(Tiểu luận FTU) diễn biến giá hồ tiêu trong khu vực và trên thế giới từ 2010 đến nay

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NGOẠI THƯƠNG  TIỂU LUẬN MÔN: GIAO DỊCH THƯƠNG MẠI QUỐC TẾ ĐỀ TÀI: DIỄN BIẾN GIÁ HỒ TIÊU TRONG KHU VỰC VÀ TRÊN THẾ GIỚI TỪ NĂM 2010 ĐẾN NAY GIẢNG VIÊN: PGS.TS NGUYỄN VĂN HỒNG LỚP TÍN CHỈ: TMA302.4 NHĨM THỰC HIỆN: NHĨM Mai Thị Vân Anh (Nhóm trưởng) 1711110025 Phạm Thùy Chi 1711110094 Bùi Thị Phương Dung 1711110131 Nguyễn Diệu Linh 1717740053 Lê Vũ Thúy Nga 1711110473 Dương Phương Thảo 1715510125 Lê Thu Thảo 1711110641 Nguyễn Quỳnh Trang 1711110719 Lê Thị Xuân 1717740106 Trần Thị Hải Yến 1711110805 Hà Nội, tháng 11 năm 2019 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com MỤC LỤC LỜI MỞ ĐẦU CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ HỒ TIÊU Khái niệm hồ tiêu .3 Nguồn gốc, xuất xứ 3 Phân loại .4 3.1 Tiêu đen .4 3.2 Tiêu xanh .4 3.3 Tiêu sọ (Tiêu trắng) .5 3.4 Tiêu lép 3.5 Tiêu đỏ Vai trò hồ tiêu 4.1 Đối với người 4.2 Đối với ngành ẩm thực Sản lượng hồ tiêu giới Tình hình xuất nhập hồ tiêu giới 10 6.1 Xuất hồ tiêu giới 10 6.2 Nhập hồ tiêu giới 13 CHƯƠNG 2: DIỄN BIẾN GIÁ HỒ TIÊU TRÊN THẾ GIỚI VÀ TRONG KHU VỰC TỪ NĂM 2010 ĐẾN NAY 15 Những biến động giá từ năm 2010 đến .15 1.1 Diễn biến giá hồ tiêu giới từ năm 2010 đến nay: 15 1.2 Giá hồ tiêu Việt Nam từ năm 2010 đến nay: 21 Các yếu tố tác động đến giá hồ tiêu .26 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 2.1 Chất lượng sản phẩm 26 2.2 Mối quan hệ cung – cầu giới 28 Những tác động việc thay đổi giá hồ tiêu lên kinh tế giới khu vực 30 3.1 Giai đoạn từ năm 2010 - 2016 30 3.2 Giai đoạn từ 2016 – 33 CHƯƠNG 3: XU HƯỚNG THỊ TRƯỜNG NGÀNH HỒ TIÊU TRONG GIAI ĐOẠN NĂM TỚI 35 CHƯƠNG 4: CƠ HỘI VÀ THÁCH THỨC CỦA NGÀNH HỒ TIÊU 37 Cơ hội ngành hồ tiêu 37 1.1 Cơ hội phát triển ngành hồ tiêu giới 37 1.2 Thuận lợi phát triển ngành hồ tiêu Việt Nam .39 Thách thức ngành hồ tiêu 42 2.1 Đối với giới 42 2.2 Đối với Việt Nam 43 KẾT LUẬN 50 TÀI LIỆU THAM KHẢO 51 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 1.1: Tiêu chuẩn G/L tiêu Bảng 1.2: Tiêu chuẩn vật lý tiêu theo TCVN Bảng 2.1: Chỉ số giá IPC (Năm gốc: Trung bình 2011-2015) .18 Bảng 2.2: Giá tổng hợp hồ tiêu trắng hồ tiêu đen từ 2015 - 2017 19 Bảng 2.3: : Giá tổng hợp hồ tiêu trắng hồ tiêu đen từ 2017 -2019 19 Bảng 2.4: Chỉ số giá IPC năm 2017-2018 .20 Bảng 2.5: Chỉ số giá IPC năm 2018-2019 .20 Bảng 2.6: Xuất hồ tiêu Việt Nam giai đoạn 2006-2016 30 Bảng 2.7: Xuất hồ tiêu In-đô-nê-xi-a giai đoạn 2006-2016 31 Bảng 2.8: Diện tích sản lượng hồ tiều Việt Nam giai đoạn 2007-2016 32 Bảng 2.9: Diện tích trồng sản lượng hồ tiêu Ấn Độ từ 2008-2018 33 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com DANH MỤC BIỂU ĐỒ Biểu đồ 1.1: Sản lượng hồ tiêu giới từ 1990 đến 2015 Biểu đồ 1.2: Sản lượng hồ tiêu giới năm 2017 Biểu đồ 1.3: Sản lượng hồ tiêu nước thành viên IPC từ 2000-2015 10 Biểu đồ 1.4: Sản lượng xuất hồ tiêu nước giới năm 2018 11 Biểu đồ 1.5: Sản lượng xuất tiêu đen nước thành viên IPC từ 2005-2014 12 Biểu đồ 1.6: Sản lượng xuất tiêu trắng nước thành viên IPC từ 2005-2014 12 Biểu đồ 1.7: Sản lượng nhập hồ tiêu nước 13 Biểu đồ 2.1: Giá hồ tiêu giới từ năm 1999 đến năm 2015 (US$/kg) 16 Biểu đồ 2.2: Giá hồ tiêu thị trưởng New York từ năm 2003-2017 .16 Biểu đồ 2.3: Thị trường sản xuất hồ tiêu giới năm 2017 17 Biểu đồ 2.4: Diện tích gieo trồng, diện tích thu hoạch sản lượng hồ tiêu 21 Biểu đồ 2.5: Lượng, trị giá, đơn giá xuất bình quân hạt tiêu Việt Nam năm 2009 tháng đầu năm 2010 .23 Biểu đồ 2.6: Thống kê lượng, đơn giá bình quân trị giá hạt tiêu xuất Việt Nam giai đoạn năm 2013- 2017 25 Biểu đồ 2.7: Giá xuất hồ tiêu Việt Nam, FOB/HCM theo ngày, năm 2017- 2018 (USD/tấn) 26 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com LỜI MỞ ĐẦU Ngạn ngữ Ả Rập có câu: “Bạn đừng phán xét hạt tiêu theo hình dáng nhỏ bé nó, nếm bạn cảm thấy cay cỡ nào” Theo chứng từ nhà khảo cổ, hạt tiêu phát sử dụng từ 2000 năm trước Công Nguyên Được biết, hạt tiêu xuất khẩu, đến mức bí ẩn Từ đầu kỉ thứ 13, hạt tiêu sử dụng rộng rãi trở thành gia vị thông dụng giới Không thế, người phát nhiều loại cơng dụng khác có ích hạt tiêu không đơn gia vị bữa ăn, nhu cầu sử dụng hạt tiêu ngày tăng cao Do cầu tăng nên địi hỏi cung lớn, số khu vực có khí hậu địa hình thuận lợi phát triển hoạt động trồng sản xuất hồ tiêu, đặc biệt vùng nhiệt đới Trong giai đoạn hội nhập, hoạt động sản xuất xuất hồ tiêu phát triển ngành hồ tiêu giới Năm 2010, kinh tế giới dần thoát khỏi khủng hoảng Theo đánh giá Tổ chức tiền tệ quốc tế (IMF), thời kỳ khó khăn kinh tế giới qua đi, thị trường vốn quốc gia chủ yếu ổn định trở lại, công nghiệp chế tạo bắt đầu phục hồi tăng trưởng, thương mại xuất nhập tăng rõ nét Ngoại thương kinh tế chủ yếu xuất tăng trưởng mang tính hồi phục Điều giúp cho tranh nhập hồ tiêu giới sáng sủa Đứng góc độ cung cầu, thị trưởng hồ tiêu toàn cầu bắt đầu phải đối mặt với tình hình khan nguồn cung Do đó, giá hồ tiêu năm 2010 hồi phục giữ mức cao Bằng việc theo dõi biến động giá ngành hồ tiêu từ năm 2010 đến với số liệu cụ thể, ta biết thực trạng sản xuất hồ tiêu, hiệu kinh tế rủi ro sản xuất hồ tiêu giới nói chung Việt Nam nói riêng nào? Từ hệ thống hóa sở lý luận hiệu kinh tế, hội thách thức ngành Quan sát biến động giá kết hợp với thực tiễn, tác động tích cực tiêu cực hội thách thức dự đốn xu hướng ngành hồ tiêu giai đoạn năm tới phát triển sao? Đồng thời đưa giải pháp giúp cho ngành hồ tiêu Việt Nam phục hồi phát triển toàn diện LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Xuất phát từ lý trên, dựa vào số liệu thực tế từ kiến thức học hiểu biết thân, chúng em lựa chọn đề tài: “Diễn biến giá hồ tiêu giới Việt nam từ năm 2010 đến nay” - Đối tượng nghiên cứu: diễn biến giá ngành hồ tiêu - Phạm vi nghiên cứu: + Phạm vi không gian: giới nói chung Việt Nam nói riêng + Phạm vi thời gian: từ 2010 đến Trong trình nghiên cứu hoàn thành, cố gắng hết khả trình độ kiến thức kinh nghiệm cịn hạn chế nên khơng tránh khỏi sơ sót Chúng em mong nhận xét, đánh giá, đóng góp ý kiến thầy để tiểu luận hoàn thiện LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ HỒ TIÊU Khái niệm hồ tiêu Hồ tiêu tên khoa học Piper nigrum, loại dây leo, thân dài, nhẵn không mang lông, bám vào khác rễ Thân mọc cuốn, mang mọc cách Lá trầu không, dài thn Có hai loại nhánh: loại nhánh mang quả, loại nhánh dinh dưỡng, hai loại nhánh xuất phát từ kẽ Đối chiếu với cụm hoa hình sóc Khi chín, rụng chùm Quả hình cầu nhỏ, chừng 20-30 chùm, lúc đầu màu xanh lục, sau có màu vàng, chín có màu đỏ Từ thu hoạch hồ tiêu trắng, hồ tiêu đỏ, hồ tiêu xanh hồ tiêu đen Đốt giịn, vận chuyển khơng cẩn thận chết Quả có hạt Hạt tiêu tên gọi chung cho sản phẩm từ hồ tiêu chia nhiều loại thông qua màu sắc, thời gian thu hoạch (Theo Wikipedia) Nguồn gốc, xuất xứ Cây hồ tiêu (Piper nigrum L) có nguồn gốc từ Ấn Độ, lịch sử hồ tiêu xem gắn liền với lịch sử Ấn độ Các tài liệu Ấn độ ghi chép lại việc sử dụng hạt tiêu cách khoảng 3.000 năm Vào thời cổ đại, hồ tiêu xem hàng hố có giá trị cao, ngang với vàng Ngày hồ tiêu trồng rộng rãi số nước Đông nam nam Việt nam, Indonesia, Malaysia, Campuchia, Thái Lan, Trung Quốc Sri lanka Tại Brazil Madagascar có diện tích sản lượng hồ tiêu đáng kể Ở Việt Nam, tiêu mọc hoang tìm thấy từ trước kỷ XVI, đến kỷ XVII đưa vào trồng (Chevalier, 1925; Phan Hữu Trinh ctv., 1987) Đến cuối kỷ XIX, hồ tiêu trồng với diện tích tương đối Phú Quốc, Hòn Chồng Hà Tiên (Kiên Giang) Đầu kỷ XX, tiêu trồng phát triển Bà Rịa-Vũng Tàu, Quảng Trị Quảng Nam Hiện hồ tiêu trồng phổ biến Tây nguyên (Gia Lai, Đăk Lăk, Đăk Nơng), Đơng nam (Bình Phước, LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Đồng Nai, Bà Rịa Vũng Tàu), Miền Trung (Phú Yên, Quảng Trị), vùng Đồng Sông Cửu Long (Phú Quốc – Kiên Giang) Phân loại Theo Bigpepper.net, người ta chia tiêu thành loại sau: 3.1 Tiêu đen Tiêu đen loại tiêu bình thường dùng ăn uống ngày Đây loai tiêu phổ biến thị trường, có hạt trịn, to, vỏ đen Khi thu hoạch, người ta hái vào lúc xuất số đỏ hay vàng chùm, nghĩa lúc cịn xanh; cịn non q chưa có sọ giòn, phơi dễ vỡ vụn, khác phơi vỏ săn lại, ngả màu đen Tiêu đen loại tiêu phổ biến Việt Nam Đặc điểm chất lượng: Tiêu đen đặc tính cay, mùi thơm nồng, dùng để gia tăng vị cay ấm, khử mùi cho ăn Đơi tiêu đen sử dụng biện pháp để điều trị vấn đề sức khỏe ho, đau họng hay cảm lạnh Ngoài tiêu đen sử dụng để điều trị số vấn đề dày chứng khó tiêu, đầy hơi, táo bón chức mỹ phẩm 3.2 Tiêu xanh Là loại tiêu chưa chín hẳn hái chùm cịn màu xanh cây, thường chọn chùm mà hạt chưa tạo sọ tiêu mềm Tiêu xanh mang vị cay thơm trung hòa loại tiêu sọ tiêu đen Tiêu xanh có tác dụng trị cảm lạnh, tăng cường cho hệ tiêu hóa giàu chất chống oxy hóa cho thể Ngồi ra, tiêu xanh cịn chế biến thành nhiều sản phẩm khác : tiêu xanh ngâm dấm, tiêu xanh ngâm nước mắm, tiêu xanh sấy khô, muối tiêu xanh LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 38 yếu tố khác tăng sản xuất tinh dầu, thuốc xịt hạt tiêu đen nước hoa dự kiến thúc đẩy tăng trưởng thị trường 1.1.2 Nhu cầu tăng cao khuyến khích tăng sản lượng ngành Nhu cầu giới khoảng 510.000 tấn/năm bình quân năm tăng - 3%, sản lượng hồ tiêu toàn cầu tăng - 10% Sản lượng hồ tiêu toàn cầu năm 2018 đạt 557.000 dự kiến đạt 602.000 năm 2019 Dự báo đến 2050, sản lượng hạt tiêu giới tăng lên triệu nhu cầu tiêu dùng hạt tiêu giới tăng lên 1.1.3 Nhu cầu tăng cao khuyến khích hoạt động xuất Về mặt địa lý, thị trường hồ tiêu quốc tế chia thành Bắc Mỹ, Mỹ Latinh, Tây Âu, Đông Âu, Nhật Bản, Châu Á Thái Bình Dương trừ Nhật Bản (APEJ), Trung Đông Châu Phi (MEA) Nhật Bản Trên sở xuất khẩu, Việt Nam đứng đầu thị trường quốc tế Thị trường Hoa Kỳ nhà nhập hồ tiêu đen từ Việt Nam; thị trường tốt Ấn Độ, Ả Rập Saudi, Pakistan, Hà Lan Tây Ban Nha nhận tăng trưởng nhập họ, ngoại trừ Đức Thị trường Đức ghi nhận sụt giảm nhập từ Việt Nam Vì vậy, với thị phần chiếm gần nửa tổng thị trường quốc tế, Việt Nam có khả dẫn đầu thị trường Các công ty quan trọng thị trường hạt tiêu đen quốc tế bao gồm Gupta Trading, Akar Indo, Vietnam Spice Company, Visimex, Olam International Limited, Brazil Trade Business, DM AGRO, Baria Pepper, Silk Road Spices, Webb James, British Pepper and Spice, Everest Spices , Catch, PT AF, The Spice House, Agri food Pacific, MDH, McCormick, Pacific Production LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 39 1.2 Thuận lợi phát triển ngành hồ tiêu Việt Nam Ngành hồ tiêu Việt Nam chiếm 70% thị phần giới vòng năm liên tục, dẫn đầu giới xuất sản lượng có nhiều thuận lợi hội để phát triển 1.2.1 Diện tích đất gieo trồng lớn Đầu tiên phải kể đến diện tích đất gieo trồng hồ tiêu lớn không ngừng tăng nhanh Theo thống kê Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn, từ năm 2010 đến nay, diện tích hồ tiêu nước ta tăng nhanh, năm 2010 nước có 51,3 ngàn ha, năm 2014 85,6 ngàn ha, đến hết 2017 theo số liệu tỉnh 151,9 ngàn ha, tăng 196% so với năm 2010, tăng 22% so với năm 2016 vượt định hướng phát triển 100 ngàn 1.2.2 Hồ tiêu có nhiều cơng dụng Giống với thuận lợi chung để phát triển ngành hồ tiêu toàn giới, thân sản phẩm hội định phát triển ngành hồ tiêu Các địa phương đua phát triển hồ tiêu năm trước sản phẩm giá, lại dễ trồng Điển năm 2016, giá trị xuất hồ tiêu đạt 176,6 nghìn tấn, tăng 34,3% khối lượng tăng 12,9% giá trị so với năm 2015 1.2.3 Hồ tiêu sản xuất nhiều chủng loại nên có đa dạng lựa chọn Hồ tiêu Việt Nam sản xuất đa dạng nhiều chủng loại Đối với hoạt động chế biến, Việt Nam có khoảng 200 doanh nghiệp chế biến, kinh doanh hồ tiêu; có 60 doanh nghiệp chế biến trực tiếp xuất khẩu, 18 doanh nghiệp chế biến lớn với công suất khoảng 80.000 tấn/năm, 14 nhà máy có hệ thống xử lý hồ tiêu qua nước với công nghệ tương đối đại, đạt tiêu chuẩn ASTA, ESA, JSSA Sản phẩm hồ tiêu chế biến chủ yếu bao gồm: tiêu đen, tiêu trắng, tiêu nghiền bột; ngồi cịn có sản phẩm có số lượng LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 40 như: tiêu đỏ, tiêu xanh, tiêu đỏ ngâm nước muối đó, tiêu trắng (tiêu sọ) có giá trị gia tăng cao chiếm 10 - 15% tổng sản lượng 1.2.4 Hồ tiêu có thuận lợi để trở thành mặt hàng xuất chủ lực Xuất hồ tiêu hội để ngành hồ tiêu Việt Nam có động lực phát triển Về xuất hồ tiêu, giai đoạn 2012 - 2017, xuất hồ tiêu đạt kết quan trọng với lượng xuất tăng 20%/năm, mặt hàng xuất chủ lực nhóm hàng nơng lâm thủy sản Thị phần xuất mặt hàng hồ tiêu Việt Nam tăng từ 47% lên đến 60% thị trường giới Đối với hồ tiêu, công tác đàm phán mở cửa thị trường thuế quan, quy tắc xuất xứ thực tốt thời gian qua Trong bối cảnh xuất hồ tiêu tiếp tục đối diện nhiều khó khăn sức ép cạnh tranh lớn Hiệp định thương mại tự hệ mà Việt Nam ký kết gần Hiệp định Đối tác toàn diện tiến xuyên Thái Bình Dương (CPTPP) Hiệp định thương mại tự Việt Nam - EU (EVFTA) đánh giá hội mở rộng xuất cho ngành hồ tiêu Cục Xuất nhập đánh giá, mặt hàng hồ tiêu, Hiệp định CPTPP có nước cam kết xóa bỏ thuế quan gồm: Úc, New Zealand, Canada, Malaysia, Singapore, Brunei, Chile, Peru, Nhật Bản Riêng thị trường Mexico cam kết xóa bỏ thuế theo lộ trình 16 năm mặt hàng hồ tiêu xanh Đáng ý, nước CPTPP, có Malaysia nước có sản xuất hồ tiêu đáng kể, nhiên, tỷ lệ xuất không nhiều, chiếm khoảng 3% lượng xuất tồn cầu Hồ tiêu Việt Nam có lợi cạnh tranh lớn nước CPTPP (đặc biệt 03 nước chưa có Hiệp định thương mại với Việt Nam Canada, Mexico Peru) Đối với Hiệp định EVFTA, nước EU cam kết xóa bỏ thuế quan sản phẩm hạt tiêu hiệp định có hiệu lực Do vậy, EVFTA có hiệu lực địn bẩy tốt để doanh nghiệp Việt Nam tăng cường xuất vào nước EU LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 41 1.2.5 Phát triển ngành hồ tiêu nhờ có khuyến khích Chính Phủ Phát triển xuất hồ tiêu Việt Nam bền vững có vào đồng cấp, ngành từ Trung ương đến địa phương Trong thời gian qua, Bộ Công Thương thường xuyên phối hợp với Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn địa phương tổ chức nhiều buổi tập huấn, hướng dẫn, tuyên truyền phổ biến nhằm nâng cao nhận thức quan quản lý cộng đồng doanh nghiệp xuất chuỗi cung ứng sản xuất, chế biến, xuất khẩu, cách thức nâng cao tỷ lệ tận dụng ưu đãi Hiệp định thương mại tự do, bao gồm FTA hệ CPTPP, RCEP… góp phần vào tăng trưởng xuất bền vững nơng sản nói chung hồ tiêu nói riêng Việt Nam Các doanh nghiệp cần chủ động liên hệ với Phòng Quản lý Xuất nhập khu vực trực thuộc Cục Xuất nhập - Bộ Công Thương để hướng dẫn cụ thể, chi tiết nhằm tận dụng tốt hội thị trường thông qua ưu đãi từ Hiệp định thương mại tự ký kết Ngoài ra, Bộ Cơng Thương tích cực thực công tác quảng bá hồ tiêu thị trường nước đồng thời hỗ trợ Hiệp hội Hồ tiêu Việt Nam triển khai hoạt động xúc tiến thương mại mình, đặc biệt trọng đến khu vực Đông Bắc Á, Trung Đông, Trung Quốc, Hoa Kỳ, EU Các chương trình xúc tiến thương mại triển khai sở thường xuyên, định kỳ tạo hội thiết thực cho doanh nghiệp củng cố, mở rộng thị trường xuất Đồng thời, Bộ Công Thương theo dõi sát sao, cập nhật tình hình diễn biến giá cả, tiến độ xuất hạt tiêu, biến động thị trường giới, nghiên cứu dự báo tình hình thị trường xuất khẩu, nhập để kịp thời thông báo, phổ biến, hướng dẫn Hiệp hội, doanh nghiệp, sở sản xuất nhằm định hướng, tổ chức kế hoạch sản xuất, kinh doanh cho phù hợp, kịp thời chuẩn bị, ứng phó với biến động thị trường Cuối cùng, hội cho ngành hồ tiêu rộng mở nhờ việc Ngân hàng Nhà nước Việt Nam tiếp tục triển khai sách hỗ trợ đặc thù LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 42 lĩnh vực nơng nghiệp nơng thơn nói chung hồ tiêu nói riêng; đạo tổ chức tín dụng chủ động cân đối nguồn vốn để đáp ứng kịp thời nhu cầu vay vốn cho lĩnh vực nông nghiệp (trong có ngành hồ tiêu), có sách ưu đãi lãi suất khoản vay Thách thức ngành hồ tiêu 2.1 Đối với giới Đối với nước sản xuất hồ tiêu, việc trì suất thách thức lớn Đặc biệt nước trồng hồ tiêu truyền thống Ấn Độ, Indonesia Sri Lanka, hành động trước mắt họ phải tập trung cải tiến suất thông qua tái canh vườn tiêu già cỗi, bảo tồn nguồn tài nguyên đất nước vùng trồng hồ tiêu để thích ứng với biến đổi khí hậu, có biện pháp quản lý sâu bệnh hại hữu hiệu hơn, an toàn sử dụng thuốc bảo vệ thực vật Phẩm chất hồ tiêu nội dung quan trọng người tiêu dùng giới nay, phải đảm bảo sức khỏe người Liên quan đến vấn đề người tiêu dùng môi trường nông nghiệp, người ta khuyến cáo sử dụng thuốc trừ sâu có nguồn gốc tư nhiên (natural pesticides) phân bón Chia sẻ thơng tin giải pháp lựa chọn khơn ngoan lồi người Cần theo dõi thống kê liên tục để biết giá thực ổn định hay không Tiếp cận gần với thị trường, với người tiêu dùng cuối cùng, phải tiếp cận với người nông dân sản xuất người chế biến hồ tiêu LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 43 2.2 Đối với Việt Nam Ngoài hội nêu trên, ngành hồ tiêu Việt Nam phải đối mặt với nhiều thách thức để tìm đầu Ngành hồ tiêu giới Việt Nam có nhiều yếu tố bất ổn đến sản xuất, kinh doanh giá liên tục sụt giảm, khủng hoảng tài tồn cầu, thời tiết, khí hậu biến đổi bất thường khiến khơng kiểm sốt sâu bệnh phá hoại; đặc biệt nguồn cung lại lớn nhiều so với nhu cầu Vì vậy, doanh nghiệp người nông dân phải xây dựng chuỗi giá trị sản xuất hồ tiêu bền vững sở liên kết, hai mắt xích quan trọng sản xuất chế biến tảng đại hóa theo yêu cầu thị trường nhập khẩu, đặc biệt vấn đề an toàn thực phẩm Hiện, xuất hồ tiêu Việt giữ vững vị nước xuất 60% hồ tiêu giới với khoảng 132.000 tấn, trị giá 1,1 tỷ USD 2.2.1 Thách thức đến từ phát triển 'nóng' Việc phát triển q “nóng” hồ tiêu Tây Ngun khơng phá vỡ quy hoạch trồng mà để lại nhiều thách thức, hệ lụy dịch bệnh, giá xuống thấp, ảnh hưởng đến môi trường sinh thái Những hệ lụy nói tạo nhiều thách thức ảnh hưởng đến sản xuất bền vững hồ tiêu Tây Nguyên nói riêng ngành hồ tiêu Việt Nam nói chung a Vỡ quy hoạch Tây Ngun có diện tích canh tác hồ tiêu lớn nước, ước tính gần 100.000 ha; đó, Đắk Lắk tỉnh có diện lớn với 38.600 ha, Đắk Nông 36.000 ha, Gia Lai 16.000 Ở hầu hết tỉnh Tây Nguyên đến diện tích hồ tiêu vượt xa so với quy hoạch định hướng chung ngành nông nghiệp Cách khoảng năm, giá hồ tiêu tăng cao khoảng 200.000 đồng/kg nên diện tích tiêu phát triển nóng nhiều nơi kể trồng tập trung lẫn trồng xen LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 44 vườn cà phê So với định hướng quy hoạch diện tích hồ tiêu đến 2020 đạt 17.800 ha, sản lượng 43.700 đến năm 2030 diện tích tiêu tồn tỉnh đạt 19.000 ha, sản lượng đạt 48.200 diện tích hồ tiêu tăng gấp đơi, làm phá vỡ quy hoạch trồng chung tỉnh Theo UBND tỉnh Đắk Nông, hồ tiêu trồng chủ lực tỉnh Diện tích, sản lượng hồ tiêu tăng liên tục năm gần Năm 2014, diện tích hồ tiêu địa bàn gần 14.000ha đến năm 2018 tăng lên 36.000ha, tức 2,5 lần Sản lượng ước đạt gần 46.000 Con số 36.000 hồ tiêu Đắk Nông vượt xa quy hoạch tỉnh Nhiều vạt đất bazan thực bì rừng ngun sinh tích tụ làm cho màu mỡ ngàn năm bị biến thành đất trồng tiêu Nhiều khu vực, huyện Đắk Song, Tuy Đức, việc trồng tiêu nhiều nơng dân ví dễ trồng… khoai lang b Hủy hoại môi trường Nhiều hộ dân cần lấn chiếm đất rừng, lấy rừng làm cọc tiêu “giâm” vào vài nhánh tiêu giống, vấn đề phân bón, nước tưới khơng cần phải bận tâm Khơng dừng lại đó, lợi nhuận hấp dẫn từ hồ tiêu khiến nhiều nông dân trồng tiêu khu vực không phù hợp điều kiện thổ nhưỡng, khí hậu Kết tình trạng khơ hạn, dịch bệnh tràn lan nhiều khu vực Tại tỉnh Gia Lai sau trừ khoảng 5.500 hồ tiêu bị chết, diện tích lại canh tác khoảng 12.000 vượt gấp lần quy hoạch Bộ Nông nghiệp Phát triển Nơng thơn Do đó, đến lúc cần phải nhìn nhận lại vấn đề định hướng phát triển hồ tiêu theo hướng nông nghiệp hữu bền vững Việc phát triển “nóng” hồ tiêu Tây Nguyên không làm phá vỡ quy hoạch trồng địa phương mà xảy nhiều hệ lụy Trước hết, mở rộng diện tích hồ tiêu có phần người dân phát rừng để lấy đất canh tác nên làm giảm diện tích rừng dẫn đến biến đổi khí hậu, hạn hán ngày khốc liệt LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 45 Bên cạnh đó, hồ tiêu có giá nơng dân mở rộng diện tích ạt, bất chấp khuyến cáo quan chức năng, nhà khoa học trồng diện tích không phù hợp dẫn đến sinh trưởng phát triển hồ tiêu nên hiệu kinh tế không cao, không đem lại thu nhập cho người nông dân Ngoài việc chuyển đổi trồng hiệu sang trồng hồ tiêu bà trồng vùng khí hậu, thổ nhưỡng khơng phù hợp cho việc phát triển hồ tiêu Đây việc ngành nông nghiệp thấy rõ tuyên truyền, vận động bà không nên trồng nơi không phù hợp Tuy nhiên, người dân phớt lờ khuyến cáo họ người định trồng mảnh đất họ Mùa mưa vừa qua, hàng nghìn hecta hồ tiêu Ea H’leo, Ea Kar, Ma Đrăk bị chết ngập úng, dịch bệnh học cho người dân quyền việc khuyến cáo Cùng với đó, giá cao người dân thâm canh theo kiểu tận thu vườn sử dụng phân hóa học, thuốc bảo vệ thực vật cách vô tội vạ dẫn đến nguy ô nhiễm môi trường, ô nhiễm đất, nước, đặc biệt vấn đề đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm sản phẩm hồ tiêu, ảnh hưởng đến chất lượng hồ tiêu nói chung Việt Nam c Suy giảm chất lượng Một vấn đề người nơng dân mở rộng diện tích q nhanh, việc áp dụng tiến khoa học kỹ thuật vào sản xuất hạn chế, đặc biệt việc đưa giống không đảm bảo chất lượng vào sản xuất Theo ông Trương Hồng, quyền tỉnh Tây Ngun khơng khơng quản lý diện tích mà giống không quản lý Các sở sản xuất, bán giống mở tràn lan, cung cấp đủ loại giống không rõ nguồn gốc, chất lượng Bên cạnh đó, đến chưa có đề tài cụ thể nghiên cứu sâu tiêu, chế nhiễm bệnh cách phòng trừ loại dịch bệnh trồng Cả nước chưa có vườn ươm giống chuẩn mà giống tuyển lựa qua trình canh tác địa phương nên xuất hàng chục loại giống lai tạp khác LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 46 nhau, điều ảnh hưởng lớn đến chất lượng hạt, khó kiểm sốt dịch bệnh hoành hành Bộ NN&PTNT nhận định: Sản xuất hồ tiêu Việt Nam đánh giá chưa bền vững chủ yếu diện tích trồng hồ tiêu nhiều vùng tăng nhanh, đặc biệt vùng không phù hợp, thâm canh cao giai đoạn giá tốt; cơng tác giống cịn nhiều hạn chế, có việc nghiên cứu, chọn tạo giống mới, sản xuất giống hồ tiêu bệnh, cơng tác bình tuyển cơng nhận đầu dịng vườn đầu dịng chưa tỉnh quan tâm thực Bên cạnh đó, sản xuất theo hướng GAP, đảm bảo vệ sinh an tồn thực phẩm cịn chưa tồn diện; tổ chức sản xuất, sơ chế chế biến sâu hồ tiêu nhiều hạn chế, chưa phát huy hết tiềm năng, lợi ngành hồ tiêu d Mất cân giá thị trường Một hệ lụy khác việc phát triển nóng hồ tiêu làm cung vượt cầu sản phẩm hồ tiêu nước giới dẫn đến giá hồ tiêu giảm sâu vài năm trở lại Chi phí sản xuất hạt tiêu năm 2018 Việt Nam tăng 10% so với năm 2017 Trong giá bán hạt tiêu lại giảm 30%, gây khó khăn lớn cho người trồng tiêu Giá tiêu cuối năm 2018, đầu năm 2019 có thời điểm cịn khoảng 42.000 đồng/kg, tức 1/5 so với năm trước Giá giảm phần lớn chất lượng tiêu Việt Nam không cạnh tranh với nước sản xuất lớn khác Indonesia, Ấn Độ, Brazil Với giá tiêu xuống thấp nay, nông hộ trồng tiêu bù đắp lại chi phí sản xuất, việc đầu tư vào hồ tiêu chắn lỗ Bởi để đầu tư 1ha hồ tiêu bản, bà phải bỏ lượng chi phí lớn từ 300 - 500 triệu đồng LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 47 2.2.2 Thách thức đến từ xuất Chiếm 70% thị phần giới, hồ tiêu Việt Nam chủ yếu xuất thô, giá trị ngày sụt giảm Cần chuyển biến mạnh công tác quy hoạch nâng giá trị sản phẩm a Suy giảm giá trị xuất Các địa phương đua phát triển hồ tiêu năm trước sản phẩm giá, lại dễ trồng Tuy nhiên, chất lượng lại giảm rõ rệt Nếu năm 2016, giá trị xuất hồ tiêu đạt 176,6 nghìn tấn, tăng 34,3% khối lượng tăng 12,9% giá trị so với năm 2015 năm sau đến nay, giá trị xuất giảm dần Đến năm 2017 giá trị hồ tiêu xuất ước đạt 1,11 tỷ USD, giảm 21% so với năm 2016; năm 2018, xuất hồ tiêu đạt 758,8 triệu USD, giảm 32,1% Nửa đầu năm nay, Việt Nam xuất 180.276 với giá trị đạt 463,3 triệu USD, tăng 34,1% lượng, song lại giảm gần 1% giá trị so với kỳ 2018 Các nước nhập nông sản lớn Việt Nam Mỹ, EU, Trung Quốc, Nhật Bản, Hàn Quốc, Trung Quốc… gia tăng bảo hộ hàng hóa nơng sản thơng qua tiêu chuẩn quản lý chất lượng an toàn vệ sinh thực phẩm, yêu cầu truy xuất nguồn gốc b Hạ thấp lực cạnh tranh Điểm đáng ý là, cấu sản phẩm hồ tiêu chế biến chưa hợp lý Tiêu trắng (tiêu sọ) có giá trị gia tăng cao chiếm 10 - 15% tổng sản lượng Hồ tiêu Việt Nam chủ yếu xuất thô, cạnh tranh giá phân khúc thấp Thị trường đầu cho nơng sản gặp nhiều khó khăn ảnh hưởng tăng trưởng kinh tế giới 2019 dự báo giảm nước giới quay lại tập trung đầu tư cho phát triển nông nghiệp, nên mặt hàng nông sản Việt Nam phải cạnh tranh gay gắt xuất Về suất, năm trước đây, hạt tiêu Việt Nam dẫn đầu giới suất sản lượng Nhưng thời gian hai năm trở lại đây, nhiều quốc gia Brazil, LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 48 Ấn Độ, Indonesia trở thành đối thủ cạnh tranh với Việt Nam sản lượng chất lượng Trong đó, đáng quan tâm hạt tiêu Brazil có chất lượng tốt với 80% lượng bán thị trường giới đạt tiêu chuẩn hữu 2.2.3 Một số giải pháp đề ra: Theo Cục Xuất nhập khẩu, thời gian tới, giải pháp quan trọng để ngành hồ tiêu phát triển bền vững phải chuyển dịch cấu sản phẩm, nâng tỷ lệ tiêu trắng xuất đạt 30-40%, tiêu bột đạt 20% vào năm 2030; đa dạng hóa sản phẩm đáp ứng thị trường yêu cầu chất lượng cao sản phẩm tiêu hữu cơ, tiêu đỏ, tiêu xay, nhựa hồ tiêu… Cùng với địa phương cần nỗ lực tuyên truyền vận động người dân thực quy hoạch phát triển hồ tiêu Bộ NN&PTNT khuyến cáo Đồng thời địa phương phải tăng cường công tác quản lý nhà nước sản xuất cung ứng giống tiêu địa bàn Thường xuyên tra, kiểm tra đơn vị sản xuất kinh doanh loại phân bón hữu cơ, hữu vi sinh, đảm bảo phân bón sản xuất theo quy trình cơng nghệ Không ngừng nâng cao lực nhận thức cho nông dân tầm quan trọng giống, phân bón hữu cơ, hữu vi sinh thông qua công tác khuyến nơng, tập huấn, xây dựng mơ hình… Đứng từ góc độ đại diện doanh nghiệp, Hiệp hội Hồ tiêu Việt Nam cho rằng: Việc mà toàn ngành hồ tiêu phải làm thúc đẩy liên kết doanh nghiệp người nông dân trồng hồ tiêu, tổ chức sản xuất hồ tiêu an toàn, bền vững; tăng cường kiểm soát chất lượng, nguyên liệu đầu vào, đặc biệt dư lượng thuốc bảo vệ thực vật, đồng thời kiểm sốt chặt chẽ q trình chế biến, bảo quản để nâng cao chất lượng sản phẩm đảm bảo an tồn thực phẩm Nhiều mơ hình liên kết sản xuất câu lạc bộ, hợp tác xã sản xuất hồ tiêu giỏi hình thành nhiều nơi, nhiều doanh nghiệp gắn với người sản xuất chuỗi sản xuất - thương mại mang lại hiệu Công ty Nedspice liên kết với nơng dân trồng tiêu Bình Phước hướng dẫn sản xuất theo hướng an toàn tiêu thụ sản phẩm Các công ty Phúc Sinh, Simexco Đắk Lắk, KSS, Olam, Harris Freeman, Intimex việc đầu tư xây dựng vùng nguyên liệu chủ động liên kết với nông dân thông qua tổ chức Hội Hồ tiêu Bà Rịa - Vũng Tàu, Hội hồ tiêu LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 49 Chư Sê, Chư Pưh, Lộc Ninh, Đăk Song, Sơn Thành, Phú Quốc để xây dựng, quảng bá thương hiệu, nguồn gốc xuất xứ góp phần nâng cao sức cạnh tranh hồ tiêu nước xuất Về mặt thị trường, cần tăng cường xúc tiến, mở rộng thị trường, tăng thị phần hồ tiêu Việt Nam chất lượng cao vào thị trường Đông Bắc Á, Mỹ, EU Hiệp hội gia vị Mỹ, Đức, châu Âu khuyến nghị, xu hướng nguồn cung lớn, Việt Nam hướng đến sản xuất hồ tiêu để ăn lãng phí Hồ tiêu làm mỹ phẩm, nước hoa, làm nguyên liệu thứ cấp cho ngành khác phải đường cần tính đến nhu cầu tồn cầu lớn LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 50 KẾT LUẬN Là quốc gia trọng điểm sản xuất hồ tiêu, việc theo dõi phân tích diễn biến giá hồ tiêu giới khu vực vấn đề cấp thiết Việt Nam Đây hội tốt cho doanh nghiệp Việt Nam tận dụng tất điểm mạnh, giúp hồ tiêu Việt Nam tăng sức cạnh tranh tiếp cận thị trường nước đối tác Tuy nhiên khả tận dụng điểm mạnh hạn chế Dù vấn đề giải qua năm gần quy định kỹ thuật khắt khe nên không vượt qua thách thức đến từ phát triển “nóng” đến từ xuất lợi ích có “lợi ích giấy” Bởi vậy, lợi ích hay thiệt hại, hội hay thách thức từ ngành nơng nghiệp nói chung phụ thuộc phần khơng nhỏ vào việc có đảm bảo điều kiện để thực hóa lợi ích kỳ vọng hay không Giải pháp quan trọng để ngành hồ tiêu phát triển bền vững phải chuyển dịch cấu sản phẩm hợp lý Cùng với địa phương cần nỗ lực tuyên truyền vận động người dân thực quy hoạch phát triển hồ tiêu Bộ NN&PTNT khuyến cáo Việc mà tồn ngành hồ tiêu phải làm cịn thúc đẩy liên kết doanh nghiệp người nông dân trồng hồ tiêu Về mặt thị trường, cần tăng cường xúc tiến, mở rộng thị trường, tăng thị phần hồ tiêu Việt Nam chất lượng cao vào thị trường Đông Bắc Á, Mỹ, EU Chúng mong với nội dung vừa trình bày, doanh nghiệp với ban ngành, Bộ nơng nghiệp có giải pháp hành động cụ thể để tận dụng tối đa giá trị mà hồ tiêu đem lại LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 51 TÀI LIỆU THAM KHẢO  Agro Monitor (agromonitor.vn), 2018, Diễn biến Giá xuất hồ tiêu Việt Nam, FOB/HCM theo ngày, 2017 – 2018, 04/04/2018  Bộ công thương Việt Nam (moit.gov.vn), 2019, Tìm hướng phát triển xuất hồ tiêu bền vững bối cảnh hội nhập, 30/11/2019  Busuness Wire (businesswire.com), 2019, Black pepper market: Global industry trends, share, size, growth, opportunity and forecast 2019-2024, 23/08/2019  Công Phiên, 2018, Hồ tiêu giá thấp, khó phục hồi ngắn hạn, Sài Gịn giải phóng online (sggp.org.vn), 26/05/2018  Đỗ Hương, 2019, Tìm lại thị trường cho hồ tiêu Việt Nam, Báo phủ (baochinhphu.vn), 20/08/2019  Đỗ Hương, 2019, Tìm lại thị trường cho hồ tiêu Việt Nam, Café F (cafef.vn), 20/08/2019  FAOSTAT (factfish.com), Pepeper, production quantity (tons) – for all countries  Giacaphe.com (giacaphe.com), 2014, Nóng hồ tiêu, 19/07/2014  Giacaphe.com (giacaphe.com), 2014, Việt Nam: Năm 2013 xuất 134.000 hồ tiêu, 13/01/2014  Giacaphe.com (giacaphe.com), 2016, Hồ tiêu khơng cịn “hái tiền”?, 14/03/2016  Global Trade (globaltrademag.com), 2019, Global pepper market is expected to reach 840K tonnes by 2025, 27/12/2019  Grand View Research (grandviewresearch.com), Black Pepper Market Analysis By Category (Organic, Inorganic), By Application (Foodstuff & Drinks, Fitness Maintenance, Private Upkeep, and Makeups), By End use (Frozen Products, Bakery and Confectionery Products, Meat & Poultry Products), And Segment Forecast, 2014 To 2025  H.Long, 2019, Hồ tiêu Việt Nam đứng số giới nhưng…chưa bền vững, Báo Lao động (laodong.vn), 23/08/2019 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 52  Hải quan Việt Nam (customs.gov.vn), 2018, Xuất mặt hàng hạt tiêu Việt Nam năm 2017, 23/02/2018  Hiệp hội Hồ tiêu Việt Nam (peppervietnam.com), 2017, Xuất hồ tiêu năm 2014 nhìn lại & hướng tới năm 2015, 24/11/2017  Hiệp hội hồ tiêu Việt Nam (peppervietnam.com), 2019, Bộ trưởng NNPTNT: Không thắng thách thức này, tiêu thụ nơng sản gặp khó, 05/03/2019  International pepper community(IPC)  Khánh Linh, 2019, Việt Nam có khả cung cấp 350 nghìn hồ tiêu thị trường, Thời báo Tài (thoibaotaichinhvietnam.vn), 23/08/2019  Persistence Market Research, 2017, Global Market Study on Black Pepper: Ground Segment by Form to Lead in Terms of Market Share During 2017 – 2025, 09/2017  Thanh Nguyen, 2019, 1-2 years more for pepper export to grow, Customs news (customsnews.vn), 14/03/2019  Thanh Nguyễn, 2019, Chiếm 70% thị phần giới hồ tiêu Việt ngày giá, Hải quan online (haiquanonline.com.vn), 20/08/2019  Tổng cục thống kê  Viện khoa học kỹ thuật Nông nghiệp Việt Nam (iasvn.org), 2016, Sản xuất hồ tiêu giới: Hiện trạng Triển vọng, 25/04/2016  Vietnam Export (vietnamexport.com), 2019, tháng đầu năm 2019, xuất hạt tiêu tăng lượng giảm giá trị so với kỳ, 09/07/2019  Vietstock (vietstock.vn), 2018, Cơ cấu lại ngành hồ tiêu, 27/02/2018  VnEconomy (vneconomy.vn), 2013, Nghịch lý sản xuất hồ tiêu, 16/01/2013 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com ... tiêu giới 10 6.1 Xuất hồ tiêu giới 10 6.2 Nhập hồ tiêu giới 13 CHƯƠNG 2: DIỄN BIẾN GIÁ HỒ TIÊU TRÊN THẾ GIỚI VÀ TRONG KHU VỰC TỪ NĂM 2010 ĐẾN NAY 15 Những biến động giá từ. .. động giá từ năm 2010 đến .15 1.1 Diễn biến giá hồ tiêu giới từ năm 2010 đến nay: 15 1.2 Giá hồ tiêu Việt Nam từ năm 2010 đến nay: 21 Các yếu tố tác động đến giá hồ tiêu .26 LUAN... xuất hồ tiêu giai đoạn LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 15 CHƯƠNG 2: DIỄN BIẾN GIÁ HỒ TIÊU TRÊN THẾ GIỚI VÀ TRONG KHU VỰC TỪ NĂM 2010 ĐẾN NAY Những biến động giá từ năm 2010