kl luu thien vu 2015 729

TỔNG LIÊN ĐOÀN LAO ĐỘNG VIỆT NAM TRƢỜNG ĐẠI HỌC TÔN ĐỨC THẮNG KHOA MỸ THUẬT CÔNG NGHIỆP ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP (PHẦN LÝ LUẬN) TÊN ĐỀ TÀI: MOTORCYCLE COFFEE GVHD : KTS.NT PHAN NGUYÊN BẢO Sinh viên thực hiện: LƢU THIÊN VŨ MSSV : 11000184 Lớp : 10MC3D Khoá : 14 TP Hồ Chí Minh, tháng năm 2015 LỜI CẢM ƠN - Để luận văn tốt nghiệp hoàn thành cách đầy đủ trọn vẹn nhất, xin gửi lời cảm ơn chân thành đến với Giảng viên hướng dẫn KTS.NT Phan Nguyên Bảo – người dẫn hướng từ bước đề tài, truyền cảm hứng cho tôi, động viên quan tâm tận tình đến tiến độ làm việc tôi, cung cấp cho tài liệu tham khảo hay bổ ích liên quan đến đề tài, tạo điều kiện tốt cho tơi q trình làm đồ án Bên cạnh tơi xin cảm ơn quý thầy cô khoa Mỹ thuật Công nghiệp trường Đại học Tơn Đức Thắng tận tình truyền đạt kiến thức suốt năm học tập trường lời góp ý chân thành buổi duyệt Cuối cùng, lời cảm ơn sâu sắc đến gia đình thân yêu, Ba Mẹ, sinh chặng đường đời suốt 25 năm qua, ủng hộ dùng lực để tạo điều kiện cho theo học ngành mà chọn Ngoài ra, chân thành cảm ơn bạn bè lớp 10MC3D, bạn bè xung quanh giúp đỡ tơi lúc tơi gặp khó khăn Tơi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu riêng tơi Tơi xin chịu hồn tồn trách nhiệm chấp nhận hình thức xử lý nhà trường xảy trường hợp tơi có vi phạm Luật sở hữu trí tuệ Quyền tác giả Với tất cố gắng nỗ lực thân để hoàn thành khóa luận này, Thời gian thực có hạn chế nên khóa luận khơng thể tránh khỏi sai sót, mong thầy bạn thơng cảm Thành phố Hồ Chí Minh, ngày 31 tháng năm 2015 MỤC LỤC CHƢƠNG I : GIỚI THIỆU ĐỀ TÀI 1.1 Thông tin chung đồ án 1.2 Lý chọn đề tài 1.3 Tính cấp thiết đề tài 1.4 Mục đích nghiên cứu 1.5 Đối tƣợng phạm vi nghiên cứu 1.6 Phƣơng pháp nghiên cứu 1.7 Ý tƣởng thiết kế CHƢƠNG II : NGHIÊN CỨU ĐỀ TÀI 2.1 Nhiệm vụ thiết kế : 2.2 Cơ sở thiết kế 2.2.1 Phân khu chức quán café 2.2.2 Những yếu tố cần thiết không gian Cafe 2.2.3 Các qui chuẩn bàn ghế 2.2.4 Nguồn gốc đời café 2.2.5 Hiện trạng quán café xe máy phân khối lớn TP.HCM 11 2.2.6 Lịch sử đời xe máy 13 2.2.7 Phân loại dòng xe máy phân khối lớn 26 2.2.8 Phong cách công nghiệp (Industrial style) 35 CHƢƠNG III : GIẢI PHÁP THIẾT KẾ 39 3.1 Giới thiệu cơng trình 39 3.2 Mặt tổng thể 41 3.3 Mặt phân khu: 42 3.4 Mặt bố trí nội thất: 43 3.5 Chi tiết khu vực thiết kế 44 3.5.1 Giải pháp thiết kế cụ thề 44 3.5.2 Khu Lobby 49 ii 3.5.3 Khu café Off – road 50 3.5.4 Khu café Naked – bike 52 3.5.5 Khu Bar - Café racer 54 3.5.6 Khu café Sport bike 57 3.5.7 Khu biểu diễn xe motor nhà 58 Chƣơng VI : Giá trị đóng góp đồ án: .60 4.1 Gía trị nghệ thuật: 60 4.2 Giá