Phát triển du lịch đường sông có lưu trú tại thành phố Hồ Chí Minh (Trường hợp nghiên cứu tại công ty Lotus Cruises) .pdf

Bộ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO ( TRƯỜNG ĐẠI HỌC NGUYỄN TẤT THÀNH o Oo Lê Dũng Triển PHÁT TRIỂN DU LỊCH ĐƯỜNG SƠNG CĨ Lưu TRÚ TẠI THÀNH PHỐ HỊ CHÍ MINH (TRƯỜNG HỢP NGHIÊN cứu TẠI CÔNG TY LOTUS CRUISES) LUẬN VĂN THẠC SỸ Dư LỊCH Thành phố Hồ Chí Minh 2022 UI , u; Bộ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NGUYÊN TÁT THÀNH o Oo - Lê Dũng Triển PHÁT TRIỀN DU LỊCH ĐƯỜNG SƠNG CĨ Lưu TRÚ TẠI THÀNH PHỐ HỊ CHÍ MINH (TRƯỜNG HỢP NGHIÊN cứu TẠI CÔNG TY LOTUS CRUISES) Chuyên ngành: Du Lịch Mã Số: 8810101 LUẬN VĂN THẠC sĩ DU LỊCH NGƯỜI HƯỚNG DÃN KHOA HỌC: PGS TS NGUYÊN CÔNG HOAN Thành phố Hồ Chí Minh - 2022 * LỜI CAM KẾT Học viên xin cam đoan sản phẩm nghiên cứu khoa học cá nhân học viên, không chép đề tài tác giả khác Mục đích đề tài nhằm nghiên cứu khả phát triển sản phẩm du lịch đường sơng có lưu trú thành phố Ho Chí Minh Tất tài liệu, số liệu khảo sát luận văn nhằm phục vụ cho công tác nghiên cứu, không nhằm mục đích khác Học viên xin chịu hoàn toàn trách nhiệm cam kết LỜI CÁM ƠN Trong trình học chưorng trình cao học thực luận văn tốt nghiệp, học viên nhận giảng dạy tận tình q Thầy, Cô; hướng dẫn tận tâm giảng viên hướng dẫn; hổ trợ anh chị đồng nghiệp; nhiệt tình chia sẻ thơng tin qua vấn sâu Ban Giám đốc doanh nghiệp kinh doanh dịch vụ du lịch đường sông Sở Du lịch TP HCM Học viên xin gởi lời cám ơn chân thành đến: Ban Giám hiệu trường, Viện Sau Đại học, Khoa Du lịch-Việt Nam học trường đại học Nguyễn Tất Thành nổ lực xoay sở để học viên bạn khóa không bị gián đoạn việc học tập thời gian cùa đại dịch Covid Q Thầy, Cơ Khoa Du lịch - Việt Nam Học trường đại học Nguyễn Tất Thành Kiến thức phương pháp giảng dạy cùa Quí Thầy, Cô giúp học viên nhận thức kiến thức thân hạn hẹp phải nổ lực học hỏi không ngừng Lời tri ân đặc biệt xin gởi den PGS TS Nguyền Cơng Hoan tạo điều kiện thuận lợi trực tiếp hướng dần học viên hoàn thành luận văn Cám ơn Ban Giám đốc công ty Lotus Cruises Ban Giám đốc doanh nghiệp du lịch đường sông hoạt động thành phố HCM cung cấp thông tin, trả lời vấn đe học viên có tư liệu hồn thành luận văn Cám ơn anh chị đong nghiệp công tác công ty du thuyền sông bao gồm thuyền trưởng, quản lý du thuyền, trưởng đồn, hướng dẫn viên lời khun, thơng tin, giúp đỡ học viên khảo sát tuyến điểm Luận văn hoàn thành, song luận văn thực thời điểm khó khăn dịch Covid, trình độ cùa học viên cịn nhiều hạn chế, nên chắn luận văn cịn nhiều thiếu sót Học viên mong nhận ý kiến xây dựng quí giá Q Thầy - Cơ đe luận văn hồn thiện Xin chân thành cảm ơn! DANH MỤC BẢNG BIẾU TÊN BẢN ĐỒ SÒ MỤC 2.1 Bản đồ hệ thống sơng-kênh-rạch TP HCM SĨ MỤC TÊN BẢNG BIÉƯ TRANG 34 TRANG 2.1 Thống kê mô tả mầu khảo sát 47 2.2 Bảng tóm tăt chng trình tour du thuyển Cân Giờ 49 2.3 Bảng so sánh thông số du thuyền 57 2.4 Thống kê số chuyến tàu lượng khách hàng tháng 59 SÓ MỤC TÊN BIẾU ĐỒ TRANG 2.2 Kểt khảo sát tham quan rừng Sác 51 2.3 Kết qủa khảo sát cảnh quan hấp dẫn hai bên bờ sông 52 2.4 Kết khảo sát hoạt động giải trí tàu 53 2.5 Kết khảo sát mức độ thân thiện nhân viên 53 2.6 Ket khảo sát độ phù hợp giá tour chất lượng 55 2.7 Kết khảo sát du khách sở vật chất-tiện nghi 57 2.8 Biếu đồ tăng trưởng lượng khách 60 2.9 Kết khảo sát du khách tiếp tục trải nghiệm 61 2.10 Kết khảo sát du khách trải nghiệm 63 2.11 Kết khảo sát phương tiện truyền thông 66 Kết khảo sát du khách giới thiệu chương trình tour đến 2.12 người 66 2.13 Ket khảo sát độ an ninh, an toàn 69 DANH MỤC CÁC CHŨ VIẾT TẮT STT CHŨ VIẾT TẮT DLĐSLT VIẾT ĐÂY ĐỦ Du lịch đường sơng có lưu trú Destination Management Company DMC (Công ty quản lý điểm đến) CMCN 4.0 Cách mạng công nghiệp 4.0 TP HCM Thành phố Hồ Chí Minh MỤC LỤC MỞ ĐẢU 1 Lý chọn đề tài Lịch sử nghiên cứu Mục tiêu nhiệm vụ nghiên cứu 11 Đối tượng phạm vi nghiên cứu 11 Phương pháp nghiên cứu 11 Đóng góp đề tàỉ 12 Cấu trúc cua luận văn 12 CHƯƠNG 1: Cơ SỞ LÝ THUYẾT VÀ THỤC TIỄN VỀ DU LỊCH ĐƯỜNG SƠNG CĨ LƯU TRÚ 13 1.1 Tổng quan du lịch đường sơng có lưu trú 13 1.1.1 Du lịch đường sơng có lưu trú 13 1.1.2 Điểm du lịch đường sông 15 1.1.3 Tuyến du lịch đường sông 16 1.1.4 Tài nguyên du lịch đường sông 17 1.1.5 Sản phẩm du lịch đường sông 18 1.1.6 Một số đặc tỉnh riêng có du lịch đường sơng có lưu trú 20 1.2 Cơ sở phát triển du lịch đường sơng có lưu trú 20 1.2.1 Các yếu tố trị, xã hội, kinh tế 20 1.2.2 Cơ chế, sách nhà nước phát triển DLĐSLT 21 1.23 Cơ sở hạ tầng, sở vật chất kỹ thuật cho phát triển DLĐSL T 22 1.2.4 Tài nguyên du lịch điều kiện tự nhiên sông cho phát triển DLĐSLT 23 1.2.5 Nguồn nhân lực phục vụ phát triển DLĐSLT 24 1.2.6 Thị trường DLĐSL T 24 1.3 Kinh nghiệm phát triển DLĐSLT giới Việt Nam 25 1.3.1 Du lịch đường sơng có lưu trú sơng Danube Châu Âu 25 1.3.2 Du lịch đường sông có lưu trú sơng Nil 27 1.3.3 Du lịch đường sơng có lưu trú sơng Dương Tử 28 1.3.4 Bài học kinh nghiệm cho DLĐSLT thành Hồ Chí Minh 30 Tiểu kết chương 31 CHƯƠNG 2: ĐÁNH GIÁ THỤC TRẠNG HOẠT ĐỘNG DU LỊCH ĐƯỜNG • SƠNG CĨ LUU TRÚ TẠI THÀNH PHĨ HỒ CHÍ MINH 32 2.1 Khái quát đôi nét du lịch đường sơng thành phố Hồ Chí Minh 32 2.1.1 Tổng quan thành Hồ Chí Mình 32 2.1.2 Tong quan chế độ thủy văn sông thành phố Hồ Chí Minh 33 2.1.3 Cơ sở hạ tầng - Cơ sở vật chất hoạt động du lịch đường sơng thành phố Hồ Chí Mình 35 2.1.4 Chương trình tuyến đìểnt - Tình hình hoạt động kình doanh du lịch đường sơng TP HCM 36 2.2 Giới thiệu đôi nét hoạt động kinh doanh DLĐSLT Công ty Lotus Cruises 41 2.2.1 Khái qt đơi nét q trình hình thành phát triển Công ty Lotus Cruises 41 2.2.3 Lĩnh vực hoạt động kình doanh dịch vụ Công ty Lotus Cruises 44 2.2.4 Thị trường chương trình hoạt động DLĐSLT cơng ty Lotus Cruises 44 2.3 Đánh giá thực trạng hoạt động DLĐSLT công ty Lotus Cruises 45 2.3.1 Thiết kế, khảo sát kết điều tra bảng hỏi thực trạng hoạt động DLĐSLTcủa công ty Lotus Cruises 45 2.3.2 Đánh giá chất lượng chương trình DLĐSLT cơng ty Lotus Cruises 49 2.3.3 Đánh giá giá chương trình tour du thuyền Mekong Jewel công ty 54 2.3.4 Đánh giá sở vật chất - Tiện