Đề Tài: Phân tích hiệu lực chính sách sản phẩm của tập đoàn cà phê trung nguyên docx

Danh sách thành viên nhóm 5ST T nhóm trưởng K47H3 - Làm side - Đóng quyển Tốt trợ Tốt 4 Nguyễn Thị Thu Hương K47H1 -Các lĩnh lực kinh doanh chủ yếu Tốt chủng loại sản phẩm Tốt Huyền K47H

Bài tiểu luận

Đề Tài:

Phân tích hiệu lực chính sách sản phẩm của tập đoàn cà phê Trung Nguyên

MỤC LỤC

A.LỜI CẢM ƠN

B.LỜI MỞ ĐẦU

C.NỘI DUNG

I.KHÁI QUÁT VỀ TẬP ĐOÀN CÀ PHÊ TRUNG NGUYÊN

1.Lịch sử hình thành và quá trình phát triển

2.Các lĩnh vực kinh doanh chủ yếu

3.Cơ cấu tổ chức của tập đoàn cà phê Trung Nguyên

II PHÂN TÍCH HIỆU LỰC CHÍNH SÁCH SẢN PHẨM CỦA TĐ CÀ PHÊ TRUNG NGUYÊN

1.Chính sách sơ cấu và chủng loại sản phẩm

2.Chính sách chất lượng sản phẩm

3.Chính sách sản phẩm mới

III.GIẢI PHÁP

D.KẾT LUẬN

Danh sách thành viên nhóm 5

ST

T

(nhóm trưởng)

K47H3 - Làm side

- Đóng quyển

Tốt

trợ

Tốt

4 Nguyễn Thị Thu Hương K47H1 -Các lĩnh lực kinh doanh

chủ yếu

Tốt

chủng loại sản phẩm

Tốt

Huyền

K47H1 -Cơ cấu tổ chức của tập

đoàn cà phê Trung Nguyên

Tốt

-Kết luận

Tốt

mới

Tốt

9 Đinh Thị Khánh Huyền K47H5 -Các lĩnh vực kinh doanh

chủ yếu

Tốt

10 Nguyễn Thị Thu Hương K47H5 -Chính sách chất lượng

sản phẩm

Tốt

LỜI CẢM ƠN

Chúng em xin chân thành cảm ơn:

Giảng viên Nguyễn Bảo Ngọc đã tận tình giảng dạy và hướng dẫn Giúp chúng em hoàn thành bài tiểu luận này

Thay mặt nhóm 5

Nhóm trưởng

Nguyễn Thị Hương

LỜI MỞ ĐẦU

Trên thế giới đã chứng minh rằng cà phê thật sự trở thành một ngành công nghiệp với tổng giá trị giao dịch toàn cầu là 80 tỷ USD, chỉ đứng sau dầu lửa về giá trị hàng hoá, vượt vàng bạc, đá quý, dầu mỏ để trở thành hàng hoá được đầu cơ nhiều nhất Ngành này đã mở rộng và chứa đựng các yếu tố tài chính, thương mại, đầu tư, du lịch, văn hoá, kinh tế tri thức, du lịch sinh thái, du lịch cà phê…

Cà phê Trung Nguyên là một thành công kỳ diệu của xây dựng thương hiệu

tại Việt Nam trong thời gian qua Chỉ trong vòng 5 năm, từ một xưởng sản xuất

nhỏ tại Buôn Ma Thuột, Trung Nguyên đã có mặt tại mọi miền đất nước Trung

Nguyên đã thực hiện một cuộc xâm nhập thị trường ngoạn mục nhất trong lịch sử xây dựng thương hiệu Việt Nam Nhưng để biến mình thành “ vựa cà phê” của Việt Nam trong ngành sản xuất công nghiệp cà phê vẫn là thách thức lớn bởi lẽ Trung Nguyên còn có rất nhiều đối thủ cạnh tranh như Nescafe, Starbuck, Dunkin Donut,…

Trước những thách thức đó tập đoàn cà phê Trung Nguyên đã có những chính sách được xem như là tối ưu nhất Trong phạm vi nghiên cứu của mình,

chúng em xin trình bày đề tài thảo luận:“ Phân tích hiệu lực chính sách sản phẩm

của tập đoàn cà phê Trung Nguyên” Do hiểu biết còn hạn chế vì thế không tránh

khỏi những thiếu sót trong bài thỏa luận Chúng em rất mong nhận được sự đóng góp của cô để bài thảo luận của chúng em được hoàn chỉnh

