Thương mại điện tử công ty cổ phần dịch vụ cà phê hz coffee

Tiểu luận nhóm TRƯỜNG ĐẠI HỌC VĂN LANG KHOA THƯƠNG MẠI - Thương Mại Điện Tử BÀI LUẬN NHĨM THUYẾT TRÌNH SỐ Lớp: 221_71MISS30023_07 Nhóm thực hiện: Nhóm Giảng viên: Nguyễn Minh Đức TP Hồ Chí Minh, ngày 11 tháng 11 năm 2022 Tiểu luận nhóm DANH SÁCH THÀNH VIÊN THAM GIA STT 10 Tiểu luận nhóm Mục Lục I Tổng quan công ty A Giới thiệu công ty Nguồn lực Giới thiệu Về tầm nhìn, sứ mệnh, mục tiêu B Giới thiệu Website C Mơ hình kinh doanh hình thức doanh thu II Mơ hình kinh doanh Hình thức doanh thu Kế hoạch kinh doanh A Tầm nhìn sứ mệnh năm tới: Tầm nhìn Sứ mệnh Mục tiêu B Phân tích thị trường Quy mô ngành hàng Đặc điểm Phân tích Cung, Cầu C Xác định phân khúc khách hàng Phân khúc khách hàng, hành vi, sở thích Giá trị tiêu thụ, số lượng tiêu thụ 2018, 2019, 2020 Dự báo cho năm tới D E Đối thủ cạnh tranh trực tiếp Đối thủ cạnh tranh gián tiếp Kế hoạch Marketing Mix Product Price Place Promotion F Phân tích đối thủ cạnh tranh Kế hoạch E-Marketing Mix (4P) Product Price Place Tiểu luận nhóm Promotion 28 I Tổng quan công ty A Giới thiệu công ty Nguồn lực - Về nguồn lực công ty Giám đốc: Nguyễn Huy Hữu Phó giám đốc: Trương Anh Tú, Đồn Phương Quang Phòng Marketing: Phạm Tú Quyên Phòng nhân sự: Trịnh Trần Minh Tâm Phịng tài chính: Trương Lê Phượng My Phịng hệ thống cơng nghệ thơng tin: Nguyễn Đại Phú Phịng chăm sóc khách hàng: Trần Khải My Giới thiệu Công ty cổ phần dịch vụ cà phê Hz-Coffee, viết tắt Happy Zone với tên đầy đủ The Happy Zone Chuyên cung cấp dịch vụ cà phê Trong bối cảnh thức uống ngày ưa chuộng đặc biệt cà phê Trong đó, thị trường có nhiều cơng ty dịch vụ cà phê vững mạnh Vì vậy, Chúng tơi định thành lập thương hiệu cà phê tạo nên khác biệt thức uống lạ mà khơng trùng lập với thương hiệu cà phê thị trường Với lý tưởng trở thành thương hiệu cà phê quen thuộc tin tưởng với nhân viên văn phòng Hz-Coffee mang lại cho khách hàng dịch vụ tốt Với khách hàng mục tiêu nhân viên văn phòng , freelancer với Slogan “Creative - Quiet – Effective” Vì vậy, Chúng ngày nỗ lực để mang đến cho khách hàng không gian ưu tiên yên tĩnh, hiệu quả, tập trung vào chất lượng sở vật chất, chất lượng dịch vụ từ nhân viên, tạo thoải mái khách hàng Về tầm nhìn, sứ mệnh, mục tiêu a Tầm nhìn Doanh nghiệp chúng tơi cam kết cung cấp loại thức uống ngon, chất lượng với mức giá hợp lý với dịch vụ hoàn hảo cho khách hàng, đồng thời trở thành nơi có khơng gian làm việc lý tưởng, thư giãn thoãi mái cho tất người Tiểu luận nhóm Trở thành thương hiệu coffee chất lượng khu vực nữa, tạo nên thương hiệu quen thuộc, nhiều người tiêu dùng tin cậy, yêu thích lựa chọn b Sứ mệnh Mang lại cho bạn không gian thoải mái, tĩnh lặng với tách cà phê tuyệt vời niềm vui trách nhiệm chúng tơi Tính sáng tạo, động, nhiệt tình dội ngũ nhân viên giá trị cốt lõi tảng tạo dịch vụ tốt góp phần đưa cà phê có vị thị trường c Mục tiêu Tạo không gian thoải mái cho khách hàng với cách thức phục vu chuyên nghiêp Gia tăng hoàn thiện tốt dịch vụ quán Xây dựng chỗ đứng thị trường cạnh tranh khốc liệt d Giá trị cốt lõi Gia tri côt loi cua The Happy Zone la : “Đôi mơi va Hiêu qua” Đôi mơi la The Happy Zone se cô găng câp nhât san phẩm chât lương, tôt nhât cho khach hang, mang đên hương vi mơi, lan gio mơi cho khach hang tân hương Bên cạnh hàng thiết kế cách lạ ấn tượng với khác hàng Hiêu qua la The Happy Zone mang đên môt không gian lam viêc lý tưởng, mang lại hiểu cao công việc học tập cửa hàng B Giới thiệu Website https://thehappyzonecoffee.wixsite.com/thehappyzonecoffee C Mơ hình kinh doanh hình thức doanh thu Mơ hình kinh doanh a Mơ hình B2B Ngày nay, cửa hàng nhượng quyền Coffee trở thành xu hướng người muốn khởi nghiệp mơ hình với số vốn định tay Vì việc lựa chọn mơ hình kinh doanh chuỗi cà phê nhượng quyền HzCoffee chúng tơi có lợi ích như: The Happy Zone Coffee hỗ trợ quy trình vận chuyển đối tác cách chuyên nghiệp Các loại đồ uống có menu The Happy Zone Coffee niêm yết giá Khi có khả tài chính, Hz-Coffee hỗ trợ tìm kiếm địa điểm kinh doanh phù hợp Thủ tục thực nhanh chóng đáp ứng đủ tiêu chí Tiểu luận nhóm The Happy Zone liên kết với công ty có mơ trường làm việc lý tưởng, Hz-Coffee liên kết với công ty khác để đặt cửa hàng tồ nhà làm việc dân văn phịng Hoặc biến cửa hàng thành văn phịng làm việc cơng ty có mơi trường làm việc lý tưởng Nest By AIA b Mơ hình B2C Doanh nghiệp sử dụng mơ hình B2C, doanh nghiệp sản xuất kinh doanh sản phẩẩ̉m, dịch vụ Còn người tiêu dùng mua hàng phục vụ cho mục đích tiêu dùng bình thường khơng phát sinh thêm gia dịch Kinh doanh theo mơ hình B2C Hz-Coffee cung cấp sản phẩẩ̉m dịch vụ trực tiếp cho người tiêu dùng hoạt động mua bán giao dịch diễn môi trường Internet Doanh nghiệp bán sàn thương mại điện tử Hình thức doanh thu a Phí giao dịch Giá nhượng quyền thương hiệu Hz-Coffee bao gồm: phí đào tạo, phí setup…) Phí nhượng quyền hàng tháng 8% Phí quản lí hàng tháng 6% Chia sẻ doanh thu bên doanh nghiệp nhượng quyền 80%, bên mua thương hiệu 20% Con số tỉ lệ thỏa thuận hai doanh nghiệp b Phí bán hàng Phí bán hàng phí thu từ giao dịch bán sản phẩẩ̉m website Mỗi sản phấm với giá thành khác bán thu tiền cho doanh nghiệp Hz-Coffee mang đến cho người tiêu dùng hầu hết hình thức toán trả trước trả sau đa dạng Khách hàng tốn tiền mặt giao hàng, qua thẻ ghi nợ nội địa, hay thẻ tín dụng quốc tế phố biến Visa, Mastercard, JCB II Kế hoạch kinh doanh A Tầm nhìn sứ mệnh năm tới: Tầm nhìn Trở thành thương hiệu quen thuộc người đặc biệt nhân viên văn phòng Xây dựng chỗ đứng vững thị trường Sứ mệnh Mang lại cho khách hàng không gian tĩnh lặng, thoải mái để làm việc Cam kết hương vị chất lượng sản phẩẩ̉m khách hàng đến với thương hiệu Tiểu luận nhóm Mục tiêu Tăng cường tiếp thị để thu hút khách hàng giai đoạn thành lập Tạo không gian thoải mái cho khách hàng với cách thức phục vụ chuyên nghiêp Gia tăng hoàn thiện tốt dịch vụ qn B Phân tích thị trường Quy mơ ngành hàng Trong thời đại cà phê trở thành thức uống thiếu với nhiều người Đặc biệt thị trường Việt Nam, với quy mô dân số xấp xỉ 100 triệu người (cụ thể 98.943.593 người – theo số liệu từ Liên Hợp Quốc) GDP bình quân đầu người Việt Nam ước đạt 3.694,02 USD năm 2021 Tại Việt Nam, cà phê ngành hàng quan trọng, chiếm 3% GDP nước, kim ngạch xuất khẩẩ̉u nhiều năm đạt tỷ USD Theo báo cáo Euromonitor, tính riêng thị trường cà phê cà trà cho chuỗi nhà hàng lớn Việt Nam đạt đến số tỷ USD vào cuối năm 2019 Về giá trị cà phê bán lẻ, năm 2018, thị trường cà phê đạt gần 8500 tỉ VNĐ Từ điều khiến cho Việt Nam trở thành thị trường đầy tiềm cho mặt hàng thuộc nhóm ngành dịch vụ Hiện thị trường chia làm phân khúc cà phê rang xay cà phê hịa tan, cà