TRUONG DAI HOC THUONG MAI Đồng chủ biên:
TS NGUYEN THI THU HONG ThS BUI TH] QUYNH TRANG
GIAO TRINH
VAN HOA VA VAN MINH PHAP
CULTURE ET CIVILISATION FRANCAISES
Trang 2Đồng chủ biên
TS NGUYEN THI THU HONG - ThS BÙI THỊ QUYNH TRANG
Tham gia bién soan:
TS NGUYEN THI MI DUNG - ThS NGUYEN THI THUY DUONG - ‘ThS.NGO THANH HA - ThS HOANG TH] HOA-TS, NGUYEN THI THU HONG -
ThS DO THI MAI QUYEN - ThS PHAM TH] THANH THANH -
Trang 3SOMMAIRE AVANT-PROPOS 7 CHAPITRE 1 PANORAMA DE LA FRANCE 1.1, La France physique 9 1.1.1 La carte d'identité 9 1.1.2 La géographie de la France métropolitaine et d'Outre-mer 11 1.2 La culture 16 1.2.1, Les plus beaux monuments de la France 16 1.2.2 La littérature de la France 2 1.2.3 Le festival de Cannes 26 1.2.4 Les marques de luxe francaises 27 1.2.5 La semaine de la mođe e cscecce 28 1.3 L’éducation 29 ss et secondaires 30 1.3.2 Les études supérieures 31 EXERCICES 32 QUESTIONS RECAPITULATIVES 35 REFERENCE 35 CHAPITRE 2 SAVOIR - VIVRE AVEC LES FRANCAIS QUE FAIRE? QUE DIRE? 2.1 Le téléphone 36
2.1.1 Les appels et préfixes 36
2.1.2 Le téléphone portable, mobile 38
Trang 4
2.3.1 Les réseaux les plus utilisés en France 45 2.3.2 Le savoir-vivre aux réseaux SOCiAUE 48
2.4 La bonne attitude au travail 50
2.4.1 Dans une entrepris SI 2.4.2 A Vuniversité 59 2.5 Les fétes et coutumes 61 2.5.1 Les fEtes 61 2.5.2 Les mariages _ 73 2.5.3 Les déces 83 EXERCICES 86 QUESTIONS RECAPITULATIVES 95 REFERENCE 95 CHAPITRE 3 GASTRONOMIE DE LA FRANCE
3.1, La gastronomie francaise sacrée par l'UNESCO 97 3.2 L’originalité de la cuisine frangaise -ị 98 3.2.1 Les régions de la France et leur cuisine 98 3.2.2 Les différentes facons de faire cuire les platfs 1ŨI
3.2.3 Les arts de la table 102
3.2.4 La concordance entre vin et plat 103
3.2.5 Le fiomage 105
Trang 5LOI NOI DAU
(oi đến nước Pháp, người ta thường nghĩ tới những nét nỗi bật làm nên sự riêng biệt như thời trang, nước hoa, các kiến trúc
độc đáo, các cung điện nguy nga cũng như những nét tương đồng
thuộc các lĩnh vực ẩm thực, âm nhạc, hội họa Cĩ thể nĩi dịng chảy thời gian và sự hịa nhập quốc tịch đã làm nên một nước Pháp mang
bản sắc hiện nay Gĩc nhìn về sự tương đồng hay khác biệt đĩ được thể hiện rõ nhất qua lĩnh vực văn hĩa và văn mình Pháp
Trong bồi cảnh giao lưu và hội nhập, để đáp ứng nhu cầu của mơn
học cũng như nhụ cầu thực tế của người học, giáo trình “Văn hĩa và
văn mình Pháp " được biên soạn cho học phẩn Văn hĩa và văn mình Pháp trong chương trình đào tạo cho sinh viên ngành Quản trị kinh doanh, chuyên ngành tiếng Pháp thương mại Trường Đại học Thương
mại Với mục tiêu cung cấp cho sinh viên các kiến thức cơ bản về địa
văn hỏa, xã hội và các cách ứng xử trong đời sống sinh hoạt cũng nhục
đời sống việc làm tại Pháp trong thời đại cơng nghiệp số
“Đơn giản, quen thuộc, khám phá và hấp dẫn " là bốn tiêu chí của
giáo trình mà tập thể các tác giả của Bộ mơn tiếng Pháp - Trường Đại
học Thương mại biên soạn nhằm cung cấp kiến thức và trang bị cho
sinh viên bí quyết dé thích nghỉ dễ dàng hơn với một nên văn hĩa và văn
mình khác Hy vọng giáo trình sẽ mang lại kiến thức bỏ ích và thiết thực
cho sinh viên khi tiếp cận với mơn học, khi tiếp tục học tại nước ngồi hoặc làm việc tại các cơng ty Pháp
Cấu trúc nội dung giáo trình gơm ba chương:
Chương một "Panorama de la France” do TS Nguyễn Thị Thu Hàng, Thể Ngơ Thanh Hà và Thể Hồng Thị Hoa biên soạn, cung cáp
Trang 6thế giới, đời sơng thời trang Paris và hệ thống giáo dục Pháp
Chương hai “Savoi-viwe avec les Franeais Que faire? Que dire?” do ThS Phạm Thị Thanh Thanh, Th Nguyễn Thị Hồng Vân, Thể Nguyễn Thị Thùy Dương và Thể.Bài Thị Quỳnh Trang biên soạn,
đỀ cập đến cách ứng xứ của người Pháp trong việc gọi điện, nhắn tin
hoặc gửi thư điện tủ; sử dựng mạng xã hội theo cách phù hợp với các ¿ cĩ thái độ ứng xử thích hợp trong
tiêu chuẩn của Pháp và tồn
trường đại học, tại nơi làm việc Chương này cũng giới thiệu các cách ứng xử của người Pháp trong các lễ hội, đám cưới và đảm tang
Chương ba “Gastronomie de la France” do TS Nguyén Th Dung và Thể Đỗ Thị Mai Quyên biên soạn, cung cáp kiến thức về đời sống ẩm thực Pháp, di sản văn hĩa phi vật thể đã được UNESCO cơng nhận Am thực Pháp nồi tiếng thế giới bởi tính độc đáo và sự đa dạng
Mỗi vùng miền đều cĩ những đặc sản, cách chế biến mĩn ăn khác nhau
Chương này cũng trình bày vé
trang trí, phục vụ tại bàn, sự hài hịa giữa rượu với mĩn ăn và pho mắt
- đặc sản quan trọng của âm thực Pháp Chương này kết thúc với cách ứng xứ của người Pháp trước, trong và sau bữa ăm
Sau mỗi chương cĩ bài tập và câu hỏi tình huồng giúp sinh viên thức đã học vào tình huồng cụ thể
câu hỏi ơn tập và thảo luận giúp sinh viên hệ thơng kiến thức đã học các
Chúng tơi xin trân trọng cảm ơn các ý kiến đĩng gĩp cũng như các tài liệu được các chuyên gia ngơn ngữ trong và ngồi nước cung cấp Đặc biệt tập thể tác giả xin chân thành cảm ơn PGS.TS Nguyễn Hồng; PGS.TS Trần Kiều Trang; TS Lương Minh Huân đã đĩng gĩp nhiều ý kiến quý báu đẺ giáo trình được hồn thiện Tuy nhiên, giáo
