KẾ HOẠCH THỰC HÀNH NGHỀ NGHIỆP 2 BẬC ĐẠI HỌC HỆ CHÍNH QUY CHƯƠNG TRÌNH ĐẠI TRÀ CHUYÊN NGÀNH QUẢN TRỊ KHÁCH SẠN

TRƯỜNG ĐH TÀI CHÍNH – MARKETING KHOA DU LỊCH CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập – Tự – Hạnh phúc Tp HCM, ngày 10 tháng 09 năm 2017 KẾ HOẠCH THỰC HÀNH NGHỀ NGHIỆP BẬC ĐẠI HỌC HỆ CHÍNH QUY CHƯƠNG TRÌNH ĐẠI TRÀ CHUYÊN NGÀNH QUẢN TRỊ KHÁCH SẠN HỌC KỲ CUỐI NĂM 2018 MỤC TIÊU Thực hành nghề nghiệp yêu cầu bắt buộc chương trình đào tạo cử nhân đại học ngành Quản trị khách sạn nhà trường phê duyệt Khoa Du lịch thực nhiệm vụ theo chương trình đào tạo nhà trường với mục đích việc thực hành nhằm giúp cho sinh viên: - Củng cố, ôn luyện mở rộng kiến thức chuyên ngành trang bị trường - Có khả vận dụng kiến thức học vào thực tiễn, vận dụng kiến thức học để bước đầu nghiên cứu vấn đề kinh tế liên quan đến ngành Quản trị khách sạn - Giúp sinh viên làm quen với công tác nghiên cứu khoa học, tự thực đề tài nghiên cứu phạm vi hẹp - Chuẩn bị cho việc thực tập tốt nghiệp viết khóa luận tốt nghiệp NỘI DUNG Thực hành nghề nghiệp gồm hai phần: 2.1 Thực tập nghiệp vụ: * Đối với sinh viên tham gia thực tập theo tour: Thực theo nội dung chương trình thực tập với kế hoạch thực hành nghề nghiệp Sinh viên thực theo đề tài cá nhân theo nhóm với nội dung định hướng trước * Đối với sinh viên không tham gia thực tập theo tour (thực tập cá nhân): Sinh viên liên hệ đơn vị khách sạn, nhà hàng để thực tập thời gian tối thiểu tuần viết đề án thực hành nghề nghiệp theo phân công Khoa 2.2 Viết đề án thực hành nghề nghiệp: Sinh viên viết đề án thực hành nghề nghiệp cá nhân theo lĩnh vực đề tài đăng ký với Khoa thực theo quy định Trường thời gian yêu cầu chuyên môn YÊU CẦU 3.1 Yêu cầu chung: - Kết thực hành nghề nghiệp đề án môn học - Sinh viên thực theo đề tài cá nhân - Đề tài không trùng lặp với đề tài đề án môn học lần - Đề tài thuộc phạm vi kiến thức học phần chuyên ngành mà sinh viên học 3.2 Yêu cầu chuyên môn: - Sinh viên biết tổng hợp, khái quát vấn đề nghiên cứu trình bày cách có hệ thống đề án mơn học - Sinh viên phải có nhận xét, đánh giá đề xuất biện pháp nhằm hồn thiện cơng tác kinh doanh du lịch, khách sạn - nhà hàng đơn vị hoạt động du lịch khác có liên quan sau hoạt động thực hành nghề nghiệp - Kết thúc thời gian làm đề tài thực hành nghề nghiệp sinh viên phải nộp báo cáo đề tài theo quy định hình thức, nội dung tài liệu tham khảo cho GVHD - Điểm tổng hợp bao gồm điểm thực hành đơn vị thực tập điểm đề án thực hành nghề nghiệp, tổng điểm từ điểm trở lên đạt yêu cầu CÁC DẠNG ĐỀ TÀI LỰA CHỌN THỰC HÀNH Căn vào lịch trình học tập học phần chương trình đào tạo, chương trình thực tập ngoại khóa sinh viên lựa chọn dạng đề tài sau để nghiên cứu thực hành: 4.1 Lĩnh vực lễ tân khách sạn Quy trình quản trị vận hành khu vực phận lễ tân khách sạn, cụ thể là: - Khu vực đặt phòng: Sử dụng phần mềm đặt phịng, xử lý tình liên quan đến đặt phòng… - Khu vực tổng đài: Sử dụng trả lời điện thoại, giải pháp xử lý gọi khách… - Khu vực quầy tiếp tân: Quy