Phân tích nghiệp vụ sản xuất và hậu cần của vinamilk (nghiệp vụ kinh doanh quốc tế)

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NGOẠI THƯƠNG VIỆN KINH TẾ VÀ KINH DOANH QUỐC TẾ o0o TIỂU LUẬN NGHIỆP VỤ KINH DOANH QUỐC TẾ ĐỀ TÀI PHÂN TÍCH NGHIỆP VỤ SẢN XUẤT VÀ HẬU CẦN CỦA VINAMILK Nhóm thực hiện Mã lớp học phần KDO.

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NGOẠI THƯƠNG VIỆN KINH TẾ VÀ KINH DOANH QUỐC TẾ o0o TIỂU LUẬN NGHIỆP VỤ KINH DOANH QUỐC TẾ ĐỀ TÀI: PHÂN TÍCH NGHIỆP VỤ SẢN XUẤT VÀ HẬU CẦN CỦA VINAMILK Nhóm thực : Mã lớp học phần : KDO408 Giảng viên giảng dạy : TS Nguyễn Hồng Hạnh Hà Nội, tháng năm 2022 Trang STT Họ tên Mã sinh viên Nhiệm vụ Mức độ hồn thành • Phân cơng cơng việc, tổng hợp word Viết nội dung 3.1 100% Thuyết trình 3 Viết nội dung 2.1 Thuyết trình Viết nội dung 2.2 Làm slide Viết nội dung 3.2 Làm slide + chiếu slide 100% 100% 100% Viết nội dung 1.1, 1.2 • Viết Mở đầu, Kết luận, làm tài liệu tham khảo, 100% danh mục bảng biểu Viết nội dung 1.3, 1.4 Thuyết trình 100% MỤC LỤC DANH MỤC BẢNG BIỂU LỜI MỞ ĐẦU CHƯƠNG : GIỚI THIỆU VỀ VINAMILK 1.1 Giới thiệu chung 1.2 Lịch sử hình thành phát triển 1.3 Tầm nhìn, sứ mệnh, giá trị cốt lõi triết lí kinh doanh 1.4 Hoạt động kinh doanh CHƯƠNG : PHÂN TÍCH HOẠT ĐỘNG SẢN XUẤT VÀ HẬU CẦN CỦA VINAMILK 10 2.1 Hoạt động sản xuất 10 2.1.1 Tổng quan 10 2.1.2 Tự sản xuất 12 2.2 Hoạt động hậu cần 19 2.2.1 Inbound (Hậu cần đầu vào) 19 2.2.2 Outbound (Hậu cần đầu ra) 25 2.2.3 Chuỗi cung ứng xanh Vinamilk 28 CHƯƠNG : ĐÁNH GIÁ HOẠT ĐỘNG 30 3.1 Thành công hoạt động sản xuất hậu cần 30 3.2 Cơ hội thách thức 32 3.2.1 Cơ hội 32 3.2.2 Thách thức 33 KẾT LUẬN 35 TÀI LIỆU THAM KHẢO 36 DANH MỤC BẢNG BIỂU Hình 1: Nhu cầu sử dụng sản phẩm từ sữa Việt Nam so với quốc gia giới 15 Hình 2: Top tỉnh thành có thu nhập bình qn cao nước 2021 16 Hình 3: Vị trí trang trại bò sữa Vinamilk 21 Hình 4: Quá trình thu mua sữa từ bị nơng hộ 24 Hình 5: Sơ đồ khâu đầu cơng ty Vinamilk 25 Hình 6: Hệ thống phân phối Vinamilk 26 Hình 7: Tốc độ tăng trưởng GDP Việt Nam từ 1990-2020 32 Bảng 1: Danh mục sản phầm Vinamilk Bảng 2: Hệ thống nhà máy Vinamilk toàn quốc 12 Bảng 3: Nhà máy sản xuất Vinamilk nước 14 Bảng 4: Lý Vinamilk đặt nhà máy Mỹ Campuchia 16 Bảng 5: Các trang trại ni bị sữa Vinamilk 19 Bảng 6: Danh sách nhà cung cấp nguyên liệu Vinamilk 23 LỜI MỞ ĐẦU Đối với doanh nghiệp kinh doanh lĩnh vực nào, đâu, điều kiện tồn cầu hóa diễn mạnh mẽ nay, việc thực quốc tế hóa khơng lựa chọn mà tất yếu Đồng thời, khơng có cơng thức, bí cụ thể cho thành công kinh doanh tập đoàn đa quốc gia Một doanh nghiệp muốn đứng vững thị trường quốc tế phải đối mặt với nhiều vấn đề, thách thức Và để thực mục tiêu thị phần mục tiêu doanh nghiệp sản xuất chuỗi cung ứng đóng vai trị quan trọng Khoa học công nghệ ngày đại trình hội nhập diễn mạnh mẽ hoạt động cung ứng, hậu cần hay sản xuất trở thành vũ khí sắc bén để cạnh tranh, tăng cường sức mạnh doanh nghiệp thương trường quốc tế Sự thành công hay thất bại doanh nghiệp phụ thuộc phần lớn vào việc doanh nghiệp có vận hành, tổ chức hoạt động cung ứng cách hợp lý, linh hoạt nhịp nhàng hay không Là thương hiệu sữa tiềm giá trị tồn cầu, Vinamilk xây dựng cho hệ thống sản xuất với mạng lưới cung ứng toàn cầu hợp lý, đại chuyên nghiệp Để áp dụng kiến thức học môn học Nghiệp vụ kinh doanh quốc tế vào doanh nghiệp thực tế, để tự trau dồi kiến thức cho thân, cung cấp cho người thêm thơng tin bổ ích hoạt động sản xuất hậu cần tập đoàn Vinamilk kinh doanh quốc tế, nhóm chúng em xin lựa chọn đề tài tiểu luận “Phân tích nghiệp vụ sản xuất hậu Vinamilk” Bài nghiên cứu nhóm gồm chương: Chương 1: Giới thiệu Vinamilk Chương 2: Phân tích hoạt động sản xuất hậu cần Vinamilk Chương 3: Đánh giá hoạt động Bài nghiên cứu nhóm dựa kiến thức học lớp, tham khảo tài liệu gồm sách báo tài liệu online, tham khảo ý kiến giảng viên hướng dẫn Bên cạnh đó, q trình nghiên cứu hồn thành tiểu luận, nhóm nghiên cứu chúng em xin chân thành cảm ơn giúp đỡ, hướng dẫn, góp ý TS Ngũn Hờng Hạnh Do cịn hạn chế kiến thức thời gian tìm hiểu nên khơng thể tránh khỏi thiếu sót, nhóm mong nhận thơng cảm góp ý để hồn thiện Nhóm chúng em xin chân thành cảm ơn! CHƯƠNG : GIỚI THIỆU VỀ VINAMILK 1.1 Giới thiệu chung Công ty Cổ phần Sữa Việt Nam (tên tiếng Anh Vietnam Dairy Products Joint Stock Company); tên khác: Vinamilk; mã chứng khoán HOSE: VNM, công ty sản xuất, kinh doanh sữa sản phẩm từ sữa thiết bị máy móc liên quan Việt Nam Theo thống kê Chương trình Phát triển Liên Hợp Quốc, công ty lớn thứ 15 Việt Nam vào năm 2007 Vinamilk doanh nghiệp hàng đầu ngành công nghiệp chế biến sữa, chiếm 54,5% thị phần sữa nước, 40,6% thị phần sữa bột, 33,9% thị phần sữa chua uống, 84,5% thị phần sữa chua ăn 79,7% thị phần sữa đặc toàn quốc Ngoài việc phân phối mạnh nước với mạng lưới 220.000 điểm bán hàng phủ 63 tỉnh thành, sản phẩm Vinamilk xuất sang 43 quốc gia giới Mỹ, Pháp, Canada, Ba Lan, Đức, Nhật Bản khu vực Trung Đông, Đông Nam Á Sau 40 năm mắt người tiêu dùng, đến Vinamilk xây dựng 14 nhà máy sản xuất, xí nghiệp kho vận, chi nhánh văn phịng bán hàng, nhà máy sữa Campuchia văn phòng đại diện Thái Lan Vinamilk thương hiệu tiên phong mở lối cho thị trường thực phẩm Organic cao cấp Việt Nam, với sản phẩm từ sữa tươi chuẩn USDA Hoa Kỳ Trong năm 2018, Vinamilk công ty thuộc Top 200 cơng ty có doanh thu tỷ tốt Châu Á Thái Bình Dương 1.2 Lịch sử hình thành phát triển Ngày 20/08/1976, Vinamilk thành lập dựa sở tiếp quản nhà máy sữa chế độ cũ để lại, gồm : Nhà máy sữa Thống Nhất, Nhà máy sữa Trường Thọ, Nhà máy sữa Bột Dielac Năm 1995, Vinamilk thức khánh thành Nhà máy sữa Hà Nội Sau Vinamilk khánh thành thêm nhiều nhà máy sữa khắp tỉnh thành Việt Nam: Cần Thơ, Bình Định, Sài Gòn, Nghệ An, Tuyên Quang, Tiên Sơn… Từ năm 2000, Vinamilk phát triển đến New Zealand 20 quốc gia khác: liên doanh với công ty chuyên sản xuất bột sữa nguyên kem New Zealand Ngoài ra, Vinamilk đầu tư sang Mỹ mở thêm nhà máy nhiều quốc gia Vinamilk thành lập trung tâm tư vấn dinh dưỡng sức khoẻ nước cho đời 30 sản phẩm Từ năm 2010 - 2012, khánh thành nhiều nhà máy đại với nhiều dây chuyền sản xuất đại xuất xứ từ Mỹ, Đan Mạch, Đức,Ý, Hà Lan Năm 2014, Vinamilk tiếp tục tăng cổ phần công ty sữa Miraka (New Zealand) từ 19,3% lên 22,8% Năm 2015, Vinamilk thức mắt thương hiệu Vinamilk Myanmar, Thái Lan mở rộng hoạt động khu vực ASEAN Vinamilk khánh thành nhà máy sữa Angkor Milk (Campuchia) đầu tư Vinamilk Năm năm Vinamilk đầu tư sở hữu 100% công ty Driftwood Dairy Holding Corporation (Mỹ) Năm 2016 - cột mốc đánh dấu hành trình 40 năm hình thành phát triển Vinamilk (1976 – 2016) Vinamilk xếp vào danh sách Global 2000: 2000 công ty niêm yết lớn giới công ty hàng tiêu dùng nhanh Việt Nam lọt vào danh sách Ra mắt Sữa tươi 100% Organic chuẩn Châu Âu sản xuất Việt Nam Năm 2017, Vinamilk đầu tư khánh thành trang trại bò sữa Organic chuẩn Châu Âu Đà Lạt, Việt Nam Năm 2018, khởi công dự án tổ hợp trang trại bò sữa Organic Vinamilk Lao-Jagro Năm 2020, Vinamilk thức sở hữu 75% vốn điều lệ Công ty Cổ phần GTNfoods, đồng nghĩa với việc Cơng ty Cổ phần Giống Bị Sữa Mộc Châu thức trở thành đơn vị thành viên Vinamilk Tháng 4/2021, Vinamilk cho mắt hệ thống trang trại Green Farm sản phẩm cao cấp sữa tươi Vinamilk Green Farm thơm ngon, khiết Tháng 8/2021, Vinamilk công bố đối tác liên doanh Philippines Del Monte Philippines, Inc Năm 2021 kỷ niệm 45 năm thành lập, Công ty tiến vào top 40 công ty sữa có doanh thu cao giới (Thống kê Plimsoll, Anh) 1.3 Tầm nhìn, sứ mệnh, giá trị cốt lõi triết lí kinh doanh Tầm nhìn: “Trở thành biểu tượng niềm tin hàng đầu Việt Nam sản phẩm dinh dưỡng sức khỏe phục vụ sống người.” Sứ mệnh: “Vinamilk cam kết mang đến cho cộng đồng nguồn dinh dưỡng chất lượng cao cấp hàng đầu trân trọng, tình u trách nhiệm cao với sống người xã hội” Giá trị cốt lõi: Trên chặng đường phát triển bền vững, Vinamilk ln trì phát huy giá trị cốt lõi: trực, tơn trọng, công bằng, đạo đức, tuân