trình xuất bản lần đầu nên khơng tránh khỏi những thiếu sĩt Tập thể
tác giả mong nhận được các ý kiến đĩng gĩp, nhận xé! của các đẳng
nghiệp, các chuyên gia và các em sinh viên để giáo trình được hồn thiện hơn
Trang 7AVANT-PROPOS
Le cours “Culture et Civilisation frangaises” est enseigné aux étudiants en Gestion des Affaires, spécialité de Frangais commercial de l'Université Thuongmai Il a pour objectif de leur apporter des connaissances sur la géographie, la société et la culture frangaises en leur montrant comment se comporter dans la vie quotidienne et professionnelle afin de les rendre confiants dans le travail et dans leurs contacts avec les francophones
Ce cours doit satisfaire quatre critéres: simplicité, familiarité, nouveauté et attraction, Le but de la matiere n’est done plus de fournir aux apprenants des savoirs mais des savoir-faire pour qu’ils s’adaptent plus facilement & une nouvelle culture et & une civilisation différente de la leur
et d’en récolter ce qui est meilleur
Ce cours de culture et de civilisation frangaises comporte trois
chapitres:
Le premier chapitre “Panorama de la France”, rédigé par Dr Nguyen
Thi Thu Hong, MA Ngo Thanh Ha, MA Hoang Thi Hoa, vise 4 donner
aux étudiants une vue panoramique sur la France: topologie (avec sa superficie et sa population métropolitaine et d’Outre-mer), culture (avec
ses monuments, ses chefš-d'œuvre artistiques et littéraires mondialement
connus), et éducation dont les études supéricures attirent beaucoup détudiants étrangers
Le deuxiéme chapitre “Savoir-vivre avec les Frangais Que faire ? Que dire?”, rédigé par MA Pham Thi Thanh Thanh, MA Nguyen Thi
Hong Van, MA Nguyen Thi Thuy Duong, MA Bui Thi Quynh Trang,
porte sur les savoir-vivre avec les Frangais: les fagons culturellement appropriées de téléphoner, d’appliquer Ia technologie a travers les SMS ou les courriels En effet, le cours vise & apprendre les étudiants 4: bien se comporter quand ils téléphonent, envoient un SMS ow un courriel; utiliser
les réseaux sociaux d'une fagon convenable aux normes frangaises et avoir
Trang 8Ce chapitre aborde aussi des activités sociales des Frangais lors de fétes, de mariages et méme lors de funérailles
Le troisième chapitre “Gastronomie de la France”, rédigé par Dr Nguyen Thi Mi Dung, MA Do Thi Mai Quyen, est consacré & la gastronomie frangaise qui est officiellement considérée comme un patrimoine culturel immatériel par I’Unesco C’est la premiere fois qu’une gastronomie est proclamée “chef-d’ceuvre” immatériel par I’ Organisation des Nations Unies pour I’éducation, la science et la culture Ainsi, est-elle mondialement connue pour sa variété Chaque région a ses spécialités et ses différentes fagons de cuisiner des plats Ce chapitre présente aussi les “arts de la table” qui concernent: la disposition de la table, sa décoration, le service a table la concordance entre le vin et le plat du jour sans oublier les fromages, spécialités importantes de la gastronomie frangaise, Ce chapitre se termine par une rubrique sur les comportements des Frangais avant, pendant et aprés le repas (ce qu’ils font, ce qu’ils disent),
Aprés chaque chapitre, il y a des exercices et des questions pour aider les étudiants a assimiler et & appliquer les connaissances acquises dans des situations spécifiques; des questions de révision et de discussion pour aider les étudiants 4 synthétiser les connaissances qu’ils ont apprises
Pourachever ce cours, nous avons consulté des experts et des documents
concernant la France et la vie des Francais contemporains (comment
vivent-ils, comment se conduisent-ils dans la société, surtout dans des situations professionnelles et sociales)
Nous tenons 4 remercier vivement des experts, particuligrement
PhD Nguyen Hoang, PhD Tran Kieu Trang, Dr Luong Minh Huan pour
leurs contributions, leurs conseils précieux à la rédaction de ce manuel
Nous nous adressons également nos remerciements aux collégues et aux étudiants pour leurs observations et remarques qui rendent le document plus complet et efficace
Crest la premiere fois que le groupe d’auteurs de l'Institut de Formation
Internationale de l'Université Thuongmai rédige un tel document pour
enseigner le module “Culture et Civilisation frangaises”, il reste done des
lacunes Nous souhaitons de recevoir les remarques des lecteurs pour que ce manuel soit plus perfectionné
Trang 9
CHAPITRE 1 PANORAMA DE LA FRANCE 1.1, La France physique 1.1.1 La carte d’identité Capitale Paris
Principales Bordeaux, Lille, Lyon, Marseille, Nice, métropoles Nantes, Strasbourg, Toulon, Toulouse Réeime politique | RéPublique consttutionnelle de type semi - présidentiel
bei Elu au suffrage universel direct pour 5 ans,
