Sáng kiến kinh nghiệm, SKKN - Giải toán triglixerit bằng công thức tổng quát (CnH2n+1-2kCOO)3C3H5 trong hoá hữu cơ 12 cơ bản

Sáng kiến kinh nghiệm, SKKN - Giải toán triglixerit bằng công thức tổng quát (CnH2n+1-2kCOO)3C3H5 trong hoá hữu cơ 12 cơ bảnSáng kiến kinh nghiệm, SKKN - Giải toán triglixerit bằng công thức tổng quát (CnH2n+1-2kCOO)3C3H5 trong hoá hữu cơ 12 cơ bảnSáng kiến kinh nghiệm, SKKN - Giải toán triglixerit bằng công thức tổng quát (CnH2n+1-2kCOO)3C3H5 trong hoá hữu cơ 12 cơ bảnSáng kiến kinh nghiệm, SKKN - Giải toán triglixerit bằng công thức tổng quát (CnH2n+1-2kCOO)3C3H5 trong hoá hữu cơ 12 cơ bảnSáng kiến kinh nghiệm, SKKN - Giải toán triglixerit bằng công thức tổng quát (CnH2n+1-2kCOO)3C3H5 trong hoá hữu cơ 12 cơ bảnSáng kiến kinh nghiệm, SKKN - Giải toán triglixerit bằng công thức tổng quát (CnH2n+1-2kCOO)3C3H5 trong hoá hữu cơ 12 cơ bảnSáng kiến kinh nghiệm, SKKN - Giải toán triglixerit bằng công thức tổng quát (CnH2n+1-2kCOO)3C3H5 trong hoá hữu cơ 12 cơ bảnSáng kiến kinh nghiệm, SKKN - Giải toán triglixerit bằng công thức tổng quát (CnH2n+1-2kCOO)3C3H5 trong hoá hữu cơ 12 cơ bảnSáng kiến kinh nghiệm, SKKN - Giải toán triglixerit bằng công thức tổng quát (CnH2n+1-2kCOO)3C3H5 trong hoá hữu cơ 12 cơ bảnSáng kiến kinh nghiệm, SKKN - Giải toán triglixerit bằng công thức tổng quát (CnH2n+1-2kCOO)3C3H5 trong hoá hữu cơ 12 cơ bảnSáng kiến kinh nghiệm, SKKN - Giải toán triglixerit bằng công thức tổng quát (CnH2n+1-2kCOO)3C3H5 trong hoá hữu cơ 12 cơ bảnSáng kiến kinh nghiệm, SKKN - Giải toán triglixerit bằng công thức tổng quát (CnH2n+1-2kCOO)3C3H5 trong hoá hữu cơ 12 cơ bản

PHỤ LỤC I: MẪU PHIẾU ĐĂNG KÝ SÁNG KIẾN CỘNG HOÀ XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập - Tự - Hạnh phúc PHIẾU ĐĂNG KÝ SÁNG KIẾN Họ tên người đăng ký: TRẦN VĂN LỢI Chức vụ: Tổ trưởng chuyên môn Đơn vị công tác: Trường THPT An Phú Nhiệm vụ giao đơn vị: Giảng dạy lớp Tên đề tài sáng kiến: Giải tốn triglixerit cơng thức tổng quát (CnH2n+1-2kCOO)3C3H5 hoá hữu 12 Lĩnh vực đề tài sáng kiến: giải pháp chuyên môn Tóm tắt nội dung sáng kiến: - Ban đầu thấy học sinh khó khăn phân tích đ ề, tìm m ối quan hệ đại lượng từ đề cho với kết c toán, đa ph ần em đọc đề sơ sài - Khó khăn em học sinh học nhiều mơn, th ời khố bi ểu học nhiều, quĩ thời gian nghiên cứu giải tập v ận d ụng t ương đối cao chút khó khăn dẫn đến hình thành kỹ gi ải tập khơng có - Với việc giải toán triglixerit mở hướng cho em để có nhiều phương pháp giải tập hơn, kênh tham kh ảo h ữu ích cho thân - Tiến trình thực hiện: đối tượng nghiên cứu lớp 12A9 (HKI, năm học 2018 - 2019) 12A10 (HKI, năm học 2019 - 2020) B ản thân th ực tiến trình sau: + Giáo viên tự trang bị cho kiến th ức, kĩ dạy học + Sưu tầm tập liên quan từ đề thi Đại học – Cao đẳng Phân loại dạng tập dựa vào tính chất triglixerit yêu cầu đề + Trích lọc tập ngẫu nhiên tập s ưu t ầm đ ược (10 câu trắc nghiệm hoàn toàn), in giấy, tiến hành cho học sinh Trang lớp tiến hành thực 30 phút, thu lại làm c ả gi nháp em, thống kê lại kết làm em Thời gian, địa điểm, công việc áp dụng sáng kiến: năm học 2019 – 2020, địa điểm trường THPT An Phú Các điều kiện cần thiết để áp dụng sáng kiến: - Giáo viên tự trang bị cho kiến th ức, kĩ dạy h ọc bi ết s dụng tốt công nghệ thông tin hỗ trợ tổ chức hoạt động học - Cơ sở vật chất nhà trường đáp ứng nhu cầu tối thiểu cho trình dạy học - Phụ huynh học sinh biết quan tâm việc học h ọc sinh - Bản thân học sinh phải có ý thức 10 Đơn vị áp dụng sáng kiến: phạm vi nhà tr ường 11 Kết đạt được: Có chuyển biến tư học sinh, ham nghiên cứu học tập Bản thân giáo viên nâng cao tay ngh ề, chuẩn bị tốt cho chuyên môn An Giang, ngày 28 tháng 12 năm 2019 Tác giả (họ, tên, chữ ký) Trần Văn L ợi PHỤ LỤC II: MẪU BÁO CÁO KẾT QUẢ SÁNG KIẾN Trang SỞ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM TRƯỜNG THPT AN PHÚ Độc lập - Tự - Hạnh phúc An Giang, ngày 28 tháng 12 năm 2019 BÁO CÁO Kết thực sáng kiến, cải tiến, giải pháp kỹ thu ật, qu ản lý, tác nghiệp, ứng dụng tiến kỹ thuật nghiên cứu khoa học sư phạm ứng dụng I- Sơ lược lý lịch tác giả: - Họ tên: TRẦN VĂN LỢI Nam, nữ: Nam - Ngày tháng năm sinh: 1983 - Nơi thường trú: Ấp Phước Mỹ, xã Phước Hưng, An Phú, An Giang - Đơn vị công tác: Trường THPT An Phú - Chức vụ nay: Tổ trưởng chuyên môn - Trình độ chun mơn: Đại học sư Phạm - Lĩnh vực công tác: giáo dục II Sơ lược đặc điểm tình hình đơn vị: Nêu tóm tắt tình hình đơn vị, thuận lợi, khó khăn đơn vị việc thực nhiệm vụ Tập thể nhà trường khơng ngừng phấn đấu để hồn thành tốt nhiệm vụ đặc biệt trọng nâng cao ch ất lượng dạy học; dạy học theo chuẩn kiến thức, kĩ môn học; đổi cách đánh giá h ọc sinh, coi tr ọng tiến học sinh Ngoài nắm vững chuyên mơn giáo viên cịn nghiên cứu, tìm hiểu đối tượng học sinh, chủ động xây dựng kế hoạch thực n ội dung, chương trình mơn học, mạnh dạn đăng kí tiêu ph ấn đ ấu đ ối tượng học sinh Gắn liền với đổi phương pháp dạy học việc sử dụng thiết bị d ạy h ọc, đ dùng dạy học, giáo viên chưa khai thác triệt đ ể thiết bị Đ ến đ ầu năm h ọc có nhiều học sinh bị quên kiến thức nên khó cho việc giảng dạy Trang giáo viên, giáo viên nghiên cứu sâu tâm lý t ừng học sinh đ ể có bi ện pháp giảng dạy giáo dục phù hợp Đa số học sinh cịn phụ thuộc vào khn m ẫu - Tên đề tài giải pháp: Giải toán triglixerit cơng thức tổng qt (C nH2n+1COO)3C3H5 hố hữu 12 2k - Lĩnh vực: chuyên môn III Mục đích yêu cầu đề tài, sáng kiến: Thực trạng ban đầu trước áp dụng sáng kiến Trong công tác giảng dạy trực tiếp lớp, thân gặp khơng khó khăn việc ổn định lớp, tổ chức lớp học, truyền đạt kiến th ức cho h ọc sinh đạt hiệu cao Bản thân giảng dạy l ớp 12A1, 12A9, 12A11 năm học 2018-2019 giảng dạy lớp 12A1, 12A10 năm h ọc 2019-2020 Trong lớp 12A9, 12A10 có vấn đ ề mà thân nh ận thấy được: phương pháp học tập chưa phù hợp, chưa phân tích đề t ốt, chưa viết phương trình tổng quát…Với trách nhiệm giáo viên đ ứng lớp, thân ln trăn trở tìm giải pháp làm em có phương pháp giải tập chung, khuyến khích tinh thần học tập cho em đỡ chút phần tiến Với suy tư nh vậy, đúc k ết kinh nghiệm thân, thực tế trải nghiệm giảng d ạy l ớp nên tơi viết “Giải tốn triglixerit cơng thức tổng quát (CnH2n+1-2kCOO)3C3H5 hoá hữu 12 bản” Sự cần thiết phải áp dụng sáng kiến Bài tập tính tốn triglixerit (chất béo) xuất đề thi đại h ọc – cao đẳng năm 2014 Những năm tiếp theo, Bộ giáo dục đào tạo ti ếp t ục cho tập tính tốn triglixerit (chất béo) đ ề thi THPT Qu ốc gia hàng năm Khi có phương pháp gi ải tính tốn v ề triglixerit (chất béo) như: bảo toàn khối lượng, bảo toàn nguyên tố,…Tuy nhiên nh ững phương pháp không cần địi hỏi kỹ t tính tốn tốt tiếp thu trọn vẹn được, qua khảo sát thực tế (có kiểm chứng kiểm tra, xem giấy nháp làm học sinh) thấy thật em làm đ ược, số học sinh lại chưa hiểu rõ phương pháp nh ưng chưa có kỹ cần thiết giải tập tính tốn triglixerit (ch ất béo) Để Trang giúp cho học sinh nói chung có chọn thi tổ hợp khoa học tự nhiên giải dạng toán này, trước hết học sinh nắm rõ công thức tổng quát, tên chất béo axit béo thường gặp, nắm rõ tính chất vật lý tính chất hóa học triglixerit (chất béo), viết phương trình hóa học triglixerit (chất béo), biết phân tích đề bài, biết giải hệ phương trình thơng thường tốn học (1 ẩn số, ẩn số, ẩn số) Trong viết phương trình hóa học triglixerit (chất béo) quan trọng Để làm trọn vẹn toán theo phương trình hố học em phải viết xác phương trình hố học, cân Đối với tập tính tốn triglixerit (chất béo) để viết phương trình hố học xác, học sinh phải biết sản phẩm tạo (thông thường sản phẩm khai thác từ đề bài) Hiệu thiết thực mang lại cho em giúp em có tư khoa học, có niềm tin học tập hố học, từ nâng cao chất lượng dạy học (đặc biệt nâng cao điểm số em kỳ thi liên quan môn) Nội dung sáng kiến 3.1 Tiến trình thực hiện: đối tượng nghiên cứu lớp 12A9 (HKI, năm học 2018 - 2019) 12A10 (HKI, năm học 2019 - 2020) Bản thân th ực hi ện tiến trình sau: - Giáo viên tự trang bị cho kiến thức, kĩ dạy h ọc - Sưu tầm tập liên quan từ đề thi Đại học – Cao đ ẳng Phân lo ại dạng tập dựa vào tính chất triglixerit yêu cầu đề - Bản thân tự giải tập nhiều phương pháp khác nhau, s ưu t ầm tài liệu, học hỏi từ đồng nghiệp, sau đúc kết l ại m ột ph ương pháp chung cho đề tài - Trích lọc tập ngẫu nhiên tập s ưu t ầm đ ược (10 câu trắc nghiệm hoàn toàn), in giấy, tiến hành cho học sinh lớp tiến hành thực 30 phút, thu lại làm giấy nháp em, th ống kê lại kết làm em - Bản thân xây dựng hướng dẫn học sinh lớp ph ương pháp gi ải tập đề tài lớp Cho ví dụ c ụ th ể áp d ụng ph ương pháp giải Trang - Tiến hành cho học sinh lớp làm lại 10 câu trắc nghiệm nh 30 phút tương tự, thu lại làm c ả gi nháp em, th ống kê l ại kết làm em Phân tích so sánh kết qu ả c l ần ki ểm tra, rút thực tế lực học tập lớp với 3.2 Thời gian thực hiện: học kì I năm học 2018 – 2019 học kì I năm h ọc 2019 – 2020 3.3 Biện pháp tổ chức: 3.3.1 Tiến hành cho lớp kiểm tra kiểm nghiệm với 10 câu tr ắc nghiệm 30 phút lần 1, thu thập bảng số liệu sau: BẢNG SỐ LIỆU THỐNG KÊ LỚP 12A9 LẦN NĂM HỌC 2018 - 2019 Số HS 40 Điểm Số HS đạt 10 13 7 10 BẢNG SỐ LIỆU THỐNG KÊ LỚP 12A10 LẦN NĂM HỌC 2019 - 2020 Số HS 41 Điểm Số HS đạt 8 5 BIỂU ĐỒ SO SÁNH ĐIỂM KIỂM TRA LẦN 14 13 12 10 10 8 7 2018 - 2019 2019 - 2020 4 1 1 ểm Đi ểm Đi ể Đi m ểm Đi ể Đi m ểm Đi ểm Đi Đi ểm Biểu đồ Trang 00 00 00 10 ểm ểm m i i ể Đ Đ Đi 10 3.3.2 Cung cấp lý thuyết cho học sinh, phân loại hướng d ẫn gi ải dạng tập theo yêu cầu toán: 3.3.2.1 Khái niệm: - Chất béo trieste glixerol với axit béo, gọi chung triglixerit hay triaxylglixerol + Glixerol ancol đa chức có công thức: C3H5(OH)3=92 + Axit béo axit đơn chức, mạch không phân nhánh - Một số axit béo thường gặp: C17H35COOH : Axit stearic C17H33COOH : Axit oleic C15H31COOH : Axit panmitic C17H31COOH : Axit linoleic - Công thức phân tử tổng qt triglixerit: n: sốC củ a triglixerit (CnH2n12k COO)3C3H5  C3n 6H6n86kO6 vớ i  n kế t  củ a gố c hiđrocacbon  k: sốliê Khối lượng mol triglixerit: MX=42n + 176 - 6k - Một số chất béo thường gặp: (C17H35COO)3C3H5: tristearoylglixerol (tristearin) (C17H33COO)3C3H5: trioleorylglixerol (triolein) (C15H31COO)3C3H5: tripanmitoylglixerol (tripanmitin) (C17H31COO)3C3H5: trilinoleorylglixerol (trilinolein) 3.3.2.2 Tính chất vật lý: - Là chất lỏng rắn, không tan nước, nhẹ h ơn n ước: Ch ất béo lỏng chứa gốc axit béo chưa no (gồm dầu thực vật: dầu lạc, vừng, đậu nành, ôliu…), chất béo rắn chứa gốc axit béo no (gồm mỡ động vật: m ỡ lợn, dê, bò, cừu…) - Dầu mỡ để lâu thường có mùi hơi, khét khó chịu gọi tượng bị ôi: Nguyên nhân liên kết đôi C=C gốc axit không no c ch ất béo b ị oxi hóa chậm khơng khí tạo thành peoxit, chất phân h ủy cho anđehit Trang có mùi khó chịu Dầu mỡ sau rán bị oxi hóa thành anđehit, s d ụng loại dầu mỡ khơng đảm bảo vệ sinh an tồn thực phẩm 3.3.2.3 Tính chất hóa học: - Thủy phân este mơi trường axit thu axit béo glixerol: o xt, t   3Cn H 2n 12k COOH  C3H5 (OH)3 (Cn H 2n 12k