Những năm qua, khi nền kinh tế chuyển dịch từ cơ chế quản lý tập trung bao cấp sang cơ chế thị trường có sự quản lý của Nhà nước theo định hướng xã hội chủ nghĩa thì việc hội nhập với khu vực quốc tế đã mở ra cho chúng ta rất nhiều cơ hội thuận lợi cho việc đầu tư và phát triển cho các doanh nghiệp trong và ngoài nước. Đặc biệt từ khi gia nhập tổ chức Thương mại thế giới WTO, nền kinh tế được mở cửa, các ngành công nghiệp, nông nghiệp, dịch vụ... đang trên đà phát triển mạnh do vậy, cuộc sống và mọi nhu cầu của người dân cũng tăng cao. Để đáp ứng đủ cho những nhu cầu ngày càng đa dạng và phức tạp ấy thì tất cả các loại mặt hàng phục vụ cho cuộc sống của con người cũng ngày càng phong phú hơn.
MỤC LỤC LỜI NÓI ĐẦU CHƯƠNG I: CƠ SỞ LÝ LUẬN CUNG VÀ CẦU 1.1 CUNG 1.1.1 KHÁI NIỆM 1.1.2 CÁC YẾU TỐ XÁC ĐỊNH CUNG VÀ HÀM SỐ CỦA CUNG 1.2.3 LUẬT CUNG 1.2 CẦU 1.2.1 KHÁI NIỆM 1.2.2 CÁC YẾU TỐ XÁC ĐỊNH CẦU VÀ HÀM SỐ CỦA CẦU 1.2.3 LUẬT CẦU CHƯƠNG 2: THỊ TRƯỜNG NƯỚC MẮM VÀ MÌ ĂN LIỀN 2.1 NƯỚC MẮM .9 2.1.1 LỊCH SỬ HÌNH THÀNH .9 2.1.2 THỰC TRẠNG CẦU NƯỚC MẮM Ở VIỆT NAM 10 2.1.3 THỰC TRẠNG CUNG NGÀNH NƯỚC MẮM VIỆT NAM .18 2.2 THỰC TRẠNG THỊ TRƯỜNG MÌ ĂN LIỀN TẠI VIỆT NAM 24 2.2.1 LỊCH SỬ HÌNH THÀNH .24 2.2.2 THỰC TRẠNG CẦU NGÀNH MÌ ĂN LIỀN Ở VIỆT NAM .26 2.2.3 THỰC TRẠNG CUNG NGÀNH MÌ ĂN LIỀN Ở VIỆT NAM 34 CHƯƠNG 3: ĐÁNH GIÁ VÀ ĐỀ XUẤT NÂNG CAO HIỆU QUẢ .41 3.1 THỊ TRƯỜNG NƯỚC MẮM VIỆT NAM .41 3.2 THỊ TRƯỜNG MÌ ĂN LIỀN VIỆT NAM 41 KẾT LUẬN 43 DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO 44 DANH MỤC BẢNG BIỂU Số thứ tự Bảng 1.1 Tên Giá số mặt hàng nước mắm Chinsu Trang Bảng 1.2 Giá số sản phẩm Mì Hảo Hảo Bảng 2.3 Giá số sản phẩm Mì Omachi 13 DANH MỤC SƠ ĐỒ Số thứ tự Sơ đồ 1.1 Tên Sự dịch chuyển đường cung Trang Sơ đồ 1.2 Sự dịch chuyển lượng cung Sơ đồ 1.3 Sơ đồ cung cầu 12 DANH MỤC HÌNH VẼ Số thứ tự Hình 2.1 Hình 2.2 Hình 2.3 Hình 2.4 Hình 2.5 Tên Lượng tiêu thụ nước măm người dân Việt Nam từ năm 2010-2015 Doanh thu lời nhuận sau thuế Masan từ 2006 đến 2009 Tổng quan tình hình lợi nhuận Masan Tổng quát cách sản xuất nước mắm công nghiện truyền thồng Thị phần Masan năm 2014 Trang 10 17 18 23 30 LỜI NÓI ĐẦU Những năm qua, kinh tế chuyển dịch từ chế quản lý tập trung bao cấp sang chế thị trường có quản lý Nhà nước theo định hướng xã hội chủ nghĩa việc hội nhập với khu vực quốc tế mở cho nhiều hội thuận lợi cho việc đầu tư phát triển cho doanh nghiệp nước Đặc biệt từ gia nhập tổ chức Thương mại giới WTO, kinh tế mở cửa, ngành công nghiệp, nông nghiệp, dịch vụ đà phát triển mạnh vậy, sống nhu cầu người dân tăng cao Để đáp ứng đủ cho nhu cầu ngày đa dạng phức tạp tất loại mặt hàng phục vụ cho sống người ngày phong phú Thực tế năm gần đây, nhu cầu xây dựng sở hạ tầng cơng trình cơng cộng ngày nhiều kéo theo phát triển rầm rộ bành trướng vật liệu xây dựng, có mặt hàng thép Thế nhưng, nhu cầu người luôn thay đổi với biến động đồng tiền lượng cung hàng hoá nên cung cầu thị trường thép luôn biến động Bên cạnh đó, sách Nhà nước có tác động mạnh đến bước biến chuyển hoạt động doanh nghiệp sản xuất cung ứng mặt hàng thép nước Nhận thấy với tính chất mối quan tâm chung tồn xã hội ngành xây dựng nói riêng, thân em mong muốn hiểu thêm thực trạng mặt hàng thép, đồng thời tạo hội nghiên cứu áp dụng kiến thức cung cầu môn Kinh Tế Học Em xin chọn đề tài “ Tìm hiểu thị trường mì ăn liền nước mắm” CHƯƠNG I: CƠ SỞ LÝ LUẬN CUNG VÀ CẦU 1.1 Cung 1.1.1 Khái niệm a Khái niệm Cung số lượng hàng hóa dịch vụ mà người bán có khả sẵn sàng bán mức giá khác thời gian định, với điều kiện yếu tố khác không thay đổi b Luật cung Số lượng hàng hóa cung khoảng thời gian cho tăng lên giá tăng lên 1.1.2 Các yếu tố xác định cung hàm số cung a Công nghệ (CN) Là yếu tố quan trọng góp phần nâng cao suất, giảm chi phí lao động q trình chế tạo sản phẩm Sự cải tiến công nghệ làm đường cung dịch chuyển phía phải, tức làm tăng khả cung lên Ví dụ: Sự giới hóa việc sử dụng máy cày hoạt động nơng nghiệp giúp nâng cao khả cung ứng việc trồng lúa nước b Giá yếu tố đầu vào sản xuất (𝑃𝑖 ) Nếu giá yếu tố sản xuất giảm ảnh hưởng tới giá thành sản xuất giảm hội kiếm lợi nhuận cao nên nhà sản xuất sản xuất nhiều 𝑃𝑖 giảm → S tăng Ví dụ: Giá nhân cơng cao Giá nhiên liệu tăng làm tăng chi phí nhiên liệu nhà sản xuất Lãi xuất tăng lạm phát làm chi phí sản xuất doanh nghiệp vay tiền tăng Giấy đầu vào nhà máy in c Chính sách thuế (T) Thuế cao làm cho thu nhập lại người sản xuất họ khơng cịn muốn cung hàng hóa Ngược lại, mức thuế thấp khuyến khích hãng mở rộng sản xuất T tăng → S giảm Ví dụ: Chính sách thương mại Chính phủ yếu tố ảnh hưởng đến cung Xóa bỏ hạn ngạch thuế quan nhập hàng hóa điện tử dẫn đến việc làm tăng cung hàng điện tử Các quy định nghiêm ngặt phận chống ô nhiễm môi trường ô tơ làm tăng chi phí sản xuất xe dẫn đến cung giảm d Số lượng người sản xuất (𝑁𝑠 ) Số lượng người nhiều lượng cung lớn e Các kỳ vọng (E) Mọi người mong đợi thay đổi giá hàng hóa, giấ yếu tố sản xuất, sách thuế,… có ảnh hưởng đến cung hàng hóa dịch vụ Nếu mong đợi dự đốn có thuận lợi cho sản xuất cung mở rộng ngược lại Các yếu tố xác định hàm số cung: 𝑆 𝑄𝑥,𝑡 = 𝑓(𝑃𝑥,𝑡 , 𝐶𝑁, 𝑃𝑖 , 𝑇, 𝑁𝑠 , 𝐸) Ngồi cịn có số yếu tố ảnh hưởng