DINH DƯỠNG VÀ THỨC ĂN CHĂN NUÔI 12 Hoben H and P Somasegaran (1982) Comparison of the Pour, Spread, and Drop plate methods for enumeration of Rhizobium spp in inculants made from presterilized peat App Env Microbiol 44(5): 1246-47 13 Nguyễn Thị Huyền, Nguyễn Thị Thu Hường, Trịnh Thị Thủy Linh, Nhữ Thị Hà, Trịnh Thị Hảo, Nguyễn Thành Linh Đặng Xuân Nghiêm (2014) Khảo sát thành phần vi sinh đặc tính probiotic sản phẩm men tiêu hóa thị trường. Tạp chí KHPT, 12(1): 65-72 14 Jayaraman S., Thangavel G., Kurian H., Mani R., Mukkalil R and H Chirakkal (2013) Bacillus subtilis PB6 improves intestinal health of broiler chickens challenged with Clostridium perfringens induced necrotic enteritis Poult Sci., 92(2): 370-374 15 Jensen H., Grimmer S., Naterstad K and L Axelsson (2012) In vitro testing of commercial and potential probiotic lactic acid bacteria. Int J Food Microbiol., 153(1): 216-222 16 Jermini M.F and W Schmidt-Lorenz (1987) Heat resistance of vegetative cells and asci of two Zygosaccharomyces yeasts in broths at different water activity values. J Food Prot., 50(10): 835-84 17 Kantas D., Papatsiros V., Tassis P., Giavasis I., Bouki P and E Tzika (2015) A feed additive containing Bacillus toyonensis (Toyocerin®) protects against enteric pathogens in postweaning piglets J App Microbiol., 118(3): 727-38 18 Kim P.I., Jung M.Y., Chang Y.H., Kim S., Kim S.J and Y.H Park (2007) Probiotic properties of Lactobacillus and Bifidobacterium strains isolated from porcine gastrointestinal tract Appl Microbiol Biotechnol., 74(5): 1103-11 19 Lei X., Piao X., Ru Y., Zhang H., Peron A and Zhang H (2015) Effect of Bacillus amyloliquefaciens-based directfed microbial on performance, nutrient utilization, intestinal morphology and cecal microflora in broiler chickens Asian-Aust J Ani Sci., 28(2): 239-46 20 Meng Q., Yan L., Ao X., Zhou T., Wang J., Lee J and Kim I (2010) Influence of probiotictv in different energy and nutrient density diets on growth performance, nutrient digestibility, meat quality, and blood characteristictv in growing-finishing pigs J Anim Sci., 88(10): 3320-26 21 Nimrat S and V Vuthiphandchai (2011) In vitro evaluation of commercial probiotic products used for marine shrimp cultivation in Thailand. Afr J Biotenchnol., 10(22): 4643-50 22 Lương Đức Phẩm (2006) Nấm men Công nghiệp NXB KHKT, Hà Nội 23 Pyar H and K.K Peh (2014) Characterization and identification of Lactobacillus acidophilus using biolog rapid identification system. Int J Pha Pha Sci., 6(1): 189-93 24 Đồn Thị Vân, Nguyễn Cơng Thùy Trâm Nguyễn Thị Thu Bình (2021) Ứng