trình làm thủ tục nhận, trả phịng, phục vụ suốt thời gian khách lưu trú khách sạn, xử lý phàn nàn… - Khu vực Concierge (Hỗ trợ đón tiếp): Điều hành xe, cung cấp thơng tin dịch vụ bên bên khách sạn… - Khu vực quan hệ khách hàng: Kỹ phân phịng đặt trước, kiểm tra phịng, chăm sóc khánh hàng, đón tiếp nhiều loại khách hàng khác nhau, hộ tống khách lên phòng… - Khu vực trung tâm dịch vụ: Các hoạt động phục vụ làm tăng lực dịch vụ trung tâm - Khu vực gác cửa phụ trách hành lý 4.2 Lĩnh vực phịng ngủ khách sạn Quy trình quản trị vận hành khu vực phận quản lý phòng khách sạn (Housekeeping), cụ thể là: - Khu vực đồng phục đồ vải: Thiết kế giải pháp đồng phục cho nhân viên khách sạn, quản lý đồng phục đồ vải, giải pháp tiết kiệm ngân sách… - Khu vực giặt ủi: Giặt nước, giặt khô, tiết kiệm điện, nước, hóa chất, quy trình khép kín chuyên nghiệp giao nhận đồ khách… - Khu vực phòng: Quy trình vệ sinh phịng cho nhiều đối tượng khách khác nhau, giải pháp tiết kiệm nước, xử lý sinh vật gây hại phòng khách, giải pháp khắc phục mát tài sản khách, quản lý đồ tìm thấy… - Khu vực hoa: Chuẩn bị hoa đặt phòng khách, hoa cho tiệc, bán hoa khách yêu cầu, quản lý khu vực hoa… - Kỹ thuật vệ sinh khu vực công cộng - Hoạt động minibar - Kinh doanh lĩnh vực housekeeping bên ngồi tiệm giặt ủi, cơng ty dịch vụ cung ứng lao động giúp việc nhà, chăm sóc người bệnh, chăm sóc đưa đón trẻ em, nhà an dưỡng… 4.3 Lĩnh vực ẩm thực khách sạn Quy trình quản trị vận hành khu vực phận ẩm thực, cụ thể là: - Khu vực nhà hàng ăn tự chọn: Bày bàn tiệc tự chọn, phân chia khu vực phục vụ, đón, phục vụ tiễn khách bên bên khách sạn, phân chia nhân lực phục vụ theo thời điểm… - Khu vực nhà hàng Âu: Kỹ thuật bày bàn, thực đơn, thu hút khách tới nhà hàng thường xuyên, kỹ thuyết phục bán hàng, kỹ phục vụ… - Khu vực tổ chức kiện hội nghị: Tổ chức nhiều loại hình kiện khác nhau: Tiệc cưới, hội thảo, họp, giới thiệu sản phẩm, liên hoan cuối năm… trang trí, trình bày thẩm mỹ, phục vụ… cho kiện - Khu vực phục vụ phòng: Xúc tiến hoạt động bán hàng qua điện thoại, đảm bảo chất lượng ăn thức uống mang lên tới phòng khách… - Khu vực bar: Các hoạt động bar hồ bơi, quầy bar, dịch vụ vui chơi giải trí quầy bar, kỹ biểu diễn pha chế thức uống, kỹ phục vụ chuyên nghiệp quầy bar - Khu vực bán sản phẩm bánh khách sạn 4.4 Lĩnh vực dịch vụ vui chơi giải trí Quy trình quản trị vận hành khu vực sở kinh doanh dịch vụ vui chơi giải trí, cụ thể là: - Các khu du lịch, resort, làng du lịch - Các địa điểm thu hút khách du lịch khác: Nhà hát, bảo tàng, cơng viên giải trí, câu lạc thể thao, sân golf, khách sạn sịng bạc… Ngồi ra, sinh viên lựa chọn dạng đề tài khác phù hợp với sở trường theo yêu cầu nơi thực hành 4.5 Lĩnh vực quản trị nguồn nhân lực - Tổ chức máy khu du lịch, khách sạn, nhà hàng, địa điểm thu hút khách du lịch, sở lưu trú, ăn uống dịch vụ giải trí - Đào tạo khách sạn, nhà hàng, khu du lịch, sở lưu trú - Chính sách thu hút, đãi ngộ tạo động lực làm việc cho người lao động khách sạn, nhà hàng - Nghiên cứu hệ thống lương bổng - Quan hệ lao động khách sạn, nhà hàng - Các sách nhân khách sạn, nhà hàng… 4.6 Lĩnh vực marketing du lịch, khách sạn - Các chiến lược marketing khách sạn: Chiến lược sản phẩm, giá, phân phối, quảng cáo – khuyến mãi, marketing mix - Chiến lược marketing mùa thấp cao điểm khách sạn, nhà hàng… Ngồi ra, sinh viên lựa chọn dạng đề tài khác phù hợp với sở trường hay theo yêu cầu nơi thực tập có liên quan đến lĩnh vực đào tạo Riêng sinh viên khơng tham gia thực tập theo tour chọn nơi thực tập khách sạn, resort, hộ du lịch, nhà hàng hay sở độc lập bên ngồi có liên quan đến ngành học hay lĩnh vực liệt kê TỔ CHỨC THỰC HIỆN 5.1 Hội đồng thực hành nghề nghiệp: - TS Đoàn Liêng Diễm : Trưởng Ban - ThS Nguyễn Văn Bình : Phó Ban - Cơ Hồng Bích Ngọc : Thư ký 5.2 Danh sách Giảng viên hướng dẫn: - TS Đồn Liêng Diễm - ThS Nguyễn Văn Bình - ThS Vũ Thu Hiền - ThS Hồ Thanh Trúc - ThS Phùng Vũ Bảo Ngọc - ThS Nguyễn Thị Thu Hằng - ThS Trần Đình Thắng - ThS Lê Thị Lan Anh 5.3 Địa điểm thực hành nghề nghiệp: Tại khách sạn hay resort trở lên 5.4 Thời gian lịch trình: Thời gian sinh viên bắt đầu thực tập nghiệp vụ viết đề án thực hành nghề nghiệp từ ngày 01/10 – 30/11/2018 a/ Thời gian chuẩn bị: Từ 05/09/2018 – 09/09/2018: Khoa thông báo kế hoạch thực hành nghề nghiệp cho sinh viên Từ 10/09/2018 – 16/09/2018: Bộ môn khách sạn – nhà hàng triển khai công tác tổ chức thực hành nghề nghiệp với sinh viên Từ 17/09/2018 – 30/09/2018: Khoa công bố danh sách sinh viên giảng viên hướng dẫn viết đề án thực hành nghề nghiệp (GVHD) tổ chức tập huấn thực hành nghề nghiệp cho sinh viên (Chỉ tập huấn cho sinh viên không tham gia tour) Từ 01/10/2018 đến 30/11/2018: Sinh viên gặp GVHD để hướng dẫn cách viết trình bày đề án thực hành nghề nghiệp sau kết thúc chương trình tour Những sinh viên khơng tham gia tour phải tìm đơn vị thực tập khoảng thời gian viết đề án thực hành nghề nghiệp Sinh viên có nhu cầu giấy giới thiệu thực tập, liên hệ văn phòng khoa Du lịch b/ Thời gian thực viết đề án thực hành nghề nghiệp: Từ 01/10/2018 - 30/11/2018: Sinh viên viết đề án thực hành nghề nghiệp hướng dẫn GVHD Sinh viên nộp báo cáo đề án cho GVHD dạng giấy theo mẫu, nộp kèm theo 01 đĩa CD (Mỗi nhóm giảng viên hướng dẫn nộp chung đĩa CD) Đối với sinh viên không tham gia tour phải nộp báo cáo đề án phiếu nhận xét đơn vị nơi thực tập làm báo cáo thực tập nghiệp vụ GVHD chấm điểm nộp lại cho Khoa chậm ngày 03/12/2018 Thời gian viết đề án thực hành nghề nghiệp cụ thể sau: + Tuần 1: Giảng viên hướng dẫn sinh viên viết đề án duyệt đề cương + Tuần 2, 3: Sinh viên nộp thảo đề án cho giảng viên hướng dẫn Sau giảng viên trả thảo đề án cho sinh viên + Tuần 4: Sinh viên hồn thiện nộp thức NHIỆM VỤ VÀ TRÁCH NHIỆM 6.1 Nhiệm vụ Sinh viên: - Sinh viên tự chọn, đăng ký lĩnh vực đề tài liên hệ thực tập (Nếu không tham gia thực tập theo tour); viết đề án thực hành nghề nghiệp theo hướng dẫn giảng viên Khoa phân công - Sinh viên chịu quản lý giảng viên hướng dẫn từ phân công - Thực quy định công tác