NGHIÊN CỨU CHUỖI CUNG ỨNG VÀ QUY TRÌNH MUA HÀNG THỰC PHẨM CỦA BỘ PHẬN MUA SẮM TẠI PREMIER VILLAGE ĐÀ NẴNG RESORT

TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ - ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH -  - BÁO CÁO ĐỀ ÁN CHUỖI CUNG ỨNG NGHIÊN CỨU CHUỖI CUNG ỨNG VÀ QUY TRÌNH MUA HÀNG THỰC PHẨM CỦA BỘ PHẬN MUA SẮM TẠI PREMIER VILLAGE ĐÀ NẴNG RESORT Giảng viên hướng dẫn: Thầy Trần Đình Long Sinh viên thực hiện: Phan Thị Thu Ngân Lớp: 45K25.1 MSSV: 191121325120 Đơn vị thực đề án: Công ty TNHH Khu Biệt Thự Nghỉ Dưỡng Cao Cấp SUNRISE Đà Nẵng, tháng năm 2022 Phan Thị Thu Ngân – 45K25.1 LỜI CẢM ƠN Để hồn thành kì kiến tập môn học báo cáo này, em xin chân thành cảm ơn tất anh chị cán bộ, nhân viên Công ty TNHH Khu Biệt Thự Nghỉ Dưỡng Cao Cấp SUNRISE tạo điều kiện thuận lợi nhất, nhiệt tình bảo, giúp đỡ em từ ngày đầu bước chân vào môi trường kiến tập doanh nghiệp Xin gửi lời cảm ơn sâu sắc đến anh/chị phận mua sắm anh chị công ty nhận em vào đơn vị, trực tiếp gián tiếp hướng dẫn tận tình, chu đáo kiến thức thực tế mà em chưa gặp giảng đường, tạo điều kiện cho em tiếp xúc thực tế nhiều với quy trình hoạt động doanh nghiệp ngành nghề Em xin chân thành cảm ơn thầy Trần Đình Long tận tâm hướng dẫn qua buổi thảo luận giúp em bổ sung thêm kiến thức chun mơn cịn thiếu để hồn thành tốt báo cáo kiến tập Nếu khơng có lời hướng dẫn, dạy bảo thu hoạch em khó hồn thiện Trong q trình kiến tập làm báo cáo không tránh khỏi sơ suất, thiếu sót, mong thầy tồn thể anh chị công ty hiểu thông cảm, bảo tận tình giúp tơi để em có thêm nhiều kinh nghiệm cho trình làm việc sau Rất mong động viên, góp ý từ thầy anh chị Lời cuối, em xin chúc thầy cô mạnh khỏe, thành cơng đường giảng dạy Chúc tồn thể anh chị nhân viên công ty sức khỏe dồi dào, làm việc hiệu Chúc Công ty TNHH Khu Biệt Thự Nghỉ Dưỡng Cao Cấp SUNRISE thành công tương lai Em xin chân thành cảm ơn Phan Thị Thu Ngân – 45K25.1 MỤC LỤC DANH MỤC CÁC KÝ HIỆU & CHỮ VIẾT TẮT DANH MỤC BẢNG BIỂU HÌNH ẢNH I Hồ sơ công ty Thông tin chung Lịch sử hình thành phát triển Giá trị cốt lõi Sơ đồ máy tổ chức Lĩnh vực hoạt động kinh doanh doanh nghiệp 10 5.1 Hoạt động kinh doanh dịch vụ lưu trú 10 5.2 Hoạt động kinh doanh dịch vụ ăn uống 11 5.3 Các hoạt động kinh doanh dịch vụ khác 13 Khách hàng 14 Kết hoạt động kinh doanh 14 Giới thiệu vị trí kiến tập nhiệm vụ TTS mua sắm 15 8.1 Giới thiệu 15 8.2 Nhiệm vụ kiến tập 15 II Tổng quan chuỗi cung ứng gạo ST25 Premier Village Đà Nẵng 15 Mơ hình chuỗi cung ứng 15 Các thành phần chuỗi cung ứng khu nghỉ dưỡng Premier Village Resort Đà Nẵng 16 2.1 Nhà sản xuất 16 2.2 Doanh nghiệp tư nhân Việt Hải 16 2.3 Cơng ty TNHH Cung ứng hàng hóa Thăng Long 17 2.4 Premier Village Danang Resort 18 2.5 Khách hàng 19 Các dòng dịch chuyển chuỗi 19 3.1 Dòng vật chất 19 3.2 Dịng thơng tin 20 3.3 Dòng vốn 21 III Quy trình nghiên cứu chuyên sâu 22 Phan Thị Thu Ngân – 45K25.1 Giới thiệu quy trình mua sắm mặt hàng thực phẩm nội địa khu nghỉ dưỡng PVDR 22 Các bước quy trình mua sắm mặt hàng thực phẩm 23 IV Tổng kết học thực tế 28 Trải nghiệm thực tế 28 1.1 Tìm kiếm NCC liên hệ chào giá 28 1.2 Nhận kiểm tra hàng hóa 29 1.3 Nhập xuất kho hàng hóa Beverage Inventory 30 1.4 Kiểm kê kho cuối tháng 31 1.5 Tiếp cận phần mềm MC 31 1.6 Xây dựng tốt mối quan hệ với nhân PVDR 31 Bài học rút 32 Đánh giá mức độ hoàn thành mục tiêu đặt 32 TÀI LIỆU THAM KHẢO 36 KẾT LUẬN 37 NHẬN XÉT CỦA NGƯỜI GIÁM SÁT TẠI ĐƠN VỊ THỰC TẬP 38 Phan Thị Thu Ngân – 45K25.1 DANH MỤC CÁC KÝ HIỆU & CHỮ VIẾT TẮT Từ viết tắt Ý nghĩa PVDR Premier Village Đà Nẵng Resort PO Đơn đặt hàng (Purchase Order) PR Yêu cầu mua hàng (Purchase Request) POR Xác nhận đơn đặt hàng (Purchase Order Receiving) TLS Cơng ty TNHH cung ứng hàng hóa Thăng Long SSC Khối cung ứng (Sun Supply Chain) ĐH Đơn hàng MC Hệ thống Materials Control NCC Nhà cung cấp DNTN Doanh nghiệp tư nhân Phan Thị Thu Ngân – 45K25.1 DANH MỤC BẢNG BIỂU HÌNH ẢNH Hình Logo Premier Village Danang Resort Hình Sơ đồ tổ chức Premier Village Đà Nẵng Resort (Nguồn: Bộ phận nhân Premier Village Đà Nẵng) Hình Bên biệt thự nghỉ dưỡng PVDR 10 Hình Nhà hàng hải sản Cá Chuồn Cồ 11 Hình Nhà hàng Lemon Grass 12 Hình Nautica Beach Club 13 Hình Các dịch vụ khác PVDR 14 Hình Mơ hình chuỗi cung ứng gạo ST25 15 Hình Xe giao hàng DNTN Việt Hải 17 Hình 10 PO hóa đơn mua bán DNTN Việt Hải 18 Hình 11 Hình ảnh gạo ST25 nhận sảnh nhận hàng 19 Hình 12 Sự dịch chuyển dòng vật chất 19 Hình 13 Sự dịch chuyển dịng thơng tin 20 Hình 14 Sự dịch chuyển dòng vốn 21 Hình 15 Quy trình mua hàng thực phẩm nội địa PVDR 22 Hình 16 Purchase Request 23 Hình 17 Phần mềm Oracle Hospitality Materials Control 24 Hình 18 Đơn mua hàng (Purchase Order) 25 Hình 19 Purchase Order Receiving 27 Hình 20 PO trả nợ NCC Châu Cẩm Kỳ 28 Phan Thị Thu Ngân – 45K25.1 I Hồ sơ công ty Thông tin chung Hình Logo Premier Village Danang Resort Tên công ty: Công ty TNHH Khu Biệt Thự Nghỉ Dưỡng Cao Cấp SUNRISE Tên viết tắt: Premier Village Resort Địa chỉ: 99 Võ Nguyên Giáp, Bắc Mỹ An, Ngũ Hành Sơn, Đà Nẵng Mã số thuế: 0401682254 Người đại diện pháp luật: Nguyễn Thị Thanh Trúc Website: https://premier-village-danang.com/vi/ Email: H9530@accor.com Premier Village Đà Nẵng Resort – Managed by Accor, khu nghỉ dưỡng đẳng cấp quốc tế hàng đầu Việt Nam Nơi hưởng nhiều lợi bãi biển, ngắm cảnh, vui chơi gia đình cung cấp chỗ nghỉ sang trọng với hồ bơi vô cực trời khu vực bãi biển riêng nằm trung tâm thành phố Đà Nẵng Resort có 111 biệt thự hồ bơi với tầm nhìn vườn, có lối riêng biển đối diện biển Mỗi biệt thự từ đến phòng ngủ trang bị đại có hồ bơi riêng biệt Lịch sử hình thành phát triển Premier Village Đà Nẵng Resort thức hoạt động vào ngày 10/06/2015 Trải qua năm kể từ ngày thức hoạt động, Premier Village Resort thật đạt nhiều thành cơng ngày đà phát triển Có thể thấy rằng, tên tuổi Resort đứng top đầu Resort sang trọng bật Đà Nẵng Phan Thị Thu Ngân – 45K25.1 Giá trị cốt lõi “Chất Lượng”, “Đẳng Cấp”, “Khác Biệt” giá trị cốt lõi Sun Group đặt lên hàng đầu suốt chặng đường hình thành phát triển Sơ đồ máy tổ chức Được quản lý trực tiếp Accor (Tập đoàn kinh doanh Resort đứng hàng thứ giới), cấu tổ chức PVDR tạo lập theo khuôn mẫu quy tắt chung Accor Hình Sơ đồ tổ chức Premier Village Đà Nẵng Resort (Nguồn: Bộ phận nhân Premier Village Đà Nẵng) General Manager người chịu hồn tồn khía cạnh liên quan đến phát triển lớn mạnh Resort có quyền hạn nhiệm vụ sau: - Trực tiếp xây dựng thiết kế chương trình, kế hoạch, chiến lược kinh doanh định kỳ theo thời gian cho Resort (Tuần/tháng/quý/năm) - Chịu hoàn toàn trách nhiệm vấn đề lãi – lỗ Resort, chiến lược tiếp thị quảng cáo, kinh doanh, quản lý ngân sách Resort - Giám sát, quản lý theo dõi toàn hoạt động, kết làm việc phận, phòng ban, nhằm đảm bảo vận hành trơn tru cho Resort - Tiếp nhận theo sát thực trạng kinh doanh Resort Phan Thị Thu Ngân – 45K25.1 - Xây dựng tiêu chuẩn chất lượng dịch vụ cung cấp Thiết kế chương trình cụ thể để đào tạo, hướng dẫn, nâng cao chất lượng cung cấp dịch vụ Resort Bộ phận kế tốn: Vai trị phận kiểm sốt biến động tài Resort, hỗ trợ ban giám đốc tối ưu chi phí, quản lý rủi ro hoạch định chiến lược kinh doanh Các cơng việc cụ thể bao gồm lập hóa đơn cho khách hàng, theo dõi tập hợp khoản phải thu, đối chiếu tài khoản, xử lý khoản phải trả, hợp nhiều đơn vị thuộc sở hữu chung, lập ngân sách , báo cáo tài định kỳ phân tích tài Ngồi ra, phận tài – kế tốn hỗ trợ tìm nguồn vốn, theo dõi quản lý thu chi Resort Từ giúp quản lý Resort nắm rõ hoạt động kinh doanh có điều chỉnh kịp thời Bộ phận mua sắm: Thực tế, phòng mua sắm Resort thuộc phận Kế tốn, có chức tìm kiếm nguồn hàng, mua sắm tất mặt hàng cho Resort với mức giá chất lượng tốt Nhiệm vụ phịng mua sắm bao gồm: - Tìm kiếm thông tin nhà cung cấp tiềm - Quản lý đơn hàng dự án, xuất PO chuyển cho nhà cung cấp lưu trữ hệ thống - Kiểm sốt chất lượng hàng hóa đầu vào - Phát triển mối quan hệ với nhà cung cấp - Sắp xếp quản lý hàng tồn kho - Xử lý giấy tờ thủ tục kế toán liên quan đến đơn hàng, liên thơng phịng kế tốn hồn tất thủ tục tốn Bộ phận hành – nhân sự: Chịu trách nhiệm thu nhận, sử dụng, đào tạo phát triển nguồn nhân lực Resort Vai trò phận nhân liên quan đến việc tạo nên hệ thống nội công khách quan, nhằm thúc đẩy tính minh bạch cởi mở giao tiếp tổ chức Bộ phận hành – nhân đóng vai trị tiếng nói tiến hệ thống chung cố gắng đảm bảo tính cạnh tranh phận khác nhân viên phận Phan Thị Thu Ngân – 45K25.1 Lĩnh vực hoạt động kinh doanh doanh nghiệp Hiện tại, hoạt động kinh doanh PVDR bao gồm: - Kinh doanh dịch vụ lưu trú - Kinh doanh dịch vụ ăn uống - Các dịch vụ bổ sung như: spa, phòng tập gym, tổ chức hội nghị, tiệc cưới trời, gọi xe taxi cho khách, 5.1 Hoạt động kinh doanh dịch vụ lưu trú Hình Bên biệt thự nghỉ dưỡng PVDR Đây hoạt động khu nghỉ dưỡng chi phối đến hoạt động khác Resort, chiếm tỷ trọng lớn tổng doanh thu PVDR Với mơ hình khu nghỉ dưỡng thiết kế xây dựng đại, sang trọng với không gian hướng biển Mỹ Khê thu hút ý khách hàng nước nước Ngoài ra, bên cạnh sở vật chất đội ngũ nhân viên PVDR đào tạo kỹ lưỡng, với tinh thần làm việc vui vẻ, thoải mái nên mang lại cho khách hàng trải nghiệm tuyệt vời lưu trú Điển hình câu hiệu “Xin chào!” gặp mặt nhân hay khách hàng để lại ấn tượng sâu sắc cho khách hàng sử dụng dịch vụ, điểm đánh giá cao khách hàng để lại đánh giá trang mạng xã hội 10 Phan Thị Thu Ngân – 45K25.1 Hình 17 Phần mềm Oracle Hospitality Materials Control Bước 2: Tìm kiếm NCC đề xuất chào giá – Lập PO Sau duyệt PR, Thăng Long bên thay PVDR thực việc tìm báo giá nhà cung cấp, sau tổng hợp gửi cho phận mua sắm PVDR để chọn NCC tốt Trong đó, so sánh báo giá dựa tiêu chí sau: so sánh chất lượng, thông số sản phẩm, mức giá, thời gian giao hàng dự kiến, Các nhà cung cấp thường cung cấp hàng hóa cho Resort bao gồm: Mega MM, Anh Yến, Đạt Phú Nguyên, Asia Fine Food, Tú Anh Thu, Hiền Liên, Vân Long Tuyết, Ân Nam, Đại Tân Việt, Gia Trương Phúc Đà Thành, Châu Cẩm Kỳ, ATLAS, Classic Fine Food, Việt Hải, Hiếu Nhã, Xướng Hương, Hoài Giang Xanh, Genki, Đắc Vinh, Nguyên Uyên Bảo,… Tiếp theo, sau nhận thông tin từ TLS thông tin ĐH NCC phận mua sắm lập PO trình cấp có thẩm quyền phê duyệt, đồng thời thực việc lập PO phần mềm MC theo mã số PO phù hợp PO phê duyệt 24 Phan Thị Thu Ngân – 45K25.1 Hình 18 Đơn mua hàng (Purchase Order) Bước 3: Đặt hàng (Gửi PO) Sau PO phê duyệt, phận mua sắm gửi PO trực tiếp cho NCC để thực mua hàng Trong bước này: Đối với ĐH thực phẩm, phận mua sắm gửi PO cho NCC đồng thời gửi thông tin cho khối cung ứng Sungroup - TLS theo dõi (cc Email) Bộ phận mua sắm theo thông tin PO với danh sách đặt hàng (Order List) để theo dõi đơn hàng dự án cập nhật tiến độ có thay đổi (Ví dụ: nhà cung cấp báo khơng đủ hàng để cung ứng, giao trước 50% hàng hóa vào ngày giao hàng dự kiến thương lượng trước đó, số cịn lại bù sau NCC có đủ hàng) 25 Phan Thị Thu Ngân – 45K25.1 Đối với đơn hàng cần phải tạm ứng theo hợp đồng: PVDR tiến hành tạm ứng cho NCC theo hợp đồng thỏa thuận Trường hợp ĐH không cần thực tạm ứng: Chuyển qua bước quy trình Bước 4: Tiếp nhận kiểm tra hàng hóa Khi NCC chuyển giao hàng hóa đến Resort, phận mua sắm tiến hành kiểm tra hàng số lượng, chất lượng hàng hóa, quy cách đóng gói mặt hàng thực phẩm khơ, nhiệt độ bảo quản lạnh mặt hàng đông lạnh, tiêu chí nguyên liệu ban hành ký xác nhận số lượng giao thưc tế Đồng thời liên hệ đại diện phận F&B, Canteen, phận có đặt hàng xuống sảnh nhận hàng để kiểm tra hàng hóa, ký kết chuyển hàng hóa vào kho thực phẩm Chứng từ sau ký kết đầy đủ phải bao gồm chữ ký người giao hàng, người nhận kiểm hàng, phận đặt hàng, trưởng phòng mua sắm bếp trưởng điều hành ➢ Trường hợp hàng đạt yêu cầu: nhân viên nhận hàng người đại diện phận mua hàng hóa ký PO để lưu trữ ký biên giao nhận hàng hóa cho nhà cung cấp ➢ Trường hợp hàng khơng đạt u cầu: Nếu kiểm tra hàng hóa phát hàng hóa bị hư hỏng, ẩm mốc, đóng gói sai quy cách, nhiệt độ sản phẩm đơng lạnh q cao khơng đảm bảo chất lượng, hàng hóa cận date (quá 2/3 thời gian kể từ ngày sản xuất) phận mua sắm lập biên bản, trả lại hàng hóa cho NCC thơng báo với TLS qua Email Bước 5: Thanh tốn Sau hồn thành việc nhận hàng hóa ký kết đầy đủ vào PO, phận mua sắm kết hợp với Cost Controller hoàn thiện đầy đủ chứng từ (Bao gồm: PO đầy đủ chữ ký bên liên quan, hóa đơn mua bán nhà cung cấp, Purchase Order Receiving) gửi cho phịng kế tốn để lập báo cáo tổng hợp để gửi cho công ty vào đầu tháng để Thăng Long kiểm tra thống kê số liệu toán 26 Phan Thị Thu Ngân – 45K25.1 Hình 19 Purchase Order Receiving Bộ phận kế tốn PVDR thực tốn cơng nợ cho Thăng Long sau Thăng Long tiến hành toán cho nhà cung cấp dựa vào cam kết toán Thăng Long NCC Trường hợp đặt biệt (Nợ PO nhà cung cấp): Trong trường hợp có mặt hàng cần đặt gấp để kịp chế biến phục vụ khách hàng ngày, bên phận bếp liên hệ phòng mua sắm đặt hàng nhà cung cấp cũ, phận mua hàng tiến hành gọi điện với nhà cung cấp để đặt hàng cần giao gấp, báo nợ PO trả sau Sau hàng giao đến có chứng từ hóa đơn giao hàng nhà cung cấp ghi “Nợ PO” Để phận bếp không quên đơn trả PO người nhận hàng nên chụp hình hóa đơn hàng hóa để gửi cho phận bếp nhớ để trả PO Sau phận bếp lên PO trả nợ gửi cho nhà cung cấp Thông hường mặt hàng cần gấp mặt hàng rau củ, thịt tươi sống hải sản 27 Phan Thị Thu Ngân – 45K25.1 Hình 20 PO trả nợ NCC Châu Cẩm Kỳ IV Tổng kết học thực tế Trải nghiệm thực tế 1.1 Tìm kiếm NCC liên hệ chào giá Tìm báo giá công việc mà em anh Phụng (người giám sát) giao việc sau giới thiệu tổng quan qua DN phòng mua sắm, việc tìm báo giá để em làm quen với việc tìm nhà cung cấp tiềm so sánh giá dựa tiêu chí chọn nhà cung cấp 28 Phan Thị Thu Ngân – 45K25.1 Hình 21 Bảng báo giá từ NCC Phong Vũ 1.2 Nhận kiểm tra hàng hóa Việc nhận kiểm tra hàng hóa đơn giản yêu cầu người nhận hàng phải có khả quan sát tốt Đây cơng việc đóng vai trị quan trọng quy trình mua hàng phải kiểm đếm hàng hóa cẩn thận, hàng hóa nhận vào mà có sai sót trách nhiệm trước hết thuộc người nhận hàng Các mặt hàng trước đưa vào kho em kiểm đếm số lượng chất lượng kỹ càng, ký tên vào PO sau chuyển PO hóa đơn mua bán NCC đến cho đại diện phận đặt hàng ký kết, bên cạnh PO cịn cần có chữ ký người giao hàng đại diện người nhận hàng Resort 29 Phan Thị Thu Ngân – 45K25.1 Hình 22 Nhận gas kho gas Nautica Beach Club 1.3 Nhập xuất kho hàng hóa Beverage Inventory Hàng hóa bao gồm loại nước đóng lon, bia, nước uống chai thủy tinh, nước 10L Waterman, rượu sau nhận vào đưa vào kho, ghi số lượng vào Stock Card cột Received với số lượng nhập vào, tổng số lượng thực tế thời điểm nhập cột Balance Khi phận nhà hàng F&B cần hàng xuất trình giấy đề nghị xuất kho (Issues Request), em xuất kho theo tên mặt hàng số lượng cập nhật vào Stock Card 30 Phan Thị Thu Ngân – 45K25.1 Hình 23 Stock Card kho Beverage 1.4 Kiểm kê kho cuối tháng Kế hoạch kiểm tra hàng tồn kho PVDR thực hàng tháng, cụ thể vào ngày cuối tháng Từng kho thực tập sinh, người kiểm sốt chi phí, thủ kho phân chia kiểm tra tồn kho 1.5 Tiếp cận phần mềm MC Với người sinh viên em, việc thực hành hệ thống quản lý doanh nghiệp (Cụ thể phần mềm Materials Control) điều may mắn, thực hành phần mềm MC, em hiểu cách vận hành đơn hàng, cách hệ thống hoạt động Dựa theo dẫn anh chị phòng mua sắm, em tiếp cận với phần mềm MC qua việc: Check nhật ký để điền vào sổ ghi chép, xuất PO, xem POR, xem Transfer 1.6 Xây dựng tốt mối quan hệ với nhân PVDR Trong trình thực tập PVDR, em tiếp xúc với nhiều anh chị từ phận khác Resort Đặc biệt, sau tham gia buổi tiệc nhân viên “Heartists Gathering” buổi sinh nhật anh chị phòng mua sắm, chứng kiến 31 Phan Thị Thu Ngân – 45K25.1 tinh thần làm việc tiếp xúc với nhiều nhân em cảm thấy rèn luyện khả giao tiếp kết nối mối quan hệ với người Bài học rút Sau trải nghiệm thực tế PVDR đặc biệt với vị trí nhân viên mua sắm, em rút học sau: i Giấy tờ để lưu trữ hồ sơ quan trọng, để lạc giấy tờ ảnh hưởng đến việc TLS không chấp nhận tốn ii Hàng hóa nhận vào phải kiểm tra thật kỹ càng, vơ tình nhận thiếu hàng ký giấy đủ trả NCC NCC không chịu đền bù thiệt hại sau có chữ ký xác nhận từ người nhận hàng iii Mọi thứ phải trao đổi qua Email, email cứ/bằng chứng cho sai sót sau (Ví dụ: bên mua sắm email đầy đủ thông số kỹ thuật tủ lạnh nhiên NCC giao sai, bên mua sắm khơng nhận số hàng in email báo NCC để NCC thu hồi số hàng hóa giao sai đó) Đánh giá mức độ hoàn thành mục tiêu đặt Mục tiêu Mức độ hồn Dẫn chứng thành KT1 Mơ tả chuỗi cung Đạt kỳ vọng – Tham gia việc nhận mặt hàng ứng hàng hóa hóa hàng ngày cho Resort sảnh mặt hàng nội địa nhận hàng Resort – Tìm hiểu quy trình mua sắm mặt hàng thực phẩm nội địa PVDR – Tìm hiểu danh mục sản phẩm mua sắm thường xuyên Resort 32 Phan Thị Thu Ngân – 45K25.1 – Tìm hiểu thơng tin nhà cung cấp để hoàn thành chuỗi cung ứng – Chị Loan (Purchasing Manager) giải đáp nhà cung cấp gạo ST25 KT2 Phân tích hoạt động Đạt kỳ vọng – Tìm hiểu tài liệu quy trình mua hàng tập đồn Sungroup mua sắm Resort Premier Village Đà Nẵng Resort – Tìm kiếm nguồn hàng mới, liên hệ xin bảng báo giá gửi cho anh Phụng KT3 Hiểu quy trình nhập Đạt kỳ vọng xuất kho hàng hóa – Tham quan kho thực phẩm, kho nước đóng chai, kho lạnh kho kỹ thuật – Hỗ trợ anh Hồi xếp hàng hóa vào vị trí đồng thời cập nhật sản lượng tồn kho mặt hàng kho – Tham gia vào việc kiểm xuất kho anh Hoài KN1 Đọc hiểu chứng từ liên Đạt kỳ vọng quan đến hàng hóa – Tìm hiểu nội dung đơn đặt hàng (PO), hóa đơn giá trị gia tăng, đọc hợp đồng mua bán mặt hàng có giá trị lớn – Xuất hóa đơn giá rị gia tăng giúp chị Thúy phịng Kế tốn, điền mã số tốn ngày toán 33 Phan Thị Thu Ngân – 45K25.1 hóa đơn vào Bank Payment Voucher giấy ủy nhiệm chi – Sắp xếp lại chứng từ toán tháng 072022 cách kiểm tra ủy nhiệm chi chứng từ một, hóa đơn VAT, check P/O, giấy đề nghị tạm ứng, biên giao nhận kiểm phiếu xuất kho, giấy báo giá chào hàng từ nhà cung cấp Bank Payment Voucher KN2 Sử dụng thành thạo Đạt kỳ vọng – Lên hợp đồng sửa xe Buggy gửi cho anh Phụng, cập nhật tiến độ Excel/Word đơn hàng file Excel – Quản lý thông tin nhà cung cấp file Excel KN3 Thành thạo thao tác Đạt kỳ vọng – Anh phụng hướng dẫn thao sử dụng phần mềm tác thêm/cập nhật code đơn hàng quản lý đơn hàng phần mềm MC Resort Resort – Ghi chép nhật ký nhập hàng (ghi chép tên mặt hàng, số lượng, tên nhà cung cấp, số điện thoại, địa DN Ngày thời điểm nhận hàng hóa) TĐ1 Xây dựng tinh thần làm Đạt kỳ vọng – Ghi chép lại điều thắc việc nghiêm túc sẵn mắc để hỏi anh chị phòng sàng học hỏi, tiếp thu mua sắm kiến thức 34 Phan Thị Thu Ngân – 45K25.1 – Tham gia buổi họp với chị An – Financial Controller/General Manager tất thành viên phòng mua sắm bàn kế hoạch làm việc cho tháng 8/2022 TĐ2 Tuân thủ nội quy Đạt kỳ vọng – Tham gia thực tập đơn vị yêu cầu doanh nghiệp giờ, mang đồng phục bảng đưa tên thực tập doanh nghiệp TĐ3 Xây dựng mối quan hệ tốt Đạt kỳ vọng – Tham gia kiện Heartists đẹp với nhận doanh Gathering toàn thể cán nghiệp nhân Resort 35 Phan Thị Thu Ngân – 45K25.1 TÀI LIỆU THAM KHẢO [1] Website Premier Village Đà Nẵng Resort – https://premier-village-danang.com/vi/ [2] Tài liệu nội tập đồn Sungroup – Quy trình mua hàng (SSC-QT01) [3] Giáo trình Quản trị chuỗi cung ứng, Nguyễn Phúc Nguyên, Lê Thị Minh Hằng, NXB Đà Nẵng, 2017 36 Phan Thị Thu Ngân – 45K25.1 KẾT LUẬN Hoạt động kinh doanh khu nghỉ dưỡng loại hoạt động kinh doanh đà phát triển mạnh mẽ, đặc biệt thời điểm ngành du lịch Đà Nẵng dần vực lại sau tổn thất từ đợt dịch kéo dài Ngày nay, đời sống người cải thiện nhiều, nhu cầu du lịch, giải trí, nghỉ ngơi ngày tăng cao Để phục vụ nhu cầu đó, hoạt động mua sắm đóng vai trị quan trọng việc cung ứng hàng hóa đảm bảo đủ sử dụng liên tục cho dịch vụ khu nghỉ dưỡng đáp ứng nhu cầu khách hàng Qua trình thực tập Premier Village Đà Nẵng Resort, trải nghiệm làm việc khu nghỉ dưỡng đẳng cấp quốc tế mang lại cho em nhiều trải nghiệm tuyệt vời với việc hái gặt kiến thức, kỹ năng, kinh nghiệm thực tế bổ ích, điều mà em chưa trải nghiệm giảng đường đại học Đây khoảng thời gian em áp dụng kỹ kiến thức mà học vào thực tế Nhờ có giúp đỡ nhiệt tình từ thầy Trần Đình Long, anh Phụng giám sát thực tập, anh chị phòng mua sắm nhân đơn vị thực tập, em kịp thời bắt nhịp công việc áp lực công việc Trong trình thực tập, cịn nhiều bỡ ngỡ chưa có nhiều kinh nghiệm thực tế trước nên báo em khơng tránh khỏi thiếu sót Em mong anh chị phịng mua sắm q thầy góp ý, nhận xét để em có thêm học tự hồn thiện sau Nhìn chung, báo cáo thể điều mà em trải nghiệm thực tế với kinh nghiệm mà em đúc kết thực tập Premier Village Đà Nẵng Resort Cuối cùng, em xin chân thành cảm ơn công ty TNHH khu biệt thự nghỉ dưỡng cao cấp SUNRISE quý anh chị đồng nghiệp giúp đỡ em nhiều suốt trình thực tập Đặc biệt, em xin cám ơn thầy Trần Đình Long giúp đỡ em hồn thành tốt báo cáo đề án chuỗi cung ứng với đề tài: “NGHIÊN CỨU CHUỖI CUNG ỨNG VÀ QUY TRÌNH MUA HÀNG THỰC PHẨM CỦA BỘ PHẬN MUA SẮM TẠI PREMIER VILLAGE ĐÀ NẴNG RESORT” 37 Phan Thị Thu Ngân – 45K25.1 NHẬN XÉT CỦA ĐƠN VỊ THỰC TẬP Đà nẵng, ngày tháng .năm 2022 Xác nhận doanh nghiệp Giám sát thực tập 38 Phan Thị Thu Ngân – 45K25.1 ... suốt trình thực tập Đặc biệt, em xin cám ơn thầy Trần Đình Long giúp đỡ em hoàn thành tốt báo cáo đề án chuỗi cung ứng với đề tài: “NGHIÊN CỨU CHUỖI CUNG ỨNG VÀ QUY TRÌNH MUA HÀNG THỰC PHẨM CỦA BỘ... hệ mua hàng trực tiếp qua nhà cung cấp Hình 15 Quy trình mua hàng thực phẩm nội địa PVDR 22 Phan Thị Thu Ngân – 45K25.1 Các bước quy trình mua sắm mặt hàng thực phẩm Đối với đơn hàng thực phẩm. .. nhận mặt hàng ứng hàng hóa hóa hàng ngày cho Resort sảnh mặt hàng nội địa nhận hàng Resort – Tìm hiểu quy trình mua sắm mặt hàng thực phẩm nội địa PVDR – Tìm hiểu danh mục sản phẩm mua sắm thường