thủ; trở thành biểu tượng niềm tin hàng đầu Việt Nam sản phẩm dinh dưỡng sức khỏe Triết lý kinh doanh: “Vinamilk mong muốn trở thành sản phẩm yêu thích khu vực, lãnh thổ Chất lượng sáng tạo bạn đồng hành Vinamilk Vinamilk xem khách hàng trung tâm cam kết nhu cầu khách hàng.” 1.4 Hoạt động kinh doanh Vinamilk hoạt động lĩnh vực chế biến, sản xuất mua bán loại sữa, thức uống giải khát sản phẩm từ sữa khác Sản phẩm Vinamilk đa dạng, phong phú chủng loại với 200 mặt hàng: sữa đặc, sữa bột, bột dinh dưỡng, sữa tươi, kem, sữa chua, sữa đậu nành, nước ép trái cây, Bảng 1: Danh mục sản phầm Vinamilk Nhóm sản phẩm Tên sản phẩm Sữa dinh dưỡng - Vinamilk ADM Gold Sữa tươi sữa dinh Sản phẩm dinh dưỡng - Vinamilk Sure Prevent dưỡng Vinamilk Sữa tươi nguyên chất tiệt trùng, trùng – Vinamilk Sữa uống dinh dưỡng - Dielac Alpha Gold IQ Sữa chua uống men sống - Probi Sữa chua Vinamilk Sữa chua uống tiệt trùng - Vinamilk Yomilk Sữa chua Vinamilk Sữa chua uống tiệt trùng - Vinamilk Susu Sữa đặc Ông Thọ Sữa đặc Creamer đặc Tài Lộc Creamer đặc Ngôi Sao Phương Nam Sữa thực vật Sữa đậu nành Vinamilk, Vinamilk GoldSoy Sữa hạt Vinamilk Super Nut Sữa cho mẹ mang thai Sản phẩm dinh dưỡng - Dielac Mama Gold, Optimum Mama Gold, bé Dielac Grow Plus, Vinamilk Organic Gold Sữa cho người cao tuổi Sữa bột - Vinamilk dinh dưỡng Sản phẩm dinh dưỡng - Vinamilk CanxiPro, Sure Prevent Gold Nước giải khát Nước uống đóng chai ICY Trà, thức uống dinh dưỡng, nước ép Vfresh Nước dừa tươi Cocofresh, nước ép Vinamilk Fruit Love Kem Kem ốc quế Delight, kem sữa chua Subo, kem Vinamilk Phô mai Phô mai Vinamilk Nguồn: https://www.vinamilk.com.vn Vinamilk chiếm lĩnh 54.5% thị phần ngành sữa nước, 84% thị phần sữa chua 80% thị phần sữa đặc nước Các sản phẩm phân phối mạnh qua mạng lưới gồm 243 nhà phân phối độc quyền 220.000 điểm bán lẻ, diện tất tỉnh thành toàn quốc Bên cạnh việc đối tác phân phối đẩy mạnh mở rộng điểm bán chuỗi Giấc Mơ Sữa Việt Vinamilk mở 120 cửa hàng năm 2021, nâng tổng số cửa hàng lên gần 600 Khi dịch bệnh bùng phát, nhờ mạnh hệ thống phân phối, trang trại, nhà máy, Vinamilk có sách linh động điều phối kế hoạch sản xuất, nhờ đó, thị phần cơng ty mở rộng cách đáng kể Không chiếm lĩnh thị trường nước, Vinamilk tăng cường mở rộng thị trường giới Hiện sản phẩm Vinamilk có mặt 40 quốc gia vùng lãnh thổ Công ty đầu tư 22.8% cổ phần Nhà máy Miraka (New Zealand), 70% cổ phần vào Nhà máy Driftwood (Mỹ), nắm giữ 51% cổ phần đầu tư Nhà máy Campuchia, mở Công ty Ba Lan làm cửa ngõ giao thương cho hoạt động thương mại Châu Âu Với chiến lược sách phát triển ổn định, sáng tạo nên gặp phải thời kì khó khăn dịch bệnh Covid-19 Vinamilk đạt mức tăng 2.2% so với năm 2020, tổng doanh thu hợp năm 2021 đạt 61.012 tỷ đồng, hoàn thành 98,2% kế hoạch đề Trong đó, doanh thu hoạt động kinh doanh quốc tế đạt 9.717 tỷ đồng, tăng 10,5% so với kỳ Các thị trường trọng điểm Trung Đông, Hoa Kỳ Campuchia tiếp tục đóng vai trị chủ chốt trì đà tăng trưởng mạnh mẽ Đặc biệt, vào đầu năm 2021, 10 container sữa hạt cao cấp sữa đặc xuất sang Trung Quốc cho thấy tín hiệu lạc quan mảng kinh doanh quốc tế công ty Không vậy, năm 2021 đánh dấu bước tiến hoạt động kinh doanh xuất để khai thác thị trường Philippines nhờ việc xuất lô hàng qua công ty liên doanh Del Monte Vinamilk Dairy Philippines Inc Năm 2022, với tinh thần 5K, công ty Vinamilk cam kết nỗ lực tạo đột phá, tạo đà cho giai đoạn chiến lược năm 2022-2026 CHƯƠNG : PHÂN TÍCH HOẠT ĐỘNG SẢN XUẤT VÀ HẬU CẦN CỦA VINAMILK 2.1 Hoạt động sản xuất 2.1.1 Tổng quan 2.1.1.1 Quy trình sản xuất Sau 25 năm phát triển sữa chua, thời điểm này, Vinamilk liên tục cho nhiều sản phẩm đột phá để mở rộng thị trường Sự thành công đến từ quy trình sản xuất đại, tiên tiến, tuân thủ quy chuẩn nghiêm ngặt theo bước tiêu chuẩn châu Âu: Nguyên liệu đầu vào kiểm tra chất lượng chặt chẽ: Đầu tiên, nguồn sữa tươi phải niêm phong để đảm bảo yêu cầu vệ sinh nghiêm ngặt trình vận chuyển đến nhà máy Trước tiếp nhận, nhân viên