Xây dựng tiêu chuẩn cây diếp cá theo DĐVN

mô tả vi phẩu dược liệu diếp cá, soi bột, cấu tạo, công dụng, tác dụng phụ, quy trình tiến hành thí nghiệm xây dựng dược liệu

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NGUYỄN TẤT THÀNH KHOA DƯỢC BỘ MÔN: DƯỢC LIỆU BÁO CÁO HẾT MÔN Xây dựng tiêu chuẩn cây diếp cá theo DĐVN Houttuynia cordata Saururaceae Tp. Hồ Chí Minh, năm 2013 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NGUYỄN TẤT THÀNH KHOA DƯỢC BỘ MÔN: DƯỢC LIỆU BÁO CÁO HẾT MÔN Xây dựng tiêu chuẩn cây diếp cá theo DĐVN Houttuynia cordata Saururaceae Lớp: 11CDS04 Họ và tên: Phùng Thị Thu Vân MSSV:2111010065 Buổi thực hành: chiều thứ 2 I: Giới thiệu chung về cây diếp cá Họ: Lá giấp, Giấp cá Saururaceae Tên khoa học: Houttuynia cordata Thunb. Tên Việt Nam: Rau diếp cá, Rau giấp cá, Cây lá giấp, Ngư tinh thảo Cây thân cỏ, sống nhiều năm. Thân, rễ mọc bò ngầm dưới đất, màu trắng. Rễ nhỏ, mọc ở các đốt. Thân trên cao 15 – 50cm màu lục hoặc tím đỏ, không lông. Lá mọc so le, hình tim, đầu lá hơi nhọn hay nhọn hẳn, có bẹ, không lông, ít lông hoặc có long, mặt dưới màu tím tía. Có 7 gân chính từ đáy mọc lên. Khi vò ra có mùi tanh như mùi cá, do đó có tên. Vị chua chua. Cụm hoa hình bông đối diện với lá bao bởi 4 lá bắc màu trắng dạng cánh hoa, cao 2 – 3cm, trong chứa nhiều hoa màu vàng nhạt. Hoa đều, trần, lưỡng tính; 3 nhị, bầu trên, 1 ô, đính noãn bên; 3 – 4 giả noãn. Trông toàn bộ bề ngoài của cụm hoa và 4 lá bắc giống như một chiếc hoa đơn độc, với 4 cánh hoa trắng. Quả nang nhỏ, mở ở đỉnh. Nhiều hạt nhỏ hình trái xoan, nhẵn. Mùa hoa tháng 5 – 8, mùa quả tháng 7 – 10. Ở nước ta diếp cá mọc hoang ở chỗ ẩm ướt, ruộng nước, đầm lầy. Thường được trồng làm rau ăn. Thu hái lá quanh năm, thường dùng tươi. Có thể phơi hay sấy khô dùng dần. Thành phần, tính theo g% như sau: Nước 91,5; Protid 2,9; Gluxit 2,7; Lipid 0,5; xenluloza 1,8; Dẫn xuất không protein 2,2; Đỗ tro trung bình là 11,4%. Trong cây có chừng 0,0049% tinh dầu mà thành phần chủ yếu là decanonyl acetaldehyd, mathylnolylxeton, (mùi khó ngửi) myrcen, D-limonen, alpha-p-cymen, linalol, geraniol, lauryl aldehyd, axit caproic, một ít alcaloit (cordalin), một hợp chất sterol. Trong lá có quercitrin (0,2%) trong hoa và quả có isoquerrcitrin, quercetin. Đó là những dẫn chất flavonoit, axit hexadecanic, axit decanoic, lipid, vitamin K. Theo Y học cổ truyền, diếp cá có vị cay chua, mùi tanh như cá, tính mát, vào 2 kinh tỳ, phế. Có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, tiêu thũng, sát trùng. Quercitrin có tác dụng lợi tiểu mạnh; làm bền mao mạch nhờ các hợp chất flavonoit, cordalin có tác dụng kích thích gây phổng. Diếp cá là loại rau rất quen thuộc trong các bữa ăn hàng ngày của các gia đình Việt Nam nhất là ở các tỉnh phía Nam, thường