DINH DƯỠNG VÀ THỨC ĂN CHĂN NUÔI 7 Nguyễn Thị Thanh Ngọc, Đinh Văn Thành và Đinh Văn Thuận (2019) Nghiên cứu ảnh hưởng của các yêu tô’ đến mức độ thủy phân bã nâ''''m men bia Tạp chí KHCN Đại học Thái Ngu[.]
DINH DƯỠNG VÀ THỨC ĂN CHĂN NUÔI 10 Nguyễn Thị Thanh Ngọc, Đinh Văn Thành Đinh Văn Thuận (2019) Nghiên cứu ảnh hưởng yêu tô’ đến mức độ thủy phân bã nâ'm men bia Tạp chí KHCN - Đại học Thái Nguyên 192(16): 3-6 Rita R., Anna s., Ewa D and Franciszek S (2017) Spent yeast ás natural source of functional food additives Rocz Panstw Zakl Hig, 68(2): 115-21 Tran Minh Tam, Nguyen Quoc Duy, Nguyen Phuoc Minh and Dong Thi Anh Dao (2013) Optimization of Beta-Glucan extraction from waste brewer's yeast Saccharomyces cerevisiae using autolysis, enzyme, ultrasonic and combined enzyme-ultrasonic treatment, Arne J Res Com., 1(11): 149-58 Nguyễn Thị Thanh Thủy Hổ Tuấn Anh (2017) Tõì ưu hóa điểu kiện tự phân tếbào nấm men bia thải Tạp chí KHCN Nơng nghiệp Việt Nam, 7(80): 73-78 11 Nguyền Quốc Trung, Mai Đình Phương, Phùng Thị Duyên, Phan Thị Hiền, Bùi Quang Tuấn, Trương Thị Hà, Nguyễn Xuân Cánh, Phạm Kim Đăng Trịnh Thị Thu Thủy (2022) Xác định chủng vi khuẩn Paenibacillus dendritiformis NBU6 ưa nhiệt chịu kiềm sinh Protease ngoại báo từ si nước nóng UVA, tinh Điện Biên Tạp chí KHNN Việt Nam (chờ in) 12 Varelas V, p Tataridis, M Liouni and E.T Nerantzis (2017) Application of different methods for the extraction of yeast (3-glucan J Sci Tech (e-JST), 11(1): 75-89 ẢNH HƯỞNG CỦA Bố SUNG ENZYME, PROBIOTIC, THẢO DƯỢC VÀO KHẨU PHAN ĐEN sinh trưởng HIỆU QUẢ KINH TẾ CHĂN NUÔI LỢN THEO HƯỚNG HỮU co Nguyễn Thi Hương1*, Nguyễn Thị Thanh Vân1, Phạm Văn Sơn1 Đặng Vũ Hòa1 Ngày nhận báo: 02/12/2021 - Ngày nhận phản biện: 27/12/2021 Ngày báo chấp nhận đăng: 30/12/2021 TÓM TẮT Nghiên cứu nhằm đánh giá ảnh hưởng bô sung enzyme, probiotic thảo dược vào phần đêh sinh trưởng hiệu kinh tế chăn nuôi lợn theo hướng hữu Thí nghiệm (TN) tiến hành 120 lợn lai F,(LxY) với khơi lượng ban đẩu 30±2kg Thí nghiệm thiết kế theo kiểu hoàn toàn ngẫu nhiên với nghiệm thức (NT) 01 đối chứng (ĐC), NT lặp lại lần, môi lần lặp lại nhóm lợn gồm cá thể NT1: Khẩu phần sở (KPCS)+enzyme+probiotic; NT2: KPCS+enzyme+thảo dược; NT3: KPCS+probiotic+thảo dược; NT4: KPCS+enzyme+probiotic+thảo dược ĐC: KPCS Kết cho thây sử dụng chế phẩm enzyme, probiotic thảo dược bô sung vào KPCS cho lợn nuôi theo hướng hữu nâng cao 5-10% tăng khối lượng/ngày (TKL) giảm 9-22% tiêu tốn thức ăn/kg TKL so với lợn sử dụng KPCS Sử dụng chê'phẩm sinh học Bergazym, Levucell SB 10 Me Titan thảo dược Stodi Powder làm giảm giá thành sản xuâ't/kg TKL hon so với KPCS Trong đó, sử dụng enzyme, probiotic thảo dược cho giá thành sản xuâ't thấp Từ khóa: Chếphẩm sinh học thảo dược, chăn nuôi lợn theo hướng hữu ABSTRACT Results of using biological products and herbal medical in organic orientation pig raising The objective of this study is to study the effectiveness of using enzyme, probiotic and herbal medicine in organic