KHOA HỌC CÔNG NGHỆ SINH TRUÔNG VÀ NĂNG SUẤT CỦA KHOAI LANG LÀM RAU ĂN LÁ TẠI CÁC MÚC BÓN PHÂN HỮU co KHÁC NHAU Ỏ THÙA THIÊN - HUỄ Trịnh Thị Sen1 TÓM TẮT Nghiên cứu tiến hành với mức bón phân hữu (0 (ĐC), 5, 8,11 14 tấn/ha) 02 giống khoai lang làm rau ăn VĐ1 KLR3 nhằm xác định mức bón phân hữu thích họp cho khoai lang làm rau ăn đạt suất hiệu kinh tế cao Thí nghiệm bơ' trí theo kiểu ô lớn, ô nhỏ (split plot) với lần nhắc Viện Nghiên cứu Phát triển, Trường Đại học Nông Lâm, Đại học Huế 02 vụ, vụ đông 2019 vụ hè thu 2020 Các tiêu theo dõi thực theo Quy chuẩn kỹ thuật Quốc gia khảo nghiệm giá trị canh tác giá trị sử dụng giống khoai lang QCVN 01 - 60: 2011/BNNPTNT Kết nghiên cứu cho thấy, mức bón phân hữu thích họp cho giống VĐ1 KLR3 vụ đông tấn/ha vụ hè thu tấn/ha 100 kg N + 40 kg P2O5 + 60 kg K2O/ha Vụ đông, mức bón tấn/ha, giống VĐ1 đạt suất 13,47 tấn/ha, lãi 46.000.000 đồng/ha VCR 6,75; giống KLR3 có nãng suất đạt 12,40 tấn/ha, lãi 44.500.000 đồng/ha VCR 5,63 Vụ hè thu, mức bón tấn/ha, giống VĐ1 đạt suất 8,30 tấn/ha, lãi 30.250.000 đồng/ha VCR 7,05; giống KLR3 có suất đạt 8,58 tấn/ha, lãi 29.950.000 đồng/ha VCR 6,99 Từ kết nghiên cứu trên, bước đầu khuyến cáo sử dụng mức bón phân hữu cho khoai lang làm rau ăn tỉnh Thừa Thiên - Huế tấn/ha vụ đông tấn/ha vụ hè thu 100 kg N + 40 kg P2O5+ 60 kg K2O/ha Từ khóa: Hiệu kinh tế, khoai lang ăn lá, suất, phân hữu cơ, sinh trưởng ĐẶTVẤNĐÉ Khoai lang lưong thực quen thuộc đòi sống người dân Việt Nam, trồng phổ biến tất vùng sinh thái, từ trung du đến đồng tập trung nhiều trung du miền núi phía Bắc (29,4 nghìn ha); Bắc Trung duyên hải miền Trung (27,1 nghìn ha), đồng sơng Cửu Long (23,9 nghìn ha) [10], Xu hướng trồng khoai lang không để lấy củ mà cịn để làm rau Ngồi phận củ chứa nhiều chất dinh dưỡng thân khoai lang chứa hàm lượng chất dinh dưỡng cao không protein, axit amin thiết yếu, chất xơ, khoáng chất Ca, Mg, Fe, p, K, vitamin B6, c, viboflavin [8] Rau khoai lang chế biến thành ăn bổ dưỡng, sử dụng để chế biến thành nhiều thuốc chữa bệnh tốt cho sức khỏe [3] Khoai lang hoa màu, với nhiều đặc tính tốt dễ trồng, bị sâu bệnh hại, có tính thích ứng cao, khoai lang có hàm lượng dinh dưỡng cao, dễ chế biến thành ăn dân dã luộc, xào, nấu canh phục vụ bữa ăn hàng ngày người dân Cố Huế nói riêng Trường Đại học Nông Lâm, Đại học Huế *Email: ưinhthisen@huaf.edu.vn 12 miền Trung nói chung Tuy nhiên, Thừa Thiên - Huế khoai lang trồng lấy làm rau chủ yếu trồng tự phát, chưa có quy trinh kỹ thuật canh tác riêng cho đối tượng khoai lang trồng để làm rau ăn Phân hữu vừa có tác dụng cải tạo đất, vừa tăng cường hấp thu dinh dưỡng trồng nhờ vào dưỡng chất đa lượng, trung lượng hay vi lượng vi sinh vật hữu ích phân giúp rễ thuận lọi hấp thu dinh dưỡng tốt Ngồi ra, cịn có tác dụng giữ ẩm, kích thích sinh trưởng suất Tuy nhiên, thực tế cho thấy nông dân sử dụng phân hữu để bón cho khoai lang làm rau ăn mà chủ yếu sử dụng phân hóa học, đặc biệt phân đạm Vì vậy, nghiên cứu mức bón phân hữu cho khoai lang làm rau ăn lá, góp phần hồn thiện quy trinh kỹ thuật trồng khoai lang làm rau ăn Thừa Thiên - Huế cần thiết có ý nghĩa thực tiễn VẬT UỆU VÀ PHUONG PHÁP NGHIÊN cúu 2.1 Vật liệu nghiên cứu 2.1.1 Giông khoai lang Giống khoai lang làm rau ãn VĐ1 KLR3 thu thập từ Trung tâm Tài nguyên thực vật, Viện Khoa học Nơng nghiệp Việt Nam NỊNG NGHIỆP VÀ PHÁT TRIEN nông thôn - KỲ - THÁNG 5/2022 KHOA HỌC CƠNG NGHỆ 2.1.2 Phàn bón Phân vơ gồm: phân đạm urê (46% N), supe lân (16% P2O5) kali clorua (60% K2O) Phân chuồng (phân lợn): ủI hoai mục người dân tự sản xuất theo phương pháp truyền thống (C: 25%, N: 0,89%, P2O5: 0,42%, K2O: 0,45%) 2.2 Địa điểm vàthời gian nghiên cứu Thí nghiệm đươc tiến hành vụ đông 2019 (trồng tháng 10) vụ hè thu 2020 (trồng tháng 6), đất xám bạc nàu (Haplic Acrisols) Viện Nghiên cứu Phc.t triển, Trường Đại học Nông Lâm, Đại học Huế thuộc phường Tứ Hạ, thị xã lương Trà, tỉnh Thùa Thiên - Huế 2.3 Phương pháp nghiên cứu 2.3.1 Cơng thức phương pháp bố tri thí nghiệm Thí nghiệm gồmI mức bón (0 (ĐC), 5, 8, 11 (4 tấn/ha) :100 kg N + 40 kg P2O5 + 60 kg LO/ha cho 02 giống khoai lang ăn VĐ1 KLR3 'hí nghiệm bố trí theo kiểu lớn nhỏ (splitp lot) với lần nhắc ại Trong đó, giống bố trí tirong lớn mức bón phân chuồng bố trí nhỏ vói lần nhắc lại Diện tích nhỏ 10 m2, diện tích lớn 50 m2 Tính chất đất trước thí rghiệm sau: pH KC1 =4,61; oc= 0,63%; Ntổng = (fo5%; ptổngsố = 0,03%; L, tổngsổ = 0,11%; K+ = 0,07 lđĩ/100 g đất Lượng phân c ích bón: lượng phân bón cho hl;a (nền): 100 kg N - 40 kg P2O5 + 60 kg K2O/ phân lân phân kali E ón lót tồn phân chuồng, I Eón thúc đạm sau đợt thu hoạch, bón thúc lần sau trồng 7-10 ngày, bón thúc lần sau thu hoạch thân lần thứ (tương ứng vói thời gian sau trồng 30 ngày) Lượng phân cịn lại chĩa đéu cho lần bón sau lần thu hoạch (15 ngày thu hoạch lầ n), kết họp vói xới Xi 10 làm cỏ 2.3.2 Các chì tiê nghiên cứu phương pháp tì eo dõi, đánh già Thịi gian hồn thành giai đoạn sinh trưởng, phát triển tính ngày trồng đến ngày hoàn thành giai đoạn sinh trưởng, phát triển gồm: ngày hồi xanh, ngày■ phân cành cấp 1, ngày phủ lu )ng Tổng thời gian sinh trưởng khoai lang ăn tính từ trc ng đến thu hoạch thân lần cuối Các ch tiêu khả phân cành, chiều dài thân chính, số thân chính, chiều dài cuống lá, chiều dài lá, độ rộng lá, chiều dài