KHÓA LUẬN TN ĐẠI HỌC TÀI LIỆU THAM KHẢO BỘ THÔNG TIN VÀ TRUYỀN THÔNG HỌC VIỆN CÔNG NGHỆ BƯU CHÍNH VIỄN THÔNG oOo KHOÁ LUẬN TỐT NGHIỆP Đề tài HOÀN THIỆN CÔNG TÁC TRUYỀN THÔNG MARKETING CHO SẢN PHẨM KEM[.]
BỘ THÔNG TIN VÀ TRUYỀN THÔNG HỌC VIỆN CÔNG NGHỆ BƯU CHÍNH VIỄN THƠNG oOo KHOÁ LUẬN TỐT NGHIỆP Đề tài: HỒN THIỆN CƠNG TÁC TRUYỀN THƠNG MARKETING CHO SẢN PHẨM KEM BASKIN ROBBINS TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN THỰC PHẨM BLUE STAR Mã đề tài: N16DCQT011 - 005 GIÁO VIÊN HƯỚNG DẪN : ThS ĐỖ NHƯ LỰC SINH VIÊN THỰC HIỆN MÃ SỐ SINH VIÊN : LÊ THỊ THU HIỀN : N16DCQT011 LỚP : D16CQQM 01-N KHÓA HỆ : 2016 - 2020 : ĐẠI HỌC CHÍNH QUY TP HỒ CHÍ MINH, THÁNG 06 NĂM 2020 LỜI CẢM ƠN Lời đầu tiên, em xin gửi lời cảm ơn chân thành tới tồn thể Q Thầy Cơ Ban giám hiệu nhà trường, đặc biệt quý thầy cô khoa Quản trị kinh doanh II – Học viện công nghệ Bưu Viễn thơng sở TP HCM tận tình bảo, truyền đạt kiến thức cho em suốt thời gian học tập trường Những kiến thức bổ ích sở, tảng vững cho em hồn thành khố luận cách tốt kiến thức tảng cho nghề nghiệp em tương lai Khóa luận khơng hồn thành khơng có hướng dẫn, giúp đỡ thầy ThS Đỗ Như Lực Thầy truyền đạt, góp ý, trực tiếp hướng dẫn cổ vũ động viên em suốt q trình thực khóa luận Em xin gửi lời cảm ơn đến Giám đốc anh chị phận Công ty Cổ phần Thực phẩm Blue Star nhiệt tình tạo điều kiện cung cấp số liệu thông tin để em thực khố luận tốt nghiệp Do thời gian có hạn kinh nghiệm thân hạn chế nên khố luận em khơng tránh khỏi thiếu sót, hạn chế định Em mong bảo, đóng góp ý kiến thầy để em có điều kiện bổ sung, nâng cao ý thức mình, phục vụ tốt cho công tác thực tế sau Sau cùng, em xin gửi lời chúc sức khỏe tới Ban giám hiệu, q thầy trường Học viện Cơng nghệ Bưu Viễn thơng, Ban giám đốc tồn thể anh chị công tác Công ty Cổ phần Thực phẩm Blue Star, chúc công ty ngày thành công Em xin chân thành cảm ơn! TP Hồ Chí Minh, ngày 08 tháng 06 năm 2020 Sinh viên thực Lê Thị Thu Hiền MỤC LỤC DANH MỤC HÌNH ẢNH DANH MỤC BẢNG KHĨA LUẬN TN ĐẠI HỌC PHẦN I: MỞ ĐẦU PHẦN I: MỞ ĐẦU Tính cấp thiết đề tài Trong bối cảnh kinh tế giới nói chung Việt Nam nói riêng có ngày nhiều thay đổi mạnh mẽ cạnh tranh gay gắt doanh nghiệp dù lớn hay nhỏ muốn tồn đứng vững khơng địi hỏi nỗ lực từ việc phát triển đa dạng hố sản phẩm, hồn thiện máy nhân mà quan trọng hết phải cố gắng gây dựng hình ảnh, định vị thương hiệu tiềm thức khách hàng Và doanh nghiệp muốn làm điều phải đưa hoạt động marketing 4P (marketing mix, 4Ps) hợp lý Tuỳ vào tình hình thực tế thị trường doanh nghiệp mà doanh nghiệp tận dụng hay nhiều yếu tố để thực chiến lược thị trường Đặc biệt, doanh nghiệp kinh doanh lĩnh vực dịch vụ ăn uống Công ty Cổ phần Thực phẩm Blue Star để đạt hiệu sản phẩm, giá hay kênh phân phối yếu tố chữ P thứ tư - Promotion thực quan trọng tác động đến khía cạnh tâm lý, tình cảm khách hàng Mặt khác, mặt hàng kem mà khả khách hàng đánh giá chất lượng kem không cao, việc xây dựng chiến lược truyền thông marketing để tạo hình ảnh mong muốn lịng khách hàng điều vô quan trọng việc cạnh tranh ngành Nhận thức điều đó, Cơng ty