phê rang xay chiếm 1/3 thị trường, lại cà phê hòa tan Trong phân khúc cà phê hòa tan chia thành phần khúc nhỏ cà phê hòa tan nguyên chất cà phê hòa tan trộn lẫn Nescafe Nestle, G7 Trung Nguyên, Vincafe Wake up Vincafé Biên Hòa, Café Phố Food empire Singapore top thương hiệu có mức độ nhận biết cao nhấn Nestle dẫn đầu với 35%, Vincafe với 20,3% Trung Nguyên 18,7%, cuối Food Empire với 3.6% Hơn 21% lại thương hiệu khác Điều thấy thị trường cà phê định hình rõ, khó có hội cho tay chơi Về cà phê rang xay với chiếm ưu ông lớn là: Highlands Coffee, The Coffee House, Trung Nguyên, Aha Coffee, Starbucks Việt Nam, Cộng Cà phê, Phúc Long Coffee & Tea với tổng cộng số lượng quán cà phê nước lên đến 25.000 thực tế chưa có tên tuổi giành thị phần áp đảo thị trường, nhiều hội cho tên tuổi khác tiếp tục mở rộng thị phần Tiểu luận nhóm Đặc điểm Phân tích Cung, Cầu a Cung Diện tích cà phê Việt Nam Theo số liệu Bộ Nông nghiệp Phát triển Nơng thơn, diện tích cà phê Việt Nam giai đoạn từ 2015-2020 có nhiều biến động nhìn chung có xu hướng tăng Diện tích cà phê lớn đáp ứng nhu cầu thị trường khơng rơi vào tình trạng khan hàng Tuy nhiên, nhiều yếu tố khách quan số diện tích cà phê khai hoang chưa cho thu hoạch chuyển đổi sang trồng có hiệu rau, hoa nên diện tích trồng cà phê năm 2020 giảm Sản lượng cà phê Lượng sản xuất cà phê năm Năm 2018 2019 2020 Năm 2018, sản lượng cà phê đạt mức 1.62 triệu tấn, tăng 94000 so với năm 2017 ICO ước tính sản xuất Việt Nam tăng 4,4% lên 31,2 triệu bao năm2019 Sản lượng cà phê lên tới 1,788 triệu Sản lượng có biến Tiểu luận nhóm động trongnăm 2019 Những tháng đầu năm, sản lượng có xu hướng giảm, giảm 1,3% xuống 30 triệu bao thời tiết khắc nghiệt Tuy nhiên, từ T9/2019, sản lượng phục hồi nhanh chóng đạt kỉ lục với khoảng 32 triệu bao Chính vậy, st cà phê nước ta đạt khoảng 26 tạ/ ha, gấp lần so với giới Năm 2020, sản lượng giảm xuống khoảng 1,74 triệu Trước hồi tháng 11, USDA dự báo sản lượng cà phê Việt Nam niên vụ 2020 - 2021 sẽgiảm 3,5% so với niên vụ 2019/20, xuống 30,2 triệu bao (mỗi bao 60 kg) Số lượng nhà sản suất ngành Theo Vicofa, nay, nước có 97 sở chế biến cà phê nhân với tổng công suất thiết kế 1,5 triệu tấn; 160 sở chế biến cà phê rang xay, tổng cơng suất thiết kế 51,7 nghìn sản phẩẩ̉m/năm; sở sản xuất cà phê hoà tan, tổng cơng suất thiết kế 36,5 nghìn sản phẩẩ̉m/năm; 11 sở chế biến cà phê phối trộn, tổng công suất thiết kế 139,9 nghìn sản phẩẩ̉m/năm Tình hình xuất khẩẩ̉u Biểu đồ lượng cà phê xuất qua tháng giai đoạn 2018 – 2020 Năm 2018, xuất khẩẩ̉u cà phê nước ta đạt 1,882 triệu trị giá 3,544 tỷ USD tăng 20,1% lượng tăng 1,2% trị giá so với năm 2017 Năm 2018, giá xuất khẩẩ̉u bình quân cà phê Việt Nam đạt mức 1.883 USD/tấn Cả năm 2019, xuất khẩẩ̉u cà phê đạt tổng cộng 1.653.265 (khoảng 27,55 triệu bao), với tổng giá trị kim ngạch xuất khẩẩ̉u đạt 2,85 tỷ USD, giảm 11,92 % lượng giảm 19,28% giá so với xuất khẩẩ̉u năm 2018, chiếm chủ yếu cà phê Robusta Tiểu luận nhóm Cụ thể kênh off-trade, doanh số cà phê bán đạt 56.180 tấn, tương ứng mức tăng trưởng 8%; doanh thu bán cà phê đạt 10.255 triệu VND, tương ứng mức tăng trưởng 14% so với kỳ năm trước Tại kênh on-trade doanh số cà phê bán giảm xuống 49.161 tấn, hay giảm 17%; đáng kể so với mức tăng trưởng sản lượng 8% ghi nhận kênh off-trade.