Bài 5 VB chuyện cơm hến

Bài 5: GV : Trương Thụy Yến Nhi KHỞI ĐỘNG https://youtu.be/HI31m9tBd2s I TRẢI NGHIỆM CÙNG VĂN BẢN Tác giả Tác phẩm - Hoàng Phủ Ngọc Tường sinh năm 1937 - Quê: Quảng Trị, sống làm việc nhiều năm Huế - Sáng tác ông toát lên cảm hứng ngợi ca vẻ đẹp đất nước người khắp miền Tổ quốc, đặc biệt Huế Trong mảng tản văn, nhà văn thể vốn văn hoá sâu rộng, cách tiếp cận đời sống độc đáo, tâm hồn nhạy cảm, ngòi bút tài hoa, công dân giàu trách nhiệm với xã hội - Hiện tượng văn bản: I TRẢI NGHIỆM CÙNG VĂN BẢN Tác giả Tác phẩm a Đọc - Hiện tượng văn bản: I TRẢI NGHIỆM CÙNG VĂN BẢN Tác giả Tác phẩm a Đọc b Tìm hiểu chung - Thể loại: tản văn - Đề tài: viết ăn đặc sản Huế - Ngôi kể: thứ - Giọng điệu: kết hợp giọng điệu hài ước trữ tình - Hiện tượng văn bản: cơm hến sống đời thường người Huế - Hiện tượng văn bản: 11 g g nn u u iội DD ộ NN Giới thiệu cơm hến 22 g g nn u u ii DD ộ ộ NN Đặc điểm phong cách người Huế thể qua cơm hến 33 g g nn u u iội DD ộ NN Ý kiến tác giả ăn đặc sản 11 g g uunn D ii D ộ ộ NN Giới thiệu cơm hến PHIẾU HỌC TẬP SỐ 11 g g uunn D ii D ộ ộ NN Giới thiệu cơm hến - Ngun liệu chính: - Gia vị: Nguyên liệu rẻ, dễ kiếm, dùng nguyên liệu thừa sau chế biến ăn ngày 11 g g uunn D ii D ộ ộ NN Giới thiệu cơm hến - Những nguyên liệu chính: ruột hến, cơm nguội, bún tàu, măng khơ, rau sống, thịt heo - Gia vị: da heo, tóp mỡ, ớt tương, ớt dầm nước mắm, ớt màu, muối, mẻ, đậu phộng, ruốc, bánh tráng, vị tinh… nguyên liệu rẻ, dễ kiếm, dùng nguyên liệu thừa sau chế biến ăn ngày - Nơi bán: bán rong đường phố - Người thưởng thức: người, người giàu người nghèo - Giá thành: giá rẻ Cơm hến ăn bình dân g g nn u u iội DD Đặc điểm phong cách người Huế thể qua cơm hến ộ NN - Khẩu vị: người Huế thích ăn cay Trong cơm hến có tới loại ớt: ớt tương, ớt dầm mắm, ớt màu  cơm hến tiêu biểu cho phong cách ăn cay dễ sợ, cay trào nước mắt người Huế - Cách chế biến: Tỉ mỉ, đầy đủ nguyên liệu, gia vị - Chị bán hàng: dáng gầy mỏng manh, áo đài đen cũ kĩ, nón cời tiếng rao lanh lảnh; gánh cơm hến rẻ đủ vị, tỉ mỉ, cầu kì  hình ảnh người bán hàng nghèo không lam lũ, khổ sở mà tươm tất, giữ cốt cách nã người cố đô Chị bán hàng mưu sinh liền với niềm vui tiếp nối truyền thống g n n u u D D i i Đặc điểm phong cách người Huế thể qua cơm hến ộ ộ NN - Khẩu vị:  cơm hến tiêu biểu cho phong cách ăn cay dễ sợ, cay trào nước mắt người Huế - Cách chế biến: Tỉ mỉ, đầy đủ nguyên liệu, gia vị - Chị bán hàng: hình ảnh người bán hàng giữ cốt