Cấu trúc thị trường và đặc tính cạnh tranh của công ty bánh kẹo hải châu

Tiểu luận Cấu trúc thị trường đặc tính cạnh tranh Cơng ty Bánh kẹo Hải Châu Nhóm – QTKD1 K1 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com LỜI MỞ ĐẦU Trong n ền kinh tế tập t rung bao cấp, mọ i doanh ngh iệp tiến hành s ản xuất kinh doanh theo kế hoạch Nhà nước g iao xuống, nhiệm vụ doanh nghiệp hoàn thành t iêu kế hoạch Nhà nước giao cho ho àn thành tiêu có nghĩa hoạt động sản xuất kinh doanh có hiệu Tuy nhiên t rong kinh tế th ị t rường xu hộ i nhập kinh tế nay, cạnh tranh diễn gay gắt Các doanh nghiệp muốn sản phẩm cạnh tranh với sản phẩm doanh ngh iệp khác điều tất yếu doanh ngh iệp phải cải th iện mụ c tiêu kinh t ế, phải b iết rõ thị trường cấu trúc ngành lực thúc đẩy cạnh tranh, ứng dụng chiến lược cạnh tranh phù hợp với doanh ngh iệp Để nghiên cứu kỹ v ề hoạt động doanh ngh iệp t rong môi trường cạnh tranh nhóm chọn Cơng ty Bánh kẹo Hải châu để làm rõ vấn đề Công ty cổ ph ần bánh kẹo Hải Ch doanh nghiệp nhà nước có bề dầy lịch sử, h iện đ ứng trước vận động kinh tế, Cơng ty cố gắng tìm tịi sáng tạo ch iến lược kinh doanh bền v ững để phát triển tương lai Trong phạm v i nghiên cứu luận nhó m nghiên cứu v ấn đề sau : - Cấu t rúc thị trường đặc tính cạnh tranh Cơng ty Bánh kẹo Hải Châu - Đánh giá hoạt động doanh nghiệp nă m gần dự báo cho năm thông qua việc ước lượng hàm sản xuất, chi phí, dự báo doanh thu cầu doanh nghiệp - Đề xuất chiến lược giúp công ty đạt đ ược mục t iêu thời kỳ tới Trong t rình nghiên cứu phân t ích khơng tránh khỏ i sai xót mong nhận giúp đ ỡ nhận xét GV TS Đào Th ị Bích Thủy để lu ận hoàn thiện Nhóm – QTKD1 K1 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com PHẦN 1: TỔNG QUAN VỀ CÔNG TY CỔ PHẦN BÁNH KẸO HẢI CHÂU Tổng quan công ty cổ phần (CTCP) bánh kẹo Hải Châu CTCP Bánh kẹo Hải Châu (t rước nhà máy Bánh kẹo Hải Ch âu) Công ty cổ phần trực thuộc Tổng cơng ty Mía đ ường I - Bộ Nông nghiệp v phát triển nông thôn Tên công ty : Công ty cổ phần Bánh kẹo Hải Châu Tên tiếng Anh: H Chau confect ione ry joint – stock Comp any Tên giao d ịch quốc tế: Hai Chau confect ionery jo int – stock Co mpany Hình thức pháp lý : Công ty cổ phần Tên viết tắt : HA CHA CO JSC Ngành nghề kinh doanh : Lĩnh vực kinh doanh công ty xác định là: Sản xuất v kinh doanh sản phẩm bánh kẹo, sản xuất kinh doanh bột g ia vị lo ại, kinh doanh mì ăn liền , sản phẩm nước uống có cồn khơng có cồn, kinh doanh vật tư ngun liệu, bao b ì ngành cơng nghiệp thực phẩm, xuất nh ập t rực tiếp mặt hàng Công ty đ ược phép kinh doanh như: Vật tư, nguyên liệu ngành bột mì, sữa, mì khơng qua uỷ thác xuất kh ẩu liên doanh liên kết v ới thành phần kinh tế khác Tính đến thời điểm nay, Cơng ty sản xuất kinh doanh mặt hàng thị trường chấp nhận bao gồm: Các sản phẩm bánh kẹo, bột gia vị loạ i Đ ịa chỉ: 15 Mạc Thị Bưởi – Minh Khai – Quận Hai Bà Trưng – Hà Nội Điện thoại: 04.8621664 Fax: 04 862520 W ebsite: http:// www.ha ich au.com.vn Email: p khvt@fpt co m Tài khoản ngân hàng : 7301.0660F Ngân h àng đầu tư phát t riển – Hà Nội Mã số thuế: 01.001141184-1 Diện tích mặt nay: 55.000m2 Nhóm – QTKD1 K1 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Trong đó: - Nhà Xưởng : 23.000m2 - Văn phòng: 3.000m2 - Kho bãi: 5.000m2 - Phục vụ công cộng: 2.400m2 Lịch sử hì nh thành phát triển CTCP Bánh kẹo Hải Châu Nhà máy Bánh kẹo Hải Châu khởi đầu s ự kiện ngày 16/ 11/ 1964, Bộ trưởng công nghiệp nhẹ định số 35/HĐBT… tách ban kiến thiết khỏi Nhà Máy Miến Hoàng Mai, thành lập ban kiến thiết