Đến năm 2025, doanh số bán lẻ cà phê dự báo đạt 67.789 tấn, tương ứng mức doanh thu 14.333 triệu đồng với mức tăng trưởng kép trung bình hàng năm 7% Doanh số cà phê kênh on-trade dự kiến phục hồi hoàn toàn chậm vào 2022 Trong năm 2020 đến 2025 lĩnh vực dịch vụ ăn uống kỳ vọng phục hồi trở lại, hỗ trợ tăng trưởng mạnh mẽ doanh số bán cà phê on-trade D Phân tích đối thủ cạnh tranh Đối thủ cạnh tranh trực tiếp a Trung Nguyên Giới thiệu tổng quan: Trung Nguyên E-Coffee mô hình chuỗi coffee Trung Nguyên Legend Chữ E E-Coffee viết tắt từ Energy có nghĩa “cà phê lượng” E-Coffee thương nhượng quyền có vị từ lâu thị trường Với 600 chuỗi cửa hàng 1000 đối tác nhượng quyền tồn quốc, E-Coffee có mặt nước trở thành mơ hình cho cộng đồng u cà phê Việt Nhượng quyền E-Coffee có sách chi phí tiết kiệm thích hợp cho cửa hàng Startup E-Coffee mang đến mơ hình thu nhỏ với 100 sản phẩẩ̉m cà phê thơm ngon, nhiều đầu sách quý ăn nhẹ E-coffee trở thành trạm dừng chân lí tưởng khu du lịch tiếng Sản phẩẩ̉m E-Coffee cung cấp 100 sản phẩẩ̉m cà phê tiếng giới, bao gồm loại cafe chỗ cafe hòa tan, hạt rang pha máy, cafe xay… Ngồi ra, mơ hình kinh doanh có chức cửa hàng tiện lợi, cung cấp 18 Tiểu luận nhóm loại cafe pha sẵn đóng chai mang G7, Cappuccino, cà phê chế phin, cafe hạt mộc… với hương vị phù hợp với sở thích khách hàng Chiến lược marketing 1) Chiến lược Marketing cà phê Trung Nguyên sản phẩẩ̉m (Product) Hiện danh mục sản phẩẩ̉m cà phê Trung Nguyên đa dạng phong phú mục tiêu thương hiệu tiếp cận phân khúc khách hàng, đáp ứng tất nhu cầu họ từ sản phẩẩ̉m cao cấp đến sản phẩẩ̉m phổ thông Một số sản phẩẩ̉m bật kể đến: Cà phê hịa tan G7, Cà phê chế phin, Cà phê S, Cà phê Legend… Những sản phẩẩ̉m có mức giá bình dân, từ chinh phục đối tượng khách hàng Bên cạnh đó, Trung Nguyên cho đời sản phẩẩ̉m cà phê thượng hạng như: Cà phê chồn (Weasel), loại cà phê đắt giới Sản phẩẩ̉m tinh tế, đẳng cấp tặng phẩẩ̉m đặc biệt dành cho người thực sành cà phê, nhà lãnh đạo, nhà kiến tạo tương lai giới Đây sản phẩẩ̉m ngoại giao chọn làm quà tặng cho nguyên thủ quốc gia chọn làm đại sứ ngoại giao văn hóa Khơng trọng vào đa dạng hóa danh mục sản phẩẩ̉m, Trung Ngun ln quan tâm đến chất lượng, mùi vị cà phê Từ việc chọn kỹ lưỡng hạt cà phê trang bị thiết bị xay nghiền tối tân công với phương thức rang sấy độc đáo tạo nên hương vị độc đáo riêng cho ly cà phê Trung Nguyên Ngoài ra, Trung Nguyên áp dụng chiến thuật “cá nhân hóa” cách để khách hàng tìm hiểu khác biệt loại cà phê khác nhau: Cà phê Robusta, Cà phê Arabica, Cà phê chồn,… Hay dòng sản phẩẩ̉m G7 Passiona dành riêng cho phái đẹp với hàm lượng cafein thấp, bổ sung collagen, chất chống lão hóa, với số loại thảo mộc Phương Đông đường ăn kiêng 2) Chiến lược Marketing cà phê Trung Nguyên giá (Price): Chỉ khoảng từ 7000 14000 đồng, người hồn tồn thưởng thức ly cà phê Trung Nguyên quán cà phê mang thương hiệu Hay khách hàng ưa thích sản phẩẩ̉m cà phê hòa tan G7, họ dễ dàng mua cho sản phẩẩ̉m ưa thích với giá phải ( 21.000 – 200.000đ) Chính vậy, chiến lược giá cà phê Trung Nguyên chiếm ưu cạnh tranh so với dòng sản phẩẩ̉m khác như: nescafe, vinacafe,… 3) Chiến lược Marketing cà phê Trung Nguyên hệ thống phân phối (Place) Để đảm bảo hệ thống phân phối làm việc hiệu nhất, Trung Nguyên thiết lập chi nhánh hầu hết thành phố lớn Việt Nam bao gồm: Hà Nội, Thành phố Hồ Chí Minh, Đà