NỘI DUNG
Giới thiệu về trà sữa Yuppie
Trà sữa Trân Châu đã trở thành một thức uống phổ biến trong giới trẻ Việt Nam trong những năm gần đây, đặc biệt là ở Huế, nơi nhiều bạn tuổi teen rất yêu thích Thành phố này có vô số quán trà sữa, bao gồm cả những thương hiệu nổi tiếng và các quán độc lập.
Quán trà sữa Yuppie Tea, ra mắt vào ngày 6/1/2009, đã tạo ra một sân chơi sáng tạo cho giới trẻ, mang đến cho tuổi teen cơ hội thể hiện bản thân một cách độc đáo.
Trà sữa Yuppie tại 97 Trường Chinh đã trở thành địa điểm yêu thích của giới trẻ Huế Để đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng, Yuppie đã mở cơ sở thứ hai tại 11 Quốc Sử Quán vào ngày 7/1/2010.
Yuppie không phải là quán trà sữa đầu tiên tại Huế, nhưng cam kết sẽ là quán trà sữa đầu tư nghiêm túc và chăm sóc khách hàng chuyên nghiệp nhất Hướng đến đối tượng giới trẻ cuối 8X và 9X, Yuppie mang đến phong cách mới mẻ, luôn cập nhật xu hướng và trào lưu của tuổi teen trên toàn quốc, cùng với những "item hot" và đồ chơi "hi-tech" hấp dẫn.
Với slogan "Yuppie tea - Inventing yourse", Yuppie cam kết mang đến sự khác biệt thông qua việc chú trọng chất lượng Trà sữa tại Yuppie được pha chế theo tiêu chuẩn cao, sử dụng công nghệ tiên tiến chuyển giao từ một công ty chuyên cung cấp trà sữa hàng đầu tại Hà Nội.
Yuppie cung cấp thực đơn phong phú với hơn 30 món ăn và đồ uống nhanh, giá cả hợp lý cho học sinh, sinh viên Huế Quán luôn đổi mới trang trí với màu xanh tươi trẻ, tạo cảm giác thân thiện Yuppie thường xuyên tổ chức sự kiện theo xu hướng mới, thu hút giới trẻ, mang lại không gian thư giãn và khơi gợi ý tưởng sáng tạo cho khách hàng.
Yuppie cung cấp cho giới trẻ nhiều trò chơi thú vị, bao gồm Game Board miễn phí với đa dạng lựa chọn và thường xuyên được cập nhật Đối với những ai yêu thích âm nhạc, Yuppie tổ chức chương trình "Quick & Snow Show" vào mỗi sáng chủ nhật Ngoài ra, Yuppie còn tạo cơ hội cho các cặp đôi tổ chức một đêm Valentine bất ngờ và đầy ý nghĩa.
Yuppie mang đến những trải nghiệm thú vị và tinh tế, với không gian vui chơi thư giãn được thiết kế sáng tạo và ngẫu hứng Không chỉ tập trung vào mục tiêu kinh doanh và giới thiệu loại hình giải trí mới cho giới trẻ, Yuppie còn chú trọng đến các hoạt động xã hội.
Yuppie không chỉ là một quán trà sữa mà còn là một thương hiệu tiên phong, kết hợp với các xu hướng mới để tạo ra chuỗi dịch vụ đồng bộ cho giới trẻ, bao gồm sách báo, thời trang và phim ảnh Hướng đi này thể hiện mục tiêu phát triển của Yuppie trong tương lai.
Nội dung chính
2.2.1 Cấu hình của hoạt động dịch vụ.
Khi quan sát ở quán Yuppie, chúng tôi thấy rằng cấu hình hoạt động dịch vụ của quán theo mô hình nhiều kênh, 1 pha.
Hoạt động dịch vụ có nhiều kênh:
Một ngày có 3 ca phục vụ:
+ ca 1 từ 7h30 đến 11h gồm có 6 nhân viên.
+ ca 2 từ 13h30 đến 17h gồm có 6 nhân viên.
+ ca 3 từ 17h đến 21h gồm có 7-8 nhân viên.
→ người → Phục vụ 1 Dòng vào → oooooo → người → Dòng ra sau khi được phục vụ Hàng chờ phục vụ 2
Quán trà sữa Yuppie áp dụng mô hình phục vụ nhiều kênh với đội ngũ nhân viên đông đảo, giúp tiếp đón và phục vụ khách hàng hiệu quả Trung bình, mỗi ca làm việc có khoảng 3-4 kênh phục vụ, đảm bảo mang đến trải nghiệm tốt nhất cho khách.
Hoạt động dịch vụ 1 pha:
Khi khách hàng đến quán, họ sẽ chọn chỗ ngồi và được phục vụ nước cùng thực đơn Nhân viên sẽ gửi thực đơn đến khu vực chế biến để đảm bảo khách hàng có tâm lý thoải mái, tránh lo lắng trong thời gian chờ đợi Để giảm thiểu sự chờ đợi, quán cung cấp sách báo và trò chơi, giúp khách hàng vui vẻ hơn Trong lúc này, nhân viên có thể hỗ trợ lẫn nhau trong công việc Sau khi chuẩn bị xong, nhân viên sẽ phục vụ đồ uống và khi khách yêu cầu, nhanh chóng đưa phiếu tính tiền Khách thanh toán tại quầy và ra về sau khi hoàn tất.
2.2.2 Biện pháp khắc phục khía cạnh của khách hàng trong khi chờ đợi
Chờ đợi là một phần không thể thiếu trong cuộc sống hàng ngày và tốn nhiều thời gian Để doanh nghiệp dịch vụ hoạt động hiệu quả, cần áp dụng các biện pháp giảm thiểu thời gian chờ đợi của khách hàng Điều này giúp tạo cảm giác yên tâm và thoải mái cho khách hàng khi sử dụng dịch vụ.
Yuppie, một địa điểm thu hút đông khách vào buổi tối và các ngày lễ, đã triển khai nhiều biện pháp nhằm nâng cao trải nghiệm phục vụ khách hàng, giúp giảm thiểu thời gian chờ đợi và cảm giác căng thẳng, khó chịu.
Khía cạnh 1: con người cảm thấy thời gian nhàn rỗi trôi chậm hơn thời gian hữu dụng, tức là thời gian được phục vụ.
Quán trà sữa Yuppie đã khéo léo lấp đầy thời gian chờ của khách hàng bằng những phương pháp độc đáo và sáng tạo, giúp che giấu cảm giác dài đằng đẵng của thời gian.
Yuppie tạo ra không gian chờ đợi ấm cúng và thân quen với những căn phòng nhỏ trang trí bằng màu xanh đặc trưng và ánh đèn màu, mang lại cảm giác thoải mái cho khách hàng Đặc biệt, trong lúc chờ đợi, bạn có thể tự do ghi lại những tâm sự và cảm xúc của mình lên tường mà không cần phải lo lắng hay suy nghĩ nhiều.
Khách hàng có thể thoải mái lựa chọn từ những bộ truyện tranh mới được cập nhật liên tục trên kệ sách, phù hợp với sở thích cá nhân Sự đa dạng này sẽ khiến họ đắm chìm trong những câu chuyện li kỳ và hấp dẫn, quên đi thời gian trôi qua.
Tại Yuppie, khách hàng có cơ hội trải nghiệm những trò chơi thú vị và giải trí như rút gỗ, răng cá sấu, bài Uno, và đâm hải tặc, mang đến những giây phút thư giãn và vui vẻ.
Khách hàng khi đến Yuppie sẽ cảm thấy hài lòng hơn nhờ vào không gian âm nhạc du dương và những trò chơi sáng tạo thú vị.
Khía cạnh 2: Khách hàng muốn được phục vụ ngay Mức độ lo lắng của khách hàng sẽ giảm xuống nhanh chóng một khi dịch vụ đã được bắt đầu.
Trà sữa Yuppie luôn chào đón khách hàng một cách nồng nhiệt và chu đáo Sau khi khách chọn chỗ ngồi, nhân viên phục vụ nhanh chóng mang nước và thực đơn đến, thể hiện rằng họ đã nhận ra sự hiện diện của khách Cách tiếp đón này không chỉ đơn giản mà còn thể hiện sự quan tâm, giúp khách hàng cảm thấy được tôn trọng và quý trọng.
Khía cạnh 3: “Xin lỗi, nhưng tôi là người tiếp theo” – Mỗi khách hàng luôn muốn công bằng trong chờ đợi.
Tại quán trà sữa Yuppie, nhân viên tuân thủ nguyên tắc phục vụ khách hàng theo thứ tự đến, đảm bảo sự công bằng Khách hàng đến trước sẽ được chọn chỗ ngồi và phục vụ nước uống cùng thực đơn nhanh chóng Đội ngũ nhân viên sẽ thay phiên nhau phục vụ để đảm bảo mọi khách hàng đều hài lòng trong thời gian chờ đợi.
Khi quán đông khách, số lượng khách hàng được phục vụ sẽ bị giới hạn, phụ thuộc vào số lượng nhân viên có mặt Điều này đảm bảo rằng mọi khách hàng đều nhận được sự phục vụ công bằng và hợp lý.
Để tránh tình trạng cung cấp dịch vụ bị rỗi, doanh nghiệp cần chú ý đến nhu cầu của khách hàng trong thời gian chờ đợi Việc không quan tâm đến khách hàng có thể dẫn đến sự khó chịu và khó tính từ phía họ.
Khi khách hàng đến quán, nhân viên sẽ hướng dẫn họ chỗ đậu xe và nhắc nhở khóa xe cẩn thận Ngoài ra, quán cũng cung cấp dịch vụ giữ túi xách cho những khách hàng có mang theo.
Khi tiếp nhận khách hàng, nhân viên sẽ hỏi xem họ có đặt chỗ trước hay không Nếu khách chưa đặt chỗ, nhân viên sẽ hướng dẫn khách tìm những chỗ ngồi còn trống, giúp họ dễ dàng chọn lựa vị trí ưng ý Bên cạnh đó, nhân viên cũng sẵn sàng giải đáp mọi thắc mắc của khách hàng.