trị kinh tế 61 4.3 Tính khả thi đề tài 61 Luận văn tốt nghiệp Lưu Thiên Vũ_11000184 CHƢƠNG I : GIỚI THIỆU ĐỀ TÀI 1.1 Thông tin chung đồ án Tên đồ án: MOTORCYCLE COFFEE Loại đồ án: Nội thất cơng trình dịch vụ thương mại – cafe cho người đam mê xe máy phân khối lớn - Khóa 14 Tên sinh viên làm đồ án: LƯU THIÊN VŨ - Mã số SV: 11000184 - Lớp: 10MC3D Tên giáo viên hướng dẫn: KTS.NT Phan Nguyên Bảo Tên cơng trình ứng dụng: Nhà xưởng Cơng Ty NAM PHONG Địa điểm xây dựng: Ngã ba đường Bến Vân Đồn & Nguyễn Hữu Cầu Quận TP.HCM Chủ đầu tư: Công ty TNHH NAM PHONG Tác giả kiến trúc: Công Ty tư vấn đầu tư phát triển SÀI THÀNH 1.2 Lý chọn đề tài Là người có sở thích với dịng xe máy phân khối lớn hay cịn gọi mơ tơ, đồng thời nhà thiết kế nội thất tơi mong muốn tạo khơng gian để người thỏa mãn thú vui lành mạnh, nơi để giao tiếp cộng đồng đáp ứng yêu cầu sau : diện tích đủ rộng để trưng bày xe, thưởng thức đồ uống, tổ chức biểu diễn xe máy, không gian gợi mở sáng tạo, động, mạnh mẽ, bụi bặm… Hồn thiện cơng lẫn thẩm mỹ Từ lý tơi nhận thấy cơng trình dịch vụ giải trí qn cafe phù hợp với mơ hình 1.3 Tính cấp thiết đề tài Theo cam kết gia nhập WTO Việt Nam, từ tháng 6-2007, loại xe gắn máy có dung tích xi-lanh từ 175cm3 trở lên thức cho phép nhập vào nước Và từ đây, phong trào chơi xe phân khối lớn bắt đầu nở rộ với nhiều câu lạc mô tô phân khối lớn khác hầu hết tỉnh thành phố lớn Hà Nội, TP Hồ Chí Minh, Đà Nẵng, Hải Phòng… Ở Việt Nam nay, hầu hết dịng xe mơ tơ phân khối lớn có mặt Những dịng xe nhập từ nước bán với nhiều mức giá khác Những dòng xe Luận văn tốt nghiệp Lưu Thiên Vũ_11000184 thông dụng Naked-bike, Sport-bike, Cruise hay Touring hãng xe tiếng giới: Honda, Kawasaki, Yamaha, Ducati, Triumph, HarleyDavidson…Cùng với phát triển mạnh mẽ số lượng người sử dụng, sưu tập loại xe phân khối lớn không ngừng tăng lên Đã có nhiều câu lạc mơ tơ phân khối lớn đời để thỏa mãn niềm đam mê giao lưu, học hỏi người chơi xe Người chơi xe mơ tơ phân khối lớn có nhiều thành phần khác nhau, từ nhân viên văn phòng, thương nhân cán cao cấp tập đoàn lớn… Theo thống kê sở Văn hóa – Thể thao Du lịch Việt Nam TP HCM có 14 CLB (Câu lạc bộ) motor đăng ký hoạt động, chưa kể CLB tự phát với khoảng 1000 thành viên tham gia đặn, CLB không nơi chia đam mê xe cộ mà nơi phát triển quỹ từ thiện nguyện giúp đỡ hồn cảnh khó khăn chia sẻ giúp đỡ Tuy nhiên, CLB TP Hồ Chí Minh diễn đàn gặp phải hạn chế định tụ họp lại để tổ chức gặp mặt tổ chức kiện, TP.HCM cịn thiếu khơng gian rộng rãi nằm thành phố để người tập trung giao lưu Vấn đề lấn chiếm lịng lề đường tốn nan giải thành phố Hồ Chí Minh 1.4 Mục đích nghiên