Cổ phần Thực phẩm Blue Star có đầu tư không nhỏ cho công tác truyền thơng marketing, nhiên đến cịn số hạn chế Chính vậy, đề tài “Hồn thiện cơng tác truyền thông marketing cho sản phẩm kem Baskin Robbins Cơng ty Cổ phần Thực phẩm Blue Star” có ý nghĩa thực tiễn lớn, giúp cho công ty đánh giá lại thực trạng hoạt động truyền thông marketing công ty xây dựng chiến lược truyền thông marketing thời gian tới để tạo nên mối quan hệ gắn kết khách hàng với doanh nghiệp, nhằm thu hút đông đảo khách hàng khẳng định vị cạnh tranh Mục tiêu nghiên cứu Nghiên cứu tổng quan truyền thơng marketing, phân tích, đánh giá thực trạng hoạt động truyền thông marketing cho sản phẩm kem Baskin-Robbins công ty cổ phần thực phẩm Blue Star, từ hồn thiện hoạt động truyền thơng marketing cho sản phẩm kem Baskin Robbins Công ty Cổ phần Thực phẩm Blue Star thời gian tới SVTH: LÊ THỊ THU HIỀN LỚP: D16CQQM01-N KHÓA LUẬN TN ĐẠI HỌC PHẦN I: MỞ ĐẦU Đối tượng phạm vi nghiên cứu 3.1 Đối tượng nghiên cứu Đối tượng nghiên cứu khố luận tốt nghiệp cơng tác truyền thông marketing cho sản phẩm kem Baskin Robbins Công ty Cổ phần Thực phẩm Blue Star 3.2 Phạm vi nghiên cứu + Về nội dung: Khoá luận tốt nghiệp tập trung nghiên cứu thực trạng hoạt động truyền thông marketing Công ty Cổ phần Thực phẩm Blue Star, nghiên cứu giải pháp hồn thiện cơng tác truyền thông marketing công ty + Về không gian: Khố luận tốt nghiệp thực Cơng ty Cổ phần Thực phẩm Blue Star + Về thời gian: Tập trung nghiên cứu liệu ba năm từ năm 2017 đến năm 2019 Phương pháp nghiên cứu Bài khoá luận tốt nghiệp sử dụng phương pháp nghiên cứu sau: + Phương pháp thống kê: Tổng hợp số liệu Công ty Cổ phần Thực phẩm Blue Star có liên quan đến cơng tác truyền thơng marketing + Phương pháp phân tích: Phân tích số liệu thu thập được, phân tích báo cáo hoạt động kinh doanh công ty + Phương pháp so sánh: so sánh đối chiếu năm cơng ty Kết cấu Nội dung khố luận tốt nghiệp gồm phần: Phần I: Mở đầu Phần II: Nội dung - Chương 1: Cơ sở lý luận truyền thông marketing - Chương 2: Thực trạng hoạt động truyền thông marketing cho sản phẩm kem Baskin Robbins Công ty Cổ phần Thực phẩm Blue Star - Chương 3: Một số giải pháp nhằm hồn thiện cơng tác truyền thông marketing cho sản phẩm kem Baskin Robbins Công ty Cổ phần Thực phẩm Blue Star SVTH: LÊ THỊ THU HIỀN LỚP: D16CQQM01-N KHÓA LUẬN TN ĐẠI HỌC CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN PHẦN II: KHẢO SÁT THỰC TẾ CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ TRUYỀN THƠNG MARKETING 1.1 Tổng quan truyền thơng marketing 1.1.1 Các khái niệm liên quan 1.1.1.1 Khái niệm truyền thông Truyền truyền đạt, thông thông tin Truyền thơng đơn giản q trình truyền đạt thơng tin, sử dụng ngơn ngữ, chữ viết, hình ảnh, màu sắc nhằm tác động trực tiếp đến tư suy nghĩ đối tượng mà muốn hướng đến Truyền thơng, chất q trình chia sẻ, trao đổi hai chiều, diễn liên tục chủ thể truyền thơng đối tượng truyền thơng Q trình chia sẻ, trao đổi hai chiều hình dung qua ngun tắc bình thơng Khi có chênh lệch nhận thức, hiểu biết…giữa chủ thể đối tượng truyền thông gắn với nhu