cách nã người cố đô Chị bán hàng mưu sinh liền với niềm vui tiếp nối truyền thống  - Gia vị thứ mười lăm: “bếp lửa” + gia vị đặc biệt để tạo nên vị đặc trưng cho bát cơm hến + Vị lửa, vị ấp iu, tinh thần giữ gìn sắc văn hóa => Người Huế ln cố gắng để giữ gìn phát triển ăn đậm đà sắc dân tộc, để nhắc đến cơm hến người nhớ đến Huế gg n n u u D D i i NNộộ Ý kiến tác giả ăn đặc sản *Câu văn thể ý kiến tác giả ăn đặc sản: - “Tôi ghét lối cải tiến tạp nham Bún có bún bị, có giang sơn ấy, việc phải cướp quyền sáng chế người khác.” - “Tôi nghĩ vấn đề vị, tính bảo thủ yếu tố văn hóa quan trọng, để bảo tồn di sản.” - “Với tơi, ăn đặc sản giống di tích văn hóa, phải giống ngày xưa, ý đồ cải tiến mang tính phá phách, tạo nên “đồ giả!” => Cái tác giả thể “Chuyện cơm hến” yêu quê hương, yêu nét văn hóa ẩm thực độc đáo q hương Đồng thời, tơi bày tỏ quan điểm cải tiến, phá cách ăn q hương, ơng mong muốn ăn giữ nguyên hương vị giá trị III Tổng kết Nghệ thuật - Sử dụng ngôn ngữ địa phương - Giọng điệu hài hước kết hợp với trữ tình Nội dung - Giới thiệu ăn đậm đà sắc xứ Huế - cơm hến - Thể suy nghĩ tác giả việc “cải tiến” ăn dân tộc tình yêu quê hương da diết tác giả Thơng điệp Hãy trân trọng, giữ gìn đặc sản địa phương, nuôi dưỡng nét đẹp văn hoá quê hương Viết đoạn văn (từ – câu) nét sinh hoạt thể vẻ đẹp người truyền thống văn hoá nơi em sống Chỉ đặc trưng thể loại tản văn thể văn “Chuyện cơm hến” Tản văn hướng tới khái quát vấn đề hay tượng giàu ý nghĩa xã hội bộc lộ trực tiếp tình cảm, suy ngẫm tác giả vấn đề xã hội Tản văn thể loại văn xi ngắn gọn, khơng địi hỏi cốt truyện đầy đủ hay sáng tạo nhân vật hoàn chỉnh Các chi tiết tản văn có kết hợp yếu tố tự sự, trữ tình luận giải để thể nghệ sĩ – nhân vật Thể rõ dấu ấn cá nhân Câu 1: Em làm để thể yêu quý, trân trọng ăn đặc sản quê hương? Câu 2: Hãy giới thiệu ăn đặc sản vùng đất em sinh sống ... rẻ ? ?Cơm hến ăn bình dân 2 g g nn u u iội DD Đặc điểm phong cách người Huế thể qua cơm hến ộ NN - Khẩu vị: người Huế thích ăn cay Trong cơm hến có tới loại ớt: ớt tương, ớt dầm mắm, ớt màu  cơm. .. tượng văn bản: cơm hến sống đời thường người Huế - Hiện tượng văn bản: 11 g g nn u u iội DD ộ NN Giới thiệu cơm hến 22 g g nn u u ii DD ộ ộ NN Đặc điểm phong cách người Huế thể qua cơm hến 33 g g... nguyên liệu thừa sau chế biến ăn ngày 11 g g uunn D ii D ộ ộ NN Giới thiệu cơm hến - Những nguyên liệu chính: ruột hến, cơm nguội, bún tàu, măng khơ, rau sống, thịt heo - Gia vị: da heo, tóp mỡ,