Biện pháp phát triển nghề nuôi cá hồ chứa nhỏ ở châu á

Biện pháp phát triển nghề nuôi cá hồ chứa nhỏ châu Á BIệN PHÁP PHÁT TRIểN NGHề NUÔI CÁ Hồ CHứA NHỏ CHÂU Á MONOGRAPH 120b Biện pháp phát triển nghề nuôi cá hồ chứa nhỏ châu Á Biên tập: Sena S De Silva, Upali S Amarasinghe Nguyễn Thị Thu Thuỷ Với đóng góp c a: Sena De Silva Khoa sinh thái & môi tr Ôx-trây-lia ng, Đ i học tổng hợp Deakin, Warrnambool, Victoria, Upali Amarasinghe Khoa động vật học, Đ i học tổng hợp Kelaniya, Kelaniya, Sri Lan-ca Nguyễn Thị Thu Thuỷ Sih Yang Sim M ng l ới trung tâm nuôi trồng th y s n Châu Á – Thái Bình D ơng, Bĕng Cốc, Thái Lan Nguyễn H i Sơn Viện nghiên c u nuôi trồng th y s n 1, Đình B ng, Từ sơn, Bắc Ninh, Việt Nam Francis Murray Viện nghiên c u th y s n, Đ i học tổng hợp Stirling, Stirling FK94LA, UK Trung tâm nghiên c u nơng nghiệp quốc tế Ơx-trây-lia (ACIAR) đ ợc thành lập vào tháng nĕm 1982 s Dự luật c a Quốc hội Ôx-trây-lia Nhiệm v c a Trung tâm phát ghi nhận v n đề liên quan đến phát triển nông nghiệp n ớc phát triển, t o điều kiện hợp tác nghiên c u Ôx-trây-lia n ớc lĩnh vực mà Ôx-trây-lia m nh Trong tài liệu này, có đề cập đến tên số th ơng hiệu, khơng có nghĩa ACIAR ng hộ hay ph n đối s n phẩm c a th ơng hiệu đ y SÁCH CHUYÊN KH O DO ACIAR XU T B N Cuốn sách chuyên kh o trình bày kết qu nghiên c u ACIAR tài trợ, tài liệu liên quan đến m c tiêu nghiên c u phát triển c a ACIAR Cuốn sách đ ợc phổ biến toàn giới, đặc biệt n ớc phát triển © Liên bang Ơx-trây-lia 2008 Đây sách có b n quyền Ngồi sử d ng có cho phép c a Luật b n 1968, không đ ợc xu t b n l i b t c phần d ới b t kỳ hình th c đ ợc Liên bang Ôx-trây-lia cho phép vĕn b n Mọi yêu cầu đề nghị có liên quan đến việc xu t b n l i b n quyền cần liên hệ Commonwealth Copyright Administration, Attorney General’s Department, Robert Garran Offices, National Circuit, Barton ACT 2600 đĕng lên trang web http://www.ag.gov.au/cca Sách Trung tâm nghiên c u nơng nghiệp quốc tế Ơx-trây-lia (ACIAR) xu t b n GPO Box 1571, Canberra ACT 2601, Australia Điện tho i: 61 6217 0500 aciar@aciar.gov.au De Silva S S., Amarasinghe U.S., Nguyễn Thị Thu Thuỷ, 2006 (Biên tập) Biện pháp phát triển nghề nuôi cá hồ ch a nhỏ châu Á Tuyển tập sách chuyên kh o c a ACIAR số 120b, 96 trang ISBN 978 921434 25 (b n in) ISBN 978 921434 26 (trực tuyến) Ng i dịch: Nguyễn Quang Diệu Nguyễn H i Sơn Biên tập b n tiếng Việt: Nguyễn Thị Thu Thuỷ, Đỗ Đoàn Hiệp Bùi Thế Anh Biên tập b n tiếng Anh: Linda Worland, Oz-Brij Communication, Melbourne Thiết kế do: Công ty thiết kế trách nhiệm hữu h n Clarus, Canberra In n t i Scandmedia, Thái Lan Giới thiệu Chúng xin trân trọng đ ợc giới thiệu với b n đọc sách Biện pháp phát triển nghề nuôi cá hồ chứa nhỏ châu Á Đây kết qu c a hợp tác nỗ lực nghiên c u với đóng góp c a nơng dân, ng dân, cộng đồng dân c xung quanh các hồ ch a n ớc hồ tự nhiên, cán kỹ thuật nhà khoa học c a số quốc gia nh Cam-pu-chia, In-đô-nê-xia, Lào, Sri Lan-ca Việt Nam M c tiêu c a sách không nhằm h ớng dẫn thực hành nh tài liệu khuyến ng , mà thực cơng trình tổng kết kinh nghiệm từ kết qu thực tế c a nhiều địa ph ơng, kết qu nghiên c u khoa học, s lý thuyết liên quan đến lĩnh vực Ph m vi ng d ng c a tài liệu: Nghề nuôi cá mặt n ớc nh hồ ch a ch ng minh đ ợc kh nĕng mang l i hiệu qu kinh tế, nâng cao s n l ợng cá ni, cung c p thực phẩm có nguồn gốc protein động cho vùng nông thôn miền núi – nơi th ng xuyên thiếu dinh d ỡng Đây ho t động mang tính cộng đồng; b i vậy, cần có hợp tác hài hồ cđa nhiều lĩnh vực với m c tiêu chung là: “đ m b o phát triển bền vững” Nghề nuôi cá hồ ch a nhỏ không yêu cầu kỹ thuật ph c t p Cộng đồng dân c dù có kinh nghiệm h n chế lĩnh nuôi trồng thuỷ s n tham gia cách hiệu qu , thành viên cộng đồng tham tham gia qu n lý h ng lợi nhuận Tài liệu đ ợc xu t b n nhằm khuyến khích quốc gia khu vực ng hộ phổ biến nghề nuôi cá hồ ch a nhỏ, đồng th i đề xu t gi i pháp kỹ thuật thực để mang l i hiệu qu cao Tài liệu cịn có m c đích h ớng dẫn ng i làm cơng tác phát triển, nhà lập kế ho ch phát triển m rộng nghề ni cá mang tính cộng đồng (xã hội hố) vào ch ơng trình kế ho ch phát triển nông thôn, đồng th i đề xu t h ớng dẫn c thể cho ng i trực tiếp tham gia nuôi cá hồ ch a Cơ s c a thông tin khoa học sách dựa kết qu nghiên c u đ t đ ợc từ hai dự án ACIAR tài trợ, thực t i Sri Lan-ca Việt Nam Sự thành công c a hai dự án đ ợc ch ng minh: Hai ph Việt Nam Sri Lan-ca ng d ng kết qu nghiên c u vào việc phổ biến rộng rãi nghề nuôi cá hồ ch a nhỏ Một số n ớc khác khu vực trình thực t ơng tự Nhằm phổ biến kết qu đ t đ ợc hai dự án trên, đồng th i để hoàn chỉnh sách này, ACIAR đề nghị M ng l ới trung tâm nuôi trồng th y s n châu Á – Thái bình d ơng (NACA), kết hợp với tr ng Đ i học tổng hợp Deakin (Ôx-trâylia) tổ ch c số hội th o quốc gia có kh nĕng ng để chia sẻ kinh nghiệm nh th o luận kết qu thu đ ợc từ hai dự án B n th o c a sách đ ợc trình bày dựa thơng tin thu thập đ ợc từ hội th o tổ ch c t i Campu-chia, Lào In-đô-nê-xia, đ ợc hoàn chỉnh dựa ý kiến tham kh o từ đ i biểu hội th o nói NACA ACIAR xin chân thành cám ơn đóng góp c a ơng Barney Smith, Qu n lý viên c a Ch ơng trình nghiên c u ACIAR tác gi phối hợp chia sẻ kết qu nghiên c u, góp phần xây dựng sách đóng góp đáng kể hội th o Chúng đánh giá cao y hội sông Mê Công tài trợ để dịch sách ngôn ngữ Lào Cám ơn C c chĕn nuôi th y s n Lào, C c nghề cá Cam-pu-chia Ban Giám đốc nuôi trồng th y s n In-đô-nê-xia việc phối hợp tổ ch c hội th o t i Cam-pu-chia, Lào In-đô-nê-xia Pedro B Bueno Tổng Giám đốc, NACA Peter Core Giám đốc điều hành, ACIAR M cl c Giới thiệu L i nói đầu L i cám ơn M c tiêu c a sách đối t ợng độc gi PH N I PHÁT TRI N VÀ QU N LÝ CBF Vì nên ng d ng CBF, CBF nên thực CBF đâu? 13 Vì nên ng d ng CBF? 13 CBF gì? 13 Nên phát triển CBF đâu? 14 “Biện pháp thực hành ni tốt” c n thiết? 17 Những bước quan trọng c n lưu ý 18 Tham kh o ý kiến cộng đồng 18 Lựa chọn thuỷ vực 21 Lựa chọn đối t ợng nuôi 28 Công tác chuẩn bị tr ớc th cá 29 Kích cỡ giống th 35 Mật độ cá th 36 Cung c p th c ĕn bổ sung cách cho ĕn 36 Kế ho ch thu ho ch s n phẩm 36 Thị tr ng 40 V n đ an ninh 43 H n chế th t thoát thiên tai gây 43 Đề phòng đánh bắt trộm 43 B o vệ cá từ loài động vật ĕn cá 44 Đ m b o thị tr ng 44 H n chế tri n vọng 46 Phát tri n b n vững 47 PH N II CÁC NGHIÊN C U C TH Phát tri n nuôi cá hồ ch a nhỏ Sri Lan-ca 52 Phát tri n nuôi cá hồ ch a nhỏ Việt Nam 73 Thị trường – Tìm hi u nhu c u tiêu th cá 83 Ph l c 95 Lời nói đ u C m từ tiếng Anh “culture-based fisheries” (viết tắt “CBF”) có nghĩa nghề cá có qu n lý, bao gồm ho t động th giống, chĕm sóc, thu ho ch S n phẩm cá nuôi thuộc cộng đồng ng i tham gia canh tác Ho t động nuôi cá t i số hồ ch a nhỏ miền Bắc Việt Nam ví d : Nơi đây, cộng đồng dân c sống quanh hồ tập họp thành nhóm tham gia th cá giống, chĕm sóc, thu ho ch chia sẻ lợi nhuận Một ví d khác ho t động th c hồ ch a lớn Trung Quốc: đó, S thuỷ s n xây dựng kế ho ch th cá, chĕm sóc, b o vệ, thu ho ch s hữu s n phẩm cá thu đ ợc Tuy nhiên, nay, hầu hết ho t động CBF khu vực châu Á đ ợc thực hồ ch a nhỏ eo ngách c a hồ ch a lớn (nh kinh nghiệm thu đ ợc Sri Lan-ca Việt Nam), ao hồ vùng trũng (nh Lào Cam-pu-chia), hồ có hình d ng “ách trâu” Bang-la-đét Vì nội dung sách đề cập đến lo i thuỷ vực CBF đ ợc hầu hết n ớc phát triển châu Á nh số n ớc Nam Mỹ nh Cu Ba Bra-xin đánh giá cao CBF có kh nĕng cung c p cá thực phẩm với giá thành th p cho ng i dân sống vùng nông thôn miền núi, nguồn thu nhập thêm cho ng i dân nghèo vùng sâu vùng xa, thông qua góp phần xóa đói gi m nghèo, cung c p nguồn protein động vật, góp phần chống suy dinh d ỡng Không giống nh nuôi trồng th y s n tuý, mà t ơng tự nh canh tác qu ng canh qu ng canh c i tiến, CBF cần đầu t ít, kỹ thuật khơng cao, không cần thiết bị hỗ trợ (nh qu t n ớc, s c khí,…) Vì vậy, nghề thu hút đ ợc quan tâm ý c a ph nh nông dân c a nhiều quốc gia CBF đ ợc xem nghề “th c p” sử d ng nguồn n ớc hồ ch a r t hiệu qu (cá m c tiêu th hai, sau thuỷ lợi cho lúa hay phát điện) Trung tâm nghiên c u nơng nghiệp quốc tế Ơx-trây-lia (ACIAR) nhận th y tầm quan trọng c a việc phát triển m rộng ng d ng mơ hình CBF nên tài trợ cho hai dự án nghiên c u phát triển biện pháp kỹ thuật ni có hiệu qu cao cho CBF Sri Lan-ca (dự án FIS/2001/30) Việt Nam (dự án FIS/2001/013) Hiện nay, dự án kết thúc C hai dự án có thành công đáng kể việc tác động xây dựng sách quốc gia để khuyến khích phát triển nghề nuôi cá hồ ch a, đồng th i có vai trị tác động trực tiếp gián tiếp việc kết hợp phát triển CBF chiến l ợc phát triển th y s n c a số quốc gia Kết qu nghiên c u c a hai dự án đúc kết thành “mơ hình ni cá hồ ch a hiệu qu ” cho CBF Đây th i điểm thích hợp để phổ biến kết qu đ t đ ợc th i gian qua tới nông dân tham gia CBF n ớc khác t i châu Á Chính ph số quốc gia nhận th y tầm quan trọng c a CBF chiến l ợc phát triển kinh tế nông thôn miền núi Để đ t đ ợc m c tiêu này, ACIAR hỗ trợ kinh phí tổ ch c số hội th o t i ba n ớc châu Á gồm Cam-puchia, Lào In-đô-nê-xia – n ớc mà CBF có vai trị to lớn Thông qua việc chia sẻ, học hỏi học kinh nghiệm từ dự án thành công Sri Lan-ca Việt Nam, hy vọng quốc gia khu vực ng d ng tự phát triển mơ hình CBF hiệu qu hơn, đồng th i đ m b o phát triển bền vững lĩnh vực Cuốn sách đ ợc biên so n dựa kinh nghiệm Sri Lan-ca Việt Nam với ý kiến đóng góp c a thành viên tham gia ba hội th o ba n ớc châu Á tổ ch c tháng 10 nĕm 2004 Nội dung c a sách đ ợc chia làm hai phần: ▪ Phần đề cập thông tin b n “biện pháp thực hành nuôi cá hồ ch a tốt” CBF; ▪ Phần cung c p thông tin kết qu nghiên c u kinh nghiệm từ dự án thực Sri Lan-ca Việt Nam, bao gồm c nghiên c u thị tr ng Cuốn sách mang tiêu đề Biện pháp phát triển nghề nuôi cá hồ chứa nhỏ châu Á mong muốn đ ợc đến tay ng i đọc, đặc biệt b n đọc từ n ớc thành viên c a NACA Sách đ ợc xu t b n d ới hai hình th c, b n in b n điện tử truy cập t i từ trang tin điện tử c a NACA, với hy vọng thông tin đến với b n đọc dễ dàng, góp phần vào việc phổ biến rộng rãi phát triển hình th c ni cá hiệu qu vùng nông thôn miền núi châu Á Nguyễn Thị Thu Th y Giám đốc dự án Cuốn sách ph c v nhiều độc gi khác nhau, bao gồm nông dân, khuyến ng viên c ng i làm cơng tác xây dựng sách Lời cám ơn NACA xin c m ơn tổ ch c ACIAR tài trợ cho dự án này, đặc biệt chân thành c m ơn ông Barney Smith, Qu n lý viên c a Ch ơng trình th y s n, cộng tác nhiệt tình trình tiến hành dự án Cám ơn n ớc ch nhà Cam-pu-chia, Lào In-đơ-nê-xia góp phần đáng kể thành công c a hội th o Chúng tơi xin bày tỏ lịng biết ơn đến cán (danh sách d ới đây) trực tiếp tham gia tổ ch c hội th o ba n ớc Cam-puchia, Lào, In-đơ-nê-xia Cộng hịa dân ch nhân dân Lào: Ơng Bounthong Saphakdy, ơng Somphanh Chanphengxay, ơng Bounma Luong Amath, C c chĕn nuôi th y s n, Bộ Nông nghiệp Thuỷ s n, Lào Cam-pu-chia: Ơng Chin Da, ơng Ha Visseth, C c ni trồng th y s n, Phòng th y s n, Bộ nông lâm th y s n, Cam-pu-chia In-đô-nê-xia: Tiến sĩ Fatchuri Sukadi, ông Agus Buddiman, bà Ismayanthi, bà Diana Rahkmawati, Ban giám đốc nuôi trồng thuỷ s n, Bộ qu n lý biển th y s n In-đô-nêxia M c tiêu c a sách đối tư ng độc gi M c tiêu c a sách nhằm cung c p dẫn kỹ thuật b n c a CBF, hình th c nuôi cá hiệu qu , đ ợc quan tâm nhiều t i vùng nông thôn miền núi châu Á Cuốn sách trình bày nguyên lý b n dựa kết qu nghiên c u lâu dài, kinh nghiệm đ t đ ợc Sri Lan-ca Việt Nam Cuốn sách không ph c v ng i làm công tác nghiên c u, mà ph c v ng i trực tiếp tham gia nuôi cá, nhà lập kế ho ch, nhà phát triển sách quốc gia khu vực châu Á, nơi mà việc phát triển CBF đ ợc xem nh chiến l ợc nâng cao s n l ợng th y s n nuôi t i vùng nông thôn miền núi Sách không đề cập tới v n đề biến động hay tác động quần thể, mà đề cập đến việc áp d ng gi i pháp c thể nhằm nâng cao nĕng su t cá hồ ch a, tĕng thu nhập phát triển bền vững để đ m b o phát triển lâu dài Nội dung sách đề cập đến tồn t i h n chế phát triển CBF khu vực, cố gắng đề xu t gi i pháp để khắc ph c h n chế Khi th giống, cần lựa chọn th đối t ợng có tập tính ĕn động vật phù du đối t ợng có tập tính ĕn thực vật phù du thơng th ng vực n ớc, l ợng động vật phù du bao gi thực vật phù du (Hình 25) Mật độ cá th Mật độ cá th số l ợng cá trọng l ợng cá đ ợc th đơn vị diện tích mặt n ớc (đơn vị tính số con/ha kg/ha) Để xác định mật độ th thích hợp cho hồ nuôi, yếu tố cần quan tâm diện tích mặt n ớc nguồn th c ĕn tự nhiên sẵn có vực n ớc Nhiều thí nghiệm giới kết luận nĕng su t cá tỷ lệ thuận với mật độ cá th , tới điểm cực đ i nĕng su t bắt đầu gi m (Hình 26) Nguyên nhân giới h n diện tích mặt n ớc, độ sâu c a th y vực l ợng th c ĕn sẵn có cá phát triển Thông th ng, mật độ cá th tối u nằm kho ng 2.000 – 3.000 cá giống/ha Thực tế nên xác định mật độ cá th tối u sau điều tra điều kiện dinh d ỡng c a th y vực Cung c p thức ăn bổ sung cách cho ăn Trong CBF, không giống nh nuôi cá ao nuôi cá lồng, không cần thiết ph i cho cá ĕn th ng xuyên Tuy nhiên thỉnh tho ng ng i ta cho cá ĕn thêm lo i th c ĕn có sẵn rẻ tiền t i địa ph ơng chẳng h n nh bột sắn bột cám g o Sự nh h ng trực tiếp c a thành phần th c ĕn bổ sung nh lên nĕng su t cá thực ch a đ ợc nghiên c u rõ ràng, nhiên th c ĕn bổ sung có tác d ng giống nh phân bón làm tĕng nguồn dinh d ỡng, dẫn đến kết qu tĕng nĕng su t sơ c p cho hồ Nếu có th cá trắm cỏ hồ khơng có đ thực vật th ợng 36 đẳng ph i cắt cỏ cho cá ĕn thêm Khi bổ sung cỏ vào hồ, cần để ý làm khung giữ cỏ t i địa điểm nh t định không cỏ trôi d t lan rộng khắp diện tích mặt n ớc (Hình 27 28) Việc gi m chi phí th c ĕn CBF so với nuôi th y s n túy có hai điểm thuận lợi là: ▪ Trực tiếp tiết kiệm đ ợc chi phí th c ĕn tiền cơng lao động ▪ Khơng có th c ĕn d thừa, nh khơng gây việc tích lũy nhiều ch t dinh d ỡng n ớc làm số lo i t o thực vật khác phát triển làm gi m l ợng ơxy hịa tan n ớc Kế ho ch thu ho ch s n phẩm Các v n đề chung Trong CBF, gần nh toàn cá th y vực cần đ ợc thu ho ch, nh cần sử d ng ph ơng pháp thu ho ch thật hiệu qu Nên tổ ch c thu ho ch cá vào buổi sáng sớm để t o điều kiện cho ng i bn bán cá có th i gian vận chuyển chợ, đồng th i gi m nguy cá bị ơn Nên để ý nhu cầu thị tr ng để cân đối xác định l ợng cá thu ngày Nếu nh cá đ ợc bán cho ng i bn bán trung gian th ng nên thu kho ng 50-100 kg cá/ngày, họ mua t i hồ mang cá chợ bán cho ng i trực tiếp tiêu dùng Cũng có nhiều ch bán buôn muốn mua với số l ợng lớn (kho ng từ 1.000 – 1.500 kg); tr ng hợp nh th ng cá đ ợc đóng hộp xốp, ớp đá vận chuyển xe máy xe t i tới chợ lớn thành thị Tốt nh t nên th o luận với ng i mua tr ớc thu ho ch cá với số l ợng lớn Năng lượng mặt trời Thực vật phù du Động vật phù du Cá ăn thực vật phù du Cá ăn động vật phù du Động vật không xương sống ăn động vật phù du Đôngvật đáy Cá thu hoạch Cá ăn động vật đáy Năng suất (kg/ha) Hình 25 Sơ đồ mối quan hệ động thực vật phù du cá th y vực Mật độ cá thả (con/ha) Hình 26 Sự biến đổi nĕng su t cá theo với mật độ cá th 37 Nếu thu ho ch cá ph c v cho nhu cầu tiêu th t i địa ph ơng với số l ợng nhỏ, sử d ng l ới bén với kích cỡ mắt l ới từ 10,2 – 14 cm để thu tỉa cá mè hoa, mè trắng cá cat-la, tùy theo kích cỡ c a lồi Tuy nhiên cần có thuyền để ph c v công tác thu ho ch L ới úp l ới vét đ ợc sử d ng để thu ho ch cá rôhu, cá chép cá mrigan Mắt l ới trung bình c a lo i ng c ph i từ 5,2 – 6,4 cm Có thể giữ cá sống t i gian sau thu ho ch lồng bè đặt hồ Các v n đề c n quan tâm đặc biệt Cộng đồng tham gia ho t động CBF th ng không ph i ng dân chuyên nghiệp, hầu hết họ ng i sống ch yếu dựa vào canh tác nông nghiệp túy muốn đề cập đến kinh nghiệm phát triển CBF Sri Lan-ca có liên quan đến số quốc gia Trong giai đo n đầu phát triển CBF Sri Lan-ca, cộng đồng dân c sống quanh hồ ch a có nhiệm v qu n lý sử d ng hồ cho ng dân đánh cá biển thuê thu ho ch cá ng dân có sẵn cơng c Cá thu đ ợc l i bán hoàn toàn địa ph ơng khác Dần dần ng i ng i địa ph ơng nhận th y họ tham gia trực tiếp vào ho t động CBF có lợi cho thuê Nh dân địa ph ơng bắt đầu tự thu ho ch cá Tuy nhiên hầu hết tr ng hợp cho th y họ không đ trang thiết bị để thực công tác thu ho ch Đặc biệt hồ ch a tích n ớc theo mùa th ng khô c n th i điểm, nhu cầu d ng c thu ho ch nh tĕng lên th i gian buộc nông dân ph i thu cá th i gian ngắn Điều dẫn đến v n đề thị tr ng Vì cá thu đ ợc với số l ợng lớn bán thị tr ng th i điểm nên giá c th p so với bình th ng Hơn nữa, nơng dân cịn ph i th d ng Hình 27 Khung ngĕn khơng cho cỏ bị trơi; cá quen tìm đến khu vực để ĕn (Việt Nam) ( nh: Sena De Silva) 38 c đánh bắt cá với chi phí cao Họ đề nghị gi i v n đề theo hai cách: Một cung c p 2-3 d ng c thu ho ch cá cho vĕn phòng khuyến nông Hai t o điều kiện cho nông dân thuê d ng c thu ho ch từ quan trung tâm làm công tác qu n lý nghề cá nuôi trồng th y s n nh Cơ quan phát triển th y s n quốc gia (NAQDA) Sri Lan-ca Nên khuyến khích c cộng đồng tham gia vào trình thu ho ch cá Những ng i sống khu vực th ng có quan điểm họ có phần s hữu nguồn lợi, nên bồi d ỡng cho ng i làng tham gia thu ho ch cá phần nhỏ số l ợng, kho ng kg cá cho gia đình chẳng h n Chia sẻ l i nhuận CBF th ng đ ợc thực th y vực tài s n công c a c cộng đồng Điều có nghĩa có nhóm ng i nh t định sử d ng th y vực, với nhiều m c đích khác Khi th y vực đ ợc th cá, quyền sỡ hữu thuộc r t rõ ràng lợi nhuận t t yếu ph i thuộc thành viên tích cực đóng góp cho phát triển c a CBF Nh n y sinh b t đồng với ng i tr ớc có quyền sử d ng hồ, ví d nh ng i câu cá gi i trí ng i tham gia CBF Tuy nhiên, v n đề không x y cộng đồng nhỏ t t c ng i tham gia CBF Nếu có số ng i cộng đồng tham gia CBF nên có sách đền bù cho ng i khơng tham gia họ m t quyền sử d ng Chính sách đền bù nên đ ợc th o luận cân nhắc th i gian lập kế ho ch phát triển CBF Có thể tranh th sử d ng họp Hình 28 Thu gom cỏ để làm th c ĕn cho cá trắm cỏ (Việt Nam) ( nh: Sena De Silva) 39 Tóm tắt bước chuẩn bị hồ cho CBF: ▪ Cần đ m b o tiêu diệt hoàn toàn loài cá t p, cá ▪ Sử d ng đĕng chắn l ới ngĕn t i cống l y n ớc vào hồ ▪ Xác định th i gian phù hợp để th giống (th i gian hồ tích đầy n ớc nh t) ▪ Xác định tỷ lệ phần trĕm th ghép đối t ợng số l ợng loài cá th dựa vào thơng tin sẵn có nh tham kh o ý kiến c a khuyến ng viên có kinh nghiệm ▪ Cần để ý đến kh nĕng cung c p cá giống thị tr ng định v n đề ▪ Lên kế ho ch phân công b o bệ cá xếp tổ ch c, chẳng h n nh cộng đồng nông dân định chế chia sẻ sử d ng n ớc cho nông nghiệp họp phúc lợi xã hội để xây dựng chế cách hiệu qu Ví d nh Sri Lan-ca, cộng đồng dân c sống phía h l u c a hồ ch a tổ ch c họp th ng xuyên để đề xu t chế sử d ng n ớc cho v mùa Việt Nam, quan ch c trách c p tỉnh cho khoán thầu mặt n ớc cho cá nhân nhóm hộ nơng dân ni cá Nh cộng đồng h ng lợi gián tiếp thông qua việc tĕng thu nhập ngân sách tỉnh từ kết qu c a ho t động CBF Sri Lan-ca, chi nhánh c a tổ ch c nông dân hồ tích n ớc theo mùa đơn vị đ ợc giao nhiệm v phát triển CBF, thỏa thuận tr từ 5% đến 100% lợi nhuận cho tổ ch c nông dân, m c nộp biến động ph thuộc vào quy mô c a cộng đồng cộng đồng có quy