sinh viên trường quy trình thực hành nghề nghiệp - Sinh viên không tự ý vắng mặt đơn vị thực tập buổi gặp GVHD mà khơng có lý đáng - Sinh viên phải thực nộp báo cáo thực tập nghiệp vụ, đề án thực hành nghề nghiệp thời hạn quy định theo kế hoạch - Sinh viên nộp 02 đề án thực hành nghề nghiệp: 01 nộp cho Khoa ghi nội dung vào 01 đĩa CD chung nhóm giảng viên hướng dẫn, 01 nộp cho giảng viên hướng dẫn (Nếu GVHD yêu cầu) Đối với sinh viên không tham gia thực tập theo tour sau thực tập nghiệp vụ phải có phiếu nhận xét đơn vị nơi thực tập, làm báo cáo thực tập nghiệp vụ đóng vào đề án thực hành nghề nghiệp 6.2 Nhiệm vụ khoa chuyên môn: Chịu trách nhiệm chuyên môn, cụ thể sau: 6.2.1 Nhiệm vụ môn: Chịu trách nhiệm việc lập kế hoạch thực hành nghề nghiệp, thiết kế chương trình thực tập cho sinh viên 6.2.2 Nhiệm vụ giảng viên hướng dẫn: - GVHD phải đăng ký lịch trình hướng dẫn thực hành nghề nghiệp với Khoa để quản lý sinh viên thời gian thực tập viết đề án GVHD phải bố trí gặp sinh viên tuần lần để hướng dẫn sinh viên - Sau tuần thực tập, GVHD gửi danh sách tên đề tài sinh viên đăng ký văn phịng khoa - GVHD có trách nhiệm quản lý chuyên môn tinh thần trách nhiệm, ý thức chấp hành kỷ cương, kỷ luật sinh viên trình thực hành nghề nghiệp Hướng dẫn sinh viên thực tập, viết đề án theo kế hoạch - Đối với công việc hướng dẫn sinh viên tour: Theo dõi công việc người hướng dẫn cho sinh viên học việc doanh nghiệp, giải thích thêm quy trình làm việc doanh nghiệp cho sinh viên rõ, điểm khác biệt lý thuyết so với thực tế doanh nghiệp Đặc biệt, phải nhấn mạnh khác biệt tiêu chuẩn dịch vụ doanh nghiệp nước quốc tế vùng miền cho sinh viên Ngoài ra, giảng viên phải hướng dẫn sinh viết đề án phân cơng theo lịch trình; quản lý Sổ Nhật ký thực hành nghề nghiệp bàn giao cho Khoa kết thúc đợt thực hành - GVHD cần định danh mục số lượng tài liệu tham khảo bắt buộc sinh viên cần phải tham khảo - Đối với sinh viên vi phạm đến mức phải đình thực hành nghề nghiệp, GVHD lập danh sách gửi Khoa để Hội đồng Khoa xử lý Phản ánh tình hình thực tập viết đề án sinh viên cho Khoa - GVHD quản lý phiếu Nhật ký thực hành nghề nghiệp sinh viên bàn giao cho Khoa kết thúc làm đề án - Đánh giá chấm điểm đề án cho sinh viên theo quy định kế hoạch - Quyền lợi giảng viên hướng dẫn thực theo quy định hành Trường Đại học Tài - Marketing ĐÁNH GIÁ KẾT QUẢ: - Kết thực hành nghề nghiệp điểm đánh giá trực tiếp kỹ thực tập nghiệp vụ quản trị lĩnh vực khách sạn - nhà hàng viết đề cương, đọc tài liệu, thu thập số liệu, chỉnh sửa thảo theo tiến độ hoàn tất, nộp đề án thực hành nghề nghiệp thời hạn phù hợp với yêu cầu nhà trường hình thức nội dung - Điểm đề án thực hành nghề nghiệp chấm theo thang điểm: 10, điểm đạt điểm từ trở lên (làm trịn), đó: + Điểm đề án thực hành nghề nghiệp (giảng viên hướng dẫn chấm): điểm Trong đó: o Điểm trình bày: - 20% Đề án trình bày mặt khổ giấy A4, soạn thảo MS.Word, sử dụng bảng mã Unicode, font chữ Times New Roman, cỡ chữ 13, không dãn chữ, dãn dòng 1,5 lines, lề