dùng làm rau ăn sống, làm gia vị cùng các loại rau khác. Công dụng Diếp cá có tác dụng lợi tiểu, thanh nhiệt, giải độc, tiêu thũng, sát trùng. Diếp cá được dùng trị bệnh trĩ, mụn nhọt, trẻ con lên sởi, viêm phổi hoặc phổi có mủ, đau mắt đỏ hoạc đau mắt do trực khuẩn mủ xanh, viêm ruột, bí tiểu tiện, kinh nguyệt không đều. Còn dùng trị sốt rét, sài giật ở trẻ em, đau răng. Ở Trung Quốc, Diếp cá được dùng trong trường hợp viêm mủ màng phổi, trong thử nghiệm điều trị ung thư phổi; đắp ngoài chữa dị ứng, mẩn ngứa, mề đay, làm thuốc chữa khó tiêu và thuốc bó những chỗ bị tổn thương để kích thích sự phát triển của xương. Cao chiết của rễ Diếp cá có tác dụng lợi tiểu do tác dụng của quercitrin và các muối vô cơ. Ở Nepal, Diếp cá được dùng trong một số chế phẩm chữa bệnh cho phụ nữ. Cả cây được coi như thuốc làm mát, tiêu độc, chữa khó tiêu và điều kinh. Lá được dùng trị bệnh lỵ, bệnh lậu, bệnh về da, về mắt. Cao chiết từ rễ có tác dụng lợi tiểu. MỘT SỐ LOẠI THUỐC TỪ CÂY DIẾP CÁ II: Vi học 1: Vi phẩu 1.1 :Các bước tiến hành nhuộm vi phẩu B1: Dùng dao lam cắt vi phẩu thân, cuống lá, lá diếp cá sao cho độ dày từng lát cắt khoảng <1 mm . Dao lam khi cắt đặt thẳng góc với mẫu vật B2: Ngâm vi phẩu trong nước Javel cho đến khi vi phẩu trắng B3: Loại hết Javel ra rửa bằng nước cất (khoảng 3 đến 4 lần ) B4: Ngâm vi phẩu đã rửa trong dung dịch acid acetic 10% trong 10 phút B5: Loại bỏ hết acid acetic B6: Ngâm vi phẩu trong thuốc nhuộm 30 phút B7: Rửa thuốc nhuộm bằng nước cất B8: Bảo quản trong nước cất rồi xem 1.2: Mô tả vi phẩu 1.2.1: Vi phẫu thân Vi phẫu hình đa giác. Biểu bì tế bào hình chữ nhật, cutin răng cưa, rải rác có lỗ khí và tế bào biểu bì tiết màu vàng sậm, lỗ khí nằm ngang với tế bào biểu bì. Trên tế bào biểu bì có rất ít lông che chở đa bào 1 dãy (2- 4 tế bào). Hạ bì là một lớp tế bào hình đa giác kích thước lớn gấp 3 lần tế bào biểu bì. Mô mềm vỏ khuyết, 5 – 6 lớp tế bào hơi đa giác hay bầu dục kích thước không đều nhau. Nội bì khung caspary, 1 lớp tế bào hình chữ nhật. Trụ bì hóa mô cứng thành 1 vòng liên tục, 1 – 4 lớp tế bào hình đa giác. Hệ thống dẫn gồm 1 vòng bó libe gỗ cấu tạo cấp 1 với libe ở trên, gỗ ở dưới. Vùng mô mềm xung quanh bó libe gỗ thường hóa mô cứng, vách mỏng. Mô mềm tủy khuyết với những khuyết nhỏ hơn so với mô mềm vỏ, tế bào tròn hay hơi đa giác, kích thước gấp 3-4 lần tế bào mô mềm vỏ. Trong mô mềm vỏ và mô mềm tủy rải rác có hạt tinh bột. Hình: vi phẩu chung thân cây diếp cá Chú thích 1: biểu bì 3: mô mềm vỏ 5: nội bì 7: mô mềm tủy 2: hạ bì 4: bó libe1-gỗ 1 6: trụ bì hóa mô cứng 1.2.2:Vi phẫu lá Gân giữa: mặt dưới lồi, mặt trên hơi lõm hay phẳng. Biểu bì tế bào hình chữ nhật xếp đều đặn, lớp cutin có răng cưa, rất ít lông che chở đa bào (2 – 4 tế bào), bề mặt lông có những