kiểm tra niêm phong tiêu chất lượng Sau đó, mẫu sữa chuyển đến phịng thí nghiệm nhà máy để phân tích, kiểm tra chất lượng phân loại Quy trình chế biến với thiết bị đại từ Châu Âu: Từ hệ thống van sữa tự động tắt mở theo quy trình, thiết bị bồn chứa hóa chất, hệ thống điều khiển, bơm đến thiết bị phụ trợ vệ sinh hoàn toàn hệ thống tự động Hệ thống rót sữa đóng hộp tự động: Được trang bị máy móc Pháp Đức, hệ thống đảm bảo mức độ vệ sinh an toàn Dự trữ kho lạnh: Sữa tươi nhà máy sau kiểm tra chất lượng qua thiết bị đo lường, lọc nhập vào hệ thống bồn chứa lạnh (150 m3/bồn) Từ bồn chứa lạnh, sữa tươi nguyên liệu qua công đoạn chế biến: ly tâm tách khuẩn, đồng hóa, trùng, làm lạnh xuống độ C chuyển đến bồn chứa sẵn sàng cho khâu chế biến Máy ly tâm tách khuẩn, giúp loại vi khuẩn có hại bào tử vi sinh vật Vận chuyển bảo quản xe chuyên dụng 2.1.1.2 Công nghệ sản xuất Vinamilk có nhà máy Sữa Việt Nam trang bị dây chuyền sản xuất sữa tươi tiệt trùng với thiết bị đại công nghệ sản xuất tiên tiến hàng đầu hoạt động dây chuyền tự động, khép kín, từ khâu nguyên liệu đầu vào đến đầu sản phẩm: 2.2.1.2 Quá trình vận chuyển Vinamilk tiến hành dùng đa dạng loại hình vận chuyển khác hàng khơng, đường thủy, đường sắt, đường đơn vị cung ứng nước a, Tại trang trại chăn ni Sữa bị ngun liệu sau vắt ln nhanh chóng đưa đến hệ thống bảo quản lạnh vịng Sau sữa theo đường ống vào bồn chứa Chất lượng sữa tươi nguyên liệu kiểm nghiệm tương tự sữa tươi nguyên liệu nông hộ b, Thu mua từ bị sữa nơng hộ Hình 4: Q trình thu mua sữa từ bị nơng hộ Xe tải chun dụng vận chuyển đến kho sản xuất HCM HN trước đưa đến nh Sữa tươi thu từ hộ chăn nuôi Được vận chuyển đến 86 trạm thu sữa gần để kiểm tra chất lượng Đầu tiên, sữa bị tươi nơng dân thu mua 86 đại lý thu mua trải dài khắp đất nước, liền kề với trang trại chăn nuôi bà Tại đây, sữa kiểm tra chất lượng, sữa đạt tiêu chuẩn chuyển qua hệ thống bình lọc, từ bình lọc, sữa tiếp tục đưa qua bồn trung gian sau đưa vào bồn lạnh nhiệt độ 40 độ C để bảo quản sữa Nguồn sữa xe có hệ thống giữ nhiệt chuyển nhà máy ngày, nhiệt độ sữa không 60 độ C Tại sữa tiếp tục lấy mẫu, trải qua bước kiểm tra chuyên sâu kiểm tra định tính, vật chất khơ, tỉ lệ béo trước đưa vào sản xuất Nếu nguồn sữa nguyên liệu không đạt chất lượng tiếp tục pha màu thực phẩm vào trả đơn bị trung chuyển để hủy bỏ Việc kiểm tra mẫu trạm trung chuyển việc lấy mẫu gửi nhà máy tiến hành trước chứng kiến hộ dân giao sữa Với việc trang bị máy móc đại, Vinamilk phát ngăn chặn hầu hết trường hợp pha thêm chất lạ vào sữa có Ngồi ra, nhà máy Miraka - New Zealand thức vào hoạt động vào tháng 9/2010, Vinamilk tiến hành thu mua sữa tươi từ nông dân vùng Taupo thuộc trung tâm Đảo Bắc New Zealand nguồn sữa nguyên liệu cho nhà máy 2.2.1.3 Hệ thống kho Hiện Vinamilk có hai đơn vị vận chuyển chủ yếu cho riêng công ty là: Xí nghiệp kho vận TP Hồ Chí Minh: 32 Đặng Văn Bi, Phường Trường Thọ, Quận Thủ Đức, TP HCM Xí nghiệp kho vận Hà Nội: Km 10/Quốc lộ 5, xã Dương Xá, huyện Gia Lâm, Thành phố Hà Nội Hai đơn vị chuyên vận chuyển sản phẩm hàng hóa bao gồm nguyên vật liệu thành phẩm đến đơn vị chức nhà máy, đại lý bán buôn, hàng giới thiệu sản phẩm 2.2.1.4 Dự trữ Cách bố trí nguyên vật liệu kho; phân loại nguyên vật liệu theo phương pháp phân tích Pareto để bố trí nơi dự trữ hàng phù hợp Thiết bị sử dụng kho: pallet, giá, kệ, bao tải, thùng chứa chuyên dụng để chứa sữa bị Các ngun vật liệu kho: sữa bò nguyên chất, sữa bột, đường tinh luyện, whey bột, hương liệu chất tổng hợp Phương pháp quản lý: định kỳ thường xuyên Chu kỳ bảo quản: tháng/1 lần cho nguyên vật liệu sử dụng lâu dài tuần/lần cho loại hàng hóa quan trọng 2.2.2 Outbound (Hậu cần đầu ra) Dưới sơ đồ khâu đầu công ty Vinamilk Hình 5: Sơ đồ khâu đầu công ty Vinamilk Về cấu trúc kênh phân phối: công ty Vinamilk phân phối hàng hóa thơng qua tập đồn Phú Thái đến đại lý, cửa hàng đến người tiêu dùng nhân tố cuối chuỗi phân phối đầu – người tiêu dùng Hình 6: Hệ thống phân