trên: cm, lề : cm, lề trái: cm, lề phải: cm Số trang tối thiểu: 25 trang (Không bao gồm phần mở đầu, mục lục, phụ lục tài liệu tham khảo) - Trình bày rõ ràng, hình thức đẹp, đóng bìa cứng (mẫu bìa ngồi, theo mẫu quy định) o Điểm bố cục: 20% Bố cục đề tài trình bày theo thứ tự sau: - Trang bìa chính: Sử dụng bìa cứng (theo mẫu khoa) - Trang bìa phụ (theo mẫu khoa) - Trang Cam đoan - Trang Lời cám ơn: Có thể ghi lời cám ơn quan đỡ đầu cơng trình cá nhân (GV hướng dẫn, cá nhân doanh nghiệp… Phần không bắt buộc) - Trang Nhận xét, đánh giá đơn vị thực tập (đối với sinh viên không tham gia tour) - Trang Nhận xét, chấm điểm giáo viên hướng dẫn (theo mẫu khoa) - Trang Mục lục - Trang Danh mục: Danh mục chữ viết tắt: Liệt kê theo thứ tự A, B, C Danh mục bảng Danh mục biểu đồ Danh mục hình - Mở đầu: mục tiêu, nội dung, đối tượng, phương pháp, bố cục đề tài - Nội dung chương (Tối đa chương): - Tài liệu tham khảo - Phụ lục: tài liệu, số liệu liên quan (nếu có) o Điểm nội dung: 55% - Tổng quan đề tài nghiên cứu (Mở đầu) - Cơ sở lý thuyết (thường gọi lý luận) đề tài nghiên cứu - Cơ sở thực tiễn đề tài nghiên cứu - Các giải pháp (chiến lược), kiến nghị - Kết luận o Điểm tài liệu tham khảo: 5% Tài liệu tham khảo để viết đề án thực hành nghề nghiệp phải gồm sách tạp chí chuyên ngành + Điểm thực hành trình tham gia thực tập thực tập doanh nghiệp (giảng viên hướng dẫn chấm): điểm * Đối với sinh viên tham gia thực tập theo tour: Điểm thực hành trình tham gia thực tập đánh giá qua vấn đề sau: Kỹ thực hành chun mơn q trình tour Thái độ chấp hành yêu cầu qui định thực hành nghề nghiệp * Đối với sinh viên không tham gia thực tập theo tour: Điểm giảng viên hướng dẫn theo dõi sinh viên thực tập chấm kèm theo phiếu nhận xét đơn vị thực tập báo cáo thực tập nghiệp vụ - Thực hành nghề nghiệp có số tín - Sinh viên bị điểm vi phạm trường hợp sau: o Sinh viên không nộp đĩa CD thời gian qui định o Sinh viên không tuân thủ qui trình thực hành nghề nghiệp hướng dẫn giảng viên hướng dẫn Khoa lập hội đồng định dựa yêu cầu giảng viên hướng dẫn o Sinh viên không đến gặp giảng viên hướng dẫn sau triển khai kế hoạch tuần o Sinh viên vi phạm kỷ luật tham gia thực tập đến mức phải đình thực tập Khoa lập hội đồng đánh giá trước cơng bố điểm thức trường hợp sau: o Những đề án thực hành nghề nghiệp có nội dung giống (từng phần toàn bộ) o Các đề án thực hành nghề nghiệp chép (Từng phần toàn bộ) từ sinh viên nhà trường trường khác NỘI DUNG THỰC TẬP NGHIỆP VỤ CHI TIẾT Chương trình thực tập nghiệp vụ chi tiết phần thiếu với kế hoạch thực hành nghề nghiệp, cụ thể: Về kiến thức Sinh viên tham gia thực hành cần củng cố nắm vững hệ thống kiến thức chuyên sâu thuộc lĩnh vực chuyên môn khách sạn Đặc biệt kiến thức mặt nghiệp vụ quản trị Về tác phong Sinh viên cần thể tác phong chuyên nghiệp nhân ngành khách sạn Điều cần biểu qua: trang phục phục trang (SV phải mặc đồng phục đeo bảng tên suốt khoảng thời gian thực tập thực tế), tư thế, phong thái đứng, cách thức chào xã giao giao tiếp (Nếu