COO)3 C3H5  3H 2O   - Thủy phân chất béo mơi trường kiềm (phản ứng xà phịng hóa) thu muối axit béo (xà phòng) glixerol: (Cn H 2n 12k COO)3 C3H  3NaOH  3C n H 2n 12k COONa  C3H (OH)3 x (mol) 3x 3x x - Phản ứng cộng H2 chất béo lỏng: o xt, t (C n H 2n 1 2k COO)3 C3H  3kH  (Cn H 2n 1 COO)3 C3H x (mol) 3kx - Phản ứng cộng dung dịch Br2 chất béo lỏng: (Cn H 2n 12k COO)3 C3H  3kBr2  (C n H 2n 12k Br2k COO)3 C3H x (mol) 3kx - Phản ứng cháy:  9n  10  3k  to C3n 6 H 6n 86k O6 +    3n   CO2   3n   3k  H 2O O    x (mol)  9n  10  3k  x     x  3n   x  3n   3k  Hệ phương trình mol tương ứng CO 2, H2O O2 cháy: 3nx  6x  nCO nx  n  Giả i hệphương trình c giátrịx  cá c giátrị 3nx  4x  3kx  nH2O  caù k   kx 9nx  10x  3kx  2.n   O2 *) Tuỳ theo đề bài, ký hiệu số mol triglixerit cho phù hợp Trang 3.3.2.4 Các dạng hướng dẫn giải tập thường gặp đề thi: a Dạng 1: Tính khối lượng muối, khối lượng chất rắn sau ph ản ứng: - Áp dụng trực tiếp: + Khối lượng muối: mmuối natri=3x.(14n+68-2k) ho ặc m muối kali=3x.(14n+842k) + Khối lượng chất rắn: mchất rắn =3x.(14n+68-2k) + m NaOH dư mchất rắn =3x.(14n+84-2k) + m KOH dư - Hoặc áp dụng bảo toàn kh ối l ượng: + Khối lượng muối: mX + 40.3x = mmuối natri + 92x mX + 56.3x = mmuối kali + 92x + Khối lượng chất rắn: mX + mNaOH = mchất rắn + 92x mX + mKOH = mchất rắn + 92x b Dạng 2: Tính số mol brom, thể tích khí H (đktc): - Số mol brom: a = 3kx - Thể tích khí H2: V = 3kx.22,4 * CÁC BÀI TẬP ÁP DỤNG: a Dạng 1: Tính khối lượng muối, khối lượng chất rắn sau ph ản ứng: - Phản ứng cháy:  9n  10  3k  to C3n 6 H 6n 86k O6 +    3n   CO2   3n   3k  H 2O O    x (mol)  9n  10  3k  x     x  3n   Trang x  3n   3k  Hệ phương trình mol tương ứng CO 2, H2O O2 cháy: 3nx  6x  nCO nx  n  Giả i hệphương trình c giátrịx  cá c giátrị 3nx  4x  3kx  nH2O  caù k   kx 9nx  10x  3kx  2.n   O2 (Cn H 2n 12k COO)3 C3H  3NaOH  3C n H 2n 12k COONa  C3H (OH)3 x (mol) 3x 3x x Câu 1: Đốt cháy hoàn toàn m gam triglixerit X axit stearic, axit panmitic Sau phản ứng thu 6,72 lít CO2 (đktc) 5,22 gam nước Xà phịng hóa m gam X thu khối lượng glixerol A 0,414 gam B 1,242 gam C 0,828 gam D 0,460 gam Bài giải: n CO2 = 6,72 =0,3 mol; n H O = 5,22 =0,29 mol 22,4 18 Áp dụng hệ phương trình tương ứng mol CO2 mol nước 3nx  6x  0,3 nx  0,09   3nx  4x  3kx  0, 29   x  0,005 k  k    Khối lượng glixerol: m=0,005.92=0,46 gam  đáp án D Câu (ĐỀ MINH HỌA 2017 LẦN 1): Đốt cháy hoàn toàn a gam triglixerit X cần vừa đủ 4,83 mol O2, thu 3,42 mol CO2 3,18 mol H2O Mặt khác, cho a gam X phản ứng vừa đủ với dung dịch NaOH, thu b gam muối Giá tr ị b A 53,16 B 57,12 C 60,36 D 54,84 Bài giải: Áp dụng hệ phương trình tương ứng mol CO2 mol nước  n  17 nx  1,02   3nx  6x  3, 42   x  0,06  x  0,06  kx  0,04  3nx  4x  3kx  3,18  k  9nx  10x  3kx  2.4,83   b=mmuối=3.0,06.(14n+68-2k)=3.0,06.(14.17+68-2 )=54,84 gam  đáp án D Trang 10 Hệ phương trình mol tương ứng CO 2, H2O O2 cháy: 3nx  6x  nCO nx  n  Giaû i hệphương trình c giátrịx  cá c giátrị 3nx  4x  3kx  nH2O  caù k   kx 9nx  10x  3kx  2.n   O2 (Cn H 2n 12k COO)3 C3H  3NaOH  3C n H 2n 12k COONa  C3H (OH)3 x (mol) 3x 3x x Câu 1: Đốt cháy hoàn toàn m gam triglixerit X axit stearic, axit panmitic Sau phản ứng thu 6,72 lít CO2 (đktc) 5,22 gam nước Xà phịng hóa m gam X thu khối lượng glixerol A 0,414 gam B 1,242 gam C 0,828 gam D 0,460 gam Bài giải: n CO2 = 6,72 =0,3 mol; n H O = 5,22 =0,29 mol 22,4 18 Áp dụng hệ phương trình tương ứng mol CO2 mol nước 3nx  6x  0,3 nx  0,09   3nx  4x  3kx  0, 29   x  0,005 k  k    Khối lượng glixerol: m=0,005.92=0,46 gam  đáp án D Câu (ĐỀ MINH HỌA 2017 LẦN 1): Đốt cháy hoàn toàn a gam triglixerit X cần vừa đủ 4,83 mol O2, thu 3,42 mol CO2 3,18 mol H2O Mặt khác, cho a gam X phản ứng vừa đủ với dung dịch NaOH, thu b gam muối Giá tr ị b A 53,16 B 57,12 C 60,36 D 54,84 Bài giải: Áp dụng hệ phương trình tương ứng mol CO2 mol nước  n  17 nx  1,02   3nx  6x  3, 42   x  0,06  x  0,06  kx  0,04  3nx  4x  3kx  3,18  k  9nx  10x  3kx  2.4,83   b=mmuối=3.0,06.