NỘI DUNG

I.KHÁI QUÁT VỀ TẬP ĐOÀN CÀ PHÊN TRUNG NGUYÊN

1.Lịch sử hình thành và quá trình phát triển

Ra đời vào giữa năm 1996 -Trung Nguyên là 1 nhãn hiệu cà phê non trẻ của Việt Nam, nhưng đã nhanh chóng tạo dựng được uy tín và trở thành thương hiệu cà phê quen thuộc nhất đối với người tiêu dùng cả trong và ngoài nước Chỉ trong vòng 10 năm, từ một hãng cà phê nhỏ bé nằm giữa thủ phủ cà phê Buôn Mê Thuột, Trung Nguyên đã trỗi dậy thành một tập đoàn hùng mạnh với 6 công ty thành viên: Công

ty cổ phần Trung Nguyên, công ty cổ phần cà phê hòa tan Trung Nguyên, công ty TNHH cà phê Trung Nguyên, công ty cổ phần thương mại và dịch vụ G7 và công

ty liên doanh Vietnam Global Gateway (VGG) với các ngành nghề chính bao gồm: sản xuất, chế biến, kinh doanh trà, cà phê; nhượng quyền thương hiệu và dịch vụ phân phối, bán lẻ hiện đại Trong tương lai, tập đoàn Trung Nguyên sẽ phát triển với 10 công ty thành viên, kinh doanh nhiều ngành nghề đa dạng

16/06/1996: Khởi nghiệp ở Buôn Ma Thuột (Sản xuất và kinh doanh trà, cà phê) 1998: Trung Nguyên xuất hiện ở TP.HCM bằng khẩu hiệu “Mang lại nguồn cảm

hứng sáng tạo mới” và con số 100 quán cà phê Trung Nguyên

2000: Đánh dấu sự phát triển bằng sự hiện diện tại Hà Nội và lần đầu tiên nhượng quyền thương hiệu đến Nhật Bản

2001: Trung Nguyên có mặt trên khắp toàn quốc và tiếp tục nhượng quyền tại Singapore và tiếp theo là Campuchia, Thái Lan

2002: Sản phẩm Trà Tiên ra đời

2003: Ra đời cà phê hòa tan G7 và xuất khẩu G7 đến các quốc gia phát triển

2004: Mở thêm quán cà phê Trung Nguyên tại Nhật Bản, mạng lưới 600 quán cà phê tại VN, 121 nhà phân phối, 7000 điểm bán hàng và 59,000 cửa hàng bán lẻ sản phẩm

2005: Khánh thành nhà máy rang xay tại Buôn Ma Thuột và nhà máy cà phê hòa

tan lớn nhất Việt Nam tại Bình Dương với công suất rang xay là 10,000tấn/năm và

cà phê hòa tan là 2,000tấn/năm

2006: Định hình cơ cấu của một tập đoàn với việc thành lập và đưa vào hoạt động

các công ty mới: G7 Mart, Truyền thông Nam Việt, Vietnam Global Gate Way 2007: Công bố triết lý cà phê và khởi động dự án “Thủ phủ cà phê toàn cầu” tại Buôn Ma Thuột

2008: Khai trương hệ thống quán nhượng quyền mới ở Việt Nam và quốc tế,

khánh thành Làng cà phê Trung Nguyên tại BMT

2009: Khai trương Hội quán sáng tạo Trung Nguyên tại Hà Nội, đầu tư trên 40 triệu USD xây dựng nhà máy chế biến cà phê với công nghệ hiện đại nhất thế giới tại Buôn Ma Thuột

2010: Trung Nguyên – Vinamik bắt tay vì thương hiệu Việt

2011: Trung Nguyên lọt vào top 10 sao vang đất Việt 2011

2012: Cà phê G7 được ưa chuộng tại Trung Quốc

2.Các lĩnh vực kinh doanh chủ yếu

Trung Nguyên là một tập đoàn hoạt động trong ngành sản xuất và kinh doanh cà phê với các lĩnh vực hoạt động là trồng, sản xuất, chế biến, kinh doanh và xuất khẩu cà phê, trà; nhượng quyền thương hiệu và dịch vụ phân phối, bán lẻ hiện đại, truyền thông… Tuy nhiên, lĩnh vực chủ đạo trong sản xuất, kinh doanh của tập đoàn Trung Nguyên vẫn là mặt hàng cà phê Để đáp ứng nhu cầu thưởng thức cà phê của từng nhóm khách hàng khác nhau, Trung Nguyên đã tạo ra một chuỗi sản phẩm đa dạng được thể hiện ở ba dòng sản phẩm riêng biệt là sản phẩm phổ thông, trung cấp và cao cấp