dụng vi khuẩn Bacillus licheniformis TT01 xử lý phụ phẩm chăn nuôi chim cút Tạp chí KHCN-Đại học Đà Nẵng, 19(10): 82-86 25 Trần Quốc Việt, Bùi Thị Thu Huyền, Dương Văn Hợp Vũ Thành Lâm (2009) Phân lập, tuyển chọn đánh giá đặc tính probiotic số chủng vi sinh vật hữu ích để sản xuất chế phẩm probiotic dùng chăn ni Tạp chí KHCN Chăn nuôi, 16: 35-45 26 Weiss A., Hans O.L., Walter K., Helmut K.M and K Wolfgang (2005) Molecular methods used for the identification of potentially probiotic Lactobacillus reuteri strains. Food Technol Biotechnol., 43(3): 295-00 XÁC ĐỊNH MỨC NĂNG LƯỢNG VÀ PROTEIN THÍCH HỢP CHO GÀ LAI HƯỚNG TRỨNG GB GIAI ĐOẠN 20-72 TUẦN TUỔI Phạm Thị Thanh Bình1*, Nguyễn Thị Hải1, Nguyễn Thị Mười1, Trần Thị Thu Hằng1 Đào Đoan Trang1 Ngày nhận báo: 10/02/2022- Ngày nhận phản biện: 22/02/2022 Ngày báo chấp nhận đăng: 11/3/2022 TÓM TẮT Nghiên cứu tiến hành nhằm xác định mức lượng trao đổi (ME) protein thơ (CP) thích hợp phần nuôi gà lai GB hướng trứng giai đoạn 20-72 tuần tuổi Trung tâm Thực nghiệm Bảo tồn vật ni Thí nghiệm bố trí theo phương pháp ngẫu nhiên hoàn toàn nhân tố: Nhân tố mức ME (2.650, 2.750, 2.850 kcal) nhân tố thứ hai mức CP (16,5; 17,0 17,5%) Thí nghiệm chia làm lô, lô lặp lại lần, lần lặp lại gồm 50 mái Kết cho thấy: với mức ME 2750kcal/kg TĂ CP 17%, nuôi gà lai GB giai đoạn 20-72 tuần tuổi đạt hiệu cao nhất: suất trứng/mái đạt 268,20 quả, tiêu tốn thức ăn/10 trứng 1,53kg, chi phí thức ăn/10 trứng 14.448 đồng Từ khóa: Gà lai GB hướng trứng, lượng, protein Trung tâm Thực nghiệm Bảo tồn vật nuôi *Tác giả liên hệ: Ths Phạm Thị Thanh Bình, Trung tâm Thực nghiệm Bảo tồn vật nuôi - Thụy Phương, Bắc Từ Liêm, Hà Nội; Điện thoại: 0982217287; Email: binhpham7287@gmail.com 40 KHKT Chăn nuôi số 278 - tháng năm 2022 DINH DƯỠNG VÀ THỨC ĂN CHĂN NUÔI ABSTRACT Determining energy and protein levels in diet for GB laying chicken from 20 to 72 weeks of age The study was conducted at Animal Experiments and Domestic Animal Conservation Center in order to determine appropriate energy and protein levels in diet for for GB laying chicken from 20 to 72weeks of age The experiment was was arranged with factors: The first was the exchange ME levels: 2,650, 2,750, and 2,850 kcal and the second was the CP levels: 16.5, 17.0 and 17.5% The experiment was divided into plots, each plots was devided in to groups as replicates under the completely randomized design, there were 50 females in each replicate The results showed that the best performance was illustrated when chickens were feed with 2,750 kcal and 16.5% protein in diet The number