ẢNH HƯỞNG của THAY đổi KHẨU PHẦN CHO ăn lên TĂNG TRƯỞNG cá TRA (pangasianodon hypophthalmus) GIỐNG

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA THỦY SẢN VÕ NGUYÊN MẪN ẢNH HƯỞNG CỦA THAY ĐỔI KHẨU PHẦN CHO ĂN LÊN TĂNG TRƯỞNG CÁ TRA (Pangasianodon hypophthalmus) GIỐNG LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC NGÀNH NUÔI TRỒNG THỦY SẢN 2009 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA THỦY SẢN VÕ NGUYÊN MẪN ẢNH HƯỞNG CỦA THAY ĐỔI KHẨU PHẦN CHO ĂN LÊN TĂNG TRƯỞNG CÁ TRA (Pangasianodon hypophthalmus) GIỐNG LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC NGÀNH NUÔI TRỒNG THỦY SẢN CÁN BỘ HƯỚNG DẪN PGs.Ts NGUYỄN THANH PHƯƠNG Ks NGUYỄN HƯƠNG THÙY 2009 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Luận văn tốt nghiệp: “Ảnh hưởng thay đổi phần ăn lên tăng trưởng cá tra (Pangasianodon hypophthalmus) giống” thực bảo vệ ngày 18/07/2009 Luận văn sửa lại theo góp ý hội đồng ký nhận cán hướng dẫn Cán hướng dẫn Nguyễn Thanh Phương LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com LỜI CẢM ƠN Xin gởi lời cảm ơn sâu sắc đến thầy Nguyễn Thanh Phương tận tình hướng dẫn em suốt thời gian làm đề tài Gửi lời cảm ơn đến thầy cô Khoa Thủy sản dạy bảo, truyền đạt kiến thức cho em suốt trình học tập trường Xin chân thành đến chị Nguyễn Hương Thùy anh chị môn Dinh dưỡng chế biến Thủy sản tận tình hỗ trợ, hướng dẫn, giúp đỡ có lời khun bổ ích trình thực đề tài Xin cảm ơn bạn lớp Liên thông Nuôi trồng Thủy sản K33 bạn làm chung đề tài Bộ môn Dinh dưỡng Chế biến Thủy sản khích lệ, động viên có ý kiến đóng góp thiết thực suốt khóa học thời gian làm luận văn tốt nghiệp Cuối xin gửi lời cảm ơn chân thành đến Ba, Mẹ, Anh/Chị nguời thân tạo điều kiện tốt vật chất tinh thần để vượt qua khó khăn để ngày Xin thành thật cảm ơn! LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com TÓM TẮT Đề tài: “Ảnh hưởng thay đổi phần ăn lên tăng trưởng cá tra (Pangasianodon hypophthalmus) giống” thực nhằm tăng hiệu sử dụng thức ăn giảm chi phí sản xuất ni cá tra thâm canh Thí nghiệm bố trí gồm nghiệm thức bố trí hồn toàn ngẫu nhiên, nghiệm thức lập lại lần Nghiệm thức (NT 1) cá cho ăn theo nhu cầu (nhưng nhỏ 5% trọng lượng thân) ngày lần, nghiệm thức lại cho ăn với chế độ là: ngày cho ăn theo nhu cầu + giảm 50% ngày (NT 2), cho ăn theo nhu cầu ngày + giảm 50% ngày (NT 3), cho ăn ngày theo nhu cầu + giảm 50% ngày (NT 4) Tất nghiệm thức cho ăn giống nghiệm thức đối chứng (ăn đến no, 2lần/ngày, cho ăn 5% trọng lượng thân Mật độ bố trí ban đầu 50con/bể (800L) điều kiện yếu tố mơi trường (nhiệt độ, pH, oxy hịa tan) thích hợp cho phát triển cá Qua 10 tuần thí nghiệm, kết thu có tính khả quan, tỷ lệ sống nghiệm thức đạt cao (97,3 – 98,7%) Thí nghiệm cho kết tăng trọng nghiệm thức khơng khác biệt có ý nghĩa (p>0,05), hệ số thức ăn cá nghiệm thức dao động từ (1,39 - 1,75), cao nghiệm thức đối chứng nghiệm thức giảm ăn ngày, thấp nghiệm thức giảm ăn ngày (1,39), hiệu sử dụng protein thu khoảng (1,9 – 2,4) cao nghiệm thức giảm ăn ngày (2,4) thấp nghiệm thức giảm ăn ngày (1,9) khác biệt ý nghĩa Thành phần sinh hóa thể cá sau phân tích khác biệt khơng có ý nghĩa thống kê (p>0,05) chứng tỏ thí nghiệm gỉam tỷ lệ cho ăn khơng ảnh hưởng lên thành phần hóa học cá Kết cho thấy, giảm 50% lượng thức ăn ngày đạt hiệu cao việc giảm chi phí thức ăn khác biệt chưa thể rỏ ràng LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com MỤC LỤC Phần 1: ĐẶT VẤN ĐỀ 1.1 Giới thiệu 1.2 Mục tiêu đề tài 1.3 Nội dung nghiên cứu Phần 2: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1 Đặc điểm sinh học cá tra 2.1.1 Phân loại 2.1.2 Đặc điểm hình thái 2.1.3 Phân bố 2.1.4 Đặc điểm dinh dưỡng 2.1.5 Đặc điểm sinh trưởng 2.2.Nhu cầu dinh dưỡng cá tra 2.2.1 Nhu cầu đạm 2.2.2 