Tìm hiểu lợi thế so sánh của cà phê việt nam

Chuyên đề ngoại thương MỤC LỤC PHẦN MỞ ĐẦU LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI .3 MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU .3 2.1 Mục tiêu chung 2.1 Mục tiêu cụ thể PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 3.1 Phương pháp thu thập số liệu 3.2 Phương pháp phân tích số liệu .4 PHẠM VI NGHIÊN CỨU 4.1 Phạm vi không gian 4.1 Phạm vi thời gian 4.1 Phạm vi nội dung PHẦN NỘI DUNG CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN .6 1.1 KHÁI NIỆM 1.2 PHÂN LOẠI CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG TÌNH HÌNH XUẤT KHẨU VÀ LỢI THẾ SO SÁNH CỦA CÀ PHÊ VIỆT NAM TRONG GIAI ĐOẠN 2007- QUÍ I 2013 2.1 TÌNH HÌNH XUẤT KHẨU CÀ PHÊ CỦA VIỆT NAM TRONG GIAI ĐOẠN 2007 – QUÍ I 2013 .8 2.1.1 Khái quát chung cà phê Việt Nam 2.1.2 Tình hình xuất cà phê Việt Nam giai đoạn 2007 – Quí I 2013 .9 GVHD: Huỳnh Thị Kim Uyên SVTH: Bí Nguyễn Hồng Quân LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Chuyên đề ngoại thương CHƯƠNG 3: GIẢI PHÁP NHẰM NÂNG CAO LỢI THẾ SO SÁNH CHO CÀ PHÊ VIỆT NAM 16 3.1 GIẢI PHÁP ĐỐI VỚI DOANH NGHIỆP XUẤT KHẨU 16 3.2 GIẢI PHÁP ĐỐI VỚI NHÀ NƯỚC 16 3.3 GIẢI PHÁP ĐỐI VỚI NÔNG DÂN 17 KẾT LUẬN 19 TÀI LIỆU THAM KHẢO 20 PHỤ LỤC 1: Bảng 5: Số liệu tính tốn số RCA mặt hàng cà phê Việt Nam, Brazil Colombia (Giai đoạn 2007-2012) PHỤ LỤC 2: Tiêu chuẩn TCVN 4193:2005 GVHD: Huỳnh Thị Kim Uyên SVTH: Bí Nguyễn Hồng Quân LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Chuyên đề ngoại thương PHẦN MỞ ĐẦU LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI “Dân coi ăn trời” kinh nghiệm đúc kết ơng bà ta từ ngàn xưa Nó cho thấy tầm quan trọng cần thiết nông nghiệp sống người Tuy thời gian trôi qua, vị trí ngành nơng nghiệp khơng cịn trước đóng vai trị khơng thể thiếu sống ngày mai sau Sản xuất nông nghiệp không giống trước - sản xuất tất sản phẩm cần cho nhu cầu sống - mà thực chuyên canh sản xuất ngành mà quốc gia có lợi trao đổi với nước để đổi lấy sản phẩm mà khơng có lợi sản xuất Các quốc gia giới có lợi khác mặt hàng khác Riêng Việt Nam, mạnh măt hàng nông sản tiêu, điều, cà phê, thủy sản,… Trong cà phê mặ hàng xuất chủ lực Việt Nam Hiện nay, nước ta nước xuất cà phê lớn giới Đây mặt hàng có lợi so sánh cao, ổn định Việt Nam suốt thời gian dài Điều chứng tỏ qua sản lượng xuất giá trị thu khứ kể có biến động thị trường giới cạnh tranh gay gắt sản phẩm cà phê đến từ đối thủ mạnh Brazil, Colombia,… Vấn đề cần xác định lợi so sánh mặt hàng để dự đốn thay đổi tương lai nhằm có giải pháp trì phát triển ngành cà phê Việt Nam nói chung Góp phần vào giúp tăng lợi ích cho người dân Vì tơi chọn đề tài “Tìm hiểu lợi so sánh cà phê Việt Nam” để nghiên cứu GVHD: Huỳnh Thị Kim Uyên SVTH: Bí Nguyễn Hồng Quân LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Chuyên đề ngoại thương MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU 2.1 Mục tiêu chung Tìm hiểu lợi so sánh tình hình xuất cà phê Việt Nam, qua hiểu yếu tố tạo nên lợi xuất mặt hàng cà phê thấy mối quan hệ lợi so sánh tình hình xuất cà phê Việt Nam từ có biện pháp thích hợp nhằm cải thiện nâng cao khả xuất cho mặt hàng cà phê Đồng thời giúp cho nhà doanh nghiệp nông dân có hướng cải tiến sản xuất 2.2 Mục tiêu cụ thể Tìm hiểu tình hình xuất nhập biến động lợi so sánh cà phê Việt Nam năm gần Mối quan hệ lợi so sánh tới xuất khẩu, yếu tố ảnh hưởng tạo nên lợi so sánh mặt hàng cà phê Việt Nam Đưa biện pháp để tăng cường lợi so sánh cho mặt hàng cà phê Việt Nam PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 3.1 Phương pháp thu thập số liệu Tài liệu thu thập cách tổng hợp cổng thông tin điện tử hiệp hội cà phê Việt Nam, Tổng cục thống kê, FAO, Tổng cục hải quan Việt Nam, Hiệp hộ cà phê giới ICO,… 3.2 Phương pháp phân tích số liệu Phương pháp thống kê mơ tả - Phương pháp so sánh + Phương pháp số tuyệt đối: Là hiệu số hai tiêu, tiêu kỳ phân tích tiêu sở hay tiêu năm năm GVHD: Huỳnh Thị Kim Uyên SVTH: Bí Nguyễn Hồng Quân LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Chuyên đề ngoại thương + Phương pháp số tương đối: Là tỉ lệ phần trăm (%) tiêu kỳ phân tích so với tiêu gốc để thể mức độ hoàn thành tỉ lệ số chênh lệch tuyệt đối so với tiêu