Giải sbt công nghệ 6 – kết nối tri thức

BÀI TRANG PHỤC TRONG ĐỜI SỐNG Câu trang 17 sách tập Công nghệ 6: Em vật dụng trang phục có hình sau Trang phục thể thao b) Theo thời tiết Trang phục nam c) Theo lứa tuổi Trang phục mùa đơng d) Theo giới tính Trả lời: Ghép thông tin cột A với thông tin phù hợp cột B để tiêu chí phân loại trang phục A-B Trang phục trẻ em - c) Theo lứa tuổi Trang phục thể thao - a) Theo công dụng Trang phục nam - d) Theo giới tính Trang phục mùa đơng - b) Theo thời tiết Câu trang 17 sách tập Công nghệ 6: Sử dụng cụm từ sau để gọi tên mơ tả vai trị trang phục tương ứng Bảng 7.1 Trả lời: Các vật dụng trang phục có hình là: Đồng phục lính cứu hỏa, áo dài, áo mưa, áo khốc, giữ ấm cho người mặc, bảo vệ người mặc không bị ướt, làm đeph cho người mặc, bảo vệ người mặc khỏi nhiệt độ cao khói bụi - a: mũ - c: giầy - e: áo - g: ba lô - i: khăn quàng cổ Câu trang 17 sách tập Công nghệ 6: Ghép thông tin cột A với thông tin phù hợp cột B để tiêu chí phân loại trang phục A Trang phục trẻ em B a) Theo công dụng Trả lời: Gọi tên mơ tả vai trị trang phục tương ứng Bảng 7.1 Hình ảnh a b c Tên gọi Áo mưa Đồng phục lính cứu hỏa Vai trị Bảo vệ người mặc không bị ướt Bảo vệ người mặc Giữ ấm khỏi nhiệt độ cao cho người khói bụi mặc Áo khoác d Áo dài Làm đẹp cho người mặc Đáp án: B Vì: chất liệu để may trang phục khơng liên quan đến kiểu may Câu trang 18 sách tập Công nghệ 6: Đọc nhãn quần áo Bảng 7.1 cho biết trang phục làm từ loại vải Nêu ưu, nhược điểm loại vải Câu trang 18 sách tập Công nghệ 6: Yếu tố dùng để trang trí, làm tăng vẻ đẹp tạo hiệu ứng thẩm mĩ cho trang phục? A Chất liệu B Kiểu dáng C Màu sắc D Đường nét, họa tiết Trả lời: Đáp án: D Vì: + Chất liệu: đa dạng có khác biệt độ bền, độ dày, mỏng, độ nhàu độ thấm hút Trả lời: STT + Kiểu dáng: thể tính thẩm mĩ, tính đa dạng trang phục Nhãn quần áo Loại vải Ưu, nhược điểm + Màu sắc: yếu tố quan trọng tạo nên vẻ đẹp trang phục Vải sợi thiên nhiên Độ hút ẩm cao, mặc thoáng mát, dễ bị nhàu Câu trang 18 sách tập Công nghệ 6: Chất liệu để may trang phục có khác biệt yếu tố nào? Vải sợi nhân tạo Độ hút ẩm cao, mặc thống mát, nhàu Vải sợi pha Đẹp, bền, nhàu, mặc thoáng mát A Độ nhàu; độ dày, mỏng, kiểu may B Độ bền; độ dày, mỏng; độ nhàu; độ thấm hút mồ hôi C Độ thấm hút; độ bền; độ nhàu, kiểu may D Độ bền; độ dày, mỏng; độ nhàu, kiểu may Trả lời: Câu trang 19 sách tập Công nghệ 6: Loại trang phục mà bác sĩ thường mặc làm việc có tên gọi gì? Nêu vai trị trang phục Trả lời: - Loại trang phục mà bác sĩ thường mặc làm việc có tên gọi là: áo blouse có màu trắng màu xanh làm việc - Vai trị trang phục: + Chống lại xâm nhập vi khuẩn loại nhiễm trùng khác BÀI SỬ DỤNG VÀ BẢO QUẢN TRANG PHỤC Câu trang 19 sách tập Công nghệ 6: Sử dụng cụm từ sau để mô tả đặc điểm áo Bảng 8.1 ảnh hưởng chúng đến cảm giác vóc dáng người mặc: Kẻ ngang, kiểu dáng vừa sát thể, kiểu thụng, kẻ sọc, tay bồng, màu sáng, màu tối, gầy đi, béo ra, cao lên, thấp xuống + Giúp bảo vệ sức khỏe cho bác sĩ bệnh nhân + Áo màu xanh giúp bác sĩ giảm áp lực cho đôi mắt tránh việc bị chói phẫu thuật Câu trang 19 sách tập Cơng nghệ 6: Em thích trang phục may từ loại vải nào? Vì sao? Trả lời: - Em thích trang phục may từ vải sợi thiên nhiên, - Lí do: vải sợi thiên nhiên có độ hút ẩm cao, mặc thoáng mát, khả giữ nhiệt tốt Trả lời: Sử dụng cụm từ sau để mô tả đặc điểm áo Bảng 8.1 ảnh hưởng chúng đến cảm giác vóc dáng người mặc: Trang phục Đặc điểm a Kẻ ngang, kiểu thụng, màu sáng b Kẻ dọc, kiểu dáng vừa sát thể, màu tối c Tay bồng, màu sáng, kiểu thụng Tạo cảm giác Béo ra, thấp xuống Gầy đi, cao lên Béo ra, thấp xuống Câu trang 19 sách tập Công nghệ 6: Việc lựa chọn trang phục cần dựa yếu tố nào? A Khuôn mặt, lứa tuổi, mục đích sử dụng B Lứa tuổi, điều kiện làm việc, mốt thời trang C Điều kiện tài chính, mốt thời trang D Vóc dáng thể, lứa tuổi, mục đích sử dụng, sở thích, điều kiện làm việc, tài Trả lời: Đáp án: D Vì: việc lựa chọn trang phục không phụ thuộc vào khuôn mặt, mốt thời trang Câu trang 20 sách tập Công nghệ 6: Sử dụng cụm từ sau để mô tả đặc điểm trang phục Bảng 8.2 cho biết hoàn cảnh sử dụng chúng Đơn giản, đẹp, rộng, thoải mái, trang trọng, dễ hoạt động, dự lễ hội, lao động, nhà Trả lời: Sử dụng cụm từ sau để mô tả đặc điểm trang phục Bảng 8.2 hoàn cảnh sử dụng chúng Trang phục a b c Đặc điểm Đơn giản, rộng, dễ Đơn giản, thoải hoạt động mái Đẹp, trang trọng Hoàn cảnh sử dụng Lao động Dự lễ hội Ở nhà Câu trang 20 sách tập Công nghệ 6: Hãy cho biết trang phục hình sau sử dụng hồn cảnh Em có sử dụng trang phục để học trường khơng? Vì sao? So sánh ưu, nhược điểm hai phương pháp : phơi sấy quần áo Bảng 8.3 Phơi quần áo Ưu điểm Tiết kiệm chi phí Sấy quần áo - Không phụ thuộc vào thời tiết - Thời gian khô nhanh Nhược điểm - Phụ thuộc vào thời tiết - Tiêu hao điện - Tốn nhiều thời gian Câu trang 21 sách tập Công nghệ 6: Tại quần áo, cần điều chỉnh nhiệt độ bàn phù hợp với loại vải? Trả lời: Trả lời: Khi quần áo, cần điều chỉnh nhiệt độ bàn phù hợp với loại vải vì: - Hồn cảnh sử dụng trang phục trên: - Nếu để nhiệt độ cao quy định dễ làm hỏng quần áo + Bộ trang phục a: sử dụng chơi, dự lễ hội - Nếu để nhiệt độ thấp quy định khó làm phẳng quần áo tốn nhiều thời gian + Bộ trang phục b: sử dụng nhà - Không sử dụng trang phục để học trường - Giải thích: trang phục học cần kiểu dáng đơn giản, gọn gàng, dễ hoạt động đảm bảo lịch Câu trang 21 sách tập Công nghệ 6: Đọc nhãn quần áo sau cho biết cần bảo quản trang phục nào? Câu trang 20 sách tập Công nghệ 6: So sánh ưu, nhược điểm hai phương pháp : phơi sấy quần áo Bảng 8.3 Trả lời: Cần bảo quản trang phục sau: Trả lời: - Không giặt nước nóng q 40oC - Khơng tẩy - Không sấy máy - Không 150oC - Nên giặt khô BÀI THỜI TRANG Câu trang 21 sách tập Công nghệ 6: Các yếu tố sau ảnh hưởng đến thay đổi thời trang? A Giáo dục B Phong cách C Văn hóa, xã hội, kinh tế, khoa học, công nghệ D Màu sắc Trả lời: Đáp án: C Vì: Giáo dục, phong cách màu sắc khơng ảnh hưởng đến thay đổi thời trang Câu trang 21 sách tập Công nghệ 6: Sự thay đổi thời trang thể qua đặc điểm trang phục? Trả lời: Sự thay đổi thời trang thể qua đặc điểm trang phục: - Chất liệu - Màu sắc - Kiểu dáng - Đường nét họa tiết Câu trang 21 sách tập Công nghệ 6: Ghép thông tin cột A với thông tin tương ứng cột B để mô tả đặc điểm trang phục theo phong cách thời trang A Phong cách cổ điển B a) Trang phục có nét đặc trưng trang phục dân tộc hoa văn, chất liệu, kiểu dáng Phong cách dân gian b) Trang phục có thiết kế đơn giản, đường nét tạo cảm giác mạnh mẽ khỏe khoắn, thoải mái vận động Phong cách lãng mạn c) Trang phục có hình thức giản dị, nghiêm túc, lịch Phong cách thể thao d) Trang phục thể nhẹ nhàng, mềm mại qua đường cong, đường uốn lượn Trả lời: Ghép thông tin cột A với thông tin tương ứng cột B để mô tả đặc điểm trang phục theo phong cách thời trang A-B Phong cách cổ điển c) Trang phục có hình thức giản dị, nghiêm túc, lịch Phong cách dân gian a) Trang phục có nét đặc trưng trang phục dân tộc hoa văn, chất liệu, kiểu dáng Trả lời: Phong cách lãng mạn Các trang phục hình sau mang phong cách theo bảng sau: d) Trang phục thể nhẹ nhàng, mềm mại qua đường cong, đường uốn lượn