mơ nhỏ (< 20 thành viên) thơng th ng t t c thành viên tham gia CBF toàn lợi nhuận đ ợc chia cho t t c thành viên Nh th o luận trên, công việc thu ho ch cá nên hoàn thành vào buổi sáng sớm để t o điều kiện cho ng i mua có đ th i gian để mang chợ bán Mối liên kết với thị tr ng cần đ ợc xây dựng chặt chẽ giống nh tr ng hợp khai thác cá tự nhiên Để đ t đ ợc m c đích này, cần tiến hành điều tra thị tr ng tiêu th s n phẩm Để làm đ ợc việc cần điều tra kh o sát thị tr ng thật kỹ, cần tìm hiểu m ng l ới thị tr ng có cá biển cá n ớc Biến động nhu cầu s n phẩm cá theo mùa cần l u ý Ví d nh Sri Lan-ca nhu cầu cá n ớc tĕng lên th i gian cày c y thu ho ch lúa th i điểm có thêm nhân cơng lao động từ vùng khác đến để tham gia thu ho ch v mùa Cũng cần để ý ph i dự trữ vốn quay vịng để mua cá giống cho đợt ni Để đ t đ ợc m c đích nên thành lập quỹ vốn quay vịng trích số phần trĕm từ lợi nhuận để bổ sung vào quỹ để đ m b o phát triển CBF cách bền vững 40 Thị trường S n phẩm CBF vùng nơng thơn miền núi ng i địa ph ơng tiêu th đem bán chợ Trong phần đề cập đến thị tr ng v n đề liên quan đến s n phẩm cá s n xu t từ vùng nông thôn miền núi đồng th i nh đề biện pháp để khắc ph c Chuỗi thị trường Hầu hết cá s n xu t vùng nông thôn miền núi đ ợc bán cho tiểu th ơng sống t i địa ph ơng Cá th ng đ ợc bán chợ có kho ng cách chừng kho ng đến tiếng đồng hồ vận chuyển Để đánh giá đ ợc chuỗi thị tr ng tiêu th s n phẩm từ CBF, có hai nhóm cần ph i đ ợc quan tâm nhóm cung c p s n phẩm nhóm tiêu th s n phẩm Nhóm cung c p s n phẩm – Thành phần thuộc nhóm nông dân tham gia CBF, s n phẩm c a họ làm bao gồm cá tơm Nhóm tiêu th s n phẩm – Nhóm bao gồm t t c thành phần liên quan đến việc tiêu th s n phẩm CBF Thành phần tiêu th s n phẩm cuối ph c t p (Hình 29) Trong tr ng hợp tóm tắt thành phần tiêu th s n phẩm nh sau: ▪ Thương nhân, bán buôn người mua bán trung gian mua s n phẩm trực tiếp từ ng i nuôi cá bán l i cho ng i khác t i thị tr ng địa ph ơng ng i khơng có mối quan hệ trực tiếp với ng i ni cá Nhóm tiêu th th ng có hỗ trợ lớn tài Người mua Lái buôn, người bán buôn người lái buôn trung gian Nguồn cung cấp Người nuôi cá Các nhà hàng cửa hàng thực phẩm địa phương Người bán lẻ chợ cá Khách thăm quan du lịch Hình 29 Sơ đồ chuỗi thị tr ng tiêu th s n phẩm 41 ▪ Nhà hàng cửa hàng bn bán thực phẩm địa phương mua cá trực tiếp từ ng i nuôi qua nhà bán buôn tuỳ thuộc vào mối quan hệ c a họ Nhóm th ng chế biến bán s n phẩm ▪ Ti u thương buôn bán cá ch địa phương mua cá trực tiếp từ ng i nuôi từ nhà bán buôn tuỳ thuộc mối quan hệ c a họ với nhóm Nhóm bán cá chợ đến ng i trực tiếp tiêu dùng Cũng có tr ng hợp nhà hàng cửa hàng thực phẩm mua cá từ nhóm ▪ Khách tham quan du lịch mua cá từ ng i ni họ đến tham quan T t nhiên hình th c mua bán không chặt chẽ không bền Các v n đề thường gặp thị trường tiêu th s n phẩm từ CBF Những ng i tham gia CBF th ng gặp v n đề tiêu th s n phẩm, t ơng tự nh v n đề nông hộ qui mô nhỏ th ng gặp ph i s n xu t nông nghiệp Điểm đặc biệt c a CBF v n đề định th i gian thu ho ch dẫn đến v n đề thị tr ng Ví d nh CBF đ ợc thực thuỷ vực tích n ớc theo mùa thu ho ch vào mùa khô m c n ớc xuống c n nh t Có thể thu ho ch triệt để lần đ t nĕng su t từ 200 – 2.000 kg/ha CBF có qui mơ nhỏ nh t kho ng diện tích mặt n ớc, nh dẫn đến v n đề cung nhiều cầu Đây v n đề đáng quan tâm thị tr ng c c t i địa ph ơng cần có biện pháp tận d ng thị tr ng địa ph ơng khác Một v n đề s n phẩm c a CBF th ng có kích cỡ khơng đồng nên không đáp ng đ ợc thị hiếu c a ng i tiêu dùng Các đối t ợng cá tôm đ ợc nuôi ghép 42 CBF th ng không đ ợc cho ĕn nên dễ dẫn đến t ợng kích cỡ khơng đồng thu ho ch Hầu hết lồi cá thích hợp điều kiện CBF có chuỗi th c ĕn ngắn, th ng lồi có giá trị kinh tế nên ch yếu đ ợc tiêu th thị tr ng địa ph ơng Kh nĕng thâm nhập thị tr ng c a s n phẩm nh th ng r t h n chế Các vùng s n xu t cá nông thôn miền núi th ng khơng có trang bị hệ thống kho l nh, chí có vùng cịn khơng mua đ ợc đá l nh để giữ cho cá đ ợc t lâu Mặc dù ng i bán bn có trang thiết bị giữ l nh, nh ng nông dân khơng họ th ng ph i thu cá tr ớc ng i mua đến nơi Trong th i gian ch đợi cá bị ơn gi m ch t l ợng giá bán th p không tiêu th đ ợc Biện pháp khắc ph c v n đề thị trường S n phẩm c a CBF ch yếu cá Đa d ng hoá s n phẩm cách ni thêm đối t ợng có giá trị kinh tế cao làm tĕng kh nĕng m rộng thị tr ng Tôm xanh (Macrobrachium rosenbergii) ví d có giá trị cao đ ợc nhà hàng ng i dân a chuộng Đa d ng hoá s n phẩm cách chế biến để có nhiều lo i s n phẩm khác cách để thay việc tiêu th s n phẩm t Ph ơng th c thực quan trọng l ợng cá t cung c p thị tr ng nhiều Nh việc bán cá t ơi, cá đ ợc chế biến thành cá khơ, cá muối cá hun khói bán Chế biến cá có tác d ng làm tĕng