phối Vinamilk Các đại lý, cửa hàng, siêu thị có vai trị nhận sữa từ nhà phân phối cung ứng sữa tươi đến người tiêu dùng Người tiêu dùng người trực tiếp tiêu thụ sữa Người tiêu dùng mua sữa từ đại lý, hệ thống siêu thị, cửa hàng bán bn bán lẻ đồng thời tốn tiền sữa nơi mua hàng Hệ thống đại lý công ty phân thành hai loại: nhóm sản phẩm sữa gồm có sữa đặc, sữa bột nhóm sản phẩm kem, sữa chua, sữa tươi Với nhóm sản phẩm sữa (sữa đặc, sữa bột): Vinamilk đặt điều kiện phải giữ cam kết không bán sản phẩm sữa khác đại lý cho sản phẩm Với nhóm sản phẩm kem, sữa chua, sữa tươi : công ty chủ trương mở rộng rãi không hạn chế ngặt nghèo điều kiện đại lý Bởi mặt hàng bán trực tiếp đến tay người tiêu dùng, tính cạnh tranh không cao, mặt hàng chiến lược công ty nên mở rộng hệ thống phân phối sản phẩm phổ biến Về thị trường nội địa: Hiện Vinamilk có chi nhánh Hà Nội, Đà Nẵng Cần Thơ trụ sở TP Hồ Chí Minh Vinamilk phân loại hai kênh phân phối khác (1) phân phối qua kênh truyền thống thông qua nhà phân phối, điểm bán lẻ (2) phân phối qua kênh đại đến trực tiếp người tiêu dùng thông qua cửa hàng, siêu thị, Vào năm 2020, công ty có gần 200 nhà phân phối với số điểm bán lẻ toàn quốc 240.000 điểm 7800 kênh đại, phổ biến hầu hết siêu thị cửa hàng tiện lợi khắp nước Bên cạnh đó, nhóm khách hàng đặc biệt bệnh viện, nhà hàng, khách sạn, doanh nghiệp, liên tục mở rộng Vinamilk có doanh nghiệp logistics Thành phố Hồ Chí Minh Hà Nội để vận hành nhà kho vận chuyển nguyên vật liệu thành phẩm Về thị trường nước ngoài: sản phẩm Vinamilk xuất đến 40 quốc gia giới, bao gồm khu vực Đông Nam Á, Trung Đông, Châu Phi nước khác, chủ yếu tập trung phân phối siêu thị Việc tập trung phân phối thông qua kênh truyền thống giúp Vinamilk chủ động áp dụng công nghệ tiên tiến quản lý hàng tồn kho thu thập số liệu Bên cạnh đó, nhà phân phối bán chạy khen thưởng số tiền lớn, nhằm thúc đẩy dịch vụ khách hàng tinh thần trách nhiệm khuyến khích nhiều nhà bán lẻ tham gia vào kênh phân phối Vinamilk Mạng lưới phân phối bán lẻ bao phủ rộng khắp 63 tỉnh thành giúp sản phẩm Vinamilk tiếp cận đến nhiều khách hàng Tuy nhiên, số lượng nhà phân phối điểm bán lẻ nhiều làm giảm hiệu quản lý chất lượng, đặc biệt vùng sâu vùng xa nhà bán lẻ cá nhân khó bảo đảm nhiệt độ bảo quản sữa trộn lẫn sản phẩm giả, gây lòng tin thương hiệu Do đó, cần nâng cao nhận thức thương hiệu người tiêu dùng cải thiện tương tác lẫn công ty kênh phân phối truyền thống Vinamilk ứng dụng công nghệ giúp hoạt động phân phối đầu dễ dàng, linh hoạt hơn, đặc biệt đại dịch COVID Hệ thống ERP gọi hoạch định nguồn lực doanh nghiệp công ty đầu tư từ khoảng 15 năm trước giúp hoạt động khâu bán hàng phân phối diễn cách nhịp nhàng, nâng cao hiệu kinh doanh Ngoài ra, hệ thống hoạch định kế hoạch sản xuất hệ thống báo cáo quản lý tồn kho giúp đảm bảo việc kinh doanh thông suốt Chuỗi cung ứng Vinamilk hoạt động hồn tồn dựa vào hệ thống cơng nghệ thông tin, kết nối từ đầu vào - việc thu mua nguyên vật liệu, đầu cuối - sản phẩm đến tay người tiêu dùng 2.2.3 Chuỗi cung ứng xanh Vinamilk Chuỗi cung ứng xanh thể từ Vinamilk nghiên cứu phát triển sản phẩm hết trình cung ứng phân phối Trong giai đoạn nghiên cứu phát triển, cơng ty tập trung vào đánh giá vịng đời sản phẩm, dinh dưỡng tiếp cận 3R: Giảm thiểu (Reduce), Tái sử dụng (Reuse) Tái chế (Recycle) Trong giai đoạn chăn nuôi, Vinamilk tập trung vào chăn nuôi bền vững hữu Công ty cung cấp cỏ cho bị đồng cỏ khơng biến đổi gen nói khơng với thuốc trừ sâu, phân bón hóa học, góp phần làm khơng khí giảm nhiễm nguồn nước khơng sử dụng chất hóa học để tăng trưởng hc mơn đàn bị Trong giai đoạn sản xuất, công ty đặt mục tiêu sản xuất lên hàng đầu cách hạn chế chất thải, sử dụng nguồn nước có trách nhiệm, tối ưu hóa cơng nghệ kỹ thuật cao tự động hóa chuỗi giá trị Nhằm hướng đến phát triển bền vững khía cạnh lượng, Vinamilk triển khai kế hoạch sử dụng lượng mặt trời 12 trang trại bò sữa nước Cuối cùng, giai đoạn cung ứng phân phối, Vinamilk