Nhu cầu chất bột đường (carbohydrate) 2.2.3 Nhu cầu chất béo 2.2.4 Nhu cầu lượng 2.3 Tình hình nghiên cứu sử dụng thức ăn viên công nghiệp nuôi cá tra thâm canh……………………………………………………………………… 2.4 Một số nghiên cứu phần ăn phương pháp cho ăn Phần 3: VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 12 3.1 Thời gian địa điểm thực đề tài 12 3.2 Vật liệu nghiên cứu 12 3.3 Thí nghiệm 12 3.3.1 Cá thí nghiệm 12 3.3.2 Thức ăn thí nghiệm 13 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 3.3.3 Hệ thống thí nghiệm 14 3.3.4 Bố trí thí nghiệm 14 3.4 Chăm sóc quản lý 15 3.5 Phương pháp thu mẫu phân tích mẫu cá, thức ăn môi trường 15 3.6 Các tiêu thu thập tính tốn số liệu 16 3.7 Phương pháp phân tích số liệu 17 Phần 4: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 18 4.1 Biến động yếu tố môi trường bể ni thí nghiệm 18 4.2 Tỷ lệ sống 19 4.3 Sinh trưởng cá 19 4.4 Hiệu sử dụng thức ăn 21 4.5 Hiệu sử dụng chất đạm (PER) 22 4.6 Thành phần hố học cá trước sau thí nghiệm 23 Phần 5: KẾT LUẬN VÀ ĐỀ XUẤT 25 5.1 Kết luận 25 5.2 Đề xuất 25 TÀI LIỆU THAM KHẢO 26 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com DANH SÁCH BẢNG Bảng 2.1.4: Thành phần thức ăn ruột cá tra tự nhiên……………….4 Bảng 2.2.1: Nhu cầu đạm loài cá da trơn…………………………… Bảng 2.2.1 : So sánh nhu cầu protein loài cá Bảng 3.3.2: Thành phần hóa học thức ăn thí nghiệm……………… 13 Bảng 4.1: Biến động yếu tố môi trường qua nghiệm thức thí nghiệm…18 Bảng 4.2: Tỷ lệ sống cá thí nghiệm……………………………………… 19 Bảng 4.3 Ảnh hưởng thức ăn lên tăng trưởng cá thí nghiệm .20 Bảng 4.4 Hệ số thức ăn, thức ăn ăn vào, hiệu sử dụng thức ăn……………….20 Bảng 4.5 Hiệu sử dụng protein cá sau 10 tuần thí nghiệm……………23 Bảng 4.6 Thành phần hoá học cá trước sau thí nghiệm ……………………24 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com DANH SÁCH HÌNH Hình 2.1: Hình dạng cá tra………………………………………………………3 Hình 2.2.4: Chu trình chuyển hố lượng thể cá (Smith, 1989)… Hình 3.31: Cá thí nghiệm…………………………………………………… 13 Hình 3.3.2: Thức ăn thí nghiệm……………………………………………… 13 Hình 3.3.: Hệ thống thí nghiệm……………………………………………… 14 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Phần 1: ĐẶT VẤN ĐỀ 1.1 Giới thiệu Đồng Bằng Sông Cửu Long (ĐBSCL) vùng nuôi trồng thủy sản lớn nước, vùng có khoảng 934.394 mặt nước tự nhiên thuận lợi cho phát triển thủy sản thủy sản trở thành ngành kinh tế mũi nhọn vùng đất nước Trong loài thủy sản ni cá tra tra đối tượng ni truyền thống, phổ biến nuôi thâm canh với qui mô lớn tỉnh ĐBSCL Cá Tra nguồn lợi thủy sản quý, cá có nhiều đặc tính ưu việt tăng trưởng nhanh, chất lượng thịt thơm ngon, khơng có xương dăm, có khả hơ hấp khí trời, việc sinh sản kiểm sốt dễ dàng có giá trị tiêu dùng Đặc biệt, việc sinh sản nhân tạo ca tra thực thành công vào 1980 giúp cho nghề nuôi phát triển nhanh không đáp ứng nhu cầu thực phẩm cho tiêu dùng nội địa nguyên liệu quan trọng cho xuất sang nhiều nước Châu Mỹ, Châu Âu, Nhật Bản số nước Đông Nam Á khác Theo hiệp hội chế biến xuất Việt Nam (Vashep) cá tra mặt hàng có kim ngạch xuất đứng thứ thủy sản Việt Nam sau mặt hàng tôm, đến cuối năm 2007 xuất cá tra, cá basa đạt kỷ lục tỷ USD (www.hptrad.com.vn) Tuy nhiên, nghề nuôi cá tra gặp nhiều khó khăn chất lượng giống giảm, thị trường tiêu thụ sản phẩm thủy sản khó khăn, dịch bệnh ngày phổ biến, ô nhiễm môi trường nuớc, giá thức ăn gia tăng, hiệu kinh tế giảm,…Hơn nữa, thị trường xuất cá tra gặp nhiều trở ngại, giá cá xuất giảm thấp, giá thành sản phẩm cao làm cho nhiều nhà sản xuất hộ nông dân thua lỗ hay phá sản Người sản xuất cần giải pháp thích hợp để giảm chi phí sản xuất có chi phí thức ăn chi phí chiếm 70% tổng chi phí (Nguyễn Thanh Phương ctv., 2004) Cải thiện hiệu sử dụng thức ăn cá q trình ni biện pháp quan trọng góp phần