giá trị c a s n phẩm có kh nĕng tĕng lợi nhuận cho ng i s n xu t, ng i ni cá S n phẩm cá qua chế biến đ ợc giữ lâu nh có kh nĕng thâm nhập thị tr ng tốt Tuy nhiên ph ơng pháp chế biến cá, đặc biệt đối t ợng thuộc họ cá chép th ng đ ợc th hệ thống CBF cần đ ợc nghiên c u thêm V n đề an ninh Cá nuôi mặt n ớc tự nhiên hồ ch a n ớc nhân t o có r i ro nh t định, điều kiện tự nhiên khơng thuận lợi tác động c a ng i Chính cần chuẩn bị để đối mặt với thiên tai Để đ m b o có đ ợc s n phẩm cuối nh bền vững c a CBF, cần sử d ng biện pháp sau đây: ▪ H n chế th t thoát thiên tai gây nh lũ l t chẳng h n; ▪ Đề phòng đánh bắt trộm; ▪ B o vệ cá tránh động vật ĕn cá nh chim, cá số loài động vật có vú; ▪ Đ m b o thị tr ng tiêu th H n chế th t thoát thiên tai gây Thiên tai th ng khó dự đốn tr ớc đ ợc nh h ng nghiêm trọng đến hiệu qu c a CBF Đặc biệt điều kiện m a lũ gây tràn n ớc hồ th t cá Nh cần có biện pháp phịng tránh để gi m thiệt h i, ví d nh nên th cá sau mùa m a cần có l ới chắn cá cống thoát n ớc giữ cá lồng đặt lòng hồ H n hán kéo dài gây thiệt h i đến mùa v Những th y vực vùng khô h n với nguồn n ớc ch yếu n ớc m a dễ bị nh h ng Kinh nghiệm c a nông dân th i tiết địa ph ơng r t bổ ích việc dự báo h n hán Tham gia b o hiểm biện pháp đề phòng th t thiên tai gây Cần có chế độ b o hiểm khuyến khích nơng dân tham gia Trong canh tác nơng nghiệp b o hiểm mùa v Sri Lan-ca r t phát triển, CBF cần nên có biện pháp b o hiểm t ơng tự Đề phòng đánh bắt trộm Khai thác đánh bắt trộm cá v n đề ph c t p CBF Tr ớc có CBF th ng th y vực đ ợc cho tự đánh bắt cá, sau có CBF cá th y vực đ ợc nhóm ng i qu n lý s hữu nên th ng ng i khơng tham gia CBF có hành vi đánh bắt trộm Những vi ph m nh th ng gây xung đột cộng đồng nh h ng không tốt đến phát triển bền vững c a CBF Trong giai đo n đầu phát triển CBF, thành viên cộng đồng lựa chọn nhóm ng i có kh nĕng tốt nh t tham gia khai thác cá Đây ph ơng th c hữu hiệu nh t để đề phòng việc đánh bắt cá trộm Ng i đ ng đầu cộng đồng khuyên b o giáo d c ng i vi ph m đánh bắt trộm cá, đ a thành phần vào nhóm tham gia khai thác cá Vì đánh bắt trộm cá th ng x y nhiều vào th i gian thu ho ch nên cần có biện pháp b o vệ nghiêm ngặt, đặc biệt vào ban đêm Th ng ng i ta xây dựng chòi b o vệ gần hồ để m rộng tầm quan sát (Hình 30) Cần ý th c đ ợc b o vệ nhiệm v c a t t c thành viên 43 tham gia CBF Nên ngĕn chặn hình th c khai thác đánh bắt cá t i khu vực nuôi để kiểm soát việc khai thác đánh bắt b t hợp pháp c a ng i nh thành viên c a nhóm Trong số tr ng hợp việc dùng l ới bị c m hồn tồn câu cá l i cho phép Sri Lan-ca ni cá đ ợc cho ho t động nơng nghiệp luật nơng nghiệp áp d ng CBF D ới hệ thống qu n lý c p gi y phép khai thác Cơ quan phát triển th y s n quốc gia (NAQDA) ban hành, Sri Lan-ca tổ ch c hội nơng dân có quyền dùng luật pháp để xử lý thành phần đánh bắt cá trộm Tuy nhiên hầu hết tr ng hợp cán khuyến ng nhà ch c trách địa ph ơng gi i Việc xử d ng luật pháp để gi i v n đề nh gây xung đột xã hội cộng đồng Nên lập y ban gồm nhà lãnh đ o c a cộng đồng, cán qu n lý hành c p làng xã, ng i đ ng đầu tôn giáo khuyến ng viên để gi i v n đề cần thiết Hình 13 biện pháp b o vệ hiệu qu m c độ làng xã B o vệ cá từ loài động vật ăn cá Động vật ĕn cá làm gi m s n l ợng cá nuôi cách đáng kể Nh đề cập phần Công tác chuẩn bị tr ớc th cá (trang 33), cần có biện pháp ngĕn chặn đối t ợng cá nh cá qu , cá trê, cá rô, cá bống, l ơng, cá ngão… Đ m b o thị trường Đ m b o thị tr ng cho s n phẩm thu ho ch v n đề vô quan trọng để nâng cao hiệu qu kinh tế c a CBF Ví d nh cá có ch t l ợng tốt, kích cỡ phù hợp đáp ng đ ợc nhu cầu cao Khi lựa 44 Hình 30 Nhà b o vệ chọn đối t ợng nuôi cho CBF nên ý đến thị hiếu c a thị tr ng Theo kinh nghiệm cá mè hoa có kh nĕng tiêu th cao miền Bắc Sri Lan-ca miền Nam ng ợc l i Sự khác biệt thị hiếu tiêu dùng theo vùng nh x y n ớc khác, cần có kế ho ch cẩn thận nghiên c u kỹ thị tr ng c a đối t ợng nuôi vùng c thể Nh đề cập trên, hầu hết n ớc ng i ta th ng thu ho ch cá kho ng th i gian r t ngắn, th ng mực n ớc xuống th p mà yếu tố ph thuộc r t nhiều vào điều kiện th i tiết khí hậu Nh r t có kh nĕng cung v ợt cầu giai đo n Nên áp d ng biện pháp thu tỉa kéo dài vòng 2-3 tuần cuối c a v nuôi để giữ thị tr ng tránh t i mùa thu ho ch cá Chế biến cá d ới hình th c phi lê đáp ng đ ợc nhu cầu thị tr ng, ng i tiêu th sẵn sàng mua với giá cao s n phẩm qua chế biến Việc cung c p s n phẩm CBF cho nhà máy chế biến có h n chế riêng, nhiên việc phối hợp nhóm nơng dân với đ a biện pháp tĕng giá trị s n phẩm cá nuôi Thuyết phục thành phần sử dụng nước hồ CBF Thảo luận với thành viên cộng đồng Lựa chọn nhóm có khả tham gia CBF Lãnh đạo cộng đồng thuyết phục giáo dục thành phần đánh bắt cá trộm Thành