orientation pig production The experiment was conducted on 120 Fj(LxY) crossbred pigs with treatments and control NT1: base diet+enzyme+probiotic, NT2: dietary enzymes+herbal medicine, NT3: base diet+probiotic+herbal medicine, NT4: base diet+enzymes+probiotics+herbal medicine and control: base diet Experimental results showed that using enzyme, probiotic and herbal medicine as supplements to the base diets for pigs raised in the organic orientation was increased 5-10% ADG and decreased 9-22% FCR compared to pigs using only basal diets The use of probiotics and herbal medicine was reduced in production cost/ kg ADG compared to the treatment using only basal diets In which, using enzymes, probiotics and herb medicine for production costs was the lowest Keywords: Biological and herbal medicine, organic orientation pig raising Viện Chăn nuôi * Tác giá liên hệ: TS Nguyễn Thi Hương - Phó trưởng Bộ mơn Di truyền-Giống vật ni Điện thoại: 0907145909; Email: huongty34@gmail.com 44 KHKT Chăn nuôi số 275 - tháng năm 2022 DINH DƯỠNG VÀ THỨC ĂN CHĂN NUÔI ĐẶT VẤN ĐÉ Những năm qua, chủ trương cơng nghiệp hóa - đại hóa nơng nghiệp nước ta mang lại thành tựu to lớn nông nghiệp Thế nhưng, đồng thời với thành tựu hệ lụy châ't thải chăn nuôi gây ô nhiễm môi trường, nguồn thực phẩm từ chăn nuôi không đảm bảo châ't lượng tiêu chuẩn an tồn Vì vậy, phát triển nơng nghiệp hữu nói chung, chăn ni hữu nói riêng trở thành vân đề câ'p bách, nhâ't thời điểm Việt Nam hội nhập sâu rộng vói quốc tế Một giải pháp đê’ nông nghiệp phát triển bền vững sản xuâ't hữu Ngày 29/8/2018, Chính phủ ban hành Nghị định 109/2018/NĐ-CP vể nông nghiệp hữu Ngày 23/6/2020, Thủ tướng Chính phù Quyết định sơ' 885/QĐ-TTg việc phê duyệt Đề án "Phát triển nông nghiệp hữu giai đoạn 2020-2030" Mục tiêu đề án đến năm 2030, Việt Nam đứng Top 15 thê' giới nông nghiệp hữu sản phẩm chăn nuôi hữu chiếm từ đến 10% tổng sản phẩm chăn nuôi Hiện tại, chăn nuôi hữu lĩnh vực đơì với nước ta Hiệu chăn ni theo hướng hữu cịn râ't tháp Một nguyên nhân chưa có nhiều nghiên cứu, giải pháp hạn chếhao hụt hình thức chăn ni khơng sử dụng kháng sinh thích ứng với mơi trường sơng tự nhiên Bổ sung men tiêu hóa hay probiotic bổ sung thảo dược cho lợn nghiên cứu ứng dụng nhiều chăn nuôi nhằm thay thếkháng sinh chăn ni Enzyme giúp tiêu hóa hữu hiệu polysaccharide phi tinh bột protein để tận dụng triệt để nguồn dinh dưỡng nguyên liệu, giảm giá thành thức ăn, giảm gánh nặng tiêu hóa, bảo vệ đường ruột, giúp giảm tiêu chảy dinh dưỡng Thảo dược sử dụng đê’ kiểm soát tiêu chảy lợn nhờ chê'tác dụng làm se niêm mạc ruột, kháng viêm đường ruột, chống tiết nội độc tô' vi khuẩn, hấp thu nước đưịng tiêu hóa, giảm nhu động ruột Probiotic giúp KHKT Chăn nuôi sô 275 - tháng năm 2022 trì hệ vi sinh tự nhiên ruột già ruột non, đặc biệt thời kỳ căng thẳng (Nguyễn Văn Duy ctv (2015) Tuy nhiên, sử dụng kết hợp bô’ sung enzyme, probiotic thảo dược phục vụ chăn nuôi theo hướng hữu đê’ tăng hiệu chăn nuôi hướng hồn tồn mới, mang tính