TỔ CHỨC ĂN BÁN TRÚ TRONG CƠ SỞ GDMN
Thảo luận
Mục tiêu
NỘI DUNG
Nuôi dưỡng theo độ tuổi trong Chương trình GDMN và tổ chức thực hiện.
Thông tin
Tổ chức ăn
Slide 8
Slide 9
Yêu cầu đối với việc xây dựng thực đơn
Slide 11
Mức tiền ăn của trẻ/ngày ở trường MN đã được qui định rõ tại QĐ số 22/2018/QĐ-UBND ngày 09/8/2018: không quá 20.000 đ 1trẻ/ngày
Sử dụng các thực phẩm giàu vi chất dinh dưỡng trong xây dựng chế độ ăn cho trẻ
Suy dinh dưỡng của trẻ <5 tuổi 1985 - 2015
Slide 15
PHÒNG CHỐNG THIẾU VITAMIN A
TÌNH HÌNH THIẾU VITAMIN A TIỀN LÂM SÀNG CỦA TRẺ EM DƯỚI 5 TUỔI (Điều tra của VDD năm 2014-2015)
HẬU QUẢ THIẾU VITAMIN A
NGUYÊN NHÂN THIẾU VITAMIN A
Slide 20
Slide 21
PHÒNG CHỐNG THIẾU MÁU DINH DƯỠNG
TÌNH HÌNH THIẾU MÁU CỦA TRẺ EM DƯỚI 5 TUỔI (Điều tra của VDD năm 2014-2015)
NGUYÊN NHÂN THIẾU MÁU
PowerPoint Presentation
KHI TRẺ BỊ THIẾU MÁU THIẾU SẮT…
PHÒNG CHỐNG THIẾU MÁU
NGUỒN CUNG CẤP SẮT
PHÒNG CHỐNG THIẾU KẼM CHO TRẺ
TÌNH HÌNH THIẾU KẼM CỦA TRẺ EM DƯỚI 5 TUỔI (Điều tra của VDD năm 2014-2015)
VAI TRÒ CỦA KẼM
Đối tượng có nguy cơ thiếu kẽm
NGUYÊN NHÂN THIẾU KẼM
HẬU QUẢ CỦA THIẾU KẼM
NGUỒN CUNG CẤP KẼM
VITAMIN
VAI TRÒ CỦA VITAMIN D
PHÒNG CHỐNG THIẾU VITAMIN D
VAI TRÒ CỦA CANXI
Slide 40
Slide 41
Slide 42
MỨC ĐỘ ĐÁP ỨNG CỦA KHẨU PHẦN CALCI CỦA TRẺ EM
Tỷ lệ Ca/P của sữa và các chế phẩm sữa
BỮA PHỤ: KHUYẾN NGHỊ SỬ DỤNG SỮA VÀ CHẾ PHẨM SỮA CHO TRẺ EM
Đơn vị quy đổi canxi khẩu phần (1 đơn vị ăn của sữa và chế phẩm sữa tương đương 100 mg canxi)
Bổ sung Canxi: Càng sớm càng tốt
NGUYÊN NHÂN THIẾU VI CHẤT
Nguyên nhân của gánh nặng kép về dinh dưỡng ở lứa tuổi học đường
Slide 50
Slide 51
Slide 52
Biểu biểu hiện NĐTP thường gặp ở trẻ em:
NGUYÊN NHÂN CÁC VỤ NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM
Slide 55
Biện pháp phòng ngừa, xử lý ban đầu vụ NĐTP trong cơ sở GDMN
Biện pháp phòng ngừa NĐTP ở cơ sở GDMN
Biện pháp phòng ngừa NĐTP
Biện pháp xử lý ban đầu NĐTP ở cơ sở GDMN
Slide 60
Slide 61
Slide 62
Slide 63
Slide 64
Slide 65
Slide 66
Slide 67
Slide 68
Slide 69
Slide 70
Lưu ý hệ thống hồ sơ quản lý bán trú
Slide 72
Một số lưu ý khi tính khẩu phần ăn bằng phần mềm Nutriall
Slide 74