lập nhóm người chuyên đánh bắt cá Tạo điều kiện cho người muốn tham gia CBF Bảo vệ hồ để tránh bị đánh bắt trộm cá Liên lạc đặn với khuyến ngư viên Bảo vệ hồ thời gian thu hoạch Chính phủ tạo điều kiện pháp lý cho người tham gia CBF Hình 31 Biểu đồ trình bày biện pháp đ ợc áp d ng để h n chế đánh bắt cá trộm CBF Sri Lan-ca 45 H n chế triển vọng CBF không ph i lĩnh vực hoàn toàn l Ng i ta nhận tầm quan trọng tiềm nĕng c a CBF từ nĕm 1960 Tuy nhiên th i gian gần CBF phát triển Vào th i kỳ đầu nĕm 1970, xu h ớng ch yếu phát triển nuôi trồng th y s n theo hình th c túy nh t t c nguồn lợi, đặc biệt giống dành để tập trung phát triển nuôi trồng th y s n theo h ớng Sau đ y kỹ thuật sinh s n nhân t o c a hầu hết đối t ợng nuôi bắt đầu phát triển nh gi i đ ợc phần khó khĕn kh nĕng cung c p giống cho CBF CBF n ớc châu Á phát triển đ ợc nh vào thành tựu phát triển kỹ thuật này, cộng với nhận th c quan trọng nguồn lợi n ớc, m c đích ch yếu cung c p n ớc cho nơng nghiệp sử d ng với m c đích th yếu ni cá, để phát triển CBF không cần ph i đầu t nhiều mặt kỹ thuật nh tài Tuy nhiên, phát triển CBF tránh khỏi tr ng i nh t định mặt kỹ thuật nh kinh tế xã hội Những tr ng i tr ng i chung, đặc tr ng cho khu vực quốc gia Ví d nh khơng đ giống có ch t l ợng để cung c p cho CBF khó khĕn chung Vì CBF ph thuộc r t nhiều vào m c n ớc th y vực, nên cần chuẩn bị đầy đ giống, với kích cỡ phù hợp để th th y vực có m c n ớc lên cao nh t Chọn th i điểm thu ho ch cá ph thuộc r t nhiều vào mực n ớc th y vực Th ng ng i ta thu ho ch cá mực n ớc xuống th p nh t Điều dẫn đến hai v n đề: thiếu nhân lực có kinh nghiệm ng c khai thác; 46 hai nhiều th y vực khai thác lúc nên l ợng cá bán thị tr ng v ợt nhu cầu tiêu th , nh dẫn đến giá bán gi m Nh nêu trên, điều khắc ph c cách áp d ng hình th c thu tỉa Xung đột thành phần sử d ng n ớc không ph i khơng phổ biến tr ng i Tuy nhiên h n chế xung đột nh cách tham kh o ý kiến, th o luận bàn b c với t t các thành phần cộng đồng địa ph ơng Th ng thành phần tham gia CBF ng i tham gia canh tác nơng nghiệp túy có kinh nghiệm nghề cá Vì cần ph i đào t o, trang bị đầy đ kiến th c cho họ tr ớc phát triển CBF Cũng cần tiếp cận giúp đỡ họ vòng 1-2 nĕm đầu họ tự tin có đ kinh nghiệm Để làm đ ợc việc tốt nh t nên phát triển sử d ng m ng l ới khuyến ng Để có m ng l ới khuyến ng ho t động hiệu qu cần có chế ho t động thích hợp để có đ ợc điều cần có ng hộ c a sách nhà n ớc Một điều đáng khích lệ số n ớc đ a CBF vào sách phát triển c a quốc gia Hy vọng c u để thực cách hiệu qu sách đ ợc thiết lập Chúng nh n m nh th ng CBF nên phát triển th y vực nhỏ có kh nĕng tự sinh s n tái t o Theo thống kê c a tổ ch c FAO (1999) có đến kho ng 62 triệu mặt n ớc lo i khu vực Tuy nhiên, không ph i t t c th y vực thích hợp cho CBF số lý nêu Gi sử t t c th y vực phát triển CBF đ ợc khơng thể tìm đ số l ợng cá giống để th Theo De Silva (2003) có kho ng 5% diện tích mặt n ớc hồ ch a sử d ng cho CBF với nĕng su t trung bình 750 kg/ha (đây khơng ph i số khơng thể đ t đ ợc) s n l ợng cá s n xu t vùng nông thôn miền núi châu Á tĕng 2,5 triệu t n nĕm Điều ch ng tỏ CBF có tầm quan trọng r t to lớn việc cung c p thực phẩm cho khu vực Thông th ng hồ n ớc nhỏ khu vực th ng nằm khu vực vùng sâu, vùng xa Do đó, việc nâng cao nguồn cung c p thực phẩm đồng nghĩa với việc góp phần xóa đói gi m nghèo cho cộng đồng Tuy nhiên, để đ t đ ợc hiệu qu cao nh t CBF tồn t i đ ợc đề cập cần ph i đ ợc h n chế tối thiểu ho t động cần đ ợc kết hợp theo h ớng mang l i lợi nhuận đồng cho t t c thành viên cộng đồng Phát triển bền vững (chẳng h n nh gia súc ni th quanh hồ) Hơn nữa, hồ nằm vị trí gần làng gần xóm thích hợp tránh đ ợc việc đánh bắt trộm nh thuận lợi việc tiêu th s n phẩm Sự diện c a loài thực vật th y sinh th ợng đẳng hồ (hồ cỏ thực vật th y s n bao ph > 70% diện tích khơng phù hợp cho CBF), m c độ ô nhiễm n ớc cần đ ợc l u ý việc lựa chọn hồ để thực CBF Sự ng hộ c a cộng đồng khía c nh r t quan trọng cho phát triển bền vững c a CBF Phong t c tín ng ỡng nh h ng r t nhiều đến việc đ a định CBF nh h ng c a số nhóm tơn giáo bỏ qua đ ợc Tuy nhiên, thông qua cách tiếp cận c a thành viên cộng đồng dùng ph ơng pháp nh ph ơng pháp đánh giá thĕm dò nhanh (ERA) ph ơng pháp đánh giá nhanh có tham gia c a cộng đồng nơng thơn (PRA), có nh h ng tích cực việc động viên cộng đồng h ng ng ng hộ CBF CBF có phát triển bền vững n ớc nhiệt đới châu Á hay khơng ph thuộc r t nhiều vào tính kh thi mặt kỹ thuật c kinh tế xã hội, việc lựa chọn mặt n ớc phù hợp đóng vai trị r t quan trọng Tính phù hợp c a hồ ch a cho CBF ph thuộc vào nhiều đặc điểm sau Thực việc đánh giá tài CBF r t hữu ích để ch ng minh tiềm nĕng kinh tế lợi ích khác mà CBF mang l i Những phân tích