làm giảm hao hụt chi phí thức ăn LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Phần KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 4.1 Biến động yếu tố môi trường bể ni thí nghiệm Biến động yếu tố mơi trường trình bày Bảng 4.1 Nhiệt độ trung bình nghiệm thức dao dộng khoảng 28,0–28,1 oC vào buổi sáng từ 28,9–29,0 oC vào buổi chiều Dao động nhiệt độ sáng chiều 28,1– 29,0oC Trong thí nghiệm nhiệt độ tương đối ổn định, nằm khoảng thích hợp cho cá tra nên khơng làm ảnh hưởng đến kết thí nghiệm Hàm lượng oxy thí nghiệm nằm khoảng 5,25 đến 5,34 mg/L vào buổi sáng 4,14 đến 4,33 mg/L vào buổi chiều Theo Dương Nhựt Long (2003) cá tra có khả sống tốt điều kiện ao tù nước đọng, nhiều chất hữu cơ, oxy hòa tan thấp ni với mật độ cao Theo Swingle (1969) (trích Trương Quốc Phú, 2004) nồng độ oxy hồ tan nước lý tưởng cho tôm cá 5ppm không vượt mức bảo hịa Hàm lượng oxy hịa tan thí nghiệm nằm khoảng thích hợp, đảm bảo cho phát triển tốt cá pH bể thí nghiệm dao động khoảng từ 7,89–7,96 lý tưởng, kết tương đối phù hợp cho sinh trưởng phát triển cá Tóm lại, kết phân tích tiêu mơi trường bể thí nghiệm chứng tỏ tiêu nhiệt độ, oxy hồ tan pH nằm khoảng thích hợp cho phát triển sinh trưởng cá tra Bảng 4.1: Biến động yếu tố môi trường qua nghiệm thức thí nghiệm Sáng Chiều Nhiệt độ Oxy pH Nhiệt độ Oxy pH Đối chứng 28,1±0,59 5,28±0,51 7,93±0,15 29,0±0,7 4,17±0,67 7,96±0,16 Giảm ăn ngày 28,1±0,57 5,34±0,66 7,95±0,12 28,9±0,71 4,14±0,8 7,96±0,14 Giảm ăn ngày 28,0±0,56 5,25±0,11 7,91±0,1 28,9±0,71 4,33±0,76 7,89±0,15 Giảm ăn ngày 28,1±0,58 5,4±0,43 7,93±0,16 28,9±0,73 4,33±0,83 7,95±0,16 Nghiệm thức Ghi chú: Giá trị thể số trung bình ± độ lệch chuẩn Giảm ăn ngày: nghĩa ngày cho ăn đầy đủ ngày ngày cho ăn giảm 50% Giảm ăn ngày: nghĩa ngày cho ăn đầy đủ ngày ngày cho ăn giảm 50% Giảm ăn ngày: nghĩa ngày cho ăn đầy đủ ngày ngày cho ăn giảm 50% LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 4.2 Tỷ lệ sống Sau 10 tuần thí nghiệm tỉ lệ sống cá nghiệm thức đạt cao từ 97,3–98,7%, cao 98,7% nghiệm thức giảm ăn ngày thấp nghiệm thức giảm ăn ngày với 97,3% Sự khác biệt tỷ lệ sống cá nghiệm thức khơng có ý nghĩa thống kê (p>0,05) Kết cho thấy việc thay đổi tỷ lệ cho ăn không ảnh hưởng đến tỷ lệ sống cá tra Kết thí nghiệm phù hợp với nghiên cứu Nguyễn Hữu Yến Nhi (2006) nuôi cá tra giống giai với khối lượng ban đầu 45–55g/con loại thức ăn viên khác tỉ lệ sống cá đạt từ 96,7% đến 99,2% Khi nghiên cứu ảnh hưởng loại thức ăn khác lên tăng trưởng cá tra giai đoạn giống Trương Ngơ Bích Ngọc (2007) cho biết tỉ lệ sống cá đạt từ 98,9 đến 100% Theo Trần Thị Thanh Hiền (2004) nghiên cứu hàm lượng đạm khác tăng trưởng cá tra tỷ lệ sống cao từ 85,0–98,3% khác biệt khơng có ý nghĩa nghiệm thức Bảng 4.2: Tỷ lệ sống cá thí nghiệm Nghiệm thức SR (%) Đối chứng 97,3±3,06a Giảm ăn ngày 98,0±3,46a Giảm ăn ngày 98,7±1,15a Giảm ăn ngày 98,7±1,15a Ghi chú: Tất số liệu trình bày dạng số trung bình ± độ lệch chuẩn Số liệu cột có chữ khác biệt khơng có ý nghĩa thống kê (p>0,05) 4.3 Sinh trưởng cá Khối lượng ban đầu cá nghiệm thức xem (17,1 – 17,6 g/con) sau 10 tuần thí nghiệm khối lượng cá dao động khoảng 38,5 – 43,3 g/con Khối lượng cá thu nghiệm thức đối chứng 43,3 g/con tốc độ tăng trưởng bình quân theo ngày 0,36 g cao so với nghiệm thức khác Các giá trị thấp nghiệm thức giảm lượng thức ăn ngày khối lượng cá thể 38,5 g/con tăng trưởng bình quân đạt 0,29 g/ngày Tuy nhiên, khác biệt nghiệm thức khơng có ý nghĩa thống kê (p>0,05) Song, nghiệm thức giảm ăn ngày cho tăng trưởng tốt (42,6 g/con) cao giảm lượng thức ăn cá ngày ngày tăng trọng tương đương với nghiệm thức đối chứng Nguyên nhân khả tiêu hóa cá phụ thuộc vào khối LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com