nghi du thuyền Mekong Jewel 56 2.3.5 Đảnh giả hoạt động kinh doanh tour cần Giờ ngày/1 đêm sông Saigon 59 2.3.6 Đảnh giá sản phẩm thị trường du lịch đường sơng có lưu trú cơng ty Lotus Cruises sông Saion 60 2.3.7 Đánh giá hài lòng du khách trải nghiệm chương trình du lịch sơng có tàu lưu trú công ty Lotus Cruises 2.3.8 Đánh giá hoạt động xúc tiến, quảng bá, xây dựng thương hiệu 62 64 2.3.9 Đội ngũ nguồn nhãn lực - Huấn luyện 67 2.3.10 Đánh giá an ninh, an tồn vệ sình thực phẩm 68 2.4 Thuận lợi khó khăn khai thác hoạt động dịch vụ DLĐSLT công ty Lotus Cruises 70 2.4.1 Một số thuận lợi 70 2.4.2 Một sổ khó khăn 71 Tiểu kết chng 72 CHƯƠNG 3: ĐỊNH HƯỚNG VÀ GIẢI PHÁP PHÁT TRIẾN DU LỊCH ĐƯỜNG SƠNG CĨ LƯU TRÚ TẠI THÀNH PHĨ HỒ CHÍ MINH 73 3.1 Định hướng phát triển du lịch đường sơng có lưu trú thành phố Hồ Chí Minh 73 3.2 Các nhóm giải pháp phát triển du lịch đưịiìg sơng có lưu trú 77 3.2.1 Nhóm giải pháp thị trường khách du lịch 77 3.2.2 Nhóm giải pháp phát triển sản phẩm chương trình du lịch tàu lưu trú sơng 3.2.3 Nhóm giải pháp chăm sóc khách hàng - Khách hàng trung thành 3.2.4 Nhóm giải pháp giá 78 82 83 3.2.5 Nhóm giải pháp đầu tư trang thiết bị, sở vật chất kỹ thuật 85 3.2.6 Nhóm giải pháp xúc tiến, quảng bá, xây dựng thương hiệu 86 3.2.7 Nhóm giải pháp đào tạo nguồn nhãn lực 88 3.2.8 Nhóm giải pháp đoi tác cung ứng dịch vụ du lịch 89 3.2.9 Nhóm giải pháp an ninh an toàn vệ sinh thực phẩm 89 Tiểu kết chương 91 KẾT LUẬN 91 TÀI LIỆU THAM KHẢO 93 PHỤ LỤC 101 MỞ ĐẦU Lý chọn đề tài Du lịch đường sông (River-based tourism River-related tourism) hoạt động du lịch dựa vào tài ngun sơng ngịi Du lịch đường sơng đa dạng phổ biến giới Tất thành phố du lịch lớn giới Paris, Amsterdam, Luân Đôn, Bangkok phát triên du lịch đường sông dựa vào tài nguyên cùa sông chảy qua thành phố Một phân khúc du lịch đường sơng “Du lịch đường sơng có lưu trú - DLĐSLT” (River cruise), von xem phiên du lịch tàu bien (Ocean Cruise) Dù du lịch đường sơng có lưu trú (DLĐSLT) chiếm thị phần khiêm tốn thị trường du lịch tàu thủy (biến sông), Cooper, D (2017, tr 34) [22] dẫn số liệu cùa Hiệp hội Tàu Du lịch Thế giới (CLIA) nhận định “DLĐSLT phân khúc phát triển nhanh ngành du lịch giới với mức tăng trưởng du khách hàng năm 10% vài năm qua; hầu hết công ty tàu sông phải bổ sung đội tàu cùa họ hàng năm, chí bo sung gấp đơi số lượng tàu” Hiện nay, Châu Âu có vai trị dần dắt chiếm giữ phần lớn thị trường giới DLĐSLT Các chuyến DLĐSLT Châu Âu thường diễn sơng Danube, nhánh kênh đào Rhein - Maine - Danube Các chương trình tour DLĐSLT Châu Âu thường có thủy trình từ vài ngày dến vài tuần xuyên qua nhiều quốc gia với dịch vụ tàu lưu trú, ăn uống, spa, tham quan bờ Theo Hiệp hội Tàu Du lịch Thế giới (Cruise Lines International Association - CLIA), hoạt động DLĐSLT khu vực Trung tâm Tây Châu Âu chiếm đến 64% thị trường DLTSLT cùa giới [19, Tr 15] Từ Châu Âu, ngành DLĐSLT phát triển khu vực khác cùa giới sông Nil Ai Cập, sông Dương Tử Trung Quốc sông Mekong Đông Nam Á Thành phố Hồ Chí Minh trung tâm kinh tế, trị, văn hóa, du