(NB) Giáo trình Vi sinh vật & bệnh truyền nhiễm được biên soạn dùng cho chương trình đào tạo trung cấp nghề chăn nuôi thú y. Giáo trình bao gồm các kiến thức cơ bản về vi sinh vật và các bệnh truyền nhiễm trên vật nuôi, giúp người học có kiến thức cơ bản về Vi sinh vật và bệnh truyền nhiễm, vận dụng những hiểu biết về phòng chống dịch và điều trị bệnh là cơ sở để làm nghề sau khi tốt nghiệp ra trường.
Giáo trình VI SINH VẬT & BỆNH TRUYỀN NHIỄM NGHỀ: CHĂN NI THÚ Y TRÌNH ĐỘ: TRUNG CẤP TUN BỐ BẢN QUYỀN Tài liệu thuộc loại sách giáo trình nên nguồn thơng tin phép dùng nguyên trích dùng cho mục đích đào tạo tham khảo Mọi mục đích khác mang tính lệch lạc sử dụng với mục đích kinh doanh thiếu lành mạnh bị nghiêm cấm LỜI GIỚI THIỆU Giáo trình Vi sinh vật & bệnh truyền nhiễm biên soạn dùng cho chương trình đào tạo trung cấp nghề chăn ni thú y Giáo trình bao gồm kiến thức vi sinh vật bệnh truyền nhiễm vật nuôi, giúp người học có kiến thức Vi sinh vật bệnh truyền nhiễm, vận dụng hiểu biết phòng chống dịch điều trị bệnh sở để làm nghề sau tốt nghiệp trường Giáo trình gồm chương: Chương Vi sinh vật đại cương Chương Vi khuẩn học chuyên khoa Chương 3: Virut học chuyên khoa Chương 4: Đại cương bệnh truyền nhiễm Chương 5: Bệnh chung cho nhiều loài gia súc người Chương 6: Bệnh loài nhai lại Chương 7: Bệnh lợn Chương 8: Bệnh gia cầm Để hồn thiện giáo trình chúng tơi nhận đạo, hướng dẫn Ban Giám Hiệu trường Cao đẳng Nơng Lâm Đơng Bắc; phịng đào tạo; Văn hướng dẫn Bộ Lao Động TBXH Sự hợp tác, giúp đỡ giáo viên mơn thú y, đóng góp ý kiến cán kĩ thuật đơn vị liên quan Chúng xin gửi lời cảm ơn đến đến nhà khoa học, cán kỹ thuật, thầy giáo tham gia đóng góp nhiều ý kiến quý báu, tạo điều kiện thuận lợi để hoàn thành giáo trình Giáo trình sở cho giáo viên soạn giảng để giảng dạy, tài liệu nghiên cứu học tập học viên học nghề Chăn nuôi thú y, nghề thú y Các thơng tin giáo trình có giá trị hướng dẫn giáo viên thiết kế tổ chức giảng dạy dạy cách hợp lý Giáo viên vận dụng cho phù hợp với điều kiện bối cảnh thực tế trình dạy học Trong q trình biên soạn chắn khơng tránh khỏi sai sót, chúng tơi mong nhận nhiều ý kiến