lượng chất lượng thức ăn dày, thí nghiệm cá cho ăn loại thức ăn khối lượng thức ăn định độ tiêu hóa Theo Trần Thị Thanh Hiền ctv (2004) khối lượng thức ăn lớn tốc độ tiêu hóa chậm, hấp thu chất dinh dưỡng giảm thức ăn không sử dụng cách triệt để Trong q trình ni việc tìm phương pháp cho ăn thích hợp để cá tăng trưởng nhanh, phát triển tốt mà lại tốn thức ăn, mang lại nhiều hiệu kinh tế cao quan trọng Trong thí nghiệm tốc độ tăng trưởng tiêu đánh giá mức độ hiệu nghiệm thức Bảng 4.3 Ảnh hưởng thức ăn lên tăng trưởng cá thí nghiệm Nghiệm thức Wc (g/con) Wđ (g/ con) SGR(%/ngày) DWG(g/ngày) Đối chứng 17,1±0,42 43,3±3,4a 1,29±0,12a 0,36±0,05 a Giảm ăn ngày 17,3±0,31 39,9±1,7a 1,16±0,07a 0,31±0,03 a Giảm ăn ngày 17,6±0,60 42,6±1,2a 1,23±0,02a 0,35±0,01 a Giảm ăn ngày 17,3±0,61 38,5±5,1a 1,10±0,14a 0,29±0,06 a Ghi chú: Tất số liệu trình bày dạng số trung bình ± độ lệch chuẩn Số liệu cột có chữ khác biệt khơng có ý nghĩa thống kê (p>0,05) Trọng lượng (g) So sánh trọng lượng NT1 50 45 40 35 30 25 20 15 10 ĐV NT2 Đợt NT3 Đợt Nt4 Đợt Đợt thu mẫu LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Hình 4.3: So sánh trọng lượng cá qua đợt thu mẫu (g/con) Sự tăng trưởng cá thí nghiệm phát triển tương đối chậm so với thí nghiệm ni cá tra thương phẩm ao đất, theo Dương Nhựt Long (2004) cá tra có khối lượng ban đầu 20 g/con cho ăn loại thức ăn tự chế thức ăn cơng nghiệp có hàm lượng đạm dao động từ 20–28% sau 60 ngày khối lượng cá đạt trung bình 254 g/con, cao nhiều so với tăng trưởng cá tra thí nghiệm Kết tăng trưởng cá tra thí nghiệm phần lớn bị ảnh hưởng vị trí bể, bể xây dựng trại che mát, ánh sáng không xuyên vào làm nhiệt độ nước khơng cao ni ngồi ao đất, ảnh hưởng đến khả sử dụng thức ăn cá Theo Trần Thị Bé (2006) cá tra cỡ 30–50g sử dụng thức ăn nhiều 31–32oC nhiệt độ thí nghiệm nằm giới hạn cho phép chưa tốt cho tăng trưởng cá Kết tăng trưởng thí nghiệm chậm so với kết Nguyễn Kim Thùy thử nghiệm cho cá tra (18g) ăn với tần số khác đạt tăng trọng (0,34 – 0,39g/ngày) khác biệt không đáng kể Đào Thanh Phú (1997) nghiên cứu ảnh hưởng thức ăn có hàm lượng khác lên sinh trưởng cá basa (Pangasius bocourti) giống (16-17g/con), thức ăn có hàm lượng đạm 28% cho tốc độ tăng trưởng 0,94 g/ngày cao nhiếu so với thí nghiệm 4.4 Hiệu sử dụng thức ăn Bảng 4.4 cho thấy hệ số thức ăn FCR dao động khoảng 1,39–1,75 khác biệt khơng có ý nghĩa khác biệt (p>0,05) Về giá trị tuyệt đối có chênh lệch tương đối lớn nghiệm thức giảm ăn ngày so với nghiệm thức cịn lại Để có kg cá tăng trọng nghiệm thức giảm ăn ngày cần 1,39 kg thức ăn nghiệm thức đối chứng, nghiệm thức giảm ngày nghiệm thức giảm ngày cần đến 1,75 1,67 kg thức ăn Kết cho thấy giảm ngày cho kết tốt Kết cho thấy cho cá ăn lọai thức ăn giảm tỷ lệ với thời gian khác hệ số chuyển hóa thức ăn khác kết thí nghiệm có ý nghĩa cho thực tiển sản xuất giảm đáng kể chi phí thức ăn, góp phần giảm thiểu nhiễm mơi trường đạt hiệu kinh tế Kết phù hợp với nghiên cứu Ravendra Kumar Singh Amjad Balange (2005) thí nghiệm cá chép Ấn Độ (Cirrhinus mrigala) giai đoạn giống tuần Kết cho thấy cho cá ăn gián đoạn tuần có FCR thấp cá cho ăn ngày Kết thấp nhiều kết Trương Ngơ Bích Ngọc (2007) thí nghiệm ảnh hưởng lọai thức ăn khác lên LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com tăng trưởng cá tra giống FCR thức ăn viên công nghiệp (30% protein) 2,4 Lượng thức ăn cá ăn vào (FI) theo chiều hướng giảm dần nghiệm thức bố trí theo thứ tự tăng số ngày giảm lượng thức ăn việc giảm thức ăn nên khác biệt có ý nghĩa thống kê (p0,05) 4.5 Hiệu sử dụng chất đạm (PER) Hiệu sử dụng chất đạm cao hay thấp tùy theo loại lượng chất đạm cá ăn vào (Trần Thị Thanh Hiền ctv 2004) Kết xử lý thống kê cho thấy hiệu sử dụng chất đạm thí nghiệm dao động