gốc để nói lên tốc độ tăng trưởng Phương pháp suy luận, biện luận Với mục tiêu cụ thể khác nhau, sử dụng phương pháp khác để phân tích: Nghiên cứu thực trạng hoạt động xuất nhập số so sánh cà phê Việt Nam thông qua việc thu thập, thống kê số liệu số lượng giá trị xuất Việt Nam, tổng hợp để mô tả, đưa nhận xét, từ thấy mối quan hệ lợi so sánh xuất cà phê Việt Nam Phân tích đánh giá yếu tố ảnh hưởng tới lợi so sánh cà phê xuất Việt Nam Qua dự đốn biến động thị trường ảnh hưởng tới xuất cà phê Việt Nam, giúp phát huy lợi hạn chế bất lợi biến động gây PHẠM VI NGHIÊN CỨU 4.1 Phạm vi không gian: Lợi so sánh tình hình xuất nhập cà phê Việt Nam 4.2 Phạm vi thời gian: Số liệu thu thập từ năm 2007 – Quí I năm 2013 4.3 Phạm vi nội dung: Lợi so sánh nhân tố tác động tới lợi so sánh, mối quan hệ lợi so sánh với xuất GVHD: Huỳnh Thị Kim Uyên SVTH: Bí Nguyễn Hồng Quân LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Chuyên đề ngoại thương PHẦN NỘI DUNG CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN 1.1 KHÁI NIỆM Lợi so sánh xem xét từ nhiều khí cạnh chi phí tương đối, chi phí hội, xem xét từ đồi sẵn có tài nguyên nguồn lao động Mặt khác, ngày lợi so sánh quốc gia xem xét dựa khác biệt quốc gia trình độ khoa học cơng nghệ quy mô thị trường quốc gia Nhằm lường lợi sở so sánh quốc gia mặt hàng khác Năm 1965 Balassa cơng bố cơng thức tính tỷ lệ so sánh trông thấy (Revealed Comparative Advantage – viết tắt RCA) Chỉ số tính tốn dựa tỷ trọng mặt hàng kim ngạch xuất nước so với tỷ trọng của mặt hàng kim ngạch xuất giới khoảng thời gian định thường năm Cơng thức cụ thể: RCAij=(xij/Xi) / (xwj/Xw) Trong : RCAij số đánh giá lợi so sánh hàng hóa j quốc gia i xij kim ngạch xuất hàng hóa j nước i Xi tổng kim ngạch xuất nước i xwj kim ngạch xuất hàng hóa j giới Xw tổng kim ngạch xuất giới 1.2 PHÂN LOẠI Chỉ số sử dụng rộng rãi để đo lường lợi so sánh mặt hàng cụ thể quốc gia khoảng thời gian Chỉ số RCA số dương giá trị số RCA lớn chứng tỏ lợi so sánh quốc gia cao Và mặt hàng mà quốc gia có lợi xuất mặt hàng có lợi so sánh cao Cụ thể: + Một mặt hàng coi có lợi so sánh có số RCA > GVHD: Huỳnh Thị Kim Uyên SVTH: Bí Nguyễn Hồng Quân LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Chuyên đề ngoại thương + Hàng hóa coi có lợi so sánh cao có số RCA > 2,6 + Ngược lại hàng hóa có số RCA < bị coi khơng có lợi so sánh Cơng thức lợi so sánh phụ thuộc vào yếu tố kim ngạch xuất hàng hóa j nước i, kim ngạch xuất hàng hóa i giới, tổng kim ngạch xuất quốc gia giới Do để tăng lợi so sánh mặt hàng quốc gia phải thay đổi yếu tố yếu trên, cụ thể phải làm tăng tương đối kim ngạch xuất hàng hóa i quốc gia so với giới Trong bối cảnh thương mại toàn cầu nay, mà biên giới quốc gia bị xóa nhịa, thị trường khơng ngừng mở rộng đồng thời hội cho quốc gia tăng nhanh lợi so sánh cho mặt hàng quốc gia Các mặt hàng quốc gia có chất lượng tốt, tìm phát triển cao,quốc gia có cơng nghệ kỹ thuật vượt trội, thương hiệu mạnh,… nhanh chóng đáp ứng nhu cầu thị trường kim ngạch xuất tăng lợi so sánh cải thiện Trương Khánh Vĩnh Xuyên, 2008, hướng dẫn học môn kinh tế quốc tế, Đại Học Cần Thơ, TP Cần Thơ GVHD: Huỳnh Thị Kim Uyên SVTH: Bí Nguyễn Hồng Quân LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Chuyên đề ngoại thương CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG TÌNH HÌNH XUẤT KHẨU VÀ LỢI THẾ SO SÁNH CỦA CÀ PHÊ VIỆT NAM TRONG GIAI ĐOẠN 2007- Q I 2013 2.1 TÌNH HÌNH XUẤT KHẨU CÀ PHÊ CỦA VIỆT NAM TRONG GIAI ĐOẠN 2007 – QUÍ I 2013 2.1.1 Khái quát chung cà phê Việt Nam Cà phê thức uống phổ biến giới có xuất xứ từ cao nguyên Etiopia, du nhập vào Việt Nam năm 1850 người Pháp theo đạo thiên chúa giáo đưa vào trồng Việt Nam Đến năm 1888, đồn điền cà phê người Pháp thành lập Từ đó, diện tích sản lượng không ngừng nâng cao Hiện nay, Việt Nam trở thành nước xuất cà phê lớn thứ giới (sau Brazil) Thâm chí năm 2012, Việt Nam lần vượt Brazil thành nước xuất cà phê lớn giới Giá trị xuất năm 2012 đạt 1,7 triệu đạt 3,67 tỷ USD đóng góp 2% vào GDP đất nước Hiện nay, cà phê Việt Nam trồng chủ yếu vùng cao nguyên miền Trung (Tây Nguyên) Tận dụng nguồn đất đỏ bazan giàu dinh dưỡng khí hậu nhiệt đới ( nhiệt độ trung bình từ 27-35 0C) giúp cà phê sinh trưởng