Thực trạng kênh phân phối rau an toàn ở tỉnh bình phước

TẠP CHÍ CĨNG THŨdNG THựC TRẠNG KÊNH PHÂN PHƠI RAU AN TỒN TỈNH BÌNH PHƯỚC • BÙI THANH GIANG TĨM TẮT: Vấn đề thực phẩm an tồn nói chung rau an tồn nói riêng mối quan tâm hàng đầu người tiêu dùng, ảnh hưởng trực tiếp, thường xuyên đến sức khỏe người Mặt khác, kênh phân phối hiệu giúp phân phối rau an toàn đáp ứng nhu cầu mong muốn người tiêu dùng, đồng thời đem lại lợi ích cho nhà sản xuất Bài viết phân tích thực trạng kênh phân phối rau an tồn tỉnh Bình Phước với khó khăn, thuận lợi tác nhân kênh phân phối Từ đó, tạo sở cho việc đề sách để phát triển kênh phân phôi rau an tồn hiệu cho địa phương Từ khóa: kênh phân phối, rau an tồn, tỉnh Bình Phước Đặt vấn đề lập tổ hợp tác (THT), Hợp tác xã (HTX) trồng RAT Phát triển sản xuất rau an toàn1 (RAT) định hướng trọng điểm đề án tái theo tiêu chuẩn VietGAP Do đó, ngày có cấu ngành Nơng nghiệp nhằm hướng đến nông nghiệp sản xuât đại, bền vững Mặt khác, giải pháp phát triển ngành RAT bền vững xây dựng kênh phân phối2 hiệu Kênh phân phối hiệu giúp thành phố Đồng Xồi, thị xã Bình Long huyện Phú Riềng Tuy nhiên, kênh phân phối RAT tỉnh Bình Phước cịn thiên kênh phân phối truyền thống, chưa thật hiệu giảm chi phí phân phôi cho nhà sản xuất nhà sản xuất có điều kiện tập trung nguồn lực vào sản xuất, đầu tư chun mơn hóa cao Ngồi ra, cịn tối thiểu hóa số lần tiếp xúc bán hàng cần thiết mà đáp ứng mong muốn, nhu cầu khách hàng Hiện nay, thành phố, thị xã huyện tỉnh Bình Phước có diện tích đất trồng RAT Trước năm 2017, RAT hộ trồng nhỏ lẻ Từ năm 2017 đến nay, hộ trồng rau liên kết thành 272 SỐ 12 - Tháng 5/2022 nhiều trang trại trồng RAT trồng nhiều Nghiên cứu sử dụng phương pháp thống kê, mô tả để phân tích thực trạng kênh phân phối RAT tỉnh Bình Phước Nguồn số liệu thứ cấp từ sở Nơng nghiệp Phát triển nông thôn, Cục Thông kê tỉnh Nguồn số liệu sơ cấp có từ việc tiến hành phát phiếu điều tra kết hợp vấn 150 hộ nông dân trồng RAT, 15 Hợp tác xã Tổ hợp tác, thương lái, siêu thị cửa hàng tiện lợi thành phố Đồng Xoài, xã Hớn Quảng, Đồng Phú, Phú Riềng Đợt khảo sát tiến hành từ tháng 122020 đến tháng 4-2021 KINH DOANH Thực trạng kênh phân phơi rau an tồn sản phẩm từ HTX THT cung cấp cho tỉnh Bình Phước 2.1 Các kênh phân phối rau an tồn tính địa phương khác ngồi tỉnh thành phố Hồ Chí Bình Phước trung tâm thương mại địa phương này) Minh, Bình Dương (chủ yếu cho siêu thị, Sơ đồ ì: Tỷ trọng phân phối rau an toàn qua kênh phân phối Các kênh tiêu thụ RAT tỉnh Bình Phước Sơ đồ 2.1 Nơng hộ sản xuất RAT bán theo kênh phân phối sau: • Kênh 1: Nơng hộ -> Người tiêu dùng • Kênh 2: Nông hộ -> Hợp tác xã/Tổ hợp tác —> Những nông hộ không tham gia vào HTX hay THT bán cho người tiêu dùng 16%, thương lái với tỷ lệ 19%, lại tự đem chợ lẻ bán ít, chiếm 2% HTX THT có kênh phân phối Siêu thị/ Cửa hàng RAT —> Người tiêu dùng • Kênh 3: Nông hộ Hợp tác xã/Tổ hợp tác -> sau: • Kênh 1: Hợp tác xã/Tổ hợp tác —> Thương Thương lái/ Công ty thu mua -> Chợ -> Người lái/Công ty thu mua -» Chợ -> Người tiêu dùng • Kênh 2: Hợp tác xã/Tẩ hợp tác —> Thương lái/Công ty thu mua —» Siêu thị/ cửa hàng RAT —> Người tiêu dùng HTX, THT có nhiều kênh phân phối chủ yếu cung cấp cho thương lái (chiếm 61,2%) để cung cấp sỉ cho tiểu thương ỡ tiêu dùng • Kênh 5: Nơng hộ —> Thương lái/ Công ty thu mua —> Chợ —> Người tiêu dùng • Kênh 6: Nơng hộ -> Thương lái/ Công ty thu mua Siêu thị/ cửa hàng RAT —> Người tiêu dùng Các nông hộ tham gia HTX THT có kênh phân phối đa dạng Tuy nhiên, rau từ HTX THT chủ yếu cung cấp cho tiểu thương chợ thông qua thương lái, chiếm nửa sản lượng HTX THT HTX THT có cung cấp cho siêu thị, cửa hàng rau, nhà hàng bếp ăn tỉnh số lượng cịn hạn chế Có số chợ Kênh cung cấp cho siêu thị, nhà hàng địa phương khác chiếm tỉ lệ thấp, 11,5%, 1,4% 3,4% Qua kênh phân phối thấy HTX THT cố gắng thực vai trị đảm bảo đầu cho nơng hộ có nhiều kênh phân phơi Tuy nhiên, với phân phôi chủ yếu chợ thông qua thương lái dù có hợp đồng SỐ 12-Tháng 5/2022 273 TẠP CHÍ CƠNG THƯƠNG cho thây việc tìm kiếm đầu ổn định khó khăn hộ là: thiếu vốn để cải tạo, nâng chắn HTX THT cịn nhiều khó khăn cấp vườn mở rộng sản xuất, ghi chép sổ sách Việc tiêu thụ qua kênh thương lái chợ phụ thuộc nhiều vào giá buổi chợ, giá khó khăn hay quên - Hợp tác xã tổ hợp tác bấp bênh có giá cao với chủng loại rau quý có lúc rớt giá tồi tệ gặp hàng thừa, dội chợ Tóm lại, RAT Bình Phước có kênh phân phối trực tiếp gián tiếp Trong kênh phân phối gián tiếp có kênh đại (thơng qua siêu thị, cửa hàng tiện lợi, cửa hàng chuyên RAT) kênh phân phối truyền thống (thông qua trung gian phân phối, chợ) Tuy nhiên, kênh phân phối truyền thống chủ yếu, kênh phân phối đại yếu Điều dẫn đến vấn đề quan ngại số lượng chất lượng sản phẩm Có thể RAT chưa đảm bảo tốt nên tạo khoảng cách nông hộ với kênh phân phối đại yêu cầu, tiêu chuẩn cao kênh phân phối Mặt khác, sản lượng RAT có chứng nhận VietGAP tỉnh nên dễ hiểu sản lượng RAT vào siêu thị, Theo kết điều tra, HTX THT tiêu thụ khoảng 78% sản lượng RAT HTX THT có nhiều kênh phân phơi kênh đại cịn yếu, chưa tiếp cận nhiều siêu thị cửa hàng tỉnh Tỷ lệ sản lượng cho siêu thị thấp chiếm 11,5%, nhà hàng bếp ăn chiếm 1,4% Có lượng sản lượng RAT sơ' HTX sản xuất ứng dụng công nghệ cao (như HTX Nguyên Khang Garden) tạo sản phẩm chất lượng cao giá thành lại cao không phù hợp với mức chi tiêu người dân tỉnh nên chủ yếu chuyển địa phương khác TP Hồ Chí Minh Bình Dương Lượng sản lượng cịn lại chiếm 61,2%, HTX bán cho tiểu thương chợ thông qua thương lái Các HTX THT ký hợp đồng với siêu thị cửa hàng rau ngồi tỉnh, cịn hầu hết khơng cửa hàng tiện lợi, hay cửa hàng chuyên RAT có ký hợp đồng với thương lái Các thương lái hạn chế tự đến HTX THT mua đem chợ bán giá cả, HTX THT thỏa thuận với 2.2 Các nhà cung ứng kênh phân phối - Nông dân Do hộ điều tra trồng chủ yếu rau ăn ngắn ngày, hết lứa trồng lứa khác, nên bình quân đạt 11 vụ năm Lợi nhuận bình