đóng góp nhà khoa học, cán kỹ thuật, đồng nghiệp để giáo trình hồn thiện Quảng Ninh, ngày 10 tháng năm 2021 Tham gia biên soạn Mai Thị Thanh Nga (chủ biên) Mai Anh Tùng Hoàng Thị Ngọc Lan MỤC LỤC TUYÊN BỐ BẢN QUYỀN LỜI GIỚI THIỆU MỤC LỤC PHẦN I: VI SINH VẬT 11 Chương VI SINH VẬT ĐẠI CƯƠNG 11 1.1 Hình thái, cấu tạo khả gây bệnh vi khuẩn 11 1.1.1 Hình thái 11 1.1.2 Cấu tạo vi khuẩn 12 1.1.3 Khả gây bệnh vi khuẩn 14 1.2 Hình thái, cấu tạo khả gây bệnh virut 14 1.2.1 Hình thái: 14 1.2.2 Cấu tạo virut 16 1.2.3 Khả gây bệnh virut 16 Chương VI KHUẨN HỌC CHUYÊN KHOA 18 2.1 Giống Erysipelothrix rhusiopathiae – Trực khẩn đóng dấu lợn 18 2.1.1 Hình thái 18 2.1.2 Đặc tính ni cấy 18 2.1.3 Sức đề kháng 19 2.1.4.Tính gây bệnh vi khuẩn đóng dấu 19 2.2 Giống Pasteurella multocida 19 2.2.1 Hình thái: 19 2.2.2 Đặc tính ni cấy 20 2.2.3 Sức đề kháng 20 2.2.4 Tính gây bệnh 20 2.3 Giống Brucella 21 2.3.1 Hình thái 21 2.3.2 Đặc tính ni cấy 21 2.3.4 Sức đề kháng 21 2.3.5 Tính gây bệnh 21 2.4 Giống Salmonella 22 2.4.1 Hình thái 22 2.4.2 Đặc tính ni cấy 22 2.4.3 Sức đề kháng 22 2.4.4.Tính gây bệnh 22 Chương 3: VIRUT HỌC CHUYÊN KHOA 24 3.1 Virut dịch tả lợn 24 3.1.1 Hình thái 24 3.1.2 Đặc tính ni cấy 25 3.1.3 Sức đề kháng 25 3.1.4 Tính gây bệnh 25 3.2 Virut Lở mồm long móng 25 3.2.1 Hình thái 25 3.2.2 Đặc tính ni cấy 25 3.2.3 Sức đề kháng 26 3.2.4 Tính gây bệnh 26 3.3.1 Hình thái cấu trúc virut dại 26 3.3.2 Đặc tính ni cấy 26 3.3.3 Sức đề kháng 27 3.3.4 Tính gây bệnh 27 3.4 Virut Newcatle 27 3.4.1 Hình thái 27 3.4.2 Đặc tính ni cấy 27 3.4.3 Sức đề kháng 28 3.4.4 Tính gây bệnh 28 3.5 Virut Gumborro 28 3.5.1 Hình thái cấu trúc 28 3.5.2 Đặc tính nuôi cấy 28 3.5.3 Sức đề kháng 29 3.5.4 Tính gây bệnh 29 PHẦN II: BỆNH TRUYỀN NHIỄM 30 Chương 4: ĐẠI CƯƠNG VỀ BỆNH TRUYỀN NHIỄM 30 4.1 Nguồn bệnh 30 4.1.1 Khái niệm nguồn bệnh 30 4.1.2 Phân loại nguồn bệnh 31 4.2 Cơ chế phương thức truyền lây 31 4.2.1 Cơ chế truyền lây 31 4.2.2 Phương thức truyền lây 32 4.3 Quá trình sinh dịch 32 4.3.1 Khái niệm 32 4.3.2 Điều kiện sinh dịch 32 4.3.3 Các yếu tố ảnh hưởng đến trình sinh dịch 33 4.4 Các thời kỳ tiến triển dịch 33 4.4.1 Thời kỳ nung bệnh (ủ bệnh) 33 4.4.2 Thời kỳ khởi phát 34 4.4.3 Thời kỳ toàn phát 34 4.4.4 Thời kỳ lui bệnh 34 4.4.5 Thời kỳ hồi phục 35 4.5 Biện pháp phòng dịch 35 4.5.1 Biện pháp nguồn bệnh 35 4.5.2 Biện pháp nhân tố trung gian truyền bệnh 35 4.5.3 Biện pháp động vật thụ cảm 37 4.6 Biện pháp chống dịch 41 4.6.1 Biện pháp nguồn bệnh 41 4.6.2 Biện pháp nhân tố trung gian truyền bệnh 42 4.6.3 Biện pháp gia súc thụ cảm 43 Chương 5: BỆNH CHUNG GIỮA NHIỀU LOÀI GIA SÚC VÀ NGƯỜI 46 5.1 Bệnh nhiệt thán 47 5.1.1 Đặc điểm 47 5.1.2 Căn bệnh 47 5.1.3 Triệu chứng 48 Ảnh: Bệnh nhiệt thán người 49 5.1.4 Bệnh tích 49 5.1.5 Chẩn đoán 50 5.1.6 Phòng, trị 50 5.2 Bệnh dại 51 5.2.1 Đặc điểm bệnh 51 5.2.2 Căn bệnh 51 5.2.3 Triệu chứng 51 5.2.4 Bệnh tích 54 5.2.5 Chẩn đoán 54 5.2.6 Phòng trị 54 5.3 Bệnh Sảy thai truyền nhiễm 56 5.3.1 Đặc điểm bệnh 56 5.3.2 Căn bệnh 56 5.3.3 Triệu chứng 56 5.3.4 Bệnh tích 58 5.3.5 Chẩn đoán 58 5.3.6 Phòng, trị 58 Chương 6: BỆNH Ở TRÂU, BÒ 59 6.1 Bệnh lở mồm long móng 59 6.1.1 Đặc điểm 59 6.1.2 Căn bệnh 59 6.1.3 Triệu chứng 59 6.1.4 Bệnh tích 62 6.1.5 Chẩn đoán 62 6.1.6 Phòng, trị 62 6.2 Bệnh tụ huyết trùng 63 6.2.1 Đặc điểm 63 6.2.2 Căn bệnh 63 6.2.3 Triệu chứng 63 6.2.4 Bệnh tích 64 6.2.5 Chẩn đoán 64 6.2.6 Phòng, trị 64 Chương 7: BỆNH Ở LỢN 66 7.1 Bệnh dịch tả 67 7.1.1 Đặc điểm: 67 7.1.2 Căn bệnh 67 7.1.3 Triệu chứng 68 7.1.4 Bệnh tích 69 7.1.5 Chẩn đoán 71 7.1.6 Phòng, trị 71 7.2 Bệnh tụ huyết trùng 71 7.2.1 Đặc điểm bệnh 71 7.2.2 Căn bệnh 72 7.2.3 Triệu chứng 72 7.2.4 Bệnh tích 73 7.2.5 Chẩn đoán 73 7.2.6 Phòng, trị 74 7.3 Bệnh lợn đóng dấu 75 7.3.1 Đặc điểm bệnh 75 7.3.2 Căn bệnh 75 7.3.3 Triệu chứng 75 7.3.4 Bệnh tích 77 7.3.5 Chẩn đoán 78 7.3.6 Phòng, trị 78 7.4 Bệnh phó thương hàn 79 7.4.1 Đặc điểm bệnh 79 7.4.2 Căn bệnh 79 7.4.3 Triệu chứng 79 7.4.4 Chẩn đoán 81 7.4.5 Phòng, trị 81 7.5 Bệnh liên cầu 81 7.5.1 Đặc điểm bệnh 81 7.5.2 Căn bệnh 82 7.5.3 Triệu chứng 82 7.5.4 Bệnh tích 83 7.5.5 Chẩn đoán 83 7.5.6 Phòng, trị 83 7.6 Bệnh suyễn 83 7.6.1 Đặc điểm bệnh 83 7.6.2 Căn bệnh 83 7.6.3 Triệu chứng 83 7.6.4 Bệnh tích 84 7.6.5 Chẩn đoán 85 7.6.6 Phòng, trị 86 7.7 Hội chứng rối loạn