Phong cách thể thao b) Trang phục có thiết kế đơn giản, đường nét tạo cảm giác mạnh mẽ khỏe khoắn, thoải mái vận động Câu trang 22 sách tập Công nghệ 6: Hãy cho biết trang phục hình sau mang phong cách Hình Phong cách a Phong cách thể thao b Phong cách lãng mạn c Phong cách dân gian d Phong cách cổ điển Câu trang 22 sách tập Công nghệ 6: Hãy thiết kế trang phục theo phong cách em yêu thích Trả lời: Lựa chọn vẽ tùy theo phong cách thân Ví dụ: BÀI 10 KHÁI QUÁT VỀ ĐỒ DÙNG ĐIỆN TRONG GIA ĐÌNH Câu trang 23 sách tập Cơng nghệ 6: Sử dụng cụm từ sau để gọi tên mô tả công dụng đồ dùng điện gia đình tương ứng hình (điền vào Bảng 10.1) Đèn ngủ, chế biến thực phẩm, tạo nhiệt, máy hút bụi, máy xay, làm bụi bẩn, bếp điện, đun sôi nước, ấm đun nước, tạo ánh sáng dịu, tạo gió, quạt treo tường Trả lời: Sử dụng cụm từ cho để gọi tên mô tả công dụng đồ dùng điện gia đình tương ứng hình (điền vào Bảng 10.1) Tên đồ dùng điện STT Hình Cơng dụng d Máy hút bụi Làm bụi bẩn b Máy xay Chế biến thực phẩm e Đèn ngủ Tạo ánh sáng dịu a Quạt treo tường Tạo gió c Ấm đun nước Đun sơi nước g Bếp điện Tạo nhiệt Câu trang 24 sách tập Công nghệ 6: Hãy đọc thông tin điền: tên, đại lượng điện định mức thông số kĩ thuật đặc trưng đồ dùng điện Bảng 10.2 STT Tên đồ dùng điện Đại lượng điện định mức Thông số kĩ thuật đặc trưng Điện áp định mức: Công suất định mức: Điện áp định mức: Công suất định mức: Điện áp định mức: Công suất định mức: Điện áp định mức: Công suất định mức: Trả lời: Điền: tên, đại lượng điện định mức thông số kĩ thuật đặc trưng đồ dùng điện Bảng 10.2 STT Tên đồ dùng điện Đại lượng điện định mức Thông số kĩ thuật đặc trưng Máy xay thịt Điện áp định mức: 220 V - Kích thước: Cơng suất định mức: 600 W 30 x 25 x 25 cm (chiều dài 30 cm, chiều rộng 30 cm, chiều cao 25 cm) - Tốc độ xay: kg/ phút Bàn Điện áp định mức: 220 V - Kích thước: Cơng suất định mức: 000 W 234 x 118 x 111 cm (chiều dài 234 cm, chiều rộng 118 cm, chiều cao 111 cm) - Khối lượng: 0,8 kg Quạt treo tường Điện áp định mức: 220 V Ấm đun nước Điện áp định mức: 220 V Sải cánh: 30 cm Cơng suất định mức: 47 W Dung tích: 1,8 lít Trả lời Điền dấu √ vào ô Bảng 10.3 để xác định giải pháp giúp tiết kiệm điện và/hoặc đảm bảo an toàn sử dụng đồ dùng điện gia đình STT Các phương án Cơng suất định mức: 500 W Câu trang 25 sách tập Công nghệ 6: Điền dấu √ vào ô Bảng 10.3 để xác định giải pháp giúp tiết kiệm điện và/hoặc đảm bảo an toàn sử dụng đồ dùng điện gia đình An toàn điện Tiết kiệm điện Giảm bớt tiêu thụ điện cao điểm √ Luôn vệ sinh, lau chùi thiết bị điện Tắt điện số đồ dùng không thiết yếu √ Sử dụng đồ dùng điện có dán nhãn lượng √ Tắt hết điện, rút phích cắm √ Đặt đồ dùng điện bề mặt ổn định, khô √ √ √ √ BÀI XÂY DỰNG NHÀ Ở Câu trang sách tập Công nghệ 6: Hãy điền dấu √ vào có phát biểu vật liệu xây dựng nhà Câu trang sách tập Công nghệ 6: Lựa chọn vật liệu sau để hoàn thiện sơ đồ tạo vữa xây dựng Cát, đá nhỏ, gạch, thép, xi măng Vật liệu xây dựng ảnh hưởng tới tuổi thọ, chất lượng tính thẩm mĩ cơng trình Từ xa xưa, người thường sử dụng vật liệu có sẵn nơi sinh sống để làm nhà Việc khai thác vật liệu có sẵn tự nhiên để làm nhà khơng làm ảnh hưởng tới mơi trường, lí ngày vật liệu tự nhiên sử dụng rộng rãi Trong trình xây dựng nhà, vật liệu tự nhiên kết hợp với vật liệu nhân tạo Trả lời: Các vật liệu lựa chọn là: + Cát + Xi măng Câu trang sách tập Công nghệ 6: Lựa chọn vật liệu sau để hồn thiện sơ đồ tạo bê tơng xây dựng Đá nhỏ, gạch, thép, xi măng, ngói, gỗ Trả lời: Điền dấu √ vào có phát biểu vật liệu xây dựng nhà √ Vật liệu xây dựng ảnh hưởng tới tuổi thọ, chất