Kỹ thuật nuôi ghép cá Trắm cỏ trong ao ppt

Nuôi ghép thâm canh cá Trắm cỏ với một số loài cá khác như cá Rô phi, cá Trắm đen, cá Chép…là một mô hình nuôi góp phần tăng năng xuất nuôi trong diện tích ao và làm giảm giá thành sản p

KỸ THUẬT NUÔI GHÉP CÁ TRẮM CỎ TRONG AO

Nuôi ghép là mô hình nuôi đã và đang hiện diện trong dân gian từ rất lâu đời Với mục tiêu tận dụng tối đa nguồn thức ăn mà người nuôi cung cấp cho một đối tượng nuôi và các đối tượng khác sử dụng lượng thức ăn do đối tượng ưu tiên tạo ra, từ đó mang lại hiệu quả về kinh tế, giảm dịch bệnh, cải thiện môi trường nuôi và giảm thiểu ô nhiễm gây ra do hoạt động nuôi Nuôi ghép thâm canh cá Trắm cỏ với một số loài cá khác như cá Rô phi, cá Trắm đen, cá Chép…là một mô hình nuôi góp phần tăng năng xuất nuôi trong diện tích ao và làm giảm giá thành sản phẩm, ngoài ra còn giảm thiểu dịch bệnh và cải thiện chất lượng sản phẩm, làm giảm ô nhiễm môi trường xung quanh do hoạt động nuôi gây nên

I ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC CỦA MỘT SỐ LOÀI CÁ

anh pháp khoa học: Tenopharyngodon idella

Tên chính thức: Ctenopharyngodon idellus (Cuvier & Valenciennes)

Phân bố trên thế giới: Phân bố tự nhiên ở Trung Quốc, tập trung nhiều ở vùng Hoa nam

Ngày nay, cá Trắm Cỏ được di nhập đến hầu hết các thuỷ vực trên thế giới

Ở Vịêt Nam, cá Trắm cỏ chủ yếu phân bố sông Hồng; sông Kỳ Cùng (Lạng Sơn) thuộc hệ thống sông Tây giang Trung Quốc

Năm 1958 cá Trắm cỏ đã được nhập từ Trung quốc về Việt Nam nuôi thử nghiệm và 1964 cho sinh sản nhân tạo thành công

1.3 Đặc điểm hình thái

Thân tròn dài, hơi dẹp bên, nhất là cuống đuôi Bụng tròn, không có sống bụng Đầu tù hơi ngắn, miệng ở phía trước rộng, hình vòng cung không có râu Hàm trên hơi dài hơn hàm dưới Mắt bé ở hai bên đầu Chiều dài thân bằng 3.38-3.80 lần chiều cao và 3.50-4.20 lần chiều dài đầu Chiều dài đầu bằng 4,50-6,80 lần đường kính mắt và bằng 1,70-1,90 lần khoảng cách hai ổ mắt Khoảng cách hai mắt rộng Rãnh sau môi dưới đứt quãng ở giữa Vảy lớn vừa Vây lưng không có tia gai cứng Khởi điểm vây lưng tương đương với khởi điểm vây bụng hoặc hơi trước một ít và gần mõm hơn gốc vây đuôi Các vây dài bình thường không chạm các vây sau Vây đuôi chia thuỳ sâu, hai thuỳ ít nhọn hoặc hơi tròn và đều bằng nhau Vẩy tròn, to, mỏng Đường bên hoàn toàn, phần trước hơi cong xuống, đến cuống đuôi đi vào giữa Hậu môn gần sát gốc vây hậu môn Vây hậu môn không có tia gai cứng

Đốt sống toàn thân 40-42 Bóng hơi hai ngăn, ngăn sau bằng 1,8-2,0 lần ngăn trước Ruột tương đối dài bằng 1,9-2,5 lần chiều dài thân

Mặt lưng và hông màu xám khói, bụng trắng hơi vàng Các vây xám nhạt Thân cá màu vàng chè, bụng màu trắng xám Vây ngực và vây bụng màu vàng tro