chuẩn bị sản xuất Ngày 2-9-1965, Bộ công nghiệp nhẹ thay mặt Nhà nước cắt băng khánh thành Nhà máy Hải Châu Nhà máy có trụ sở mặt sản xuất đặt đường Minh Khai - Quận Hai Bà Trưng – Hà Nội vớ i tổng d iện tích 50.000 m2 Từ ngày 03 tháng năm 2005, Công ty bánh kẹo Hải Châu ch ính thức chuyển từ doanh nghiệp Nhà nước sang công ty cổ phần theo định số 3635/QĐ – BNN – TCCB ng ày 22 tháng 10 năm 2004 Bộ trưởng NN & PTN T v iệc chuyển Công ty Bánh kẹo Hải Châu sang Công ty cổ phần Bánh kẹo Hải Ch âu Giá t rị vốn thực 142 tỉ đồng 279.768.382 đồng Trong đó, giá trị th ực tế phần vốn góp Nhà nước cơng ty 32 tỉ 225.359.774 đồng Vốn điều lệ CTCP Bánh kẹo Hải Châu 30 tỉ đồng, tổng số vốn chia thành 300.000 cổ phần nh au, cổ phần 100.000 đồng Nhà nước giữ 58%, người lao động công ty giữ 38,70% cổ phần bán cho đối tượng bên ngồi cơng ty 3,3% vốn điều lệ CTCP Bánh kẹo Hải Châu thức thực chế độ hạch tốn kinh tế độc lập , có dấu riêng, mở tài kho ản giao dịch tạ i ngân hàng theo quy định pháp luật , hoạt động theo luật doanh nghiệp điều lệ công ty cổ phần Hiện cơng ty có chi nhá nh tồn quốc: Chi nhánh cơng ty CP Bánh K ẹo Hải Châu Hà Nộ i Chi nhánh công ty CP Bánh K ẹo Hải Châu Hải Dương Chi nhánh công ty CP Bánh K ẹo Hải Châu Hà Nam Nhóm – QTKD1 K1 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Chi nhánh công ty CP Bánh K ẹo Hải Châu Đà Nẵng Chi nhánh công ty CP Bánh K ẹo Hải Châu Nghệ An Chi nhánh Việt Trì Chi nhánh TP Hồ Chí Minh Ngồi cơng ty t riển khai dự án dự án đầu tư di dời sở sản xu ất kinh anh từ Hà Nộ i đ ến nhà máy tỉnh Hưng Yên Để hoà nhập với xu phát triển chung kinh tế thị t rường, Công ty xây dựng triển khai th ực h iện chương t rình ISO-9000: 2000, cơng tác quản lý sản xuất kinh doanh Công ty ng ày đổ i phương thức quản lý , v ới đội ngũ cán khoa học kỹ thuật quản lý kinh tế chiếm tỷ t rọng 20% lực lượng lao động công nhân kỹ thuật lành nghề đào tạo chuyên sâu, giàu tiềm kinh nghiệm lĩnh vực sản xuất bánh kẹo, chế biến thực phẩm Phương ch âm hoạt động củ a công ty bánh kẹo Hải Châu là: “Hải Châu c hỉ có chất lượng vàng” Nhóm – QTKD1 K1 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com PHẦN 2: THỊ TRƯỜNG Các l oại thị trường 1.1 Cạnh tranh hồ n hảo Có nhiều người bán người mua nhỏ, không số họ đủ lớn để h ành động ảnh hưởng đến g iá thị trường Sản phẩm đồng nhất, có nghĩa sản phẩ m nh ưng ng ười bán coi hoàn toàn g iống nh au va thay tuyệt đối Việc gia nhập thị trường tự do, nh thể không doanh nghiệp muốn cạnh tranh với doanh nghiệp tồn tạ i Thông tin đầy đủ hay thành viên có hiểu biết hồn hảo hội thị trường Tính di động hồn hảo tất yếu tố sản xuất 1.2 Độc quyền Độc quyền thị trường có người bán doanh nghiệp bên ngồi khơng có khả g ia nhập Trong kiểu cấu t rúc thị trường , hãng độc quyền có tồn sức mạnh thị trường Doanh nghiệp độc quyền người đ ịnh giá Nhóm – QTKD1 K1 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Độc quyền tối đa hóa lợi nhuận 1.3 Cạnh tranh có tí nh độc quyền Trong cạnh tranh độc quyền, có nhiều doanh nghiệp nhỏ tham gia vào thị trường Nhưng anh nghiệp, có kh ác biệt sản phẩm Mỗi doanh nghiệp có sức mạnh th ị trường sản phẩm Mỗi doanh nghiệp đ ược xem độc quyền đố i v ới sản phẩm Dễ dàng việc gia nhập hay rút khỏ i ngành 1.4 Độc quyền nhóm Mơ hình đường cầu gấp khú c Trong độc quyền nhó m, có số hãng lớn ngành Tuy nhiên, sản phẩm có đồng có khác biệt hóa Nhóm – QTKD1 K1 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Có phụ thuộc lẫn cao: Quyết định hãng có ảnh h ưởng tới định hãng khác ngược lại