Giáo trình Quản lý chuỗi cung ứng: Phần 1 được biên soạn với nội dung trình bày tổng quan về chuỗi cung ứng; hoạt động điều hành chuỗi cung ứng: lập kế hoạch và nguồn cung cấp; hoạt động điều hành chuỗi cung ứng: sản xuất và phân phối; Công nghệ thông tin và chuỗi cung ứng. Mời các bạn cùng tham khảo giáo trình tại đây.
QUẢN LÝ CHUỖI CUNG ỨNG BÀI TỔNG QUAN VỀ CHUỖI CUNG ỨNG Bài cung cấp cho tổng quan chuỗi cung ứng quản lý chuỗi cung ứng, đối tượng tham gia vào chuỗi cung ứng quan hệ chuỗi cung ứng với chiến lược công ty Thực quản lý chuỗi cung ứng hướng dẫn thông qua số khái niệm mà khái niệm không thay đổi nhiều qua hàng kỷ Cách hàng trăm năm, Napoleon, bậc thầy chiến lược tài năng, nhấn mạnh “Chiến tranh dựa bao tử” Napoleon hiểu rõ tầm quan trọng mà ngày gọi chuỗi cung ứng hiệu Nếu chiến binh bị đói đồn qn khơng thể hành qn đánh trận Hơn thế, có câu nói khác cho “những nhà khơng chun ln nói chiến lược; nhà chun nghiệp ln nói hậu cần” Mục tiêu : Sau học xong sinh viên sẽ: Hiểu chuỗi cung ứng hoạt động Xác định đối tượng khác tham gia vào chuỗi cung ứng Ứng dụng chuỗi cung ứng vào chiến lược kinh doanh công ty Những khái niệm cách học : Khái niệm : – Chuỗi cung ứng: bao gồm tất vấn đề liên quan trực tiếp hay gián tiếp nhằm thoả mãn nhu cầu khách hàng Chuỗi cung ứng không bao gồm nhà sản xuất, nhà cung cấp mà liên quan đến nhà vận chuyển, nhà kho, nhà bán lẻ, khách hàng – Khách hàng: cá nhân hay tổ chức mua sử dụng sản phẩm – Nhà sản xuất: tổ chức sản xuất sản phẩm, bao gồm công ty sản xuất nguyên vật liệu sản xuất thành phẩm – Nhà phân phối: công ty tồn trữ hàng với số lượng lớn từ nhà sản xuất phân phối sản phẩm đến khách hàng – Nhà bán lẻ: tồn trữ sản phẩm bán cho khách hàng với số lượng nhỏ – Nhà cung cấp dịch vụ: tổ chức cung cấp dịch vụ cho nhà sản xuất, nhà phân phối, nhà bán lẻ khách hàng Cách học: Ở sinh viên đọc tài liệu hướng dẫn nắm vững tinh thần cốt lõi Các đề mục nội dung để sinh viên đọc để hiểu học thuộc lịng Nếu sinh viên có hội tham gia áp dụng số phương pháp học tập như: trao đổi với giáo viên bạn học, thảo luận vấn đề, thảo luận nhóm thu hoạch thêm điều mở rộng Nội dung Tổng quan chuỗi cung ứng Chuỗi cung ứng bao gồm tất vấn đề liên quan trực tiếp hay gián tiếp nhằm thoả mãn nhu cầu khách hàng Chuỗi cung ứng không bao gồm nhà sản xuất, nhà cung cấp mà liên quan nhà vận chuyển, nhà kho, nhà bán lẻ khách hàng Chuỗi cung ứng mạng lưới phòng ban lựa chọn phân phối nhằm thực chức thu mua nguyên vật liệu; biến đổi nguyên vật liệu thành bán thành phẩm thành phẩm; phân phối sản phẩm đến nơi Thuật ngữ “Quản lý chuỗi cung ứng” xuất cuối năm 1980 sử dụng phổ biến vào năm 1990 Thời gian trước đó, hoạt động kinh doanh sử dụng thuật ngữ “hậu cần” “quản lý hoạt động” thay Một số định nghĩa chuỗi cung ứng sau: Nếu xét quản lý chuỗi cung ứng hoạt động tác động đến hành vi chuỗi cung ứng nhằm đạt kết mong muốn có định nghĩa quản lý chuỗi cung ứng sau: “Xét