1.4 Môi trường sống

Cá Trắm cỏ là loài cá có khả năng thích ứng rộng với điều kiện môi trường, sống được trong môi trường nước tĩnh, nước chảy, sinh trưởng và phát triển bình thường trong môi trường có nồng độ muối từ 0-8‰ Thích ứng với nhiệt độ từ 13-

32oC nhưng nhiệt độ tối ưu là 22-28oC, khoảng pH thích hợp từ 5-6; ngưỡng ôxy thấp từ 0,5-1mg/l

Khả năng thích ứng của cá Trắm cỏ tương đối lớn nên trong mấy chục năm gần đây thích nghi với điều kiện sống mới cá trắm cỏ đã sinh sản tự nhiên được ở một số thuỷ vực thuộc Nhật Bản, Đông Nam Á và Đông Âu Do tính chất đặc biệt

về sinh sản, sự phân bố tự nhiên của cá Trắm cỏ phụ thuộc vào độ dài vùng nước, đặc điểm thuỷ văn và thức ăn

Cá trắm cỏ thích sống ở tầng giữa và tầng dưới, nơi gần bờ có nhiều cỏ nước, bơi lội nhanh nhẹn

1.5 Đặc điểm dinh dưỡng

1.5.1 Cơ quan tiêu hóa

Cá Trắm cỏ có miệng tương đối ngắn, chiều dài miệng trung bình bằng 7.4% thân, mồm dưới và hàm dưới tương đối ngắn

Lược mang thưa, số lược mang trên cung mang thứ nhất 21–22 chiếc

Răng hầu 2 hàm rất sắc dạng lưỡi liềm, công thức răng hầu 4.2–4.5, có thể nghiền nát thực vật trên cạn và dưới nước

Ruột tương đối ngắn so với các loài ăn thực vật khác chỉ bằng 220 – 295% chiều dài thân

Ở cá Trắm cỏ không có dạ dày quá trình tiêu hóa thức ăn do ruột đảm nhận

Ngoài thức ăn về thực vật, cá trắm cỏ còn sử dụng được nhiều loại thức ăn khác như: bột ngũ cốc, các loại sản phẩm thải công nghiệp chế biến nông sản thực phẩm, phân động vật

1.6 Đặc điểm sinh trưởng

Cá trắm cỏ mới nở có chiều dài 6 mm, nuôi khoảng 20 ngày có chiều dài khoảng 2,5cm, cá biệt có con dài 3cm

So với các loài khác cá trắm cỏ là loài lớn nhanh Trung bình 1 tuổi cá được

1 kg; cá 2 tuổi đạt 2-4 kg Những nơi nhiều thức ăn cá trắm cỏ 3 tuổi đạt 9-12 kg

Quá trình sinh trưởng của cá trắm cỏ làm 3 giai đoạn:

- Giai đoạn cá hương: Tốc độ sinh trưởng về chiều dài nhanh hơn tốc độ

sinh trưởng về khối lượng

- Giai đoạn cá giống: Trong giai đoạn này sự tăng trưởng về khối lượng

nhanh hơn sự tăng trưởng về chiều dài

- Giai đoạn trước và sau khi thành thục sinh dục: mức tăng trọng của cá cao

nhất khi cá đạt 3 tuổi, củng là khi tuyến sinh dục thành thục sinh dục lần đầu tiên, sau đó mức tăng trọng giảm xuống nhanh và gần như ngừng lại

1.7 Đặc điểm sinh sản

1.7.1 Tuổi và kích thước phát dục

Cá trắm cỏ đực 3 tuổi dài khoảng 55 cm, nặng 3 kg, cá cái 4 tuổi dài 60 cm, nặng 3,5 kg tham gia đẻ trứng lần đầu tiên Cá đực 2 tuổi, cá cái 3 tuổi cũng có khả năng tham gia sinh sản Trong môi trường nhân tạo cá trắm cỏ có thể thành thục ở tuổi 1+

