NGHIÊN CỨU BẢO QUẢN CHUÔI TIÊU LABA SAU THU HOẠCH

TỔNG LIÊN ĐOÀN LAO ĐỘNG VIỆT NAM TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÔN ĐỨC THẮNG KHOA KHOA HỌC ỨNG DỤNG NGHIÊN CỨU BẢO QUẢN CHUỐI TIÊU LABA SAU THU HOẠCH KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Ngành Công nghệ sinh học Niên khóa: 2008-2013 Khóa 12 SVTH: TRƯƠNG HƯƠNG GIANG Thành phố Hồ Chí Minh  2012  TỔNG LIÊN ĐỒN LAO ĐỘNG VIỆT NAM TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÔN ĐỨC THẮNG KHOA KHOA HỌC ỨNG DỤNG NGHIÊN CỨU BẢO QUẢN CHUỐI TIÊU LABA SAU THU HOẠCH KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Ngành Cơng nghệ sinh học Niên khóa: 2008-2013 Khóa 12 SVTH: TRƯƠNG HƯƠNG GIANG MSSV: 080525H GVHD: TS TRẦN THỊ DUNG Thành phố Hồ Chí Minh  2012  LỜI CẢM ƠN Tôi xin trân trọng cảm ơn Khoa Công nghệ sinh học – Trường Đại học Tôn Đức Thắng tạo điều kiện thuận lợi cho tơi hồn báo cáo tốt nghiệp Tơi xin bày tỏ lịng biết ơn sâu sắc tới TS Trần Thị Dung hướng dẫn chu đáo, tận tình suốt thời gian tơi làm đề tài Tơi xin bày tỏ lịng biết ơn sâu sắc tới Phân viện Cơ điện nông nghiệp công nghệ sau thu hoạch giúp đỡ tạo điều kiện cho thực luận văn tốt nghiệp phịng thí nghiệm phân viên Với lịng biết ơn, tơi xin chân thành cảm ơn giúp đỡ quý báu Xin chân thành cảm ơn! Tp HCM, ngày tháng… năm Trương Hương Giang i TĨM TẮT TRƯƠNG HƯƠNG GIANG, Đại học Tơn Đức Thắng Tháng 12/2012 “NGHIÊN CỨU BẢO QUẢN CHUỐI TIÊU LABA SAU THU HOẠCH” Giảng viên hướng dẫn: TS Trần Thị Dung Đề tài thực Phân viện điện nông nghiệp công nghệ sau thu hoạch, đối tượng chuối Laba sau thu hoạch, thời gian thực nghiên cứu từ 30/9-30/12 năm 2012 Chuối Laba giống chuối tiêu đặc sản vùng Lâm Đồng Đà Lạt Tuy nhiên, chuối nói chung nhạy cảm với nhiệt độ ethylene nên thời giản bảo quản ngắn, dễ bị hư hỏng trình vận chuyển Do để giảm tổn thất q trình bảo quản, đề tài tiến hành khảo sát ảnh hưởng màng PVC, KMnO4 1-MCP đến trình bảo quản chuối Từ xác định phương pháp bảo quản, liều lượng KMnO4 nồng độ 1-MCP tốt nên sử dụng giúp kéo dài thời gian bảo quản chuối Với nhiệt độ 20oC, độ ẩm 80-85%, áp dụng phương pháp bảo quản màng PVC, KMnO4 1-MCP thí nghiệm, kết đạt cho thấy : - Màng PVC có tác dụng kéo dài thời gian bảo quản chuối đồng thời giúp màu sắc chuối tươi sáng so với phương pháp bảo quản khơng có màng bao - KMnO4 nghiệm thức giúp chuối bảo quản lâu Trong đó, 3g KMnO4 có tác dụng tốt nhất, ngày bảo quản thứ 24, chuối đạt mức độ chín - 1-MCP giúp chuối kéo dài thời gian bảo quản Sau 20 ngày bảo quản, chuối đối chứng bị hư hỏng chuối xử lý 1-MCP bảo quản được, chuối đạt độ chín 4-5 Nồng độ 1-MCP xử lý đem lại hiệu bảo quản cao ppm ii MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN i TÓM TẮT ii MỤC LỤC iii DANH MỤC BẢNG BIỂU vi DANH MỤC HÌNH VÀ SƠ ĐỒ vii DANH MỤC ĐỒ THỊ iix CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU .01 1.1 Đặt vấn đề 01 1.2 Mục tiêu đề tài 02 1.3 Yêu cầu .02 CHƯƠNG 2: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 03 2.1 Giới thiệu chuối tiêu 03 2.1.1 Giới thiệu chung chuối tiêu Laba 03 2.1.2 Giá trị chuối tiêu .05 2.1.3 Quán trình chuyển đổi sinh lý hóa chuối sau thu hoạch 06 2.1.3.1 Sự biến đổi q trình hơ hấp 06 2.1.3.2 Sự thay đổi thành phần q trình chín 08 2.1.3.3 Các rối loạn sinh lý 10 2.1.4 Các hư hỏng bệnh thường gặp phải chuối sau thu hoạch .12 2.1.5 Các vấn đề để trì chất lượng chuối tiêu sau thu hoạch 14 2.1.5.1 Chỉ tiêu chấ tlượng thu hoạch 14 2.1.5.2 Nhiệt độ độ ẩm 14 2.1.5.3 Cường độ hô hấp ethylene 14 2.1.6 Một số phương pháp bảo quản chuối tiêu sau thu hoạch 15 2.1.6.1 Bảo quản chuối chiếu xạ 15 2.1.6.2 Bảo quản chuối xử lý hóa chất 15 2.1.6.3 Bảo quản chuối chất hấp thụ ethylene .16 2.1.6.4 Bảo quản chuối khí điều chỉnh .16 2.2 Giới thiệu ethylene 16 iii 2.3 Giới thiệu phương pháp bảo quản màng bao PVC 18 2.4 Giới thiệu KMnO4 .19 2.4.1 Khái quátvề KMnO4 chế tác dụng bảo quản sau thu hoạch 19 2.4.2 Các nghiên cứu ứng dụng KMnO4 bảo quản chuối 21 2.5 Giới thiệu 1-MCP 21 2.5.1 Khái quát 1-MCP chế tác dụng .21 2.5.2 Các nghiên cứu ứng dụng 1-MCP bảo quản chuối 23 CHƯƠNG 3: VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP THÍ NGHIỆM 25 3.1 Thời gian địa điểm thí nghiệm 25 3.2 Nội dung nghiêncứu 25 3.3 Đối tượng vật liệu thí nghiệm 25 3.3.1 Đối tượng nghiên cứu 25 3.3.2 Vật liệu nghiên cứu .26 3.3.3 Dụng cụ thí nghiệm .26 3.3.4 Trang thiết bị nghiên cứu 26 3.3.5 Hóa chất thí nghiệm 26 3.4 Phương pháp thí nghiệm 27 3.4.1 Chuẩn bị nguyên liệu 27 3.4.2 Bố trí thí nghiệm 28 3.4.2.1 Thí nghiệm 1: Khảo sát ảnh hưởng màng bao PVC đến trình bảo quản chuối .28 3.4.2.2 Thí nghiệm 2: Khảo sát ảnh hưởng hàm lượng KMnO4 đến trình bảo quản chuối 29 3.4.2.3 Thí nghiệm 3: Khảo sát ảnh hưởng nồng độ 1-MCP đến trình bảo quản chuối 31 3.4.3 Phương pháp phân tích tiêu chất lượng 33 3.4.3.1 Sự hao hụt khối lượng 33 3.4.3.2 Xác định độ cứng 33 3.4.3.3 Chỉ số màu sắc vỏ .33 3.4.3.4 Hàm lượng chất khơ hịa tan .34 3.4.3.5 Hàm lượng acid 33 iv 3.4.3.6 Phương pháp xử lý số liệu 34 CHƯƠNG 4: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 35 4.1 Thí nghiệm 1: Khảo sát ảnh hưởng màng bao PVC đến trình bảo quản chuối 35 4.1.1 Xác định tiêu chất lượng chuối trước bảo quản 35 4.1.2 Xác định biến đổi màu sắc vỏ chuối 35 4.1.3 Xác định biến đổi tiêu bên chuối .37 4.1.4Khảo sát tiêu chất lượng chuối độ chín q trình bảo quản chuối màng PVC 20oC, độ ẩm 80-85% 39 4.2 Thí nghiệm 2: Khảo sát ảnh hưởng hàm lượng KMnO4 đến trình bảo quản chuối 41 4.2.1 Xác định tiêu chất lượng chuối trước bảo quản 41 4.2.2 Xác định biến đổi màu sắc vỏ chuối 42 4.2.3 Xác định biến đổi tiêu bên chuối .44 4.3 Thí nghiệm 3: Khảo sát ảnh hưởng nồng độ 1-MCP đến trình bảo quản chuối 47 4.3.1 Xác định tiêu chất lượng chuối trước bảo quản 47 4.3.2 Xác định biến đổi màu sắc vỏ chuối 47 4.3.3 Xác định biến đổi tiêu bên chuối .50 TÀI LIỆU THAM KHẢO PHỤ LỤC v DANH MỤC BẢNG BIỂU Bảng 2.1: Thành phần dinh dưỡng chuối .05 Bảng 2.2: Sự thay đổi thành phần sinh hóa chuối q trình chín 08 Bảng 2.3: Một số ngun nhân chuối chín khơng tốt bảoquản 11 Bảng 2.4: Nồng độ CO2và C2H4 tối ưu cho chuối 15 Bảng 2.5: Độ thấm khí màng PVC 19 Bảng 4.1: Các tiêu sinh lý hóa sinh chuối nguyên liệu 33 Bảng 4.2: Sự biến đổi độ sáng vỏ chuối thí nghiệm 33 Bảng 4.3: Hao hụt khối lượng q trình bảo quản chuối thí nghiệm 38 Bảng 4.4: Các tiêu theo dõi chuối độ chín khác 40 Bảng 4.5: Các tiêu sinh lý hóa sinh chuối ngun liệu thí nghiệm 41 Bảng 4.6: Nghiệm thức hàm lượng KMnO4 thí nghiệm 41 Bảng 4.7: Chỉ tiêu độ cứng chuối thí nghiệm 44 Bảng 4.8: Chỉ tiêu hàm lượng chất khơ hịa tan TSS chuối thí nghiệm 45 Bảng 4.9: Chỉ tiêu hàm lượng acid chuối thí nghiệm 45 Bảng 4.10: Các tiêu sinh lý hóa sinh chuối nguyên liệu thí nghiệm 47 Bảng 4.11: Nghiệm thức hàm lượng 1-MCP thí nghiệm 47 Bảng 4.12: Chỉ tiêu độ cứng chuối thí nghiệm 50 Bảng 4.13: Chỉ tiêu hàm lượng chất khơ hịa tan TSS chuối thí nghiệm 51 Bảng 4.14: Chỉ tiêu hàm lượng acid chuối thí nghiệm 51 vi DANH MỤC HÌNH VÀ SƠ ĐỒ Hình 2.1: Cây chuối tiêu 03 Hình 2.2: Các giai đoạn thời kỳ hô hấp đột biến 07 Hình 2.3: Sự thay đổi hàm lượng CO2 q trình chín chuối .07 Hình 2.4: Màu sắc tiêu chuẩn chuối mức độ chín .10 Hình 2.5: Chuối bị rối loạn trình bảo quản 12 Hình 2.6: Bệnh thán thư trênchuối 13 Hình 2.7: Bệnh thối cuống .13 Hình 2.8: Bệnh thối núm 13 Hình 2.9: Quá trình sinh tổng hợp ethylene thực vật bậc cao 17 Hình 2.10: Ethylene gắn kết với thụ quan nhận tế bào thực vật 18 Hình 2.11: Màng bao thực phẩm PVC 19 Hình 2.12: KMnO4 dạng tinh thể tím 20 Hình 2.13: Túi chứa KMnO4 bị oxy hóa .21 Hình 2.14: Cấu tạo 1-MCP .22 Hình 2.15: Cơ chế tác dụng 1-MCP lên khả nhận ethylene thụ quan 22 Hình 3.1: Chuối nguyên liệu 25 Hình 3.2: Chuối nguyên liệu bước bao gói chuối màng PVC 29 Hình 3.3: Túi khử ethylene CO2 .30 Hình 3.4: Chuối túi khử ethylene CO2 bao gói màng PVC 30 Hình 3.5: Cách bố trí xử lý chuối 1-MCP .32 Hình 3.6: Chuối sau xử lý 1-MCP không xử lý 1-MCP bao gói .32 Hình 4.1: Sự thay đổi độ chín chuối sau 7, 10, 14 ngày 37 Hình 4.2: Sự héo cuống chuối sau 7, 10, 14 ngày 38 Hình 4.3: Chuối mức độ chín khác q trình bảo quản màng PVC 20oC, độ ẩm 80-85% .39 Hình 4.4: Sự thay đổi độ chín chuối sau 7, 14, 20, 24 ngày bảo quản KMnO4 43 Hình 4.5: Sự thay đổi độ chín chuối sau 7, 14, 20 ngày bảo quản 1-MCP 49 Sơ đồ 3.1: Các bước chuẩn bị chuối nguyên liệu 27 Sơ đồ 3.2: Sơ đồ tóm tắt thí nghiệm 28 vii DANH MỤC ĐỒ THỊ Đồ thị 4.1: Sự biến đồi màu sắc vỏ nghiệm thức nghiệm thức (TN1) 36 Đồ thị 4.2: Sự biến đổi độ cứng, độ Bx hàm lượng acid trình bảo quản (TN1) 37 Đồ thị 4.3: Sự biến đổi độ sáng vỏ chuối (TN2) 42 Đồ thị 4.4: Sự biến đổi số a số b vỏ chuối (TN2) .42 Đồ thị 4.5: Sự hao hụt khối lượng trình bảo quản (TN2) 46 Đồ thị 4.6: Sự biến đổi độ sáng vỏ chuối (TN3) 48 Đồ thị 4.7: Sự biến đổi số a số b vỏ chuối (TN3) .48 Đồ thị 4.8: Sự hao hụt khối lượng trình bảo quản (TN3) 52 viii Multiple Comparisons LSD (I) (J) Dependent nghiem nghiem Mean Variable _thuc _thuc Difference (I-J) Std Error TN2_0N TN2_7N TN2_14N 1,000 -1,0759 1,0759 ,00000 ,46657 1,000 -1,0759 1,0759 ,00000 ,46657 1,000 -1,0759 1,0759 ,00000 ,46657 1,000 -1,0759 1,0759 ,00000 ,46657 1,000 -1,0759 1,0759 ,00000 ,46657 1,000 -1,0759 1,0759 ,00000 ,46657 1,000 -1,0759 1,0759 ,00000 ,46657 1,000 -1,0759 1,0759 ,00000 ,46657 1,000 -1,0759 1,0759 ,00000 ,46657 1,000 -1,0759 1,0759 ,00000 ,46657 1,000 -1,0759 1,0759 ,00000 ,46657 1,000 -1,0759 1,0759 ,18333 ,67209 ,792 -1,3665 1,7332 ,57333 ,67209 ,418 -,9765 2,1232 -,28667 ,67209 ,681 -1,8365 1,2632 -,18333 ,67209 ,792 -1,7332 1,3665 ,39000 ,67209 ,578 -1,1598 1,9398 -,47000 ,67209 ,504 -2,0198 1,0798 -,57333 ,67209 ,418 -2,1232 ,9765 -,39000 ,67209 ,578 -1,9398 1,1598 -,86000 ,67209 ,237 -2,4098 ,6898 ,28667 ,67209 ,681 -1,2632 1,8365 ,47000 ,67209 ,504 -1,0798 2,0198 ,86000 ,67209 ,237 -,6898 2,4098 1,07667 * ,38462 ,023 ,1897 1,9636 1,43333 * ,38462 ,006 ,5464 2,3203 -2,21667 * ,38462 ,000 -3,1036 -1,3297 -1,07667 * ,38462 ,023 -1,9636 -,1897 ,35667 ,38462 ,381 -,5303 1,2436 -3,29333 * ,38462 ,000 -4,1803 -2,4064 -1,43333 * ,38462 ,006 -2,3203 -,5464 -,35667 ,38462 ,381 -1,2436 ,5303 -3,65000 * ,38462 ,000 -4,5369 -2,7631 2,21667 * ,38462 ,000 1,3297 3,1036 3,29333 * ,38462 ,000 2,4064 4,1803 3,65000 * ,38462 ,000 2,7631 4,5369 ,10000 TN2_20N Upper Bound ,46657 4 Lower Bound ,00000 Sig 95% Confidence Interval 2,02333 ,65227 ,882 -1,4041 1,6041 * ,65227 ,015 ,5192 3,5275 * ,65227 ,000 -6,3575 -3,3492 -4,85333 -,10000 ,65227 ,882 -1,6041 1,4041 * ,65227 ,018 ,4192 3,4275 -4,95333 * ,65227 ,000 -6,4575 -3,4492 -2,02333 * ,65227 ,015 -3,5275 -,5192 -1,92333 * ,65227 ,018 -3,4275 -,4192 -6,87667 * ,65227 ,000 -8,3808 -5,3725 4,85333 * ,65227 ,000 3,3492 6,3575 4,95333 * ,65227 ,000 3,4492 6,4575 6,87667 ,65227 ,000 * The mean difference is significant at the 0.05 level 5,3725 8,3808 4 1,92333 * [tn3_chi_so_L] Descriptives 95% Confidence Interval for Mean TN2_0N TN2_7N TN2_14N TN2_20N N Mean Std Deviation Std Error Lower Bound Upper Bound Minimum Maximum 46,1767 3,58402 2,06924 37,2735 55,0799 43,14 50,13 46,1767 3,58402 2,06924 37,2735 55,0799 43,14 50,13 3 46,1767 3,58402 2,06924 37,2735 55,0799 43,14 50,13 46,1767 3,58402 2,06924 37,2735 55,0799 43,14 50,13 Total 12 46,1767 3,05647 ,88233 44,2347 48,1187 43,14 50,13 48,7200 1,89665 1,09503 44,0084 53,4316 46,68 50,43 47,7367 1,16200 ,67088 44,8501 50,6232 46,94 49,07 3 48,5800 3,91489 2,26027 38,8549 58,3051 45,18 52,86 50,5400 1,11946 ,64632 47,7591 53,3209 49,28 51,42 Total 12 48,8942 2,24797 ,64893 47,4659 50,3225 45,18 52,86 57,4333 3,45464 1,99454 48,8515 66,0151 53,52 60,06 58,5300 1,62816 ,94002 54,4854 62,5746 56,78 60,00 3 51,2200 ,60506 ,34933 49,7169 52,7231 50,78 51,91 53,3133 2,74449 1,58453 46,4956 60,1310 50,15 55,06 Total 12 55,1242 3,70906 1,07071 52,7675 57,4808 50,15 60,06 60,7233 ,44546 ,25719 59,6168 61,8299 60,29 61,18 63,2633 ,59079 ,34109 61,7957 64,7309 62,61 63,76 3 57,0233 ,37287 ,21528 56,0971 57,9496 56,68 57,42 ,0000 ,00000 ,00000 ,0000 ,0000 ,00 ,00 Total 12 45,2525 27,38880 7,90646 27,8505 62,6545 ,00 63,76 ANOVA TN2_0N TN2_7N TN2_14N TN2_20N Sum of Squares df Mean Square F Sig Between Groups ,000 ,000 ,000 1,000 Within Groups 102,762 12,845 Total 102,762 11 Between Groups 12,533 4,178 ,776 ,539 Within Groups 43,054 5,382 Total 55,587 11 Between Groups 106,361 35,454 6,307 ,017 Within Groups 44,968 5,621 Total 151,328 11 Between Groups 8250,234 2750,078 1,602E4 ,000 Within Groups 1,373 ,172 Total 8251,607 11 Multiple Comparisons LSD (I) (J) Dependent nghiem nghiem Mean Variable _thuc _thuc Difference (I-J) Std Error TN2_0N TN2_7N TN2_14N TN2_20N Lower Bound Upper Bound ,00000 2,92634 1,000 -6,7482 6,7482 ,00000 2,92634 1,000 -6,7482 6,7482 ,00000 2,92634 1,000 -6,7482 6,7482 ,00000 2,92634 1,000 -6,7482 6,7482 ,00000 2,92634 1,000 -6,7482 6,7482 ,00000 2,92634 1,000 -6,7482 6,7482 ,00000 2,92634 1,000 -6,7482 6,7482 ,00000 2,92634 1,000 -6,7482 6,7482 ,00000 2,92634 1,000 -6,7482 6,7482 ,00000 2,92634 1,000 -6,7482 6,7482 ,00000 2,92634 1,000 -6,7482 6,7482 ,00000 2,92634 1,000 -6,7482 6,7482 ,98333 1,89416 ,618 -3,3846 5,3513 ,14000 1,89416 ,943 -4,2279 4,5079 -1,82000 1,89416 ,365 -6,1879 2,5479 -,98333 1,89416 ,618 -5,3513 3,3846 -,84333 1,89416 ,668 -5,2113 3,5246 -2,80333 1,89416 ,177 -7,1713 1,5646 -,14000 1,89416 ,943 -4,5079 4,2279 ,84333 1,89416 ,668 -3,5246 5,2113 -1,96000 1,89416 ,331 -6,3279 2,4079 1,82000 1,89416 ,365 -2,5479 6,1879 2,80333 1,89416 ,177 -1,5646 7,1713 1,96000 1,89416 ,331 -2,4079 6,3279 -1,09667 1,93579 ,587 -5,5606 3,3673 6,21333 * 1,93579 ,012 1,7494 10,6773 4,12000 1,93579 ,066 -,3439 8,5839 1,09667 1,93579 ,587 -3,3673 5,5606 7,31000 * 1,93579 ,005 2,8461 11,7739 5,21667 * 1,93579 ,027 ,7527 9,6806 -6,21333 * 1,93579 ,012 -10,6773 -1,7494 -7,31000 * 1,93579 ,005 -11,7739 -2,8461 -2,09333 1,93579 ,311 -6,5573 2,3706 -4,12000 1,93579 ,066 -8,5839 ,3439 -5,21667 * 1,93579 ,027 -9,6806 -,7527 2,09333 1,93579 ,311 -2,3706 6,5573 -2,54000 * ,33826 ,000 -3,3200 -1,7600 * ,33826 ,000 2,9200 4,4800 ,33826 ,000 59,9433 61,5034 ,33826 ,000 1,7600 3,3200 3,70000 60,72333 2,54000 * 6,24000 * 3 Sig 95% Confidence Interval * ,33826 ,000 5,4600 7,0200 63,26333 * ,33826 ,000 62,4833 64,0434 -3,70000 * ,33826 ,000 -4,4800 -2,9200 -6,24000 * ,33826 ,000 -7,0200 -5,4600 * ,33826 ,000 56,2433 57,8034 -60,72333 * ,33826 ,000 -61,5034 -59,9433 -63,26333 * ,33826 ,000 -64,0434 -62,4833 -57,02333 ,33826 ,000 * The mean difference is significant at the 0.05 level -57,8034 -56,2433 4 57,02333 * Oneway THÍ NGHIỆM [tn2_chi_tieu_do_cung] Descriptives 95% Confidence Interval for Mean TN2_0N TN2_7N TN2_14N TN2_20N TN2_24N N Mean Std Deviation Std Error Lower Bound Upper Bound Minimum Maximum 4,5667 ,05774 ,03333 4,4232 4,7101 4,50 4,60 4,5667 ,05774 ,03333 4,4232 4,7101 4,50 4,60 3 4,5667 ,05774 ,03333 4,4232 4,7101 4,50 4,60 4,5667 ,05774 ,03333 4,4232 4,7101 4,50 4,60 Total 12 4,5667 ,04924 ,01421 4,5354 4,5980 4,50 4,60 3,1333 ,11547 ,06667 2,8465 3,4202 3,00 3,20 3,2667 ,05774 ,03333 3,1232 3,4101 3,20 3,30 3 3,0667 ,11547 ,06667 2,7798 3,3535 3,00 3,20 2,4667 ,20817 ,12019 1,9496 2,9838 2,30 2,70 Total 12 2,9833 ,34068 ,09834 2,7669 3,1998 2,30 3,30 ,0333 ,05774 ,03333 -,1101 ,1768 ,00 ,10 ,1000 ,10000 ,05774 -,1484 ,3484 ,00 ,20 3 ,0667 ,05774 ,03333 -,0768 ,2101 ,00 ,10 ,0000 ,00000 ,00000 ,0000 ,0000 ,00 ,00 Total 12 ,0500 ,06742 ,01946 ,0072 ,0928 ,00 ,20 ,0000 ,00000 ,00000 ,0000 ,0000 ,00 ,00 ,0000 ,00000 ,00000 ,0000 ,0000 ,00 ,00 3 ,0000 ,00000 ,00000 ,0000 ,0000 ,00 ,00 ,0000 ,00000 ,00000 ,0000 ,0000 ,00 ,00 Total 12 ,0000 ,00000 ,00000 ,0000 ,0000 ,00 ,00 ,0000 ,00000 ,00000 ,0000 ,0000 ,00 ,00 ,0000 ,00000 ,00000 ,0000 ,0000 ,00 ,00 3 ,0000 ,00000 ,00000 ,0000 ,0000 ,00 ,00 ,0000 ,00000 ,00000 ,0000 ,0000 ,00 ,00 Total 12 ,0000 ,00000 ,00000 ,0000 ,0000 ,00 ,00 ANOVA TN2_0N TN2_7N TN2_14N TN2_20N TN2_24N Sum of Squares df Mean Square F Sig Between Groups ,000 ,000 ,000 1,000 Within Groups ,027 ,003 Total ,027 11 Between Groups 1,130 ,377 20,545 ,000 Within Groups ,147 ,018 Total 1,277 11 Between Groups ,017 ,006 1,333 ,330 Within Groups ,033 ,004 Total ,050 11 Between Groups ,000 ,000 Within Groups ,000 ,000 Total ,000 11 Between Groups ,000 ,000 Within Groups ,000 ,000 Total ,000 11 Multiple Comparisons LSD (I) (J) Dependent nghiem nghiem Mean Variable _thuc _thuc Difference (I-J) Std Error TN2_0N 95% Confidence Interval Sig Lower Bound Upper Bound ,00000 ,04714 1,000 -,1087 ,1087 ,00000 ,04714 1,000 -,1087 ,1087 ,00000 ,04714 1,000 -,1087 ,1087 ,00000 ,04714 1,000 -,1087 ,1087 ,00000 ,04714 1,000 -,1087 ,1087 ,00000 ,04714 1,000 -,1087 ,1087 ,00000 ,04714 1,000 -,1087 ,1087 ,00000 ,04714 1,000 -,1087 ,1087 ,00000 ,04714 1,000 -,1087 ,1087 ,00000 ,04714 1,000 -,1087 ,1087 ,00000 ,04714 1,000 -,1087 ,1087 ,00000 ,04714 1,000 -,1087 ,1087 -,13333 ,11055 ,262 -,3883 ,1216 ,06667 ,11055 ,563 -,1883 ,3216 ,66667 * ,11055 ,000 ,4117 ,9216 ,13333 ,11055 ,262 -,1216 ,3883 ,20000 ,11055 ,108 -,0549 ,4549 ,80000 * ,11055 ,000 ,5451 1,0549 -,06667 ,11055 ,563 -,3216 ,1883 -,20000 ,11055 ,108 -,4549 ,0549 * ,11055 ,001 ,3451 ,8549 -,66667 * ,11055 ,000 -,9216 -,4117 -,80000 * ,11055 ,000 -1,0549 -,5451 -,60000 * ,11055 ,001 -,8549 -,3451 -,06667 ,05270 ,242 -,1882 ,0549 -,03333 ,05270 ,545 -,1549 ,0882 ,03333 ,05270 ,545 -,0882 ,1549 ,06667 ,05270 ,242 -,0549 ,1882 ,03333 ,05270 ,545 -,0882 ,1549 ,10000 ,05270 ,094 -,0215 ,2215 ,03333 ,05270 ,545 -,0882 ,1549 -,03333 ,05270 ,545 -,1549 ,0882 ,06667 ,05270 ,242 -,0549 ,1882 -,03333 ,05270 ,545 -,1549 ,0882 -,10000 ,05270 ,094 -,2215 ,0215 -,06667 ,05270 ,242 * The mean difference is significant at the 0.05 level -,1882 ,0549 TN2_7N TN2_14N ,60000 [tn2_chi_tieu_TSS] Descriptives 95% Confidence Interval for Mean TN2_0N TN2_7N TN2_14N TN2_20N TN2_24N N Mean Std Deviation Std Error Lower Bound Upper Bound Minimum Maximum 2,5667 ,05774 ,03333 2,4232 2,7101 2,50 2,60 2,5667 ,05774 ,03333 2,4232 2,7101 2,50 2,60 3 2,5667 ,05774 ,03333 2,4232 2,7101 2,50 2,60 2,5667 ,05774 ,03333 2,4232 2,7101 2,50 2,60 Total 12 2,5667 ,04924 ,01421 2,5354 2,5980 2,50 2,60 2,6000 ,00000 ,00000 2,6000 2,6000 2,60 2,60 2,4667 ,11547 ,06667 2,1798 2,7535 2,40 2,60 3 2,6667 ,11547 ,06667 2,3798 2,9535 2,60 2,80 2,9333 ,11547 ,06667 2,6465 3,2202 2,80 3,00 Total 12 2,6667 ,19695 ,05685 2,5415 2,7918 2,40 3,00 14,8667 ,11547 ,06667 14,5798 15,1535 14,80 15,00 15,1333 ,11547 ,06667 14,8465 15,4202 15,00 15,20 3 17,2000 ,20000 ,11547 16,7032 17,6968 17,00 17,40 18,0667 ,11547 ,06667 17,7798 18,3535 18,00 18,20 Total 12 16,3167 1,42052 ,41007 15,4141 17,2192 14,80 18,20 19,6667 ,11547 ,06667 19,3798 19,9535 19,60 19,80 18,2667 ,11547 ,06667 17,9798 18,5535 18,20 18,40 3 19,0000 ,20000 ,11547 18,5032 19,4968 18,80 19,20 22,2667 ,23094 ,13333 21,6930 22,8404 22,00 22,40 Total 12 19,8000 1,58171 ,45660 18,7950 20,8050 18,20 22,40 22,2667 ,11547 ,06667 21,9798 22,5535 22,20 22,40 20,1333 ,11547 ,06667 19,8465 20,4202 20,00 20,20 3 21,9333 ,23094 ,13333 21,3596 22,5070 21,80 22,20 ,0000 ,00000 ,00000 ,0000 ,0000 ,00 ,00 Total 12 16,0833 9,73633 2,81064 9,8972 22,2695 ,00 22,40 NOVA TN2_0N TN2_7N TN2_14N TN2_20N TN2_24N Sum of Squares df Mean Square F Sig Between Groups ,000 ,000 ,000 1,000 Within Groups ,027 ,003 Total ,027 11 Between Groups ,347 ,116 11,556 ,003 Within Groups ,080 ,010 Total ,427 11 Between Groups 22,037 7,346 367,278 ,000 Within Groups ,160 ,020 Total 22,197 11 Between Groups 27,280 9,093 303,111 ,000 Within Groups ,240 ,030 Total 27,520 11 Between Groups 1042,597 347,532 1,738E4 ,000 Within Groups ,160 ,020 Total 1042,757 11 Multiple Comparisons LSD (I) (J) Dependent nghiem nghiem Mean Variable _thuc _thuc Difference (I-J) Std Error TN2_0N TN2_7N 1,000 -,1087 ,1087 ,00000 ,04714 1,000 -,1087 ,1087 ,00000 ,04714 1,000 -,1087 ,1087 ,00000 ,04714 1,000 -,1087 ,1087 ,00000 ,04714 1,000 -,1087 ,1087 ,00000 ,04714 1,000 -,1087 ,1087 ,00000 ,04714 1,000 -,1087 ,1087 ,00000 ,04714 1,000 -,1087 ,1087 ,00000 ,04714 1,000 -,1087 ,1087 ,00000 ,04714 1,000 -,1087 ,1087 ,00000 ,04714 1,000 -,1087 ,1087 ,00000 ,04714 1,000 -,1087 ,1087 ,13333 ,08165 ,141 -,0550 ,3216 -,06667 ,08165 ,438 -,2550 ,1216 -,33333 * ,08165 ,004 -,5216 -,1450 -,13333 ,08165 ,141 -,3216 ,0550 -,20000 * ,08165 ,040 -,3883 -,0117 -,46667 * ,08165 ,000 -,6550 -,2784 ,06667 ,08165 ,438 -,1216 ,2550 * ,08165 ,040 ,0117 ,3883 -,26667 * ,08165 ,011 -,4550 -,0784 ,33333 * ,08165 ,004 ,1450 ,5216 ,46667 * ,08165 ,000 ,2784 ,6550 ,26667 * ,08165 ,011 ,0784 ,4550 4 TN2_20N -,26667 * ,11547 ,050 -,5329 -,0004 -2,33333 * ,11547 ,000 -2,5996 -2,0671 -3,20000 * ,11547 ,000 -3,4663 -2,9337 ,050 ,0004 ,5329 -2,06667 ,11547 ,000 -2,3329 -1,8004 -2,93333 * ,11547 ,000 -3,1996 -2,6671 2,33333 * ,11547 ,000 2,0671 2,5996 2,06667 * ,11547 ,000 1,8004 2,3329 * ,11547 ,000 -1,1329 -,6004 3,20000 * ,11547 ,000 2,9337 3,4663 2,93333 * ,11547 ,000 2,6671 3,1996 * ,11547 ,000 ,6004 1,1329 ,14142 ,000 1,0739 1,7261 ,26667 * ,11547 -,86667 ,86667 1,40000 * ,66667 * ,14142 ,002 ,3405 ,9928 -2,60000 * ,14142 ,000 -2,9261 -2,2739 -1,40000 * ,14142 ,000 -1,7261 -1,0739 * ,14142 ,001 -1,0595 -,4072 ,14142 ,000 -4,3261 -3,6739 ,14142 ,002 -,9928 -,3405 ,20000 * 3 Upper Bound ,04714 Lower Bound ,00000 Sig 2 TN2_14N 95% Confidence Interval -,73333 -4,00000 -,66667 * * ,14142 ,001 ,4072 1,0595 -3,26667 * ,14142 ,000 -3,5928 -2,9405 2,60000 * ,14142 ,000 2,2739 2,9261 4,00000 * ,14142 ,000 3,6739 4,3261 3,26667 ,14142 ,000 * The mean difference is significant at the 0.05 level 2,9405 3,5928 ,73333 * * [tn2_chi tieu ham luong acid] Descriptives 95% Confidence Interval for Mean TN2_0N TN2_7N TN2_14N TN2_20N TN2_24N N Mean Std Deviation Std Error Lower Bound Upper Bound Minimum Maximum ,1633 ,00577 ,00333 ,1490 ,1777 ,16 ,17 ,1633 ,00577 ,00333 ,1490 ,1777 ,16 ,17 3 ,1633 ,00577 ,00333 ,1490 ,1777 ,16 ,17 ,1633 ,00577 ,00333 ,1490 ,1777 ,16 ,17 Total 12 ,1633 ,00492 ,00142 ,1602 ,1665 ,16 ,17 ,2000 ,01000 ,00577 ,1752 ,2248 ,19 ,21 ,1833 ,01155 ,00667 ,1546 ,2120 ,17 ,19 3 ,1933 ,00577 ,00333 ,1790 ,2077 ,19 ,20 ,2000 ,01732 ,01000 ,1570 ,2430 ,18 ,21 Total 12 ,1942 ,01240 ,00358 ,1863 ,2020 ,17 ,21 ,3833 ,00577 ,00333 ,3690 ,3977 ,38 ,39 ,3400 ,02000 ,01155 ,2903 ,3897 ,32 ,36 3 ,3867 ,00577 ,00333 ,3723 ,4010 ,38 ,39 ,4000 ,01732 ,01000 ,3570 ,4430 ,39 ,42 Total 12 ,3775 ,02633 ,00760 ,3608 ,3942 ,32 ,42 ,5333 ,02309 ,01333 ,4760 ,5907 ,52 ,56 ,4667 ,00577 ,00333 ,4523 ,4810 ,46 ,47 3 ,5000 ,02000 ,01155 ,4503 ,5497 ,48 ,52 ,6733 ,00577 ,00333 ,6590 ,6877 ,67 ,68 Total 12 ,5433 ,08327 ,02404 ,4904 ,5962 ,46 ,68 ,6667 ,00577 ,00333 ,6523 ,6810 ,66 ,67 ,6200 ,02000 ,01155 ,5703 ,6697 ,60 ,64 3 ,6367 ,00577 ,00333 ,6223 ,6510 ,63 ,64 ,0000 ,00000 ,00000 ,0000 ,0000 ,00 ,00 Total 12 ,4808 ,29062 ,08390 ,2962 ,6655 ,00 ,67 ANOVA TN2_0N TN2_7N TN2_14N TN2_20N TN2_24N Sum of Squares df Mean Square F Sig Between Groups ,000 ,000 ,000 1,000 Within Groups ,000 ,000 Total ,000 11 Between Groups ,001 ,000 1,314 ,336 Within Groups ,001 ,000 Total ,002 11 Between Groups ,006 ,002 10,594 ,004 Within Groups ,002 ,000 Total ,008 11 Between Groups ,074 ,025 99,022 ,000 Within Groups ,002 ,000 Total ,076 11 Between Groups ,928 ,309 2,652E3 ,000 Within Groups ,001 ,000 Total ,929 11 Multiple Comparisons LSD (I) (J) Dependent nghiem nghiem Mean Variable _thuc _thuc Difference (I-J) Std Error TN2_0N 95% Confidence Interval Sig Lower Bound Upper Bound ,00000 ,00471 1,000 -,0109 ,0109 ,00000 ,00471 1,000 -,0109 ,0109 ,00000 ,00471 1,000 -,0109 ,0109 ,00000 ,00471 1,000 -,0109 ,0109 ,00000 ,00471 1,000 -,0109 ,0109 ,00000 ,00471 1,000 -,0109 ,0109 ,00000 ,00471 1,000 -,0109 ,0109 ,00000 ,00471 1,000 -,0109 ,0109 ,00000 ,00471 1,000 -,0109 ,0109 ,00000 ,00471 1,000 -,0109 ,0109 ,00000 ,00471 1,000 -,0109 ,0109 ,00000 ,00471 1,000 -,0109 ,0109 ,01667 ,00972 ,125 -,0057 ,0391 ,00667 ,00972 ,512 -,0157 ,0291 ,00000 ,00972 1,000 -,0224 ,0224 -,01667 ,00972 ,125 -,0391 ,0057 -,01000 ,00972 ,334 -,0324 ,0124 -,01667 ,00972 ,125 -,0391 ,0057 -,00667 ,00972 ,512 -,0291 ,0157 ,01000 ,00972 ,334 -,0124 ,0324 -,00667 ,00972 ,512 -,0291 ,0157 ,00000 ,00972 1,000 -,0224 ,0224 ,01667 ,00972 ,125 -,0057 ,0391 ,00667 ,00972 ,512 -,0157 ,0291 ,04333 * ,01130 ,005 ,0173 ,0694 -,00333 ,01130 ,776 -,0294 ,0227 -,01667 ,01130 ,179 -,0427 ,0094 -,04333 * ,01130 ,005 -,0694 -,0173 -,04667 * ,01130 ,003 -,0727 -,0206 -,06000 * ,01130 ,001 -,0861 -,0339 ,00333 ,01130 ,776 -,0227 ,0294 ,04667 * ,01130 ,003 ,0206 ,0727 -,01333 ,01130 ,272 -,0394 ,0127 ,01667 ,01130 ,179 -,0094 ,0427 ,06000 * ,01130 ,001 ,0339 ,0861 ,01333 ,01130 ,272 -,0127 ,0394 ,06667 * ,01291 ,001 ,0369 ,0964 ,03333 * ,01291 ,033 ,0036 ,0631 -,14000 * ,01291 ,000 -,1698 -,1102 -,06667 * ,01291 ,001 -,0964 -,0369 -,03333 * ,01291 ,033 -,0631 -,0036 -,20667 * ,01291 ,000 -,2364 -,1769 -,03333 * ,01291 ,033 -,0631 -,0036 * ,01291 ,033 ,0036 ,0631 -,17333 * ,01291 ,000 -,2031 -,1436 ,14000 * ,01291 ,000 ,1102 ,1698 ,20667 * ,01291 ,000 ,1769 ,2364 ,17333 ,01291 ,000 * The mean difference is significant at the 0.05 level ,1436 ,2031 TN2_7N TN2_14N 3 TN2_20N 4 ,03333 * [tn2_chi_so_a] Descriptives 95% Confidence Interval for Mean TN2_0N TN2_7N TN2_14N TN2_20N TN2_24N N Mean Std Deviation Std Error Lower Bound Upper Bound Minimum Maximum 28,9333 ,45545 ,26295 27,8019 30,0647 28,59 29,45 28,9333 ,45545 ,26295 27,8019 30,0647 28,59 29,45 3 28,9333 ,45545 ,26295 27,8019 30,0647 28,59 29,45 28,9333 ,45545 ,26295 27,8019 30,0647 28,59 29,45 Total 12 28,9333 ,38841 ,11212 28,6866 29,1801 28,59 29,45 32,5733 1,00286 ,57900 30,0821 35,0646 31,86 33,72 32,3000 ,65506 ,37820 30,6727 33,9273 31,55 32,76 3 33,5567 1,85667 1,07195 28,9444 38,1689 31,86 35,54 32,5733 1,00286 ,57900 30,0821 35,0646 31,86 33,72 Total 12 32,7508 1,14901 ,33169 32,0208 33,4809 31,55 35,54 43,7233 1,02051 ,58919 41,1883 46,2584 43,08 44,90 36,7200 2,89891 1,67369 29,5187 43,9213 33,39 38,68 3 45,1633 1,24837 ,72075 42,0622 48,2645 43,84 46,32 44,0567 ,85524 ,49377 41,9321 46,1812 43,19 44,90 Total 12 42,4158 3,77371 1,08938 40,0181 44,8135 33,39 46,32 47,5700 ,42297 ,24420 46,5193 48,6207 47,10 47,92 44,2000 ,71358 ,41199 42,4274 45,9726 43,58 44,98 3 49,5433 1,09203 ,63048 46,8306 52,2561 48,37 50,53 49,2367 ,75646 ,43674 47,3575 51,1158 48,69 50,10 Total 12 47,6375 2,31472 ,66820 46,1668 49,1082 43,58 50,53 52,2033 ,81770 ,47210 50,1721 54,2346 51,26 52,71 49,8167 ,44230 ,25536 48,7179 50,9154 49,49 50,32 3 54,7700 ,63380 ,36592 53,1956 56,3444 54,36 55,50 ,0000 ,00000 ,00000 ,0000 ,0000 ,00 ,00 Total 12 39,1975 23,71253 6,84522 24,1313 54,2637 ,00 55,50 ANOVA TN2_0N TN2_7N TN2_14N TN2_20N TN2_24N Sum of Squares df Mean Square F Sig Between Groups ,000 ,000 ,000 1,000 Within Groups 1,659 ,207 Total 1,659 11 Between Groups 2,747 ,916 ,622 ,620 Within Groups 11,776 1,472 Total 14,522 11 Between Groups 133,179 44,393 15,132 ,001 Within Groups 23,470 2,934 Total 156,649 11 Between Groups 54,031 18,010 29,371 ,000 Within Groups 4,906 ,613 Total 58,937 11 Between Groups 6182,595 2060,865 6,512E3 ,000 Within Groups 2,532 ,316 Total 6185,127 11 Multiple Comparisons LSD (I) (J) Dependent nghiem nghiem Mean Variable _thuc _thuc Difference (I-J) Std Error TN2_7N TN2_14N TN2_20N ,790 -2,0110 2,5577 -,98333 ,99061 ,350 -3,2677 1,3010 ,00000 ,99061 1,000 -2,2843 2,2843 -,27333 ,99061 ,790 -2,5577 2,0110 -1,25667 ,99061 ,240 -3,5410 1,0277 -,27333 ,99061 ,790 -2,5577 2,0110 ,98333 ,99061 ,350 -1,3010 3,2677 1,25667 ,99061 ,240 -1,0277 3,5410 ,98333 ,99061 ,350 -1,3010 3,2677 ,00000 ,99061 1,000 -2,2843 2,2843 ,27333 ,99061 ,790 -2,0110 2,5577 -,98333 ,99061 ,350 -3,2677 1,3010 7,00333 * 1,39851 ,001 3,7784 10,2283 -1,44000 1,39851 ,333 -4,6650 1,7850 -,33333 1,39851 ,818 -3,5583 2,8916 -7,00333 * 1,39851 ,001 -10,2283 -3,7784 -8,44333 * 1,39851 ,000 -11,6683 -5,2184 -7,33667 * 1,39851 ,001 -10,5616 -4,1117 1,44000 1,39851 ,333 -1,7850 4,6650 8,44333 * 1,39851 ,000 5,2184 11,6683 1,10667 1,39851 ,452 -2,1183 4,3316 ,33333 1,39851 ,818 -2,8916 3,5583 7,33667 * 1,39851 ,001 4,1117 10,5616 -1,10667 1,39851 ,452 -4,3316 2,1183 * ,63938 ,001 1,8956 4,8444 -1,97333 * ,63938 ,015 -3,4478 -,4989 -1,66667 * ,63938 ,031 -3,1411 -,1922 -3,37000 * ,63938 ,001 -4,8444 -1,8956 -5,34333 * ,63938 ,000 -6,8178 -3,8689 -5,03667 * ,63938 ,000 -6,5111 -3,5622 1,97333 * ,63938 ,015 ,4989 3,4478 5,34333 * ,63938 ,000 3,8689 6,8178 ,30667 TN2_24N ,63938 ,644 -1,1678 1,7811 1,66667 ,63938 ,031 ,1922 3,1411 5,03667 * ,63938 ,000 3,5622 6,5111 -,30667 ,63938 ,644 -1,7811 1,1678 2,38667 * ,45934 ,001 1,3274 3,4459 * ,45934 ,001 -3,6259 -1,5074 52,20333 * ,45934 ,000 51,1441 53,2626 -2,38667 * ,45934 ,001 -3,4459 -1,3274 -4,95333 * ,45934 ,000 -6,0126 -3,8941 * ,45934 ,000 48,7574 50,8759 ,45934 ,001 1,5074 3,6259 3 3,37000 * Upper Bound ,99061 Lower Bound ,27333 Sig 3 95% Confidence Interval -2,56667 49,81667 2,56667 * 4,95333 * ,45934 ,000 3,8941 6,0126 * ,45934 ,000 53,7108 55,8292 -52,20333 * ,45934 ,000 -53,2626 -51,1441 -49,81667 * ,45934 ,000 -50,8759 -48,7574 -54,77000 ,45934 ,000 * The mean difference is significant at the 0.05 level -55,8292 -53,7108 4 54,77000 * [tn2_chi_so_a] Descriptives 95% Confidence Interval for Mean TN2_0N TN2_7N TN2_14N TN2_20N TN2_24N N Mean Std Deviation Std Error Lower Bound Upper Bound Minimum Maximum -19,7533 ,82008 ,47347 -21,7905 -17,7161 -20,58 -18,94 -19,7533 ,82008 ,47347 -21,7905 -17,7161 -20,58 -18,94 3 -19,7533 ,82008 ,47347 -21,7905 -17,7161 -20,58 -18,94 -19,7533 ,82008 ,47347 -21,7905 -17,7161 -20,58 -18,94 Total 12 -19,7533 ,69937 ,20189 -20,1977 -19,3090 -20,58 -18,94 -17,6667 ,42525 ,24552 -18,7230 -16,6103 -18,10 -17,25 -17,8467 ,94691 ,54670 -20,1989 -15,4944 -18,94 -17,29 3 -17,1700 ,38626 ,22301 -18,1295 -16,2105 -17,51 -16,75 -17,6667 ,42525 ,24552 -18,7230 -16,6103 -18,10 -17,25 Total 12 -17,5875 ,57025 ,16462 -17,9498 -17,2252 -18,94 -16,75 -12,6533 ,65072 ,37569 -14,2698 -11,0369 -13,12 -11,91 -13,6433 ,95270 ,55004 -16,0100 -11,2767 -14,70 -12,85 3 -12,0133 ,71815 ,41462 -13,7973 -10,2294 -12,56 -11,20 -12,6533 ,65072 ,37569 -14,2698 -11,0369 -13,12 -11,91 Total 12 -12,7408 ,88511 ,25551 -13,3032 -12,1785 -14,70 -11,20 -5,2567 ,71396 ,41220 -7,0302 -3,4831 -6,01 -4,59 -6,7233 1,00152 ,57823 -9,2112 -4,2354 -7,87 -6,02 3 -5,5833 ,57073 ,32951 -7,0011 -4,1656 -6,17 -5,03 ,1367 1,38583 ,80011 -3,3059 3,5793 -1,17 1,59 Total 12 -4,3567 2,88941 ,83410 -6,1925 -2,5208 -7,87 1,59 ,7133 1,76376 1,01830 -3,6681 5,0947 -1,32 1,83 -,8300 2,22468 1,28442 -6,3564 4,6964 -2,65 1,65 3 -1,0033 1,19509 ,68998 -3,9721 1,9654 -1,87 ,36 ,0000 ,00000 ,00000 ,0000 ,0000 ,00 ,00 Total 12 -,2800 1,49694 ,43213 -1,2311 ,6711 -2,65 1,83 ANOVA TN2_0N TN2_7N TN2_14N TN2_20N TN2_24N Sum of Squares df Mean Square F Sig Between Groups ,000 ,000 ,000 1,000 Within Groups 5,380 ,673 Total 5,380 11 Between Groups ,762 ,254 ,722 ,567 Within Groups 2,815 ,352 Total 3,577 11 Between Groups 4,077 1,359 2,395 ,144 Within Groups 4,540 ,568 Total 8,618 11 Between Groups 84,318 28,106 29,908 ,000 Within Groups 7,518 ,940 Total 91,836 11 Between Groups 5,672 1,891 ,797 ,529 Within Groups 18,977 2,372 Total 24,649 11 Multiple Comparisons LSD (I) (J) Dependent nghiem nghiem Mean Variable _thuc _thuc Difference (I-J) Std Error TN2_7N TN2_14N TN2_20N 95% Confidence Interval Sig Lower Bound Upper Bound ,18000 ,48434 ,720 -,9369 1,2969 -,49667 ,48434 ,335 -1,6136 ,6202 ,00000 ,48434 1,000 -1,1169 1,1169 -,18000 ,48434 ,720 -1,2969 ,9369 -,67667 ,48434 ,200 -1,7936 ,4402 -,18000 ,48434 ,720 -1,2969 ,9369 ,49667 ,48434 ,335 -,6202 1,6136 ,67667 ,48434 ,200 -,4402 1,7936 ,49667 ,48434 ,335 -,6202 1,6136 ,00000 ,48434 1,000 -1,1169 1,1169 ,18000 ,48434 ,720 -,9369 1,2969 -,49667 ,48434 ,335 -1,6136 ,6202 ,99000 ,61512 ,146 -,4285 2,4085 -,64000 ,61512 ,329 -2,0585 ,7785 ,00000 ,61512 1,000 -1,4185 1,4185 -,99000 ,61512 ,146 -2,4085 ,4285 ,61512 ,029 -3,0485 -,2115 ,61512 ,146 -2,4085 ,4285 ,61512 ,329 -,7785 2,0585 ,61512 ,029 ,2115 3,0485 -1,63000 -,99000 ,64000 * * 1,63000 ,64000 ,61512 ,329 -,7785 2,0585 ,00000 ,61512 1,000 -1,4185 1,4185 ,99000 ,61512 ,146 -,4285 2,4085 -,64000 ,61512 ,329 -2,0585 ,7785 1,46667 ,79152 ,101 -,3586 3,2919 ,32667 ,79152 ,691 -1,4986 2,1519 -5,39333 * ,79152 ,000 -7,2186 -3,5681 -1,46667 ,79152 ,101 -3,2919 ,3586 -1,14000 ,79152 ,188 -2,9653 ,6853 -6,86000 * ,79152 ,000 -8,6853 -5,0347 -,32667 ,79152 ,691 -2,1519 1,4986 1,14000 ,79152 ,188 -,6853 2,9653 -5,72000 * ,79152 ,000 -7,5453 -3,8947 5,39333 * ,79152 ,000 3,5681 7,2186 6,86000 * ,79152 ,000 5,0347 8,6853 5,72000 * ,79152 ,000 3,8947 7,5453 1,54333 1,25753 ,255 -1,3565 4,4432 1,71667 1,25753 ,209 -1,1832 4,6165 ,71333 1,25753 ,586 -2,1865 3,6132 -1,54333 1,25753 ,255 -4,4432 1,3565 ,17333 1,25753 ,894 -2,7265 3,0732 -,83000 1,25753 ,528 -3,7299 2,0699 -1,71667 1,25753 ,209 -4,6165 1,1832 -,17333 1,25753 ,894 -3,0732 2,7265 -1,00333 1,25753 ,448 -3,9032 1,8965 -,71333 1,25753 ,586 -3,6132 2,1865 ,83000 1,25753 ,528 -2,0699 3,7299 1,00333 1,25753 ,448 * The mean difference is significant at the 0.05 level -1,8965 3,9032 TN2_24N Descriptives 95% Confidence Interval for Mean TN2_0N TN2_7N TN2_14N TN2_20N TN2_24N N Mean Std Deviation Std Error Lower Bound Upper Bound Minimum Maximum 47,3633 1,68150 ,97081 43,1863 51,5404 45,58 48,92 47,3633 1,68150 ,97081 43,1863 51,5404 45,58 48,92 3 47,3633 1,68150 ,97081 43,1863 51,5404 45,58 48,92 47,3633 1,68150 ,97081 43,1863 51,5404 45,58 48,92 Total 12 47,3633 1,43399 ,41396 46,4522 48,2744 45,58 48,92 47,8067 4,46139 2,57579 36,7240 58,8894 43,71 52,56 46,7067 1,60628 ,92739 42,7164 50,6969 45,40 48,50 3 48,3867 4,82065 2,78320 36,4115 60,3618 43,11 52,56 47,8067 4,46139 2,57579 36,7240 58,8894 43,71 52,56 Total 12 47,6767 3,51219 1,01388 45,4451 49,9082 43,11 52,56 57,9200 ,35157 ,20298 57,0467 58,7933 57,66 58,32 50,2933 ,99405 ,57391 47,8240 52,7627 49,54 51,42 3 64,1633 ,83740 ,48347 62,0831 66,2435 63,66 65,13 57,9200 ,35157 ,20298 57,0467 58,7933 57,66 58,32 Total 12 57,5742 5,16873 1,49208 54,2901 60,8582 49,54 65,13 58,8667 ,55627 ,32116 57,4848 60,2485 58,29 59,40 60,6033 1,12611 ,65016 57,8059 63,4008 59,35 61,53 3 62,6167 2,39646 1,38360 56,6635 68,5698 60,27 65,06 58,8667 ,55627 ,32116 57,4848 60,2485 58,29 59,40 Total 12 60,2383 1,99813 ,57681 58,9688 61,5079 58,29 65,06 58,9767 5,59477 3,23014 45,0785 72,8748 55,35 65,42 57,8233 1,99101 1,14951 52,8774 62,7693 55,53 59,11 3 64,0300 ,42532 ,24556 62,9734 65,0866 63,55 64,36 ,0000 ,00000 ,00000 ,0000 ,0000 ,00 ,00 Total 12 45,2075 27,48744 7,93494 27,7428 62,6722 ,00 65,42 ANOVA TN2_0N TN2_7N TN2_14N TN2_20N TN2_24N Sum of Squares df Mean Square F Sig Between Groups ,000 ,000 ,000 1,000 Within Groups 22,619 2,827 Total 22,619 11 Between Groups 4,436 1,479 ,090 ,963 Within Groups 131,254 16,407 Total 135,690 11 Between Groups 290,001 96,667 199,666 ,000 Within Groups 3,873 ,484 Total 293,874 11 Between Groups 28,658 9,553 5,008 ,030 Within Groups 15,260 1,908 Total 43,918 11 Between Groups 8240,261 2746,754 309,961 ,000 Within Groups 70,893 8,862 Total 8311,154 11 Multiple Comparisons LSD (I) (J) Dependent nghiem nghiem Mean Variable _thuc _thuc Difference (I-J) Std Error TN2_7N TN2_14N 4 TN2_24N Sig Lower Bound Upper Bound 1,10000 3,30724 ,748 -6,5265 8,7265 -,58000 3,30724 ,865 -8,2065 7,0465 ,00000 3,30724 1,000 -7,6265 7,6265 -1,10000 3,30724 ,748 -8,7265 6,5265 -1,68000 3,30724 ,625 -9,3065 5,9465 -1,10000 3,30724 ,748 -8,7265 6,5265 ,58000 3,30724 ,865 -7,0465 8,2065 1,68000 3,30724 ,625 -5,9465 9,3065 ,58000 3,30724 ,865 -7,0465 8,2065 ,00000 3,30724 1,000 -7,6265 7,6265 1,10000 3,30724 ,748 -6,5265 8,7265 -,58000 7,62667 3,30724 ,865 -8,2065 7,0465 * ,56812 ,000 6,3166 8,9368 * ,56812 ,000 -7,5534 -4,9332 ,56812 1,000 -1,3101 1,3101 ,56812 ,000 -8,9368 -6,3166 -6,24333 ,00000 -7,62667 * * -13,87000 ,56812 ,000 -15,1801 -12,5599 -7,62667 * ,56812 ,000 -8,9368 -6,3166 * ,56812 ,000 4,9332 7,5534 ,56812 ,000 12,5599 15,1801 ,56812 ,000 4,9332 7,5534 6,24333 13,87000 6,24333 * ,00000 TN2_20N 95% Confidence Interval 7,62667 * ,56812 1,000 -1,3101 1,3101 * ,56812 ,000 6,3166 8,9368 * ,56812 ,000 -7,5534 -4,9332 -6,24333 -1,73667 1,12768 ,162 -4,3371 ,8638 -3,75000 * 1,12768 ,010 -6,3504 -1,1496 ,00000 1,12768 1,000 -2,6004 2,6004 1,73667 1,12768 ,162 -,8638 4,3371 -2,01333 1,12768 ,112 -4,6138 ,5871 1,73667 1,12768 ,162 -,8638 4,3371 3,75000 * 1,12768 ,010 1,1496 6,3504 2,01333 1,12768 ,112 -,5871 4,6138 3,75000 * 1,12768 ,010 1,1496 6,3504 ,00000 1,12768 1,000 -2,6004 2,6004 -1,73667 1,12768 ,162 -4,3371 ,8638 -3,75000 * 1,12768 ,010 -6,3504 -1,1496 1,15333 2,43059 ,648 -4,4516 6,7583 -5,05333 2,43059 ,071 -10,6583 ,5516 2,43059 ,000 53,3717 64,5816 * 58,97667 -1,15333 2,43059 ,648 -6,7583 4,4516 * 2,43059 ,034 -11,8116 -,6017 * 2,43059 ,000 52,2184 63,4283 2,43059 ,071 -,5516 10,6583 -6,20667 57,82333 5,05333 * 2,43059 ,034 ,6017 11,8116 * 2,43059 ,000 58,4251 69,6349 -58,97667 * 2,43059 ,000 -64,5816 -53,3717 -57,82333 * 2,43059 ,000 -63,4283 -52,2184 -64,03000 2,43059 ,000 * The mean difference is significant at the 0.05 level -69,6349 -58,4251 4 6,20667 64,03000 * ... cảm ơn giúp đỡ quý báu Xin chân thành cảm ơn! Tp HCM, ngày tháng… năm Trương Hương Giang i TÓM TẮT TRƯƠNG HƯƠNG GIANG, Đại học Tôn Đức Thắng Tháng 12/2012 “NGHIÊN CỨU BẢO QUẢN CHUỐI TIÊU LABA SAU... LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Ngành Công nghệ sinh học Niên khóa: 2008-2013 Khóa 12 SVTH: TRƯƠNG HƯƠNG GIANG MSSV: 080525H GVHD: TS TRẦN THỊ DUNG Thành phố Hồ Chí Minh  2012  LỜI CẢM ƠN Tôi xin trân