cứu Sau năm học tập trường, tơi nhận muốn thiết kế tốt phải tìm hiểu kỹ nghiên cứu sâu quan trọng Với loại hình nội thất có u cầu định, mà khơng tìm hiểu rõ, khó định hướng tạo không gian đầy đủ công thẩm mỹ Riêng với đồ án tốt nghiệp, hội để khẳng định khả học hỏi năm qua việc nghiên cứu tốt đề tài làm giúp tơi có thêm kiến thức để hồn thiện mình, ơn lại kiến thức học được, tạo dấu ấn với đồ án cuối đời sinh viên Luận văn tốt nghiệp Lưu Thiên Vũ_11000184 1.5 Đối tƣợng phạm vi nghiên cứu Đối tƣợng nghiên cứu: Đối đượng cơng trình: Nội thất cơng trình dịch vụ giải trí – Cafe (dành cho người có đam mê xe máy phân khối lớn) Đối tượng sử dụng: Nhắm tới giới chơi xe phân khối lớn bên cạnh có khơng gian cho tất người có khơng gian thoải mái động muốn thưởng thức cafe Phạm vi nghiên cứu: Lịch sử xe gắn máy, phân loại dòng xe phân khối lớn Việt Nam giới, tìm hiểu quán café xe địa bàn thành phố, điểm mạnh yếu để rút kinh nghiệm thực tế làm đồ án Phạm vi nghiên cứu: Nội thất công trình dịch vụ giải trí – Cafe (dành cho người có đam mê xe máy phân khối lớn) Phân tích nhu cầu thực tế để phân khu chức cho không gian cụ thể Lịch sử xe gắn máy , phân loại dòng xe phân khối lớn Việt Nam giới Phân tích nhu cầu thực tế Biker Việt Nam ( Biker: tên riêng để người đam mê xe phân khối lớn, không phân biệt nam, nữ, già, trẻ, lớn , bé…) Phong cách phù hợp cho mô hình : Industrial Style ( phong cách cơng nghiệp) Tạo điểm nhấn cách tái chế cách điệu từ phụ tùng xe máy 1.6 Phƣơng pháp nghiên cứu Kết hợp phương pháp nghiên cứu khoa học: nghiên cứu khảo sát thực tế, phân tích, tổng hợp, so sánh lựa chọn Các bước nghiên cứu : - Nghiên cứu yêu cầu tiêu chuẩn loại hình cafe - Nghiên cứu vị trí địa lí, khí hậu, điều kiện tự nhiên địa phương – nơi Motorcycle coffee tọa lạc - Nghiên cứu sở thích, nhu cầu khách Luận văn tốt nghiệp Lưu Thiên Vũ_11000184 - Nghiên cứu khai triển không gian nội thất - Nghiên cứu vật liệu, giải pháp thiết kế: phong cách, ánh sáng, màu sắc, chi tiết phụ kiện kèm theo cho không gian đặc trưng Trọng tâm nghiên cứu : - Yếu tố không gian (kiến trúc) - Yếu tố công - Yếu tố khí hậu - Yếu tố thẩm mỹ, màu sắc ánh sáng 1.7 Ý tƣởng thiết kế Kết hợp café trưng bày xe máy, không gian mang thở phong cách công nghiệp ( Industrial style) Hướng tới phóng khống, thoải mái Luận văn tốt nghiệp Lưu Thiên Vũ_11000184 Sử dụng linh kiện, phụ tùng xe máy phân khối lớn để trang trí, cách điệu CHƢƠNG II : NGHIÊN CỨU ĐỀ TÀI 2.1 Nhiệm vụ thiết kế : Lựa chọn không gian thiết kế : Lobby, dòng xe off-road, dòng xe Naked bike, dòng xe Café Racer, khu biểu diễn xe Off-road nhà Phân tích mặt bằng, nghiên