Nẵng, Lâm Đồng, Cần Thơ Về kênh phân phối, thương hiệu có kênh phân phối chính: Kênh truyền thống, kênh đại hệ thống nhượng quyền o Đối với kênh truyền thống: Trong kênh có cấp để đưa sản phẩẩ̉m đến tay người tiêu dùng: nhà bán sỉ, nhà bán lẻ người tiêu dùng Trung Nguyên có nhà máy sản xuất cà phê rang, nhà máy chế biến cà phê 19 Tiểu luận nhóm hịa tan tồn Việt Nam, mạng lưới 600 quán cà phê Việt Nam, 121 nhà phân phối độc quyền, 7.000 điểm bán hàng 59.000 cửa hàng bán lẻ sản phẩẩ̉m Ở kênh truyền thống, cà phê Trung Nguyên chủ yếu phân phối loại cà phê trung đại trà, sản phẩẩ̉m người tiêu dùng đón nhận nhiều nhất, với mức giá vừa phải dễ tiếp cận tới đại đa số khách hàng o Đối với kênh đại (hệ thống G7 Mart): hệ thống G7 Mart đời để đáp ứng thói quen mua sắm nhỏ lẻ người dân Việt Nam Với thói quen mua sắm gần nhà, vậy, G7 Mart thường cửa hàng có quy mơ nhỏ tiệm tạp hóa hay chuỗi cửa hàng tiện lợi Với hệ thống này, Trung Nguyên phân phối tất loại cà phê, phân phối sản phẩẩ̉m khác o Đối với hệ thống nhượng quyền (quán cà phê): Trung Nguyên có khoảng 1,000 quán cà phê nhượng quyền nước quán nước như: Mỹ, Nhật, Singapore, Thái Lan, Trung Quốc, Campuchia, Ba Lan, Ukraina Đối tượng khách hàng hệ thống nhắm vào muốn thưởng thức hương vị cảm nhận giá trị cà phê Vì vậy, quán phục vụ loại cà phê chất lượng tốt với công nghệ tối tân đội ngũ phục vụ đào tạo am hiểu kỹ lưỡng cà phê 4) Chiến lược Marketing cà phê Trung Nguyên xúc tiến hỗn hợp (Promotion) Một số chương trình bật thương hiệu kể tới: Mua bình giữ nhiệt tặng 10 ly cà phê lượng, hay tổ chức mini game nhân ngày 20/10… Bên cạnh đó, Trung Nguyên hợp tác với dịch vụ toán Moca cho mắt chương trình khuyến 50% tốn qua tảng Ngoài ra, Trung Nguyên thương hiệu chịu khó đầu tư, thực TVC quảng cáo Những clip thường chiếu vào khung vàng kênh thuộc đài truyền hình quốc gia VTV1, VTV3… So với slogan cũ dài dòng, Trung Nguyên thay câu slogan “Khơi nguồn sáng tạo” dễ nhớ gây ấn tượng với người Tài Dựa kết thẩẩ̉m định cơng ty thẩẩ̉m định tài sản tịa trưng cầu số cổ phần có trị giá 5.654 tỷ đồng Còn dựa theo báo cáo năm 2017, tổng tài sản Trung Nguyên mức 5.696 tỷ đồng ngày 31/12/2017 Trong đó, vốn tự có Trung Nguyên sau nhiều năm tích luỹ chiếm phần lớn với 4.641 tỷ đồng Hiện Tập đoàn Trung Nguyên vốn điều lệ 1.500 tỷ đồng, nắm quyền kiểm soát điều hành doanh nghiệp hệ thống Với mức lợi nhuận bình quân khoảng 600 tỷ đồng/năm, lợi nhuận cổ phần Trung Nguyên 4.000 đồng Giả sử với mức định giá thông thường cho doanh nghiệp ngành với phương pháp giá thu nhập (PE) khoảng 20 lần cổ phần Trung Ngun có giá 80.000 đồng/cp Với giả định vậy, giá trị Tập đoàn Trung Nguyên định giá mức khoảng 12.000 tỷ đồng Nhân 20 Tiểu luận nhóm Hiện nay, tập đồn Trung Ngun có khoảng gần 2000 nhân viên làm việc cho công ty cổ phần Trung Nguyên, công ty cổ phần TM & DV G7 văn phòng, nhà máy chi nhánh tồn quốc với cơng ty liên doanh VGG hoạt đơng Singapore Ngồi ra, Trung Ngun cịn gián tiếp tạo cơng ăn việc làm cho 15.000 lao đông qua hệ thống 1000 quán cà phê nhượng quyền nước Đội ngũ quản lý tập đoàn Trung Nguyên hầu hết người trẻ, đào tạo bản, với chuyên gia tư vấn có kinh nghiệm làm việc tập đoàn nước e STARBUCKS Giới thiệu Starbucks biết đến thương hiệu cà phê tiếng giới có trụ sở Seattle – Washington, Hoa Kỳ Ngồi ra, có 17.800 qn 49 quốc