(14n+68-2k)=3.0,06.(14.17+68-2 )=54,84 gam  đáp án D Trang 34 Hoặc bảo toàn khối lượng: a + mNaOH = b + mglixerol  0,06.(42.17+176-6 ) + 40.3.0,06= b + 0,06.92  b = 54,84 gam  đáp án D Câu 3: Đốt cháy hoàn toàn a gam triglixerit X c ần v ừa đ ủ 3,2 mol O 2, thu 2,28 mol CO2 2,08 mol H 2O Mặt khác, cho a gam X vào 500 ml NaOH 0,3M, sau phản ứng cô cạn dung d ịch thu đ ược ch ất r ắn ch ứa m gam muối khan Giá trị m A 43,14 B 37,12 C 36,48 D 37,68 Bài giải: Áp dụng hệ phương trình tương ứng mol CO2, H2O O2 nx  0,68 n  17 3nx  6x  2, 28    3nx  4x  3kx  2,08   x  0,04   x  0,04 kx  0,04 k  9nx  10x  3kx  2.3,    m=mmuối=3.0,04.(14n+68-2k)=3.0,04.(14.17+68-2.1)=36,48 gam  đáp án C Hoặc bảo toàn khối lượng: a + mNaOH = m + mglixerol  0,04.(42.17+176-6.1) + 40.3.0,04= b + 0,04.92  m = 36,48 gam  đáp án C Câu (ĐỀ CHÍNH THỨC 2018): Thủy phân hồn tồn a gam triglixerit X dung dịch NaOH, thu glixerol dung dịch chứa m gam hỗn h ợp mu ối (gồm natri stearat; natri panmitat C 17HyCOONa) Đốt cháy hoàn toàn a gam X cần 1,55 mol O2, thu H2O 1,1 mol CO2 Giá trị m A 17,96 B 16,12 C 19,56 Bài giải: Theo đề công th ức cấu tạo X: (C17H35COO)(C15H31COO) (C17HyCOO)C3H5=C55H71+yO6 Áp dụng CTPT tổng quát: C3n 6 H 6n 86k O6 , số C tương ứng: 3n   55  n  49 Áp dụng hệ phương trình tương ứng mol CO2, O2 Trang 35 D 17,72 49  49  n  n    3     x  0,02 3nx  6x  1,1 9nx  10x  3kx  2.1,55  k     49 m=mmuối=3.0,02.(14n+68-2k)=3.0,02.(14 +68-2 )= 17,72 gam  đáp án D Hoặc bảo toàn khối lượng: 49 a + mNaOH = m + mglixerol  0,02.(42 +176-6 ) + 40.3.0,02= m + 0,02.92  m = 17,72 gam  đáp án D Câu : Đốt cháy hoàn toàn a gam triglixerit X cần vừa đủ 3,26 mol O 2, thu 2,28 mol CO2 39,6 gam H2O Mặt khác, cho a gam X phản ứng vừa đủ với dung dịch NaOH, thu b gam muối Giá trị b A 41,40 B 31,92 C 36,72 D 35,60 Bài giải: Áp dụng hệ phương trình tương ứng mol CO2, H2O O2 nx  0,68 n  17 3nx  6x  2, 28      x  0,04   x  0,04 3nx  4x  3kx  2, k  9nx  10x  3kx  2.3, 26 kx     b = mmuối = 3.0,04.(14n + 68 - 2k) = 3.0,04.(14.17 + 68 - 2.0) = 36,72 gam  đáp án C Hoặc bảo toàn khối lượng: a + mNaOH = b + mglixerol  0,04.(42.17+176-6.0) + 40.3.0,04= b + 0,04.92  b = 36,72 gam  đáp án C Câu 6: Đốt cháy hoàn toàn m gam chất béo (triglixerit) cần dùng v ừa đ ủ 3,22 mol O2, sinh 2,28 mol CO2 2,12 mol H2O Cũng m gam chất béo tác dụng vừa đủ với dung dịch NaOH khối lượng muối tạo thành A 18,28 gam B 33,36 gam C 46,00 gam Bài giải: Áp dụng hệ phương trình tương ứng mol CO2, H2O O2 Trang 36 D 36,56 gam   nx  0,68  n  17   3nx  6x  2, 28   x  0,04   x  0,04    3nx  4x  3kx  2,12 2 k  9nx  10x  3kx  2.3, 22 kx  75    mmuối = 3.0,04.(14n + 68 - 2k) = 3.0,04.(14.17 + 68 - ) = 36,56 gam  đáp án D Hoặc bảo toàn khối lượng: m + mNaOH = mmuối + mglixerol  0,04.(42.17+176-6 ) + 40.3.0,04= m muối + 0,04.92  mmuối = 36,56 gam  đáp án D Câu 7: Đốt cháy hoàn toàn m gam chất béo (triglixerit) cần 1,61 mol O 2, sinh 1,14 mol CO2 1,06 mol H2O Cũng m gam chất béo tác dụng vừa đủ với dung dịch NaOH khối lượng muối tạo thành A 18,28 gam B 16,68 gam C 20,28 gam D 23,00 gam Bài giải: Áp dụng hệ phương trình tương ứng mol CO2, H2O O2   nx  0,34  n  17   3nx  6x  1,14   x  0,02   x  0,02    3nx  4x  3kx  1,06 k  9nx  10x  3kx  2.1,61 kx  75    mmuối = 3.0,02.(14n + 68 - 2k) = 3.0,02.