3.Cơ cấu tổ chức của tập đoàn cà phê Trung Nguyên

Nguồn nhân lực

- Số lượng

+ Gần 2000 nhân viên làm việc tại công ty, nhà máy, các chi nhánh

+ Hơn 15000 lao động tại 1000 quán cà phê trên toàn quốc

- Chất lượng

+ Đội ngũ quản lý: trẻ, được đào tạo bài bản, các chuyên gia giàu kinh nghiệm + Đội ngũ nhân viên: trẻ, năng động, tâm huyết, sáng tạo

- Tiêu chí

“Cam kết – Trách nhiệm – Danh dự”

II PHÂN TÍCH HIỆU LỰC CHÍNH SÁCH SẢN PHẨM CỦA TẬP ĐOÀN

CÀ PHÊ TRUNG NGUYÊN

1.Chính sách cơ cấu và chủng loại sản phẩm

Đáp ứng nhu cầu thưởng thức cà phê của từng nhóm khách hàng khác nhau,Trung Nguyên đã tạo ra một chuỗi sản phẩm đa dạng được thể hiện ở 3 dòng sản phẩm riêng biệt là: sản phẩm phổ thông, trung cấp và cao cấp

*sản phẩm phổ thông gồm 3 loại:

- Loại 1: Nâu-sức sống

- Loại 2: I-khát vọng

- Loại 3: S-chinh phục

*Sản phẩm trung cấp:gồm các sản phẩm pasiona,café sáng tạo,Gourmet Blent, House Blend, cà phê chế phin, hạt rang xay…

*Sản phẩm cao cấp gồm các sản phẩm:weasel,Diamond collection,Legendee, classic Blend

- Cà phê Passiona là cà phê dành riêng cho phái nữ.là sản phẩm đầu tiên do Trung Nguyên tung ra

- Với lỗ lực của mình Trung Nguyên đã cho ra đời những sản phẩm cà phê thượng hạng café chồn.Một loại cà phê đắt nhất thế giới để xuất khẩu ra các nước phát triển.sản phẩm bao gồm café chồn và café chồn cao cấp.Trung Nguyên đã cố gắng làm sao để đem văn hóa Việt không chỉ đến với người tiêu dùng thông thường mà còn muốn các nguyên thủ quốc gia biết đến về văn hóa Việt nói chung và văn hóa phê người Viêt nói riêng

- Cà phê sáng tạo là sản phẩm đặc trưng của Trung Nguyên:dòng sản phẩm café sáng tạo bao gồm năm loại và được phân loại theo nguyên liệu và "gu" thưởng thức cafe như

- Sáng tạo 1 - Culi Ro``busta: (gói 250g)

-Sáng tạo 2 – Arabica Robusta: (gói 250g)

-Sáng tạo 3 - Arabica Sẻ: (gói 250g)

- Sáng tạo 4 - Culi thượng hạng: (gói 250g)

-Sáng tạo 5 - Culi Arabica hảo hạng: (gói 250g

Cà phê hòa tan: Trong lúc cơn sốt về thành công của nhãn hiệu cafe Trung

Nguyên xem chừng đã "bão hòa" với dư luận thì bất ngờ 11/2003 Trung Nguyên cho ra đời sản phẩm café hòa tan G7, chính thức tuyên chiến với nestcafe đang chiến hơn 50% thị phần café hòa tan với phương châm "đánh bại các đại gia nước ngoài tại Việt Nam trước khi ra thế giới" Và Trung Nguyên đã làm thay đổi cục diện thị phần café hòa tan trong thời gian ngắn: thị phần nestcafe giảm còn

45%,G7 chiếm 21%,phần còn lại thuộc về nhiều nhãn hiệu khác Đây là chiến lược đổi mới sản phẩm của Trung Nguyên ngay tại thời điểm sung mãn nhất

Trong năm 2011 và quý 1/2012 sản phẩm cà phê hòa tan G7 của Trung Nguyên đã dẫn đầu thị trường cà phê hòa tan Việt Nam cả về thị phần và sản lượng G7 với 38%thị phần cà phê hòa tan, Nescafe chiếm 27%,vinacafe chiếm 31%

Tháng 6/2012, Trung Nguyên khai trương mô hình cà phê xay đầu tiên tại siêu thị Vinatex Mart Có thể Trung Nguyên chưa đặt nặng vấn đề doanh số cho mô hình kios trong giai đoạn này, bởi mức doanh thu hiện tại khó mà "gánh" nổi chi phí đầu

tư, chi phí thuê mặt bằng, chi phí nhân viên… Cho đến nay, tuy các kios này mới

đi vào hoạt động được khoảng 1-2 tháng, nhưng theo đại diện của Trung Nguyên, doanh số từ mô hình này đang tăng trưởng đều đặn khoảng 15% mỗi tuần

Sau cùng, nếu đây là mô hình để Trung Nguyên tăng cường sự hiện diện, tăng cường quảng bá hình ảnh thì rõ ràng bài toán chọn địa điểm sẽ là một thách thức nữa đối với Trung Nguyên, bởi dù là thương hiệu nào thì người làm thương hiệu cũng muốn có được vị trí tốt nhất

2.Chính sách chất lượng sản phẩm

Công ty lấy chất lượng sản phẩm,thỏa mãn sự hài lòng của khách hàng làm mục tiêu chiến lược kinh doanh Ban lãnh đạo công ty xác định sứ mạng một cách rõ ràng nhất quán: lấy chất lượng hiệu quả làm nền tảng, tạo dựng thương hiệu hàng đầu qua việc mang lại cho người thưởng thức cà phê nguồn cảm hứng sáng tạo

và niềm tự hào trong phong cách Trung Nguyên đậm đà văn hóa Việt Kết nối và phát triển những người yêu và đam mê cà phê trên toàn thế giới

Dựa trên nền tảng bản sắc văn hóa Việt với mang đến cho khác hàng sự cảm nhận rất khác biệt về cách thưởng thức cà phê mà lâu nay họ chưa từng được biết đến Trung Nguyên đã nghiên cứu và phát triển 30 loại cà phê pha chế có hương vị riêng biệt, tạo ra 9 loại mức độ hương vị khác nhau cho sản phẩm của mình Trung Nguyên đã cho ra đời những sản phẩm cà phê thượng hạng như: Cà phê chồn- một loại cà phê đắt nhất thé giới và cũng hiếm nhất thế giới để xuất khẩu sang các nước phát triển Hay sản phẩm cà phê hào tan G7 được đầu tư kĩ lưỡng từ chất lưỡng từ chất lượng, cách đặt tên, bao bì sản phẩm, hệ thống quảng bá với tham vọng chinh phục thị trường 7 nước phát triển

Trung Nguyên đầu tư vào dây chuyền công nghệ để tăng năng suất lao động,chất lượng sản phẩm Cải tiến phương pháp kinh doanh, quản lý, động viên khuyến khích công nhânlàm việc, nâng cao hiệu quả sử dụng máy móc thiết bị nhằm nâng cao năng suất và chất lượng sản phẩm

Tập trung nỗ lực nhấn mạnh sự khác biệt về chất lượng, lợi ích của sản phẩm để người tiêu dùng chấp nhận mức giá thay đổi thay vì chạy đua về giá theo đối thủ cạnh tranh.Tổ chức theo dõi chặt chẽ sự biến động của thị trường, xu hướng tiêu dùng để có những biện pháp hiệu quả nhằm từng bước điều chỉnh giá trong tương lai

Về chất lượng một số loại sản phẩm của công ty:

Cà phê 777:

Hỗn hợp đặc biệt của những hạt cà phê Arabica và Robusta đã cho ra đời một sản phẩm có hương vị thật êm với màu nước pha nâu đậm,khẩu vị đậm rất đặc trưng Dùng nóng hoặc chung với đá là cách thưởng thức của những người sành uống cafe

Cà phê G7:

Được chế biến từ nguồn nguyên liệu tốt nhất với công nghệ hiện đại và bí quyết chiết xuất đặc biệt,cà phê G7 có hương vị khác biệt ,đậm đặc và quyến rũ,đúng

“gu” thưởng thức cà phê Việt Nam

Cà phê Passiona:

Passiona có công thức đặc biệt và hương vị quyến rũ độc đáo với hàm lượng

caffein phù hợp đáp ứng “gu” thưởng thức cà phê của phái đẹp Đặc biệt với bí quyết riêng của các chuyên gia cà phê hàng đầu, Passiona lần đầu tiên sử dụng đường ăn kiêng và có bổ sung các dưỡng chất Collagen,Vitamin PP cùng các loại thảo mộc Phương Đông quý hiếm giúp làn da khỏe đẹp tốt cho sức khỏe.Là sản phẩm đặc biệt chỉ có ở Trung Nguyên, Passiona đem đến cho phụ nữ sự tỉnh táo, tập trung và một vẻ đẹp quyến rũ để sống trọn với đam mê và thành công trong cuộc sống