lóng đường kính lóng thân đo vào thời điểm 30 ngày sau trồng (NST); khả chống chịu sâu, bệnh (sâu ăn lá, sâu đục thân, bệnh thối đen xoắn lá); suất chất lượng đánh giá theo Quy chuẩn kỹ thuật Quốc gia khảo nghiêm giá trị canh tác sử dụng giống khoai lang QCVN 01-60: 2011/Bộ NN & PTNT [1] bảng mô tả khoai lang [4], Năng suất thực thu (tấn/ha): cắt thân tất thí nghiệm (chỉ cắt cành có chiều dài dây > 30 cm) theo định kỳ thu hoạch (15 ngày/lần) Cân tồn thân tồn thí nghiệm kỳ thu hoạch có suất thực thu qua đợt thu hoạch Năng suất thực thu cuối suất tổng cộng đọt thu hoạch; suất lý thuyết (tấn/ha) = số cây/m2 X Khối lượng trung binh cây/10; tỷ lệ thương phẩm (%) = (Khối lượng phần ăn được/Tổng khối lượng thu hoạch) X 100; hiệu kinh tế (lọi nhuận = tổng thu tổng chi, VCR = Tổng thu tăng bón phân chuồng/Chi phí tăng bón phân chuồng) 2.3.3 Phươngpháp phân tích xử lý số liệu Các số liệu thí nghiệm xử lý tính tốn bao gồm: giá trị trung bình, phân tích ANOVA LSD 05 phần mềm Statistix 10.0 phần mềm Excel 2013 KÉT QUÀ NGHIÊN cúu VÀ THÀO LUẬN 3.1 Đặc điểm sinh trưởng khoai lang làm rau ăn mức bón phân hữu 3.1.1 Thịi gian hồn thành giai đoạn sinh trưởng phát triển khoai lang làm rau ăn mức bón phân hữu Về mật lý thuyết, thời gian sinh trưởng dài hay ngắn chủ yếu đặc tính di truyền gióng quy định Tuy nhiên, thời gian sinh trưởng phát triển giống khoai lang làm au ăn chịu ảnh hưởng nhiều yếu tố chế độ phân bón, mật độ, mùa vụ, chất đất, chế độ nước tưới Nghiên cứu thời gian sinh trưởng mức bón phân hữu khác làm sở để tác động biện pháp kỹ thuật bón phân thích họp cho giai đoạn sinh trưởng, phát triển tổng thòi gian sinh trưởng Số liệu bảng cho thấy: mức bón phân hữu khơng ảnh hưởng nhiều đến tổng thời gian sinh trưởng giống VĐ1 KLR3 vụ, ảnh hưởng đến thời gian hoàn thành số giai NƠNG NGHIỆP VÀ PHÁT TRIÊN nơng thôn - KỲ - THÁNG 5/2022 13 KHOA HỌC CƠNG NGHỆ đoạn sinh trưởng, phát triển, rơ giai đoạn phân cành cấp phủ luống Đây 02 giai đoạn định đến thòi gian thu hoạch lứa đầu Nếu thòi gian ngần thi thời gian thu hoạch lứa đầu sớm, từ có tiềm tăng tổng số lần thu hoạch vụ Khi tăng mức bón phân hữu cơ, 02 giống có thời gian phân cành cấp phủ luống sớm hơn, chênh lệch khoảng 4-5 ngày cơng thức có lượng phân bón cao (14 tấn/ha) cóng thức đối chứng Vụ đông 2019, thời gian phủ luống ngắn (30 ngày sau trồng) mức phân bón từ 8-14 tấn/ha Vụ hè thu, thòi gian phủ luống ngắn 30 ngày sau trồng mức phân bón thấp hon (5-8 tấn/ha) Cả 02 vụ thòi gian phủ luống dài ghi nhận công thức đối chứng (34 35 ngày sau trồng) Bảng Thịi gian hồn thành giai đoạn sinh trưởng phát triển khoai lang làm rau ăn mức bón phân hữu trồng