sử dụng ứng dụng cơng nghệ cao, tối ưu hóa tuyến vận chuyển, chuyển đổi dần nguồn nhiên liệu chủng loại xe Ngồi ra, Vinamilk cịn áp dụng mơ hình vận tải bảo vệ mơi trường để giảm thiểu lượng khí thải độc hại CHƯƠNG : ĐÁNH GIÁ HOẠT ĐỘNG 3.1 Thành công hoạt động sản xuất hậu cần Thành công công ty Vinamilk, trước hết phải kể đến danh mục sản phẩm đa dạng Vinamilk gồm: sữa nước sữa bột; sản phẩm có giá trị cộng thêm sữa đặc, yoghurt ăn yoghurt uống, kem mát… Bên cạnh đó, với chiến lược kinh doanh phủ kiểm soát điểm bán lẻ sản phẩm nên Vinamilk nắm gần 60% thị phần thị trường sữa nội địa Hiện sản phẩm Vinamilk có mặt hầu hết siêu thị khoảng 220.000 điểm bán lẻ toàn quốc Sản phẩm Vinamilk đứng vững thị trường xuất lớn như: Mỹ, Úc, Canada, Nga, Thổ Nhĩ Kỳ, Irắc, Philippin, Hàn Quốc, Campuchia… Đây thị trường xuất chính, ổn định mà Vinamilk chinh phục năm qua sản phẩm chất lượng quốc tế Vậy điều quan trọng làm nên thành cơng Vinamilk gì? • Chính sách Đúng: Đúng sản phẩm, Đúng số lượng Đúng lúc Việc xác định sản phẩm thị trường cần giúp Vinamilk đảm bảo bán sản phẩm, tạo đà cho thơng suốt việc cung ứng hàng hóa thị trường Bên cạnh đó, Vinamilk ý thức tầm quan trọng việc cung ứng số lượng lúc Đúng số lượng tức không nhiều q, khơng q, cho cung cầu cân mức tốt Đúng lúc để tránh chi phí lư trữ, tồn kho • Tốc độ: Với đặc thù sản phẩm thực phẩm nói chung sản phẩm sữa nói riêng thời gian yếu tố sống doanh nghiệp Các nhà sản xuất hàng thực phẩm hiểu rõ điều Vinamilk khơng phải ngoại lệ Giữa cơng đoạn chuỗi cung ứng mình, Vinamilk tận dụng tối đa thời gian, hạn chế đến mức thấp khoảng thời gian chết Cụ thể: Sữa nguyên liệu sau thu hoạch mua từ người dân chuyển vào bình lọc, bồn trung gian, sau đưa vào bồn lạnh nhiệt 40oC để bảo quản sữa Nguồn sữa xe có hệ thống giữ nhiệt chuyển nhà máy ngày, nhiệt độ sữa không 60oC Tại nhà máy chế biến, sữa tươi tiệt trùng xử lý nhiệt độ cao (tự 140 – 143 oC) thời gian – giây, nên dễ bảo quản, bảo quản nhiệt độ bình thường với thời hạn sử dụng dài (từ tháng đến năm), sữa tươi trùng xử lý phức tạp nhiệt độ thấp 75oC, khoảng 30 giây, sau nhanh chóng làm lạnh 4oC Để đảm bảo chất lượng cho sữa nguyên liệu, nhà máy sản xuất bố trí trải khắp nước, bên cạnh trang trại chăn ni, có điều kiện giao thơng thuận lợi Sữa thành phẩm nhanh chóng chuyển từ nhà sản xuất đến đại lý bán buôn bán lẻ nước, từ chuyển đến tay người tiêu dùng • Chiến lược phân tán rủi ro: Để đảm bảo ln có đủ sữa tươi ngun liệu cho nhà máy hoạt động, Vinamilk tiến hành xây dựng nhiều trang trại ni bị trang trại ngày mở rộng quy mô đại công nghệ Việc giúp Vinamilk tránh tình trạng khan ngun liệu có cố bất ngờ xảy ra, giảm rủi ro trình sản xuất kinh doanh Việc phân tán rủi ro Vinamilk áp dụng nguồn sữa bột nguyên liệu công ty sử dụng chiến lược nhiều nhà cung cấp (Fonterra Hoogwegt International) thay chọn nhà cung cấp • Kết chặt thành viên chuỗi cung ứng Vinamilk áp dụng thành công chuỗi cung ứng end-to-end, tạo một chuỗi thống gắn kết Các thành viên chuỗi phụ thuộc vào nhau, dựa vào để phát triển Ví dụ: Nhà máy sản xuất Vinamilk sản xuất sản phẩm từ sữa sản xuất loại sản phẩm khác Vì vậy, nhà máy phải có mối liên hệ mật thiết với trang trại ni bị khơng có trang trại, khơng có sữa nhà máy phải dừng hoạt động Để tạo giữ mối liên hệ mật thiết (đặc biệt với hộ chăn nuôi cá thể), Vinamilk khơng hỗ trợ giá, tính ổn định thu mua mà hỗ trợ vốn, giống kỹ thuật… • Đảm bảo song hành dịng thơng tin dịng sản phẩm Các thơng tin từ phía thị trường nội doanh nghiệp định hướng cho trình sản xuất cung ứng sản phẩm Ví dụ: Khi cho đời dịng sản phẩm mới, ban giám đốc cơng ty Vinamilk phải cung cấp cho hội đồng quản trị đại hội cổ đông thông tin liên quan đến sản phẩm Tên, Tính chất, Khả cạnh tranh… đồng thời cung cấp thông tin cho người tiêu dùng để họ biết đến sản phẩm thông qua quảng cáo, giới thiệu, trưng bày… 3.2 Cơ hội thách thức 3.2.1 Cơ hội • Nguồn nguyên liệu cung cấp nhận trợ giúp phủ, nguyên liệu nhập