cầu chia sẻ, trao đổi hoạt động truyền thơng diễn Truyền thơng địi hỏi phải có người gửi, thơng điệp, phương tiện truyền tải người nhận, người nhận khơng cần phải có mặt nhận thức ý định người gửi để giao tiếp thời điểm việc truyền thông diễn ra, thơng tin liên lạc xảy khoảng cách lớn thời gian không gian Truyền thông yêu cầu bên giao tiếp chia sẻ khu vực dành riêng cho thông tin truyền tải Q trình giao tiếp coi hồn thành đạt cân nhận thức, hiểu biết chủ thể đối tượng truyền thông người nhận hiểu thông điệp người gửi 1.1.1.2 Khái niệm marketing Cho đến học thuật tồn nhiều định nghĩa marketing khác tuỳ theo quan điểm nghiên cứu Theo Peter Drucker, 2013: “Marketing hoạt động cụ thể nhằm chiếm lĩnh thị trường Marketing phát thoả mãn nhu cầu khách hàng Nhiệm vụ marketing bán hàng cho khách hàng biến bán hàng thành công việc không cần thiết.” Theo Hiệp hội Marketing Mỹ, 1985-2005: “Marketing trình làm kế hoạch thực ý niệm, giá cả, xúc tiến phân phối ý tưởng, hàng hoá dịch vụ để tạo trao đổi nhằm thoả mãn mục tiêu cá nhân tổ chức” Vào năm 2007, Hiệp hội Marketing Mỹ điều chỉnh khái niệm marketing sau: “ Marketing tập hợp hoạt động, cấu trúc, chế quy trình nhằm tạo truyền thơng phân phối thứ có giá trị cho người tiêu dùng, khách hàng, đối tác xã hội nói chung” SVTH: LÊ THỊ THU HIỀN LỚP: D16CQQM01-N KHÓA LUẬN TN ĐẠI HỌC CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN Theo Kotler P & Armstrong G., 2013: “Marketing quy trình doanh nghiệp tạo giá trị cho khách hàng xây dựng mối quan hệ mạnh mẽ với khách hàng nhằm giành giá trị từ họ” Tựu chung lại, Marketing tất liên quan đến việc tạo giá trị cho khách hàng Để làm điều này, công ty cần thấu hiểu người tiêu dùng thị trường Thực chất, hoạt động sản xuất sản phẩm, toàn hoạt động kinh doanh thị trường doanh nghiệp hoạt động marketing từ hình thành ý tưởng sản xuất loại hàng hoá đến nghiên cứu đến tạo nên sản phẩm, bao gói, thương hiệu hoạt động để hàng hố thực bán thị trường Các hoạt động quảng cáo, xúc tiến bán, định giá phân phối chức để tiếp thu hàng hố Nhờ có hoạt động marketing mà doanh nghiệp có khách hàng, doanh thu lợi nhuận Vì vậy, doanh nghiệp phải làm marketing muốn tồn phát triển được, có doanh thu lợi nhuận chế thị trường Marketing giúp cho doanh nghiệp tồn lâu dài vững thị trường cung cấp khả thích ứng với thay đổi thị trường mơi trường bên ngồi Thành cơng doanh nghiệp phụ thuộc vào việc họ có cung cấp cho thị trường sản phẩm mà thị trường cần, phù hợp với mong muốn khả mua người tiêu dùng hay không Marketing tạo kết nối hoạt động sản xuất doanh nghiệp với thị trường tất giai đoạn trình tái sản xuất Marketing cung cấp hoạt động, tìm kiếm thơng tin từ thị trường truyền tin doanh nghiệp thị trường, nghiên cứu phát triển sản phẩm mới, tiêu thụ sản phẩm, cung cấp dịch vụ khách hàng, Hoạt động marketing khơng có lợi ích cho doanh nghiệp kinh doanh mà cịn mang lại lợi ích cho người tiêu dùng Marketing giúp sáng tạo nhiều loại hàng hố thoả mãn nhu cầu mong muốn nhóm khách hàng, chí khách hàng Marketing nghiên cứu xác định nhu cầu mong muốn người tiêu dùng