Hương Trà, Thừa Thiên - Huế năm 2019-2020 (ĐVT: Ngày) Ngày phân Ngày phủ Ngày Mức bón TổngTGST Giống luống cành cấp phân hữu (tấn/ha) hồi xanh Vụ đông 2019 34 105 20 (ĐC) 34 105 19 5 30 115 VĐ1 16 120 30 15 11 115 30 15 14 105 34 19 (ĐC) 110 18 33 5 115 30 16 KLR3 115 30 15 11 105 15 30 14 VĐ1 KLR3 (ĐC) 11 14 4 (ĐC) 11 5 4 14 Tổng thời gian sinh trưởng có ý nghĩa lớn khoai lang làm rau ăn lá, tổng thời gian sinh trưởng dài cho nhiều đựt thu hoạch giúp tăng suất lọi nhuận Thịi gian hồn thành giai đoạn sinh trưởng khác nên tổng thời gian sinh trưởng 02 giống khoai lang mức bón phân khác có chênh lệch lớn từ 10 - 15 ngày Trong 02 vụ, kết cho thấy tăng mức bón phân bón từ - 11 tấn/ha, thời gian sinh trưởng kéo dài hon, vượt 11 tấn/ha thời gian sinh trưởng khơng tăng thêm, chí bị rút ngắn lại Ở vụ đơng, mức bón 11 tấn/ha 14 Vụ hè thu 2020 13 11 10 11 13 13 11 10 11 35 30 30 31 32 35 30 30 31 86 90 90 87 88 88 93 94 88 12 89 31 vụ hè thu mức bón tấn/ha 02 giống có thịi gian sinh trưởng dài nhất, tưong ứng 115 -120 ngày 90 - 94 ngày 3.1.2 Sinh trưởng khoai lang làm rau ăn mức bón phân hữu Chiều dài thân chính: khác biệt chiều dài thân 02 giống khoai lang bảng không bị chi phối bỏi đặc tính di truyền giống mà cịn có tác động mức phân bón hữu Giống KLR3 có chiều dài thân lớn giống VĐ1 từ 10-15 cm Vụ đông, chiều dài thân giống VĐ1 đạt lớn ỏ' mức phân bón tấn/ha (92,60 NƠNG NGHIỆP VÀ PHÁT TRIEN nồng thơn - KỲ - THÁNG 5/2022 KHOA HỌC CƠNG NGHỆ cm) Khác với giống VĐ1, chiều dài thân chinh giống KLR3 đạt lớn mức phàn bón 11 tấn/ha (100,80 cm) Vụ hèi thu, 02 giống VĐ1 KLR3 có chiều dài thân đạt lớn mức bón tấn/ha, tương ứng 82,77 cm 96,53 cm Bảng Một sổ tiêu sinh trưởng khoai lang làm rau ăn mức bón phân hữu trồng Giống VĐ1 KLR3 LSDq.05 VĐ1 KLR3 LSDoo;; Hương Trà, Thừa Thiên - Huế 2019 - 2020 ức bón phân hữu Chiều dài Số nhánh (tấn/ha) thân (cm) (nhành/cây) Vụ đông 2019 (ĐC) 72,83e 24,90c 80,63de 27,40b 92,60a* 30,90a 11 89,67* 31,97a 14 84,50cd 32,30a (ĐC) 84,43cd 26,77* 94,70ab 27,37b 99,27a 30,33a 11 100,8Ơ‘ 31,93a 14 100,23a 31,00a 9,32 2,42 Vụ hè thu 2020 (ĐC) 70,13f 10,30e 81,20cd 13,83a 82,77c 12,30* 11 ll,70bcd 75,77e 14 ll,50cde 73,97e (ĐC) 76,27e 10,90de 92,77b 12,93ab 96,53a 14,00a 11 81,00cd 12,33* 14 79,57d 12,37* 3,03 1,30 Số (lá/thân chính) 25,23d 26,70cd 29,47ab 29,23ab 27,97a* 26,63cd 27,23bcd 29,83a 30,27a 28,10a* 2,37 17,73e 18,73*d 18,23cde 17,97de 18,07cde 18,63bcd 20,47a 20,47a 19,07b 18,77* 0,79 (Các chư khác cột biểu thị sai khác có ý nghĩa mức xác suất 95%) Số nhánh câ r tiêu quan trọng vi )c tăng suất cí a khoai lang làm rau ăn Kết qưlả bảng cho thấy , mức bón phân có ch