cứu nhu cầu Biker, trạng quán café xe máy phân khối lớn TP.HCM ,để tạo không gian đầy đủ công thẩm mỹ Những yếu tố quan trọng thiết kế quán café : giao thông, ánh sáng, view nhìn, cách trưng bày xe tạo điểm nhấn, trang trí tường để tạo nét đặc trưng Tìm hiểu Industrial style – phong cách cơng ngiệp Luận văn tốt nghiệp Lưu Thiên Vũ_11000184 2.2 Cơ sở thiết kế 2.2.1 Phân khu chức quán café Lối vào(cửa): Đây điểm thu hút ý, trước khám phá không gian bên trong, thường thiết kế ấn tượng, tên quán thường đặt nơi thu hút ý người Nhà vệ sinh :Tách biệt với khu vực phục vụ, thường có vách ngăn để tránh tầm nhìn thực khách, vật liệu dễ lau chùi Khu công cộng ( lối đi): Xử lý khéo để vừa phân khu tạo không gian, vừa cho khách hàng di chuyển dễ dàng nhân viên cung cấp dịch vụ tốt cho khách Khu pha chế : Đầy đủ cơng theo tiêu chuẩn diện tích làm việc, chiều cao rộng bàn quầy kệ … Dễ dàng vệ sinh - Pha chế hide (khách hàng không nhìn thấy) - Pha chế open (Khách hàng nhìn thấy) Khu bếp : dù to hay nhỏ bếp đại phải có đủ ba khu chức – vị trí thiết bị, quy trình làm bếp Đó là: tủ lạnh, chậu rửa bếp nấu Xen kẽ vị trí khoảng đệm để soạn, đặt đồ hay làm thao tác gia công, chế biến Muốn thiết kế phong cách bếp phải dựa sở trên; phịng bếp tính cơng phải đặt lên hàng đầu 2.2.2 Những yếu tố cần thiết không gian Cafe Ngơn ngữ thiết kế: Việc có ý tưởng phong cách quán quan trọng, định nguồn khách hàng mà qn hướng tới.Phân chia không gian thành khu vực dành cho đôi lứa, khu vực dành cho tập thể, sinh nhật… để tạo riêng tư cho khách Như vậy, việc xếp bàn ghế hợp lý việc lại thực dễ dàng Ánh sáng: Tùy loại hình khơng gian mục đích kinh doanh mà có phương án chiếu sáng khác Ngồi ánh sáng chung cho lối lưu thơng cịn có sáng để tạo điểm nhấn riêng Bar Cafe Với quán Bar cường độ chiếu sáng thấp, để Luận văn tốt nghiệp Lưu Thiên Vũ_11000184 48 Trang trí tƣờng tranh graffiti Mặt tổng thể khu café kết hợp trƣng bày xe motor Luận văn tốt nghiệp Lưu Thiên Vũ_11000184 49 3.5.2 Khu Lobby Luận văn tốt nghiệp Lưu Thiên Vũ_11000184 50 3.5.3 Khu café Off – road Yamaha YZ125 Luận văn tốt nghiệp Lưu Thiên Vũ_11000184 51 Luận văn tốt nghiệp Lưu Thiên Vũ_11000184 52 3.5.4 Khu café Naked – bike MV Agusta Brutale 800 Phiên Bản 2013 Xe trưng bày bục theo hướng lên tạo cảm giác tốc độ Luận văn tốt nghiệp Lưu Thiên Vũ_11000184 53 Đĩa thắng, mâm xe, bánh răng,… tận dụng làm bàn café Luận văn tốt nghiệp Lưu Thiên Vũ_11000184 54 3.5.5 Khu Bar - Café racer Honda café racer Ghế ngồi quầy bar tái chế từ phần yên sau café racer Luận văn tốt nghiệp Lưu Thiên Vũ_11000184 55 Luận văn tốt nghiệp Lưu Thiên Vũ_11000184 56 Luận văn tốt nghiệp Lưu Thiên Vũ_11000184 57 3.5.6 Khu café Sport bike Yamaha r6 sports bike normal Luận văn tốt nghiệp Lưu Thiên Vũ_11000184 58 3.5.7 Khu biểu diễn xe motor nhà Biểu diễn xe motor địa hình nhà (X-trial mini show in door) Luận văn tốt nghiệp Lưu Thiên Vũ_11000184 59 Mặt bố trí tầng Mặt bố trí tầng lửng Luận văn tốt nghiệp Lưu Thiên Vũ_11000184 60 Phối cảnh khu biểu diễn mô tô Chƣơng VI : Giá trị đóng góp đồ án: 4.1 Gía trị nghệ thuật: Đồ án phục vụ tốt cơng qn café tích hợp nhiều mơ hình giải trí khác như: thưởng thức café, mở rộng giao tiếp cộng đồng giới chơi xe với xã hội, thõa mãn nhu cầu vui chơi giải trí lành mạnh, sân chơi bổ ích cho tất người Đưa giải pháp không gian dựa kiến trúc cũ, ko phá bỏ mà làm không gian cho đẹp Ý tưởng đồ án xuyên suốt thể phong cách riêng so với cơng trình tương tự có Vân dụng yếu tố kết cấu, công năng, thẩm mỹ nghiên cứu kỹ vào đồ án Những đặc sắc thiết kế với tiêu chí cũ người ta Luận văn tốt nghiệp Lưu Thiên Vũ_11000184 61 4.2 Giá trị kinh tế Đóng góp cụ thể nội dung thiết kế đời sống tạo sân choi thú vị cho người chơi xe, đồng thời khơng gian kích thích sáng tạo Cơng trình cịn nắm bắt xu thẩm mỹ thời đại, phong cách công nghiệp đời từ 80 kỷ trước, công nghiệp sãn xuất Anh, lan rộng khắp giới Đến năm gần phong cách phát triễn mạnh mẽ Việt Nam Có thể dễ dàng bắt gặp cơng trình café, nhà hàng… đường phố Hồ Chí Minh 4.3 Tính khả thi đề tài Hồn tồn khả thi, phụ tùng xe máy ko khó kiếm đề tài sát với thực tế nay, nhu cầu xã hội có thực Các không gian thiết kế sử dụng vật liệu đơn giản, dễ tìm, dễ thi cơng mang lại thoải mái chất riêng Từ giải pháp xử lý không gian, vật dụng, đến qui trình hoạt động hồn tồn thích hợp áp dụng vào thực tế TÀI LIỆU THAM KHẢO http://www.trentay.com.vn/dong-doi-cua-xe-gan-may-bid153.ht http://en.wikipedia.org/wiki/Motorcycle http://idontgetpolitics.co.uk/right-left-wing http://news.zing.vn/Lich-su-cua-banh-xe-post56894.html http://kienviet.net/2014/07/17/lam-the-nao-tao-duoc-phong-cach-noi-that-congnghiep/ http://www.sauder.com/Furnish-Forward-Blog/July-2014/Style-Trial-Rustic-andIndustrial.aspx http://en.wikipedia.org/wiki/Industrial_design http://freshome.com/2013/12/04/10-ways-transform-interiors-industrial-style-details http://www.fim-live.com/en/sport/sport/x-trial/ http://retaildesignblog.net/ Luận văn tốt nghiệp Lưu Thiên Vũ_11000184 62 https://www.pinterest.com/ https://www.pinterest.com/linitama82/motorcycle-shop-ideas/ http://untappedcities.com/2013/12/11/grab-espresso-motorcycle-gear-janemotorcycles-coffee-shop-williamsburg-brooklyn/ Luận văn tốt nghiệp Lưu Thiên Vũ_11000184