Điều chế hệ nhũ tương nano dầu Neem bằng phương pháp đảo pha theo nhiệt độ.pdf

w TRƯỜNG ĐẠI HỌC NGUYÊN TẤT THÀNH KHOA KỸ THUẬT THỤC PHÁM VÀ MÔI TRƯỜNG ,‘ÝN 'VerS' NGUYEN TAT THANH LUẬN VÀN TÓT NGHIỆP Tên đề tài: ĐIÈU CHÉ HỆ NHŨ TƯƠNG NANO DẦU NEEM BẰNG PHƯƠNG PHÁP ĐẢO PHA THEO NHIỆT Độ Sinh viên thực : Hoàng Diệu Ái Thương Chuyên ngành Tp.HCM, tháng 10 năm 2019 : Hóa hữu TRƯỜNG ĐẠI HỌC NGUYỄN TẤT THÀNH KHOA KỸ THUẬT THỤC PHẤM VÀ MÔI TRƯỜNG csEIĩO LUẬN VĂN TÓT NGHIỆP Tên đề tài: ĐIÈU CHÉ HỆ NHŨ TƯƠNG NANO DẦU NEEM BẰNG PHƯƠNG PHÁP ĐẢO PHA THEO NHIỆT Độ Sinh viên thực : Hoàng Diệu Ái Thương Mã số sinh viên : 1511542743 Lớp : 15DHH1A Chuyên ngành : Hóa hữu Giáo viên hướng dần: Phạm Hoàng Danh Tp.HCM, tháng 10 năm 2019 TRƯỜNG ĐH NGUYỀN TÁT THÀNH CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM KHOA KỸ THUẬT THỤC PHẤM & MÔI TRƯỜNG Độc lập - Tụ - Hạnh phúc Tp Hồ Chi Minh, ngày 04 thảng 10 năm 2019 NHIỆM VỤ LUẬN VĂN TĨT NGHIỆP Họ tên sinh viên: Hồng Diệu Ái Thương Mã số sinh viên: 1511542743 Chuyên ngành: Hóa hữu Lớp: 15DHH1A Tên đề tài: ĐIỀU CHỂ HỆ NHŨ TƯƠNG NANO DÀU NEEM BANG PHƯƠNG PHÁP ĐẢO PHA THEO NHIỆT ĐỌ Nhiệm vụ luận văn: - Khảo sát ảnh hưởng cùa loại chất hoạt động bề mặt khác - Khảo sát ảnh hưởng cùa tỉ lệ chất hoạt động bề mặt/dầu neem khác - Khảo sát ảnh hưởng cùa hàm lượng nước khác - Đánh giá sơ độ bền hệ nhũ tương nano theo thời gian tác động ngoại lực Ngày giao nhiệm vụ luận văn: 13/02/2019 Ngày hoàn thành nhiệm vụ luận văn: 30/09/2019 Người hướng dẫn: Họ tên Học hàm, học vị Đơn vị Phần hướng dần Phạm Hoàng Danh Kỳ sư BMCNKTHóahọc 100% Nội dung yêu cầu cùa luận văn thông qua môn Trưởng Bộ môn Người hướng dần (Ký ghi rõ họ tên) (Ký ghi rõ họ tên) ThS Nguyễn Đình Phúc Phạm Hoàng Danh LỜI CẢM ƠN Xin gửi lời tri ân sâu sắc đến Cha, Mẹ người thân gia đình, đà tạo điều kiện nguồn động lực to lớn cho suốt trình học đại học nghiên cứu Đặc biệt, xin gửi lời cảm on sâu sắc đen thầy Phạm Hồng Danh, người tận tình hướng dẫn tơi suốt trình thực luận văn Cảm on thầy truyền đạt cho em kiến thức, kinh nghiệm vô quỷ báu suốt thời gian thực Luận Văn Tốt Nghiệp Cảm ơn Ban Giám hiệu Nhà trường, Ban Chủ nhiệm khoa, toàn the quý Thầy/Cơ Bộ mơn Cơng nghệ Kỳ thuật Hóa học - Trường Đại học Nguyễn Tất Thành hết lòng giảng dạy, truyền đạt kiến thức có lời khuyên quý báu cho thời gian học tập nghiên cứu Xin chân thành cảm ơn anh Lê Thế Nhân chị Lê Thanh Xuân, người chia sẻ truyền đạt cho kinh nghiệm quý báu suốt q trình nghiên