Mỗi hãng nắm số quyền lực thị trường Có rào cản đáng kể cho việc gia nhập ng ành Cấu trúc thị trường 2.1 Đặc điểm thị trường Hiện nay, với 86 triệu d ân, Việt N am trở thành thị trường tiêu thụ bánh kẹo tiềm Theo ước tính, có khoảng 30 doanh ngh iệp t rong nước, hàng trăm sở sản xuất nhỏ số công ty bánh kẹo n ước tha m gia thị trường Các doanh ngh iệp nước với lo ại tên tuổi lớn Kinh Đô, Bibica, Hải Hà, Hải Châu ước tính chiếm gần 50% th ị t rường bánh kẹo Các doanh nghiệp t rong nước ngày khẳng định vị quan trọng thị trường với đa dạng sản phẩ m, chất lượng tốt, phù hợp với vị củ a ng ười Việt Nam Trong , sở sản xuất nhỏ lẻ b ị thu h ẹp quy mô sản xuất vốn , cơng nghệ lạc hậu, th iếu đảm bảo chất lượng vệ sinh an tồn thực phẩm 2.2 Đặc tí nh sản phẩm Công ty bánh kẹo Hải Châu sản xuất đa dạng mặt hàng bánh kẹo Hiện nay, công ty có bán khoảng 100 mặt hàng thuộc khoảng 30 chủng loại Các Nhóm – QTKD1 K1 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com mặt h àng t ruyền thống công ty loại bánh kem xốp , bánh quy, … Bánh công ty có chất lượng tốt, ngon có mùi vị đặc trưng nên người tiêu dùng ưa chuộng Ngồi ra, cơng ty thành công với sản phẩm bột canh Bột canh có chất lượng tốt, xây d ựng niềm tin với người tiêu dùng lựa chọn hàng đầu củ a người tiêu dùng Bột canh Thường Iốt Kẹo Bánh Kẹo cứng Kẹo mềm KM Socola Bánh q uy Đóng gói Đóng gói Kẹo cứng s ữa 200g 200g 2.Kẹo cứng t rái KM trái Quy cam Kem xốp 150g 3.Kẹocứngsocola 3.Kem thường KM tangô 1.Hướng dương Quy dừa Kẹo nhân socola Kẹo Socola 4.Quy túi bạc Kẹo nhân s ữa Kẹo Kem xốp hoa 1.LK tổng hợp 2.LK cacao xốp LK dưỡng dinh hương Kem xốp thảo cao cấp KM sữa d ừa Quy bơ Kẹo gói h oa q uả Lương khô Kem xốp tổng hợp sữa 6.Quy chocobis Kem xốp thỏi mềm Kẹo dâu Bánh mềm, kẹo d ứa mềm Kẹo gôm 9.Bánh (kẹo dẻo) Hải tường 10.B ánh Fomát 11.B ánh vi olet 12 Bánh hậu Hải Bảng 2.1: Một số chủng loại sản phẩm chí nh cơng ty Nhóm – QTKD1 K1 9 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Như , Công ty bánh kẹo Hải Châu so với cơng ty khác có tương đồng sản ph ẩm 2.3 Đặc tính cạ nh tra nh Trên th ị trường bánh kẹo Việt Nam, cơng ty có cạnh tranh gay gắt công ty Quyết định kinh anh củ a công ty có ảnh h ưởng nhiều đến đ ịnh công ty Khi doanh nghiệp định nâng g iá sản phẩm, hãng khác đồng đoạt n âng theo Mỗi công ty tham gia vào thị trường bánh kẹo có mạnh riêng phân khúc thị trường mà họ tham gia Công ty bánh kẹo Hải Châu chủ yếu tiêu thụ sản phẩm th ị trường nộ i địa chủ yếu miền Bắc Khoảng 70% sản phẩm củ a công ty tiêu thụ tỉnh ph ía Bắc Đơn vị tính: Năm Năm Năm Năm Năm 2006 2007 2008 2009 2010 Miền Bắc 4363 4500 5334 6030 6710 Miền Trung 300 315 580 610 645 Miền Nam 883 1101 1150 1282 1587 Tổng 5546 5916 7063 7922 8942 Bảng 2.2: Khối l ượng bánh kẹo tiêu thụ theo miề n Đối tượng mà công ty hướng tới nh ững người có thu nhập trung b ình Khả chi tiêu cho mặt hàng bánh kẹo không nh iều Do vậy, họ khơng địi hỏi hàng q có mẫu mã, hình thức q cầu kỳ chất lượng q cao Bên cạnh đó, cơng ty cố gắng nhắm tới khách hàng cao cấp, khả chi t iêu cao nh ững sản ph ẩm cao cấp socola, bánh mềm cao cấp, bánh quy cao cấp,… 2.4 Sự gia nhập rút khỏi ngà nh Nhóm – QTKD1 K1 10 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Miền Trung quan tâm đến bao b ì lại quan tâ m đến độ chất lượng sản phẩm Thị trường miền Trung thị t rường coi “dễ t ính” Do thị trường tiềm lớn công ty Mức sống người dân miền Nam cao bánh kẹo nhu cầu thường xuyên họ Đặc tính ng ười miền Nam ưa ngọt, cay nhiều hương v ị kh ác nh au Nhóm – QTKD1 K1 15 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com PHẦN 3: PHÂN TÍCH HOẠT ĐỘNG CỦA CƠNG TY CỔ PHẦN BÁNH KẸO HẢI CHÂU Kết hoạt động công ty năm gần Đv : Tr iệu Đồng Chỉ tiêu 2008 2009 2010 Tổng doanh thu 277.795 320.684 360.032 Tổng chi phí 261.560 283.454 334.179 Tổng LN trước thuế 16.235 19.230 25.853 LN sau thuế 11.803 13.980 18.795 Bảng 3.1: Doanh thu công ty cổ phần bánh kẹo Hải Châu 2008 -2010 Doanh thu năm 2010 t ăng so với năm 2009 38.444 (triệu đồng ), tương ứng vớ i 12,27% tăng so với năm 2008 42.889 (triệu đồng), tương ứng với 15,43% Điều chứng tỏ cơng ty có nỗ lực đáng kể việc sản xuất kinh doanh Lợi nhuận sau thuế năm 2010 tăng s o với năm 2009 4.815 (triệu đồng), tương ứng với 34,4%; lợi nhuận năm 2009 tăng s o với năm 2008 2.177 (triệu đồng), tương ứng với 18.44% Điều giải thích bở i năm 2010 năm kinh tế có phục hồi sau khủng hoảng kinh tế nă m 2008 -2009 STT Quý Sản lượng (tấn) Doanh thu (triệu đồng) Ch i ph í (triệu đồng) Lao động (người) Quý 1-2008 5016 97228 65413 1059 Quý 2-2008 2608 36113 34015 1050 Quý 3-2008 5417 75005 70646 1070 Quý 4-2008 7022 69449 91578 1095 Quý 1-2009 5626 112239 70864 1085 Quý 2-2009 2925 41689 36849 1087 Nhóm – QTKD1 K1 16 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Quý 3-2009 6076 86585 76533 1090 Quý 4-2009 7876 80171 99209 1114 Quý 1-2010 6600 126011 83545 1114 10 Quý 2-2010 3432 46804 43443 1114 11 Quý 3-2010 7128 97209 90228 1110 12 Quý 4-2010 9240 90008 116963 1130 Bảng 3.2: S ố liệu sản xuất kinh doanh công ty cổ phần bánh kẹo Hải Châu 2008-2010 Đánh gi hoạt động doanh nghiệp 2.1 Ứơc lượng hàm chi phí Căn vào số liệu cụ thể theo quý công ty bánh kẹo H ải Ch âu sản lượng chi phí, tiến h ành ch ạy hồ i quy Excel ta có bảng sau : SU MMARY OU TPUT Regression Statistics Multiple R 0,999067 R Square 0,998134 Adjuste d R Square 0,997948 Sta ndard Error 1155, 187 Obs erv ations 12 AN OVA df SS MS F 7,14E+09 7,14E+09 5349, 763 Residual 10 13344571 1334457 Total 11 7,15E+09 Regressio n Nhóm – QTKD1 K1 Signific anc e F 5,57E-15 17 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Coeffici ents Standard Error t Stat P-v alue Intercept 832,1 074 1045, 055 0,796233 0,444388 X Variable 12,60473 0,172332 73,14208 5,57E-15 Upper 95% Lower 95,0% Upper 95,0% -1496,42 3160,634 -1496,42 3160,634 12,22075 12,98871 12,2 2075 12,9 8871 Lower 95% Vậy ta có hàm chi phí: TC = 832,107 + 12,60473Q Nhìn vào hàm sản xuất ta thấy chi phí sản xuất sản phẩm bánh kẹo bột canh công ty không phụ thuộc vào sản lượng mà phụ thuộc nhiều vào yếu tố khác Đ iều phù hợp vớ i thực tế, việc sản xuất sản phẩm bị ảnh hưởng vốn đầu tư lớn, kho a học, kỹ thuật …, nên việc khấu hao vào sản phẩm không tránh khỏi 2.2 Ứơc lượng hàm sản xuất STT Quý Sản lượng (tấn) Vốn ( g iờ lao động ) Lao động (người) Quý 1-2008 5016 624 1059 Quý 2-2008 2608 564 1050 Quý 3-2008 5417 670 1070 Quý 4-2008 7022 780 1095 Quý 1-2009 5626 640 1085 Quý 2-2009 2925 550 1087 Quý 3-2009 6076 700 1090 Quý 4-2009 7876 790 1114 Quý 1-2010 6600 630 1114 10 Quý 2-2010 3432 500 1114 11 Quý 3-2010 7128 690 1110 12 Quý 4-2010 9240 780 1130 Nhóm – QTKD1 K1 18 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Căn vào bảng số liệu cụ thể, chạy hồi quy Excel, ta kết sau: SU MMARY OU TPUT Regressio n Statistics Multiple R 0,957456 R Square 0,916722 Adjuste d R Square 0,898216 Sta ndard Error 6,450044 Obs erv ations 12 AN OVA df SS MS F Regressio n 4121, 2060, 85 Residual 374,4 277 41,60307 11 4496, 127 Coefficients Standard Error t Stat P-value 