đặc biệt như: thời tiết ảnh hưởng đến sản xuất nông nghiệp,… Sự vận động dọc theo đường cung dịch chuyển đường cung - Sự thay đổi đường cung: Là dịch chuyển toàn đường cung sang trái sang phải yếu tố khác giá thay đổi công nghệ, số lượng người sản xuất,… Hình 1.1 Sự dịch chuyển đường cung - Sự thay đổi lượng cung: Là vận động dọc theo đường cung giá thay đổi mà nhân tố khác khơng đổi Hình 1.2 Sự dịch chuyển lượng cung 1.2.3 Luật cung Giả định tất yếu tố khác không đổi, giá hàng hóa hay dịch vụ tăng lên làm cho lương cung hàng hóa tăng lên ngược lại Giá lượng cung có mối quan hệ chiều P QD P QD 1.2 Cầu 1.2.1 Khái niệm a Khái niệm Cầu số lượng hàng hóa hay dịch vụ mà người mua có khả sẵn sàng mua mức giá khác thời gian định, với điều kiện yếu tố khác không thay đổi b Luật cầu Số lượng hàng hóa dịch vụ cầu khoảng thời gian cho tăng lên giá hàng hóa dịch vụ giảm xuống, với điều kiện yếu tố khác không thay đổi 1.2.2 Các yếu tố xác định cầu hàm số cầu Ngoài giá hàng hóa ra, lượng cầu hàng hóa dịch vụ người tiêu dùng muốn có khả mua phụ thuộc vào yếu tố khác a Thu nhập người tiêu dùng (I) Khi thu nhập tăng lên người tiêu dùng cần nhiều hàng hóa ngược lại Khi thu nhập tăng dẫn đến tăng cầu hầu hết hàng hóa khơng phải loại hàng hóa Những hàng hóa có cầu tăng lên gọi hàng hóa thơng thường, cịn hàng hóa mà cầu giảm thu nhập tăng lên gọi hàng + Thị hiếu thay đổi theo thời gian chịu ảnh hưởng lớn quảng cáo Sơ đồ 2.4 Đường cầu dịch chuyển theo sở thích người tiêu dùng Hảo hảo có cách tạo nên thị hiếu người tiêu dùng - Giá phải hợp lí, cạnh tranh với loại mì khác - Nhiều mẫu mã, hương vị khác biệt tạo đa dạng cho khách hàng lưa chọn - Truyền thông mạnh, thuê nhiều người tiếng để quảng cáo - Nhiều chương trình khuyến đặc biệt dành cho khách hàng • Giá hàng khác có liên quan Đường cầu mô tả quan hệ lượng cầu loại hàng hố mức giá Giá loại hàng hoá khác coi yếu tố nằm cụm từ "các yếu tố khác không đổi" Khi loại giá thay đổi, đường cầu hàng hố mà ta phân tích thay đổi dịch chuyển Tác động diễn tuỳ thuộc vào quan hệ hàng hoá với hàng hoá thể đường cầu 30 Sơ đồ 2.3: Tác động thay đổi giá hàng hóa thay đến cầu loại hàng hóa - Hàng thay thế: hàng hóa thay cho bữa ăn người Việt, tiện lợi dễ sử dụng nên thường lựa chọn, mì Hảo Hảo loại mì có từ lâu nên người tiêu dùng thường chọn mì Hảo Hảo để sử dụng mà không cần phải suy nghĩ lựa chọn nhiều - Hàng hóa bổ sung: dùng chung với hàng hóa khác Mì dùng với nhiều mặt hàng, trứng thịt, hay lẩu nên chọn dùng nhiều Và sản phẩm Hảo Hảo dễ sử dụng nên việc sử dụng mì Hảo Hảo để tiêu dùng thay cho