từ 1,9–2,4 khác biệt khơng có ý nghĩa nghiệm thức (p>0,05), cao nghiệm thúc giảm ngày với PER 2,4 so với nghiệm thức giảm ngày 1,9 kg Kết cho thấy hệ số chuyển hóa thức ăn (FCR) hiệu sử dụng chất đạm (PER) có quan hệ với nhau, FCR cao PER LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com giảm Kết phân tích nhận xét giảm thức ăn cho cá khoảng thời gian khả hấp thụ chất dinh dưỡng khác nhau, nghiệm thức giảm ngày cho kết tốt nghiệm thức cịn lại với hệ số chuyển hóa thức ăn hiệu sử dụng đạm mà tăng trưởng nghiệm thức Bảng 4.5: Hiệu sử dụng protein cá sau 10 tuần thí nghiệm Nghiệm thức PER Đối chứng 1,91±0,10a Giảm ăn ngày 1,.90±0,05a Giảm ăn ngày 2,40±0,04a Giảm ăn ngày 2,07±0,51a Ghi chú: Tất số liệu trình bày dạng số trung bình ± độ lệch chuẩn Số liệu cột có chữ khác biệt khơng có ý nghĩa thống kê (p>0,05) 4.6 Thành phần hố học cá trước sau thí nghiệm Thành phần hóa học thể cá giống loài động vật khác, gồm nước, đạm, béo, khống,… Thành phần khác tùy lồi, giai đoạn phát triển phụ thuộc lớn vào chất lượng thức ăn (Trần Thị Thanh Hiền ctv 2004) Kết phân tích thành phần sinh hóa cho thấy ẩm độ dao động từ 73,3– 76% khác biệt khơng có ý nghĩa nghiệm thức (p>0,05) Kết phù hợp với nghiên cứu Trần Thị Thanh Hiền ctv (2004) thể động vật thủy sản hàm lượng nước cao nhất, thường chiếm 60–80% Như vậy, hàm lượng nước thể cá thí nghiệm phân tích phù hợp theo phát triển thể Hàm lượng tro thể cá nghiệm thức dao động khoảng (7,48 – 8,43%) khác biệt khơng có ý nghĩa thống kê nghiệm thức (p>0,05) Kết chứng tỏ phương thức giảm thức ăn thí nghiệm khơng ảnh hưởng đến hàm lượng tro thể cá Hàm lượng đạm thể cá nghiệm thức dao động từ 50,71 – 52,27 % Hàm lượng đạm cao nghiệm thức ngày (52,27%), nghiệm thức đối chứng (51,36%), giảm ăn ngày (50,75%) thấp nghiệm thức giảm ăn ngày (50,71%) sai khác khơng có ý nghĩa thống kê (p>0,05) Đồng thời, hàm lượng đạm thể cá sau thí nghiệm ln thấp thể cá trước thí LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com nghiệm Hàm lượng đạm thí nghiệm có xu hướng giảm theo khối lượng cá mối tương quan không rõ ràng Hàm lượng chất béo thể cá trước thí nghiệm 26,2% thấp nhiều so với cá sau thí nghiệm Kết cá lớn thường có lượng mỡ dự trữ cao cá nhỏ Chất béo thể cá sau thí nghiệm nghiệm thức dao động từ 29,41% đến 35,32% Theo Trần Thị Thanh Hiền ctv, (2004) thành phần hóa học động vật thủy sản biến đổi theo giai đoạn phát triển chúng, thường hàm lượng chất béo gia tăng theo giai đoạn phát triển Khi phân tích thành phần hóa học cá trắm cỏ thấy có thay đổi theo khối lượng thể, tác giả cho biết hàm lượng chất béo thể tăng dần từ 1,31% đến 3,8% với gia tăng khối lượng thể từ 94g đến 628g Nhưng thí nghiệm chênh lệch không lớn khối lượng khác biệt tỷ lệ lipid nghiệm thức khơng có ý nghĩa thống kê (p>0,05) Kết phân tích thành phần sinh hóa thể cá kết luận thành phần đa số tăng theo gia tăng khối lượng thể cá rõ Việc giảm tỷ lệ cho ăn thí nghiệm khơng làm ảnh hưởng đến thành phần hóa học thể cá Bảng 4.6 Thành phần hoá học cá trước sau thí nghiệm Ẩm độ (%) Tro (%) Protein (%) Lipid (%) Cá trước thí nghiệm 76,9±1,54 9,01±3,01 53,63±1,50 26,2±1,11 Đối chứng 76,0±3,70a 7,48±1,46 a 51,36±0,74a 35,32±3,2a Giảm ăn ngày 75,2±1,36a 7,87±3,73 a 52,27±2,41a 29,41±5,86a Giảm ăn ngày 75,5±2,40a 8,43±2,57 a 50,75±2,37a 33,91±3,03a Giảm ăn ngày 73,3±3,68a 8,39±1,80 a 50,71±0,87a 31,03±2,06a Nghiệm thức Ghi chú: Tất số liệu trình bày dạng số trung bình ± độ lệch chuẩn Số liệu cột có chữ khác biệt khơng có ý nghĩa thống kê (p>0,05) 4.7.Chi phí thức ăn cho kg cá tăng trọng Bảng 4.7 chi phí thức ăn cho kg cá tăng trọng LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com NT ĐC NGÀY 3NGÀY 4NGÀY Đơn giá (đ/kg thức ăn) 11.000 11.000 11.000 11.000 