vân dọc, rất ít tế bào biểu bì tiết. Mô dày góc tế bào hơi đa giác, lớn gấp 2-4 lần tế bào biểu bì, nhiều ở biểu bì dưới. Mô mềm khuyết, 1 – 3 lớp tế bào hình tròn, bầu dục hay hơi đa giác, kích thước nhỏ hơn tế bào mô dày 2 -3 lần. Cụm libe gỗ với gỗ ở trên, libe ở dưới. Phía trên gỗ và dưới libe có những cụm mô dày góc, tế bào đa giác kích thước khoảng 1/3 -1/4 tế bào mô mềm khuyết. Phiến lá: rải rác ở biểu bì trên và biểu bì dưới có tế bào biểu bì tiết màu vàng, lỗ khí chỉ có ở biểu bì dưới. Hạ bì có ở 2 lớp biểu bì, tế bào hình đa giác, kích thước lớn gấp 4 -5 lần tế bào biểu bì. Mô mềm giậu, 1 lớp tế bào thuôn dài. Mô mềm khuyết tế bào gần tròn hay bầu dục. Trong mô mềm khuyết có các bó gân phụ với gỗ ở trên, libe ở dưới. Ở vi phẫu thân và lá hiếm khi gặp lông tiết chân đơn bào, đầu đơn bào. Hình: vi phẩu chung của lá diếp cá Chú thích 1: lông che chở 3: mô mềm khuyết 5: mô dày 7: mô mềm đạo 2: mô mềm giậu 4: biểu bì trên 6: bó libe1-gỗ 1 8: biểu bì dưới 1.2.3:Vi phẫu cuống lá Vi phẫu lõm ở mặt trên, lồi ở mặt dưới, mặt dưới có 4 cạnh. Biểu bì tế bào hình chữ nhật xếp khít nhau, cutin có răng cưa; rải rác có lỗ khí, mặt dưới nhiều hơn mặt trên, rất ít tế bào biểu bì tiết. Hạ bì tế bào hình đa giác, kích thước lớn gấp 5-6 lần tế bào biểu bì. Mô mềm khuyết, tế bào gần tròn, bầu dục, hay đa giác, kích thước không đều nhau, 1-2 lớp tế bào bên dưới hạ bì có kích thước nhỏ và chứa lục lạp, có ít tế bào tiết. Có khoảng 10 cụm libe gỗ giống như ở lá. Trong mô mềm khuyết có nhiều hạt tinh bột hình tròn hay bầu dục, kích thước 5-12,5 µm. VI PHẨU CHUNG CỦA CUỐNG LÁ DIẾP CÁ 2: SOI BỘT Bột toàn cây màu vàng lục, có ít xơ. Thành phần: mảnh biểu bì dưới, tế bào hình đa giác, lỗ khí kiểu hỗn bào. Mảnh mô mềm, tế bào hình đa giác vách mỏng. Hạt tinh bột hình tròn hay đa giác, tễ rõ hay không. Lông che chở đa bào có những vân dọc. Mảnh mạch vạch, mạch mạng, mạch xoắn. Đám sợi không rõ ống trao đổi.Mảnh biểu bì của lá bắc, tế bào vách hơi uốn lượn. Mảnh biểu bì của bầu noãn, tế bào hình đa giác, lỗ khí kiểu hỗn bào. Hạt phấn hình bầu dục có 1 rãnh dọc, kích thước 12,5-15 x 10µm. LÔNG CHE CHỞ MẠCH MẠNG MẠCH VẠCH MẠCH XOẮN 3: Bóc tách biểu bì LỖ KHÍ HỖN BÀO TẾ BÀO BIỂU BÌ TIẾT 4: Sơ đồ cấu tạo Sơ đồ cấu tạo thân diếp cá Sơ đồ cấu tạo lá diếp cá Kết luận: cây diếp cá có chứa alkaloid, flavonoid IV: TIÊU CHUẨN CÂY DIẾP CÁ THEO DƯỢC ĐIỂN VIỆT NAM DIẾP CÁ Houttuynia cordata Bộ phận trên mặt đất đã phơi khô hay sấy khô của cây diếp cá ( Houttuynia cordata Thunb.), họ lá giấp ( Saururaceae) Mô tả Thân hình trụ tròn hay dẹt, cong, dài 20-35 cm, đường kính 2-3 mm. Mặt ngoài màu vàng nâu nhạt, có vân dọc nhỏ và có mấu rõ. Các mấu ở gốc thân còn vết tích của rễ. Chất giòn, dễ gãy. Lá mọc so le, hình tim, đầu lá nhọn, phiến lá gấp