Thông tin tài liệu
Nấm linh chi trắng xào
phổ tai, rong nho
Mức độ:
Trung bình
Chuẩn bị:
10 phút
Chế biến:
30 phút
Đậm đà có trong món giả mặn khi kết
hợp với hương thơm ngọt mát từ rau
củ chắc chắn sẽ đem lại sự dung hòa
tốt nhất cho vị giác.
Nguyên liệu:
400g nấm linh chi trắng
200g phổ tai
100g rong nho
200g cà rốt
20g ngò rí
100g ngó sen
1 thìa cà phê boa-rô băm, 1 thìa cà phê
hạt nêm chay, 1 thìa súp nước tương, 1
thìa cà phê đường, 1 thìa súp dầu ăn
Các bước thực hiện:
1
Nấm linh chi xắt bỏ gốc, ngâm qua nước
muối pha loãng, vớt ra để ráo nước.
Phổ tai ngâm nước lạnh cho nở, rửa sạch,
xắt miếng vừa ăn.
2
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, xắt thanh dài vừa
ăn. Ngó sen rửa sạch, xắt khúc khoảng
5cm, chẻ đôi, ngâm qua nước muối pha
loãng. Rong nho rửa sạch, ngâm nước để
bớt mặn.
Ngò rí rửa sạch, xắt nhuyễn.
3
Làm nóng dầu ăn, phi thơm boa-rô, cho cà
rốt, nấm linh chi trắng, ngó sen vào xào
khoảng 2 phút, cho phổ tai vào đảo nhanh
tay trên lửa lớn, nêm hạt nêm chay,
đường, nước tương vừa ăn, tắt lửa trộn
đều với rong nho và ngò rí.
4
Cho nấm linh chi trắng xào phổ tai ra đĩa,
ăn nóng rất ngon.
Mách nhỏ:
Rong nho được trồng trong lớp bùn ở biển
nên rất mặn. Trước khi dùng phải ngâm kỹ
để giảm mặn, rửa nhẹ tay để rong không
bị nát.
. Nấm linh chi trắng xào
phổ tai, rong nho
Mức độ:
Trung bình
Chuẩn bị:
10 phút
Chế biến:
30 phút
Đậm đà có trong món giả mặn. với rong nho và ngò rí.
4
Cho nấm linh chi trắng xào phổ tai ra đĩa,
ăn nóng rất ngon.
Mách nhỏ:
Rong nho được trồng trong lớp bùn ở biển
nên rất mặn.
Ngày đăng: 15/03/2014, 01:20
Xem thêm: Nấm linh chi trắng xào phổ tai, rong nho pptx