Président renouvelable une fois consécutivement a : Drapeau ‘Trois bandes verticales bleu, blanc, rouge
Hymne national La Marseillaise
Devise nationale Liberté, Égalité, Fraternité Monnaie Euro (€) Population 67.064.000 habitants (d’aprés I’Insee, 2020) a 632 733.9 km”, dont 551 695 km? en France Superficie métropolitaine (d’aprés I'Insee, 2017)
Le frangais - la cinquième langue la plus
Langue officielle | ce'au monde
compte 88 Etats et gouvernements
(54 membres, 7 membres associés et 27 observateurs répartis dans les cing continents : Europe, Asie, Afrique,
Amérique, Océanie) (source: francophonie
org, 2019)
Francophonie
Trang 111.1.2 La géographie de la France métropolitaine et d’Outre-mer La France métropolitaine est située sur le continent européen, plus précisément en Europe occidentale Elle partage ses frontières terrestres avec la Belgique et le Luxembourg au nord, I’ Allemagne et la Suisse & l’est, I'Italie au sud-est, la principauté Monaco, le cité — pays Andorre et I’Espagne au sud
La France métropolitaine a trois facades maritimes (Ia mer du Nord
au Nord, la Manche au Nord-ouest, l’océan Atlantique a |’ Est et la mer Méditerranée au Sud) La longueur totale de ses cétes atteint 3 427 km
Elle a cing fleuves principaux:
- La Loire, le fleuve le plus long de la France Il prend sa source en Ardèche et se jette dans I’ Océan Atlantique, prés de Nantes
- La Seine, le fleuve qui passe par Paris ct Rouen avant de se jeter dans la Manche
- Le Rhone, le fleuve qui passe par Lyon II prend sa source en Suisse et se jette dans la mer Méditerranée
- La Garonne prend sa source en Espagne et se jette dans I’ Océan Atlantique aprés avoir traversé Toulouse et Bordeaux
- Le Rhin se jette dans la mer du Nord aprés avoir traversé plusieurs pays II est plus long que la Loire mais sa plus grande
partie ne se situe pas en France II sert de frontiére naturelle entre la France et I’ Allemagne (mais aussi entre la Suisse et l’Allemagne et la Suisse et l’Autriche)
Trang 13+ Normandie + Nouvelle-Aquitaine + Occitanie + Pays de la Loire + Provence-Alpes-Céte d’ Azur Les départements: Les départements sont numérotés par ordre alphabétique
Trang 142B Haute-Corse 7 Sarth 21 Cơte-d`Or a Savoie 22 Cétes d’Armor Haute-Savoie + Creuse iS Dordogne 1o Sein Doubs 5 v7 Sei 26 Dréme T8 a7 Eure 79 28 Eure-et-Loir 80 29 Finistére 81 Ÿ Gars 82 Haute-Garonne 83 Var 5 Gers 84 Vaucluse 33 Gironde 85 Vandée 34 Hérault 86, Vienne 35 Ille-et-Vilaine 87 Hi 36 Indre 88 37 | Indre-et-Loire 89 Territoire de 38 Isére 90 Acton 39 Jura DI Essonne 40 Landes 92 Hauts-de-Seine 4 Loir-et-Cher 9 Seine-St-Denis 42 Loire 94 Vi
| Haute oie Loire _—_ #:J %
[_— 44 — | Loire-Atlantque | Départements d'Outre-Mer 7H poet 971 [Guadeloupe _| 46 [Lo — ] 972 Martinique AT Lot-et-Garonne 973 Guyane 48 Lozére 974 La Réunion 49 Maine-et-Loire 976 Mayotte 50 | Manche: hutps://www.regions-et-departements fr Le relief de la France:
La France est constituée de reliefs trés variés: des plaines les plus plates aux montagnes les plus élevées mais son relief se divise en
Trang 15+ Au nord et & Pouest se trouvent les plaines, des bas-plateaux, des larges vallées (Seine, Loire, Garonne) L’essentiel du territoire est occupé par deux bassins sédimentaires, le Bassin parisien et le Bassin aquitain et quelques massifs montagneux (comme le massif armoricain) + Ausudetal’est, laFranceestdominéepardesmontagnesmoyennes (Massif central, Vosges, Jura) ou hautes (Pyrénées, Alpes), associées ä đe profondes vallées (vallées de la Saơne et du Rhơne, Limagne) et plaines d’effondrement du Languedoc ou d’ Alsace
CARTE DU RELIEF DE LA FRANCE
Trang 16
1.2 La culture
1.2.1 Les plus beaux monuments de France
Les monuments de France représentent I’histoire de ce pays, qu’ils
soient en ville ou dans les campagnes
La Tour Eiffel
Source : Quang Huy photo
Cette tour que I’on nomme la Dame de Fer culmine & 324 métres de hauteur (avec son antenne) est située à Paris, à lextrémité nord- ouest du pare du Champ-de-Mars, en bordure de la Seine, dans le 7 arrondissement Elle a été construite avec 7300 tonnes de métal par Gustave Eiffel et son équipe en 1889 pour l’exposition universelle qui célébrait le centenaire de la Révolution Frangaise Elle domine la ville de Paris et ses alentours, offrant une des vues les plus prisées par les touristes On peut monter au sommet par les marches ou par l’ascenseur Il y a 1665 marches du parvis jusqu’au sommet mais les escaliers entre
Trang 17le 2° étage et le sommet ne sont pas ouverts au public Aux alentours, les visiteurs découvrent le parc du Champ-de-Mars et les rives de la Seine, Elle compte un visiteur toutes les 4 secondes sans compter tous ceux qui se contentent de I’approcher, la photographier, l'admirer
La cathédrale Notre-Dame de Paris