tính hệ thống, kết hợp chiến lược chức kinh doanh truyền thống chiến thuật xuyên suốt theo chức công ty riêng biệt; kết hợp chức kinh doanh truyền thống với chức kinh doanh chuỗi cung ứng; nhằm mục đích cải tiến hoạt động dài hạn cho nhiều cơng ty cho tồn chuỗi cung ứng” “Quản lý chuỗi cung ứng kết hợp sản xuất, tồn kho, địa điểm vận tải thành viên tham gia chuỗi cung ứng nhằm đạt khối lượng công việc hiệu thị trường phục vụ” Sự khác Hậu cần Quản lý chuỗi cung ứng cho bảng sau: Quản lý chuỗi cung ứng Hậu cần (logistics) Phạm vi Liên quan đến hoạt Liên quan đến hệ thống động xảy phạm vi công ty làm việc với kết tổ chức riêng lẻ hợp hoạt động để phân phối sản phẩm đến thị trường Chức Tập trung vào quan tâm Tất vấn đề hậu cần hoạt động thêm vào hoạt động thu mua, phân phối, bảo khác tiếp thị, phát triển sản phẩm mới, tài dịch vụ khách hàng Là phần công việc Là hoạt động xuyên suốt chuỗi cung ứng toàn hoạt động sản xuất kinh doanh Quản lý chuỗi cung ứng xem chuỗi cung ứng tổ chức thực thể riêng lẻ Đây cách tiếp cận có hệ thống để hiểu quản lý hoạt động khác nhằm tổng hợp dòng sản phẩm/dịch vụ để phục vụ tốt khách hàng - người sử dụng cuối Cách tiếp cận cung cấp hệ thống mạng cung ứng để đáp ứng tốt yêu cầu kinh doanh công ty Những yêu cầu cung ứng khác thường có nhu cầu đối lập mức độ phục vụ khách hàng cao cần trì mức độ tồn kho cao; yêu cầu hoạt động hiệu cần phải giảm mức tồn kho Chỉ yêu cầu xem xét đồng thời phần tranh ghép cân đối hiệu nhu cầu khác Quản lý chuỗi cung ứng hiệu đòi hỏi cải thiện đồng thời mức độ dịch vụ khách hàng mức hiệu điều hành nội công ty chuỗi cung ứng Dịch vụ khách hàng mức nghĩa tỉ lệ hoàn thành đơn hàng với mức độ cao thích hợp; tỉ lệ giao hàng cao; tỉ lệ khách hàng trả lại sản phẩm thấp với lý Tính hiệu nội công ty chuỗi cung ứng đồng nghĩa với tổ chức đạt tỉ lệ hoàn vốn đầu tư hàng tồn kho tài sản khác cao; tìm nhiều giải pháp để giảm thấp chi phí vận hành chi phí bán hàng Mỗi chuỗi cung ứng có nhu cầu thị trường riêng thử thách hoạt động; nhìn chung có vấn đề giống số trường hợp Các công ty chuỗi cung ứng cần phải định riêng lẻ hướng hoạt động họ theo lĩnh vực sau: Lĩnh vực Các định liên quan 1.Sản -Thị trường cần có sản phẩm -Lập lịch trình sản xuất lịch xuất gì? trình phải phù hợp với khả -Sản phẩm sản xuất số lượng bao nhiêu? Hoạt động liên quan sản xuất nhà máy -Cân đối xử lý cơng việc -Kiểm sốt chất lượng -Bảo trì thiết bị 2.Tồn -Hàng tồn kho tồn Chống lại không chắn kho trữ giai đoạn chuỗi cung ứng chuỗi cung ứng? -Mức tồn kho cho nguyên vật liệu, bán thành phẩm thành phẩm? -Xác định mức độ tồn kho điểm tái đặt hàng tốt bao nhiêu? 3.