quân hộ trồng RAT 12,64 triệu đồng/vụ/1.000m2 Như vậy, điều kiện thuận lợi, năm thu 11 vụ, trung bình năm, người nơng dân trồng RAT thu lợi nhuận trung bình khoảng 139 triệu đồng/l.OOOm2 Trồng RAT tiết kiệm nhiều chi phí phân bón, thuốc bảo vệ thực vật RAT thường cho suất cao rau thường - lần Vì vậy, lợi nhuận hộ trồng RAT thường cao gấp lần so với hộ trồng rau thường Khi đề cập khó khăn thuận lợi sản xuât RAT, hộ cho biết thuận lợi họ là: có nhiều năm kinh nghiệm trồng RAT, tập huân kỹ thuật đầy đủ, giá đầu ổn định, cung không đủ cầu nên đầu thuận lợi vấn đề 274 SỐ 12-Tháng 5/2022 thương lái theo giá thị trường, thống với thành viên bán Các HTX THT cho biết họ có thuận lợi quan tâm hỗ trợ quan nhà nước, người dân tin tưởng ủng hộ Những khó khan đề cập là; thiếu vốn chi phí đầu tư cao; đầu chủ yếu địa phương; khó tiếp cận với siêu thị, nhà hàng bếp ăn; nhiều lúc dư rau phải bán chợ theo giá rau thường - Thương lái công ty thu mua Qua khảo sát, thương lái công ty thu mua thường có địa điểm sơ chế, dán bao bì, có xe tải chun dụng, có văn phịng giao dịch riêng Họ thường thu mua trực tiếp quanh năm từ nông dân HTX, THT khu vực (mua quanh năm) theo đơn đặt hàng nơi tiêu thụ Họ không ký hợp đồng với nông dân bán lẻ với HTX, THT Giá thu mua KINH DOANH phụ thuộc vào biến động thị trường, sản lượng tiêu thụ thay đổi ngày tùy thuộc vào lượng đặt hàng từ nhà bán sỉ nhà bán lẻ Thương lái công ty thu mua tiêu thụ khoảng 67,73% sản lượng RAT sản xuất (bao gồm 20% mua trực tiếp từ người nông dân 61,2% sản lượng HTX THT) Các thương lái công ty thu mua gặp khó khăn bảo quản vận chuyển rau quả, thiếu hỗ trợ vốn để đầu tư trang thiết bị xe tải chuyên dụng, kho trữ lạnh Ngoài ra, thương lái cịn gặp khó khăn sản lượng chất lượng sản phẩm từ nông dân không đồng - Nhà bán lẻ Theo niên giám thống kê tỉnh Bình Phước, năm 2020, tồn tỉnh chưa có chợ đầu mối nơng sản có tổng cộng 58 chợ, có chợ hạng 1, chợ hạng 45 chợ hạng RAT từ hộ bán lẻ chủ yếu đem chợ hạng Còn RAT từ HTX THT, vùng trồng tập trung đưa bán chợ hạng hạng chợ Đồng Xoài, Đồng Phú, Bình Long, Chơn Thành, từ phân bổ đến chợ lại tỉnh Các chợ tiêu thụ khoảng 69,1% lượng RAT tỉnh (bao gồm 2% chủng loại RAT tỉnh không đa dạng, chủ yếu loại rau thơng thường, khơng có loại rau mới, lạ mà vùng khác sản xuất Hơn nữa, siêu thị cho biết giá RAT đạt chuẩn VietGAP hay sử dụng phương pháp thủy canh địa phương lại bán giá cao so với rau chất lượng chẳng hạn rau Đà Lạt Mặt khác, hệ thống Co.opmart cung ứng rau theo chuỗi riêng Liên minh Hợp tác xã thương mại TP Hồ Chí Minh vận chuyển RAT đến kho tổng, sau vận chuyển đến kho lẻ phân phối đến siêu thị hệ thống Tinh trạng tương tự với cửa hàng tiện lợi cửa hàng chuyên cung cấp rau Kết luận Trong 10 năm triển khai chương trình sản xuất RAT địa bàn tỉnh, bước đầu có số thành cơng định: bắt đầu hình thành vùng trồng tập trung hình thành nhiều mơ hình sản xuất RAT hiệu quả, suất cao, bước thay đổi tập quán sản xuất người