FCR 1,75 1,75 1,39 1,67 Chi phí thức ăn (đ/kg cá) 19.250 19.250 15.290 18.370 Qua bảng 4.7 ta thấy, giá thành thức ăn thí nghiệm biến động FCR làm cho giá thành thức ăn cho 1kg cá tăng trọng có biến động lớn nghiệm thức Chi phí để tạo 1kg cá tăng trọng giảm lượng thức ăn ngày thấp tốn 15.290 đồng, chi phí nghiệm thức đối chứng nghiệm thức gảm thức ăn ngày 19.250 đồng, nghiệm thức giảm thức ăn ngày cần chi phí cao (18.370 đồng/1kg cá tăng trọng) Chi phí nghiệm thức cao so với nghiêm thức ngày Mặc dù, nghiệm thức đối chứng cho kết tăng trưởng cao nghiệm thức ngày cao mức không đáng kể mà giá thành thức ăn cho 1kg cá tăng trọng lại cao nhiều phải cần dùng lượng thức ăn lớn nhiều chứng tỏ làm lãng phí lượng đáng kể thức ăn LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Phần KẾT LUẬN VÀ ĐỀ XUẤT 5.1 Kết luận - Tỷ lệ sống cá đạt cao tất nghiệm thức (97,3–98,7%) - Tăng trưởng nghiệm thức khơng có khác biệt (p>0,05) nên việc giảm tỷ lệ cho ăn không gây ảnh hưởng lớn đến tốc độ tăng trưởng cá - Hệ số thức ăn cao nghiệm thức cho ăn hàng ngày nghiệm thức giảm ngày (1,75) thấp nghiệm thức giảm thức ăn ngày (1,39) Hiệu sử dụng đạm cao (2,4) nghiệm thức giảm ngày thấp nghiệm thức giảm thức ăn (1,9) - Khi cho cá ăn luân phiên phần ăn khác không làm ảnh hưởng lên phần hóa học thể cá - Cá tra giống cỡ 17,1–17,6 g/con giảm 50% tỷ lệ cho ăn ngày liên tiếp sau cho ăn ngày theo nhu cầu (cho ăn khoảng 5% khối lượng thân) cho kết tốt nhất, có gía thành thức ăn cho 1kg cá tăng trọng thấp (15.290đ) Vì thế, nghiệm thức áp dụng cho nuôi cá tra giống để giảm lượng thức ăn, tăng giá thành sản phẩm 5.2 Đề xuất - Nên áp dụng thí nghiệm vào thực tiển để kiểm tra tốc độ tăng trưởng giảm tỷ lệ cho ăn cá nuôi ao để kiểm chứng kết phịng thí nghiệm - Cần tiếp tục nghiên cứu hình thức giảm tỷ lệ cho ăn khác giai đoạn cá tra khác để đánh giá ảnh hưởng lên tốc độ tăng trưởng hệ số thức ăn TÀI LIỆU THAM KHẢO LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Bộ Nông Nghiệp Phát triển nông thôn, 2008 http://www.tuoitre.com.vn/cập nhật ngày 13/03/2009 Chatakondi, N.G., and Yant, R.D 2001 Application of compensatory growth to enhance production in channel catfish Ictalurus punctatus Journal of World Aquaculture Society of 32, 278-285 Dương Nhựt Long, 2003 Giáo trình Kỹ thuật ni thuỷ sản nước Khoa Thuỷ Sản, trường Đại học Cần Thơ Dương Nhựt Long, 2004 Giáo trình kỹ thuật nuôi thủy sản nước Tủ sách trường ĐHCT Dương Thúy Yên, 2000 Tổng quan nhu cầu dinh dưỡng số loài cá trơn Báo cáo chuyên đề Đào Thanh Phú Trần Thị Tuyết Hoa, 1997 Ảnh hưởng thức ăn có hàm lượng đạm khác lên sinh trưởng, hiệu sử dụng thức ăn thành phần hóa học thể cá basa giống (Pangasius bocourti) Luận văn tốt nghiệp Đại Học Huỳnh Thanh Tấn, 2004 Nghiên cứu nhu cầu protein phần ăn cá Rô đồng (Anabas testudineus) LVTN Trường ĐHCT Huỳnh Văn Hiền, 2003 Nghiên cứu nhu cầu protein carbohydrate cá tra (Panngasius hypophthalmus) giai đoạn giống LVTN Trường ĐHCT Johansen S J S, Ekli M, Stagnes B, Jobling M 2001 Weight gain and lipid deposition in Atlantic salmon, Salmo salar, during compensatory growth: evidence for lipostatic regulation? Aquaculture Research 32: 963-974 10 Lê Thanh Hùng, 2000 Dinh dưỡng thức ăn thủy sản Khoa Thủy sản Trường Đại học Nông lâm Thành phố Hồ Chí Minh 84 trang 11 Lê Thanh Hùng Huỳnh Phạm Việt Huy, 2006 Tình hình sử dụng thức ăn nuôi cá Tra Basa khu vực Đồng Bằng Sơng Cửu Long Tạp chí Nghiên cứu Khoa học 2006:144-151 Trường Đại học Cần Thơ 12 Lê Thanh Hùng, 2008 Thức ăn dinh dưỡng thủy sản Khoa Thủy sản Trường Đại học Nông lâm Thành phố Hồ Chí Minh 13 Lưu Thanh Tùng 2008 Nghiên cứu ảnh hưởng loại thức ăn khác lên tăng trưởng cá tra (Pangasius hypophthalmus) giống Luận văn tốt nghiệp Đại học