1.7.2 Chu kỳ phát dục

Mùa đông tuyến sinh dục ở giai đoạn II-III Vào cuối tháng 3 đầu tháng 4, tuyến sinh dục phát triển sang giai đoạn III-IV, có những cá thể có thể sinh sản được Tuyến sinh dục đạt cực đại vào tháng 5,6,7 Hệ số thành thục giảm từ tháng

Trong sinh sản nhân tạo cá trắm cỏ đẻ sớm hơn, thường vào trung tuần tháng

3 đã cho đẻ có kết quả Thời gian đẻ tập trung vào trung tuần tháng 3 đến cuối tháng 4, thời gian cho đẻ có hiệu quả từ tháng 4-6

* Điều kiện sinh thái sinh sản

Cá trắm cỏ thuộc loài đẻ trứng bán trôi nổi Bãi đẻ ngoài tự nhiên thường ở trung lưu các con sông, nơi có nhiều ghềnh thác hoạc nơi giao nước giữa hai nguồn, nơi uốn khúc của sông Nhiệt độ thích hợp cho sinh sản từ 22-29oC lưu tốc nước 1-1,7 m/s Trứng sau khi nở trôi theo dòng sông và trở thành cà bột

1.7.4 Đặc điểm trứng và sức sinh sản

Trứng cá trắm cỏ thuộc loại trứng bán trôi nổi, trứng có hình cầu, màu vàng hoặc màu xanh Đường kính khi nở 1–1.2mm, sau khi hút nước đường kính trứng biến thiên từ 3.3–5.1mm

Trong tự nhiên cũng như trong nhân tạo, trong năm tỷ lệ thành thục thường 100% Nhưng từng tháng trong năm tỉ lệ thành thục khác nhau rất nhiều, còn hệ số thành thục biến thiên rất lớn, thường từ 4–21% đa số 16% Hệ số thành thục quan

hệ rất chặt chẽ với điều kiện dinh dưỡng và môi trường

Sức sinh sản tuyệt đối ở cá trắm cỏ miền bắc là 315000–2100000 Sức sinh sản tương đối từ 50–224 trứng/g thể trọng Sức sinh sản thực tế trong sinh sản nhân tạo là 47670–103000 trứng/kg cá cái

Loài cá Chép: Cyprinus carpio (Linaeus,1758)

Cá chép tuy có nhiều hình dạng khác nhau Theo nhiều tác giả thì trong các giống cá chép Cyprinus có 3 loại đang phát triển mạnh và được nuôi nhiều nhất trên thế giới cũng như ở Việt Nam

- Cá Chép vẩy (Cyprinus carpio linne) đây là loài cá chép nuôi phổ biến nhất

ở nước ta Thân bao phủ một lớp vẩy đều đặn, tính chịu đựng rất cao (nó có thể sống được vài ngày ở vùng Đông bắc Liên Xô khi nhiệt độ môi trường xuống 00C)

- Cá Chép Kính (Cyprinus curpeospecularis) cá chép Kính có bộ vẩy không

hoàn chỉnh, thường mỗi bên thân có ba hàng vẩy, vẩy mọc tập trung ở đường bên Vẩy to nhỏ không đều nhau, hàng giữa thường có vẩy rất to xếp không thứ tự, thân ngắn, lưng dựng cao do đó có nhiều thịt

- Cá Chép Trần (Cyprinus carpionudus) có nơi gọi là cá chép da vì toàn thân

không có vẩy bao bọc hoặc chỉ có rất ít mọc lưa thưa

2.2 Phân bố

Cá Chép phân bố rộng khắp các châu lục trên thế giới trừ Nam Mỹ, Tây Bắc

Mỹ, Madagasca, và Châu Úc Cá Chép được nuôi lâu ở Trung Quốc khoảng 2000 năm và 600 năm ở Châu Âu.Hiện nay cá Chép là một trong những loài cá nuôi chính trong các ao nuôi ở Châu Âu, Châu Á như: Liên Xô, Hungary, Đức, Pháp, Trung Quốc, Inđônêxia và là đối tượng quan trọng trong cơ cấu đàn cá nuôi