cứu hồn thành khóa luận Cảm ơn bạn 15DHH1A đà giúp đờ có lời động viên thiết thực giúp tơi vượt qua khó khăn bốn năm học tập nghiên cửu trường Trong q trình hồn thiện khóa luận, khơng tránh khỏi sai sót, mong nhận đóng góp ý kiến nhận xét quý báu quý Thầy/Cô Xin chân thành cảm ơn! Tp Hồ Chí Minh, tháng 10 năm 2019 Người thực Hồng Diệu Ái Thương IV LỜI CAM ĐOAN Tơi xin cam đoan kết đề tài "Điền chế hệ nhũ tương nano dầu neent cơng trình nghiên cứu cá nhân thực hướng dẫn GV Phạm Hoàng Danh Các số liệu kết trình phương pháp đảo pha theo nhiệt độ” bày luận văn hoàn toàn trung thực, không chép ai, chưa cơng bố cơng trình khoa học cùa nhóm nghiên cứu khác thời điểm Neu không nêu trên, tơi xin hồn tồn chịu trách nhiệm đề tài chấp nhận hình thức xử lý theo quy định Tp.HCM, ngày 04 tháng 10 năm 2019 Tác giả luận văn (Ký ghi rõ họ tên) Hồng Diệu Ái Thương V TĨM TẮT LUẬN VĂN TĨT NGHIỆP Hiện nay, sản phẩm có nguồn gốc tự nhiên mối quan tâm đặc biệt nhà nghiên cứu nhà kinh doanh, đặc biệt thảo dược có hoạt tính sinh học Dầu neem sử dụng y học nhiều kỷ trước Án Độ cho thấy hoạt tính sinh học khác Đồng thời, nhũ tương nano trọng nhiều có đặc tính, tính chất vật lý thú vị dễ vào tế bào lưu trừ lâu Nhũ tương nano sử dụng hợp chất có hoạt tính sinh học ưa nước thuốc ngành dược Trong nghiên cứu này, chất hoạt động bề mặt không ion Tween 20, Tween 40, Tween 80 sử dụng đe điều chế nhũ tương nano dầu neem Các yếu tố ảnh hưởng đến kích thước phân bố kích thước hạt tỷ lệ dầu/chất hoạt động bề mặt, hàm lượng nước khảo sát Việc đánh giá tính on định hệ nhũ tương nano thực nghiên cứu Hệ nhũ tương nano với tỷ lệ pha dầu 1:4 hàm lượng nước 95% cho kích thước hạt nhỏ 12.4 nm nhiệt độ bảo quản thấp, hệ nhũ tương nano tương đối ổn định sau 60 ngày lưu trữ VI MỤC LỤC NHIỆM VỤ LUẬN VĂN TÓT NGHIỆP iiỉ LỜI CẢM ƠN iv LỜI CAM ĐOAN V TÓM TẮT LUẬN VĂN TÓT NGHIỆP vi MỤC LỤC vii DANH MỤC BẢNG ix DANH MỤC HÌNH X DANH MỤC TÙ VIẾT TẤT xi Chương MỞ ĐẦU LI TÍNH CẤP THIẾT VÀ LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI 1.2 MỤC TIÊU NGHIÊN cúu .1 1.2.1 Mục tiêu tổng quát 1.2.2 Mục tiêu cụ thể Chương TÓNG QUAN 2.1 HẠT NANO • 2.1.1 Khái niệm hệ nhũ nano 2.1.2 Phương pháp điều chế hệ nhũ nano 2.1.3 Ưu, nhược điềm cùa hệ nhũ nano 2.2 GIỚI THIỆU VỀ NEEM 2.2.1 Cây neem 2.2.2 Dầu neem Chương NGUYÊN LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN cứu 3.1 NGUYÊN LIỆU 3.2 DỤNG CỤ - THIẾT BỊ - HÓA CHÁT 3.2.1 Dụng cụ, thiết bị 3.2.2 Hóa chất .9 vii 3.3 THỜI