(14.17 + 68 - ) = 18,28 gam  đáp án A Hoặc bảo toàn khối lượng: m + mNaOH = mmuối + mglixerol  0,02.(42.17+176-6 ) + 40.3.0,02= m muối + 0,02.92  mmuối = 18,28 gam  đáp án A Câu 8: Đốt cháy hoàn toàn m gam chất béo (triglixerit) c ần dùng v ừa đ ủ 0,805 mol O2, sinh 0,57 mol CO2 0,53 mol H2O Cũng m gam chất béo tác dụng vừa đủ với dung dịch NaOH khối lượng muối tạo thành A 8,34 gam B 11,50 gam C 9,14 gam Trang 37 D 10,14 gam Bài giải: Áp dụng hệ phương trình tương ứng mol CO2, H2O O2   nx  0,17 n  17   3nx  6x  0,57   x  0,01  x  0,01    3nx  4x  3kx  0,53 k  9nx  10x  3kx  2.0,805 kx  150    mmuối = 3.0,01.(14n + 68 - 2k) = 3.0,01.(14.17 + 68 - ) = 9,14 gam  đáp án C Hoặc bảo toàn khối lượng: m + mNaOH = mmuối + mglixerol  0,01.(42.17+176-6 ) + 40.3.0,01= m muối + 0,01.92  mmuối = 9,14 gam  đáp án C Câu (ĐỀ MINH HỌA 2017 LẦN 1): Đốt cháy hoàn toàn a mol X (là trieste glixerol với axit đơn chức, mạch hở), thu b mol CO c mol H2O (b – c = 4a) Hiđro hóa m gam X cần 6,72 lít H2 (đktc), thu 39 gam Y (este no) Đun nóng m1 gam X với dung dịch chứa 0,7 mol NaOH, cô cạn dung dịch sau phản ứng, thu m2 gam chất rắn Giá trị m2 A 57,2 B 42,6 C 53,2 D 52,6 Bài giải: Áp dụng hệ phương trình tương ứng mol CO2, H2O X: 3na  6a  b  2a  3ka  b  c  4a  k   3na  4a  3ka  c Số mol H2: 3ka=0,3  a=0,15 mol a  0,15  0,15.(42n  176)  39  n   k   Trong Y có: a  0,15   k   n  Trong X có:  m2 = 0,15.3.(14n + 68 – 2k) + mNaOH dư= 0,15.3.(14.2 + 68 - ) + 40.(0,7Trang 38 0,15.3)= 52,6 gam  đáp án D Hoặc bảo toàn khối lượng: m1 + mNaOH = m2 + mglixerol  0,15.(42.2 + 176 – ) + 0,7.40= m2 + 0,15.92  m2 = 52,6 gam  đáp án D b Dạng 2: Tính số mol brom, thể tích khí H (đktc): - Số mol brom: a = 3kx - Thể tích khí H2: V = 3kx.22,4 Câu 1: (ĐỀ ĐH – CĐ KHỐI A - 2014): Đốt cháy hoàn toàn mol chất béo, thu lượng CO2 H2O mol Mặt khác a mol chất béo tác dụng tối đa với 600 ml dung dịch Br2 1M Giá trị a A 0,20 B 0,30 C 0,18 D 0,15 Bài giải: Áp dụng hệ phương trình tương ứng mol CO2, H2O 3n.1  6.1  n CO2   3k  n CO2  n H2O   k   3n.1  4.1  3k.1  n H2O 3ka=0,63 a=0,6  a=0,15 mol  đáp án D Câu 2: Thủy phân triglixerit X NaOH ng ười ta thu đ ược h ỗn h ợp hai muối gồm natri oleat, natri stearat theo tỉ lệ mol l ần l ượt 1: Khi đ ốt cháy a mol X thu đ ược b mol CO c mol H2O Liên hệ a, b, c A b – c = 2a B b = c – a C b – c = 3a D b – c = 4a Bài giải: Theo đề công th ức cấu tạo X: (C 17H33COO)(C17H35COO)2C3H5=C57H108O6 Áp dụng công thức phân tử tổng quát: C3n 6 H 6n 86k O6 , số C số H tương ứng: n  17 3n   57    6n   6k  108 k   Áp dụng hệ phương trình tương ứng mol CO2 mol nước Trang 39 3.17a  6a  b 3na  6a  b 57a  b     b  c  3a  3na  4a  3ka  c 54a  c 3.17a  4a  a  c     đáp án C Câu 3: Đốt cháy hoàn toàn m gam ch ất béo (triglixerit) c ần 1,106 mol O 2, sinh 0,798 mol CO2 0,7 mol H2O Cho 24,64 gam chất béo tác d ụng vừa đủ với dung dịch chứa a mol Br Giá trị a A 0,10 B 0,12 C 0,14 D 0,16 Bài giải: Áp dụng hệ phương trình tương ứng mol CO2, H2O O2   nx  0, 238 n  17   3nx  6x  0,798   x  0,014  x  0,014    3nx  4x  3kx  0,7 kx  k  9nx  10x  3kx  2.1,106 300    24, 64 ntriglixerit= 42.17  176  =0,028 mol a=nbrom=3k.0,028=3 0,028=0,14 mol  đáp án C Câu (ĐỀ CHÍNH THỨC 2018): Thủy phân hồn tồn a mol triglixerit X dung dịch NaOH vừa đủ, thu glixerol m gam hỗn h ợp muối Đốt cháy hoàn toàn a mol X thu 1,375 mol CO 1,275 mol H2O Mặt khác, a mol X tác dụng tối đa với 0,05 mol Br2 dung dịch Giá trị m A 20,15 B 20,60 C 23,35 D 22,15 Bài giải: Áp dụng hệ phương trình tương ứng mol CO2, H2O Br2 49 49   na  n    120   3na  6a  1,375  a  0,025  a  0,025   3na  4a  3ka  1, 275   k  ka  3ka  0,05 60    49 m=mmuối=3.0,025.(14n+68-2k)=3.0,025.(14 +68-2 )=22,15 gam  đáp án D Trang 40 Hoặc bảo toàn khối lượng: mX + mNaOH 49 = m + mglixerol  0,025.(42 +176-6 ) + 40.3.0,025= m + 0,025.92  m = 22,15 gam  đáp án D Câu (ĐỀ CHÍNH THỨC 2018): Thủy phân hồn tồn triglixerit X dung dịch NaOH, thu glixerol, natri stearat natri oleat Đốt cháy hoàn toàn m gam X cần vừa đủ 3,22 mol O 2, thu H2O 2,28 mol CO2 Mặt khác, m gam X tác dụng tối đa với a mol Br2 dung dịch Giá trị a A 0,04 B 0,08 C 0,20 D 0,16 Bài giải: Theo đề công th ức cấu tạo X có tr ường h ợp:  Hoaë c C17H35COO  C17H33COO C3H5  C57H106O6   C57HxO6  Hoaë c C17H35COO  C17H33COO C3H5  C57H108O6  Áp dụng công thức phân tử tổng quát: C3n 6 H 6n 86k O6 , số C tương ứng: 3n   57  n  17 Áp dụng hệ phương trình tương ứng mol CO2, O2  n  17  3nx  6x  2, 28   x  0,04  9nx  10x  3kx  2.3, 22  k  3kx  a   a=3kx=3 0,04 = 0,08 mol  đáp án B Câu (ĐỀ CHÍNH THỨC 2019): Đốt cháy hồn tồn m gam triglixerit X cần dùng vừa đủ 3,08 mol O2, thu CO2 mol H2O Cho m gam X tác dụng với dung dịch NaOH vừa đủ, thu glixerol 35,36 gam muối Mặt khác, m gam X tác dụng tối đa với a mol Br2 dung dịch Giá trị a A 0,12 B 0,16 C 0,20 D 0,24 Bài giải: Áp dụng hệ phương trình tương ứng mol O2, H2O khối lượng muối Trang 41 49  n  75  9nx  10x  3kx  2.3,08   x  0, 04  kx  0,04 3nx  4x  3kx  (14n  68  2k).3x  17,16    a=3kx=3.00,4=0,12 mol  đáp án A Câu (ĐỀ MINH HỌA 2019): Đốt cháy hoàn toàn 0,06 mol hỗn hợp X gồm ba triglixerit cần vừa đủ 4,77 mol O2, thu 3,14 mol H2O Mặt khác, hiđro hóa hồn tồn 78,9 gam X (xúc tác Ni, t o), thu hỗn hợp Y Đun nóng Y với dung dịch KOH vừa đủ, thu glixerol m gam muối Giá tr ị c m A 86,10 B 57,40 C 83,82 D 57,16 Bài giải: Áp dụng hệ phương trình tương ứng mol H2O O2 151  n     k   3nx  4x  3kx  3,14   9nx  10x  3kx  2.4,77  x  0,06  x  0,06    78,9  42n  176  6k nx= 78,9  0,09 mol  nY 151 42  176   151 n   k  Trong Y có:  151 m = mmuối = 3.0,09.(14n + 84 - 2k) = 3.0,09.(14 + 84 - 0) = 86,1 gam  đáp án A Hoặc bảo toàn khối lượng: 78,9 + 2.3.0,09 = mY  mY = 79,26 gam mY + mKOH = m + mglixerol  79,26 + 56.3.0,09= m + 0,09.92  m = 86,1 gam  đáp án A Trang 42 Câu (ĐỀ CHÍNH THỨC 2019): Đốt cháy hoàn toàn 17,16 gam triglixerit X, thu H2O 1,1 mol CO2 Cho 17,16 gam X tác dụng với dung dịch NaOH vừa đủ, thu glixerol m gam muối Mặt khác, 17,16 gam X tác d ụng tối đa với 0,04 mol Br2 Giá trị m A 17,72 B 18,28 C 18,48 D 16,12 Bài giải: Áp dụng hệ phương trình tương ứng mol CO2, Br2 khối lượng X 49  n   3nx  6x  1,1  x  0,02   3kx  0,04 (42n  176  6k) x  17,16 k    49 m = mmuối = 3.0,02.(14n + 68 - 2k) = 3.0,02.(14 +68-2 ) = 17,72 gam  đáp án A Hoặc bảo toàn khối lượng: 49 mX + mNaOH = m + mglixerol  0,02.(42 +176-6 ) + 40.3.0,02= m + 0,02.92  m = 17,72 gam  đáp án A Câu 9: Đốt cháy hoàn toàn 0,1 mol chất béo thu số mol CO nhiều số mol nước 0,8 mol Mặt khác a mol chất béo tác dụng v ới 60 ml dung dịch brom 1M Giá trị a A 0,015 B 0,010 C 0,012 D 0,020 Bài giải: Áp dụng hệ phương trình tương ứng mol CO2, H2O 3n.0,1  6.0,1  n CO2  0,  0,3k  n CO2  n H2O  0,8  k   3n.0,1  4.0,1  3k.0,1  n H 2O 3ka=0,063 a=0,06  a=0,015 mol  đáp án A Câu 10: Để tác dụng hết với x mol triglixerit X cần dùng tối đa 7x mol Br2 dung dịch Mặt khác, đốt cháy hoàn toàn x mol X khí O2, sinh V lít CO2 (đktc) y mol H2O Biểu thức liên hệ V với x y A V = 22,4.(3x + y) B V = 44,8.(9x + y) Trang 43 C V = 22,4.(7x + 1,5y) D V = 22,4.(9x + y) Bài giải: Áp dụng hệ phương trình tương ứng mol CO2, H2O Br2 V  3nx  6x  22, V   V  3nx  6x  22,  9x   y  V  22, 4.