Ở nước ta có cá chép phân bố trong tự nhiên thông qua các tỉnh trung bộ, ở Miền Nam không có cá chép địa phương mà nhập vào nuôi cá chép có nguồn gốc

từ Bắc Bộ Cá chép sống được ở hầu hết các thuỷ vực nước ngọt như: ao, hồ, đầm, ruộng, sông, suối ở tầng giữa và tầng đáy, ở giới hạn nhiệt độ từ 0- 400C, nhiệt độ thích hợp là khoảng t0= 20-270C, hàm lượng Oxy cực tiểu cho phép 2mg/lít, pH = 4-9 Cá sống ở nước ngọt, đôi khi cũng thấy ở cả vùng nước lợ có nồng độ muối <

14 ‰

2.3 Đặc điểm cấu tạo hình thái

Cá chép có thân hình nhẵn bóng, vẩy to tròn, thường có màu trắng bạc hơi pha màu vàng, vây, đuôi pha màu đỏ, có hai đôi râu Do quá trình chọn lọc và lai tạo nên hiện nay có nhiều giống cá chép khác nhau Ở nước ta thường thấy có 6 loại hình cá chép: cá chép Trắng, cá chép Đỏ, cá chép Kính, cá chép Cẩm, cá chép Bắc cạn, cá chép Gù Nói chung màu sắc cá chép thay đổi tuỳ theo điều kiện sống

Cá chép Miền Bắc (C.carpio) có đặc điểm cấu tạo như sau:

- Công thức vẩy đường bên: 30-35 vẩy đường bên, có 6-8 vẩy trên đường bên và 6-7 dưới đường bên

- Công thức vây DIII- IV- 20- 22; AII- III- 5- 6

- Công thức răng hầu II3- 3II đôi khi I23- 32I

Hiện nay cá chép có thân cao nhất là dạng cá chép Vẩy và cá chép Trần Ukraina được chọn lọc và lai tạo có thể đạt tỷ lệ kỷ lục về chiều dài/ chiều cao L/H

= 2.05 so với cá chép khác là 4.0 - 4.3

Cá chép châu Âu chia làm 4 nhóm vẩy:

- Cá chép Vẩy: vẩy phủ toàn thân một lớp đều đặn

- Cá chép Đốm: vẩy lớn, phân bố rải rác không theo quy luật nhất định (cá chép Hungary)

- Cá chép Vẩy: có hàng vẩy to đều, xếp dọc đường bên, ngoài ra còn có hàng vẩy ở trên lưng và phần bụng.

- Cá chép Trần: hầu hết không có vẩy bao phủ, nếu có chỉ có ít hàng vẩy nhỏ trên lưng ở nước ta không có loại cá chép này

2.4 Đặc điểm sinh lý sinh sản

2.4.1 Tuổi thành thục và cỡ cá thành thục

Tuổi thành thục và cỡ cá thành thục của cá Chép cũng như các loài cá nuôi khác phụ thuộc vào vĩ độ và chế độ dinh dưỡng Cá chép Hungary, cá chép Nhật Bản nuôi tại Việt Nam thành thục sau 1 năm tuổi Cá chép Việt Nam sau 1 năm đã thành thục về tuyến sinh dục Cá chép Bắc Á, cá chép châu Âu thường từ 4-5 tuổi mới thành thục

2.4.2 Sức sinh sản

Sức sinh sản của cá Chép phụ thuộc vào tuổi và cỡ cá, phụ thuộc vào cả chế độ nuôi dưỡng Cá chép Việt Nam và cá chép nuôi tại Việt Nam lượng chứa trứng tăng nhanh vào lứa tuổi thứ 3- lứa tuổi thứ 5 sau đó tăng không đáng kể