gia Ban đầu, Starbucks thương hiệu cà phê nhỏ chuyên bán cung cấp cà phê hảo hạng thiết bị xay cà phê Starbucks có mặt Việt nam vào tháng 2/2013 tính đến có 76 cửa hàng Việt Nam Chiến lược marketing starbucks Việt Nam từ khóa nhiều khách hàng tìm kiếm cơng cụ Google Điều cho thấy độ phủ sóng chiến lược, định hướng phát triển chuỗi cà phê mang lại nhiều ảnh hưởng ngành F&B Sản phẩẩ̉m Starbucks cung cấp sản phẩẩ̉m cà phê expresso, cà phê lọc, thức uống pha frappuccino Còn tiếng loại thức uống từ cà phê rang xay chuyên nghiệp, pha đậm đặc loại trà đặc biệt Sản phẩẩ̉m Starbucks đa dạng cho khách hàng có nhiều lựa chọn Marketing 1) Product Yếu tố quan trọng marketing mix coi chữ P, coi yếu tố cốt lõi góp phần làm nên thành cơng doanh nghiệp Starbucks với tư không ngừng đổi thay đổi qua nhiều năm hoạt động Starbucks giữ thói quen mắt thức uống theo mùa Tại Việt Nam Starbucks thay đổi thiết kế cốc hay thức uống theo dịp tết, ngày phụ nữ Việt Nam giáng sinh,… 2) Price Yếu tố giá bán sản phẩẩ̉m ảnh hưởng đến định, hành vi mua hàng khách hàng Một điểm trừ lớn Starbucks giá cao so với giá thương hiệu khác làm giảm lợi cạnh tranh thương hiệu Giá cao giá thành sản xuất kèm theo thương hiệu tiếng Do thương hiệu có nhiều người trung thành với thương hiệu sản phẩẩ̉m họ tốt Hiện Việt Nam có nhiều thương hiệu đặt lên bàn cân để so sánh với Starbucks Trong Việt Nam có giá thành rẻ mùi vị đặc trưng 21 Tiểu luận nhóm cà phê Starbucks lại chọn lọc kỹ lưỡng lấy nhiều nguồn giới 3) Place Yếu tố quan trọng phần Starbucks địa điểm, với tiêu chí tạo thuận lợi tối đa cho khách hàng người mua hàng qua nhiều kênh khác Cửa hàng chủ yếu Starbucks xuất chủ yếu thành phố lớn Kênh phân phối online thể thương hiệu thích ứng tốt với thay đổi môi trường kinh doanh xu hướng Starbucks nắm thói quen dân cơng sở việc sử dụng cà phê nên họ liên kết với cơng ty khác để đặt cửa hàng tồ nhà làm việc dân văn phòng Tưong tự họ thực đặt cửa hàng cửa hàng tiện lợi, khách sạn hay sân bay nơi có nhiều người qua lại Hiện Starbucks có 40,000 cửa hàng giới điều giúp họ khẳng định vị số thị trường cà phê 4) Promotion Starbuks có chiến lược thơng minh để khuếch đại danh tiếng họ thay chi số tiền lớn để truyền thơng họ chi số tiền vừa phải để truyền thơng phần cịn lại họ tìm vị trí đắc địa cho cửa hàng song song họ in logo cốc, áo bình giữ nhiệt để lan toả thương hiệu đến khắp nơi Ở Việt Nam, khách hàng sở hữu thẻ thành viên, ưu đại cho họ tặng đồ uống miễn phí chi tiêu 200,000 đồng Ngoài vào ngày sinh nhật, khách hàng cịn tặng miễn phí bánh để thay lời chúc mừng cửa hàng sử dụng dịch vụ họ Chính nhữung khuyến đẩẩ̉y q trình truyền thông đưa khách hàng đến gần với Starbucks Nhân Trong môi trường kinh doanh F&B, yếu tố thương hiệu khơng xây dựng hình ảnh từ dịch vụ, không gian chất lượng mà chí có đóng góp nhân viên vào q trình phát triển doanh nghiệp Khơng khó để thấy Starbucks họ xem nhân viên “thượng đế” điều làm cho cộng Starbucks cảm thấy hồn tồn tơn trọng từ trở thành tiền đề để mang tới trải nghiệm hoàn hảo cho khách hàng Starbucks luôn đặt quyền lợi nhân viên lên hàng đầu, họ đào tạo nâng cao kỹ thuật chun mơn mà cịn trau dồi kỹ sống giúp cho nhân viên hồn tồn phát triển áp dụng cho tương lai vào lĩnh vực họ gặp phải Tại cửa hàng, quản lý người dẫn đầu có trách nhiệm hướng dẫn nhân viên cung