cuộn lại, nhàu nát, cuống đính ở góc lá dài chừng 2-3 cm, gốc cuống rộng thành bẹ mỏng. Mặt trên lá màu lục, vàng sẫm đến nâu sẫm, mặt dưới màu lục xám đến nâu xám. Cụm hoa là 1 bông dài 1-3 cm, ở đầu cành, màu nâu vàng nhạt, cuống dài 3 cm. Mùi tanh cá. Vị hơi chát, se. Vi phẩu Biểu bì trên và dưới của lá gồm 1 lớp tế bào hình chữ nhật, xếp đều đặn, mang lông tiết đầu đơn bào, chân đa bào và lông che chở đa bào có xen lẫn tế bào tiết màu vàng ở mặt trên gân lá. Ở mặt dưới phiến lá có lỗ khí. Hạ bì trên từ phiến lá chạy qua gân giữa gồm 1 lớp tế bào to, thành mỏng. Hạ bì dưới tế bào bé hơn, bị ngăn cách bởi 1 số tế bào mô mềm ở giữa gân lá. Mô mềm có tế bào thành mỏng và ít khuyết nhỏ. Bó libe-gỗ ở giữa gân lá gồm có bó gỗ ở trên, bó libe ở dưới. Mô miềm phiến lá có những khuyết nhỏ và bó libe gỗ nhỏ. Bột Màu lục vàng, vị hơi mặn, hơi cay, mùi tanh. Mảnh biểu bì trên và biểu bì dưới gồm tế bào hình nhiều cạnh thành hơi dày, mang tế bào tiết. Biểu bì dưới có lỗ khí, tế bào tiết tròn, chứa tinh dầu màu vàng nhạt hay vàng nâu, bề mặt có vân, xung quanh có 5-6 tế bào xếp tỏa ra. Lỗ khí có 4-5 tế bào kèm nhỏ hơn. Lông che chở đa bào và tế bào tiết. Hạt tinh bột hình trứng, có khi tròn hay hình chuông dài 40 µm, rộng chừng 36 µm. Mảnh thân gồm tế bào hình chữ nhật thành mỏng và tế bào tiết. Mảnh mạch xoắn. Định tính A: quan sát dưới ánh sáng tử ngoại, thân và bột lá phát quang màu nâu hung. B: cho 1g bột dược liệu vào ống nghiệm, dùng đũa thủy tinh ấn chặt xuống, thêm vài giọt dung dịch fuchsin đã khử màu (TT) để làm ướt bột ở phía trên, để yên 1 lúc. Nhìn qua ống nghiệm thấy bột ướt có màu hồng hay màu tím đỏ. C: lấy 1g bột dược liệu thêm 10ml ethanol (TT), đun hồi lưu trên cách thủy 10 phút, lọc. Lấy 2ml dịch lọc, thêm ít bột magnesi (TT) và 3 giọt acid hydroclorid (TT), đun nóng trên cách thủy, sẽ xuất hiện màu đỏ. Độ ẩm Không quá 13% Tro toàn phần Không quá 14% Tạp chất Thân rễ và tạp chất khác không quá 2,0% [...]... trong dược liệu Không dưới 11,0% tính theo dược liệu khô kiệt Tiến hành theo phương pháp chiết nóng Dùng ethanol 96% (TT) làm dung môi Định lượng Tiến hành theo phương pháp định lượng tinh dầu trong dược liệu Dược liệu phải chứa ít nhất 0,08% tinh dầu tính theo dược liệu khô kiệt Chế biến Có thể thu hái lá quanh năm, nhưng tốt nhất là thu hái lá vào mùa hạ, khi cây xanh tốt có nhiều cụm quả Lúc trời... Vào kinh phế Công năng, chủ trị Thanh nhiệt giải độc, bài nùng, tiểu thũng Chủ trị: phế ung, phế nhiệt, thực nhiệt lỵ, nhiệt lâm, mụn nhọt, đau mắt, trĩ, kinh nguyệt không điều, nhiễm trực khuẩn mủ xanh Cách dùng, liều lượng Ngày dùng 15-25g khô sắc nhanh, 30-50g tươi sắc hoặc giã vắt lấy nước uống Dùng ngoài lượng thích hợp, giã nát đắp tại chỗ hoặc sắc lấy nước để xông hoặc rửa vết thương