373,071 89,18205 -4,18325 0,002365 X Variable 0,163161 0,022326 7,307959 X Variable 0,295315 0,08577 3,443109 Total Intercept 49,5 36 Signific anc e F 1,39E-05 Upper 95% Lower 95,0% Upper 95,0% -574,814 -171,327 -574,814 -171,327 4,53E-05 0,112655 0,213667 0,112 655 0,213667 0,007354 0,10129 0,48934 0,10129 0,48934 Lower 95% Vậy ta có hàm sản xuất sau: Q = K0,1635L0,2953 Nhóm – QTKD1 K1 19 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 2.3 Dự báo doanh thu: Sử dụng liệu doanh thu bán hàng công ty bánh kẹo Hải Châu, dùng kỹ thuật dự phóng chuỗi th ời gian để dự đoán doanh thu cho kết sau : Số liệu thực tế (Tri ệu đồng) Giá trị trung bình động (N=4) Giá trị trung bình động trung bìn h Tỷ lệ số liệu thực tế/CMA Nhân tố mùa điề u chỉnh (S) 5=2/4 97,2 28 36,1 13 Quý Số Liệu phân tích Xu Hướng (T) Chu kỳ v không quy tắc 1.4677 66,245 65,954 100.44 0.5280 68,396 68,560 99.76 71,166 99.96 73,771 99.56 76,377 100.13 75,0 05 69,449 71,3 25 1.0516 69,4 49 73,202 73,8 98 0.9398 112,239 74,595 76,0 43 1.4760 41,6 89 77,490 78,8 31 0.5288 0.5280 78,956 78,983 99.97 86,5 85 80,171 81,8 92 1.0573 1.0544 82,117 81,589 100.65 80,171 83,614 84,2 53 0.9515 84,194 100.70 126,011 84,893 86,2 21 1.4615 86,800 98.91 46,8 04 87,549 88,7 78 0.5272 89,406 99.15 11 97,2 09 90,008 12 90,0 08 10 1.0544 0.9456 1.4677 0.9456 1.4677 0.5280 71,135 73,444 76,473 84,783 85,856 88,644 1.0544 92,193 92,011 100.20 0.9456 95,186 94,617 100.60 Trong đó: - Cột 1: Th ời gian tiến hành phân t ích, với t thời g ian (theo quý) v ới điểm kh ởi đ ầu năm 2008, t =1 - Cột 2: Do anh thu th ực tế - Cột 3: Giá t rị trung bình động , đ ược t ính t Cột 1, với cơng thức: E t   X t 1  X t    X t  N  / N Trong đó: E: số liệu dự báo X: số liệu thực tế Nhóm – QTKD1 K1 20 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com N: kích cỡ thời kỳ sử dụng Ở tập này, chúng tơ i sử dụng kích cỡ thời kỳ N = - Cột 4: Giá trị t rung bình động t rung bình, đ ược t ính từ Cột tính (Et + Et+1)/2 - Cột 5: Là tỷ lệ Cột : Cột Từ Cột 5, lấy tương ứng g iá trị Cột xếp vào Bảng nhân tố mùa trung bình từ quý 01 đến quý 04 cho năm liên tiếp 2008, 2009, 2010 Sau lấy giá trị t rung bình năm đố i vớ i quý Kết thu tổng giá trị trung bình Làm t rịn số ta thu kết cột Giá t rị trung bình đ iều chỉnh - Cột 6: Nhân tố mùa điều chỉnh mỗ i tháng lấy t Cột g iá t rị trung bình đ ã đ iều ch ỉnh tương ứng cho mỗ i năm - Cột 7: Số liệu phân tích = Số liệu thực tế (Cột 2) : Nhân tố mùa điều ch ỉnh (Cột 6) - Cột 8: Xu hướng cơng ty, đ ược tính cơng thức X = a + bt (1) X lấy từ cột số liệu cột (t ) cột Thay t t=1 đến t=12 vào (1) Chạy hàm hồi quy ta có : Regression Statistics Multiple R 0.998621 R Square 0.997244 Adjuste d R Square 0.996968 Sta ndard Error 518.0 101 Obs erv ations 12 AN OVA Nhóm – QTKD1 K1 21 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com df Regressio n Residual Total 10 11 SS 970943942 2683344.2 973627286 Coefficients MS 970943942 268334 42 F 3618 41 Standard Error t Stat P-v alue 2.56E19 3.92E14 Intercept 63348.66 318.81315 198.70154 X Variable 2605 728 43.3 18177 60.153221 Signific anc e F 3.92E-14 Upper 95% Low er 95,0 % Upper 95,0 % 62638.3 64059.02 62638.3 64059.02 2509 209 2702 247 2509 209 2702 247 Lower 95% X = 63348,66 + 2605,728.t - Cột : Cấu phần t - Cột 9: Chu kỳ quy tắc = (Cột / Cột 8)*100 * Vận dụng kỹ thuật để phân tích, dự báo doanh thu năm 2011 Công ty : Giả sử t rong điều kiện khơng có biến động đột biến v ề giá nguyên liệu thị trường , ch ỉ có b iến động phạm vi nh ất định Tình hình