lịch nước, sở hữu nguồn tài nguyên du lịch đường sông với chiều dài 1000 km với hệ thống sông Đồng Nai - Saigon kết nối đường thủy HCM với tỉnh Đồng Nai, Bình Dương Tây Ninh Hạ lưu sông Saigon với sông thuộc tinh Long An, Tiền Giang với sơng Lịng Tàu, Sồi Rạp kết nối đường thủy HCM với sông Vàm cỏ, kênh Chợ Gạo sông Tiền Từ năm 2017, UBND thành phố ban hành triển khai thực kế hoạch 3546/KH - ƯBND phát triển sản phẩm du lịch đường thủy TP Hồ Chí Minh giai đoạn 2017 - 2020 Từ sở kế hoạch trên, TP HCM phát triển nhiều tuyến du lịch đường sông tuyến nội ô kênh Nhiêu Lộc, tuyến bt đường sơng Bạch Đằng - Bình Quới, tuyến Bạch Đằng lên Bình Dương, Biên Hịa Củ Chi, tuyến Bạch Đằng quận quận tuyến Bạch Đằng cần Giờ Tuy nhiên, tất tour du lịch tuyến tour ngắn vài giờ, sử dụng phương tiện chun chở khơng có dịch vụ lưu trú cano, tàu cao tốc Trong trình nghiên cứu tài liệu cho đề tài luận văn, học viên nhận thấy chưa có cơng trình nghiên cứu viết du lịch đường sơng có lưu trú Các tài liệu sản phẩm du lịch đường sơng thành phố HCM trọng sản phẩm du lịch tàu đường sông ngắn khơng có dịch vụ lưu trú qua đêm tàu du lịch Từ kiến thức học chương trình Thạc sĩ Du lịch, trường Đại học Nguyễn Tất Thành, từ kinh nghiệm làm việc cho công ty du lịch quốc tế tàu sơng có dịch vụ lưu trú, học viên mạnh dạn chọn đề tài “Phát triển du lịch đường sơng có lưu trú thành phố Hồ Chí Minh (trường họp nghiên cứu cơng ty Lotus Cruises)” cho luận văn thạc sĩ tin tưởng đề tài lấp vào khoảng trống nghiên cứu có đóng góp cụ thể cho phát triển sản phẩm du lịch tàu sơng có lưu trú TP HCM Lịch sử nghiên cứu Trên sông Mekong, khu vực Việt Nam Cambodia, vịng 20 năm qua, nhiều cơng ty du lịch tàu sơng có tiếng giới Viking River Cruises [53], AMA Waterways [54], UniWorld River Cruises [55], APT Travel [56], Travel Marvel [57] cung cấp chương trinh tour du lịch đường sông có lưu trú (DLĐSLT) với thủy trình ngày, cảng du thuyền Mỹ Tho, tỉnh Tiền Giang, theo dòng Hậu Giang qua địa phương Tiền Giang, Ben Tre, Trà Òn, cần Thơ, Long Xuyên, Châu Đốc theo dịng sơng Tiền Giang qua địa danh Cái Bè, Vĩnh Long, Sa Đéc, Tân Châu, sau qua biên giới sang lãnh thổ Cambodia đến thủ đô Phnom Penh cuối kết thúc thủy trình thành phố cảng Kampong Cham thuộc tình Kampong Cham, vương quốc Cambodia Trong suốt thủy trình hàng trăm số, tàu đóng vai trị khách sạn noi di động đưa du khách từ địa phương sang địa phương khác, cung cấp dịch vụ ăn, nghỉ, giải trí, chăm ... hoạt động du lịch đường sơng có lưu trú thành phố Hồ Chí Minh (Trường họp nghiên cứu cơng ty Lotus Cruises) Chương 3: Định hướng giải pháp phát triển du lịch đường sơng có lưu trú cơng ty Lotus Cruises... TIỄN VỀ DU LỊCH ĐƯỜNG SƠNG CĨ LƯU TRÚ 13 1.1 Tổng quan du lịch đường sơng có lưu trú 13 1.1.1 Du lịch đường sơng có lưu trú 13 1.1.2 Điểm du lịch đường sông 15 1.1.3 Tuyến du lịch đường sông. .. NGUYÊN TÁT THÀNH o Oo - Lê Dũng Triển PHÁT TRIỀN DU LỊCH ĐƯỜNG SƠNG CĨ Lưu TRÚ TẠI THÀNH PHỐ HỊ CHÍ MINH (TRƯỜNG HỢP NGHIÊN cứu TẠI CÔNG TY LOTUS CRUISES) Chuyên ngành: Du Lịch Mã Số: