Ứng dụng công nghệ nuôi kết hợp ốc hương với tu hài

Ứng dụng công nghệ nuôi kết hợp ốc hương với tu hài trên biển theo hướng bền vững tại vịnh Vân Phong tỉnh Khánh Hòa Ứng dụng công nghệ nuôi kết hợp ốc hương với tu hài trên biển theo hướng bền vững tại vịnh Vân Phong tỉnh Khánh Hòa

B1-TMDANTMN THUYẾT MINH DỰ ÁN Thuộc Chương trình “Xây dựng mơ hình ứng dụng chuyển giao khoa học công nghệ phục vụ phát triển kinh tế xã hội nơng thơn miền núi giai đoạn 2011-2015” I THƠNG TIN CHUNG VỀ DỰ ÁN Tên Dự án Ứng dụng công nghệ nuôi kết hợp ốc hương với tu hài biển theo hướng bền vững vịnh Vân Phong tỉnh Khánh Hòa Mã số: Cấp quản lý: - Bộ KH&CN: - Cấp tỉnh:  Thời gian thực hiện: 24 tháng, từ tháng 01/2012 đến tháng 12/2013 Dự kiến kinh phí thực hiện: 3.179,56 triệu đồng Trong đó, -Ngân sách nghiệp khoa học trung ương: 950,0 triệu đồng - Ngân sách địa phương: 672,06 triệu đồng - Nguồn khác (tự có, đóng góp dân): 1.557,5 triệu đồng Tổ chức chủ trì thực Dự án Tên tổ chức: Chi Cục nuôi trồng thủy sản Khánh Hòa Địa chỉ: 78 Thống Nhất, Nha Trang, Khánh Hòa Điện thoại: 058 826 345 Chủ nhiệm Dự án Họ, tên: Huỳnh Kim Khánh Học hàm, học vị: Thạc sỹ Chức vụ: Chi cục Trưởng Địa chỉ: 17/3 Lý Nam Đế, Nha Trang, Khánh Hòa E-mail: khanhfpcpro@yahoo.com.vn CQ: 058 3826345 Mobile: 0982119058 Cơ quan chủ trì chuyển giao cơng nghệ Tên quan: Viện Nghiên cứu Nuôi trồng Thủy sản III Địa chỉ: 33 Đặng Tất, Nha Trang, Khánh Hòa Điện thoại: 058.3830069, Fax: 058.3830069 Tính cấp thiết dự án Khánh Hịa tỉnh ven biển miền Trung nằm khu vực nhiệt đới gió mùa, khoảng 11o41’53’’- 12o52’10’’N, 108o40’12’’- 109o30’00’’E Độ dài bờ biển xấp xỉ 200 km (nếu tính đường viền đảo ven bờ chiều dài xấp xỉ 400 km) Khánh Hịa có khoảng 200 hịn đảo với tổng diện tích khoảng 600 km2 Các vũng vịnh đầm phân bố liên tục dọc theo đường bờ Khánh Hịa: Vịnh Vũng Rơ - Đại Lãnh; vũng Bến Gỏi - vịnh Vân Phong; vịnh Bình Cang; đầm Nha Phu đầm Thủy Triều - vịnh Cam Ranh Với tiềm vùng biển vịnh xếp vào loại phong phú khu vực, vịnh Vân Phong nằm phía bắc Cam Ranh phía nam hai vịnh có tiềm phát nuôi trồng thủy sản phát triển tỉnh Vịnh Vân Phong thuộc huyện Vạn Ninh, nằm phía bắc Khánh Hòa khoảng 12020’ - 12040’N; 109011’- 109026’E, độ sâu trung bình vịnh khoảng 15 m độ sâu cực đại 40 m Độ dài theo chiều trục vịnh khoảng 30 km, cửa vịnh rộng khoảng 13 km Vân Phong vịnh lớn miền Trung Việt Nam, với diện tích 510 km khoảng 50,5 km2 diện tích đảo, phần ngập nước khoảng 458 km (hình 1) X X Vịnh Vân Phong Hình Bản đồ vịnh Vân Phong Vịnh Vân Phong vùng sinh thái đa dạng, với tiềm lớn nuôi trồng đánh bắt hải sản mang lại lợi ích đáng kể cho nhân dân vùng với loại tôm, cua, cá, mực số loài động vật thân mềm quý tỉnh Khánh Hòa Sự đa dạng sinh học suất sinh học cao tạo điều kiện thuận lợi cho phát triển nghề đánh bắt cá, nuôi trồng loại thủy sản có giá trị kinh tế cao cá mú, cá hồng, cá cam, trai ngọc, tôm hùm,… Các ngành kinh tế biển nơi phát triển từ sớm như: nghề nuôi tôm hùm lồng tơm sú, đóng tàu, cảng biển mang lại nhiều lợi ích kinh tế cho tỉnh nhà Song song với việc giải việc làm tăng thu nhập người dân từ hoạt động vấn đề nhiễm môi trường ven biển trở nên mối quan tâm nhà quản lý, cần nghiên cứu đưa hướng giải khắc phục kịp thời Dự án “Ứng dụng công nghệ nuôi kết hợp ốc hương với tu hài biển theo hướng bền vững vịnh Vân Phong tỉnh Khánh Hòa” nhằm vừa nâng cao thu nhập cho người dân, vừa phát triển nghề nuôi ốc hương theo hướng bền vững cho cộng đồng vùng 10 Tính tiên tiến thích hợp cơng nghệ chuyển giao 10.1 Nêu thông tin bản, công nghệ áp dụng địa phương lĩnh vực Dự án dự kiến triển khai Các công nghệ áp dụng địa phương lĩnh vực Dự án triển khai bao gồm: Năm 2001-2003, Nguyễn Thị Xuân Thu thực đề tài “nuôi kết hợp hải sâm cát với tôm sú để cải thiện môi trường” SUMA tài trợ Đề tài cho thấy lợi ích hải sâm xử lý đáy ao nuôi tôm sú khả quan Thí nghiệm ni kết hợp ốc hương, hải sâm, rong biển Phạm Mỹ Dung (2003) cho thấy hàm lượng N nước lô thí nghiệm có rong thấp lơ thí nghiệm khơng có rong Ở lơ thí nghiệm ni ốc hương hàm lượng N tăng dần q trình ni cuối thời gian thí nghiệm đạt cực đại 0,04 mg/L thời điểm lô nuôi ốc hương kết hợp hải sâm 0,02 mg/L nuôi ốc hương kết hợp hải sâm, rong câu 0,002mg/L rong sụn 0,007 mg/L Viện hải dương học Nha Trang thực thành công đề tài nuôi ghép vẹm xanh lồng nuôi tôm hùm Nguyễn Tác An làm chủ nhiệm, đề tài thực từ năm 3/2003 đến tháng 4/2004 thôn Xuân Tự xã Vạn Hưng Huyện Vạn Ninh Khánh Hịa Thí nghiệm 400 kg vẹm có kích thước trung bình 2,21 cm bố trí dây xung quanh lồng tơm hùm có tốc độ tăng trưởng bình quân 77,91g/tháng, vẹm xanh 0,37g/ tháng (www.vietlinh.com.vn/) Từ năm 2004-2005, Viện Nghiên cứu Nuôi trồng Thủy sản III thực thành công Đề tài cấp Nhà nước: Nghiên cứu cơng nghệ xây dựng mơ hình ni kết hợp nhiều đối tượng hải sản biển theo hướng bền vững (Mã số KC.06-26 NN), đề tài triển khai vịnh Vân Phong (Vạn Ninh) vịnh Nha Trang (Vũng Me) Đề tài xây dựng thành công mơ hình ni kết hợp vịnh Nha Trang Vân Phong - Bến Gỏi thuộc tỉnh Khánh Hịa Trong mơ hình đó, đáng ý mơ hình trình diễn ni kết hợp ốc hương với cá chẽm, hải sâm, rong sụn vẹm xanh Với mơ hình chúng tơi thu doanh thu 1,127 tỷ đồng diện tích mặt nước 0,5 Các mơ hình khác mang lại hiệu kinh tế môi trường cao Năm 2005, SUMA hỗ trợ kinh phí xây dựng mơ hình ni ốc hương kết hợp với hải sâm rong biển cho 10 hộ dân đảo Điệp Sơn thuộc vịnh Vân Phong, Vạn Ninh, Khánh Hòa Kết cho thấy mơ hình ni ghép cho hiệu kinh tế cao Vẹm xanh nuôi vùng nuôi ốc hương có tốc độ sinh trưởng nhanh vùng khác Năm 2008, Viện nghiên cứu Nuôi trồng Thủy sản III thực thành công đề tài “Thử nghiệm nuôi bào ngư (Haliotis asinina Linne’, 1758) tu hài (Lutraria rhynchaena Jonas, 1844) ao đáy cát” Vạn Ninh (vịnh Vân Phong) Kết cho thấy ni ốc hương kết hợp với tu hài ao đất Bên cạnh đó, Viện nghiên cứu ni trồng thủy sản III triển khai đề tài: “Xây dựng giải pháp kỹ thuật nuôi kết hợp tôm sú, ốc hương với tu hài, rong biển ao nuôi tôm sú theo hướng bền vững huyện Sông Cầu, Phú Yên.” từ tháng 8/2007 - tháng 8/2009 Đề tài xây dựng mơ hình ni kết hợp xã Xuân Phương Xuân Hải thuộc Huyện Sông Cầu - tỉnh Phú n: Mơ hình 1: Ni ốc hương kết hợp với tu hài rong câu Mơ hình 2: Nuôi tôm sú kết hợp tu hài rong câu Tỷ lệ sống ốc hương ao nuôi ghép (56-63%) cao ao nuôi đơn (46,0%) Tương tự, tỷ lệ sống tôm sú ao nuôi ghép (57,0-60,0%) cao ao nuôi đơn (55,0%) Tỷ lệ sống tu hài từ 49,6-50,8% Năng suất ốc hương ao nuôi ghép dao động từ 3.375 - 5.988 kg/ha/vụ Trong suất ao ni đơn đạt 4.375 kg/ha/vụ Năng suất tu hài dao động từ 1.4001.450 kg/ha/vụ Hiệu mơi trường mơ hình ni tổng hợp: kết cho thấy hầu hết yếu tố dinh dưỡng (tổng N, P, nitrate, nitrite, Phosphate) ao ni ghép mơ hình thấp so với ao ni đơn Tóm lại, nhìn chung cơng nghệ nuôi kết hợp áp dụng cho nhiều đối tượng khác Khánh Hòa, bao gồm ốc hương, tôm hùm, cá mú, cá chẽm Kết cơng trình nghiên cứu giống chỗ chứng minh hiệu kinh tế mơi trường mơ hình ni ghép cao mơ hình ni đơn Kết cho thấy cơng nghệ ni kết hợp hồn tồn thực tỉnh Khánh Hòa Một số tồn nghề nuôi trồng thủy sản vịnh Vân Phong, Khánh Hòa: - Chất lượng giống chưa bảo đảm, nhiều hộ tự liên hệ tìm nguồn giống chưa thật quan tâm đến chất lượng, nguồn gốc xuất xứ Việc mua giống trôi thị trường chưa qua kiểm dịch nguy dẫn đến mầm mống dịch bệnh lâu dài - Ngoài thời gian gần đây, mật độ ni trồng thủy sản đầm q dày, lồi ni chủ yếu lồi ăn động vật nên lượng chất thải trực tiếp vào vịnh nhiều lượng dinh dưỡng Nghề nuôi trồng hải sản mang tính tự phát, ni đơn lồi, ni thâm canh, chưa đa dạng hóa lồi ni chưa xác định xác cấu lồi ni phù hợp làm nảy sinh nhiều vấn đề gây bất lợi cho người nuôi môi trường ngày ô nhiễm dịch bệnh xuất (bệnh sữa tôm hùm, bệnh chui khỏi vỏ sưng vòi ốc hương, ) 10.2 Đặc điểm xuất xứ công nghệ dự kiến áp dụng • Đặc điểm cơng nghệ: Các đối tượng ni có giá trị kinh tế cao chủ yếu lồi ăn động vật (ví dụ: tơm hùm, ốc hương, cá mú, cá chẽm,…) có hệ số chuyển đổi thức ăn cao (Hệ số thức ăn tôm hùm 16-30; ốc hương 4-6) Do hàng năm đưa vào mơi trường nước lượng lớn dinh dưỡng N P Hai yếu tố thành phần gây nên tượng phì dưỡng, tảo phát triển mức nguyên nhân làm ô nhiễm môi trường dịch bệnh xảy Để hạn chế ô nhiễm cách tái sử dụng nguồn chất thải từ hoạt động nuôi trồng, nhà khoa học sử dụng loài động vật hai mảnh vỏ (vẹm xanh, tu hài, ) lồi có khả sử dụng chất thải để nuôi ghép Trong hệ thống nuôi kết hợp này, nguồn chất thải sử dụng thơng qua q trình lọc nước động vật hai mảnh vỏ, nhờ hạn chế chất thải ô nhiễm môi trường Theo Patrick, S (2000), ni trồng cần kết hợp lồi có bậc dinh dưỡng khác để giảm ảnh hưởng chất thải sử dụng tối đa nguồn dinh dưỡng nước Chính cơng nghệ ni kết hợp vừa mang lại lợi ích kinh tế vừa mang lại hiệu môi trường Ngày công nghệ nuôi kết hợp trở thành phổ biến, nâng cao tối đa hiệu suất sử dụng mặt nước Ngoài lượng lớn chất thải đối tượng nuôi nguồn thức ăn tốt cho đối tượng từ làm mơi trường nước, giảm nhiễm, giảm chi phí sản xuất tăng tổng suất thu họach vụ nuôi Công nghệ nuôi kết hợp nhiều quốc gia sử dụng là: Trung Quốc, Philippines, Thái Lan, Ấn Độ, Israel, Trung Quốc nước đầu việc ứng dụng công nghệ nuôi kết hợp để phát triển bền vững nghề ni trồng thủy sản Cơng nghệ sử dụng dự án tu hài sử dụng chất thải ốc hương làm thức ăn trực tiếp thơng qua q trình lọc nước (hình 2) Như vậy, công nghệ mang lại cho người ni lợi ích: Thứ tu hài lọc nước làm giảm q trình nhiễm từ hoạt động nuôi ốc hương; Thứ hai tu hài chuyển dạng lượng thấp (chất thải) sang dạng lượng cao hữu ích (protein thịt tu hài); Thứ tu hài cung cấp thêm sản lượng phụ làm tăng thu nhập cho cho toàn hệ thống nuôi cuối nâng cao thu nhập người nuôi ốc hương Ốc hương Chất thải ốc hương Thức ăn thừa Tu hài Hình Vai trị tu hài hệ thống ni kết hợp • Xuất xứ cơng nghệ: Cơng nghệ ni kết hợp dựa kết hai đề tài Viện Nghiên cứu nuôi trồng Thủy sản III thực hiện: i) Đề tài: “Xây dựng giải pháp kỹ thuật nuôi kết hợp tôm sú, ốc hương với tu hài, rong biển ao nuôi tôm sú theo hướng bền vững huyện Sông Cầu, Phú Yên.” (Chủ nhiệm đề tài TS Thái Ngọc Chiến) ii) Đề tài cấp Nhà nước (Mã số KC.06.26.NN): “Nghiên cứu công nghệ xây dựng mơ hình ni kết hợp nhiều đối tượng hải sản biển theo hướng bền vững” thuộc Chương trình KC.06 - Bộ Khoa Học Cơng Nghệ TS Thái Ngọc Chiến thực từ năm 20042005 Kết đề tài đạt giải VIFOTEC năm 2008 Đề tài cấp Nhà nước xây dựng thành công mơ hình ni kết hợp đối tượng hải sản biển đạt hiệu kinh tế môi trường cao: • Mơ hình 1: Ni cá mú kết hợp với rong sụn, vẹm bào ngư • Mơ hình 2: Ni tơm hùm kết hợp với vẹm xanh, rong sụn bào ngư • Mơ hình 3: Ni tôm hùm kết hợp với cá chẽm, hải sâm, rong sụn vẹm xanh • Mơ hình 4: Ni ốc hương kết hợp với hải sâm, rong sụn vẹm • Mơ hình 5: Ni ốc hương kết hợp với tôm hùm, cá chẽm, hải sâm, rong sụn vẹm xanh Một số dẫn liệu mơ sau: 1) Hiệu kinh tế mơ hình: • Mơ hình Ni cá mú kết hợp với rong sụn, vẹm xanh bào ngư Mơ hình ni ghép mang lại hiệu kinh tế cao nuôi đơn Nuôi ghép lợi nhuận tăng thêm khoảng 21,23% so với nuôi đơn giá trị đầu tư ban đầu tăng thêm 9%, tổng chi phí sản xuất tăng thêm 17,54% Bảng Hiệu kinh tế Chỉ tiêu Nuôi ghép Nuôi đơn Tổng đầu tư (đồng) 5.440.000 5.080.000 Tổng chi phí sản xuất (đồng) 42.143.134 35.853.833 Doanh thu (đồng) 66.014.480 54.720.000 Lợi nhuận (đồng) 23.871.346 18.866.167 Thời gian hồn vốn (tháng) 2,2 2,6 • Mơ hình 2: Ni tơm hùm kết hợp với vẹm xanh, rong sụn bào ngư Hiệu kinh tế mơ hình ni ghép cao 1,5 lần Bảng Hiệu kinh tế • Chỉ tiêu Ni đơn Ni ghép Chi phí đầu tư ban đầu 6.150.000 7.160.000 Chi phí sản xuất 20.505.506 28.010.411 Doanh thu 32.592.000 49.003.500 Lợi nhuận (đồng) 12.086.494 20.993.089 Thời gian hoàn vốn (tháng) 3,91 3,02 Mơ hình 3: Ni tơm hùm kết hợp với cá chẽm, vẹm xanh, hải sâm rong sụn Mơ hình ni kết hợp mang lại hiệu rõ ràng mặt kinh tế, doanh thu tăng 67,96% lợi nhuận tăng 96,12% Mơ hình ni ghép cao nuôi đơn khoảng 1,7 lần Bảng Doanh thu hiệu kinh tế Chỉ tiêu Nuôi ghép Nuôi đơn Doanh thu (đồng) 9.960.000 35.700.000 Lợi nhuận (đồng) 4.242.240 2.357.808 Lợi nhuận biên (%) 40,43 34,62 Thời gian hoàn vốn (tháng) 2,84 3,85 • Mơ hình 4: Ni ốc hương kết hợp với rong sụn, vẹm xanh hải sâm Hiệu kinh tế mơ hình ni ghép cao nuôi đơn khoảng 1,4 lần Bảng hiệu kinh tế Chỉ tiêu Nuôi đơn Nuôi ghép Doanh thu 77.448.000 86.262.500 Lợi nhuận (đồng) 38.709.277 52.493.229 Lợi nhuận biên (%) 49,93 55,59 Tỷ suất lợi nhuận (%) 99,71 125,17 Thời gian hồn vốn (tháng) 1,44 1,14 • Mơ hình 5: Nuôi ốc hương kết hợp với tôm hùm, cá chẽm, hải sâm, rong sụn vẹm xanh Mơ hình mang lại hiệu kinh tế lớn Chỉ với diện tích đăng ni chưa đến 0,5 đem lại doanh thu đạt 1,127 tỷ đồng lợi nhuận đạt gần 400 triệu đồng Bảng hiệu kinh tế Đối tượng nuôi Ốc hương Tôm hùm Cá chẽm Hải sâm Vẹm Rong Tổng Sản lượng (kg) 5.200 155,4 170 260 1.000 9.400 Giá bán (nghìn đồng) 200 420 25 20 0,5 Các sản phẩm cụ thể Đề tài gồm: Doanh thu (triệu đồng) 1.040 65,268 4,250 5,200 4,7 1.127,418 Ốc hương 5,2 tấn; rong sụn 18 tấn; tôm hùm 495 kg; cá mú cá chẽm 1.097 kg; hải sâm 448 kg; bào ngư 125 kg; vẹm xanh 3.575 kg 2) Hiệu môi trường: Hầu hết giá trị yếu tố môi trường đăng nuôi ghép thấp đăng ni đơn Cụ thể là: Mơ hình 1: Hàm lượng N, P tổng số đăng nuôi ghép (0,058% 0,014%) thấp đăng nuôi đơn (0,108% 0,018%) Mô hình 2: Hàm lượng Phospho tổng số đáy đăng ni ghép 0,006%, hàm lượng đăng ni đơn 0,013 % Mơ hình 3: Số lượng vi sinh vật đáy đăng nuôi ghép thấp đáng kể so với đăng nuôi đơn (4.462 CFU/g so với 63.333 CFU/g) Mơ hình 4: Hàm lượng N (%) tổng số đáy đăng nuôi ghép (0,025 mg/L) thấp đăng ni đơn (0,056 mg/L) Mơ hình 5: Ở khu vực nuôi kết hợp, giá trị trung bình hàm lượng NO 3-N có 0,066 mg/L điểm bên ngồi giá trị 0,127 mg/L • Một số hạn chế/ tồn của đề tài: - Các sản phẩm nuôi ghép gồm rong sụn vẹm xanh có giá trị thấp Thời điểm 2005 giá rong sụn 500 đ/ kg; giá vẹm xanh 5.000 đ/kg Thị trường tiêu thụ sản phẩm khó Chính người ni khơng muốn sử dụng lồi để ni ghép - Chưa có biện pháp phù hợp để ngăn chặn cá dìa vào đăng ni ăn rong, việc ngăn chặn cá dìa vấn đề khó khăn mơ hình • Điểm cơng nghệ sử dụng dự án này: Các mơ hình ni ghép đề tài cấp Nhà nước KC.06.26NN hai hạn chế tồn nói trên, dự án vẹm xanh thay tu hài có giá trị kinh tế cao (giá tu hài trung bình 180.000 đ/kg); việc thay khơng ảnh hưởng đến chất kỹ thuật cơng nghệ (vì chúng động vật hai mảnh vỏ, ăn lọc) 10.3 Nêu tính tiên tiến công nghệ dự kiến áp dụng so với công nghệ áp dụng địa phương Hiện tỉnh Khánh Hịa chưa có cơng nghệ Cơng nghệ áp dụng Khánh Hòa chắc giúp cho nghề nuôi ốc hương tu hài Khánh Hòa phát triển Hầu hết nghề nuôi ốc hương biển chủ yếu nuôi chuyên đơn nên dễ gây ô nhiễm môi trường 10 ni trồng thủy sản Khánh Hịa Chuyển giao cơng nghệ xây dựng mơ hình ni kết hợp ốc hương tu hài năm thứ - Xây dựng đăng, kích thước mổi đăng 7x7x5 m 3-8/2012 - Quy mô: 20 đăng - Thời gian nuôi: 4-5 tháng - Phòng NN&PTNT huyện Vạn Ninh - Thái Ngọc Chiến, Nguyễn Hữu Khánh, Thái Ngọc Trực, Nguyễn Thị Ngoan, Viện nghiên cứu nuôi trồng Thủy sản III - Huỳnh Kim Khánh, Trần Thị Thanh Thúy, Chi cục nuôi trồng thủy sản Khánh Hòa - Khối lượng: ốc hương: 120-150 con/kg - Các hộ nông dân thuộc dự án - Năng suất: Ốc hương: 10 -12 tấn/ha/vụ; Tu hài:15 -18 tấn/ha/vụ Theo dõi sinh trưởng môi trường mơ hình thực năm thứ Chọn vùng nuôi chọn hộ dân tham gia đợt Chuyển giao công nghệ xây dựng mô hình - Tỷ lệ sống ốc hương: >85% tỷ lệ sống tu hài:>50% Xác định tỷ lệ sống, 3-8/2012 sinh trưởng mơi trường 10 mơ hình Danh sách 10 hộ dân tham gia thực cam kết, hợp đồng tham gia mơ hình - Xây dựng đăng, kích thước mổi đăng 7x7x5 m 22 1-2/2013 - Thái Ngọc Chiến, Nguyễn Hữu Khánh, Thái Ngọc Trực, Nguyễn Thị Ngoan, Viện nghiên cứu nuôi trồng Thủy sản III - Huỳnh Kim Khánh, Trần Thị Thanh Thúy, Chi cục ni trồng thủy sản Khánh Hịa - Thái Ngọc Chiến, Viện nghiên cứu nuôi trồng Thủy sản III - Huỳnh Kim Khánh, Trần Thị Thanh Thúy, Chi cục ni trồng thủy sản Khánh Hịa 3-8/2013 - Phịng NN&PTNT huyện Vạn Ninh - Thái Ngọc Chiến, Nguyễn Hữu Khánh, Thái Ngọc Trực, Nguyễn Thị Ngoan, Viện nuôi kết hợp ốc hương tu hài năm nghiên cứu nuôi trồng Thủy sản III - Quy mô: 20 đăng - Thời gian nuôi: 4-5 tháng - Huỳnh Kim Khánh, Trần Thị Thanh Thúy, Chi cục nuôi trồng thủy sản Khánh Hòa - Khối lượng: Ốc hương: 120-150 con/kg - Các hộ nông dân thuộc dự án - Năng suất: ốc hương: 10 -12 tấn/ha/vụ; Tu hài:15 -18 tấn/ha/vụ Theo dõi sinh trưởng mơi trường mơ hình thực năm thứ Đào tạo kỹ thuật viên - Tỷ lệ sống ốc hương: >85% tỷ lệ sống tu hài:>50% Xác định tỷ lệ sống, 3-8/2013 sinh trưởng mơi trường 10 mơ hình Tổ chức 20 kỹ thuật viên am hiểu kỹ thuật nuôi ốc hương kết hợp với tu hài 3-4/2012 - Thái Ngọc Chiến, Nguyễn Hữu Khánh, Thái Ngọc Trực, Nguyễn Thị Ngoan, Viện nghiên cứu nuôi trồng Thủy sản III - Huỳnh Kim Khánh, Trần Thị Thanh Thúy, Chi cục ni trồng thủy sản Khánh Hịa - Thái Ngọc Chiến, Nguyễn Hữu Khánh, Thái Ngọc Trực, Nguyễn Thị Ngoan, Viện nghiên cứu nuôi trồng Thủy sản III - Huỳnh Kim Khánh, Trần Thị Thanh Thúy, Chi cục nuôi trồng thủy sản Khánh Hòa Tập huấn Hội thảo đầu bờ - Kỹ thuật quản lý môi Tháng 2, trường ao nuôi, lồng 4, hàng nuôi năm - Phương pháp phòng trị số bệnh 23 - Cán địa phương thuộc Phòng NN&PTNT huyện Vạn Ninh, huyện Ninh Hòa, huyện Cam Ranh - Thái Ngọc Chiến, Nguyễn Hữu Khánh, Thái Ngọc Trực, Nguyễn Thị Ngoan, Viện nghiên cứu nuôi trồng Thủy sản III thường gặp - Huỳnh Kim Khánh, Trần Thị Thanh Thúy, Chi cục nuôi trồng thủy sản Khánh Hịa - Kỹ thuật ni ghép lồi đảm bảo tính bền vững - Cán địa phương thuộc Phòng NN&PTNT huyện Vạn Ninh, huyện Ninh Hòa, huyện Cam Ranh - Đảm bảo 200 lượt người tham gia Viết báo cáo tổng kết dự án Theo mẫu Chương trình nơng thơn miền núi, Bộ KN&CN 1112/2013 - Các hộ nông dân - Thái Ngọc Chiến, Viện nghiên cứu nuôi trồng Thủy sản III 15 Sản phẩm dự án 15.1 Nêu sản phẩm cụ thể dự án: TT Tên sản phẩm Chỉ tiêu kinh tế - kỹ thuật Mơ hình ni ốc hương Quy mơ: ni kết hợp tu hài 40 đăng diện tích mặt nước Đào tạo kỹ thuật viên Tập huấn kỹ thuật Chú thích Năng suất: - Ốc hương: đạt 10-12 tấn/ha/vụ - Tu hài: đạt 15 -18 tấn/ha/vụ 20 kỹ thuật viên sở Cho 200 nông dân 15.2 Phương án phát triển sau kết thúc dự án - Kết dự án phổ biến rộng rãi cho người dân địa phương theo phương thức: tài liệu kỹ thuật nuôi kết hợp ốc hương với tu hài (ngắn gọn dễ áp dụng) “Cầm tay việc” thông qua đợt hội thảo đầu bờ, tập huấn khuyến ngư nên chắn người dân thực sau đề tài kết thúc - Trong q trình thực dự án, thơng qua hội thảo dự án mời thêm nhiều hộ không tham gia dự án học tập huấn hội thảo, người nhân rộng mô hình sau dự án kết thúc 24 - Cán Khuyến nông Khuyến ngư xã thuộc tỉnh Khánh Hòa tham gia hội thảo đầu bờ, tiếp nhận kỹ thuật người nòng cốt tiếp tục chuyển giao công nghệ cho người dân sau 16 Kinh phí thực dự án phân theo khoản chi: Đơn vị: nghìn đồng TT Nguồn kinh phí Tổng số Trong Chuyển giao CN, đào tạo tập huấn Tổng kinh phí 3,179,560 Nguyên,vật liệu, lượng Thiết bị, máy móc Cơng lao động Chi khác 596,960 1,571,500 70,000 830,000 111,100 0 0 Trong đó: Ngân sách SNKH 950,000.0 &CN TW Ngân sách SNKH 672,060.0 &CN ĐP Nguồn ngân sách 1,557,500 khác (vốn huy động) 270,000 570,000.0 220,960 243,650.0 106,000 757,850.0 0.0 110,000 0.0 0.0 96,350 111,100 0 70,000 623,650 0.0 0 17 Hiệu kinh tế - xã hội 17.1 Hiệu kinh tế - xã hội trực tiếp dự án: - Hiệu kinh tế: + Giải công ăn việc làm, khuyến khích phụ nữ tham gia thơng qua công việc chế biến thực phẩm, buôn bán sản phẩm + Theo tính tốn sơ bộ, khoảng tháng lợi nhuận vụ đạt gần 350 tr đồng Như tính cho vụ, hộ lãi khoảng: 350 tr đ/ vụ = 17,5 tr đồng/ vụ (trong vòng tháng) (bảng 1) + Lợi nhuận tính cho gần 1,7 tỷ đồng/ vụ (một năm ni vụ) Bảng Hoạch tốn sơ lợi nhuận mơ hình (2 vụ: 40 đăng, vịng tháng ni) STT Loại đầu tư Chi phí (đ) 25 Doanh thu (đ) Lợi nhuận (đ) Ghi Giống Ốc hương: 20.000 con/đăng x 300 đ/ x 40 đăng Tu hài 2.100 con/ đăng x 800 đ/con x 40 đăng 240,000,000 1,056,000,000 67,200,000 Thức ăn 312,000,000 Đăng, lưới, gỗ 140,000,000 Rổ ni tu hài Cơng chăm sóc (1 tr/ tháng x tháng x 20 hộ) Tổng 35,000,000 200,000,000 288,000,000 Ốc hương thương phẩm 120 kg/ đăng Tu hài thương phẩm: 40 kg/ đăng 994,200,000 1,344,000,000 349,800,000 - Hiệu xã hội: • Tăng suất đầu đơn vị diện tích ni kết hợp nhiều đối tượng nuôi, tận dụng tối đa sử dụng mặt nước Do nâng cao sản lượng ni trồng thủy sản, tăng thu nhập kinh tế quốc dân kim ngạch xuất Cung cấp thực phẩm cho tiêu dùng nội địa • Giới thiệu phát triển công nghệ nuôi cho địa phương, giải công ăn việc làm bước xóa đói giảm nghèo cho cộng đồng địa phương 17.2 Dự kiến hiệu kinh tế - xã hội theo khả mở rộng dự án - Theo Quy hoạch chi tiết nuôi trồng thủy sản (NTTS) vùng mặt nước vịnh Vân Phong huyện Vạn Ninh, đến năm 2015, tổng diện tích NTTS vịnh khoảng 1.486 ha; tổ chức nước ngồi ni 543 ha, cịn lại người dân nuôi khoảng 943 (http://www.vietfish.com/vn/detail.php?id=8&&actitle=1590) Như vậy, sử dụng khoảng 10% diện tích dùng để mở rộng dự án ni (sử dụng khoảng 94,3 ha) hàng năm dự án đem lại khoảng lợi nhuận là: 94,3 x 1,7 tỷ đ/ ∼ 160,3 tỷ đồng (ở tính năm ni vụ, cịn năm ni vụ lợi nhuận thu gấp đôi) - Nếu dự án mở rộng cho tồn vịnh nâng cao thu nhập cho người dân ven vùng Hiện thu nhập trung bình bình quân đầu người khoảng 11,2 triệu đồng Rõ ràng người dân tham gia dự án có thu nhập cao hơn, theo hoạch tốn vịng tháng hộ lãi khoảng 17,5 triệu đồng, năm 35 triệu đồng 26 III KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ Dự án: “Ứng dụng công nghệ nuôi kết hợp ốc hương với tu hài biển theo hướng bền vững vịnh Vân Phong tỉnh Khánh Hòa” góp phần cải thiện nâng cao đời sống, tạo điều kiện phát triển kinh tế xã hội nông thôn, phát triển kinh tế thủy sản theo hướng sản xuất hàng hóa tập trung Từng bước xóa đói, giảm nghèo cho cộng đồng vùng tham gia dự án Kết dự án mở rộng cho tồn tỉnh Khánh Hịa Khánh Hịa nơi có điều kiện tự nhiên tốt cho phát triển nuôi trồng thủy sản, đặc biệt nghề nuôi biển (ốc hương, tu hài, tôm hùm, cá mú,…) Tuy nhiên, công nghệ nuôi từ trước đến chủ yếu ni đơn lồi, ni thâm canh mà chất thải từ hoạt động nuôi trồng thủy sản chưa sử dụng cách hiệu Phát triển “Ứng dụng công nghệ nuôi kết hợp ốc hương với tu hài biển theo hướng bền vững vịnh Vân Phong tỉnh Khánh Hịa”, thơng qua q trình lọc nước tu hài giúp giảm thiểu ô nhiễm môi trường Công nghệ có nhiều tiến ưu điểm khơng sử dụng hóa chất, chất thải nuôi ốc hương tu hài tái sử dụng nhờ trình lọc nước chúng Đã có nhiều nghiên cứu nước ngồi nước chứng minh nuôi tu hài vẹm xanh vùng ni tơm, cá,… tốc độ sinh trưởng chúng nhanh 1,5-2 lần so với vùng ni khác, thức ăn dư thừa tôm, cá nguồn thức ăn giàu dinh dưỡng cho tu hài vẹm xanh Rõ ràng dự án áp dụng tiến khoa học kỹ thuật vào đời sống sản xuất để vừa tăng hiệu sản xuất, vừa ổn định môi trường giúp nghề ni ốc hương thương phẩm Khánh Hịa phát triển bền vững Ngày 18 tháng 01 năm 2012 Ngày 18 tháng 01 năm 2012 Ngày 18 tháng 01 năm 2012 Chủ nhiệm dự án Cơ quan chủ trì Cơ quan chủ quản (Ký tên) (Ký tên, đóng dấu) (Ký tên, đóng dấu) Ngày tháng năm 2012 Ngày 27 tháng năm 2012 Uỷ Nhân dân tỉnh, thành phố Bộ Khoa học Cơng nghệ (Ký tên, đóng dấu) ( Ký tên, đóng dấu) 28 GIẢI TRÌNH CÁC KHOẢN CHI TT A I II NỘI DUNG DỰ TỐN DIỄN GIẢI (30tr đ/cơng nghệ) 30,000.0 NGUỒN VỐN KP KP NGUỒN SNKH SNKH KHÁC TW TỈNH (Đối ứng dân tự có đơn vị) 270,000 220,960 106,000.0 0 150,000 0.0 0.0 30,000.0 (30tr đ/công nghệ) (30tr đ/công nghệ) (30tr đ/công nghệ) 30,000.0 30,000.0 30,000.0 30,000.0 30,000.0 30,000.0 (30tr đ/công nghệ) 30,000.0 30,000.0 68,000.0 56,000.0 60,000.0 48,000.0 12,000.0 12,000.0 CHUYỂN GIAO CÔNG NGHỆ, ĐÀO TẠO TẬP HUẤN Thuê chuyên gia chuyển giao Công nghệ Công nghệ nuôi ốc hương kết hợp với tu hài Công nghệ nuôi ốc hương Công nghệ nuôi tu hài Biện pháp phòng trừ bệnh ốc hương Biện pháp kỹ thuật quản lý trang trại nuôi hiệu Thuê phân tích mẫu Thuê phân tích mẫu: (tổng N, P) Mua test kit cho nơng dân phân tích mẫu pH, nhiệt độ: tiêu x lần/tháng x tháng x 40 đăng x 70.000 đ/chỉ tiêu (Theo TT83-BTC, Bộ Tài Chính, 2002 x 200.000 đ/ x 20 người dân TỔNG KINH PHÍ 596,960.0 150,000.0 8,000.0 8,000.0 0.0 0.0 III IV Xây dựng mơ hình Th xe chở giống Th xe vận chuyển bạch đàn làm đăng nuôi Thuê xe chở lưới Thuê đổ cát nuôi ốc: 212,000.0 tr/ chuyến x đợt tr/ chuyến x chuyến x đợt tr/ chuyến x đợt tr/đăng x 40 đăng (5m3/1đăng) (3 tr/ x 40 đăng) Công làm đăng rổ nuôi (3 tr/ x 40 đăng) Đào tạo kỹ thuật viên sở (20 người/ lớp x ngày/ đợt x đợt) Photo, đóng tập tài liệu Giấy, bút, cặp,… cho học viên Hỗ trợ tiền ăn học cho học viên Thù lao giảng viên Thuê hội trường Nước uống học viên Chuẩn bị hội trường Thuê thuyền 10 Thuê xe lại cho giảng viên Hỗ trợ tiền xe lại cho học viên 20 x 20.000 đ/bộ x đợt 20 người x 10.000 đ/ người x đợt 20 người x ngày x 70.000 đ/người x4 đợt giờ/ngày x 50.000 đ/tiết x người x đợt 500.000 đ/ngày x ngày x đợt 22 người x 10.000 đ/ngày x ngày/đợt x đợt thuyền x đợt x 1.000.000 đ/thuyền 0,7 tr/người x người 20 người x 150.000 đ/người x đợt 30 2,000.0 8,000.0 0.0 106,000 1,000.0 4,000.0 106,000.0 1,000.0 40,000 60,000 17,960 1,200.0 1,000.0 40,000.0 2,000.0 80,000.0 120,000.0 47,960.0 30,000.0 1,600.0 800.0 400.0 800.0 11,200.0 7,300.0 2,400.0 2,400.0 4,000.0 1,760.0 4,000.0 1,000.0 760.0 800.0 12,000.0 700.0 6,000.0 100.0 6,000.0 1,400.0 12,000.0 1,400.0 6,000.0 6,000.0 3,900.0 1,000.0 4,000.0 60,000.0 0.0 V Tập huấn kỹ thuật nuôi ốc hương kết hợp với tu hài (4 lớp/năm x 50 người/ lớp x ngày x lớp) In ấn tài liệu cho học viên 200 x 20.000 đ/bộ Hỗ trợ tiền ăn học cho học viên 200 người x 50.000 đ/người/ ngày x ngày Thù lao giảng viên giờ/ngày x ngày x đợt x 50.000đ/tiết Thuê xe lại cho giảng viên 0.7 tr/người x người x lớp Giấy, bút, cặp,… cho học viên 200 người x 20.000 đ/ người Thuê hội trường, trang trí 500.000 đ/ngày x lớp x ngày Chi nước uống, phục vụ lớp tập 200 người x ngày x huấn 10.000đ/người/ngày Hỗ trợ tiền xe cho học viên 200 người x 150.000 đ/người 74,000.0 30,000.0 4,000.0 20,000.0 2,000.0 10,000.0 2,400.0 1,000.0 5,600.0 4,000.0 4,000.0 4,000.0 2,000.0 30,000.0 11,000.0 45,000.0 0.0 I Hội thảo đầu bờ, tham quan mơ hình ni ốc hương kết hợp với tu hài Thuê thuyền (7người/chuyến) 200người/7 = 28 chuyến x 1.000.000đ/chuyến Hỗ trợ xe cho người xa 100người xa/200người x 150.000 đ/người Nước uống 200 người x 10.000 đ/người NGUYÊN VẬT LIỆU, NĂNG LƯỢNG Nguyên, vật liệu Ốc hương giống nuôi ương Tu hài giống VI B 20.000 con/đăng x 40 đăng x 300 đ/con 2.100 con/đăng x 40 đăng x 800đ/con) (30con/rổ x 70 rổ) 31 2,000.0 2,000.0 28,000.0 15,000.0 2,000.0 1,571,500 1,154,200 240,000.0 67,200.0 570,000 570,000 240,000 67,200.0 44,000 2,000.0 10,000 1,400.0 0.0 3,600.0 4,000.0 2,000.0 2,000.0 19,000 45,000 28,000 15,000 2,000.0 243,650 180,000 0.0 757,850.0 404,200 II III C I Cây bạch đàn làm đăng 40 cây/ đăng x 50.000 đ/cây x 40 đăng): 16 ngang, 24 đứng (TB m/cây Lưới 40 kg/ đăng x 40 đăng x 100.000đ/kg (1 m=1,4 kg, chu vi 28m Làm chòi canh 40 x tr/cái Thức ăn ốc hương (hệ số thức ăn: 130 kg x 4.0 x 40 đăng x 4) 15.000đ/kg Máy nổ phục vụ vệ sinh lồng, 20 x tr/ đáy Rổ nuôi tu hài 70 cái/ đăng x 20 đăng x 25.000 đ/cái Dụng cụ, phụ tùng Áo lặn 20 x tr/bộ Thùng nhựa, can nhựa, thuyền 40 đăng x tr/cái thúng, đinh, dây cột, … Chai lọ đựng mẫu 100 chai x 100.000 đ/ chai Bình 20 x tr/ Dây lặn 20 dây x tr/dây Năng lượng, nhiên liệu Dầu chạy máy nổ dùng để vệ L/ngày x 30 ngày/ tháng x sinh đăng lồng tháng x 40 đăng x 21.210 đ/l THIẾT BỊ, MÁY MĨC CHUN DÙNG Mua thiết bị cơng nghệ (Vốn tự có đơn vị) Kính hiển vi x 20 triệu/cái x 20%/năm x năm 32 80,000.0 160,000.0 200,000.0 312,000.0 40,000 80,000.0 156,000 80,000 60,000 60,000.0 26,800.0 290,000.0 100,000.0 120,000.0 0.0 0.0 127,300.0 70,000.0 70,000.0 16,000.0 200,000.0 96,000.0 60,000.0 35,000.0 10,000.0 20,000.0 40,000.0 127,300.0 40,000.0 0.0 8,200.0 0.0 63,65 0.0 63,650 0.0 290,000.0 100,000.0 120,000.0 10,000.0 20,000.0 40,000.0 63,650 63,650 70,000.0 70,000.0 16,000.0 Máy vi tính, máy in, máy photo, scan (Trung bình 10 triệu/máy)) Máy chiếu hội thảo Máy ảnh kỹ thuật số Lưới thu mẫu thực vật Lưới thu mẫu động vật Camera chụp hình nước Gàu thu mẫu đáy II III D I II máy x 10 triệu/cái x 20%/năm x năm x 25 triệu/cái x 20%/năm x năm x 10 triệu/cái x 20%/năm x năm x triệu/cái x 20%/năm x năm x triệu/cái x 20%/năm x năm x 15 triệu/cái x 20%/năm x năm x triệu/cái x 20%/năm x năm Khấu hao thiết bị Vận chuyển lắp ráp CÔNG LAO ĐỘNG Kỹ sư Kỹ sư đạo thực xây dựng mơ hình Kỹ thuật viên Kỹ thuật viên đạo thực công đoạn nuôi ương Kỹ thuật viên đạo thực công đoạn nuôi thương phẩm Kỹ thuật viên thu mẫu môi trường người x tr/thángx tháng x đợt người x tr/ tháng x tháng x đợt người x tr/ tháng x tháng x đợt người x tr đ/tháng x tháng x đợt 33 16,000.0 16,000.0 10,000.0 10,000.0 4,000.0 4,000.0 4,000.0 4,000.0 4,000.0 4,000.0 6,000.0 6,000.0 10,000.0 10,000.0 0.0 0.0 830,000.0 0.0 0.0 623,650.0 30,000.0 30,000.0 110,000 30,000.0 30,000.0 96,350 0.0 80,000.0 20,000.0 80,000.0 20,000.0 0.0 20,000.0 20,000.0 20,000.0 20,000.0 0.0 0.0 Kỹ thuật viên thu mẫu sinh trưởng Lao động đơn giản người x tr đ/tháng x tháng x đợt 20 người x tr/tháng x lần 120,000.0 20 người x tr/tháng x tháng x đợt 600,000.0 E Lao động đơn giản thực công đoạn nuôi ương Lao động đơn giản thực công đoạn nuôi thương phẩm CHI KHÁC I Cơng tác phí 49,600.0 Đi Hà Nội chủ nhiệm dự án (2 chuyến: bảo vệ kinh phí nghiệm thu) Vé Hà Nội - Nha Trang-HN 4.988 tr/chuyến x chuyến x người (bây 2.560.000 đ x2 vòng =5120.000đ) Taxi: Nội - HN -NB 360.000 đ/ chuyến x chuyến Phòng nghỉ 250.000 đ/ đêm x đêm x chuyến x phòng Cơng tác phí 150.000 đ/ngày x ngày x chuyến x người Taxi: NT-Cam Ranh - NT 360.000 đ/ chuyến x chuyến Đi xây dựng mơ hình 21,500.0 III 1.1 1.2 1.3 1.4 1.5 2.1 Công tác NT-Vạn Ninh cho cán chuyển giao 20,000.0 20,000.0 720,000.0 0.0 111,100.0 người/ tháng x ngày/ lần x lần/ tháng x tháng x đợt x 100.000 đ/ngày 34 15,360.0 96,350 96,350 0.0 111,100 0.0 49,600 0.0 21,500 15,360 720.0 2,000.0 720.0 2,000.0 2,700.0 2,700.0 720.0 18,600.0 720.0 18,600 8,000.0 8,000.0 0.0 623,650 23,650 600,000 0.0 0.0 0.0 0.0 2.2 2.3 2.4 Phòng nghỉ cho cán chuyển giao Xăng xe cho cán chuyển giao Cơng tác phí cho cán địa phương phòng x đêm x tháng x đợt x 100.000 đ/ngày x người 180kmx1/35x người x lần/tháng x tháng x năm x 23.000đ/lít người x ngày/ tháng x tháng x năm x 100.000 đ/ ngày 2,000.0 2,000.0 4,600.0 4,600.0 4,000.0 4,000.0 II Đi kiểm tra thực địa: lần/ năm x năm Cơng tác phí người x ngày/ lần x lần x 100.000 đ/ngày Thuê ghe tr/ lần x chuyến Đi tổ chức hội thảo, tập huấn nghị đầu bờ (5 đợt) Cơng tác phí người x ngày x lần x 60.000 đ/ngày Phụ cấp lưu trú phòng x 100.000đ/phòng x đêm x lần Quản lý sở 20,000.0 10 tr/ năm x năm 20,000.0 3.1 3.2 4.1 4.2 III 3,800.0 1,800.0 2,000.0 5,700.0 2,700.0 2,000.0 5,700.0 2,700.0 0.0 3,000.0 4,300.0 Chủ tịch HĐ UV, thư ký Đại biểu Bài nhận xét phản biện Bài nhận xét UV 200.0 800.0 600.0 800.0 1,400.0 35 3,800.0 1,800.0 Chi phí đánh giá, kiểm tra, nghiệm thu cấp sở người x 200.000 đ/người người x 100.000 đ/ người 15 người x 40.000 đ/người 400.000 đ/bài x 200.000 đ/bài x 0.0 0.0 0.0 3,000.0 0.0 0.0 20,000 20,000 4,300.0 200.0 800.0 600.0 800.0 1,400.0 0.0 0.0 Nước uống, phục vụ IV In ấn, photo tài liệu V Viết báo cáo Dự án VI Tổng quan tài liệu VII Xây dựng đề cương VII Phụ cấp Chủ nhiệm dự án (0.8 tr/ tháng x 24 tháng) I TỔNG CỘNG 36 500.0 6,000.0 8,000.0 2,500.0 1,500.0 19,200.0 3,179,560.0 500.0 6,000.0 8,000.0 2,500.0 1,500.0 19,200 950,000 672,060 1,557,500 0 ... GIAO CÔNG NGHỆ, ĐÀO TẠO TẬP HUẤN Thuê chuyên gia chuyển giao Công nghệ Công nghệ nuôi ốc hương kết hợp với tu hài Công nghệ nuôi ốc hương Công nghệ ni tu hài Biện pháp phịng trừ bệnh ốc hương. .. người nuôi ốc hương Ốc hương Chất thải ốc hương Thức ăn thừa Tu hài Hình Vai trị tu hài hệ thống ni kết hợp • Xuất xứ công nghệ: Công nghệ nuôi kết hợp dựa kết hai đề tài Viện Nghiên cứu nuôi. .. huấn công nghệ nuôi ốc hương kết hợp với tu hài 12.3.1 Đào tạo kỹ thuật viên • Nội dung đào tạo: - Kỹ thuật nuôi ốc hương kết hợp với tu hài; - Các biện pháp phòng, điều trị bệnh bệnh ốc hương tu