kinh tế giới hồi phục trở lại năm 2011, Doanh thu quý Công ty CP bánh kẹo Hải Ch âu theo phương pháp d ự phóng chuỗi thời gian tính th eo sau : Y(quý n 2011 ) = C* S* Tn C : Cấu phần chu kỳ, kinh tế phục hồi C = 102% S : Cấu phần th eo mùa ( bảng tính ) Tn : Cấu ph ần xu hướng : Tn = 63348,66 + 2605,728.t Ta có bảng dự báo anh thu năm 2011 sau: Quý S T Doanh thu Dự báo(triệu) 13 1,4677 97.808 146.424 14 0,5280 100.459 54.103 Nhóm – QTKD1 K1 22 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 15 1,0544 103.109 110.893 16 0,9456 105.760 102.007 Tổng 413.427 2.4 Dự báo cầ u Căn vào sản lượng hàng quý công ty, sử dụng phương pháp trung bình động để dự báo cầu cho công ty bánh kẹo H ải Châu Sản lượng (tấn) N=2 N=3 N=4 N=5 N=6 X1 5.016 E1 X2 2.608 E2 X3 5.417 E3 3.812 1.605 X4 7.022 E4 4.013 3.009 4.347 2.675 X5 5.626 E5 6.220 594 5.016 610 5.016 610 X6 2.925 E6 6.324 3.399 6.022 3.096 5.168 2.243 5.138 2.212 X7 6.076 E7 4.276 1.800 5.191 885 5.248 828 4.720 1.356 4.769 1.307 X8 7.876 E8 4.501 3.375 4.876 3.000 5.412 2.464 5.413 2.463 4.946 2.930 X9 6.600 E9 6.976 376 5.626 974 5.626 974 5.905 695 5.824 776 X10 3.432 E10 7.238 3.806 6.851 3.419 5.869 2.437 5.821 2.389 6.021 2.589 X11 7.128 E11 5.016 2.112 5.969 1.159 5.996 1.132 5.382 1.746 5.423 1.706 X12 9.240 E12 5.280 3.960 5.720 3.520 6.259 2.981 6.222 3.018 5.673 3.567 MED E t 2.404  X t 1  X 2.149 t 1.709   X t N 1.983 2.146 / N Trong đó: E: số liệu d ự báo X : số liệu thực tế N : kích cỡ thời kỳ sử dụng Lỗi d ự báo = Giá trị thực tế - Giá trị dự báo Nhóm – QTKD1 K1 23 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Một thước đo tổng thể lỗ i dự báo mơ h ình độ lệch trung bình tuyệt đối (MAD) n  E X i MAD  i i N Chọn kích cỡ thời kỳ có MAD thấp Dựa vào bảng lập chọn MA D thấp ứng với N = Vậy dự báo cầu cho Quý năm 2011 là: Q = X13 = ( X9 +X10+X11+X12 )/4 = 600 (tấn ) Như vậy, việc phân t ích số liệu hoạt động kinh doanh n ăm (2008, 2009, 20100) CTCP bánh kẹo Hải Châu, thông qua việc ước lượng hàm ch i ph í, sản xu ất, nh dự báo doanh thu cầu thị t rường cho thấy ho ạt động công ty đ ang đ tăng trưởng tốt Đây tiền để công ty t riển khai ch iến lược mụ c t iêu thời gian tới Nhóm – QTKD1 K1 24 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com PHẦN 4: MỤC TIÊU VÀ CÁC CHIẾN LƯỢC HOẠT ĐỘNG CỦA CÔNG TY CP BÁNH KẸO HẢI CHÂU TRONG THỜI GIAN TỚI Mục tiêu phát triể n thị trường Hiện nay, hệ thống đ ại lý Công ty thị t rường Miền Trung Miền Nam cịn Sản lượng s ản phẩ m tiêu thụ sản phẩm hai th ị trường khiêm tốn s o với thị trường miền Bắc so với nhu cầu thị trường Do vậy, thị trường miền Trung miền Nam lại th ị trường t iềm năng, hứa hẹn nhu cầu tiêu dùng Việc phát triển thị trường mục tiêu vô cần thiết mục tiêu Công ty cho phát triển lâu dài tương lai Đây công việc mà công ty cần gấp rút triển khai trước kh i đối thủ khai thác mạnh vào hai thị trường Để mở rộng đại lý th ị t rường Công ty nghiên cứu đưa sản phẩm phù hợp vớ i nhu cầu tiêu dùng đồng thời thiết lập, xây dựng củng cố phát triển hệ thống đại lý bán hàng hợp lý kho a học phù hợp với tình h ình thị trường, đáp ứng tốt nhu cầu thị h iếu t iêu dùng người dân Có thể khái quát số đặc điểm tiêu dùng thị t rường miền Trung miền Nam sau: Đối với miền Trung : người tiêu dùng ưu thích nh ững sản phẩm có vị cay, thó i qu en mua theo gó i khơng quan tâm nhiều đến hình thức, mật độ khách hàng khơng tập trung, điều kiện địa lý không thuận lợi, giao thông chưa thực phát triển miền Nam hay miền Bắc Do Công ty cần sản xu ất sản phẩm vừa