mì Miliket hay mì khác điều hồn tồn hợp lí • Số lượng người mua Ra mắt lần vào năm 2003, Tổ chức kỷ lục Việt Nam (Vietkings) đơn vị xác lập Kỷ lục Việt Nam Đồng thời đại diện thức Liên 31 minh Kỷ lục Thế giới (WorldKings) Việt Nam Vào ngày 05/09 vừa qua, Hảo Hảo tổ chức kỷ lục Việt Nam xác lập kỷ lục mì ăn liền tiêu thụ nhiều Việt Nam 18 năm (từ năm 2000 đến năm 2018), với 20 tỷ gói mì ăn liền phục vụ cho người tiêu dùng Đây không phần thưởng vinh dự dành cho nỗ lực không ngừng tồn tập thể cơng ty Acecook Việt Nam nói chung mà cịn nguồn động lực tinh thần lớn cho Hảo Hảo nói riêng Gia nhập thị trường Việt Nam từ năm 2000, mì ăn liền Hảo Hảo không thương hiệu quen thuộc mà gắn liền tuổi thơ hệ suốt 18 năm qua Đó khơng đơn sản phẩm ăn liền mà thực phẩm khơng thể thiếu gia đình Việt Nam Hình 2.3: Ơng Kajiwara Junichi - Tổng giám đốc Công ty cổ phần Acecook Việt Nam nhận khen 32 Kể từ năm 2014, Hảo Hảo ghi tên Top 1000 Thương hiệu châu Á cơng ty Nielsen bình chọn cơng bố tạp chí uy tín hàng đầu giới Campaigns Asia Pacific – bảng xếp hạng hoi xuất thương hiệu sản phẩm đến từ Việt Nam Đặc biệt vào năm 2017, Hảo Hảo tăng 18 thứ hạng để vượt qua nhiều sản phẩm lớn khác châu Á Khơng dừng lại đó, Hảo Hảo năm liên tục nằm Top “Thương hiệu tiêu dùng nhanh chọn mua nhiều nhất” Việt Nam báo cáo thường niên Brand Footprint Kantar Worldpanel thực hiện, riêng năm 2018, mì ăn liền Hảo Hảo thức đứng top "Thương hiệu tiêu dùng nhanh chọn mua nhiều nhất" ngành hàng thực phẩm khu vực bốn thành phố lớn top dẫn đầu khu vực nông thôn • Kỳ vọng Số liệu thống kê từ Hiệp hội mỳ ăn liền giới (WINA) cho thấy, sau năm có dấu hiệu suy giảm, lượng tiêu thụ mỳ gói Việt Nam tăng mạnh trở lại Theo đó, năm 2017, người Việt tiêu thụ 5,06 tỷ gói mỳ, tăng gần 3% so với năm trước 5,4% so với 2015 Với số trên, Việt Nam xếp thứ tiêu thụ mỳ giới, sau Trung Quốc, Indonesia, Nhật Bản Ấn Độ Trong đó, theo báo cáo thường niên Brand Footprint năm thứ Kantar Worldpanel thực hiện, Mì Hảo Hảo thương hiệu chọn mua nhiều thành phố lớn Hồ Chí Minh, Đà Nẵng, Hà Nội, Cần Thơ Năm 2017, Hảo Hảo Vina Acecook đạt mức tăng trưởng CPRs (Consumer Reach Points) 10% có mặt 65.000 bếp Bên cạnh đó, Hảo Hảo tăng 18 thứ hạng top 1.000 thương hiệu châu Á, giữ vị trí 636 theo báo cáo công ty Nielsen Cùng năm này, số liệu từ WINA cho thấy doanh nghiệp chiếm 50% thị phần ngành mì ăn liền nước 33 Cũng nhờ sức tiêu thụ “khủng” người dân mà mì Miliket “sống tốt” dù thị trường cạnh tranh vơ khốc liệt Báo cáo tài kiểm tốn Miliket vừa công bố cho thấy, năm 2017, doanh thu Miliket đạt 553,46 tỷ đồng, tăng 20,6% so với năm 2016 Riêng lợi nhuận gộp từ bán hàng cung cấp dịch vụ đạt 138,4 tỷ đồng, tăng gần 20 tỷ đồng so với kỳ Kết quả, năm 2017 Miliket báo lãi sau thuế 22,76 tỷ đồng, tăng 15,6% so với lợi nhuận đạt năm 2016 hoàn thành tiêu lợi nhuận giao cho năm EPS đạt 4.743 đồng/cổ phiếu Gia nhập thị trường sau Masan Consumer xem “ơng lớn” ngành mì gói Việt Nam Thị phần Masan Consumer tăng lên nhanh chóng từ số lên 21% năm 2012, 25% vào năm 2015 24% vào năm 2016 Báo cáo tài quý 1/2018 cho thấy Masan Consumer đạt lợi nhuận 780 tỉ đồng Trong đó, doanh thu công ty tăng trưởng 74,9% lên 3.496 tỉ đồng quý 1/2018 so với mức 1.999 tỉ đồng quý 1/2017 2.2.3 Thực trạng cung ngành mì ăn liền Việt Nam Thị trường mì ăn liền có hàng chục doanh nghiệp lớn nhỏ tham gia Tuy nhiên, phần lớn thị phần thuộc doanh nghiệp dẫn đầu Acecook, Masan Consumer Asia Foods Acecook có thương hiệu chủ lực Hảo Hảo, Vina Acecook, Hảo 100 Masan có thương hiệu Omachi, Kokomi, Sagami cịn Asia Foods Gấu Đỏ, Hello Trong suốt năm từ 2010-2014, tổng thị phần doanh nghiệp khơng có thay đổi nhiều, ổn định quanh mức 72% Tuy nhiên, thị phần cơng ty có xáo trộn mạnh 34 Hình 2.4 Thị phần Acecook, Masan Asia Foods Nếu năm 2010, Acecook chiếm 48,2% thị phần, gấp đôi Masan (12%) Asia Food (11,6%) cộng lại đến năm 2014, thị phần Acecook 38,9% Masan tăng gấp đơi lên 24,6% Đồ thị phía cho thấy toàn thị phần Acecook rơi vào tay Masan, khơng thế, Masan cịn lấy thêm thị phần từ Asia Food Sự tăng trưởng Masan đến từ thương hiệu giá thấp Kokomi Sagami Năm 2010, tổng thị phần thương hiệu 0,9% (khi chưa có Sagami) tăng lên 13,3% năm 2014 Trong đó, thị phần Omachi tăng nhẹ từ 8,4% lên 9,2% Những tên lớn bên Top3 gồm có Vifon, Saigon Ve Wong, Colusu Miliket, Thiên Hương với thị phần từ 2-6% 35 Năm ngoái, thị trường ghi nhận thêm doanh nghiệp lớn gia nhập ngành Kinh Đơ với thương hiệu Đại Gia Đình Tuy nhiên, Kinh Đô không trực tiếp sản xuất mà hợp tác với Saigon Ve Wong Hình 2.5: Thị phần Masan năm 2014 Sự đa dạng công ty sản xuất mì ăn liền khiến thị trường mì ăn liền sơi động, hàng hóa giá phong phú Lượng cung nhiều dẫn đến cạnh tranh khốc liệt mặt giá, chất lượng, dịch vụ khiến cho khách hàng lựa chọn sản phẩm kĩ hơn, có nhiều sản phẩm tốt đến tay khách hàng 2.2.3.1 Những yếu tố ảnh hưởng đến cung ngành mì ăn liền • Giá hàng hóa Từ có xuất mì ăn liền Hảo Hảo, giá có biết động mạnh trước mì Miliket có giá từ 2.000 đồng mì Hảo Hảo lại có mức giá 2.500 3.500 đồng Mặc dù giá thành cao sản phẩm mì Hảo Hảo lại tin dùng nhiều có bao bì làm từ ni-lơng khơng gây ẩm mốc mì