(9x  y) 3nx  4x  3k x  y   22, 3kx  7x 3nx  3x  y      đáp án D 3.3.3 Tiến hành cho lớp kiểm tra kiểm nghiệm với 10 câu trắc nghiệm 30 phút lần (cùng nội dung câu h ỏi nh lần 1), thu th ập b ảng số liệu sau: BẢNG SỐ LIỆU THỐNG KÊ LỚP 12A9 LẦN NĂM HỌC 2018 - 2019 Số HS 40 Điểm Số HS đạt 10 11 10 10 BẢNG SỐ LIỆU THỐNG KÊ LỚP 12A10 LẦN NĂM HỌC 2019 - 2020 Số HS 41 Điểm Số HS đạt 0 9 10 5 BIỂU ĐỒ SO SÁNH ĐIỂM KIỂM TRA LẦN 12 11 10 10 10 10 5 2018 - 2019 2019 - 2020 2 ểm Đi 0 ểm Đi ể Đi m ểm Đi ể Đi m ểm Đi 00 00 00 00 10 m m ểm ểm ể ể m i i i i ể Đ Đ Đ Đ Đi Trang 44 10 Biểu đồ IV Hiệu đạt được: Qua q trình nghiên cứu lí luận thực tiễn, tìm hiểu th ực tr ạng c đ ơn vị đề số biện pháp nâng cao chất lượng dạy h ọc c l ớp 12 áp dụng năm học vừa qua (HKI, năm h ọc 2018 - 2019) h ọc kì I (năm học 2019 - 2020) với kết cụ thể sau: BẢNG SỐ LIỆU THỐNG KÊ LỚP 12A9 (40HS) HKI NĂM HỌC 2018 - 2019 Nội dung Điểm KT1T lần Điểm KT HKI G SL 13 K TL 32,50 % SL 14 5,00% 14 TL 35,00 % 35,00 % TB SL TL 25,00 10 % 35,00 14 % Y K SL TL SL TL 5,00% 2,50% 5,00% 20,00 % BẢNG SỐ LIỆU THỐNG KÊ LỚP 12A10 (41HS) HKI NĂM HỌC 2018 - 2019 Nội dung Điểm KT1T lần Điểm KT HKI G SL 30 21 K TL 73,17 % 51,22 % SL 11 18 TL 26,83 % 43,90 % TB SL TL Y K SL TL SL TL 0,00% 0,00% 0,00% 4,88% 0,00% 0,00% BIỂU ĐỒ SO SÁNH ĐIỂM KIỂM TRA MỘT TIẾT LẦN Trang 45 35 30 30 25 20 15 2018 - 2019 2019 - 2020 14 13 11 10 10 Giỏi Trung Bình Khá Yếu0 Kém0 Biểu đồ BIỂU ĐỒ SO SÁNH ĐIỂM KIỂM TRA HỌC KỲ I 25 21 20 18 15 2018 - 2019 2019 - 2020 10 Giỏi Khá Trung Bình Yếu0 Biểu đồ Trang 46 Kém0 Qua biểu đồ 3, cho thấy chất lượng giáo dục học sinh năm h ọc vừa qua lớp 12 qua khảo sát có s ự chuy ển bi ến S ố h ọc sinh đ ạt h ọc l ực giỏi-khá tăng mạnh Số học sinh đạt học lực trung bình-y ếu-kém gi ảm nhẹ, kết bước đầu mà thân tơi thiết nghĩ cần phải có biện pháp, kinh nghiệm có giá trị để nh ằm nâng cao chất lượng giảng dạy nhà trường V Mức độ ảnh hưởng Việc chuẩn bị lên lớp khơng điều cần thiết Tìm hi ểu h ọc sinh l ớp giảng dạy kết học tập, giáo dục, thái độ, tu d ưỡng c l ớp, đ ặc điểm tâm lý chung lớp học sinh cá bi ệt, phong cách s ph ạm người giáo viên giảng dạy lớp Trên c sở mà đề yêu cầu hợp lý họ Nghiên cứu kỹ chương trình, nội dung tài liệu học tập, sở để thu thập, lựa chọn tài liệu cho tiết h ọc, phương pháp, phương tiện dạy học hình thức dạy học thích h ợp Bản thân phải tự nghiên cứu tốt có góp ý c q đ ồng nghi ệp để hồn thiện đề tài theo mong muốn VI Kết luận Kết nghiên cứu sở lý luận thực tiễn sáng kiến kinh nghi ệm phù hợp Qua nhận thức người biện pháp nâng cao chất l ượng dạy học trường nâng cao Trong q trình th ực hi ện cơng tác chun mơn điều làm tơi có suy nghĩ làm đ ể công tác giáo d ục nhà trường ngày chất lượng, tay nghề ngày nâng cao Đây động lực thơi thúc tơi tìm biện pháp h ữu hiệu đ ể nâng cao ch ất lượng dạy học nhà trường Tôi cam đoan nội dung báo cáo thật Xác nhận đơn vị áp dụng sáng kiến Ng ười vi ết sáng ki ến Tr ần Văn L ợi Trang 47 TÀI LIỆU THAM KHẢO https://mccacasvusitessgdangiang.vnedu.vn/v3/?year=2018 https://mccacasvusitessgdangiang.vnedu.vn/v3/?year=2019 Trang 48 ... 11 Tên đề tài sáng kiến: Giải tốn triglixerit cơng thức tổng quát (CnH2n+ 1-2 kCOO)3C3H5 hoá hữu 12 12 Lĩnh vực đề tài sáng kiến: giải pháp chuyên mơn 12 Tóm tắt nội dung sáng kiến: - Ban đầu thấy... đúc k ết kinh nghiệm thân, thực tế trải nghiệm giảng d ạy l ớp nên tơi viết ? ?Giải tốn triglixerit cơng thức tổng quát (CnH2n+ 1-2 kCOO)3C3H5 hoá hữu 12 bản? ?? Sự cần thiết phải áp dụng sáng kiến Bài... tài giải pháp: Giải toán triglixerit cơng thức tổng qt (C nH2n+1COO)3C3H5 hố hữu 12 2k - Lĩnh vực: chuyên môn III Mục đích yêu cầu đề tài, sáng kiến: Thực trạng ban đầu trước áp dụng sáng kiến Trong