có vị vừa có vị cay , việc hỗ trợ vận chuyển cho đại lý cần tăng cường , ưu tiên Đối với thị trường miền Nam: ng ười tiêu dùng ưa thích sản phẩ m có vị trái cây, mua vớ i so lượng lớn t rong lần mua (thường theo cân theo gó i) họ khơng quan tâm nhiều đến hình thức nh người tiêu dùng miền Bắc, mật độ người tiêu dùng kh ác tập trung , đ iều kiện g iao thông thuận lợi Do vậy, Công ty cần đưa sản phẩm có hương vị trái , mật độ đạ i lý v ừa phải tập t rung vùng dân cư đơng người Nhóm – QTKD1 K1 25 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Việc ph át triển hệ thống đại lý hai th ị trường n ày nhanh giúp cho Cơng ty có vị vững t rên thị trường , tăng nhanh thị ph ần ngành bánh kẹo Mục tiêu phát triển sn phm Đi với mục tiêu phát triển th trng để nâng cao lực sản xu ất chiến lược đa dạng hoá sản phẩm chiến lược quan t rọng giúp công ty thoả mÃn tốt nhu cầu thị trường Đó lời gi ải để công ty đảm bảo đầu hiệu qu ả Căn phân tích đánh giá thị trường bánh kẹo, công ty nhận thấy loại sản phẩm bánh kẹo t rên thị trường phong phú đa dạng kiểu dáng v chất lượng , đặc biệt sản phẩm bánh kẹo nhập ngoại Căn vào thực tÕ ®ã, Cơng ty sản xuất chủng loạ i sản phẩm đa dạng : bánh bích quy, quy kem, lương khô tổng h ợp, ke m xốp, kem xốp phủ sôcôla, kẹo cứng, kẹo mềm loại, bột canh bột canh I-ốt loại với gần 100 chủng loạ i mặt hàng phong phú chất lượng cao Cơng ty nghiên cứu cho sản xuất thêm loại bánh khác, đồng thời hình dáng kích thước củ a khn thay đổ i cho phù hợp vớ i thị h iếu tiêu dùng khách hàng Sản phẩ m bánh Lương khơ h iện có loại: Lương khơ đ ậu xanh, Lương khô tổng hợp, Lương khô Cacao Lương khơ d inh dưỡng Vì v ậy Cơng ty sản xuất thêm lo ại Lương khô như: Lương khô cà phê, Lương khô trứng , Lương khô sữa, Lương khô mặn Với bánh kem xốp, Cơng ty cho đờ i chủng loại kem xốp với h ương vị khác dây chuyền cơng nghệ cũ Cơng ty nhập loại hương liệu t inh dầu quý hiếm, hương vị hấp dẫn để sản xuất loại bánh kem xốp hương vị phục vụ cho đoạn thị trường có thu nhập cao có đủ khả cạnh tranh với hàng ngoại Với sản phẩm kẹo , Công ty tăng chủng loại kẹo c ứng kẹo mềm Với mỗ i loạ i, Công ty sản xuất hai dây chuyền để đáp ứng đầy đủ nhu cầu khác nh iều người thờ i đ iểm khác nh au khách hàng Bên cạnh đ a dạng hoá chủng loạ i cịn có đa dạng hố khối lượng đóng gói Cơng ty nên t iến hành với chủng loại sản phẩ m với nhiều loại bao gói Nhóm – QTKD1 K1 26 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com khối lượng kh ác nhau: Với loại có trọng lượng: 100gr, 150gr, 175gr, 400 gr, 500g r… để tạo thuận t iện t rong mua bán khách hàng giúp tăng khối lượng t iêu thụ sản phẩm bánh kẹo Công ty Cơng ty nên kết hợp đa dạng hố với chun mơn hố sản phẩm Trong phương án sản xu ất nên có lựa chọn nghiên cứu để tạo sản phẩ m riêng mình, tạo độc quyền v bán độc quyền Không nên không c ần thiết phả i chạy theo nh ững sản phẩm g iống đối thủ cạnh tranh, nh ất sản phẩm mạnh họ Khi thực đa dạng hóa sản phẩm Cơng ty nên xác định cho cấu sản phẩm tối ưu Sản phẩ m có mức lãi cao phải ch iếm tỷ trọng lớn Mục tiêu đẩy mạnh tiêu thụ sản phẩm Phát huy truyền thống Hải Châu nh ững năm qua, Công ty xác định có nhiều khó khăn, tiếp tục chịu ảnh hưởng biến động kinh tế thị trường, kinh tế tự khu vực có cạnh tranh khốc liệt khó khăn nảy sinh Đ ể thực h iện mục tiêu phương hướng nhiệm vụ mình, Cơng ty có thờ i thuận lợi để bước vào thực tâm cao để phát huy tiềm nội lực cho phương hướng phát triển sản xuất kinh anh năm 2011 năm tớ i Tăng cường công tác tiếp thị, marketing nhằm g