of eggs/hen was 268.20 eggs, feed consumption was 1.53kg, and feed cost/10 eggs was 12,448 VND Keywords: GB laying chicken, energy, protein ĐẶT VẤN ĐỀ Trứng thực phẩm phổ biến sử dụng nhiều ăn chúng nguồn cung cấp lớn protein, khống chất vitamin có giá trị khác Theo số liệu FAO, tổng sản lượng trứng giới 1,528 tỷ vào năm 2018, tăng lên năm 2019 1,577 tỷ Thị phần sản xuất lớn năm 2019 (gần 64% tổng sản lượng) thuộc nước châu Á, Trung Quốc có tỷ trọng sản xuất lớn khu vực với việc ung ứng khoảng 576 tỷ (Global Poultry Industry and Trends Magazine, November 2021) Những nghiên cứu gần số điều chỉnh mức lượng protein phần thức ăn giai đoạn đẻ trứng có ảnh hưởng tới sản lượng trứng gia cầm nghiên cứu xác định mức protein thích hợp khầu phần nuôi gà VBT giai đoạn đẻ trứng Bạch Mạnh Điều ctv (2018); nghiên cứu xác định mức lượng protein thích hợp khầu phần ni gà Lạc Thủy giai đoạn 21-42 tuần tuổi Phạm Thị Thanh Bình ctv (2018); Nhu cầu vầ lượng protein gà Ai Cập trình sản xuất trứng sớm Syafwan and Noferdiman (2020) Gà lai hướng trứng GB tạo từ tổ hợp lai gà trống VCN-G15 với gà mái Isa Brown Gà GB có ngoại hình đẹp, dễ ni, vỏ trứng màu hồng nhạt phù hợp với thị hiếu người tiêu dùng Tuy nhiên, chưa có nhiều cơng trình nghiên cứu giống gà này, đặc biệt dinh dưỡng Vì vậy, để tăng sản KHKT Chăn nuôi số 278 - tháng năm 2022 lượng trứng đáp ứng nhu cầu người chăn ni cần có chế độ dinh dưỡng hợp lý, đặc biệt giai đoạn đẻ trứng Mục đích nghiên cứu nhằm đưa khuyến cáo mức lượng protein thức ăn hỗn hợp gà lai GB hướng trứng giai đoạn 20-72 tuần tuổi góp phần hồn thiện qui trình kỹ thuật ni dưỡng giống gia cầm điều kiện chăn nuôi nước ta VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1 Vật liệu, thời gian địa điểm Gà lai GB thời điểm kết thúc 19 tuần tuổi (tt) sử dụng để khảo sát nhu cầu lượng trao đổi (ME), protein thô (CP) giai đoạn 20-72tt Khẩu phần thức ăn cho gà thí nghiệm phối trộn từ nguyên liệu: Ngô hạt nhập khẩu, khô đậu 46%, cám trích ly, dầu đậu tương, cám gạo, bột đá vôi, bột thịt xương 50%, muối, NaHCO3, dicanxi photphat, Sobemix 41 axitamin khác Thí nghiệm (TN) tiến hành từ tháng 1/2020 đến tháng 6/2021, Trung tâm Thực nghiệm Bảo tồn vật nuôi - Thụy Phương, Bắc Từ Liêm Hà Nội 2.2 Bố trí thí nghiệm tiêu theo dõi Trong giai đoạn gà con, dị hậu bị, tồn gà TN ni phần có hàm lượng dinh dưỡng Sau kết thúc giai đoạn hậu bị (19tt), gà TN chia làm lô, lô lần lặp lại Thí nghiệm thiết 41 DINH DƯỠNG VÀ THỨC ĂN CHĂN NI kế ngẫu nhiên hồn tồn với hai nhân tố: (1) mức ME (3 mức 2.650 kcal/kg (I), 2.750 kcal/ kg (II), 2.850 kcal/kg) (III) (2) mức