lượng tính thẩm mĩ cơng trình √ Từ xa xưa, người thường sử dụng vật liệu có sẵn nơi sinh sống để làm nhà Việc khai thác vật liệu có sẵn tự nhiên để làm nhà khơng làm ảnh hưởng tới mơi trường, lí ngày vật liệu tự nhiên sử dụng rộng rãi Trong trình xây dựng nhà, vật liệu tự nhiên kết hợp với vật liệu nhân tạo Trả lời: Các vật liệu cần lựa chọn là: + Đá nhỏ + Xi măng Câu trang sách tập Công nghệ 6: Hãy xếp công việc vào Bảng 2.1 cho phù hợp với bước xây dựng nhà Làm móng nhà, làm khung tường, lập vẽ, trát sơn tường, xây tường, lắp đặt nội thất, càn nền, làm mái, lắp khung cửa, lát nền, làm hệ thống đường ống nước, làm đường điện, lắp đặt bồn nước, lắp đặt thiết bị điện, lắp đặt thiết bị sinh Trả lời: Các bước xây dựng nhà Các cơng việc Thiết kế Lập vẽ Thi công thô Xây tường, cán nền, làm mái, lắp khung cửa, làm hệ thống đường ống nước, làm đường điện, làm móng nhà, làm khung tường Hoàn thiện Lát nền, lắp đặt bồn nước, lắp đặt thiết bị điện, lắp đặt thiết bị vệ sinh, trát sơn tường, lắp đặt nội thất Câu trang sách tập Công nghệ 6: Hãy nêu bước xây dựng nhà Trả lời: Các bước xây dựng nhà ở: - Thiết kế - Thi cơng thơ - Hồn thiện Câu trang sách tập Cơng nghệ 6: Dựa vào hình sau, tưởng tượng viết câu chuyện trình xây dựng ngơi nhà gia đình Trả lời: Viết câu chuyện: Em mơ ước gia đình có ngơi nhà Em tự thiết kế ngơi nhà mơ ước Bố mẹ góp sức xây dựng ngơi nhà gia đình Mẹ giúp Bố trộn vữa, em giúp bố chuyển gạch, bố tự tay xây lên tường Em phụ bố chuyển đồ để sơn tường sau xây xong Bố em tự lắp đặt hệ thống điện nước cho ngơi nhà Sau gần năm, gia đình em vui mừng hồn thành nhà mơ ước Câu trang sách tập Cơng nghệ 6: Hãy vẽ phác họa hình dáng ngơi nhà mà em nhìn thấy cảm thấy ấn tượng với Trả lời: Hình dáng ngơi nhà mà em nhìn thấy cảm thấy ấn tượng sau: BÀI NGÔI NHÀ THÔNG MINH Câu trang sách tập Công nghệ 6: “Ngôi nhà thông minh nhà trang bị hệ thống điều khiển tự động hay bán tự động cho thiết bị gia đình” Em đồng ý với quan điểm hai quan điểm sau? Giải thích a) Chỉ ngơi nhà xây dựng từ đầu lắp đặt hệ thống điều khiển thông minh b) Một nhà sử dụng lắp đặt hệ thống điều khiển thông minh cho thiết bị nhà để trở thành nhà thông minh Trả lời: - Em đồng ý với quan điểm b: Một ngơi nhà sử dụng lắp đặt hệ thống điều khiển thông minh cho thiết bị nhà để trở thành ngơi nhà thơng minh - Giải thích: Ví dun minh chứng cho quan điểm b sau + Lắp đặt lượng mặt trời cho ngơi nhà thời điểm + Lắp đặt camera lúc Câu trang sách tập Công nghệ 6: Hãy xếp hệ thống điều khiển thông minh sau vào Bảng 3.1 cho phù hợp Điều khiển camera, điều khiển điều hòa nhiệt độ, điều khiển rèm, điều khiển máy giặt, điều khiển khóa cửa, điều khiển ti vi, điều khiển bình nóng lạnh, điều khiển thiết bị báo cháy, điều khiển hệ thống quạt Trả lời: Trả lời: Sắp xếp hệ thống điều khiển thông minh vào Bảng 3.1: Các cảm biến thường lắp đặt cho hệ thống nhà thơng minh Nhóm Điều khiển Hệ thống an ninh, an tồn Điều khiển camera, điều khiển khóa cửa, điều khiển thiết bị báo cháy - Cảm biến mở cửa Hệ thống chiếu sáng Điều khiển rèm, điều khiển bóng đèn - Cảm biến chuyển động Hệ thống kiểm soát nhiệt độ Điều khiển điều hòa nhiệt độ, điều khiển hệ thống quạt - Cảm biến khói Hệ thống giải trí Điều khiển hệ thống âm thanh, điều khiển ti vi Hệ thống điều khiển thiết bị gia dụng Điều khiển lị vi sóng, điều khiển bình nóng lạnh Cảm biến - Cảm biến mở cửa: Để thông báo có người mở báo động có đột nhập trái phép - Cảm biến chuyển động: Điều khiển thiết bị khác phát chuyển động - Cảm biến khói: Để báo động có hỏa hoạn - Cảm biến khí gas: Để báo động có rị