Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN7805 2007 Công ty luật Minh Khuê www luatminhkhue vn TIÊU CHUẨN QUỐC GIA TCVN 7805 2007 SẢN PHẨM RAU, QUẢ XÁC ĐỊNH HÀM LƯỢNG TẠP CHẤT KHOÁNG Fruit and vegetable products – Dete[.]
Công ty luật Minh Khuê www.luatminhkhue.vn TIÊU CHUẨN QUỐC GIA TCVN 7805:2007 SẢN PHẨM RAU, QUẢ - XÁC ĐỊNH HÀM LƯỢNG TẠP CHẤT KHOÁNG Fruit and vegetable products – Determination of mineral impurites content Lời nói đầu TCVN 7805:2007 hồn toàn tương đương với ISO 762:2003; TCVN 7805:2007 Ban kỹ thuật tiêu chuẩn TCVN/TC/F10 Rau sản phẩm rau biên soạn, Tổng cục Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng đề nghị, Bộ Khoa học Công nghệ công bố SẢN PHẨM RAU, QUẢ - XÁC ĐỊNH HÀM LƯỢNG TẠP CHẤT KHOÁNG Fruit and vegetable products – Determination of mineral impurites content Phạm vi áp dụng Tiêu chuẩn qui định phương pháp xác định hàm lượng tạp chất khống (có nguồn gốc chủ yếu từ đất) sản phẩm rau, Nguyên tắc Phần vật chất hữu phía phần tạp chất lắng xuống đáy tách Cặn lắng sau đốt nhiệt độ khoảng 525oC, cân phần tro lại sau đốt Thiết bị, dụng cụ Sử dụng thiết bị, dụng cụ phòng thử nghiệm thông thường cụ thể sau: 3.1 Máy trộn 3.2 Cốc có mỏ, dung tích 000 ml 3.3 Giấy lọc, Whatman No 411) tương đương 3.4 Đĩa chuyên dùng để tro hóa, thạch anh, sứ bạch kim 3.5 Lị nung, có khả trì nhiệt độ 525 oC ± 25 oC 3.6 Bình hút ẩm, chứa chất hút ẩm có hiệu 3.7 Cân phân tích, xác đến 0,0002 g 3.8 Bếp, gas điện 3.9 Rây, kích thước mắt rây từ mm đến mm 3.10 Que khuấy 3.11 Thiết bị rửa, dùng để rửa tạp chất (xem Hình 1) Chuẩn bị mẫu thử 4.1 Trường hợp chung Trước lấy phần mẫu thử, trộn kỹ toàn mẫu phịng thử nghiệm, sử dụng máy trộn, cần Đối với sản phẩm đông lạnh đơng lạnh sâu làm tan băng bình kín trộn phần dịch lỏng tan với sản phẩm trước trộn 4.2 Sản phẩm dạng khô 1) Whatman No 41 ví dụ sản phẩm thương mại có sẵn Thơng tin tạo thuận lợi cho người sử dụng tiêu chuẩn này, khơng phải xác nhận hay định sản phẩm LUẬT SƯ TƯ VẤN PHÁP LUẬT 24/7 GỌI 1900 6162 Công ty luật Minh Khuê www.luatminhkhue.vn Trộn kỹ mẫu thử Cân 20 g ± 0,1 g mẫu thử chuyển vào cốc có mỏ (3.2), sau thêm vào 400 ml nước lấy từ vịi nước Đun sơi hỗn hợp, sau để qua đêm nhiệt độ phịng mẫu thử hoàn nguyên Cách tiến hành 5.1 Phần mẫu thử 5.1.1 Trường hợp chung Cân nhanh 100 g ± g mẫu thử (4.1) chuyển vào cốc có mỏ (3.2) Nếu khối lượng mẫu thử nhỏ 100 g cân tồn mẫu thử 5.1.2 Sản phẩm dạng khơ Sử dụng tồn hỗn hợp chuẩn bị 4.2 làm phần mẫu thử 5.2 Phương pháp xác định 5.2.1 Tách cặn Cho thêm nước vào cốc có mỏ chứa phần mẫu thử (4.1 4.2) gần Trộn đều, sử dụng que khuấy (3.10), cần Để yên dịch huyền phù thu min, sau đặt cốc hệ thống ống nước Hình Phần quan trọng thiết bị rửa (3.11) bình chứa nước có ống chảy tràn để cân áp suất Trong bình chứa, mức nước phải giữ khơng đổi độ cao 13 cm Một hay vài ống thủy tinh có đường kính 0,4 cm nối với đáy bình chứa nước ống cao su Đầu ống thủy tinh thu hẹp lại Khoảng cách đáy bình chứa nước đầu ống thủy tinh 55 cm, phần thu hẹp ống thủy tinh có độ dài cm đường kính 0,2 cm Dịng nước chảy qua ống thủy tinh điều chỉnh kẹp Điều chỉnh cho lưu lượng dòng nước chảy qua ống thủy tinh 200 ml/min Đặt vào vịi cấp nước bình chứa nước ống thủy tinh có nhồi vừa phải bơng len thủy