cách phục vụ, cách chào hỏi khách hàng, kiến thức sản phẩẩ̉m cho chuẩẩ̉n nhất, để tạo nên môi trường chuyên nghiệp Đối thủ cạnh tranh gián tiếp a Hồng trà Ngô Gia Giới thiệu 22 Tiểu luận nhóm Hồng Trà Ngơ Gia hãng đầu việc thừa kế hương vị trà trà sữa truyền thống Năm 2019, để truyền bá hương vị thơm trà Đài Loan, Hồng Trà Ngô Gia Đài Loan có mặt khu vực miền Nam Việt Nam Vì loại trà thơm ngon, tự nhiên, tươi mát tốt cho sức khỏe nên Hồng Trà Ngơ Gia lịng khách hàng nhanh chóng tiếng tính đến có gần 60 cửa hàng khắp nước Sản phẩẩ̉m Hồng trà Ngô Gia tập trung vào nước giữ nguyên hương vị trà Đài Loan kết hợp với nguyên liệu khác sữa, chanh,… Đa dạng sản phẩẩ̉m từ trà đến trà sữa, có nhiều thức uống kết hợp đặc biệt với hương vị kết cấu khác Các loại topping đa dạng như: thạch aiyu, thạch sương sáo, đậu đỏ, trân châu đường đen, khoai môn,… Marketing Mở chuỗi cửa hàng Việt Nam để đem thương hiệu sản phẩẩ̉m đến với khách hàng dù lớn hay nhỏ Ngồi cịn có hình thức thay cửa hàng hình thức đẩẩ̉y xe trà bán hàng để giảm chi phí hoạt động E Kế hoạch Marketing Mix Product STT Ca phê Espresso ( đá/ sữa) ( nóng / lạnh ) Bạc xĩu Latte Americano Mocha Ca phê sưa Ca phê đen STT Cold brew Snapchill Sản phẩẩ̉m đặc biệt STT Trà sen hồng Trà đào Trà vải Trà dâu tây STT Tiramisu 23 Banh ngot Tiểu luận nhóm Passion Cheese cake ( Bánh mai chanh dây ) Eggs Salt cake ( Bánh lan trứng muối ) Red Velvet cake STT Cà phê đóng gói Binh giư nhiêt Cốc sứ Đặc tính sản phẩẩ̉m: Bí pha chế độc quyền Hz-coffee tạo điểm nhấn riêng cho thương hiệu Nguyên liệu tuyển chọn kỹ công thức Hz-coffee nghiên cứu kĩ tạo khác biệt hương vị nhầm lẫn với thương hiệu khác thị trường cà phê Về hương vị cà phê: Máy móc đại từ nước Ý, nơi mà Espresso tiếng với nguồn nguyên liệu tuyển chọn Cửa hàng có loại cà phê “Robusta” “Arabica” để khách hàng lựa chọn tùy theo sở thích người Hz-coffee tự tin đem đến sản phẩẩ̉m với hương vị chất lượng cho khách hàng tạo sử khác biệt thương hiệu Về sản phẩẩ̉m Snapchill dự đoán trở thành sản phẩẩ̉m hương vị cà phê phổ biến vài năm tới nhờ hương vị đặc trưng tiện dụng Hiện tại, Snapchill xa lạ với nhiều người Quy trình Snapchill bắt đầu với nước nóng cho cách tốt để chiết xuất hương vị từ hạt cà phê Nước nóng cần thiết để giải phóng dầu, đường axit tạo nên thể bia Cà phê nóng sau đặt máy nhiệt động lực học đặc biệt giúp làm lạnh cà phê lập tức, từ 140 độ xuống 40 độ phút Sau đó, niêm phong lon để bảo quản hương vị Làm lạnh nước nhanh chóng giúp cà phê khơng bị oxy hóa giảm hương vị Có số hương vị Snapchill để bạn thưởng thức, với hương vị phổ biến Papua New Guinea Timuza, Galactic Standard El Mirador 24 Tiểu luận nhóm Price a.Lựa chọn phương thức định giá Hz-coffee Định giá sản phẩẩ̉m dựa giá trị (Value-Based Pricing Strategy) cam kết dịch vụ sản phẩẩ̉m mang tới cho khách hàng tốt nhất, nghiên cứu từ khách hàng để đưa số xác Định giá sản phẩẩ̉m theo gói (Bundle Pricing Strategy) chiến lược cung cấp lúc nhiều sản phẩẩ̉m, dịch vụ đến với khách hàng Chiến lược giúp tăng giá trị đơn hàng, giúp nhanh chóng lý hết hàng b.Quyết định đưa sản phẩẩ̉m STT A 25 Espresso Bạc xiu Latte Americano Mocha Cà phê sữa Cà phê đen Tiểu luận nhóm B C D San phẩm đăc biêt Cold brew Snapchill Tra Trà sen vang Trà đào Trà vải Trà dâu Banh ngot Tiramisu Passion Cheese cake ( Bánh dây ) Eggs Salt