rỉ khí gas nhà - Cảm biến nhiệt độ: Để điều chỉnh khơng khí nhà - Cảm biến ánh sáng: Để bật, tắt bóng đèn trời tối Theo em, cảm biến thường lắp đặt cho hệ thống nhà thơng minh Hệ thống an ninh, an tồn - Cảm biến ánh sáng - Cảm biến khí gas - Cảm biến chuyển động Hệ thống chiếu sáng - Cảm biến ánh sáng - Cảm biến nhiệt độ Câu trang sách tập Công nghệ 6: Trong nhà thông minh, người ta thường lắp đặt cảm biến để điều khiển hệ thống nhà Hệ thống Hệ thống kiểm soát nhiệt độ Câu trang sách tập Công nghệ 6: Các mô tả Bảng 3.2 thể đặc điểm nhà thông minh? Bảng 3.2 Câu trang sách tập Công nghệ 6: Quan sát biểu tượng hình cho biết ngơi nhà thơng minh lắp đặt hệ thống Trả lời: Trả lời: Ngôi nhà thông minh lắp đặt hệ thống: Mơ tả Đặc điểm Mỗi buổi sáng Nam thức dậy, rèm tự động kép ra, đèn ngủ phòng tắt dần Tiện ích Những thiết bị thơng minh lắp đặt phát chuyển động người để tự động bật hay điều chỉnh nhiệt độ, hướng gió thiết bị bóng đèn, điều hịa nhiệt độ Tiết kiệm lượng Một số thiết bị nhà bếp tủ lạnh, lị vi sóng, …có thể vận hành thơng qua điện thoại di động Tiện ích Khói phịng bếp bốc lên, chng báo động vang lên An toàn, an ninh - Hệ thống an ninh, an toàn - Hệ thống chiếu sáng - Hệ thống kiểm soát nhiệt độ - Hệ thống điều khiển thiết bị gia dụng Câu trang sách tập Công nghệ 6: Em liệt kê số giải pháp việc sử dụng lượng tiết kiệm hiệu gia đình thuộc nhóm giải pháp sau: ý thức người; kiến trúc xây dựng nhà ở; sử dụng lượng tự nhiên Trả lời: Một số giải pháp việc sử dụng lượng tiết kiệm hiệu gia đình thuộc nhóm giải pháp sau: ý thức người; kiến trúc xây dựng nhà ở; sử dụng lượng tự nhiên: Nhóm giải pháp Giải pháp Ý thức người - Lựa chọn đồ dùng, thiết bị tiết kiệm lượng Kiến trúc xây dựng nhà Câu trang 10 sách tập Công nghệ 6: Ghép thông tin cột A với thông tin tương ứng cột B cột C cho phù hợp - Sử dụng thiết bị cách, tiết kiệm A B C - Thiết kế đảm bảo tính thơng thống Tên nhóm thực phẩm Hình ảnh minh họa Một số thông tin - Sử dụng vật liệu có khả cách nhiệt tốt Sử dụng lượng tự nhiên BÀI THỰC PHẨM VÀ DINH DƯỠNG - Tăng cường sử dụng ánh sáng tự nhiên 1A Nhóm thực phẩm giàu chất tinh bột, chất đường chất xơ 1C thành phần dinh dưỡng để cấu trúc thể giúp thể phát triển tốt 2A Nhóm thực phẩm giàu chất đạm 2C Có vai trò tăng cường hệ miễn dịch, tham gia vào q trình chuyển hóa chất giúp thể khỏe mạnh Hầu hết vitamin cần có thực phẩm 3A Nhóm thực phẩm giàu chất béo 3C Nhóm chất có tên khoa học carbohydrate, thường có ngũ cốc, bánh mì, khoai, sữa, mật ong, trái chín, rau xanh 4A Nhóm thực phẩm giàu chất khống 4C Những thực phẩm cung cấp chất béo như: mỡ động vật, dầu thực vật, bơ - Sử dụng lượng gió - Sử dụng lượng mặt trời 5A Nhóm thực phẩm giàu vitamin 5C Giúp cho phát triển xương, hoạt động bắp, cấu tạo hồng cầu, …Mỗi loại chất khống có vai trị riêng thể phần lớn có thực phẩm 4C Những thực phẩm cung cấp chất béo như: mỡ động vật, dầu thực vật, bơ 4A Nhóm thực phẩm giàu chất khống Trả lời: Ghép thơng tin cột A với thông tin tương ứng cột B cột C cho phù hợp: A–B-C 1A Nhóm thực phẩm giàu chất tinh bột, chất đường chất xơ 5C Giúp cho phát triển xương, hoạt động bắp, cấu tạo hồng cầu, …Mỗi loại chất khống có vai trò riêng thể phần lớn có thực phẩm 5A Nhóm thực phẩm giàu vitamin 3C Nhóm chất có tên khoa học carbohydrate, thường có ngũ cốc, bánh mì, khoai, sữa, mật ong, trái chín, rau xanh 2A Nhóm thực phẩm giàu chất đạm 2C Có vai trị tăng cường hệ miễn dịch, tham gia vào q trình chuyển hóa chất giúp thể khỏe mạnh Hầu hết vitamin cần có thực phẩm 1C thành phần dinh dưỡng để cấu trúc thể giúp thể phát triển tốt 3A Nhóm thực phẩm giàu chất béo Câu trang 11 sách tập Công nghệ 6: Ghép thông tin từ cột A với thông tin cột B cho phù hợp A B Ăn bữa Ăn cách Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm B ăn nhiều bữa, ăn đủ chất dinh dưỡng a) Trong bữa ăn cần tập trung vào việc ăn uống, nhai kĩ cảm nhận hương vị ăn; tạo bầu khơng khí thân mật, vui vẻ C ăn bữa, ăn cách, đảm bảo an toàn thực phẩm b) Đồ ăn, đồ uống phải lựa chọn, bảo quản chế biến cẩn thận, cách Đáp án: C c) Mỗi ngày cần ăn ba bữa bữa sáng, bữa trưa, bữa tối Các bữa ăn cách khoảng – D ăn nhiều thức ăn giàu chất đạm, ăn Trả lời: Vì: + A: ăn không đảm bảo đủ chất, ăn no ảnh hưởng đến tiêu hóa + B: ăn bữa bữa phải đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm + D: nhiều chất đạm không tốt cho sưc khỏe Câu trang 11 sách tập Công nghệ 6: Thế bữa ăn hợp lí? Trả lời: Ghép thơng tin từ cột A với thông tin cột B: A-B Ăn bữa c) Mỗi ngày cần ăn ba bữa bữa sáng, bữa trưa, bữa tối Các bữa ăn cách khoảng – Ăn cách a) Trong bữa ăn cần tập trung vào việc ăn uống, nhai kĩ cảm nhận hương vị ăn; tạo bầu khơng khí thân mật, vui vẻ Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm b) Đồ ăn, đồ uống phải lựa chọn, bảo quản chế biến cẩn thận, cách Câu trang 11 sách tập Công nghệ 6: Muốn thể phát triển cách cân đối khỏe mạnh, cần: A ăn thật no, ăn nhiều thực phẩm cung cấp chất béo A Có kết hợp đa dạng loại thực phẩm cần thiết, theo tỉ lệ thích hợp để cung cấp vừa đủ cho nhu cầu thể lượng chất dinh dưỡng B Có phối hợp đa dạng loại thực phẩm cần thiết, tạo nhiều ăn hấp dẫn, không cung cấp đủ nhu cầu thể dinh dưỡng C Khơng có đa dạng loại thực phẩm mà tập trung vào loại thực phẩm mà người dùng yêu thích, cung cấp vừa đủ nhu cầu thể lượng D Có nhiều ăn tạo từ loại thực phẩm, không trọng nhu cầu dinh dưỡng lượng thể Trả lời: Đáp án: A Vì: + B sai bữa ăn khơng cung cấp đầy đủ nhu cầu dinh dưỡng + C sai khơng cung cấp đủ nhu cầu dinh dưỡng + D sai khơng đảm bảo dinh dưỡng lượng + Nhóm thực phẩm giàu chất tinh bột, chất đường chất xơ Câu trang 12 sách tập Cơng nghệ 6: Vì nước chất dinh dưỡng lại có vai trị quan trọng đời sống người? + Nhóm thực phẩm giàu chất đạm A Nước thành phần chủ yếu thể, giúp chuyển hóa trao đổi chất thể B Nước mơi trường cho chuyển hóa trao đổi chất thể, giúp thể điều hòa thân nhiệt C Nước thành phần chủ yếu thể, giúp điều hịa thân nhiệt D Nước thành phần chủ yếu thể, mơi trường cho chuyển hóa trao đổi chất bên thể, giúp thể điều hòa thân nhiệt Trả lời: Đáp án: D Vì: + A: thiếu vai trò giúp thể điều hòa thân nhiệt + B: thiếu vai trò thành phần chủ yếu thể + C: thiếu vai trị mơi trường cho chuyển hóa trao đổi chất bên thể Câu trang 12 sách tập Công nghệ 6: Mục đích việc phân nhóm thực phẩm gì? Thực phẩm thường chia thành nhóm? Kể tên nhóm Trả lời: - Mục đích việc phân nhóm thực phẩm là: Mỗi nhóm thực phẩm cung cấp một vài nhóm chất dinh dưỡng định Khi chia nhóm thực phẩm, biết nhóm thực phẩm giàu nhóm chất Từ đó, thể cần cung cấp nhóm chất dinh dưỡng nào, tìm đến nhóm thực phẩm giàu nhóm chất - Thực phẩm thường chia thành nhóm Đó là: + Nhóm thực phẩm giàu chất béo + Nhóm thực phẩm giàu vitamin + Nhóm thực phẩm giàu chát khống Câu trang 12 sách tập Công nghệ 6: Hãy đánh dấu √ điền tiếp vào ô trống Bảng 4.1 để nêu rõ ăn sau cung cấp chất dinh dưỡng nào, ăn thay để tạo nên đa dạng bữa ăn (1) Thực phẩm giàu chất tinh bột, chất đường, chất xơ (2) Thực phẩm giàu chất đạm (3) Thực phẩm giàu chất béo (4) thực phẩm giàu vitamin (5) thực phẩm giàu chất khống Dầu đậu nành Sữa bị x x Rau bắp cải tôm Dầu hướng dương, dầu ô liu x