đánh giá tài nh nh h ng r t nhiều đến quan điểm thái độ c a cộng đồng CBF nh có nghĩa t o đồng tình ng hộ tham gia c a cộng đồng ho t động CBF Th i gian tích n ớc nĕm độ sâu khu vực nuôi th cá yếu tố quan trọng cần quan tâm Th ng th i gian tích n ớc 8-9 tháng nĕm đ để cá đ t kích cỡ th ơng phẩm độ sâu kho ng 2,0 – 2,5 m thích hợp nh t M c độ dinh d ỡng c a hồ đánh giá theo màu n ớc (n ớc có màu xanh giàu dinh d ỡng, n ớc màu nâu suốt dinh d ỡng), thành phần khác làm tĕng nguồn dinh d ỡng cho vực n ớc Khi lựa chọn th y vực để phát triển CBF, cần quan tâm đến nhận th c quyền s hữu c nh tranh thành phần sử d ng n ớc khác Thông th ng quan nhà n ớc thiếu h t tài nhân lực nên khơng thể gi i đ ợc v n đề này, cần t o điều kiện sử d ng tối đa nguồn nhân lực hệ thống sẵn có địa ph ơng, trợ giúp cán khuyến ng trình lập kế ho ch, đánh giá thực CBF 47 Giai đoạn Giai đoạn Ương cá bột lên hương (ao xi-măng) Ương cá hương lên cá giống Giai đoạn Sản xuất cá bột (Trại cho cá đẻ) Giai đoạn Hầu hết công đo n c a CBF từ khâu chuẩn bị cá giống đến th cá, thu ho ch bán cá có r i ro nh t định Sự thành cơng sinh s n nhân t o ph thuộc vào điều kiện dinh d ỡng c a cá bố mẹ, ch t l ợng n ớc l ợng m a Trong giai đo n ơng nuôi cá giống, nhiều yếu tố nh cá dữ, ô nhiễm n ớc cá th t thoát từ hệ thống ơng ni dẫn đến thiệt h i kinh tế cho ng i ni Những khó khĕn việc tìm thị tr ng tiêu th cá giống điều kiện th i tiết khí hậu khơng thuận lợi điều đáng quan tâm c a ng i chun ơng ni cá giống Vì CBF hình th c nuôi trồng th y s n d ng qu ng canh nên th ng khơng có can thiệp c a ng i nuôi việc nâng cao tỷ lệ sống T t c yếu tố làm cho kinh tế c a ng i nuôi không đ m b o, điều hiển nhiên số Mùa mưa phù hợp (Đặc điểm sinh học loài thuộc họ cá chép); Nhu cầu cá bột theo mùa; Chi phí bảo quản nâng cấp trại giống Tỷ lệ chết cá bột cao; Chi phí thức ăn; Chi phí bảo quản nâng cấp hệ thống ni Chi phí làm lồng, ao ni; Chi phí thức ăn, Tỷ lệ chết cao; Chi phí xây dựng hệ thống phịng chống địch hại Ni cá giống lên cá thương phẩm CBF Hồ chứa nhỏ tích nước quanh năm Các hệ thống ni khác Khơng có chi phí thức ăn (Khơng cho ăn thêm); Lao động tình nguyện; Ít địch hại; Giá bán đơn vị trọng lượng cao giá cá giống; Hiệu kinh tế cao so với giai đoạn khác quy trình ni trồng thủy sản Hình 32 M c độ r i ro mặt tài (đ ợc nêu khung đỏ) 48 giai đo n khác ng i r t miễn c ỡng đầu t CBF Để thuyết ph c nông dân h n chế r i ro mặt tài nên động viên họ tham gia ch ơng trình b o hiểm giống nh b o hiểm nơng nghiệp Các ch ơng trình b o hiểm nh t o điều kiện r t nhiều việc đ m b o tính bền vững c a CBF Do bền vững c a CBF ph thuộc nhiều b ớc quan trọng, để thực CBF cách thành cơng bền vững, nên xác định cần có lợi nhuận cao t t c ho t động liên quan Sơ đồ Hình 32 cho th y r i ro tài liên quan đến s n l ợng cá bột, cá h ơng cá giống R i ro th ng th p giai đo n nuôi từ cá giống lên cá th ơng phẩm Điều có nghĩa có nghĩa hiệu qu kinh tế cao giai đo n IV so với giai đo n khác Nh cần để ý điều chỉnh để đ m b o hiệu qu kinh tế giai đo n khác Để đ t đ ợc điều cần xây dựng giá c phù hợp cho cá bột, cá h ơng cá giống thực tế việc làm kh thi lợi nhuận thu đ ợc giai đo n IV cao giai đo n khác giống để đ m b o có nhu cầu cá giống liên t c nh bền vững c a hệ thống nuôi Nh nêu trên, thu ho ch theo hình th c thu tỉa, tránh khai thác t biện pháp hiệu qu để tránh tình tr ng thị tr ng khơng tiêu th hết cá Đây hình th c góp phần t o nên bền vững c a CBF Thơng th ng CBF thực chu kỳ ni nĕm lồi cá th (thuộc họ chép c a Trung Quốc n Độ) địi hỏi 7-9 tháng để đ t kích cỡ th ơng phẩm Trong tr ng hợp hồ ch a tích n ớc theo mùa Sri Lan-ca, yếu tố th i tiết khí hậu định chu kỳ ni th i gian tích n ớc có 7-9 tháng nĕm Tuy nhiên s n xu t cá bột nhiều lần nĕm với hai v ph thuộc vào mùa m a Điều có nghĩa s n xu t cá bột, cá h ơng cá giống gần nh quanh nĕm Vì nhu cầu cá giống cho CBF cần lần nĕm nên cần tìm thị tr ng để tiêu th cá giống khơng có CBF Nh vậy, nên thành lập nhóm hệ thống ni (ví d nh hệ thống CBF, hệ thống hồ ch a nhỏ tích n ớc quanh nĕm, hệ thống ao, lồng đĕng chắn) với hệ thống ơng nuôi cá bột, cá h ơng cá 49 ... gi m s n l ợng cá nuôi cách đáng kể Nh đề cập phần Công tác chuẩn bị tr ớc th cá (trang 33), cần có biện pháp ngĕn chặn đối t ợng cá nh cá qu , cá trê, cá rô, cá bống, l ơng, cá ngão… Đ m b o... bán cá t ơi, cá đ ợc chế biến thành cá khơ, cá muối cá hun khói bán Chế biến cá có tác d ng làm tĕng giá trị c a s n phẩm có kh nĕng tĕng lợi nhuận cho ng i s n xu t, ng i nuôi cá S n phẩm cá. .. molitrix), cá chép n Độ (cat-la – Catla catla, mrigan Công tác chuẩn bị trước th cá Diệt cá t p động vật ăn cá Hầu hết đối t ợng cá th ng gặp thuỷ vực n ớc châu Á cá qu , cá trê, cá rô, cá bống,