phát triển tốt Tại Việt Nam trồng chủ yếu loại cà phê cà phê vối (Robusta) cà phê chè (Arabica) Ngồi cịn số giống cà phê khác cà phê mít (cheri), cà phê Liberia,… Trong cà phê vối có mùi thơm nồng, vị không chua, hàm lượng cafein cao người Việt Nam ưa chuộng đậm đặc so với người nước Cà phê chè (gồm loại Moka Catimor) có mùi thơm quyến rũ,vị nhẹ nên thị trường nước ngồi ưa chuộng Trong năm nước ta xuất khoảng 9095% cà phê vối GVHD: Huỳnh Thị Kim Uyên SVTH: Bí Nguyễn Hồng Quân LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Chuyên đề ngoại thương 2.1.2 Tình hình xuất cà phê Việt Nam giai đoạn 2007 – Quí I 2013 Hiện Việt Nam xuất chủ yếu loại cà phê chè cà phê vối Tuy nhiên, mức độ chấp nhận trường giới loại có khác Việc cà phê xuất Việt Nam tiêu thụ mạnh giới hay không sẻ ảnh hưởng tới thu nhập người trồng cà phê chuỗi thu mua, chế biến tiêu thụ cà phê Do việc đẩy mạnh tiêu thụ măt hàng khơng có ý nghĩa mặt kinh tế mà cịn có ý nghĩa mặt xã hội Ở Việt Nam niên vụ cà phê tính từ tháng 10 tháng năm sau Tây Nguyên nơi sản xuất 80% cà phê xuất nước ta mùa thu hoạch thường kéo dài từ tháng 10 – tháng năm sau Bảng 1: Sản lượng giá tri xuất cà phê từ năm 2007 – Quí I 2013 2007 2008 2009 2010 2011 2012 Quí I - 2013 Sản lượng (nghìn tấn) 1.329 1.060 1.184 1.218 1.257 1.732 410 Giá trị (triệu USD) 874 1.911 2.111 1.781 2.278 3.304 3.672 (Nguồn: Tác giả tự tổng hợp từ hiệp hội cà phê Việt Nam Tổng cục thống kê) Dựa vào bảng ta thấy sản lượng cà phê xuât nhìn chung có tăng trưởng từ 1.329 nghìn năm 2007 tăng lên 1.732 nghìn năm 2013 quí I xuất 410 nghìn so với kỳ năm trước giảm 4,5 % sản lượng 2% giá trị Theo ông Nguyễn Nam Hải – TGĐ Cty Cà Phê Việt Nam cho xuất giảm nắng hạn kéo dài dẫn đến hạt cà phê nhỏ nên làm giảm sản lượng, mặt khác niên vụ 2012 – 2013 ta xuất nhiều tháng đầu ( q IV – 2013) đạt 850 nghìn nên tháng đầu năm 2013 sản lượng bị giảm phần Giá trị xuất củng tăng từ 1.911 triệu USD năm 2007 tăng lên 3.672 triệu USD năm 2012 Tuy nhiên, nhìn theo năm năm 2009 xuất cà phê ta có tăng thêm 11,5% lượng lại giảm 18,1% giá trị Nguyên nhân khủng hoảng kinh tế năm 2008-2009 làm cho nhu cầu cà phê thị trường giới giảm mạnh cộng thêm nhà đầu nước ngoài, họ tung tin giá cà phê sẻ tăng thời gian tới làm cho doanh GVHD: Huỳnh Thị Kim Uyên SVTH: Bí Nguyễn Hồng Quân LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Chuyên đề ngoại thương nghiệp Việt Nam thu mua cà phê với giá cao sau tìm cách dìm giá cà phê xuống khiến doanh nghiệp xuất Việt Nam ta phải bán tháo với giá thấp Từ năm 2009 đến năm 2010 xuất cà phê có tín hiệu hồi phục nhẹ cụ thể: xuất ta tăng 3% lượng lên 1.218 nghìn tăng giá trị 29 % Còn từ năm 2010, 2011, 2012 xuất cà phê ta vào giai đoạn ổn định chu kỳ giá cà phê, tiếp tục tăng lượng giá trị Năm 2011, lần kim ngạch xuất ta tăng lên tỷ USD Nguyên nhân hồi phục kinh tế giới kéo theo phục hồi giá cà phê nhu cầu cà phê giới Cộng thêm sau khủng hoảng doanh nghiệp bắt đầu tìm kiếm thị trường thâm nhập sâu vào thị trường cũ Mỹ, EU,… để hạn chế ảnh hưởng khủng hoảng Hiện nay, Việt Nam xuất cà phê thô sang 78 nước vùng lãnh thổ giới Cà phê ta nhiều thị trường tiếp nhận đánh giá tốt Trong tốp 10 thị trường nhập cà phê hàng đầu ta là: Đức, Mỹ, Italia, Tây Ban Nha,… Bảng 2: Các thị trường xuất cà phê hàng đầu niên vụ 2011- 2012 Sản lượng Giá trị (nghìn tấn) (triệu USD) Đức 113 231,3 Mỹ 95 227,9 Italia 45 92,3 Tây Ban Nha 37 75,4 Indonesia 34 68,8 Nhật Bản 33 75,2 Bỉ 25 52,2 Angeria 21 40,6 Mexico 18 35,1 10 Vương quốc Anh 18 35,0 STT Thị trường (Nguồn: Tổng cục thống kê Hiệp hội cà phê Việt Nam) GVHD: Huỳnh Thị Kim Uyên 10 SVTH: Bí Nguyễn Hồng Quân LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Chuyên đề ngoại thương số RCA Việt Nam thấp Colombia nước trồng chủ yếu giống cà phê Arabica giá trị cao cịn Việt Nam ngược lại trồng chủ yếu giống cà phê Robusta giá rẻ nhiều so với Arabica Chỉ số so sánh biểu giảm năm 2007 chứng tỏ xuất cà phê Việt Nam giảm kể từ gia nhập WTO, Chỉ số RCA ta tăng lên gần lên vị trí dẫn đầu năm 2012 nước Nguyên nhân giá cà phê Arabica gần giảm ngược lại Robusta đạt tăng giá Khoảng cách giá loại có lúc cịn 42 cent/pound6 Điều cho thấy khả gia tăng lợi so sánh cà phê Việt