x x Sữa dê, sữa đậu lành, … x x Các loại rau ăn khác x Cá, hải sản,… x Câu trang 13 sách tập Công nghệ 6: Hãy thực bước sau để thiết kế bữa ăn hợp lí cho gia đình em a) Liệu kế ăn có bữa ăn b) Phân tích chất dinh dưỡng cung cấp ăn Trả lời: Trả lời: Thiết kế bữa ăn hợp lí cho gia đình em: Tên thực phẩm (1) Gạo trắng (2) (3) (5) Bánh mì, khoai lang, ngơ, x Rau muống x Thịt bò x Cá biển x x x x Các loại rau ăn Thịt lợn lạc, thịt ức gà, … Quả cam Thịt lợn ba (4) Thực phẩm thay x x Các loại hải sản tơm, ốc, nghêu, sị, … x Các loại trái có múi Thịt lợn có phần lạc phần mỡ Món ăn Chất dinh dưỡng Cơm trắng - Giàu nhóm chất carbohydrate - Thịt rang cháy cạnh - Giàu chất đạm - Tôm hấp - Giàu chất béo - Canh bí nấu xương - Giàu vitamin, - Rau muốn luộc - Giàu chất khoáng BÀI PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN THỰC PHẨM D Ăn khoai tây mọc mầm Câu trang 13 sách tập Cơng nghệ 6: Bảo quản thực phẩm có vai trị gì? Trả lời: A Làm chậm q trình thực phẩm bị hư hỏng Đáp án: A B Đảm bảo chất lượng chất dinh dưỡng thực phẩm thời gian dài Vì: thức ăn khơng có nguồn gốc rõ ràng, hết hạn sử dụng khoai mọc mầm thực phẩm mang độc tố cho thể, nguy hiểm C Làm chậm trình thực phẩm bị hư hỏng, kéo dài thời gian sử dụng mà đảm bảo chất lượng chất dinh dưỡng thực phẩm D Ngăn chặn việc thực phẩm bị hư hỏng Trả lời: Đáp án: C Vì: Bảo quản thực phẩm làm chậm trình thực phẩm bị hư hỏng, kéo dài thời gian sử dụng mà đảm bảo chất lượng chất dinh dưỡng thực phẩm Câu trang 13 sách tập Công nghệ 6: Chế biến thực phẩm có vai trị gì? A Xử lí thực phẩm để tạo ăn B Xử lí thực phẩm để bảo quản thực phẩm C Tạo ăn đầy đủ chất dinh dưỡng, đa dạng hấp dẫn D Xử lí thực phẩm để tạo ăn đầy đủ chất dinh dưỡng, đa dạng hấp dẫn Trả lời: Đáp án: D Vì: Xử lí thực phẩm để tạo ăn đầy đủ chất dinh dưỡng, đa dạng hấp dẫn Câu trang 14 sách tập Công nghệ 6: Biện pháp sau có tác dụng phịng tránh nhiễm độc thực phẩm? A Không ăn thức ăn nhiễm độc tố B Dùng thức ăn khơng có nguồn gốc rõ ràng C Sử dụng đồ hộp hết hạn sử dụng Câu trang 14 sách tập Công nghệ 6: Trong biện pháp sau, biện pháp đảm bảo an toàn vệ sinh tực phẩm? A Sử dụng chung thớt để chế biến thực phẩm sống thực phẩm chín thời điểm B Chỉ sử dụng thực phẩm đóng hộp có ghi rõ thông tin sở sản xuất, thành phần dinh dưỡng, hạn sử dụng C Để lẫn thực phẩm sống thực phẩm chín với D Khơng che đậy thực phẩm sau nấu chín Trả lời: Đáp án: B Vì: để đảm bảo an tồn vệ sinh thực phẩm phải sử dụng riêng dụng cụ dành cho thực phẩm sồng chín, để riêng thực phẩm sống chín, che đậy thực phẩm sau chế biến để tránh bụi bẩn côn trùng Câu trang 14 sách tập Công nghệ 6: Phương pháp sau phương pháp bảo quản thực phẩm? A Làm lạnh đông lạnh B Luộc trộn hỗn hợp C Làm chín thực phẩm D Nướng muối chua Trả lời: Đáp án: A Đáp án: B Vì luộc trộn gồn hợp; làm chín thực phẩm; nướng muối chua phương pháp chế biến thực phẩm Vì: cần rửa thịt trước thái, tránh vi khuẩn xâm nhập Câu trang 14 sách tập Cơng nghệ 6: Nhóm phương pháp sau khơng phải phương pháp chế biến thực phẩm? A Ướp phơi B Rang nướng C Xào muối chua D Rán trộn dầu giấm Trả lời: A Dễ gây biến đổi chất dinh dưỡng có thực phẩm B Làm chín thực phẩm nhiệt độ cao, thời gian thích hợp C Gần giữ nguyên màu sắc, mùi vị, chất dinh dưỡng thực phẩm D Làm chín thực phẩm mơi trường nhiều chất béo Đáp án: A Trả lời: Vì ướp phơi phương pháp bảo quản thực phẩm Câu trang 14 sách tập Công nghệ 6: Chất dinh dưỡng thực phẩm dễ bị hao tổn nhiều trình chế biến? A Chất béo B Tinh bột C Vitamin D Chất đạm Trả lời: Đáp án: C Vì chế biến, vitamin dễ bị hịa tan nước Câu