2.4.3 Thời vụ và tập tính đẻ trứng

Cá chép là loài cá bán di cư sinh sản trong điều kiện sinh thái tự nhiên, sinh sản đơn giản Buồng trứng của cá chép phát triển đặc thù trong đó trứng có mặt đồng thời ở các giai đoạn 2, 3, 4 Do sự phát triển không đều đó dẫn đến cá chép đẻ ngắt đợt làm nhiều lần Ở các tỉnh phía Bắc cá chép đẻ vào hai vụ là vụ Xuân và vụ Thu, nhưng tập trung chủ yếu vào vụ Xuân (tháng 2-3 dương lịch), nhưng ở miền núi cá chép lại đẻ vào tháng 3-4 như ở Sơn La, Lai Châu Ở các tỉnh Nam bộ cá Chép đẻ quanh năm và đẻ mạnh vào các tháng mùa mưa

Cá Chép thành thục trong ao, hồ, ruộng, sông suối vào mùa mưa thường ngược dòng nước tới bãi cỏ hoặc nơi có thực vật thuỷ sinh thượng đẳng khác để đẻ trứng Trứng cá chép dính vào cây cỏ, cây thuỷ sinh ở dưới nước một thời gian rồi phát triển thành cá bột Cá chép thường đẻ vào sáng sớm, lúc mặt trời còn chưa mọc có khi kéo dài đến 8-9h sáng hoặc đến trưa Điều kiện thích hợp để cho cá chép đẻ là có nước mới, có mặt cá đực, nhiệt độ môi trường= 20 - 300, có gió thổi

Đó là vào khi thời tiết ấm dần lên, đồng thời có mưa, có sấm đầu mùa cá chép thường tập trung đi đẻ

2.5 Đặc điểm sinh trưởng của cá chép

Sinh trưởng của sinh vật là quá trình liên tục nhưng với tốc độ khác nhau trong suốt quá trình sống Sinh trưởng của cá có sự khác biệt rõ rệt với các động vật máu nóng Ở động vật máu nóng sinh trưởng chỉ tiếp tục khi đã chín mùi sinh dục về mặt sinh lý học, sau đó sinh trưởng chậm lại và có sự thoái hoá khi cơ thể bước vào thời kỳ già cỗi Trong khi đó chúng ta luôn thấy được sự sinh trưởng của cá thông qua việc tăng lên về kích thước không có giới hạn và có liên quan chặt chẽ với môi trường sống của nó Điều này có thể giải thích là do mật độ của nước lớn hơn không khí nên cho phép cá tăng kích thước cơ thể mà không cần hình thành thêm xương gia cố Điều này không thể xảy ra đối với các động vật trên cạn dẫn đến sự sinh trưởng hạn chế của động vật trên cạn mà lại không xảy ra đối với cá

Tốc độ sinh trưởng của cá chép phụ thuộc vào giống, khối lượng nuôi thả ban đầu và nguồn thức ăn của vùng nước sống

3 Cá Rô phi

3.1 Nguồn gốc và phân bố

Cá Rô phi có nguồn gốc từ châu Phi, chủ yếu ở lưu vực sông Nile Hiện chúng đang được nuôi trên thế giới và ngày càng chiếm ưu thế rõ rệt trong nuôi trồng thuỷ sản

nước ngọt, đáng chú ý nhất là loài cá rô phi vằn O.niloticus.

Cá rô phi có hệ thống phận loại như sau:

Bộ cá vược - Perciformes

Bộ phụ - Percoidae

Họ - Cichlidae

Cá Rô phi có tên gọi chung của khoảng 80 loài cá và căn cứ vào đặc điểm

sinh sản, các nhà nghiên cứu đã phân loại thành 3 giống chính: Tilapia, Sarotherodon, Oreochromis.