Khoa Thủy sản Trường Đại học Cần Thơ LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 14 Menghe H Li and Edwin H Robinson, Research Professors/Delta Research and Extension Center; and Charles D Hogue, Jr Extension Associate III, Northeast District Copyright 2006 by Mississippi State University 15 Nguyễn Hữu Yến Nhi, 2006 Đánh giá chất lượng số loại thức ăn công nghiệp cho nuôi cá Tra giống (Pangasius hypophthalmus) Luận văn tốt nghiệp chuyên ngành Nuôi trồng Thủy sản 16 Nguyễn Kim Thùy, 2008 Ảnh hưởng tần số cho ăn lên tăng trưởng cá Tra (Pangasius hypophthalmus) giai đọan giống LVTN Trường ĐHCT 17 Nguyễn Phú Hòa, Yang Yi, Lê Thanh Hùng,2008 Giác quan bắt mồi khả tiêu hóa loại mồi khác cá bống tượng (Oxyeleotris marmoratus bleeker,1852) 18 Nguyễn Thanh Phương, Phạm Minh Đức, Vũ Nam Sơn, 2004 Ứng dụng công nghệ nhằm cao chất lượng hạ giá thành sản phẩm thủy sản (tôm xanh, cá tra, basa, rô phi) tỉnh An Giang Kỹ yếu hội thảo khoa học ứng dụng tiến khoa học kỹ thuật để nâng cao chất lượng hạ giá thành mặt hàng nông, thủy sản An Giang tháng 6/2004 19 Nguyễn Thanh Phương, Trần Thị Thanh Hiền, Trần Thị Tuyết Hoa, 1997 Xác định chất đạm cỡ cá Basa giống (Pangasius borcoutri) Tuyên tập cơng trình nghiên cứu khoa học- Đại học Cần Thơ,1993 – 1997 20 Nguyễn Văn Bé, 1995 Bài giảng thủy hoá học Khoa Thủy sản Trường Đại học Cần Thơ.57 trang 21 Nguyễn Văn Kiểm, 2004 Giáo trình kỹ thuật sản xuất cá giống Khoa Thủy sản Trường Đại học Cần Thơ 107 trang 22 Orhan Tufan Eroldogan, O.Taşbozan, S.Tabakoglu, 2008 Effects of Restricted Feeding Regimes on Growth and Feed Utilization of Juvenile Gilthead Sea Bream, Sparus aurata Department of Aquaculture, Faculty of Fisheries, Cukurova University, Adana 01330, Turkey, Pages 267 – 274 23 Phạm Văn Huy, 1996 Ảnh hưởng phần ăn lên sinh trưởng hiệu sử dụng thức ăn cá Basa giống (Pangasius bocourti) LVTN Trường ĐHCT 24 Phạm Văn Khánh, 2000 Kỹ thuật nuôi cá tra cá basa bè Viện nghiên cứu nuôi trồng thủy sản II 25 Phuong N.T, 1998 Pangasius catfish cage aquaculture in the Mekong delta, Vietnam: current situation analisis and studies for feeding improvement Ph.D Thesis LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 26 Ravendra Kumar Singh and Amjad Balange., 2005 Effect of restricted feeding regimes on compensatory weight gain and body tissue in fry of the Indian major Carp Cirrhinus mrigala (Hamilton, 1822) The Israeli Journal of Aquaculture – Bamidgeh 57(4), 2005, 250-254 27 Trương Quốc Phú, 2004 Bài giảng Phân tích chất lượng quản lý môi trường nước ao Khoa Thủy sản Trường Đại học Cần Thơ 199 trang 28 Trần Thị Bé, 2006 Ảnh hưởng nhiệt độ lên mức độ hiệu sử dụng thức ăn cá Tra giống Luận văn tốt nghiệp đại học, khoa Thủy sản, trường ĐHCT 29 Trần Thị Thanh Hiền, Dương Thúy Yên, Nguyễn Thanh Phương, 2003 Nghiên cứu nhu cầu chất đạm, chất bột đường phát triển thức ăn cho ba lịai cá trơn ni phổ biến: cá Basa (Pangasius bocourti), cá Hú (Pangasius conchophilus), cá Tra (Pangasius hypophthalmus) giai đọan giống Báo cáo khoa học Đề tài cấp 30 Trần Thị Thanh Hiền, 2004 Giáo trình dinh dưỡng thức ăn thủy sản Tủ sách ĐHCT 31 Trần Văn Nhì, 2005 Đánh giá việc sử dụng nguồn nguyên liệu địa phương làm thức ăn nuôi cá Tra (Pangasius hypophthalmus Sauvage, 1978) bè An Giang Luận văn Thạc sĩ Khoa học Chuyên Ngành Nuôi trồng Thủy sản 32 Trương Ngơ Bích Ngọc, 2007 Nghiên cứu ảnh hưởng loại thức ăn khác lên tăng trọng cá Tra giống Luận văn tốt nghiệp Đại học Khoa Thủy sản Trường Đại học Cần Thơ 33 http://www.ria1.org/modules/news Một số kiến thức đại cương dinh dưỡng thức ăn thuỷ sản Nguyễn Văn Tiến tổng hợp biên dịch (truy cập ngày 10/02/2006) 34 http://www.tuoitre.com.vn (truy cập ngày 13/01/09) 35 http:// www.kinhtenongthon.com.vn ( cập nhật 15/08/08 ) 36 http:// www.hptrad.com.vn.