tinh nhằm giữ lại tạp chất Nhúng ống thủy tinh vào cốc có mỏ có chứa dịch huyền phù cho đầu ống thủy tinh cách đáy cốc có mỏ cm Mở kẹp cho nước chảy rửa khoảng từ 35 đến 40 Trong suốt trình này, phần mịn chất xơ thực vật rửa sạch, cát hay phần tạp khoáng khác hạt vỏ lắng xuống, nước cốc có mỏ dần chuyển sang không màu suốt LUẬT SƯ TƯ VẤN PHÁP LUẬT 24/7 GỌI 1900 6162 Công ty luật Minh Khuê www.luatminhkhue.vn Chú giải bình chứa nước kẹp ống chảy tràn len thủy tinh ống thủy tinh cốc có mỏ chứa dịch huyền phù phần cuối ống thủy tinh nước Hình 1- Thiết bị rửa 5.2.2 Phương pháp xác định Sau rửa (5.2.1) không quan sát thấy xơ hay phần thực vật mà có cát đáy cốc có mỏ tháo ống thủy tinh khỏi cốc, đợi khoảng gạn cẩn thận nước ra, tránh làm xáo trộn phần lắng đáy Lọc để thu lấy phần lắng đáy cốc giấy lọc (3.3) Sau rửa (5.2.1) quan sát thấy có nhiều xơ thực vật hay mảnh lớn hạt hay vỏ đáy cốc có mỏ gạn nước Chuyển phần cặn lắng sang rây (3.9) đặt đĩa sứ có kích thước phù hợp Rửa cát vào đĩa nước Rót nước vào 100 ml mẫu để tách cát khỏi phần vỏ, hạt xơ Cần dùng khoảng 000 ml để rửa 5.2.3 Chuẩn bị đĩa Nung đĩa khơng (3.4) lị nung (3.5) nhiệt độ 525 oC sau làm nguội bình hút ẩm (3.6) Cân đĩa, lấy xác đến 0,0002 g Làm lặp lại đến đĩa có khối lượng khơng đổi 5.2.4 Tro hóa Chuyến giấy lọc phần cặn vào đĩa xử lý theo 5.2.3 Làm nóng đĩa bếp (3.8) vài phút chuyển đĩa vào lò nung (3.5) đặt nhiệt độ 525 oC Tiến hành tro hóa 1h Làm nguội đĩa bình hút ẩm (3.6) cân xác đến 0,0002 g Lặp lại thu lượng không đổi 5.2.5 Số lần xác định Tiến hành hai phép xác định với mẫu Biểu thị kết 6.1 Tính tốn Hàm lượng tạp chất khoáng, biểu thị phần trăm khối lượng, tính theo cơng thức sau đây: (m2 – m1) x đó: m0 khối lượng mẫu thử (5.1), tính gam; m1 khối lượng đĩa khơng (5.2.3), tính gam; m2 khối lượng đĩa phần tro (5.2.4), tính gam Kết trung bình giá trị thu hai phép xác định, đáp ứng yêu cầu độ lặp (6.2) Báo cáo kết đến hai chữ số thập phân 6.2 Độ lặp lại LUẬT SƯ TƯ VẤN PHÁP LUẬT 24/7 GỌI 1900 6162 Công ty luật Minh Khuê www.luatminhkhue.vn Chênh lệch tuyệt đối kết hai phép đo đơn lẻ độc lập, thu từ phương pháp mẫu thử phịng thí nghiệm, người tiến hành, sử dụng thiết bị khoảng thời gian ngắn, không vượt 5% trường hợp lớn 3% giá trị trung bình Báo cáo thử nghiệm Báo cáo thử nghiệm phải ghi rõ: a) thông tin cần thiết để nhận biết đầy đủ mẫu thử; b) phương pháp lấy mẫu sử dụng, biết; c) phương pháp thử nghiệm dùng với viện dẫn tiêu chuẩn này; d) chi tiết thao tác không quy định tiêu chuẩn điều coi tùy ý cố mà ảnh hưởng đến kết quả; e) kết thu được, đáp ứng yêu cầu độ lặp lại ghi kết cuối thu LUẬT SƯ TƯ VẤN PHÁP LUẬT 24/7 GỌI 1900 6162 ... lấy mẫu sử dụng, biết; c) phương pháp thử nghiệm dùng với viện dẫn tiêu chuẩn này; d) chi tiết thao tác không quy định tiêu chuẩn điều coi tùy ý cố mà ảnh hưởng đến kết quả; e) kết thu được,... nước Rót nước vào 100 ml mẫu để tách cát khỏi phần vỏ, hạt xơ Cần dùng khoảng 000 ml để rửa 5.2.3 Chuẩn bị đĩa Nung đĩa khơng (3.4) lị nung (3.5) nhiệt độ 525 oC sau làm nguội bình hút ẩm (3.6)... (3.2) Nếu khối lượng mẫu thử nhỏ 100 g cân tồn mẫu thử 5.1.2 Sản phẩm dạng khơ Sử dụng tồn hỗn hợp chuẩn bị 4.2 làm phần mẫu thử 5.2 Phương pháp xác định 5.2.1 Tách cặn Cho thêm nước vào cốc có mỏ