trang 15 sách tập Cơng nghệ 6: Tìm phát biểu sai biện pháp bảo quản thực phẩm A Rau, củ ăn sống nên rửa quả, gọt vỏ trước ăn B Rửa thịt sau cắt thành lát C Không để ruồi bọ đậu vào thịt, cá D Giữ thịt, cá nhiệt độ thích hợp để sử dụng lâu dài Trả lời: Câu trang 15 sách tập Công nghệ 6: Đặc điểm phương pháp chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt là: Đáp án: C Vì chế biến thực phẩm khơng sử dụng nhiệt không gây biến đổi chất dinh dưỡng thực phẩm, không sử dụng nhiệt, không sử dụng chất béo làm chín nên đáp án C Câu 10 trang 15 sách tập Công nghệ 6: Hãy đọc nhãn số thực phẩm cho biết số thông tin quan trọng: tên thực phẩm, thành phần, cách sử dụng, cách bảo quản, ngày sản xuất, hạn sử dụng, khối lượng, … Rau muống hữu Rau muống 500g nhiệt Luộc, độ mát, nấu, xào tránh ánh nắng mặt trời 10/5/2020 ngày kể từ ngày thu hoạch Thịt ba Thịt lợn ba 0,355 kg Làm lạnh/ đông lạnh 1/3/2020 Chế biến tùy nhu cầu sử dụng ngày kể từ NSX (nhiệt độ từ – 4oC); tháng kể từ NSX (nhiệt độ từ - 12 → -18 oC Câu 11 trang 16 sách tập Công nghệ 6: Hãy ghi phương pháp bảo quản phù hợp với thực phẩm Bảng 5.1 Trả lời: Đọc nhãn số thực phẩm cho biết số thông tin quan trọng: tên thực phẩm, thành phần, cách sử dụng, cách bảo quản, ngày sản xuất, hạn sử dụng, khối lượng, … Tên sản phẩm Thành phần Khối lượng Cách bảo Cách chế quản biến Chả tôm bao sả Thịt lợn, tôm, gia vị, chất phụ gia 200g Ngăn đá tủ lạnh (- 18oC) Ngày sản xuất Hạn sử dụng Rán thực 1/10/2020 tháng phẩm kể từ dầu đạt ngày sản o 170 C xuất Khoai tây Làm lạnh Lạc nhân Làm khô Cá - Làm lạnh: sử dụng thời gian ngắn - Đông lạnh: sử dụng thời gian dài - Làm khô - Ướp Củ cải đường - Làm lạnh - Làm khô Sữa tươi Làm lạnh Câu 12 trang 16 sách tập Cơng nghệ 6: Hãy so sánh ăn chế biến phương pháp: luộc rán; trộn hỗn hợp muối chua Trả lời: Trả lời: phương pháp bảo quản phù hợp với thực phẩm Bảng 5.1 là: Tên thực phẩm Phương pháp bảo quản thực phẩm Thịt bò - Làm lạnh: sử dụng thời gian ngắn So sánh ăn chế biến phương pháp: Tiêu chí so sánh Luộc - Đông lạnh: sử dụng thời gian dài Tôm tươi - Làm lạnh: sử dụng thời gian ngắn Rán - Đông lạnh: sử dụng thời gian dài Giống Cùng phương pháp chế biến ăn có sử dụng nhiệt - Làm khơ Rau cải Làm lạnh Quả chuối - Làm lạnh - Làm khô Tiêu chí so sánh Giống Khác Làm chín mơi trường nước Ít làm biến đổi chất Phù hợp với nhiều loại thực phẩm Làm chín mơi trường chất béo Nhiều khả làm biến đổi chất Phù hợp với số loại thực phẩm định Khác Trộn hỗn hợp Muối chua Cùng phương pháp chế biến ăn khơng sử dụng nhiệt Trộn thực phẩm sau sơ chế làm chín với loại gia vị Thực phẩm Lựa chọn, chế nguyên biến, bảo quản màu sắc, mùi vị cầu kì Làm thực phẩm lên men vi sinh Thực phẩm có vị chua Khơng tốt cho sức khỏe Câu 13 trang 16 sách tập Công nghệ 6: Hãy liệt kê số ăn đảm bảo yêu cầu sau: có nhiều nhóm thực phẩm cung cấp nhiều nhóm chất ăn Trả lời: Một số ăn đảm bảo có nhiều nhịm thực phẩm cung cấp nhiều nhóm chát ăn là: - Phở - Nem rán - Phở trộn - Lầu loại ... thuật: điện áp 220 V – 240 V Đáp án: B - Tần số: 50 – 60 Hz Vì: Nhà có hai đặc điểm về: - Công suất 000 W + Cấu tạo + Cách bố trí khơng gian bên Câu trang sách tập Công nghệ 6: Hãy điền tên khu... tập Công nghệ 6: Em liệt kê số giải pháp việc sử dụng lượng tiết kiệm hiệu gia đình thuộc nhóm giải pháp sau: ý thức người; kiến trúc xây dựng nhà ở; sử dụng lượng tự nhiên Trả lời: Một số giải. .. kiểu may Câu trang 18 sách tập Công nghệ 6: Đọc nhãn quần áo Bảng 7.1 cho biết trang phục làm từ loại vải Nêu ưu, nhược điểm loại vải Câu trang 18 sách tập Công nghệ 6: Yếu tố dùng để trang trí,