TIỂU LUẬN CUỐI môn môn cơ sở văn hóa đề tài BIỂU TƯỢNG mâm NGŨ QUẢ TRONG lễ CÚNG tết của NGƯỜI VIỆT

TRƯỜNG ĐẠI HỌC ĐẠI NAM KHOA TRUYỀN THÔNG TIỂU LUẬN CUỐI MƠN MƠN: CƠ SỞ VĂN HĨA ĐỀ TÀI: BIỂU TƯỢNG MÂM NGŨ QUẢ TRONG LỄ CÚNG TẾT CỦA NGƯỜI VIỆT Giảng viên hướng dẫn: Bùi Văn Niên Lớp: PR 14-01 Thành viên: Đặng Khánh Huyền Phạm Hải Nguyên Bùi Dạ Minh Châu Đinh Phương Liên Viết Thị Thu Trang Năm học: 2020 – 2021 TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com moi nhat Giảng viên hướng dẫn: Bùi Văn Niên MỤC LỤC PHẦN TRẢ LỜI CÂU HỎI Câu 1: Mâm ngũ gì? Ý nghĩa mâm ngũ gì? Câu Chỉ khác mâm ngũ ba miền Bắc, Trung, Nam Theo anh/ chị, nguyên nhân dẫn đến khác mâm ngũ ba miền Bắc, Trung, Nam? 2.1 Sự khác mâm ngũ ba miền Bắc Trung Nam: 2.2 Nguyên nhân dẫn đến khác mâm ngũ ba miền Bắc, Trung, Nam: Câu 3: Tìm hiểu mâm ngũ đem lại ý nghĩa hoạt động học tập hoạt động nghề nghiệp anh/chị? KẾT LUẬN CHUNG TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com moi nhat Giảng viên hướng dẫn: Bùi Văn Niên LỜI CẢM ƠN Lời đầu tiên, em xin gửi lời cảm ơn chân thành tới thầy Bùi Văn Niên - giảng viên hướng dẫn mơn Cơ sở văn hóa Việt Nam khoa Truyền thơng, đại học Đại Nam Trong q trình học tập tìm hiểu mơn Cơ sở văn hóa Việt Nam, em nhận quan tâm, giúp đỡ hướng dẫn nhiệt tình từ thầy Thầy giúp em hiểu có nhìn rõ ràng ngành học mình, kiến thức vùng văn hóa riêng biệt Việt Nam Từ kiến thức thầy truyền tải em dần trả lời câu hỏi xoay quanh lĩnh vực ngành nghề mà em theo học, cung cấp cho em linh hoạt tư duy, suy nghĩ thân, từ đưa đánh giá học hỏi nhiều điều để chuẩn bị cho công việc tương lai Thông qua tiểu luận này, em xin trình bày mà em tìm hiểu biểu tượng mâm ngũ lễ cúng Tết người Việt Kiến thức văn hóa, khác văn hóa vùng miền với vơ rộng lớn, địi hỏi em phải dành khoảng thời gian dài để nghiên cứu tìm hiểu Do đó, q trình hồn thành tiểu luận chắn khơng thể tránh khỏi thiếu sót Nhóm chúng em muốn nhận ý kiến phản hồi hướng dẫn đến từ thầy để tiểu luận em hồn thiện Kính chúc thầy sức khỏe, hạnh phúc thành công đường giảng dạy TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com moi nhat Giảng viên hướng dẫn: Bùi Văn Niên LỜI MỞ ĐẦU Theo thuyết vật cổ đại, tất vật chất tạo nên yếu tố ban đầu gồm: kim, mộc, thủy, hỏa thổ – gọi ngũ hành Tư tưởng xâm nhập sâu sắc vào đời sống văn hóa dân tộc phương Đông Tục lệ trưng mâm ngũ bàn thờ ngày Tết người Việt biểu tư tưởng Mâm ngũ ngày Tết làm quang cảnh ngày Tết thêm sinh động, không khí nhà thêm ấm áp đượm đầy sắc xuân Mâm ngũ thứ quan trọng để chưng bày bàn thờ gia tiên ngày Tết người Việt Nó mang ý nghĩa chung sâu sắc dâng cúng tổ tiên thể lòng hiếu thảo ước mong điều tốt lành gia chủ phần thiếu ngày Tết cổ truyền dân tộc ta Nhiều người tin rằng, mâm ngũ tượng trưng cho âm dương – ngũ hành, cầu tài cầu phúc nên bỏ nhiều tiền để có mâm ngũ độc, lạ, không đụng hàng, hợp phong thủy với hi vọng năm làm ăn phát đạt