Elle est située sur ile de la Cité, au coeur du quartier ultra touristique de Paris C’est le site le plus visité de France, il est temporairement sinistré depuis l’incendie survenu le 15 avril 2019 Ila fallu deux sigcles pour ériger Notre-Dame, ce joyau gothique, embléme de Paris (du 12°°* au 14% sigcle) Privée de sa figche et d'une partie de sa charpente,
elle devrait étre reconstruite en 2024 Si les
ites à l’intérieur de la cathédrale ne sont plus possibles pendant les travaux, les voyageurs continuent d’affluer devant le parvis, qui lui, sera bient6t ouvert au public
La Cathédrale Notre-Dame de Paris
Trang 18Le palais du Louvre
Le Louvre
Source : htips:/ivww,pexels.com
Trang 19Le Chateau de Versailles
Le Chateau de Versailles
Source + hitps://www.shutterstock.com/
Le chateau et son domaine situés dans le département des Yvelines, 4 16 kilométres au Sud-Ouest de Paris, sont construits a l'image du roi Louis XTV, le Roi Soleil C’était la résidence officielle des rois de France du 6 mai 1682 au 6 octobre 1789 Le Pare de Versailles d’une
superficie de 1070 hectares est constitué de jardins a la francaise, ornés
de statues, de canaux, de fontaines et de batiments exceptionnels Le
chateau de Versailles et son domaine occupent la 4°" place dans le
classement des sites frangais les plus visités L’Arc de Triomphe de Paris
L’Are de Triomphe de l’Etoile est situé au croisement des 8°,
16° et 17° arrondissements de Paris, au centre de I’axe reliant le Louvre a la Grande Arche de la Défense II constitue aujourd’hui le lien entre Paris historique et Paris contemporain Ce projet de l’empereur Napoléon I* en l’honneur de la Grande Armée a vu le jour en 1836,
Trang 20empire Il abrite la tombe du soldat inconnu dont la flamme est ravivée tous les soirs Il offre un panorama unique sur les Champs Elysées, avenue prestigieuse si prisée par les touristes
L’Are de Triomphe
Source : htips:/iwww.freepik.com
La basilique du Sacré-Coeur de Montmartre
Trang 21La basilique du Sacré-Cœur, consacrée en 1919, est l'un des monuments emblématiques de Paris Située au sommet de la butte
Montmartre, elle offre une des plus belles vues panoramiques de la
capitale, 4 130 métres d’altitude De style romano-byzantin, la basilique
est reconnaissable 4 sa couleur blanche, ses formes arrondies qui
détonnent dans le paysage de la ville A I"intérieur de I'édifice, le plafond est décoré de la plus grande mosaique de France, mesurant 480 m?
L’abbaye du Mont-Saint-Michel
Fondée la demande de l’archange Michel parl’évéque d’ Avranches
Aubert, haut lieu de pélerinage du VIII°™* au XVIII" siécle, devenue
prison a la Révolution frangaise, l’abbaye est magnifiquement restaurée
4 partir de la fin du XTX*** siecle L’abbaye du Mont-Saint-Michel
représente l’un des exemples les plus remarquables de ’architecture
4 la fois religieuse et militaire de l’époque médiévale Son culte, venu đOrient au V** siècle, se développe dans tout I’Occident et fait du
Mont-Saint-Michel l'un des plus grands lieux de pélerinages de la Chrétienté, au méme titre que Rome, Saint-Jacques-de-Compostelle et
Jérusalem
L’abbaye du Mont-Saint-Mi Source : htps://www.freepik.com
Trang 22Le Chateau de Chenonceau
Le Chateau de Chenonceau
Source : htps:/iwww.freepik.com
Ce monument est construit en 1531 sous les ordres de Thomas Bohier et son épouse Katherine Brigonnet & l'emplacement d’une Vieille forteresse médiévale détruite entre Tours et Selles-sur-Cher mais c'est & Catherine de Médicis que I’on doit les galeries sur la riviere II est doté de cing arches enjambant élégamment le Cher C’est unique chateau-pont au monde Il est surnommé le chateau des Dames parce que son histoite a été marquée, entre autres, par celle de cing grandes séductrices femmes de pouvoir: Diane de Poitiers, Gabrielle d’Estrées, Louise de Lorraine, Louise Dupin et Catherine de Médicis Ces femmes Font, tour à tour, embelli, protégé, restauré, sauvé
Le Pont du Gard
Trang 23romain le plus haut du monde Il est le seul exemple de pont antique & 3 étages encore debout aujourd’ hui Dés le xvi siecle, son architecture exceptionnelle ayant attiré attention, Pouvrage a bénéficié ds lors de restaurations régulières destinées à préserver son intégrité Un pont routier lui a été accolé en 1743-1747, Le Pont du Gard Source : hiips://www.freepik.com 1.2.2 La littérature de la France
Quelques mouvements de Ia littérature francaise
Un mouvement littéraire rassemble des auteurs autour de valeurs communes Chaque mouvement a des auteurs phares et des ceuvres incontournables On parle également de courant littéraire qui englobe le mouvement littéraire Le mouvement littéraire touche également la peinture, la musique et architecture Ce qui peut caractériser un courant littéraire, c’est son unité à la fois esthétique et idéologique
Le Classicisme
Le classicisme est un mouvement littéraire du XVII" siecle, de