CP phần (3 mức: 16,5% (i), 17,0% (ii), 17,5% (iii)) Tổng số 3x3 = lô TN, lơ có lần lặp lại, lần lặp lại gồm 50 mái (Bảng 1) nguyên liệu thức ăn, tiến hành xây dựng công thức thức ăn TN việc sử dụng phần mềm xây dựng phần Mỹ (Brill) Giai đoạn 0-4tt: ăn tự ngày lẫn đêm; 5-6tt: ăn tự ngày đến 10h đêm; 7-19tt: ăn hạn chế theo mức ăn gà VCN-G15 nuôi Trên sở kết phân tích thành phần Trung tâm Bảng Sơ đồ bố trí thí nghiệm gà lai GB hướng trứng Lơ ME (kcal/kg TĂ) Protein (%) Tổng số gà (con) Số con/lần lặp lại (con) Số lần lặp lại 16,5 150 50 Lô 2.650 17,0 150 50 Lô Lô 17,5 150 50 16,5 150 50 Lô 2.750 17,0 150 50 Lô Lô 17,5 150 50 16,5 150 50 Lô 2.850 17,0 150 50 Lô 17,5 150 50 Bảng Thành phần dinh dưỡng phần nuôi gà lai GB hướng trứng Nguyên liệu (%) Ngô hạt nhập Khô đậu tương 46 Cám trích ly ấn độ Bột đá vơi DDGS ngơ Khô cọ Cám gạo 11% CP Bột thịt xương 50 Sobemix 41 vịt đẻ Muối ăn NaHCO3 DCP (khoáng) DL-methionin 99% Chất chống mốc (moldstop) Cholin chloride 60 Cathan Plus 10% Chất chống oxy hóa (Globatiox) Phylink 5000 Dầu đậu tương Tổng CP (%) Năng lượng thô (kcal/kg) ME(kcal/kg) Lysin (%) Methionin (%) Met+Cys (%) Canxi (%) Photpho tổng số (%) Photpho tiêu hóa (%) Đơn giá (đ/kg) 42 Lơ 44,21 11,87 10 8,24 7 5,75 0,25 0,15 0,15 0,13 0,12 0,05 0,05 0,01 0,01 0,01 100 16,5 4,022 2.650 0,822 0,406 0,725 3,5 0,845 0,4 9,261 Lô 46,33 14,92 7,58 9,19 5 0,25 0,15 0,15 0,18 0,12 0,05 0,05 0,01 0,01 0,01 100 17 3,982 2.650 0,864 0,406 0,728 3,824 0,784 0,4 9,405 Lô 45,34 16,18 7,58 8,93 5 0,25 0,15 0,15 0,17 0,12 0,05 0,05 0,01 0,01 0,01 100 17,5 3,997 2.650 0,897 0,412 0,74 3,737 0,787 0,4 9,498 Lô 55,26 13,09 6,96 7,5 2,5 7,5 0,25 0,15 0,15 0,4 0,07 0,05 0,05 0,01 0,01 0,05 100 16,5 4013 2.750 0,844 0,35 0,657 3,515 0,803 0,491 9,335 Lô 54,8 14,59 5,92 7,5 2,5 7,5 0,25 0,15 0,15 0,4 0,07 0,05 0,05 0,01 0,01 0,05 100 17 4018 2.750 0,878 0,35 0,663 3,518 0,792 0,492 9,443 Lô 54,31 16,09 4,88 7,5 2,5 7,5 0,25 0,15 0,15 0,4 0,1 0,05 0,05 0,01 0,01 0,05 100 17,52 4,024 2.750 0,912 0,386 0,705 3,521 0,782 0,492 9,575 Lô 63,68 14,91 2,5 7,5 0 2,5 7,5 0,25 0,15 0,15 0,4 0,1 0,05 0,05 0,01 0,01 0,24 100 16,51 4016 2.850 0,797 0,375 0,681 3,509 0,733 0,478 9,794 Lô Lô 62,08 60,56 16,28 17,65 2,5 2,5 7,5 7,5 0 0 2,5 2,5 7,5 7,5 0,25 0,25 0,15 0,15 0,15 0,15 0,4 0,4 0,15 0,12 0,05 0,05 0,05 0,05 0 0,01 0,01 0,01 0,01 0,42 0,6 100 100 17,04 17,53 4,028 4040 2.851 2.851 0,831 0,866 0,43 0,406 0,742 0,724 3,513 3,517 0,737 0,742 0,48 0,483 10,014 10,164 KHKT Chăn nuôi số 278 - tháng năm 2022 DINH DƯỠNG VÀ THỨC ĂN CHĂN NI Kết thúc giai đoạn