Nam trước biến động thị trường giới Việc tăng lợi so sánh Việt Nam làm cho khả cạnh tranh Việt Nam trường giới gia tăng giúp tăng thu nhập cho đất nước, góp phần cải thiện đời sống người dân vùng cao, biên giới Năm 2007 lợi so sánh biểu mặt hàng cà phê Việt Nam cao 42, Tuy nhiên đến năm 2008 cịn 34,7 khủng hoảng kinh tế năm 2009 làm sụt giảm nghiêm trọng giá trị xuất cà phê Việt Nam khiến cho số RCA cà phê xuất Việt Nam bị suy giảm xuống 28,5 Chỉ số lợi so sánh mặt hàng cà phê xuất Việt Nam giảm sau gia nhập WTO (năm 2007) điều chứng tỏ cà phê Việt Nam giai đoạn định vị lại lợi sau gia nhập WTO Đồng thời số yếu tố tự nhiên lao động giá rẻ, đất đai màu mở, thời tiết,… dần đòi hỏi phải có đầu tư nghiên cứu cho yếu tố phi tự nhiên giống, thâm canh, chế biến, đàm phán, kinh doanh,… Năm 2010 số RCA chưa hồi phục nằm số 28,1 tiếp tục năm 2011 giảm 25,8 năm 2012 tăng lên 26,3 Tuy nhiên, nhìn thấy từ Bảng lợi so sánh ta lớn 2,6, điều phần nói lên cà phê Việt Nam sản phẩm có lợi cạnh tranh cao 2.2.2 Các yếu tố ảnh hưởng tới lợi so sánh cà phê xuất Việt Nam Nguyễn Quang Bình, Giải mã tượng cà phê giảm giá, báo điện tử giacaphe.com, đăng ngày 8/6/2013 GVHD: Huỳnh Thị Kim Uyên 14 SVTH: Bí Nguyễn Hồng Quân LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Chuyên đề ngoại thương Ngay từ chưa gia nhập WTO, Đảng Nhà nước xác định cà phê mặt hàng chủ lực, có lợi so sánh cao Việt Nam, mặt hàng xuất chủ lực, có khả cạnh tranh gia nhập WTO Tiềm sản xuất, xuất nhu cầu cà phê lớn Do Việt Nam cần đẩy mạnh sản xuất mặt hàng cố gắng trì lợi so sánh cao Tuy nhiên lợi so sánh bị điều kiện sản xuất cung cầu giới tác động Dưa vào cơng thức tính số lợi so sánh RCAij=(xij/Xi) / (xwj/Xw), ta nhân thấy muốn tăng lợi sánh làm giảm thương số xwj/Xw Nhưng biện pháp không bền vững thương mại tịa cầu xuất cà phê tồn cầu khơng phải quốc gia định nên thay đổi phải theo xu hướng cung giới thương mại toàn cầu gia tăng Mặt khác thương mại toàn cầu gia tăng đồng nghĩa với việc tăng lên giá trị xuất nhập quốc gia nên giá trị Xi khó làm cho giá trị nhỏ lại để làm lớn tử số (xij/Xi) Chỉ có cách làm tăng giá trị xij tử số, nâng cao giá trị thu cà phê xuất Việt Nam Có biện pháp làm tăng lên giá trị xuất cà phê Việt Nam làm tăng sản lượng xuất giá xuất Trong thực tế, muốn tăng lợi so sánh mặt hàng cà phê Việt Nam phụ thuộc nhiều vào việc nghiên cứu thị trường, phân tích thu thập thơng tin thị trường khả tham gia vào sàn giao dịch cà phê giới cho mang lại lợi ích lớn cho doanh nghiệp GVHD: Huỳnh Thị Kim Uyên 15 SVTH: Bí Nguyễn Hồng Quân LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Chuyên đề ngoại thương a.Thứ mặt giá trị: Hiện mặt hàng cà phê Việt Nam tham gia vào hai sàn giao dịch hàng hóa Ln Đơn Niu-y-óoc Đây sàn giao dịch phát triển mạnh nghiệp vụ đầu cơ, mua khống, bán khống so với giao dịch hàng thật Những nghiệp vụ phát sinh nghiệp vụ mà doanh nghiệp Việt Nam chưa thật thành thạo, phát sinh rủi ro nên khả sử dụng chúng không cao Đội ngũ kinh doanh Việt Nam đặc biệt chuyên gia giao dịch cà phê sàn giao dịch giới thiếu yếu kinh nghiệm Ngày 11/12/2008 sàn giao dich cà phê Việt Nam thành lập Tp Buôn Ma Thuột Những chưa kết nối trực tiếp với sàn giao dịch giới mà phải qua nhà mô giới trung gian Do mức độ tham gia với nhà kinh doanh nước ngồi chưa nhiều Vì việc xử lý thông tin tiến hành nghiệp vụ mua bán chưa tiến hành kịp thời theo nhu cầu khách hàng giới Đây kẻ hở cho đối thủ khác lợi dụng Thứ hai chất lượng cà phê xuất ta thấp Nguyên nhân việc thu hái xanh người dân phổ biến, số lượng cà phê chưa qua chế biến đạt chuẩn thấp so với tổng số Thực tế cho thấy khơng qua chế biến cà phê khơng đạt chuẩn TCVN 4193-2005 vượt qua 150 lỗi/ 300g Tính liên kết cấu ngành thiếu chặc chẽ, mối liên kết thu mua xuất chưa đảm bảo, lực quản lý xuất yếu Nhiều doanh nghiệp tiến hành thu mua ký hợp đồng xuất chủ động giá thời gian với khách hàng Rộng tổng quan ngành doanh nghiệp chưa tận dụng hỗ trợ từ quan, hiệp hội kết nối với người nông dân sơ cung ứng Người nơng dân ln lo lắng vấn đề đầu ra, sản xuất nhỏ lẻ, thiếu thông tin thị trường Đây hoạt động liên kết theo chiều dọc ngành cà phê lỏng lẻo Nhà nước, doanh nghiệp nơng dân GVHD: Huỳnh Thị Kim Un 16 SVTH: Bí Nguyễn Hồng Quân LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Chuyên đề ngoại thương Cơ quan kiểm tra giám định Việt Nam chưa trọng Cà phê xuất chủ yếu dạng thô, phân loại theo tiêu chuẩn cũ 4193:1993 không phù hợp với tiêu chuẩn phân loại giới Mặc dù ta có tiêu chuẩn TCVN 4193:2005 chưa có quan chịu trách nhiệm kiểm tra khiến cho tỷ lệ cà phê Việt Nam thải loại cao giới Hiện Việt Nam có nhiều cơng ty kiểm tra giám định chất lượng việc giám định đơn giản, khâu nếm thử thực có yêu cầu giới bắt buộc Cho nên dù kiểm định Việt Nam khơng đạt lịng tin nhà nhập nước nên thường phải giám định lại nước nhập Lợi so sánh sẻ tăng cao thị trường mở rộng (tức gia tăng xuất hay gia tăng xij) Ngày nay, nước ta hội nhập ngày sâu rộng vào thị trường giới lợi để gia tăng lợi so sánh Việt Nam (mặt hàng cà phê nói riêng mặt hàng khác nói chung) mà quan nhà nước, trực tiếp doanh nghiệp tận dụng Gia tăng số lẫn chất lượng cho cà phê xuất khẩu, góp phần thu ngoại tệ cho đất nước,phát triển kinh tế, nâng cao chất lượng sống cho người dân b Thứ hai mặt giá trị Thực trẻ hóa cà phê, hầu hết diện tích cầ phê ta trồng cấy 20-25 năm Theo ông Nguyễn Văn Hòa – Cục trồng trọt, Bộ Nông Nghiệp Phát Triển Nơng Thơn ( đến tháng 03/2013) diện tích cà phê già cỗi lên đến 100.000 ha, tổng diện tích cần phải thay năm tới vào khoảng 140.000-160.000 Việc trẻ hóa kèm theo tăng suất sức chống chịu cho cà phê Kèm theo tăng dần diện tích trịng cầy phê Arabica nhằm đa dạng mặt hàng cà phê xuất tăng giá trị Cải tiến phương thức thu hoạch, chế biến bảo quản cà phê tránh thất thoát khâu thu hoạch, chế biến bảo quản Theo sở công thương Đắc Lắc GVHD: Huỳnh Thị Kim Un 17 SVTH: Bí Nguyễn Hồng Quân LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Chuyên đề ngoại thương tình hình tổn thất sau thu hoạch cao chiếm khoảng 14-15% sản lượng, tính năm riêng tỉnh Đắc Lắc thiệt hại gần 2000 tỷ đồng7 Đầu tư cho hệ thống thủy lợi kỹ thuật chăm sóc cà phê Những năm vừa qua cho thấy kỹ thuật chăm sóc thủy lợi ảnh hưởng nhiều đến suất Hạn hạn số năm vừa qua Tây Nguyên ảnh hưởng tới suất nghiêm trọng Hạn hán thời kỳ cà phê tạo chất hưu hình thành làm cho hạt cà phê nhỏ, số vùng nghiêm trọng hơ cà phê bị úng khơng cho hạt Ngồi thói quen tạo tán dày, chừa nhiều cành cấp 3, cấp (cành mang quả) dẫn dến sâu bệnh giảm suất cà phê Quang Ngọc, Giảm thất thoát sau thu hoạch cà phê, báo điện tử nông nghiệp, http://tuoitre.vn/Kinh-te/537470/lo-cay-ca%CC%80-phe-gia%CC%80-co%CC%83i.html, truy cập ngày 08/06/2013 GVHD: Huỳnh Thị Kim Uyên 18 SVTH: Bí Nguyễn Hồng Quân LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Chuyên đề ngoại thương CHƯƠNG 3: GIẢI PHÁP NHẰM NÂNG CAO LỢI THẾ SO SÁNH CHO CÀ PHÊ VIỆT NAM 3.1 GIẢI PHÁP ĐỐI VỚI DOANH NGHIỆP XUẤT KHẨU Xây dựng hệ thống kiểm soát chất lượng từ khâu thu mua container xuất Áp dụng TCVN 4193:2005 để phù hợp với tiêu chuẩn quốc tế cho cà phê xuất Vì TCVN 4193:2005 mang tính hướng dẫn, chưa có tình pháp lý mạnh mẻ nên chưa doanh nghiệp áp dụng nhiều Mà chủ yếu dựa thỏa thuận doanh nghiệp đối tác hạt đen, hạt vở, tạp chất Định hướng nghiên cứu đầu tư chế biến cà phê, hạn chế xuất dạng thô Mặc dù ta nước xuất cà phê lớn thứ giới 90% dạng thô Chưa có nhiều thương hiệu cà phê tiếng trế giới, hầu hết thường hiệu lớn giới starbucks, coffee bean,….đều sử dụng nguyên liệu ta để chế biến Xây dựng hệ thống kho bãi, sân phơi, chế biến sau thu hoạch hạn chế tới mức thấp thất sau thu hoạch, có khả dự trữ, bảo quản cà phê sau thu hoạch lâu dài Tránh bị hư hỏng, tăng giá trị hạt cà phê, giảm thiểu bị động trước ảnh hưởng thị trường giá xuống thấp 3.2 GIẢI PHÁP ĐỐI VỚI NƠNG DÂN Thay đổi thói quen canh tác từ sử dụng giống bệnh, có chứng nhận quan kỹ thật chăm sóc, chủ yếu dựa theo kinh nghiệp trước Khơng chạy theo số lượng mà bón nhiều phân hóa học tưới nhiều trước Điều khơng làm cho cà phê bị già cỏi mà làm tăng khả nhiễm sâu bệnh giảm chất lượng cà phê hạt Do sợ bị trộm nên người dân thường thu hải lượt đen chín Do vây người dân thường đợi tới cuối mùa thu hoạch để tăng lượng chín Điều gây bất lợi cho chế biến, thói quen trữ cà phê sau thu hoạch chưa qua phơi sấy phơi với diện tích nhỏ mật độ dày làm cho cà phê dễ bị niễm GVHD: Huỳnh