Miliket dùng bao bì xi măng dễ bị mốc 36 • Giá yếu tố Nguyên liệu làm sản phẩm mì ăn liền bột lúa mì màu vàng chiết suất từ củ nghệ Nguyên liệu gói gia vị thường từ rau củ sấy loại, dầu tinh luyện, gia vị Các sản phẩm ly có thêm trứng, tơm, thịt gà, thịt heo Và ngun liệu làm bao bì bên ngồi Giá yếu tố thường khơng có thay đổi lớn đột ngột lên công ty không bị chịu ảnh hưởng nhiều từ phần hầu hết có chuẩn bị trước • Cơng nghệ nhà máy đại thiết kế theo tiêu chuẩn Nhật Bản, khép kín, đảm bảo khơng bị trùng xâm nhập Với dây chuyền sản xuất đại, tự động hóa với cơng nghệ nhất, làm thép khơng gỉ đảm bảo an tồn vệ sinh thực phẩm mức cao Vì quy trình đại hồn tồn khép kín nên bột mì phối trộn, cán cách tự động đảm bảo vệ sinh Nhìn lụa mì vàng óng vơ đẹp mắt thấy “cơng nghệ nhào bột chẳng nghệ nhân làm mì “thứ thiệt” 37 Hình 2.6: Máy cắt mì cơng ty Acecook Bắt mắt quy trình sản xuất khâu tạo nên sợi mì gợn sóng đặc trưng cách tạo độ lệch tốc độ hệ thống dao cắt tạo sợi băng chuyền chuyển mì Mì ăn liền sau hấp chín, cắt định lượng bỏ khn đưa vào chiên hệ thống khép kín dầu làm nóng gián tiếp nước (tương tự chưng cách thủy) khơng phải q trình đun nấu trực tiếp Bằng việc kiểm soát theo hệ thống tự động, dầu bổ sung liên tục suốt q trình chiên nhiệt độ dầu ln trì ổn định Điều thú vị vắt mì sau hấp có hàm lượng nước cao ( khoảng 50%) Nhờ trình chiên làm nước vắt mì, để độ ẩm vắt mì sau chiên cịn khoảng 3% Đây lí giúp mì ăn liền bảo quản từ 5-6 tháng 38 Hình 2.7: Mì đưa vào dầu để chiên Sau chiên (hoặc sấy nhiệt gió - sản xuất mì khơng chiên), vắt mì làm nguội, cung cấp gói gia vị theo quy cách sản phẩm, qua máy đóng gói để tạo thành gói mì hồn chỉnh Tuy nhiên, trước đóng thùng để đưa tới tay người tiêu dùng, gói mì cịn phải trải qua nhiều bước kiểm tra khắt khe cân trọng lượng, dò dị vật, dò kim loại… Vậy thứ gần sẵn sàng Sản phẩm mì ăn liền đóng thùng theo quy cách, in ngày sản xuất, lưu kho kiểm định lần cuối trước phân phối tới hệ thống siêu thị, cửa hàng bán lẻ Nhờ thiết bị sản xuất đại giúp nhà sản xuất mì ăn liền Acecook cho đời gần 600 gói mì/phút để phục vụ người tiêu dùng Và trung bình khoảng 20 - 25 phút để hồn tất quy trình sản xuất mì ăn liền với 12 công đoạn từ khâu trộn bột dến khâu thành phẩm • Số lượng người sản xuất Xác định người yếu tố then chốt định tồn doanh nghiệp, Acecook trọng việc đào tạo, tạo hội cho nhân viên liên tục học hỏi nâng cao tay nghề Nhờ vậy, trình độ nhân viên Acecook đánh giá cao so với nhà máy thuộc ngành thép Đời sống cán công nhân viên ngày 39 cải thiện với thu nhập ổn định cao mặt chung (trung bình 2.000.000 đồng/tháng) Với 15.000 CBCNV đến từ vùng miền nước, tuổi đời lao động trẻ, biến động nhân vấn đề cần đặc biệt quan tâm giải Bên cạnh đó, để đáp ứng yêu cầu phát triển, Acecook phải liên tục nâng cao trình độ nhân Coi người yếu tố trung tâm làm nên thành công, Acecook trọng công tác đào tạo, nâng cao tay nghề cho người lao động Các sách phát triển nhân mặt chất lượng triển khai đồng Acecook triển khai hệ thống đánh giá cấp bậc nhân để chuẩn hóa hệ thống nhân quy mơ tồn Tập đồn bước áp dụng cách tính chi trả lương thưởng xứng đáng để tạo động lực cho người lao động • Chính sách thuế Xếp hạng 81 bảng xếp hạng VNR500 - Top 500 doanh nghiệp lớn Việt Nam; Xếp hạng 100 bảng xếp hạng V1000 - Top 1000 doanh nghiệp đóng thuế lớn Việt Nam; Giải thưởng Rồng Vàng; Doanh nhân Sài Gịn tiêu biểu; Kỷ niệm chương "Vì phát triển ngành Công thương"; Giải thưởng "Thương hiệu tiếng ASEAN" 40 CHƯƠNG 3: ĐÁNH GIÁ VÀ ĐỀ XUẤT NÂNG CAO HIỆU QUẢ 3.1 Thị trường nước mắm Việt Nam 3.1.1 Đánh giá Thị trường nước mắm Việt Nam nằm tay hầu hết công ty nước mắm công nghiệp khiến cho nước mắm truyền thống khơng có chỗ đứng trở nên mai chi phí làm nước mắm truyền thống cao nhiều so với chi phí loại nước mắm cơng nghiệp Vì phủ cần có biện pháp giải bảo vệ cơng ty nước mắm truyền thống cịn tồn Các mặt hàng nước mắm truyền thống bị lép vế khiến cho người làm nước mắm truyền thống ngày khó khăn Ngược lại thị trường nước mắm công nghiệp phát triển mạnh, phần giá thành rẻ phần nằm tay tập đoàn lớn nằm hết thị phần thị trường Trong năm gần công ty, tập đoàn liên quan đến nước mắm lớn Masan khơng có dấu hiệu sụt giảm doanh thu 3.1.2 Đề xuất nâng cao hiệu - Về nước mắm truyền thống cần có can thiệp phủ, hỗ trợ người dân doanh nghiệp nước mắm nhỏ lẻ có nguồn vốn hoạt động cạnh tranh Đẩy mạnh quảng bá truyền thông, tiếp cận người tiêu dùng, đưa hội thảo phân tích đánh giá nguồn lực mạnh mẽ nước mắm truyền thống, độ đạm cao Cho giới trẻ ý thức phần văn hóa nước mắm nước nhà - Về nước mắm công nghiệp dù chiếm thị phần lớn cần đẩy mạnh phần nước ngồi, đem loại nguồn thu quảng bá sản phẩm Việt Nam thị trường quốc tế Đưa khuyến quảng cáo kênh truyền thơng nơi mà định xuất khẩu, Gia tăng giá trị xuất cho người tiêu dùng 3.2 Thị trường mì ăn liền Việt Nam 3.2.1 Đánh giá 41 - Thị trường mì ăn liền Việt Nam ln trường Việt Nam sản phẩm xuất từ lâu, đem lại giá trị cao cho người sản xuất, đặc biệt công ty - Các mặt hàng ngày cao cấp không dễ rơi vào tay đối thủ từ nước ngồi Có thể thấy đổi thủ đặc biệt từ Nhật Bản Hàn Quốc liên tục đưa mì vào thị trường