ni hậu bị, chọn cá thể đồng ngoại hình khối lượng (KL), phân ngẫu nhiên vào lô TN, lô gồm 50 mái dụng để so sánh giá trị trung bình với độ tin cậy 95% Các tiêu theo dõi: Tỷ lệ đẻ (TLĐ), suất trứng (NST), tiêu tốn thức ăn (TTTA)/10 trứng gà lai GB hướng trứng giai đoạn 2072 tuần tuổi 3.1 Khối lượng gà lai GB lúc bắt đầu thí nghiệm 2.3 Xử lý số liệu Số liệu TN thu thập hàng ngày, cập nhật phần mềm excel 2010 xử lý thống kê ANOVA phần mềm SAS phiên 9.0 Phép thử Duncan sử KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN Để kiểm tra đồng gà mái TN, sau phân lô, cân cá thể lô, lần lặp lại Kết thể bảng cho thấy gà mái lô lúc bắt đầu phân lô thời điểm kết thúc 19tt tương đương nhau, đạt 1.431,37-1.475,10g (P=0,998) Như vậy, gà TN có đồng lô Bảng Khối lượng thể gà mái gà lai GB lúc bắt đầu thí nghiệm (g) Chỉ tiêu Lơ Lơ Lơ Lô Lô Lô Lô Lô Lô SEM P Mean 1.452,00 1.461,50 1.444,10 1.459,20 1.447,80 1.435,57 1.470,83 1.475,10 1.431,37 77,189 0,998 SD 130,23 134,10 137,21 125,29 132,37 114,00 128,93 123,97 115,45 3.2 Ảnh hưởng mức lượng protein đến tỷ lệ đẻ gà lai GB Bảng Ảnh hưởng mức lượng protein đến tỷ lệ đẻ gà lai GB (%) Tuần tuổi 20-72TT SEM P Tuần tuổi 20-23 24-27 28-31 32-35 36-39 40-43 44-47 48-51 52-55 56-59 60-63 64-67 68-71 71-72 Trung bình SEM P Năng lượng (kcal/kgTA) Protein (%) II (2.750) III (2.850) i (16,5) ii (17) 71,96a 71,64a 71,52 71,39 0,40 0,46 0,0024 0,0649 Ảnh hưởng tương tác mức lượng protein Lô Lô Lô Lô Lô Lô Lô 21,16 21,60 22,35 23,44 22,24 20,81 21,05 50,92 49,94 51,67 50,30 51,78 51,69 52,18 78,96 78,94 79,19 78,94 78,88 78,53 77,43 80,60 80,43 80,67 81,68 81,27 79,75 79,72 78,02 77,50 79,02 79,88 80,94 78,98 76,88 81,01 80,85 81,54 81,12 81,68 82,43 80,47 79,04 80,05 81,87 79,25 81,20 81,31 79,55 76,60 78,48 78,61 77,43 81,35 78,88 77,84 76,44 77,81 76,84 77,06 77,11 78,27 77,07 76,97 78,20 77,24 78,44 77,17 79,24 77,57 79,84 80,66 79,65 80,88 79,62 81,26 80,32 78,05 78,23 77,25 78,51 77,74 79,31 77,56 73,86 73,48 72,52 73,85 73,33 74,55 72,94 60,35 60,35 59,45 60,85 60,10 61,02 60,51 71,02c 71,73b 71,67b 72,09a 72,10a 72,00ab 71,05c 0,192 0,0001 I (2.650) 71,21b Lô 20,29 48,90 76,23 77,07 75,43 79,35 78,92 77,27 79,19 78,92 80,68 79,22 75,58 64,32 70,88c iii (17,5) 71,90 Lô 19,80 49,07 78,03 79,88 75,90 79,58 81,00 75,95 79,24 79,64 82,10 81,28 78,23 65,74 71,87ab Ghi chú: Các giá trị hàng mang chữ khác khác có ý nghĩa thống kê (P75% thời gian dài Chính thế, xét chung giai đoạn 20-72tt, nhóm gà ăn phần có ME trung bình (nhóm II) cao (nhóm III) có TLĐ cao so với nhóm gà ni với phần có ME thấp (nhóm I) (P