Trang 24littérature du XVII‘ siécle mais aussi d’autres arts comme la musique, la peinture ou l’architecture, en particulier le théatre avec 2 genres théatraux distincts: la tragédie et la comédie avec des ceuvres qui ont pour but de plaire au public et de l’instruire Les auteurs cherchent a
respecter la régle des 3 unités (action, temps, lieu) Son style refléte une
conception de “L’honnéte homme”, qui brille par son esprit et domine
ses passions
Trois auteurs en sont phares: Corneille, un auteur de tragédie avec
Le Cid, Horace, Don Sanche D Aragon Moliére, artiste polyvalent qui
touche le registre de la comédie avec les Fourberies de Scapin, Les
Précieuses ridicules, Le Misanthrope, Le Bourgeois Gentilhomme
Racine, auteur des ceuvres directement inspirées des tragédies grecques, ó les personages sont menés vers la mort ou la folie, avec Andromaque, Phédre
Le Romantisme
Le romantisme de 1820 4 1850 se caractérise par la mise en valeur
du réve et de l’imagination, un intérét pour la nature, les paysages et
la représentation de I’humain C'est l’expression des états d’ame, des
sentiments, de la sensibilité et de la mélancolie
Le mouvement romantique est marqué par plusieurs ouvrages
incontournables dans la littérature frangaise comme: Mémoires d’Outre- Tombe de Chateaubriand, Les Méditations de Lamartine, La préface de Cromwell de Victor Hugo ou Henri IIT et sa cour d’ Alexandre Dumas
Victor Hugo (1802-1885) est le chef de files de ce mouvement romantique
Le Réalisme
Le réalisme né autour des années 1840, et ayant été fortement
développé aprés cette date (1845-1850) est un mouvement littéraire qui
s’oppose au romantisme et qui veut faire de la littérature le reflet de
la réalité en dépeignant la société: 'importance des classes moyennes,
ouvrières et bourgeoises, le déclin de la noblesse, avec l’importance de
Phistoire et du contexte, parfois avec des connaissances scientifiques
(naturalisme)
Trang 25
La Comédie Humaine de Balzac est une œuvre qui cherche à dénoncer les comportements sociaux, & travers les différents rdles que peuvent prendre les personages
Le Rouge et le Noir de Stendhal, qui a pour sous-titre Chroniques de 1830, illustre bien l'ambition et arrivisme du héros, qui a soif ascension sociale
L ‘Education sentimentale de Flaubert impose sa vision partisane
et se montre particulièrement critique envers le peuple Il peut méme
mettre une charge contre la société, avec Madame Bovary (sous-titré
Meeurs de Province)
Une vie de Maupassant est un ouvrage qui relate la vie de Jeanne, écrasée par la société
Le Naturalisme
Le naturalisme du milieu a la fin du XIX** siécle (1860 - 1890), découlant du mouvement réaliste repose sur un travail de recherche
quasi-scientifique et de documentation en appui de la rédaction Ce
mouvement renforce certains caractéres du réalisme, le romancier vérifiant expérimentalement dans ses romans le réle des déterminismes
sociaux surl’individuetle groupe Emile Zola, chef de file dunaturalisme, est l'auteur phare du XIX** siècle, qui s'oppose radicalement au
mouvement romantique Le Surréalisme
Le Surréalisme, né au lendemain de la Première Guerre Mondiale (de 1920 & 1940) consiste rejeter toute logique et a se fonder sur le réve ainsi que l'absurde Pour les surréalistes, "esprit est créateur et on ne peut cantonner ses écrits aux carcans de la raison Ils ouvrent la voie vers I’écriture automatique, le compte rendu de réve et les cadavres exquis,
Les auteurs phares du mouvement surréaliste sont: André Breton dont les ceuvres sont Les Champs magnétiques et Clair de terre; Louis Aragon avec Le Mouvement perpétuel; Paul Eluard avec La Capitale de la douleur
Trang 26Le Nouveau roman
Le nouveau roman est le nom donné au mouvement littéraire, au milieu du XX*** sigcle, principalement dans les années 1950-1960 qui refléte la fagon d’écrire des romans du XIX** sigcle comme les notions centrales dans les romans traditionnels de personage et d’intrigue
Les personnages deviennent anonymes, les intrigues sont
banales Le travail d’écriture et la place du narrateur deviennent prépondérants,
Les auteurs phares sont; Alain Robbe-Grillet, Nathalie Sarraute, Michel Butor, et surtout Albert Camus qui a regu le prix Nobel de littérature pour “avoir mis en lumiére les problémes se posant de nos jours a la conscience des hommes” travers ses ceuvres: Les Noces,
L’Etranger, Le Mythe de Sisyphe, La Chute
1.2.3 Le festival de Cannes
Fondé en 1946 sous l’égide de Jean Zay, ministre des
KE Beaux-arts du Front populaire,