có), v.v… 10 Về thái độ * Với tư cách khách lưu trú, sinh viên cần có thái độ ứng xử mực đội ngũ cán bộ, nhân viên đơn vị thực tập Cần tôn trọng bảo vệ khoảng không gian riêng tư, quy định bí mật (Hay bí quyết) kinh doanh khách sạn; * Đồng thời, với tư cách Thực tập sinh, sinh viên cần nêu cao tinh thần làm chủ tập thể, coi đơn vị thực tập nhà, nhân viên khách sạn anh chị đồng nghiệp Nhiệt tình tham gia công việc phân công Luôn thân thiện sẵn lòng hỗ trợ “đồng nghiệp” (Nếu yêu cầu) 8.1 Danh sách đoàn quản lý hướng dẫn thực tập Giảng viên khoa Du lịch: 02 giảng viên sau (Số lượng sinh viên 50): ThS Trần Đình Thắng Trưởng đồn ThS Đồn Quang Đồng Hướng dẫn chuyên môn ThS Nguyễn Thị Thu Hằng Hướng dẫn chuyên môn ThS Lê Thị Lan Anh Hướng dẫn chuyên môn ThS Hồ Thanh Trúc Hướng dẫn chuyên môn ThS Phùng Vũ Bảo Ngọc Hướng dẫn chuyên môn 8.2 Thời gian lịch trình thực tập a/ Thời gian chuẩn bị: Từ 10/09/2018 – 17/09/2018: Sinh viên đăng ký lĩnh vực đề tài cho lớp trưởng, sau lớp trưởng chuyển danh sách cho văn phòng Khoa Khoa phân công lĩnh vực đề tài sinh viên không đăng ký * Đối với sinh viên tham gia thực tập theo tour: Sinh viên chuẩn bị tài liệu kỹ thực hành mà chọn để làm kiểm tra khách sạn, nhà hàng * Đối với sinh viên không tham gia thực tập theo tour: Sinh viên đăng ký danh sách không tham gia tour cho lớp trưởng, kèm theo đơn viết xin phép không tham gia tour (Có lý đáng) gửi lãnh đạo khoa Lớp trưởng lập danh sách bạn không tham gia tour đơn xin phép nộp văn phòng Khoa b/ Thời gian thực hiện: * Đối với sinh viên tham gia thực tập theo tour: - Thời gian: dự kiến sinh viên thực tập nghiệp vụ: Từ 08/10 đến 31/10/2018 (3 ngày đêm) 11 - Địa điểm: Thành phố Vũng Tàu - Số lượng sinh viên lớp tham gia (dự kiến): + 15DKS1: 41 + 15DKS2: 43 + 15DKS3: 30 + Và số sinh viên trả nợ học vượt * Đối với sinh viên không tham gia thực tập theo tour: Từ 10/09/2018 – 30/11/2018: Sinh viên thực tập tối thiểu tuần, làm báo cáo thực tập nghiệp vụ viết đề án thực hành nghề nghiệp theo hướng dẫn giảng viên Khoa phân công 8.3 Nội quy sinh viên suốt trình thực tập nghề nghiệp * Đối với sinh viên tham gia thực tập theo tour: - Sinh viên đóng tiền thực tập Phịng Kế hoạch - Tài theo thơng báo nhà trường - Sinh viên phải có mặt khu vực thực tập quy định Sinh viên có mặt trễ sau 15 phút xem vắng mặt buổi thực tập - Trang phục quy định: Sinh viên mặc đồng trường nam mặc áo sơ mi trắng dài tay, quần vớ sẫm màu, giày tây thắt lưng đen đánh bóng; Nữ mặc áo sơmi trắng, váy sẫm màu gối, giày có quai hậu bít gót (Nghiêm cấm việc mang dép lê, giày sandal, giày loại giày thể thao khác) Đầu tóc gọn gàng, nữ khơng để tóc xõa Sinh viên phải đeo thẻ sinh viên suốt thời gian thực tập - Trong thực hành, sinh viên không tự tiện lại nơi phạm vi khu vực làm việc Nếu có nhu cầu đáng, cần báo cáo với Trưởng ca chấp thuận người hướng dẫn thực tập GVHD - Sinh viên không tiếp xúc, vận hành trang thiết bị, máy móc dụng cụ làm việc khác chưa hướng dẫn cho phép người có trách nhiệm khách sạn Sinh