3.2 Đặc điểm hình thái

Cá Rô phi vằn O niloticus toàn thân phủ vẩy sáng bóng, phần lưng có màu

xám nhạt, phần bụng có màu trắng sữa hoặc xanh nhạt Trên thân mình có 7-9 vạch đậm chạy từ lưng xuống bụng Vây đuôi có màu sọc đen đậm song song từ phía trên xuống phía dưới và phân bố khắp vây đuôi Vây lưng có những sọc trắng chạy song song trên nền xám đen Viền vây lưng và vây đuôi có viền hồng nhạt Cá rô

phi vằn là loài cá có kích thước lớn, tốc độ tăng trưởng nhanh, đẻ thưa, chất lượng thịt thơm ngon.

3.3 Môi trường sống

Do có nguồn gốc ở châu Phi nên khả năng chịu lạnh của cá rô phi kém hơn

so với khả năng thích nghi ở nhiệt độ cao Cá rô phi có thể chịu đựng được ở nhiệt độ 400C và chết nhiều khi nhiệt độ xuống dưới 100C Khi nhiệt độ xuống dưới 200C kéo dài làm cho cá chậm phát triển, nhiệt độ thích hợp cho sự phát triển và tăng trưởng của cá Rô phi là 20-350C

Khi nhiệt độ xuống thấp dưới 140C kéo dài làm cho cá rô phi đực mất khả năng tiết sẹ

* Độ mặn

Cá rô phi là loài rộng muối, có khả năng sống được trong môi trường nước sông, suối, đập tràn, hồ ao nước ngọt, nước lợ và nước mặn có độ muối từ 0-40‰ Khả năng thích ứng với độ mặn ở mỗi loài cũng đều khác nhau

* pH

Môi trường có pH từ 6,5-8,5 là thích hợp cho sự phát triển và sinh trưởng của cá

rô phi, tuy vậy cá rô phi có thể chịu đựng trong môi trường nước có pH giảm xuống 4

và lên cao tới 11

* Oxy hoà tan

Cá rô phi có thể sống được trong ao, đầm có màu nước đậm, mật độ tảo dày, có hàm lượng chất hữu cơ cao và hàm lượng oxy hào tan trong nước thấp Yêu cầu hàm lượng oxy hoà tan trong nước của cá rô phi ở mức thấp hơn 5-10 so với tôm sú Loài

O niloticus và O mossambicus có thể chịu đựng được khi ngưỡng oxy xuống còn 0,1

ở đáy ao, ăn ấu trùng côn trùng, thực vật thuỷ sinh

Trong tự nhiên cá Rô phi chủ yếu kiếm mồi vào ban ngày, cá có thể bắt mồi hầu hết các giờ trong ngày Ruột cá Rô phi thích nghi với việc thu nhận thức ăn

từng ít một Do vậy trong quá trình nuôi hoặc chuyển giới tính đực cần phải chia lượng thức ăn thành nhiều lần trong ngày sẽ thuận lợi cho việc theo dõi thức ăn thừa, quản lý được chất lượng nước và giai xử lý đơn tính đực, đảm bảo cho cá sinh trưởng.

3.4.2 Sinh trưởng

Sự sinh trưởng của cá Rô phi mang tính chất đặc trưng của loài, các loài Rô

phi khác nhau có tốc độ sinh trưởng khác nhau Loài O niloticus có tốc độ tăng trưởng và phát triển nhanh vượt trội so với các loài O mossambicus Cá rô phi O niloticus có tốc độ tăng trưởng nhanh nhất sau đó đến O galilaeus và O Aureu.