nông dân; đáp ứng phần nhu cầu tiêu thụ địa bàn tỉnh, góp phần thay đổi phương thức tiêu dùng người dân đảm bảo an tồn thực phẩm bán lẻ từ nơng hộ 75% sản lượng thương lái) Như vậy, RAT phân phối chủ yếu chợ Hầu hết RAT bán chợ không dán Tuy nhiên, cịn số hạn chế kênh phân phơi nhãn, chưa có nhiều sạp riêng, chủ yếu bày bán vào thương lái nửa sản lượng RAT bán qua hệ thống chợ Do đó, giá không ổn định, chung với loại rau thường hệ thơng siêu thị cửa hàng tiện lợi, tính đến năm 2020, tỉnh có siêu thị Co.opmart Đồng Phú Đỗng Xoài, 58 cửa hàng tiện lợi Bách Hóa Xanh rải khắp thị xã, huyện Bên cạnh đó, có cửa hàng chuyên RAT cịn Các siêu thị cửa hàng tiêu thụ khoảng 31,8% lượng RAT địa phương Họ cung cấp cho người tiêu dùng nhà hàng, bếp ăn, chủ yếu người tiêu dùng Khảo sát siêu thị Co.opmart cho thấy lượng RAT mua từ địa phương chiếm từ 15 - 20% sản lượng siêu thị Phần lại, siêu thị nhập từ địa phương khác Đà Lạt, TP Hồ Chí Minh, Bình Dương, Lý mà siêu thị đưa tỉnh, sau: Thứ nhất, kênh phân phối tập trung nhiều nhiều thương lái bị người bán sỉ địa phương ép giá ngƯỢc lại, thương lái ép giá người nơng dân Cịn chợ, lượng rau dư nhiều RAT bị xuống giá ế ẩm Thứ hai, kênh bán lẻ đại chưa tiêu thụ nhiều RAT địa phương phần việc ký kết hợp đồng tiêu thụ RAT có hệ thơng họ, phần họ không thấy đơn vị sản xuất địa phương đến giới thiệu sản phẩm Hay nói khác họ thiếu thông tin thị trường RAT tỉnh Các kênh tiêu thụ đại thường yêu cầu RAT phải có chứng nhận VietGAP, phải có bao bì, nhãn mác, in thơng tin sản phẩm Điều khơng phải nơng hộ, hay HTX, THT SỐ 12-Tháng 5/2022 275 TẠP CHÍ CƠNG THƯƠNG làm được, yêu cầu tốn với nhà sản xuất Và tăng thêm khoản chi phí giá thành phải tăng cao Như vậy, khó cạnh tranh với RAT từ vùng khác chuyển Thứ ba, nơng dân cịn gặp nhiều khó khăn vốn, chưa tn thủ hồn tồn quy trình sản xuât RAT Hơn nữa, trước biến đổi khí hậu năm gần đây, người nơng dân phải cần nhiều vốn để cải tạo, nâng cấp vườn nhằm thích ứng với biến đổi khí hậu Mặt khác, sản xuất RAT theo tiêu chuẩn VietGAP có nhiều quy định khắt khe, đòi hỏi người trồng cần tỉ mỉ bỏ công sức nhiều so với rau thường Đáp ứng tốt tất yêu cầu quy trình q vất vả đơi với người nông dân Thứ tư, hợp tác xã tổ hợp tác gặp khó khăn tìm kiếm đầu sản phẩm kênh tiêu thụ đại siêu thị, cửa hàng tiện lợi cửa hàng chuyên RAT Thứ năm, thương lái công ty thu gom, sơ chế quy mơ cịn nhỏ nên khơng có trang thiết bị vận chuyển, cất trữ RAT, chưa có hiểu biết khoa học công nghệ để áp dụng nhằm giảm tỷ lệ hao hụt rau Thứ sáu, hình thành liên kết chuỗi sản xuất RAT yếu; thiếu liên kết vùng sản xuất hợp tác xã; thị trường tiêu thụ chủ yếu chỗ chưa hướng nhiều đến đô thị lớn Thành phố Hồ Chí Minh, Bình Dương, đặc biệt chưa có khả đáp ứng để vươn giới Tóm lại, với tồn tại, hạn chế kênh phân phối cho thấy hoạt động sản xuất RAT Bình Phước cịn nhiều khó khăn Mỗi tác nhân ngành có khó khăn riêng cần hỗ trợ giải Để giải khó khăn khơng phải có hỗ trợ Nhà nước, mà cần phải có chung tay nhà sản xuất người tiêu dùng ■ TÀI LIỆU TRÍCH DẪN: ■Từ quan điểm Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn, khái niệm RAT ưong viết hiểu sau: rau an toàn rau tươi qua chế biến, sản xuất theo phương pháp có sử dụng hóa chất tiêu chuẩn cho phép thu hoạch dư lượng mức quy định, ttồng vùng đất đảm bảo tiêu chuẩn thổ nhương theo quy định, đảm bảo an tồn cho người sử dụng mơi ưường Theo Stern El.Ansary (1977) định nghĩa kênh phân phối tập hợp hệ thông tổ chức độc lập liên quan đến trình tạo sản phẩm hay dịch vụ sẵn sàng cho sử dụng tiêu dùng TÀI LIỆU THAM KHẢO: Stem, L and El-Ansary, A (1977) Marketing Channels Englewood Cliffs, NJ: Prentice-Hall Cục Thống kê tỉnh Bình Phước (2020), Niên giám thơng kê tỉnh Bình Phước 2019, 2020 Bộ Nơng nghiệp Phát triển nông thôn (2017) Quyết định sô' 923/QĐ-BNN-KH ngày 24/3/2017 việc phê duyệt kế hoạch hành động tăng trưởng xanh ngành nông nghiệp phát triển nông thôn đến năm 2020 Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn (2012) Thông tư số59/2012/TT-BNNPTNT ngày 09/11/2012 quản lý sản xuất rau, chè an toàn UBND tỉnh Bình Phước (2010) Quyết định số301Ỉ/QĐ-UBND ngày 28/12/2010 Phê duyệt quy hoạch vùng sản xuất RAT địa bàn tỉnh đến năm 2020 276 Số 12-Tháng 5/2022 KINH DOANH Ngày nhận bài: 8/3/2022 Ngày phản biện đánh giá sửa chữa: 4/4/2022 Ngày chấp nhận đăng bài: 14/4/2022 Thông tin tác giả: NCS ThS BÙI THANH GIANG Phân hiệu Trường Đại học Nội vụ Hà Nội TP Hồ Chí Minh THE CURRENT DISTRIBUTION CHANNEL OF SAFE VEGETABLES IN BINH PHUOC PROVINCE • Ph.D student BUI THANH GIANG Hanoi Univerrsity of Home Affairs - Ho Chi Minh City Campus ABSTRACT: Food safety in general and safe vegetables in particular are currently the top concern of consumers as these issues directly affects the consumer health It shows that an effective distribution channel will help distribute safe vegetables to meet the needs of consumers, and also help producers gain more benefits This paper analyzes the current distribution channel of safe vegetables in Binh Phuoc province, and factors affecting this distribution channel This paper is expected to provide a basis for making policies to develop effective distribution channels of safe vegetables in localities Keywords: distribution channel, safe vegetables, Binh Phuoc province So 12-Tháng 5/2022 277 ...KINH DOANH Thực trạng kênh phân phôi rau an tồn sản phẩm từ HTX THT cung cấp cho tỉnh Bình Phước 2.1 Các kênh phân phối rau an tồn tính địa phương khác ngồi tỉnh thành phố Hồ Chí Bình Phước trung... Minh, Bình Dương (chủ yếu cho siêu thị, Sơ đồ ì: Tỷ trọng phân phối rau an tồn qua kênh phân phối Các kênh tiêu thụ RAT tỉnh Bình Phước Sơ đồ 2.1 Nơng hộ sản xuất RAT bán theo kênh phân phối sau:... chợ Tóm lại, RAT Bình Phước có kênh phân phối trực tiếp gián tiếp Trong kênh phân phối gián tiếp có kênh đại (thông qua siêu thị, cửa hàng tiện lợi, cửa hàng chuyên RAT) kênh phân phối truyền thống