le Festival de Cannes est un festival de cinéma international FESTIVAL DE CANNES * ‘éroulant chaque année a Cannes (Alpes-Maritimes, France) durant douze jours au mois de mai, Ia été créé pour récompenser le meilleur film, le meilleur réalisateur ou le meilleur acteur et la meilleure actrice d’une compétition internationale de films Il a done pour vocation de révéler et de mettre en valeur des ceuvres pour servir l’évolution du cinéma, favoriser le développement de l'industrie du film dans le monde et célébrer le 7 art & Pinternational Depuis sa création, Cannes est devenu I'un des festivals les plus médiatisés au monde La plus haute distinction du festival est la fameuse Palme d’Or décernée par un jury de professionnels, d’artistes et d’intellectuels, & laquelle s’ajoutent d’autres prix comme le Prix du Jury, le Grand Prix C’est au Palais des Festivals et des Congrés, situé sur le boulevard de la
Croisette que les principales projections ont lieu
Trang 27
Durant ces festivite: , la ville de Cannes est envahie par des cinéastes et des vedettes, des professionnels de l’industrie cinématographique
(producteurs, distributeurs, vendeurs internationaux ) et des milliers
de journalistes C'est occasion pour les nombreux producteurs
et distributeurs présents sur pl
ce de trouver des partenaires pour le financement de leurs projets de films, ou de vendre les ceuvres déja
tournées aux distributeurs et télévisions du monde entier C’est aussi et surtout un véritable tremplin a la création, révélant chaque année les
grands cinéastes de demain
Le Festival de Cannes fait souvent I’événement avec la présence de stars frangaises et internationales, sublimées lors de la montée des marches A ce titre, la sélection hors compétition, et notamment le film
ouverture, marquent souvent l'année cinématographique mondiale
tandis que d'autres sections comme “Un Certain Regard” mettent en
lumiére des ceuvres originales par leur propos comme par leur esthétique 1.2.4, Les marques de luxe francaises
Les plus grandes marques de luxe frangaises sont: Hermés, Dior, Chanel, Louis Vuiton, etc
waters Dice <a RORIS CHANEL
joie, tian ad Mode, parfums, Mode, parfums,
cosmétiques cosmétiques
CURIAN „ PARIS WESAINTAURENT
LOUIS VUITTON Parfums, Mode, parfums,
Trang 28Po - Gel LANCOME GIVENCHY PARIS Parfums, Mode, parfums, Montres, joaillerie cosmétiques cosmétiques 1.2.5 La semaine de la mode
La Semaine de la mode concernant la haute couture est la plus importante des quatre plus grandes semaines de défilés internationales: la Semaine de la Mode de Londres, la Semaine de la Mode de Milan et
la Semaine de la Mode de New York
A Vorigine, dés le début du xx*"* sigcle, habitude de présenter les collections de haute couture deux fois dans l’année est établie ; après la Guerre, ces défilés deviennent des événements importants, largement relayés par la presse
Source : https:/www.gettyimages.com
Trang 29Le coiit unitaire d’un défilé peut aller de quelques dizaines a plusieurs centaines de milliers d’euros
Au milieu des années 1980 od la mode est omniprésente, la Semaine de la mode a Paris devient une grande "messe médiatique" incontournable et largement relayée par les médias, ó les “jeunes eréateurs” alternent avec les monstres sacrés de la haute couture
1.3 L/éducation
Le systéme éducatif est également réparti en trois niveaux: le primaire, le secondaire et le supérieur
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L ¬ es dole ice BAC, Mate (0, AC
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Cons oayere (MH Sues iy ape ean a
Trang 301.3.1 Les études primaires et secondaires
Les enseignements primaires et secondaires sont gratuits, laics et
obligatoires de 6 à 16 ans (cing années d’enseignement primaire, puis cing années d’enseignement secondaire: quatre années au collége et 1 année de lycée)
Les enfants commencent I’école a 3 ans A 6 ans, ils entrent a
Pécole primaire,
Les écoliers, collégiens, lycéens rentrent en classe en septembre après les grandes vacances (deux mois de vacances d’été) Les petites vacances, tout au long de l’année, représentent au total environ 2 mois
1.3.2 Les études supérieures
Dans le cadre de I’harmonisation des cursus d’enseignement
supérieur européens, le cursus universitaire frangais s’organise autour
de trois diplémes nationaux: la licence, le master et le doctorat Cette
organisation permet d’accroitre la mobilité des étudiants européens, la mobilité entre disciplines et entre formations professionnelles et
générales
Depuis 2005, l’université frangaise a adopté le systeme européen
pour faciliter une plus grande mobilité des étudiants: les formations
sont organisées sur deux semestres, chaque dipléme se compose de
crédits capitalisables Un étudiant peut commencer ses études à Paris, les continuer 4 Milan, et finir 4 Barcelone,
Les universités frangaises sont divisées en deux types principaux:
Universités: En France, les noms des universités se composent
principalement du nom des lieux ot elles se situent, par exemple:
l'Université de Bourgogne L’accés aux universités en France est
généralement gratuit
Ecoles supérieures: Elles se distinguent des universités par la