Cafe sáng tạo là sản phẩm đặc trưng gắn liền với tên tuổi của Trung Nguyên.Sau khi sản phẩm này được thị trường chấp nhận,Trung Nguyên đã nhanh chóng nắm bắt thị hiếu của khách hàng,đầu tư phát triển theo chiều sâu tạo nên một dòng sản phẩm café sáng tạo bao gồm năm loại và được phân loại theo nguyên liệu và "gu" thưởng thức cà phê như:

Sáng tạo 1 - Culi Robusta: (gói 250g) Sản phẩm cà phê được chế biến từ những hạt

cà phê Culi Robusta ngon nhất, mùi thơm nhẹ, vị hơi đắng và nước pha màu nâu đậm Rất ngon khi dùng nóng hoặc uống với sữa Thích hợp với người có

“gu”thưởng thức cà phê đậm

Sáng tạo 2 - Arabica, Robusta: (gói 250g) Sự kết hợp của hai loại cà phê Robusta

và Arabica đem đến cho bạn một vị êm, mùi thơm nhẹ, khi pha cho nước màu nâu nhạt Sản phẩm ngon nhất khi uống nóng Thích hợp với người có gu thưởng thức

cà phê đậm vừa phải

Sáng tạo 3 - Arabica Sẻ: (gói 250g) Những hạt cà phê Arabica sẻ đến từ vùng đất trồng cà phê nổi tiếng Buôn Ma Thuột, được chọn lựa kỹ lưỡng để tạo ra một sản phẩm cà phê có hương thơm quyến rũ, vị nhẹ, nước pha màu nâu nhạt Pha với sữa

để thưởng thức một ly cà phê thơm ngon hơn Thích hợp với người có gu thưởng thức cà phê đậm vừa phải

Sáng tạo 4 - Culi thượng hạng: (gói 250g) Hỗn hợp đặc biệt của những hạt cà phê Arabica, Robusta, Excelsa, Catimor được chế biến theo bí quyết Trung Nguyên đã cho ra đời một sản phẩm có hương thơm bền, đậm đà, vị êm Ngon hơn khi dùng chung với đá hoặc sữa.Thích hợp với người có gu thưởng thức cà phê đậm đà

Sáng tạo 5 - Culi Arabica hảo hạng: (gói 250g) Một sản phẩm cà phê được chế biến từ những hạt cà phê Arabica hảo hạng của vùng núi cao Lâm Đồng, có vị rất đặc trưng, êm nhẹ, hương thơm quyến rũ và nước pha màu nâu đen Ngon hơn khi dùng chung với đá Thích hợp với người có gu thưởng thức cà phê thơm vị nhẹ Trung Nguyên đã thẳng thắn định vị thương hiệu của mình với tiêu chí rất rõ ràng: Cafe là năng lượng của nền kinh tế tri thức Cafe không chỉ là cafe, mà còn đồng nghĩa với sự sáng tạo, kết nối và gắn liền với văn hóa, nghệ thuật, với tri thức, tinh hoa…

=>Hiệu lực chính sách chất lượng sản phẩm:

Có vị thơm đặc trưng, là cà phê nguyên chất rất được ưa chuộng, phù hợp với những ai thích uống cà phê và có thời gian thư giãn Sản phẩm có mùi thơm ngon làm từ những hạt cà phê của vùng đất Buôn Ma Thuột

Nhờ vào những chính sách chất lượng sản phẩm hiệu quả công ty đã, đang đạt được những thành tựu to lớn

Hiện nay cà phê Trung Nguyên và G7 đang được xuất khẩu đến hơn 43 quốc gia trên thế giới –hệ thống của hàng đã hiện diện tại Singapore,Nhật Bản,Trung

Quốc ,Thái Lan và đã chinh phục được nhiều đối tượng khách hàng

Năm 2011, Trung Nguyên vinh dự nhận Giải Vàng chất lượng quốc gia (trong tổng

số 96 doanh nghiệp đạt giải có 11 doanh nghiệp lớn đạt giải vàng) Giải thưởng Chất lượng Quốc gia là một hình thức tôn vinh, khen thưởng hàng năm ở cấp quốc gia của Thủ tướng Chính phủ

Trung Nguyên không ngừng nỗ lực, không ngừng phát triển vươn đến với vị trí lãnh đạo trong ngành cà phê Các năm qua Trung Nguyên đã đạt được: