Hiệu quả can thiệp bữa ăn ca cho công nhân dệt may tại tỉnh Hải Dương

Bài viết Hiệu quả can thiệp bữa ăn ca cho công nhân dệt may tại tỉnh Hải Dương được nghiên cứu nhằm đánh giá hiệu quả can thiệp bữa ăn ca công nhân bằng việc sử dụng thực đơn mẫu đáp ứng theo nhu cầu dinh dưỡng khuyến nghị và mức độ lao động thể lực thực tế.

TC.DD & TP 15 (4) - 2019 HIỆU QUẢ CAN THIỆP BỮA ĂN CA CHO CÔNG NHÂN DỆT MAY TẠI TỈNH HẢI DƯƠNG Nguyễn Thị Lan Hương1, Lê Bạch Mai2, Đỗ Thị Phương Hà3, Bùi Thị Thảo Yến4, Đỗ Trần Hải5, Phạm Bích Ngân5 Nghiên cứu can thiệp có so sánh trước - sau tiến hành tháng thực 89 công nhân công ty Dệt may thuộc tỉnh Hải Dương nhằm đánh giá hiệu can thiệp bữa ăn ca công nhân việc sử dụng thực đơn mẫu đáp ứng theo nhu cầu dinh dưỡng khuyến nghị (NCDDKN) mức độ lao động thể lực thực tế Kết quả: Khẩu phần ăn sau can thiệp cân đối trước can thiệp đáp ứng NCDDKN với tỷ lệ chất sinh lượng P:L:G 19:22:59 tương đương với mức lượng 973,4 Kcal, hàm lượng vitamin cân đối đặc biệt vitamin B1, B2, PP tính 1000kcal theo NCDDKN tương ứng 0,4; 0,55; 6,6 mg/1000 kcal Sau can thiệp cân nặng vịng eo trung bình nhóm đối tượng tăng lên Cân nặng trung bình đối tượng sau can thiệp 50,98kg, tăng so với cân nặng trung bình trước can thiệp 0,63 kg (p