cake ( Bánh Red Velvet cake Place Trực tiếp hàng: khách hàng lựa chọn thưởng thức mang Bán hàng thông qua sàn thương mại điện tử: Loại hình ngày sử dụng phổ biến rộng rãi Kênh phân phối trực tiếp đánh giá mang lại hiệu cao, tiện lợi nhanh chóng Vd: Shopee, Lazada, Tiki,… ( Sản phẩẩ̉m thành phẩẩ̉m cà phê đóng gói) Shopee food, Grap food, Gojek food ( Sản phẩẩ̉m nước uống ) Cộng tác với doanh nghiệp khác: thuê mặt nhỏ quầy pha chế văn phòng ( BĐS, Bảo Hiểm), Mỗi tháng cơng ty đóng cho nhân viên 300k để uống nước free Nhằm mục đích nhân viên tiếp khách hàng tư vấn khách hàng văn phòng làm việc đầy động Mỗi tháng thương hiệu có dịng doanh thu cố định từ doanh nghiệp Promotion a.Phương tiện quảng cáo Quảng cáo mạng xã hội Fb, IG, Tiktok,… Quảng cáo trời Chạy quảng cáo GG, Youtube Hz-Coffee dành thời gian để quảng cáo dựa vào việc phát triển thương hiệu qua phương thức “truyền miệng”, khuyến khích khách hàng chia sẻ cảm nhận hương vị nói với người khác b.Hoạt động xúc tiến Tổ chức chương trình khuyến Lúc khai trương: Khách theo nhóm có chương trình mua tặng Hàng tháng có chương trình khuyến cho khách hàng 26 Tiểu luận nhóm Bán theo gói combo: ví dụ bánh nước khuyến – 10k / combo Mua hộp cà phê tặng cốc sứ Cửa thông khách hàng khách sử dụng wifi cửa hàng, hàng tháng Hz-coffee thông báo để nhận mã giảm giá F Kế hoạch E-Marketing Mix (4P) 1.Product Cold brew Snapchill STT Trà sen hồng Trà đào Trà vải Trà dâu tây STT Tiramisu Passion Cheese cake ( Bánh mai chanh dây ) Eggs Salt cake ( Bánh lan trứng muối ) Red Velvet cake STT Cà phê đóng gói Binh giư nhiêt Cốc sứ 27 Price Tiểu luận nhóm STT A B C D Sản phẩẩ̉m Ca phê Espresso Bạc xiu Latte Americano Mocha Cà phê sữa Cà phê đen San phẩm đăc biêt Cold brew Snapchill Tra Trà sen vang Trà đào Trà vải Trà dâu Banh ngot Tiramisu Passion Cheese cake ( B dây ) Eggs Salt cake ( Bánh bô Red Velvet cake Place Bán hàng thông qua sàn thương mại điện tử: Loại hình ngày sử dụng phổ biến rộng rãi Kênh phân phối trực tiếp đánh giá mang lại hiệu cao, tiện lợi nhanh chóng Vd: Shopee, Lazada, Tiki,… ( Sản phẩẩ̉m thành phẩẩ̉m cà phê đóng gói ) Shopee food, Grap food, Gojek food ( Sản phẩẩ̉m nước uống ) Bán hàng trực tiếp website Promotion a Phương tiện quảng cáo Quảng cáo mạng xã hội Facebook, Instagram, Tiktok, Chạy quảng cáo tên Youtube, Google sàn thương mại điện tử Shopee, Lazada, Quảng cáo qua email b - 28 Hoạt động xúc tiến Chạy chương trình khuyến mãi: Tiểu luận nhóm  Gửi thơng tin mã khuyến mãi, link trang web cho khách hàng thông qua email  Đăng tải chương trình khuyến hàng tháng lên mạng xã hội website Xúc tiến KOL Tạo video quảng cáo thông qua mạng xã hội Youtube với thông điệp “Hãy đến vùng hạnh phúc bạn” 29 Tiểu luận nhóm - 30 ... Giới thiệu Công ty cổ phần dịch vụ cà phê Hz- Coffee, viết tắt Happy Zone với tên đầy đủ The Happy Zone Chuyên cung cấp dịch vụ cà phê Trong bối cảnh thức uống ngày ưa chuộng đặc biệt cà phê Trong... phân khúc cà phê rang xay cà phê hịa tan, cà phê rang xay chiếm 1/3 thị trường, lại cà phê hòa tan Trong phân khúc cà phê hòa tan chia thành phần khúc nhỏ cà phê hòa tan nguyên chất cà phê hòa... cơng ty dịch vụ cà phê vững mạnh Vì vậy, Chúng định thành lập thương hiệu cà phê tạo nên khác biệt thức uống lạ mà khơng trùng lập với thương hiệu cà phê thị trường Với lý tưởng trở thành thương