sản phẩm với hình thức đặc tính cụ thể để định hướng cho người lập kế hoạch sản xuất thực Bên cạnh đó, marketing giúp cho sản phẩm có mặt nơi mà có người muốn mua sản phẩm Những người làm marketing cịn tạo tính hữu ích thông tin việc cung cấp thông tin cho khách hàng qua thông điệp quảng cáo, thông điệp người bán hàng Người mua mua sản phẩm trừ họ biết sản phẩm có đâu, nào, bán với giá bao nhiêu,… Trên quan điểm xã hội, marketing xem toàn hoạt động marketing kinh tế hệ thống marketing xã hội Vai trị SVTH: LÊ THỊ THU HIỀN LỚP: D16CQQM01-N KHĨA LUẬN TN ĐẠI HỌC CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN marketing xã hội mơ tả cung cấp mức sống xã hội Khi xem xét toàn hoạt động marketing doanh nghiệp đặc biệt khối hoạt động vận tải phân phối ta thấy hiệu hệ thống đưa hàng hoá từ người sản xuất đến người tiêu dùng ảnh hưởng đến vấn đề phúc lợi xã hội 1.1.1.3 Khái niệm truyền thông marketing Hoạt động marketing đại thiếu hoạt động truyền thông marketing Đây công cụ tổ hợp marketing mix mà doanh nghiệp sử dụng để thiết lập mối quan hệ với khách hàng Khái niệm truyền thông marketing đề cập đến kết hợp công cụ truyền thông marketing mà doanh nghiệp đưa khoảng thời gian định Theo Philip Kotler, truyền thông marketing hoạt động truyền thông tin cách gián tiếp hay trực tiếp sản phẩm thân doanh nghiệp tới khách hàng nhằm thuyết phục họ tin tưởng vào doanh nghiệp sản phẩm, mua sản phẩm doanh nghiệp Ở phương diện khác, chiến lược truyền thơng marketing cịn q trình phát triển trì phối thức truyền thơng sử dụng nguồn lực công ty mức tối đa để thu hút thị trường tiềm đóng góp cho mục đích tiếp thị ngắn hạn hay dài hạn cơng ty mục đích tổ chức 1.1.2 Mục tiêu vai trị truyền thơng marketing 1.1.2.1 Mục tiêu truyền thông marketing Khi doanh nghiệp xác định lợi ích lợi cạnh tranh thị trường mục tiêu gì, cơng ty cần phải truyền thơng lợi ích lợi cạnh tranh tới khách hàng khách hàng triển vọng Mục đích truyền thơng marketing thơng báo, thuyết phục nhắc nhở đối tượng nhận tin, cụ thể khách hàng sản phẩm thương hiệu doanh nghiệp Qua nội dung thông điệp, doanh nghiệp thơng báo cho khách hàng có mặt doanh nghiệp, sản phẩm thị trường, thuyết phục họ ưu việt sản phẩm doanh nghiệp so với sản phẩm đối thủ cạnh tranh, nhắc nhở họ nhớ đến sản phẩm doanh nghiệp có nhu cầu Chính thế, lựa chọn chiến lược truyền thông marketing, doanh nghiệp tự tạo cho lợi cạnh tranh vững vàng so với đối thủ khác SVTH: LÊ THỊ THU HIỀN LỚP: D16CQQM01-N 10 ... marketing cho sản phẩm kem Baskin Robbins Công ty Cổ phần Thực phẩm Blue Star - Chương 3: Một số giải pháp nhằm hồn thiện cơng tác truyền thơng marketing cho sản phẩm kem Baskin Robbins Công ty Cổ phần. .. quan truyền thông marketing, phân tích, đánh giá thực trạng hoạt động truyền thơng marketing cho sản phẩm kem Baskin- Robbins công ty cổ phần thực phẩm Blue Star, từ hồn thiện hoạt động truyền thông. .. nghiên cứu khoá luận tốt nghiệp công tác truyền thông marketing cho sản phẩm kem Baskin Robbins Công ty Cổ phần Thực phẩm Blue Star 3.2 Phạm vi nghiên cứu + Về nội dung: Khoá luận tốt nghiệp