iữ v ững v phát triển thị trường nước v ề bề rộng ch iều sâu , tiếp cận t ìm bạn hàng nước ngồi để xuất kh ẩu sản phẩm, trước mắt xu ất sang nước khu vực Đông âu Phát huy mạnh Trung tâm kinh doanh sản phẩm phục vụ thương mại, ch i nhánh tạ i TP H CM Đà Nẵng Mở thêm cửa hàng, nhà ăn bán lẻ bánh mềm, sôcôla kèm theo giải khát, ăn nhanh thành phố lớn, khu công nghiệp, thị trấn Sản phẩm Bánh quy Kem xốp Kẹo Bột canh Thành th ị 30% 60% 65% 95% Nông thôn 70% 40% 35% 5% Khu vực Tỷ trọng sản phẩm Công ty tiêu thụ thành thị, nơng thơn Nhóm – QTKD1 K1 27 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Ta thấy rằng, khu vực thành thị sản phẩm bột canh tiêu thụ mạnh v ì nhu cầu tiêu dùng cao cấp , thuận t iện ng ười dân th ành thị chiếm 95% Riêng khu vực Hà Nội lượng bột canh tiêu thụ 80% tổng số sản phẩm bột canh Công ty Sản phẩ m bánh quy không ưa chuộng khu vực thành thị, có bánh kem xốp chiếm 60% Riêng bánh kem xốp phủ Socola mặt hàng chiếm 90% tiêu thụ khu vực thành thị mức g iá chất lượng sản phẩm tương đối cao Cịn sản phẩm bánh bích quy phù hợp với điều kiện vùng nông thôn g iá thành sản phẩ m rẻ, bao b ì phù hợp vớ i vùng nơng thơn nên tiêu thụ mạnh khu vực Mục tiêu tăng trưởng doanh thu Trong năm gần ngành bánh kẹo Việt Nam có bước phát triển ổn định Tốc độ tăng trưởng ngành năm qua, theo tổ chức SIDA , ước tính đạt 7,3-7,5%/năm Ng ành bánh kẹo Việt Nam có nhiều khả trì mức tăng trưởng cao t rở thành th ị t rường lớn khu v ực châu Á - Thái Bình D ương Mục tiêu phát t riển đ ến năm 2013: Năm MỤC TIÊU 2011 Doanh thu tăng 20% Gia tăng thị phần Hải Châu 4% thị trường bánh kẹo Việt Nam 2012 Doanh thu tăng 25% Gia tăng th ị phần Hải Châu 4% thi th ị trường bánh kẹo Việt N am 2013 Doanh thu tăng 28% Gia tăng thi phần Hải Châu 4% th i th ị trường bánh kẹo Việt Nam Bán hàng Gia i đoạn 2011 – 2012 gia Gia tăng độ phủ sản Nâng cấp hoàn thiện tăng độ phủ sản phẩ m Hải phẩm Hải Châu HTNPP chiến lược Ch âu Hải Châu Tập trung thị trường mục tiêu SP kem xốp : thành phố lớn v 30 thành phố vừa nhỏ Nhóm – QTKD1 K1 28 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com KẾT LUÂN Sau thời gian ngh iên cứu Công ty Bánh kẹo Hải Châu, nhó m t ìm hiểu cấu trúc ngành bánh kẹo sâu phân t ích tình h ình ho ạt động kinh doanh Công ty bánh kẹo Hả i Châu Trong thời kỳ cạnh tranh khó khăn Hải Châu chiếm phần thị phần khơng nhỏ ngành bánh kẹo, điều thể việc phân tích doanh thu năm 2008, 2009 2010 Bên cạnh khó kh ăn chung Cơng ty t ìm cho v ị t rí đứng thị trường , khách hàng tin t ưởng đ ángh giá cao chất lượng sản phẩm Trong b ài phân tích đưa đ ược phần dự báo cho mức doanh thu, chi ph í Doanh nghiệp h iện thời gian tới Tuy có nhiều tìm tịi học hỏ i xong khơng tránh khỏ i th iếu xót mong nhận giúp đỡ đóng góp ý kiến GV TS Đào Th ị Bích Thủy bạn để luận hoàn thiện h ơn Xin chân th ành cám ơn! Nhóm – QTKD1 K1 29 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com ... QUAN VỀ CÔNG TY CỔ PHẦN BÁNH KẸO HẢI CHÂU Tổng quan công ty cổ phần (CTCP) bánh kẹo Hải Châu CTCP Bánh kẹo Hải Châu (t rước nhà máy Bánh kẹo Hải Ch âu) Công ty cổ phần trực thuộc Tổng cơng ty Mía... cổ phần Hiện công ty có chi nhá nh tồn quốc: Chi nhánh công ty CP Bánh K ẹo Hải Châu Hà Nộ i Chi nhánh công ty CP Bánh K ẹo Hải Châu Hải Dương Chi nhánh công ty CP Bánh K ẹo Hải Châu Hà Nam Nhóm... luanvanchat@agmail.com Như , Công ty bánh kẹo Hải Châu so với cơng ty khác có tương đồng sản ph ẩm 2.3 Đặc tính cạ nh tra nh Trên th ị trường bánh kẹo Việt Nam, cơng ty có cạnh tranh gay gắt công ty Quyết định