đột phá tiền để giúp cho nghiên cứu chăn nuôi theo hướng hữu phát triển VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CƯU 2.1 Vật liệu, thời gian địa điểm Lợn lai F^LxY) Bergazym: Endo-1,4-xylanase 6000EU/g, Glucanase 32EU/g, Amylase 17,6EU/g, Protease 142EU/g Stodi Powder sản phẩm thảo dược có hoạt châ't sau: Punica ellagin (% KL): >4,0%; Total poly phenols (% KL): >8,5%; Andrographolide (% KL): >0,8% Levucell SB 10 Me Titan: Thành phần có chứa Saccharomyces cerevisae 10xl010/g Thời gian: từ tháng 01/2021 đến tháng 5/2021 Địa điểm: Nông trại Thủy Thiên Nhu, Lạc Thủy, Hịa Bình 2.2 Bơ trí thí nghiệm Tổng sơ' 120 lợn lai Fj(LxY) nuôi từ 30±2kg đến 100±2kg, bơ' trí theo phương pháp ngẫu nhiên hồn tồn Thí nghiệm gồm nghiệm thức (NT), có NT ĐC: sử dụng KPCS), ô chuổng/NT, lợn đực lợn cái/ô (bảng 1) Các NT sử dụng chế phẩm sau: NT1: KPCS+enzyme+probiotic NT2: KPCS+enzyme+thảo dược NT3: KPCS+probiotic+thảo dược NT4: KPCS+enzyme+probiotic+thảo dược Các chê' phẩm sử dụng vói liều lượng sau enzyme: kg/tâ'n thức ăn (TA); probiotic: kg/tân TA; thảo dược: kg/tân TA Đầu tiên, trộn chê' phẩm với 10kg TA, sau trộn 10kg hỗn hợp TA trộn chê'phẩm với lượng TA cịn lại 45 DINH DƯỠNG VÀ THỨC ĂN CHĂN NI Đảng Bơ trí thí nghiệm Chi tiêu Sô' con/ô Tỉ lệ đực/cái Số lần lặp lại Chếphẩm Chê'độ cho ăn NT1 4/4 EP NT2 4/4 ET NT4 NT3 8 4/4 4/4 3 ETP PT Bán tự ĐC 4/4 Khẩu phần sở phôi trộn từ bột ngô, cám gạo, bột sắn, khô đậu nành, bột cá, bột sò Giai đoạn lợn 30-50 kg/con, có lượng thơ 3.100 kcalo/kg protein thơ (CP) 17%; giai đoạn lợn 50 kg/con đến xuâ't chuồng, KPCS có lượng 3.000 kcalo/kg CP 14% (Bảng 2) Bảng Khâu phần sở Thành phân dinh dưỡng Khấu phần sở (kg/100kg) Giai đoạn I Nguyên liệu (30-50kg) 42 Bột ngô Cám gạo 20 Bột sắn 13,5 18 Khô đậu tương Bột cá Bột sò 0,5 Giai đoạn II (>50kg) 42 25 18 11 Chăm sóc, ni dưỡng tiêu theo dõi Lợn thí nghiệm ni theo quy trình chăn nuôi lợn theo hướng hữu Nông trại Thủy Thiên Nhu Lợn cho ăn lần/ ngày (các thời điểm cho ăn 7, 11 17h) Lợn ni với diện tích chuồng con/24 m2 Khơi lượng lợn vào TN (kg), KL kết thúc TN (kg), TKL lợn giai đoạn kiểm tra (g/ con/ngày), TTTA/kg TKL (kg), giá thành Ikg KL lợn tăng lên, sô' mắc bệnh tiêu chảy, bệnh hô hâ'p (con); sô' chết (con), tỷ lệ mắc bệnh tiêu chảy, bệnh hô hâ'p (%), tỷ lệ chết (%) 2.3 Xử lý sơ' liệu Sơ' liệu thí nghiệm quản lý bang Microsoft Excel 2016 phân tích phương sai phẩn mềm SAS 9.0 Khi giá trị p phân tích phương sai 50kg) 14 0,7 3,7 0,45 0,5 KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 3.1 Khả sinh trưởng lợn thịt nuôi theo hướng hữu CO' có bơ sung enzyme, probiotic thảo dược Khả sinh trưởng lợn thịt nuôi theo hướng hữu có bơ sung enzyme, probiotic thảo dược (Bảng 3) cho thây lợn NT có tuổi vào TN 79,5-80,5 ngày kê't thúc TN 199,4-200,5 ngày Khối lượng lợn vào TN NT tương đương 28,731,3kg (P>0,05) Khôi lượng lợn kết thúc TN có khác rõ rệt NT, KL kết thúc cao nhâ't NT sử dụng chê'phẩm enzyme, probiotic thảo dược đạt 100,7kg thấp ĐC, với 92,5kg (P