để cạnh tranh với cơng ty Việt Nam, có mặt hầu hết siêu thi thị trường, giới trẻ chuộng loại sản phẩm lạ, mẫu mã đẹp, hướng vị nước số trào lưu khác 3.2.2 Đề xuất nâng cao hiệu - Đưa chương trình khuyến mại, gia tăng quảng cáo truyền thông để cạnh tranh với sản phẩm quốc tế - Liên tục cập nhật mẫu mã, sản phẩm hương vị - Đưa lượng khách hàng mục tiêu, tiềm đúng, đặc biệt nhắm vào tập khách hàng người trẻ tuổi thường xuyên dùng sản phẩm mì ăn liền 42 KẾT LUẬN Với lớn mạnh việc xuất nhập khiến việc ngoại thương ngày đóng vai trị quan trọng đất nước khiến cho đời sống người dân ngày tăng cao, dẫn đến nhu cầu loại mặt hàng ngày giá tăng Các nhà sản xuất năm rõ tâm lí khách hàng mà loại sản phẩm đưa thị trường ngày phong phú Đồng thời tạo lên xuống giá cá cạnh tranh công ty tư nhân Tác động vào mặt hàng chính, mặt hàng đóng vai trị thiết yếu với đời sống Việt Nam nước mắm dần bị cơng nghiệp hóa dần tính truyền thống Đây vấn đề khiến Nhà nước cần phải lưu ý, tạo điều kiện cho nước mắm truyền thống phát triển đại diện lần ẩm thực nước nhà Hai mì gói, cạnh tranh gay gắt với sản phẩm đến từ Nhật Hàn Quốc Trong thời gian tự tìm hiểu em hồnh thành tiểu luận “Tìm hiểu thị trường mì ăn liền nước mắm Việt Nam nhân tố ảnh hưởng tới cung cầu.” Em xin chân thành cảm ơn cô Lê Thị Kim Loan giúp đỡ em hoành thành tiểu luận Do kiến thức kinh tế chưa nhiều em mong thầy bạn góp ý để viết hoàn thành 43 DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO Tiếng Việt: - Hoàng Nguyên Duy (2005), Toàn cầu hóa vận tải hàng khơng vấn đề độc lập, tự chủ hội nhập quốc tế, Tạp chí Giao thông vận tải, (08), tr.24, - Bài giảng môn vận tải giao nhận ngoại thương NXB Đại học Hàng Hải Năm 2015 - TS Trần Văn Hòe, Nghiệp vụ kinh doanh xuất nhập NXB Đại học kinh tế Quốc dân Năm 2015 Tiếng Anh: - Regas Doganis (2001), The Airline Business in the 21st Century, tr.66, … Websites: - Báo Thanh Niên: Mai Vọng, “Hàng không Việt Nam cất cánh”, truy cập ngày 18/03/2011, , … 44 ... quốc tế, Tạp chí Giao thơng vận tải, (08), tr.24, - Bài giảng môn vận tải giao nhận ngoại thương NXB Đại học Hàng Hải Năm 2015 - TS Trần Văn Hòe, Nghiệp vụ kinh doanh xuất nhập NXB Đại học kinh tế. .. thêm thực trạng mặt hàng thép, đồng thời tạo hội nghiên cứu áp dụng kiến thức cung cầu môn Kinh Tế Học Em xin chọn đề tài “ Tìm hiểu thị trường mì ăn liền nước mắm” CHƯƠNG I: CƠ SỞ LÝ LUẬN CUNG... phân phối đến điểm bán lẻ Qúy 1/2018 minh chứng cho tăng trưởng kết kinh doanh • Kỳ vọng Nhờ chiến lược kinh doanh đắn mà kết kinh doanh Masan Food năm gần tăng trưởng ấn tượng Trong giai đoạn