GIAN VÀ ĐỊA ĐIẾM NGHIÊN củu 10 3.3.1 Thời gian nghiên cứu 10 3.3.2 Địa điểm nghiên cứu 10 3.4 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN cúu 10 3.4.1 Quy trình cơng nghệ 10 3.4.2 Sơ đồ nghiên cứu 11 3.4.3 Bố trí thí nghiệm 11 3.5 PHƯƠNG PHÁP PHÂN TÍCH 11 3.5.1 Xác định độ hấp thu 11 3.5.2 Xác định kích thước phân bố kích thước hạt 12 3.5.3 Đánh giá độ bền phương pháp nhanh 12 Chương KẾT QUẢ VÀ BÀN LUẬN 13 4.1 ẢNH HƯỞNG CỦA LOẠI CHẤT HOẠT ĐỌNG BỀ MẶT .13 4.2 ẢNH HƯỞNG CỦA HÀM LƯỢNG NƯỚC Ở CÁC TỶ LỆ PHA DẦU KHÁC NHAU 14 4.2.1 Tỷ lệ pha dầu 1:2 14 4.2.2 Tỷ lệ pha dầu 1:2.5 14 4.2.3 Tỷ lệ pha dầu 1:3 15 4.2.4 Tỷ lệ pha dầu 1:4 15 4.3 KHẢO SÁT Độ BỀN CỦA HỆ NHŨ TƯƠNG 16 4.3.1 Ảnh hưởng ly tâm .16 4.3.2 Ảnh hưởng cùa sóng siêu âm 17 4.3.3 Ảnh hưởng nhiệt độ bảo quản 17 4.3.4 Ảnh hưởng ánh sáng 18 Chương KẾT LUẬN VÀ KHUYỂN NGHỊ 19 5.1 KẾT LUẬN 19 5.2 KHUYẾN NGHỊ 19 TÀI LIỆU THAM KHẢO 20 viii DANH MỤC BANG Bảng 2.1 Thành phần hóa học Bảng 2.2 Hoạt tính sinh học chất dầu neem Bảng 3.1 Bố trí thí nghiệm 11 IX DANH MỤC HÌNH Hình 2.1 Hệ nhũ nano Hình 2.2 Cây neem Hình 2.3 Công thức cấu tạo số hợp chất Hình 3.1 Dầu neem sau lọc Hình 3.2 (a) Máy đo Shimazdu uv - 1800, (b)Máy khuấy từ Sinosoure 85 - 2, (c) Máy ly tâm Centrifuge 80 - (d) Máy siêu âm ASonic Hình 3.3 Sơ đo quy trình cơng nghệ 10 Hình 3.4 Sơ đồ nghiên cứu 11 Hình 4.1 Mầu nhũ tương với loại Tween khác 13 Hình 4.2 Độ hấp thu với loại Tween khác (tỷ lệ pha dầu 1:3, 80% nước) 13 Hình 4.3 Độ hấp thu với hàm lượngnước khác (tỷ lệ pha dầu 1:2) 14 Hình 4.4 Độ hấp thu với hàm lượngnước khác (tỷ lệ pha dầu 1:2.5) 14 Hình 4.5 Độ hấp thu với hàm lượngnước khác (tỷ lệ pha dầu 1:3) 15 Hình 4.6 Độ hấp thu với hàm lượngnước khác (tỷ lệ pha dầu 1:4) 16 Hình 4.7 Độ hấp thu mẫu 370và 390 sau ly tâm 16 Hình 4.8 Độ hấp thu mẫu 370và 390 sau siêu âm 17 Hình 4.9 Độ hấp thu mẫu 380 sau 60 ngày lưu trừ 18 Hình 4.10 Mầu 390 phơi sáng trữ tối 18 X ... cản hạt nhũ kết tụ lại với dẫn đến tượng tách pha nhũ pha trong: lụt dan lụt nước Hình 2.1 Hệ nhũ nano 2.1.2 Phương pháp điều chế hệ nhũ nano > Phương pháp sử dụng sóng siêu âm > Phương pháp đồng... NANO • 2.1.1 Khái niệm hệ nhũ nano 2.1.2 Phương pháp điều chế hệ nhũ nano 2.1.3 Ưu, nhược điềm cùa hệ nhũ nano 2.2 GIỚI THIỆU VỀ NEEM 2.2.1 Cây neem. .. Phương pháp đồng hóa áp suất cao > Phương pháp đảo pha theo nhiệt độ > Phương pháp đảo pha theo thành phần > Phương pháp tự phát 2.1.3 Ưu, nhược điểm hệ nhũ nano > Uu điểm: bền, độ ổn định cao,