3.5 Đặc điểm sinh sản

Cá Rô phi thường phát dục sớm, trong tự nhiên khi cá được 4-5 tháng tuổi

đã có khả năng tham gia sinh sản Cá Rô phi có thể sinh sản tới 12 lần trong 1 năm Khi nhiệt độ nước xuống dưới 200C cá ngừng sinh sản Sự hình thành và phát triển tuyến sinh dục của cá Rô phi phụ thuộc vào rất nhiều yếu tố như tuổi

cá, cỡ cá, chế độ dinh dưỡng, nhiệt độ nước, độ muối… Ở Việt Nam, do điều kiện nhiệt đới nên cá sinh sản gần như quanh năm, riêng miền Bắc nước ta có mùa đông nên thời điểm đầu vụ xuân và cuối vụ thu thường xảy ra hiện tượng

cá bố mẹ thì đẻ được nhưng trứng ấp kéo dài dẫn đến khi nở thành cá bột bị dị hình nhiều, đưa vào xử lý đơn tính đực hay bị bệnh nên hao nhiều tỷ lệ sống chỉ đạt được khoảng 10-30%

Trên thế giới: Cá có từ Hắc long giang, Trung quốc đến Bắc Việt Nam

4.2 Đặc điểm hình thái

Thân dài, gần tròn, đầu vừa phải, phần cuống đuôi dẹp bên Mắt bé so với đầu,

ở hai bên đầu Khoảng cách 2 ổ mắt rộng Mõm hơi nhọn, ngắn Miệng hướng về phía trước hình móng ngựa Xương hàm trên và xương hàm dưới bằng nhau.Rãnh sau môi đứt quãng ở giữa Lỗ mũi hơi lớn và gần mắt hơn mõm Màng mang rộng liền với eo Lược mang thưa ngắn Răng hình cối nghiền

Vây lưng có khởi điểm tương đương với khởi điểm vây bụng, gần gốc vây đuôi hơn mút mõm, viền sau bằng hoặc hơi lồi Các vây đều không có gai cứng Vây ngực chưa đạt tới vây bụng Vây bụng chưa đạt tới vây hậu môn Vây đuôi phân thuỳ sâu, hai thuỳ bằng nhau Hậu môn nằm sát gốc vây hậu môn

Đường bên hoàn toàn đi vào giữa thân và giữa cán đuôi Vẩy to, xếp chặt chẽ Gốc vây bụng có vẩy nách nhỏ, chỉ dài bằng 1/4 chiều dài vây bụng Bụng tròn, phủ vẩy Đốt sống toàn thân 37 bóng hơi hai ngăn

Thân cá và các vây có màu xám đen, lưng đậm hơn bụng

4.3 Đặc điểm môi trường sống

Cá sống ở hạ lưu các sông, các đầm hồ ven sông và đồng ruộng.Cá còn được nuôi thả trong các ao đầm và ruộng trũng Cá sống ở tầng giữa và tầng đáy, rất ít lên trên mặt nước, sống nhiều ở nơi nước tĩnh và chảy yếu Cá trắm đen khi nhỏ ăn động vật phù du, ấu trùng chuồn chuồn, ấu trùng muỗi Cá cỡ lớn chuyển sang ăn động vật đáy nhất là ốc, hến, trai, sò nhỏ; ngoài ra còn ăn tôm cua và các loại côn trùng Khi đói cá có thể ăn cả quả rụng như sung, vả

4.4 Đặc điểm sinh trưởng, sinh sản

Cá trắm đen thuộc loại cá cỡ lớn, nặng nhất tới 40-50kg Cá thường đánh bắt được cỡ 2-3kg đến 4-5kg và có thể gặp những con 20-30kg Cá lớn tương đối nhanh nhất là từ năm thứ 2 đến năm thứ 4 Trong điều kiện nuôi 1 năm thì cá trắm đen đạt kích cỡ 0,5kg, sau hai nuôi năm đạt trên 3kg và sau 3 năm nuôi đạt 5kg

4.5 Đặc điểm sinh sản

Cá thành thục sau 3 năm tuổi, cá đẻ trứng trôi nổi Mùa vụ sinh sản từ tháng

5 đến tháng 7 nhưng tập trung nhất vào tháng 6 và tháng 7 Cũng như các loài cá trôi, mè, cá trắm đen không sinh sản ở vùng hạ lưu mà thường di cư lên vùng trung lưu của các con sông tìm nơi có nước chảy mạnh đủ điều kiện đẻ trứng Cá đẻ