Thị Kim Uyên 19 SVTH: Bí Nguyễn Hồng Quân LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Chuyên đề ngoại thương nấm mốc nhiều hạt đen làm giảm chất lượng giá trị cà phê Do người dân cần xây dựng kho bãi để trữ cà phê có sân phơi đưa đến nơi sấy Khơng thu hoạch cà phê xanh,… Xây dựng tổ nhóm sản xuất nhằm tăng cấu kết cộng đông tăng diện tích sản xuất Bởi quy mơ sản xuất hộ gia đình cịn nhỏ lẻ (với 85% sản xuất với diện tích ha) làm giảm hiệu đầu tư ứng dụng tiến khoa học đông bộ,…dẫn đến chất lượng cà phê giảm Ngồi việc sản xuất khơng tập trung cịn gây khó khăn cho việc tun truyền kiến thức chun mơn, chương trình xúc tiến thương mại GVHD: Huỳnh Thị Kim Uyên 20 SVTH: Bí Nguyễn Hồng Quân LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Chuyên đề ngoại thương PHẦN KẾT LUẬN Hiện nay, q trình tồn cầu hóa diễn mạnh mẽ Biên giới quốc gia dần bị xóa mờ, người hàng hóa nước dễ dàng luân chuyển quốc gia Nền kinh tế thị trường “bài trắc nghiệm” cho tất hàng hóa có hàng hóa ưu việt đáp ứng tốt nhu cầu người tiêu dùng tồn Đối với hàng hóa Việt Nam vừa hội vừa thách thức không dành cho doanh nghiệp mà cho quốc gia Các doanh nghiệp phải khơng ngừng hồn thiện sản phẩm dịch vụ cho phục vụ tốt cho thị trường Đồng thời doanh nghiệp phải biết nắm bắt hội chiếm lĩnh thị trường quốc tế Tạo chỗ đứng cho đồng thời gây dựng thương hiệu cho quốc gia Chúng ta cần biết phát huy lợi so sánh thân song song với việc khắc phục nhược điểm gia nhập thị trường giới Việt Nam quốc gia thiên nhiên ưu đãi có tài ngun khống sản phong phú, sinh vật đa dạng, người Việt Nam giàu tri thức, cần cù, ham học hỏi, sáng tạo,… lợi cho sản xuất hàng hóa phục vụ nhu cầu thị trường giới Cho nên nhiều mặt hàng Việt Nam có lợi so sánh cao giới ưa chuộng Trong bật mặt hàng cà phê, lúa gạo, tiêu, thủy sản,… Đặc biệt cà phê, khơng có nguồn gốc địa lại thích nghi cao với khí hậu thổ nhưỡng Việt Nam trở thành mặt hàng xuất chủ lực Việt Nam thời gian qua Lợi so sánh mặt hàng cà phê Việt Nam từ năm 2007 đến có giảm thể nhìn chung ln đứng mức cao thể cà phê Việt Nam mặt hàng có lợi so sánh cao có khả canh tranh với đối thủ giới Trong năm gần lợi so sánh ta tiếp tục cải thiện lên làm gia tăng khả xuất mặt hàng cà phê Việt Nam Trong tương lai lợi so sánh cà phê Việt Nam có nhiều thay đổi ảnh hưởng cải tiến nông nghiệp, đối thủ giới cộng với biến đổi khí hậu làm GVHD: Huỳnh Thị Kim Uyên 21 SVTH: Bí Nguyễn Hồng Quân LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Chuyên đề ngoại thương cho khả sản xuất, xuất ta sẻ thay đổi Chúng ta sẻ gặp nhiều khó khăn, thách thức Tuy nhiên việc cần làm phải biết giữ gìn lợi mà ta có đồng thời biết hạn chế khuyết điểm để cao lợi so sánh, giúp tiếp tục trì gia tăng lợi so sánh cà phê Việt Nam thị trường giới Cà phê Việt Nam từ lâu có ưa chuộng thị trường giới, lại thiên nhiên ưu đãi cho vùng Tây Ngun có khí hậu, đất đai màu mỡ phù hợp cho sinh trưởng phát triển cà phê Mặt khác Việt Nam có nguồn lao động dồi có trình độ khơng ngừng cải thiện Cho nên phù hợp phát triển cà phê Về giao thông, biển đông đường giao thương rộng lớn làm đường nước cho cà phê thuận lợi nhanh chóng Bên cạnh thuận lợi ta thấy cịn hạn chế trình độ canh tác, diện tích canh tác cịn manh mún, khâu thu hái chế biến cịn chưa hồn thiện, khâu tiêu thụ cịn gặp khó khăn,… Do tương lai để khơng ngừng nâng cao lợi so sánh cho mặt hàng cà phê Việt Nam q trình địi hỏi phấn đấu lâu dài nhiều ngành nhiều nhà cộng đồng Đưa cà phê Việt Nam không ngừng vươn xa, bay cao thị trường giới GVHD: Huỳnh Thị Kim Uyên 22 SVTH: Bí Nguyễn Hồng Quân LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Chuyên đề ngoại thương TÀI LIỆU THAM KHẢO Balassa, B (1965), Trade Liberalisation and Revealed Comparative Advantage, The Manchester School, 33, 99-123 Cục xúc tiến thương mại, Vị trí địa lý điều kiện tự nhiên Tây Nguyên - Phần 1, cổng thông tin điên tử Cục Xúc Tiến Thương Mại, http://www.vietrade.gov.vn/vung-kinh-te-tay-nguyen/2379-vi-tri-dia-ly-va-dieukien-tu-nhien-vung-kinh-te-tay-nguyen phan-1.html, truy cập ngày 28/05/2013 Cục xúc tiến thương mại, Vị trí địa lý điều kiện tự nhiên Tây Nguyên - Phần 2, cổng thông tin điên tử Cục Xúc Tiến Thương