hô hấp sinh sản lợn (PRRS- bệnh tai xanh) 87 7.7.1 Đặc điểm bệnh 87 7.7.2 Căn bệnh 87 7.7.3 Triệu chứng 87 7.7.4 Bệnh tích 89 7.7.5 Chẩn đoán 89 7.7.6 Phòng, trị 90 7.8 Bệnh dịc tả lợn Châu Phi 91 7.8.1 Căn bệnh 91 7.8.2 Căn bệnh 91 7.8.3 Triệu chứng 91 7.8.4 Bệnh tích 92 7.8.5 Chẩn đoán 93 7.8.6 Phòng, trị 93 Chương 8: BỆNH Ở GIA CẦM 95 8.1 Bệnh Newcastle 96 8.1.1 Đặc điểm 96 8.1.2 Căn bệnh 96 8.1.3 Triệu chứng 97 8.1.4 Bệnh tích 99 8.1.5 Chẩn đoán 100 8.1.6 Phòng, trị 101 8.2 Bệnh Gumboro 101 8.2.1 Đặc điểm bệnh 101 8.2.2 Căn bệnh 102 8.2.3 Triệu chứng 102 8.2.4 Bệnh tích 103 8.2.5 Chẩn đoán 103 8.2.6 Phòng, trị 104 8.3 Bệnh đậu 104 8.3.1 Đặc điểm bệnh 104 8.3.2 Căn bệnh 104 8.3.3 Triệu chứng 105 8.3.5 Bệnh tích 106 8.3.5 Chẩn đoán 106 8.3.6 Phòng, trị 106 8.4 Bệnh đường hơ hấp mãn tính gà 107 8.4.1 Đặc điểm bệnh 107 8.4.2 Căn bệnh 107 8.4.3 Triệu chứng 107 8.4.4 Bệnh tích 109 8.4.5 Chẩn đoán 110 8.4.6 Phòng, trị 110 8.5 Bệnh bạch lỵ thương hàn gà 111 8.5.1 Đặc điểm bệnh 111 8.5.2 Căn bệnh 111 8.5.3 Triệu chứng 111 8.5.4 Bệnh tích 112 8.5.5 Chẩn đoán 114 8.5.6 Phòng, trị 114 8.6 Bệnh Tụ huyết trùng 115 8.6.1 Đặc điểm bệnh 115 8.6.2 Căn bệnh 115 8.6.3 Triệu chứng 115 8.6.4 Bệnh tích 116 8.6.5 Chẩn đoán 116 8.6.6 Phòng, trị 117 8.7 Bệnh cúm gia cầm (N5N1) 117 8.7.1 Đặc điểm bệnh 117 8.7.2 Căn bệnh 118 8.7.3 Triệu chứng 118 8.7.4 Bệnh tích 119 8.7.5 Chẩn đoán 120 8.7.6 Phòng, trị 120 8.8 Bệnh dịch tả vịt 120 8.8.1 Đặc điểm bệnh 120 8.8.2 Căn bệnh 120 8.8.3 Triệu chứng 121 8.8.4 Bệnh tích 121 8.8.5 Chẩn đoán 122 8.8.6 Phòng, trị 123 ... GIỚI THIỆU Giáo trình Vi sinh vật & bệnh truyền nhiễm biên soạn dùng cho chương trình đào tạo trung cấp nghề chăn nuôi thú y Giáo trình bao gồm kiến thức vi sinh vật bệnh truyền nhiễm vật nuôi,... 122 8.8.6 Phòng, trị 123 GIÁO TRÌNH MƠN HỌC VI SINH VẬT VÀ BỆNH TRUYỀN NHIỄM Tên môn học/mô đun: Vi sinh vật bệnh truyền nhiễm Mã môn học/mô đun: MH 20 Vị trí, tính chất,... trị bệnh vật ni hiệu Mục tiêu môn học/mô đun: -Về kiến thức: - Mô tả tính chất loại vi sinh vật gây bệnh cho người vật nuôi - Xác định bệnh truyền nhiễm chung cho người gia súc, gia cầm; bệnh