGK II Chuẩn bị: SGK - Giới thiệu quy trình thực hành III Quy trình thực hành: - Bước Quả tươi ngon VnDoc.com - Tải tài liệu, văn pháp luật, biểu mẫu miễn phí - Hướng dẫn HS ghi kết lựa chọn cẩm thận, loại nhận xét kết thực bỏ bị giập; bị hành sâu, bệnh; rửa sạch, để - Kiểm tra HS nắm nước quy trình thực hành - Bước Xếp vào lọ - Phân nhóm HS thực hành (4 thuỷ tinh, lớp quả, nhóm) lớp đường, ý dành - Kiểm tra chuẩn bị phần đường để phủ kín - Thực quy trình thực lớp nhằm hạn HS - Cho HS tiến hành theo hành chế lây nhiễm vi sinh quy trình vật Sau đậy lọ thật kín - Quan sát, nhắc nhở HS - Bước Sau 20-30 ngày, nước chiết tạo thành xi rô Gạn dịch chiết vào lọ thuỷ tinh khác để tiện sử dụng - Tự đánh giá đánh giá III Đánh giá kết quả: chéo bước thực quy trình - Đánh giá việc thực Đánh giá kết theo mẫu - Tự đánh giá kết theo quy trình kết thực mãu hành Củng cố: - Nhận xét, đánh giá tình hình thực quy trình thực hành HS - Yêu cầu HS dọn dẹp PTN sau thực hành xong Hướng dẫn nhà: - Hồn thành bảng tường trình kết thực hành nộp lại vào tiết học sau - Đọc trước 48 IV Tự rút kinh nghiệm ... hạn HS - Cho HS tiến hành theo hành chế lây nhiễm vi sinh quy trình vật Sau đậy lọ thật kín - Quan sát, nhắc nhở HS - Bước Sau 20-30 ngày, nước chiết tạo thành xi rô Gạn dịch chiết vào lọ thuỷ