Nhà nghiên cứu văn hóa dân gian Nguyễn Hùng Vĩ cho biết, ý nghĩa mâm ngũ thay đổi theo dòng chảy thời gian biến thiên lịch sử Do mà mâm ngũ mang đầy nét nhân văn, triết lý sống, đặc biệt mâm ngũ cịn mang tính kế thừa giáo dục nguồn cội, tổ tiên, ông bà cho hệ mai sau đực biết học tập theo việc làm mang tính nhân văn hệ trước Do đó, mâm ngũ yếu tố văn hóa khơng thể thiếu lễ cúng Tết người Việt Xuất phát từ vấn đề đó, nhóm chúng tơi định lấy “Biểu tượng mâm ngũ lễ cúng Tết người Việt” làm đề tài nghiên cứu TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com moi nhat Giảng viên hướng dẫn: Bùi Văn Niên PHẦN TRẢ LỜI CÂU HỎI Câu 1: Mâm ngũ gì? Ý nghĩa mâm ngũ gì? Trả lời Theo thuyết vật cổ đại, tất vật chất tạo nên yếu tố ban đầu gồm: kim, mộc, thủy, hỏa thổ – gọi ngũ hành Tư tưởng xâm nhập sâu sắc vào đời sống văn hóa dân tộc phương Đơng, có người Việt thể mâm ngũ Mâm ngũ mâm trái có chừng năm thứ trái khác thường có ngày Tết Nguyên Đán người Việt Thông thường bàn thờ tổ tiên bàn tiếp khách Các loại trái bày lên thể nguyện ước gia chủ thông qua tên gọi, màu sắc cách xếp chúng Ngũ (五, năm), biểu tượng chung sống “Quả” biểu tượng cho sung túc qua cấu tạo nó: bên chứa hạt tượng trưng cho sao, bao lấy Vũ trụ, ý nghĩa sinh sôi trường tồn tái sinh bất tận sống TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com moi1 nhat Giảng viên hướng dẫn: Bùi Văn Niên Mỗi loại có ý nghĩa riêng qua hình dáng/cấu tạo/hương vị, màu sắc cách đọc tên “Ngũ quả” tập trung đầy đủ loại trái đất trời Ông cha ta chọn loại trái để cúng đêm giao thừa ngụ ý rằng: Những sản vật kết tinh từ công sức, mồ hôi, nước mắt người lao động, kính dâng lên đất trời, thần thánh phút linh thiêng vũ trụ vạn vật sinh tồn Chọn thứ theo quan niệm người xưa ngũ hành ứng với mệnh người Chọn số lẻ tượng trưng cho phát triển, sinh sơi Và tư tưởng, hình ảnh từ lâu ăn sâu tâm thức người Việt Nam bao đời Người phương Đông quan niệm mâm ngũ cần có loại với màu tượng trưng cho mong ước ngũ phúc: Giàu có, Sang trọng, Sống lâu, Khỏe mạnh, Bình yên Theo thuyết ngũ hành: Kim màu trắng, Mộc màu xanh, Thủy màu đen, Hỏa màu đỏ, Thổ màu vàng Mâm ngũ thường theo sắc màu để phối trí Ngày nay, hoa trái ngày nhiều phong phú Vì mâm ngũ nhiều Mỗi loại có mùi vị, màu sắc riêng mang ý nghĩa định Hình dáng/cấu tạo loại có tính chất gợi tả điều tốt lành Ví dụ: lựu có nhiều hạt, tượng trưng cho cháu đầy đàn; bưởi dưa hấu căng tròn, mát lạnh ruột, hứa hẹn ngào, may mắn sống Hương vị trái thường phải ngọt, thơm khơng cay, đắng Ngồi ra, người ta bày loại theo cách đọc tên với kiểu gần âm Ví dụ: "dừa" hay "dưa" gần âm với "vừa"; đu đủ "đủ", xoài gần âm với "xài" (tiếng Nam, có nghĩa "dùng"), mãng cầu "cầu", sung "sung túc" Một mâm ngũ miền Nam có: mãng cầu, dừa, đu đủ, xồi, sung đọc thành "cầu vừa đủ xài sung" hay "cầu sung vừa đủ xài" họ thường kiêng kỵ chưng trái có tên mang ý nghĩa xấu chuối - chúi nhủi, cam - cam chịu, lê - lê lết, sầu riêng, bom (táo)… TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com moi2 nhat Giảng viên hướng dẫn: Bùi Văn Niên Ý nghĩa loại mâm ngũ quả: - Chuối: Là loại thiếu mâm ngũ Chuối phải nải chuối xanh, màu xanh coi hành Mộc Nó mang ý nghĩa bàn tay ngửa để che chở đem lại bình an, sung túc, đùm bọc gắn kết Thực tế mâm ngũ quả, nải chuối bao bọc, nâng đỡ loại khác - Quả quất: Theo âm Hán từ “quất” gần giống âm từ “cát” Bày quất mâm ngũ ý nghĩa mang lại sung túc, ăn nên làm ra, dồi sức sống - Quả phật thủ: Quả phật thủ thường đặt trung tâm nơi cao mâm ngũ Theo quan niệm xưa phật thủ loại dùng để thờ Phật gia tiên có mùi thơm quyến rũ, tác dụng lưu giữ thần, Phật gia tiên lưu lại nhà lâu để phù hộ cho gia chủ - Quả bưởi: Tượng trưng cho phúc lộc, viên mãn - Quả xồi: Cầu mong khơng thiếu thốn - Quả long: Mang ý nghĩa rồng mây hội tụ biểu trưng cho cát tường, thịnh vượng - Quả sung: Với mong muốn có sung túc, tròn đầy, sung mãn sức khỏe, hay tiền bạc - Quả đu đủ: Là biểu tượng đầy đủ, thịnh vượng Câu Chỉ khác mâm ngũ ba miền Bắc, Trung, Nam Theo anh/ chị, nguyên nhân dẫn đến khác mâm ngũ ba miền Bắc, Trung, Nam? Trả lời 2.1 Sự khác mâm ngũ ba miền Bắc Trung Nam: Vào dịp Tết Nguyên Đán - tết cổ truyền dân tộc, ngồi ăn truyền thống việc sửa soạn mâm ngũ để cúng mâm thờ gia TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com moi3 nhat Giảng viên hướng dẫn: Bùi Văn Niên tiên phần đặc trưng thiếu, gợi đế phong vị ngày Tết truyền thống Tùy theo đặc trưng văn hóa, địa lý vùng mà mâm ngũ lại bày biện loại khác nhau, mang hình thức ý nghĩa khác Bên cạnh đó, việc xã hội ngày phát triển, số loại ngoại nhập người dân thêm vào mâm ngũ để làm đẹp mặt hình thức Ngưng nhìn chung, điểm đặc trưng khác mâm ngũ vùng Bắc - Trung - Nam sau: 2.1.1 Mâm ngũ miền Bắc: Mâm ngũ bày theo ngũ hành: “Người miền Bắc bày mâm ngũ theo thuyết ngũ hành văn hóa phương Đơng vạn vật dung hịa trời đất Vì thế, mâm ngũ phải phối theo màu: kim-trắng, mộc-xanh, thủy-đen, hỏa-đỏ, thổ-vàng Mâm ngũ người miền Bắc thường có loại quả: chuối, bưởi, đào, hồng, quýt Cách trình bày truyền thống là: chuối đỡ lấy toàn loại khác, bưởi phật thủ vàng, loại khác bày xung quanh, chỗ trống cài xen kẽ quýt nhỏ quất.” "Ngũ" thể ước muốn gia chủ đạt "ngũ phúc lâm môn": Phúc (may mắn), quý (giàu có), thọ (sống lâu), khang (khỏe mạnh), ninh (bình an) Mâm ngũ truyền thống có loại như: Chuối xanh - Tượng trưng cho gia đình sum vầy, quây quần, đầm ấm, bao bọc chở che; Phật thủ xanh - bàn tay phật che chở cho gia đình; Bưởi vàng - Cầu ước an khang, thịnh vượng; Thanh long đỏ - Rồng mây hội tụ, thể phát tài phát lộc; Đu đủ vàng - Thịnh vượng, đủ đầy Cách bày mâm ngũ thay cho lời câu mong năm may mắn, hạnh phúc vẹn tròn người dân miền Bắc Ngày nay, mẫn ngũ bày thành - - 11… loại quả, tùy theo điều kiện kinh tế sở thích gia chủ Tuy nhiên, mặt ý nghĩa mâm ngũ miền Bắc bày biện theo nguyên lý thuyết ngũ hành TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com moi4 nhat Giảng viên hướng dẫn: Bùi Văn Niên 2.1.2 Mâm ngũ miền Trung: Có cúng nấy: “Khúc ruột miền Trung nghèo khó, đất đai cằn cỗi, khí hậu khắc nghiệt, hoa nên người dân nơi khơng q câu nệ hình thức, ý nghĩa mâm ngũ ngày Tết, chủ yếu có cúng nấy, thành tâm dâng kính tổ tiên Bởi thế, mâm ngũ nhà lại khác nhau, được, miễn tươi ngon Các loại thường thấy là: Thanh long, chuối, dưa hấu, mãng cầu, dứa, sung, cam, quýt…” Vì quan niệm thành tâm với tổ tiên chính, có nên mâm ngũ gia đình miền Trung khác nhau, Ngày nay, loại hoa ngày đa dạng, người ta khơng cịn cứng nhắc nguyên tắc ngũ mà bày nhiều loại 2.1.3 Mâm ngũ miền Nam: Cầu vừa đủ xài: “Người miền Nam bày mâm ngũ theo mong muốn “Cầu sung vừa đủ xài” ước mong năm đủ đầy, sung túc, tương ứng với loại quả: Mãng cầu, sung, dừa, đu đủ, xoài Ngồi ra, cịn có thêm thơm (dứa) với mong muốn cháu đầy nhà cặp dưa hấu xanh vỏ đỏ lòng để cầu may mắn Mâm ngũ người miền Nam thể rõ tính bình dị, dân dã hóm hỉnh Mỗi người sống mong muốn khác nhau, biết “đủ”, cần đủ mà Người miền Nam kỵ cúng số loại quả, theo phát âm tên gọi mang ý nghĩa không tốt, như: Chuối: Chúi nhủi, làm ăn không phất lên Lê, táo (bom): Lê lết, đổ bể, dễ thất bại Cam, quýt: Quýt làm cam chịu.” Cách bày mâm ngũ bắt đầu với lớn mãng cầu, đu đủ, dừa đặt trước để lấy Tiếp đến, nhỏ bày lên trên, xếp hợp lý để có hình dạng tháp Ngồi ra, đặt cặp dưa hấu bên sau hoàn thành mâm TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com moi5 nhat Giảng viên hướng dẫn: Bùi Văn Niên 2.2 Nguyên nhân dẫn đến khác mâm ngũ ba miền Bắc, Trung, Nam: Điều kiện thiên nhiên, khí hậu, đất đai mà vùng có loại đặc trưng khác Sự khác biệt vùng miền quan niệm văn hóa riêng biệt ảnh hưởng nhiều đến cách lựa chọn loại cách bày biện mâm ngũ Từ tạo nên ý nghĩa mặt tâm linh tinh thần người dân vùng Câu 3: Tìm hiểu mâm ngũ đem lại ý nghĩa hoạt động học tập hoạt động nghề nghiệp anh/chị? Trả lời Mối liên hệ mâm ngũ PR: + Mâm ngũ ý nghĩa chung sâu sắc, mang nét sắc văn hóa vùng miền mà mâm ngũ PR có quan hệ chặt chẽ với + Mâm ngũ tảng văn hóa, văn hóa tảng quan trọng để xây dựng chiến lược PR, đường truyền thông tốt bền vững nhất, độ Tết đến xuân về, báo mâm ngũ miền Bắc, Trung, Nam khai thác cách triệt để có thể, hồn tồn khơng đem lại cảm giác nhàm chán cho người đọc + Bên cạnh đó, PR yếu tố quan trọng để lan tỏa, giữ gìn giá trị truyền thống tốt đẹp nước tiếp thu văn hóa mẻ ngồi nước + Sử dụng mâm ngũ cho PR: Mâm ngũ biểu tượng triết lý thể màu sắc dân tộc, vùng miền ngày Tết, ngày cúng TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com moi6 nhat Giảng viên hướng dẫn: Bùi Văn Niên giỗ… nước ta Khi nắm rõ màu sắc dân tộc, vùng miền, làm việc vùng miền đó, cơng việc, chiến dịch PR chuẩn xác hơn, khơng bị dính vào vấn đề việc không nắm rõ sắc văn hóa, ảnh hưởng đến mặt đời sống người dân vùng ảnh hưởng đến chiến dịch PR + Mâm ngũ công cụ thiếu cho kiện truyền thông, PR mang chủ đề ngày Tết + Và chắn mâm ngũ vắng mặt chiến dịch truyền tải kiến thức - lan tỏa ý thức giữ gìn phát huy văn hóa dân tộc + Mâm ngũ thường xuất hoạt động trải nghiệm học sinh để em vận dụng sáng tạo, trang trí cho mâm ngũ thêm độc đáo đồng thời trau dồi thêm cho em kiến thức văn hóa dân tộc, hình thành đạo đức nhớ ơn tổ tiên, tự hào dân tộc TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com moi7 nhat Giảng viên hướng dẫn: Bùi Văn Niên KẾT LUẬN CHUNG Ngày Tết, dù thành thị hay thôn quê, bên cạnh bánh chưng xanh, cành hoa đào đỏ, gia đình bày mâm ngũ bàn thờ tổ tiên Mỗi loại trái màu sắc, tượng trưng cho thuyết ngũ hành, nhắc nhở cháu nhớ ơn ông bà tổ tiên thể ước mong năm an khang, hạnh phúc Ông cha ta chọn loại trái để cúng đêm giao thừa ngụ ý rằng: Những sản vật kết tinh từ công sức, mồ hôi, nước mắt người lao động, kính dâng lên đất trời, thần thánh phút linh thiêng vũ trụ vạn vật sinh tồn Và tư tưởng, hình ảnh ăn sâu tâm thức người Việt Nam bao đời Gọi ngũ thật chẳng quy định loại mà tùy địa phương với đặc trưng khí hậu, sản vật quan niệm riêng mà người ta chọn loại để bày mâm ngũ Tuy nhiên, dù loại gì, mâm ngũ mang ý nghĩa chung: Dâng cúng tổ tiên thể lòng hiếu thảo ước mong điều tốt lành đến với gia chủ Mỗi loại có mùi vị, màu sắc riêng mang ý nghĩa định Nhiều năm gần đây, mức sống người dân ngày nâng cao, giao lưu kinh tế, văn hóa ngày mở rộng, mâm ngũ ngày Tết khơng cịn gồm loại trái mà trở thành lục, thất,… thập quả, với đủ sắc màu, kiểu dạng Tuy vậy, mâm ngũ bàn thờ gia đình ngày Tết mang ý nghĩa gìn giữ sắc văn hóa độc đáo dân tộc Việt Chính vậy, người dân Việt dù phương trời nào, đến ngày Tết cổ truyền không bỏ qua tục lệ này, nhắc nhở, cho thân cho cháu, cội nguồn mình… TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com moi8 nhat Giảng viên hướng dẫn: Bùi Văn Niên BẢNG ĐÁNH GIÁ THÀNH VIÊN STT HỌ VÀ TÊN MÃ SINH CÔNG VIỆC ĐÁNH GIÁ VIÊN Đặng Khánh Huyền 1456010049 Câu Hoàn thành tốt Phạm Hải Nguyên 1456010030 Làm word Hoàn thành tốt Bùi Dạ Minh Châu 1456010003 Câu Hoàn thành tốt Đinh Phương Liên 1456010016 Câu Hoàn thành tốt Viết Thị Thu Trang 1456010042 Kết luận Hoàn thành tốt TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com moi9 nhat ... nhân văn hệ trước Do đó, mâm ngũ yếu tố văn hóa khơng thể thiếu lễ cúng Tết người Việt Xuất phát từ vấn đề đó, nhóm chúng tơi định lấy ? ?Biểu tượng mâm ngũ lễ cúng Tết người Việt? ?? làm đề tài nghiên... bị cho công việc tương lai Thông qua tiểu luận này, em xin trình bày mà em tìm hiểu biểu tượng mâm ngũ lễ cúng Tết người Việt Kiến thức văn hóa, khác văn hóa vùng miền với vô rộng lớn, đòi hỏi... Đông Tục lệ trưng mâm ngũ bàn thờ ngày Tết người Việt biểu tư tưởng Mâm ngũ ngày Tết làm quang cảnh ngày Tết thêm sinh động, khơng khí nhà thêm ấm áp đượm đầy sắc xuân Mâm ngũ thứ quan trọng