Trang 31* I existe un autre type d’établissement en France, ot l'on peut faire des études supérieures courtes Ce sont les écoles spécialisées Elles n’offrent pas d’enseignement supérieur aux étudiants Ces écoles enseignent un métier spécifique dans l'industrie ou les services de 3 à Sans
Les universités et écoles supérieures les plus célébres de France: Université de la Sorbonne
L’Université de la Sorbonne, située sur la rive gauche de la Seine, dans le quartier latin, est I’une des plus anciennes et célébres universités d'Europe L’histoire de la fondation de 'université remonte 4 1215
Marie et Pierre Curie, Louis Pasteur et Antoine Laurent Lavoi et bien d’autres encore ont travaillé et étudié dans la plus ancienne université d’Europe
sier
L'université compose quatre universitếs distinetes: Paris I-Université Panthéon-Sorbonne, Paris I-Université de la Nouvelle Sorbonne, Paris Ill-Université René Descartes, Paris IV-Université Paris-Sorbonne
Ecole polytechnique en France
L’école supérieure la plus réputée en France est I’Ecole polytechnique Ou, comme on l’appelle en France, I’'Eeole “X”, en raison des deux canons croisés sur ’embléme formant un X
Son ambition est de porter sa réputation d’excellence & Vinternational, d’étre reconnue comme l'un des tous premiers établissements d’enseignement (classement Times) et de recherche en Europe et dans le monde
E
LENA est une grande école d’application frangaise située & Strasbourg et créée en 1945 pour démocratiser l'accés 4 la haute fonction publique de I'Etat grace A des concours Elle est chargée aujourd’hui d’assurer la sélection et la formation initiale et continue des hauts fonctionnaires de Etat
‘ole nationale d’administration (ENA):
Trang 32sciences des organisations, des marchés et de la décision, établissement- composante de ’'université Paris sciences et lettres (PSL) EXERCICES Exercice 1 la Vrai ou faux? FAUX
Trang 33le Donnez votre avis
Comment la France est-elle administrée? Exercice 2 2a Vrai ou faux? VRAL FAUX a, Dans le romantisme, la nature est le reflet de lame
b Le Nouveau Roman est un mouvement
littérature des années 1950
ce L’idéal classique est la mesure et I’équilibre
d La tour Eiffel a été construite pour marquer la fin de la Révolution Frangaise
e Christian Dior est une maison de haute couture
£ La récompense supréme de la compétition du
Festival Cannes s'appelle Le Lion d’or
ø On présente aussi les collections de "prêt-à-
porter” dans la semaine de la mode Paris h Le Roi Louis XV a fait construire le chateau Versailles i Le pont du Gard conduit Peau jusqu’ & la ville de Nimes j Le chateau de Versailles fait une partie des chateaux de la Loire 2b Reliez les auteurs 4 leurs euvres Le Bourgeois Gentilhomme
a) Paul Eluard 1 Une vie
b) Albert Camus 2 Madame Bovary
©) Corneille 3 Les Noces
d) Chateaubriand 4 La Capitale de la douleur
e) Flaubert 5 Mémoires d’Outre-Tombe
f) Maupassant 6
Trang 342c Donnez votre avis
Quelle est votre cuvre de la littérature frangaise préférée? Présentez-la, Exercice 3 3a Vrai ou faux? VRAI |FAUX a L’école élémentaire dure 5 ans b Avant l’école élémentaire, les enfants vont a l’école maternelle c La Premiére est la derniére année du lycée d CP est une classe de I’école maternelle e Ily a un examen Ala fin de I’école primaire f examen a la fin du collage s’appelle BEPC
8 Après la Terminale, on peut arréter ou continuer ses études
h année universitaire est organi
trimestres
i Un étudiant peut capitaliser des crédits dans une université étrangère aprés la 1° année, e en j Pour entrer dans une grande école, il faut passer tun examen,
3b Complétez les phrases avec les mots suivants
Vécole primaire - V'école maternelle - Vuniversité - college - lycée
aA sss les éléves commencent par la petite section
puis ils vont 4 moyenne à la grande section b.Au cinquiéme, la quatrième et la troisième ly a4 classes: la sixième, la
cA on faitses études supéricures
Trang 353c Donnez votre avis
a Que pensez-vous du mode de sélection des étudiants des grandes écoles?
b Quelles sont les différences entre l’enseignement supérieur de la
France et celui du Vietnam?
QUESTIONS RECAPITULATIVES
1 Présentez les traits particuliers de la géographie de la France métropolitaine et d’Outre-mer
2 Quels monuments les plus beaux de la France connaissez - vous?
3 Quels sont les mouvements principaux de la littérature de la France?
4 Présentez le festival de Cannes
5 Que savez -vous sur les marques de luxe frangaises? 6 Parlez de la semaine de Mode a Paris
7 Que savez.-vous sur les études primaires et secondaires de la France? 8 Que savez -vous sur les études supérieures de la France?
REFERENCE
1, Adoumié V., Daudel C., Doix D., Escarras J-M., Jean C (2015), Géographie de la France, Hachette
Trang 36CHAPITRE 2
SAVOIR - VIVRE AVEC LES FRANCAIS QUE FAIRE? QUE DIRE?