viên khơng tự ý trả lời với khách lưu trú vấn đề có liên quan đến dịch vụ khách sạn Trong trường hợp khách có nhu cầu cần xin lỗi khách, giới thiệu Thực tập sinh hướng dẫn khách đến gặp nhân viên có liên quan khách sạn - Sinh viên phải chấp hành tốt nội quy an toàn, an ninh, PCCC khách sạn Không làm trật tự, đùa giỡn làm việc khác thực tập 12 - Khu vực thực tập phải giữ gìn ngăn nắp, Sinh viên phải có ý thức giữ gìn vệ sinh chung khu vực công cộng khu vực sinh hoạt cá nhân (Phòng ngủ, chỗ ngồi xe, …) - Ngoài thời gian thực hành theo kế hoạch, sinh viên cần tuân thủ quy định giấc sinh hoạt (Ăn uống, nghỉ ngơi, giải trí,…) Đặc biệt lưu ý, vào buổi tối, sinh viên tuyệt đối không lại khu vực vắng vẻ khó đảm bảo an ninh khách sạn (Bãi biển, rừng dương, đồi cát,…) Nếu có nhu cầu sinh hoạt, giao lưu, sinh viên phải thành tốp đông người Đồng thời thiết phải báo cáo đồng ý BĐD Trưởng ca, Trưởng khối Việc lại vào buổi tối cần đảm bảo tốt yêu cầu thông tin, liên lạc: Nơi đến? Danh tính thành viên? Danh tính người bên ngồi (nếu có)? Số điện thoại liên lạc? Giờ đi? Dự kiến về? - Sinh viên cần có mặt phịng ngủ theo quy định chương trình thực tập chi tiết (đính kèm) Mọi vắng mặt sau thời gian cần phải có lý đáng cho phép GVHD BĐD Trưởng ca, Trưởng khối cần theo dõi sâu sát nắm bắt kịp thời tình hình sinh hoạt ngồi thành viên trực thuộc - Sinh viên cần đảm bảo tốt vấn đề sức khỏe nhằm đáp ứng yêu cầu thực tập với khối lượng tần suất cao Nếu cảm nhận thấy biểu bất ổn sức khỏe cá nhân, bạn phịng, nhóm, sinh viên cần nhanh chóng báo cáo cho cán BĐD GVHD thời gian sớm nhất, thời điểm ngày * Đối với sinh viên không tham gia thực tập theo tour: - Những sinh viên không tham gia thực tập theo tour (Có lý đáng) phải làm đơn xin phép gửi lãnh đạo khoa Du lịch trước ngày khởi hành tour tuần - Sinh viên tự chịu trách nhiệm cố xảy nơi thực tập trường hợp tự tìm chỗ thực tập - Trong thời gian thực tập đơn vị, sinh viên phải tuân thủ chế độ qui định dơn vị thực tập giấc, chế độ bảo mật an toàn lao động Khi đến đơn vị thực tập, sinh viên phải ăn mặc đẹp, lịch sự, giao tiếp lễ phép, hòa nhã với cán bộ, nhân viên nơi thực tập Nếu vi phạm, đơn vị thông báo Khoa, Khoa xử lý theo quy định 13 - Thực nội quy đơn vị xin thực tập - Thực theo yêu cầu thực hành nghề nghiệp giảng viên hướng dẫn BAN GIÁM HIỆU TRƯỞNG KHOA Duyệt (đã ký) (đã ký) TS ĐẶNG THỊ NGỌC LAN TS ĐOÀN LIÊNG DIỄM 14 ... định kế hoạch - Quy? ??n lợi giảng viên hướng dẫn thực theo quy định hành Trường Đại học Tài - Marketing ĐÁNH GIÁ KẾT QUẢ: - Kết thực hành nghề nghiệp điểm đánh giá trực tiếp kỹ thực tập nghiệp vụ quản. .. 05/09 /20 18 – 09/09 /20 18: Khoa thông báo kế hoạch thực hành nghề nghiệp cho sinh viên Từ 10/09 /20 18 – 16/09 /20 18: Bộ môn khách sạn – nhà hàng triển khai công tác tổ chức thực hành nghề nghiệp. .. CHỌN THỰC HÀNH Căn vào lịch trình học tập học phần chương trình đào tạo, chương trình thực tập ngoại khóa sinh viên lựa chọn dạng đề tài sau để nghiên cứu thực hành: 4.1 Lĩnh vực lễ tân khách sạn