có thuế suất giảm Theo định thủ tướng Chính phủ, đặt tiêu phát triển ngành sữa với mục tiêu tới năm 2015 ngành sữa Việt Nam đạt sản lượng 700 ngàn tấn, năm 2020 triệu 2025 1,5 triệu Với sách trên, vấn đề ngun liệu cho cơng ty khơng cịn gánh nặng, cơng ty kiểm sốt chi phí nguồn nguyên liệu đầu vào Thuế nhập nguyên liệu sữa thấp theo cam kết với WTO, hội giảm chi phí sản xuất nguồn nguyên liệu bột sữa nhập chiếm 75% • Tốc độ tăng trưởng kinh tế tăng thu nhập người dân ngày tăng cao Tốc độ tăng trưởng kinh tế trì mức độ cao Bình quân 2011-2015 đạt 5,9%/năm; 2016-2020 đạt 6%/năm; tính chung 10 năm 2011 - 2020 đạt 5,95%/năm Riêng năm 2020 đại dịch Covid-19 ảnh hưởng nặng nề vẫn đạt 2,91% Quy mô GDP tiếp tục mở rộng, tăng khoảng 1,4 lần so với năm 2015 Hình 7: Tốc độ tăng trưởng GDP Việt Nam từ 1990-2020 Nguồn: World Bank Mặt khác theo số liệu từ World Bank, 10 năm trở lại đây, GDP/người Việt Nam tăng trưởng đặn GDP bình quân đầu người năm 2020 đạt khoảng 2.779 USD/người, gấp khoảng 1,3 lần so với năm 2015 • Nhu cầu người dân ngày tăng cao Trong nhiều năm trở lại đây, nhu cầu sử dụng sữa Việt Nam tăng lên đáng kể Theo Thống kê từ Hiệp hội Thức ăn gia súc Việt Nam, nhu cầu sữa tươi nguyên liệu tăng khoảng 61% , từ 500 triệu lít (năm 2010) lên đến 805 triệu lít (năm 2015) Các nhà chun mơn đánh giá tiềm phát triển thị trường sữa Việt Nam vẫn lớn Là quốc gia đông dân mức tăng dân số cao khoảng 1.2%/năm, thị trường sữa Việt Nam có tiềm lớn Tỷ lệ tăng trưởng GDP 6-8%/năm, thu nhập bình quân đầu người tăng 14.2%/năm, kết hợp với xu cải thiện thiện sức khỏe tầm vóc người Việt Nam khiến cho nhu cầu tiêu thụ sản phẩm sữa ln giữ mức tăng trưởng cao • Gia nhập WTO, TPP mở rộng thị trường kinh doanh, học hỏi kinh nghiệm Hội nhập kinh tế xóa bỏ hàng rào thuế quan chế độ đãi ngộ khác tạo điều kiện cho hàng hóa việt nam thâm nhập vào thị trường giới Mặt khác, tham gia hội nhập kinh tế tạo điều kiện cho ta tiếp thu khoa học công nghệ tiên tiến 3.2.2 Thách thức • Nguồn ngun liệu đầu vào khơng ổn định Ngành chăn ni bị sữa Việt Nam chủ yếu hộ gia đình (95%) Tổng sản lượng sữa tươi đáp ứng 20-25% lượng sữa tiêu dùng, lại phải nhập Sau số năm phát triển nóng, từ năm 2005 phát triển ngành chăn ni bị sữa chững lại bộc lộ số khó khăn, yếu mới, vấn đề tổ chức quản lý vĩ mô tổ chức quản lý sản xuất sở chăn nuôi thách thức ổn định nguồn nguyên liệu Chi phí thức ăn chăn ni bị sữa chiếm 70% giá bán sữa đó, chi phí Thái Lan chiếm 57%, Đài Loan chưa đến 43% Đây nguyên nhân dẫn đến giá thành sữa nguyên liệu cao, giá nhập nguyên liệu công ty chế biến sữa thấp, người nơng dân ni bị sữa khơng mặn mà với cơng việc Người chăn ni bị sữa khơng có lợi nhuận, lại bị nhà mua nguyên liệu ép giá làm cho nguồn nguyên liệu sữa tươi nước giảm đi, đẩy Vinamilk vào cạnh tranh mua với doanh nghiệp thu mua sữa khác • Tình hình trị giới cịn nhiều bất ổn Thị trường xuất Công ty phụ thuộc nhiều vào tình hình kinh tế, trị nước giới Đặc biệt số nước mà sản phẩm Vinamilk có mặt Trung Đơng Iraq, Kuwait, UAE tình hình trị cịn nhiều bất ổn • Thiên tai, dịch bệnh ảnh hưởng đến nguồn nguyên liệu đầu vào Mặc dù VINAMILK, việc thu mua sữa trang trại nhỏ lẻ nông dân, xây dựng nhiều trang trại nuôi bò, với Nghệ An trang trại bò sữa lớn Việt Nam Song nhìn chung, Việt Nam khơng có điều kiện thuận lợi để chăn ni bị sữa, khí hậu nhiệt đới quỹ đất chật hẹp • Nhiều cơng ty cung ứng sữa thâm nhập vào thị trường cạnh tranh với công ty Hiện Việt Nam có khoảng 23 doanh nghiệp chế biến sữa tiêu biểu dutch lady, nutifood, noi milk, TH true milk….Trong Dutch Lady đối thủ cạnh tranh lớn với 28% thị phần (Vinamilk chiếm 38%) cịn có xâm nhập sản phẩm sữa từ nước ngồi • Các ảnh hưởng từ hội nhập kinh tế Sau gia nhập WTO, doanh nghiệp sữa Việt Nam chịu sức ép cạnh tranh ngày gia tăng việc giảm thuế cho sữa ngoại nhập theo sách cắt giảm thuế quan Việt Nam thực cam kết Hiệp định ưu đãi thuế quan có hiệu lực chung Khu vực Mậu dịch Tự ASEAN (cam kết CEPT/AFTA) cam kết với Tổ chức Thương mại Thế giới (WTO) Tâm lý “sính ngoại” người Việt tác động tiêu cực đến số lượng tiêu thụ sản phẩm sữa Việt Nam Hiện nay, sản phẩm sữa nước chiếm 30% thị phần nội địa KẾT LUẬN Khi nghiên cứu đề tài “Phân tích nghiệp vụ sản xuất hậu cần Vinamilk” với phân tích, đánh giá, nhận định, nhóm chúng em xin đến số kết luận chủ yếu sau: Thành công Vinamilk đến từ chu, hợp lí cách xử lí khâu từ nguyên liệu đầu vào đến sản xuất thành phẩm đến khâu phân phối sản phẩm đầu Vinamilk phân tán rủi ro tạo nguồn cung nguyên liệu đầu vào từ nước nhập đảm bảo chất lượng cao, tiên tiến, có quy chuẩn Cơng nghệ sản xuất tiên tiến, đại, đáp ứng yêu cầu cao nhập từ Châu Âu với hệ thống nhà máy phân bổ từ đến nước đảm bảo thuận lợi cung cấp kịp thời sản phẩm sữa đến thị trường giới Đồng thời với hoạt động thuê nhân dịch vụ quản trị khác, doanh nghiệp chủ động nguồn nhân lực giỏi Mạng lưới phân phối tiêu thụ rộng khắp toàn cầu, xây dựng mối quan hệ đối tác tốt đẹp với thị trường ngoại quốc Bên cạnh thành cơng kể hoạt động sản xuất quản lí hậu cần Vinamilk vẫn gặp hạn chế: mạng lưới cung ứng qua nhiều kênh trung gian, nguyên liệu đầu vào nhập từ nước ngồi thiếu cơng ty cung cấp dịch vụ logistics trọn gói khiến doanh nghiệp chưa tối ưu giá thành sản phẩm Nhóm chúng em xin gửi lời cảm ơn chân thành đến TS Nguyễn Hồng Hạnh, giảng viên giảng dạy lớp Nghiệp vụ Kinh doanh Quốc tế hết lòng truyền đạt kiến thức, niềm cảm hứng học tập hướng dẫn tận tình q trình làm tiểu luận để chúng em hoàn thành tiểu luận cách trọn vẹn TÀI LIỆU THAM KHẢO Vinamilk, 2021 [ONLINE] Available at: https://www.vinamilk.com.vn/vi/lich-su-phat-trien [Accessed September 2022] Vinamilk, 2021 Sản phẩm, Hệ thống phân phối Vinamilk [ONLINE] Available at: https://www.vinamilk.com.vn/ [Accessed 31 August 2022] Huong, L.T.T., n.d Vinamilk’s Supply Chain and the Small Farmers’ Involvement, s.l.: s.n Minh, T Đ h C n T H C., 2015 Tiểu luận quản trị chuỗi cung ứng công ty sữa Việt Nam Vinamilk công ty sữa ABBOTT [ONLINE] [Accessed 30 August 2022] tailieutuoi.com, n.d phân tích chuỗi cung ứng Vinamilk [ONLINE] Available at: https://tailieutuoi.com/tai-lieu/de-tai-phan-tich-chuoi-cung-ung-cuavinamilk [Accessed 29 August 2022] VCCI, W c., 2017 Vinamilk: Đầu tư xây dựng nhà máy sữa Angkor Phnompenh [ ONLINE] Available at: https://aecvcci.vn/tin-tuc-n1955/vinamilk-dau-tu-xay-dung-nha-may-suaangkor-tai-phnompenh.htm [Accessed September 2022] Vietnambiz, 2019 Các cơng ty nước ngồi Vinamilk hoạt động nào? [ONLINE] Available at: https://vietnambiz.vn/cac-cong-ty-con-o-nuoc-ngoai-cua-vinamilk-danghoat-dong-the-nao-20190321074035957.htm [Accessed 30 August 2022] Vietnamfinance, 2021 Hệ thống 13 nhà máy nội lực giúp Vinamilk trì vị trí dẫn đầu thị trường sữa nhiều năm liền [ONLINE] Available at: https://vietnamfinance.vn/he-thong-13-nha-may-la-noi-luc-giup-vinamilkduy-tri-vi-tri-dan-dau-thi-truong-sua-nhieu-nam-lien-20180504224252670.htm [Accessed 31 August 2022] Vinamilk, 2021 Báo cáo thường niên 2021, s.l.: s.n 10 Vinamilk, 2022 Nhà máy chuẩn quốc tế [ONLINE] Available at: https://www.vinamilk.com.vn/sua-tuoi-vinamilk/vi/nha-may-chuan-quoc-te/ [Accessed September 2022] 11 Vnexpress.net, 2019 Từ mảnh đất khô đến resort bò sữa Tây Ninh [ONLINE] Available at: https://vnexpress.net/interactive/2019/tu-manh-dat-kho-can-den-resort-bosua-tai-tay-ninh-3896684 [Accessed September 2022] ... thêm thơng tin bổ ích hoạt động sản xuất hậu cần tập đoàn Vinamilk kinh doanh quốc tế, nhóm chúng em xin lựa chọn đề tài tiểu luận ? ?Phân tích nghiệp vụ sản xuất hậu Vinamilk? ?? Bài nghiên cứu nhóm... CHƯƠNG : PHÂN TÍCH HOẠT ĐỘNG SẢN XUẤT VÀ HẬU CẦN CỦA VINAMILK 10 2.1 Hoạt động sản xuất 10 2.1.1 Tổng quan 10 2.1.2 Tự sản xuất 12 2.2 Hoạt động hậu cần ... 2022-2026 CHƯƠNG : PHÂN TÍCH HOẠT ĐỘNG SẢN XUẤT VÀ HẬU CẦN CỦA VINAMILK 2.1 Hoạt động sản xuất 2.1.1 Tổng quan 2.1.1.1 Quy trình sản xuất Sau 25 năm phát triển sữa chua, thời điểm này, Vinamilk liên