2.1 Le téléphone
2.1.1 Les appels et préfixes
Depuis une cabine tééphonique publique:
Le réseau de cabines
téléphoniques était trés étendu en France, méme sila commencé ase rétrécir en raison de la disponibilité des téléphones portables La plupart des cabines téléphoniques en France n’utilisaient que les cartes (pas de piéces) On pouvait en acheter dans certains endroits tels que les kiosques 4 journaux, les magasins de tabac, les bureaux de poste, ete:
Dans de nombreuses cabines, il était facile d’utiliser une
carte de crédit (comme Visa ou MasterCard) Les _ utilisateurs
payaient plus que les cartes
Source :hitps://www freepik.com téléphoniques France Télécom
(ou autres), mais cette solution pouvait aider 4 passer un appel court
Dans la plupart des cas, l'utilisateur était rappelé au numéro indiqué
dans la cabine
Depuis d’autres téléphones publics
Trang 37téléphonique Les appels étaient plus chers que les téléphones de magasin, mais les téléphones fonctionnaient généralement avec des piềces de monnaie II existait également de petits centres d’appels ot on pouvait appeler puis payer En général, c’était trés pratique, surtout
pour les appels sortants,
Depuis une li
Si lon avait besoin d'une ligne a la maison, elle devait étre installée par France Télécom, mais cela ne signifie pas qu’on était obligé de passer par eux pour appeler
Appels nationaux
Tous les numéros de téléphone frangais comportent 10 chiffres et commencent par un zéro Ci-dessous, on va trouver la liste des préfixes et leurs significations + 1: poste fixe situé à Paris et en Banlieue Parisienne ne fixe privée + 02: poste fixe situé dans le Nord-Ouest de la France + 03: poste fixe situé dans le Nord-Est de la France + 04: poste fixe situé dans le Sud-Est de la France + 05; poste fixe situé dans le Sud-Ouest de la France + 06; 07: téléphones
portables Source :https:/avwufreepik.com
+ 0.800: numéros verts, appels gratuits depuis un poste fixe
+ 0.801; numéros azurs, appels facturés au prix d’un appel local (0.34 €/minute du lundi au mardi, de 8h00 à 19h00 et 0.18 €/minute le reste du temps)
+ 0.802 ou 0 820: numéros indigos, appels facturés plus chers que les appels locaux (0,12 €/minute)
Trang 38Appels internationaux
Pour appeler a I’étranger depuis la France, il faut composer le: ‘00’ + Vindicatif du pays + le numéro du correspondant Les appels internationaux en France étaient trés chers et méme si on utilisait un opérateur non national, les frais pouvaient étre très élevés C’est pourquoi la meilleure chose & faire était de rechercher les différentes offres La solution la plus économique était d’utiliser une carte d’appel internationale prépayée et d’appeler depuis une ligne fixe habituelle
Pour téléphoner en France depuis I’étranger, il faut composer le : ‘00° + 33 + le numéro du correspondant
Numéros d’urgence
Tlest nécessaire de retenir le 112 qui est le numéro général européen urgence Sinon pour des services spécifiques, on peut appeler le:
« SAMU (ambulance): 15 + Les pompiers: 18
+ La police: 17
2.1.2 Le téléphone portable, mobile
Comme dans tous les pays européens et dans de nombreux autres pays, la France dispose de réseaux de téléphonie mobile basés sur le systéme GSM Si l’on souhaite appeler quelqu’un en France, on pourra composer un numéro a 10 chiffres commengant toujours par 0 Si l'on a besoin d’un appel a quelqu’un dans un autre pays, il faudra composer le 00 + Vindicatif du pays + le numéro de téléphone du correspondant
Pour bien commencer
Si on a envie d'utiliser un mobile compatible avec le réseau frangais, les deux choix ci-dessous sont possibles:
- Garder Popérateur téléphonique actuel:
Trang 39Ce n’est pas un bon moyen d’économiser le plus d’argent sauf si l'on en a assez pour pouvoir payer les tariff internationaux pour tous les appels qu’on recevra (les appels devront passer par son pays) Ilya de tarif trẻs élevés pour les appels depuis la France vers le pays d'origine Pourtant, on pourra bénéficier des tarifs des appels nationaux lors des appels en France
- Acheter une nouvelle carte SIM: Cela donne à Ï'utilisateur
un numéro de tếlếphone frangais afin qu'il puisse
appeler aux tarifs standard et -=° sans frais lorsqu’il recevra un ea
7 —
appel Il devra vérifier si son téléphone mobile est bloqué
(un numéro de téléphone ne Source :https-/hvww.freepik.com peut étre utilisé que pour un réseau) Méme si son téléphone portable
est verrouillé, il est trés facile de le déverrouiller (il faut le demander
dans un magasin professionnel de téléphonie mobile/ télécom; cela cotitera environ 20 a 30 euros)
Il existe 3 principaux opérateurs en France, chacun avec sa
propre couverture et son propre réseau de distribution: Orange, SFR et
Bouygues Télécom
2.1.3 Le savoir-vivre au téléphone mobile
Comment utiliser un portable de fagon appropriée? Dans le train, a table ou aprés le cinéma? Voici quelques régles de bienséance élémentaire à respecter pour les usagers de téléphones mobiles
Pendant un repas
Il est déconseillé de poser le téléphone sur la table lorsqu’il est allumé L’attitude la plus polie est de la mettre à l écart avant le repas On peut méme joindre la parole au geste
Trang 40un signe de considération Si on attend un appel vraiment important, il est préférable d’en informer les entourages Lorsque la sonnerie retentit,
on dit “Excusez-moi” et se retourne avant de répondre Mieux encore: on se léve et garde la conversation téléphonique aussi courte que possible De retour a table, on pourra dire “Excusez-moi”
La sonnerie
Si vraiment, lors d’un spectacle, au cinéma, lors dune cérémonie, d'une conférence & la bibliothéque, dans les lieux de culte, et dans tout endroit oii le silence est exigé, on attend un appel important, on devrait actionner le mode vibreur ou le mode silencieux de son portable
Face @ face
Le téléphone sonne pendant qu’on a une conversation en tête-à-tête avee quelqu’un La politesse obligerait ’utilisateura rejeter ’appel, mais ce n’est pas toujours possible S°il n’y a vraiment pas d’autre solution,
on peut s’excuser, se retourner et répondre en proposant de rappeler
plus tard ’autre partie Si la conversation téléphonique est prolongée, il faut éviter de regarder la personne qui attend Rien n’est plus humiliant que d’étre devant quelqu’un qui le regarde tout en parlant à un autre
En sortant du cinéma
Quand le film est terming, des spectateurs quittent la salle et allument rapidement leur téléphone portable, Ils démontrent leur soumission au réseau, leur dépendance téléphonique ainsi qu’un certain mépris pour leurs compagnons Par courtoisie envers la personne avec laquelle on va au cinéma, il faudrait éviter allumer le téléphone portable
I lorsqu’on quitte la salle ou on peut
le faire discrétement
Dans les transports publics
Quand on est assis, seul, dans
un bus ou un train, le téléphone sonne On peut répondre, mais
Source shps:/ivunufreepik.com 00 évite de parler trop fort Si on se trouve devant quelqu’un qui crie dans son mobile, on pourra lui
montrer qu’on I’écoute et hoche la téte 4 la fin de ses phrases: il finira