Địa -Nơi có điều kiện thuận Khi định điểm lợi sản xuất tồn trữ thực tức xác hàng hóa? định hướng hợp lý để -Nơi có hiệu đưa hàng hóa đến tay người tiêu dùng thông qua hệ thống chi phí việc sản xuất kênh phân phối 10 tồn trữ hàng hóa? -Nên sử dụng điều kiện thuận lợi sẵn có hay tạo điều kiện thuận lợi mới? 4.Vận tải -Hàng tồn kho vận So sánh chi phí vận chuyển: chuyển từ nơi cung ứng vận chuyển đường hàng đến nơi khác cách nào? khơng hay xe tải -Khi sử dụng loại nhanh đáng tin cậy chi phí đắt Vận chuyển phương tiện vận chuyển đường biển hay xe tốt nhất? lửa có chi phí thấp thời gian vận chuyển lâu không đáng tin cậy Dự trữ hàng tồn kho mức cao để bù đắp cho không đáng tin cậy vận tải 5.Thông -Nên thu thập liệu Với thơng tin tốt, người có tin chia sẻ thơng tin? thể định hiệu việc -Nắm bắt thông tin kịp thời sản xuất gì, bao nhiêu, hàng tồn kho đặt đâu vận xác tạo khả kết hợp định tốt chuyển tốt phương tiện nào? Tất định xác định lực tính hiệu chuỗi cung ứng cơng ty Tính hiệu chuỗi cung ứng tạo tính hiệu hoạt động khả cạnh tranh cơng ty 11 Chiến lược cơng ty Đặc tính chuỗi cung ứng Đáp ứng cho thị trường đại trà Kinh tế qui mơ, kinh tế phạm vi cạnh tranh sở giá Chi phí thấp Phục vụ phân khúc thị trường Lọai đáp ứng cạnh tranh sở phục vụ khách hàng Chuỗi cung ứng cho biết công ty cơng ty làm phục vụ thị trường? Hoạt động chuỗi cung ứng Mục tiêu quản lý chuỗi cung ứng “tăng thông lượng đầu vào giảm đồng thời hàng tồn kho chi phí vận hành” Theo định nghĩa này, thơng lượng tốc độ mà hệ thống tạo doanh thu từ việc bán cho khách hàng – khách hàng cuối Tùy thuộc vào thị trường phục vụ, doanh thu hay lượng hàng bán có nhiều lý khác Trong vài thị trường, khách hàng chi trả cho mức độ phục vụ cao Ở số thị trường, khách hàng đơn giản tìm kiếm mặt hàng có giá thấp Như biết, có lĩnh vực mà cơng ty định nhằm xác định lực chuỗi cung ứng: sản xuất, tồn kho, địa điểm, vận tải thông tin Các lĩnh vực tác nhân thúc đẩy hiệu chuỗi cung ứng cơng ty 12 Hình 1.1: Tác nhân thúc đẩy chuỗi cung ứng Quản lý chuỗi cung ứng hiệu trước hết địi hỏi có hiểu biết tác nhân thúc đẩy cách thức hoạt động Mỗi tác nhân thúc đẩy có khả ảnh hưởng trực tiếp đến chuỗi cung ứng tạo lực Bước mở rộng đánh giá kết đạt nhiều kết hợp khác trục điều khiển Chúng ta bắt đầu xem xét tác nhân thúc đẩy cách riêng lẻ 2.1 Sản xuất Sản xuất liên quan đến lực chuỗi cung ứng để sản xuất tồn trữ sản phẩm Các phương tiện sản xuất nhà xưởng nhà kho Vấn đề nhà quản lý định sản xuất là: giải cân đối tính đáp ứng tính hiệu Nếu nhà xưởng nhà kho xây dựng với công suất thừa cao khả linh động đáp ứng nhanh khối lượng lớn nhu cầu sản phẩm Tuy nhiên, 13 ... VỀ CHUỖI CUNG ỨNG Bài cung cấp cho tổng quan chuỗi cung ứng quản lý chuỗi cung ứng, đối tượng tham gia vào chuỗi cung ứng quan hệ chuỗi cung ứng với chiến lược công ty Thực quản lý chuỗi cung. .. lực chuỗi cung ứng: sản xuất, tồn kho, địa điểm, vận tải thông tin Các lĩnh vực tác nhân thúc đẩy hiệu chuỗi cung ứng công ty 12 Hình 1. 1: Tác nhân thúc đẩy chuỗi cung ứng Quản lý chuỗi cung. .. Một số định nghĩa chuỗi cung ứng sau: Nếu xét quản lý chuỗi cung ứng hoạt động tác động đến hành vi chuỗi cung ứng nhằm đạt kết mong muốn có định nghĩa quản lý chuỗi cung ứng sau: “Xét tính