( truy cập 06/01/08) LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com PHỤ LỤC Phụ lục a: Khối lượng tỷ lệ sống nghiệm số Wb Số W B đ W thu NT Ể thả (g) tb thu (g) 16 50 840 49 2000 Đc 50 850 17 17 17 50 2360 12 50 880 49 1970 50 880 50 1980 50 850 17 17 50 1960 10 50 860 50 1920 50 850 50 2060 50 2120 50 2120 50 1720 840 17 18 17 17 16 50 910 50 880 50 860 11 50 49 1760 50 900 18 50 2220 ngà y ngà y ngà y số tính tốn cá thí W tb 40 54 37 35 43 40 41 43 43 35 35 44 TL S WG(g (%) ) DW G SG R 98 24.02 0.33 1.23 100 30.20 0.42 1.42 98 24.31 0.34 1.21 100 22.00 0.31 1.13 100 24.70 0.34 1.25 100 21.20 0.29 1.12 100 24.20 0.34 1.23 100 25.07 0.35 1.20 100 25.67 0.36 1.25 100 17.90 0.25 0.99 98 19.12 0.27 1.06 100 26.40 0.37 1.25 NT BỂ ĐỢT ĐỢT ĐỢT Thức ăn FCR FCE PER 1360 1820 2000 2098.6 1.81 0.55 1.84 1940 2580 2360 2494.8 1.65 0.61 2.02 12 1310 1700 1970 1949.4 1.79 0.56 1.86 NT1 1360 1580 1980 1901.3 1.73 0.58 1.93 1720 2000 1960 1914.5 1.72 0.58 1.93 10 1300 1641 1920 1917.1 1.81 0.55 1.84 NT2 1580 2080 2060 1696.3 1.40 0.71 2.38 1500 1880 2120 1649.9 1.36 0.73 2.44 1500 2060 2120 1730.2 1.40 0.72 2.39 NT3 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 1400 1620 1720 1554.7 1.81 0.55 11 1320 1480 1760 1790.9 1.95 0.51 1820 2040 2220 1657 1.26 0.80 NT4 Phụ lục b:Yếu tố môi trường bể ni cá tra thí nghiệm CHỈ TIÊU Nhiệt độ NT I II III IV S C S C S C S Tuần 28.0 30.5 28.0 30.5 28.0 30.4 28.0 Tuần 29.0 29.2 28.8 29.1 28.7 29.1 28.9 Tuần 29.0 29.7 28.9 29.5 28.9 29.5 29.0 Tuần 28.5 29.2 28.3 29.0 28.3 28.9 28.4 Tuần 27.1 28.1 27.0 28.0 26.9 27.9 27.1 Tuần 28.3 29.1 28.1 28.9 28.2 29.0 28.1 Tuần 28.1 29.0 28.1 29.0 28.1 29.0 28.1 Tuần 27.6 28.4 27.5 28.1 27.5 28.1 27.5 Tuần 28.1 29.0 28.2 28.9 28.0 28.9 28.1 Tuần 10 27.7 28.3 27.7 28.3 27.7 28.2 27.7 CHỈ TIÊU NT Tuần Tuần Tuần Tuần Tuần Tuần Tuần Tuần Tuần Tuần 10 CHỈ TIÊU NT Tuần Tuần Tuần pH I S 7.8 7.7 8.0 8.1 8.0 8.2 8.0 7.8 8.0 7.8 Oxy I S 4.77 5.79 5.28 C 7.9 7.8 8.0 8.1 8.2 7.9 8.1 7.7 8.1 7.8 II S 5.3 5.3 5.4 5.5 5.4 5.5 5.3 5.2 5.3 5.2 C 4.67 5.99 5.36 II S 5.14 5.23 5.37 C 5.4 5.5 5.3 5.5 5.5 5.3 5.4 5.2 5.4 5.2 III S 8.0 8.0 7.8 8.0 8.0 8.0 8.0 7.7 7.9 7.8 C 4.98 5.38 5.84 III S 3.45 4.28 4.77 1.84 1.71 2.66 C 30.6 29.0 29.5 29.1 28.0 28.9 29.1 28.2 28.9 28.3 C 8.0 8.0 7.8 8.0 8.0 7.8 8.0 7.6 8.0 7.7 IV S 7.8 7.8 7.9 8.2 8.0 8.2 7.9 7.8 8.0 7.8 C 7.9 7.9 7.9 8.2 8.2 7.9 8.1 7.7 8.1 7.7 C 3.23 4.48 4.73 IV S 3.49 4.54 4.96 C 3.42 4.53 5.04 Phụ lục B: Thành phần hóa học cá trước sau thí nghiệm NT Bể Ẩm Độ Tro Protein Lipid LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Cá đầu vào ĐC giảm ngày giảm ngày giảm 4ngày 12 10 77 11 76.96 77.61 73.33 77.2 75.97 73.74 75.95 75.85 76.62 73.9 75.45 70.5 73.87 9.03 8.98 8.12 6.42 6.97 10.22 6.41 10.62 7.56 7.11 9.13 6.13 9.36 12.36 11.69 13.56 11.64 12.13 13.65 13.07 12.83 11.94 12.53 12.67 13.24 13.22 6.04 37.49 32.74 27.22 32.39 28.62 30.17 35.02 36.54 31.03 28.75 33.32 26.20 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com ... (không cho ăn: cho ăn) thấy cá khơng cho ăn ngày tuần tăng trưởng cá cho ăn ngày, FCR thấp cá cho ăn gián đoạn ngày tuần Kết cho thấy ni cá nheo Mỹ cho cá ăn ngày tuần giai đoạn kinh tế khó khăn... luanvanchat@agmail.com TÓM TẮT Đề tài: ? ?Ảnh hưởng thay đổi phần ăn lên tăng trưởng cá tra (Pangasianodon hypophthalmus) giống? ?? thực nhằm tăng hiệu sử dụng thức ăn giảm chi phí sản xuất ni cá tra thâm canh Thí nghiệm... THỦY SẢN VÕ NGUYÊN MẪN ẢNH HƯỞNG CỦA THAY ĐỔI KHẨU PHẦN CHO ĂN LÊN TĂNG TRƯỞNG CÁ TRA (Pangasianodon hypophthalmus) GIỐNG LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC NGÀNH NUÔI TRỒNG THỦY SẢN CÁN BỘ HƯỚNG DẪN PGs.Ts