Mại, http://www.vietrade.gov.vn/vung-kinh-te-tay-nguyen/2379-vi-tri-dia-ly-va-dieukien-tu-nhien-vung-kinh-te-tay-nguyen phan-2.html, truy cập ngày 28/05/2013 Đức Chính, kg cà phê Việt chưa tách cà phê Tây, Cà Phê Trung Nguyên, http://www.trungnguyen.com.vn/1995/1-kg-ca-phe-viet-chua-bang-mot-tach-caphe-tay, truy cập ngày 08/06/2013 DVT, Cà phê chu kỳ tăng giá, báo điện tử giacaphe.com http://giacaphe.com/11675/ca-phe-dang-nam-trong-chu-ky-tang-gia/, truy cập ngày 29/05 Đoàn Triệu Nhạn, Phân tích, đánh giá lợi so sánh, lực cạnh tranh mặt hàng cà phê Việt Nam, báo điện tử tạp chí kinh tế Việt Nam, http://www.vba.com.vn/index.php? option=com_content&view=article&id=6021:phan-tich-danh-gia-loi-the-so-sanhnang-luc-canh-tranh-cua-mat-hang-ca-phe-viet-nam&catid=86:kinh-nghiem-quanly&Itemid=198, truy cập ngày 08/06/2013 Highlands coffee, Cà phê Việt Nam, cổng thông tin điện highlandscoffee http://www.highlandscoffee.com.vn/vn/knowledge_coffeevietnam.html, truy cập ngày 28/05/2013 GVHD: Huỳnh Thị Kim Uyên 23 SVTH: Bí Nguyễn Hồng Quân LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Chuyên đề ngoại thương HVP, Kỹ Thuật Trồng Cà Phê, Cổng thông tin điện tử Công ty CP DV KT NN Hồ Chí Minh, http://agriviet.com/hvp/cnews_detail/3728-ky-thuat-trong-ca-phe/, truy cập ngày 03/06/2013 10 ICO, 2008, Rule on Statistics – Statistical report, WP-Council 180/08, London 11 ICO, 2012, Statistics on coffee – Exporting countries, WP-Council 180/08, London 12 ICO, Historical data, Cổng thông tin điện tử International Coffee Ogranization, http://www.ico.org/new_historical.asp, truy cập ngày 08/06/2013 13 ICO, Những hạn chế ngành cà phê Việt Nam nay, Cổng thông tin điện tử International Coffee Ogranization, http://www.ico.org/trade_e.asp, truy cập ngày 08/06/2013 14 Khánh Ngọc, Tiêu chuẩn cho cà phê xuất khẩu, báo điện tử ViêtBáo.vn, http://vietbao.vn/Kinh-te/Tieu-chuan-moi-cho-ca-phe-xuat-khau/40204367/87/, truy cập ngày 28/05/2013 15 Lvcdongnoi, Đề tài nâng cao chất lượng cà phê xuất Việt Nam, trang web luanvan.co, http://luanvan.co/luan-van/de-tai-nang-cao-chat-luong-ca-phe-xuat-khau-cua-vietnam-18718/, truy cập ngày 08/06/2013 16 Nhóm tác giả Đại Học Kinh Tế Quốc Dân, Vài nét mặt hàng cà phê lợi so sánh sản xuất xuất cà phê, website Tài Nguyên Giáo Dục Mở Việt Nam, 17 http://www.voer.edu.vn/module/kinh-te/vi-tri-cua-nganh-ca-phe-va-vai-tro-cuaxuat-khau-ca-phe-trong-nen-kinh-te-quoc-dan.html, truy cập ngày 28/05/2013 18 Nguyễn Phú Son, 2001, Kinh Tế Quốc Tế, NXB Thống Kê, TP Hồ Chí Minh 19 Nguyễn Quang Bình, Giải mã tượng cà phê rớt giá, báo điện tử giacaphe.com, GVHD: Huỳnh Thị Kim Uyên 24 SVTH: Bí Nguyễn Hồng Quân LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Chuyên đề ngoại thương http://giacaphe.com/38021/giai-ma-hien-tuong-gia-ca-phe-rot/, truy cập ngày 08/06/2013 20 Nguyễn Thường Lạng, 2008, Đề tài đánh giá lợi so sánh mặt hàng cà phê Việt Nam vấn đề đặt ra, ĐH Kinh Tế Quốc Dân, TP Hà Nội 21 Sao Mai, Top 10 thị trường nhập cà phê thô Việt Nam niên vụ 2011 – 2012, báo điện tử baocongthuong.com http://www.baocongthuong.com.vn/xuc-tien-thuong-mai/33178/top-10-thi-truongnhap-khau-ca-phe-tho-viet-nam-nien-vu-2011-2012.htm#.Ubx7kflM8pY, truy cập ngày 28/05/2013 22 Tập đồn Thái Hịa, TCVN 4193: bước ngoặc cho cà phê Việt Nam, Trang thơng tin điện tử tập đồn Thái Hòa http://news.thaihoacoffee.com/index.php? option=com_content&view=article&id=413%3Atcvn-419-buoc-ngoat-cho-ca-pheviet-nam&catid=105%3Abinh-luan&Itemid=482&lang=, truy cập ngày 08/05/2013 23 Thùy Linh, Đầu tư chiều sâu cho cà phê, cổng thông tin điện tử Công Thương, http://www.baocongthuong.com.vn/dan-toc-thieu-so-mien-nui/36789/dau-tu-chieusau-cho-cay-ca-phe.htm#.Ubx-QvlM8pY, truy cập ngày 28/05/2013 24 Thienduongcafe, Các loại cà phê Việt Nam, trang web coffeetour.com, http://www.coffeetour.com.vn/Home/ct/14/cac-loai-ca-phe-o-viet-nam, truy cập ngày 28/05/2013 25 Tổng cục thống kê, 2011, Giá trị xuất nhập khẩu, NXB Thống Kê, TP Hồ Chí Minh 26 Thái Bá Dũng, Lo cà phê già cỗi, báo điện tử Tuổi Trẻ online, http://tuoitre.vn/Kinh-te/537470/lo-cay-ca%CC%80-phe-gia%CC%80-co%CC %83i.html, truy cập ngày 28/06/2012 27 Trần Thị Mỹ Hằng, 2012, Năng lực cạnh tranh mặt hàng cà phê Việt Nam xuất sang liên minh châu Âu, Đại Học Ngoại Thương, TP Hồ Chí Minh GVHD: Huỳnh Thị Kim Uyên 25 SVTH: Bí Nguyễn Hồng Quân LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Chuyên đề ngoại thương 28 Trần Vĩnh Bửu, Giải pháp cho sàn giao dịch cà phê Buôn Mê Thuột, báo điện tử giacaphe.com, http://giacaphe.com/31122/giai-phap-nao-cho-san-giao-dich-ca-phe-buon-ma-thuot/, truy cập ngày 08/06/2013 29 VIB online,Lộ trình áp dụng tiêu chuẩn TCVN 4193:2005 cà phê nhân xuất khẩu,website vibonline.com.vn truy cập ngày 28/05/2013 http://www.vibonline.com.vn/Duthao/393/Lo-trinh-thuc-hien-ap-dung-Tieu-chuanTCVN-41932005-Doi-voi-Ca-Phe-nhan-xuat-khau.aspx 30 Vinanet, Năm 2012: xuất cà phê tăng lượng giá trị, báo diện tử Vinanet.com, http://vinanet.com.vn/tin-thi-truong-hang-hoa-vietnam.gplist.294.gpopen.209820.gpside.1.gpnewtitle.nam-2012-xuat-khau-ca-phetang-ca-luong-va-tri-gia.asmx, truy cập ngày 28/05/2013 31 VOR, Cà phê Việt Nam tời khủng hoảng kinh tế, báo điện tử saigonnews http://www.saigonnews.vn/kinh-doanh/31528-ca-phe-viet-nam-thoi-khung-hoangkinh-te-the-gioi.html, truy cập ngày 28/05/2013 32 VVT, Việt Nam có sản phẩm lợi gia nhập WTO, Cổng thông tin điện tử Tổng Cục Thống Kê, http://www.gso.gov.vn/default.aspx?tabid=230&ItemID=2781, truy cập ngày 28/05/2013 33 WTO, 2008, international trade statistic report, ISBN 978-92-870-3838-1 34 WTO, 2009, international trade statistic report, ISBN 978-92-870-3688-1 35 WTO, 2010, international trade statistic report, ISBN 978-92-870-3739-1 36 WTO, 2011, international trade statistic report, ISBN 978-92-870-3789-1 37 WTO, 2012, international trade statistic report, ISBN 978-92-870-3840-1 PHỤ LỤC Bảng 5: Số liệu tính tốn số RCA mặt hàng cà phê Việt Nam GVHD: Huỳnh Thị Kim Uyên 26 SVTH: Bí Nguyễn Hồng Quân LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Chuyên đề ngoại thương (Giai đoạn 2007-2012) Đơn vị: triệu USD Năm 2007 2008 2009 2010 2011 2012 Quí I 2013 xij 1.911 2.111 1.781 2.278 3.304 3.672 874 Xi 48.561 62.685 57.096 72.236 96.910 114.570 10.953 xwj 12.780 15.360 13.340 16.720 23.510 25.320 Xw 13.750 15.813 12.176 14.855 17.779 19.310 - (Nguồn: WTO,Hiệp hội cà phê Việt Nam, Thế giới, Tổng cục thống kê) xij kim ngạch xuất cà phê Việt Nam Xi tổng kim ngạch xuất Việt Nam xwj kim ngạch xuất hàng hóa cà phê giới Xw tổng kim ngạch xuất giới Bảng 6: Số liệu tính toán số RCA mặt hàng cà phê Brazil (Giai đoạn 2007-2012) Năm Xi xwj Xw Xw 2007 2008 2009 2010 2011 2012 3,791 4,168 3,791 5,203 8,206 7,132 160,649 197.94 153,039 201,915 256,039 242,580 12,78 15,36 13,34 16,72 23,51 25,32 13.750 15.813 12.176 14.855 17.779 19.310 (Nguồn: WTO,Hiệp hội cà phê Việt Nam, Thế giới, Tổng cục thống kêvà báo điện tử giacaphe.com) xij kim ngạch xuất cà phê Brazil Xi tổng kim ngạch xuất Brazil xwj kim ngạch xuất hàng hóa cà phê giới Xw tổng kim ngạch xuất giới Bảng 7: Số liệu tính tốn số RCA mặt hàng cà phê Colombia (Giai đoạn 2007-2012) GVHD: Huỳnh Thị Kim Uyên 27 SVTH: Bí Nguyễn Hồng Quân LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Chuyên đề ngoại thương Năm Xi xwj Xw Xw 2007 2008 2009 2010 1,73 1,97 1,33 1,46 29.991 37.626 32.853 39.82 12,78 15,36 13,34 16,72 13.750 15.813 12.176 14.855 2011 2,94 57.42 23,51 17.779 2012 1,42 60.667 25,32 19.310 (Nguồn: WTO,Hiệp hội cà phê Việt Nam, Thế giới, Tổng cục thống kê, tính tốn tác giả từ ICO) xij kim ngạch xuất cà phê Colombia Xi tổng kim ngạch xuất Colombia xwj kim ngạch xuất hàng hóa cà phê giới Xw tổng kim ngạch xuất giới GVHD: Huỳnh Thị Kim Uyên 28 SVTH: Bí Nguyễn Hồng Quân LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com ... 2.1 Mục tiêu chung Tìm hiểu lợi so sánh tình hình xuất cà phê Việt Nam, qua hiểu yếu tố tạo nên lợi xuất mặt hàng cà phê thấy mối quan hệ lợi so sánh tình hình xuất cà phê Việt Nam từ có biện pháp... VÀ LỢI THẾ SO SÁNH CỦA CÀ PHÊ VIỆT NAM TRONG GIAI ĐOẠN 2007- QUÍ I 2013 2.1 TÌNH HÌNH XUẤT KHẨU CÀ PHÊ CỦA VIỆT NAM TRONG GIAI ĐOẠN 2007 – QUÍ I 2013 2.1.1 Khái quát chung cà phê Việt Nam Cà phê. .. Bảng lợi so sánh ta lớn 2,6, điều phần nói lên cà phê Việt Nam sản phẩm có lợi cạnh tranh cao 2.2.2 Các yếu tố ảnh hưởng tới lợi so sánh cà phê xuất Việt Nam Nguyễn Quang Bình, Giải mã tượng cà phê