Đang tải... (xem toàn văn)
Giáo trình Tổ chức sản xuất với mục tiêu giúp các bạn hiểu biết về cách điều khiển sản xuất của một doanh nghiệp nhỏ khi có tay nghề về ngành đó; biết thống kê, báo cáo việc tổ chức sản xuất cho một nơi làm việc cụ thể; biết bố trí tổ chức sản xuất có hiệu quả cho một - hai nơi làm việc đơn giản. Mời các bạn cùng tham khảo!
ỦY BAN NHÂN DÂN TỈNH AN GIANG TRƯỜNG CAO ĐẲNG NGHỀ AN GIANG GIÁO TRÌNH MƠN HỌC: TỞ CHỨC SẢN X́T NGHỀ: ĐIỆN CƠNG NGHIỆP Trình độ cao đẳng / trung cấp (Ban hành kèm theo QĐ số: 70/QĐ-CĐN, ngày 11 tháng 01 năm 2019 của Hiệu trưởng trường Cao đẳng nghề An Giang) An Giang năm 2019 TUYÊN BỐ BẢN QUYỀN Tài liệu thuộc loại sách giáo trình nên nguồn thơng tin phép dùng nguyên trích dùng cho mục đích đào tạo tham khảo Mọi mục đích khác mang tính lêch lạc sử dụng với mục đích kinh doanh thiếu lành mạnh bị nghiêm cấm GIỚI THIỆU Để thực biên soạn giáo trình đào tạo nghề Điện cơng nghiệp trình độ Cao Đẳng Nghề Trung Cấp Nghề, giáo trình Tổ Chức Sản Xuất giáo trình mơn học đào tạo chuyên ngành biên soạn theo nội dung chương trình khung Bộ Lao động Thương binh Xã hội Tổng cục Dạy Nghề phê duyệt Để thực biên soạn giáo trình đào tạo nghề Điện cơng nghiệp trình độ CĐN TCN, giáo trình Mơn học tổ chức sản xuất giáo trình mơn học đào tạo sở biên soạn theo nội dung chương trình khung Bộ Lao động Thương binh Xã hội phê duyệt Nội dung biên soạn ngắn gọn, dễ hiểu, tích hợp kiến thức kỹ chặt chẽ với nhau, logíc Khi biên soạn, nhóm biên soạn cố gắng cập nhật kiến thức có liên quan đến nội dung chương trình đào tạo phù hợp với mục tiêu đào tạo, nội dung lý thuyết thực hành biên soạn gắn với nhu cầu thực tế sản xuất đồng thời có tính thực tiễn cao Nội dung giáo trình biên soạn với dung lượng thời gian đào tạo 30 gồm có: Bài mở đầu: Khái quát chung tổ chức sản xuất Bài 2: Bố trí sản xuất Bài 3: Quản lý kỹ thuật Bài 4: Chiến lược sản xuất Trong trình sử dụng giáo trình, tuỳ theo yêu cầu khoa học công nghệ phát triển điều chỉnh thời gian bổ sung kiến thức cho phù hợp với điều kiện sở vật chất trang thiết bị trường Mặc dù cố gắng tổ chức biên soạn để đáp ứng mục tiêu đào tạo không tránh khiếm khuyết Rất mong nhận đóng góp ý kiến thầy, cô giáo, bạn đọc để nhóm biên soạn hiệu chỉnh hồn thiện Các ý kiến đóng góp xin gửi Tổ Dân dụng – Cơ sở Trường Cao đẳng nghề An Giang An Giang, ngày tháng năm 2018 Nguyễn Văn Thọ Trang MỤC LỤC Tuyên bố quyền Lời nói đầu Mục lục Chương trình mơn học Bài mở đầu: Khái quát chung tổ chức sản xuất Bài 1: Tổ chức sản xuất I Nội dung yêu cầu tổ chức sản xuất II Cơ cấu sản xuất III Loại hình sản xuất IV Phương pháp tổ chức trình sản xuất Bài 2: Bố trí sản xuất I Vị trí sản xuất II Bố trí nhà xưởng Bài 3: Quản lý kỹ thuật I Ý nghĩa nội dung công tác quản lý kỹ thuật II Kỹ thuật sản phẩm III Thiết kế chế tạo IV Bảo trì máy móc thiết bị Bài 4: Chiến lược sản xuất I Quyết định chiến lược quan hệ chiến lược sản xuất với chiến lược chung II Quyết định chiến lược hoạt động khác III Thiết kế sản phẩm IV Phương pháp thi cơng theo quy trình cơng nghệ Tài liệu cần tham khảo Trang 15 15 18 20 22 34 34 39 50 50 51 55 59 66 66 69 73 78 86 Trang CHƯƠNG TRÌNH MƠN HỌC Tên mơn học: TỔ CHỨC SẢN XUẤT Mã môn học: MH 15 Thời gian thực môn học: 30 (Lý thuyết: 28 giờ, thực hành, thí nghiệm, thảo luận: giờ, tập: giờ, kiểm tra: giờ) I VỊ TRÍ, TÍNH CHẤT CỦA MƠN HỌC Vị trí: Mơn học sau học sinh môn Kỹ thuật chuyên ngành điện lạnh chuẩn bị kiến thức cho học sinh tiếp thu quy trình cơng nghệ ngành điện lạnh Tính chất: Là mơn học kỹ thuật sơ thuộc môn học, mô đun đào tạo nghề bắt buộc II MỤC TIÊU CỦA MÔN HỌC Về kiến thức: - Hiểu biết cách điều khiển sản xuất doanh nghiệp nhỏ có tay nghề ngành - Biết thống kê, báo cáo việc tổ chức sản xuất cho nơi làm việc cụ thể - Biết bố trí tổ chức sản xuất có hiệu cho - hai nơi làm việc đơn giản Về kỹ năng: - Có thể nắm nét lớn công tác tổ chức sản xuất doanh nghiệp - Có thể tham gia lập kế hoạch sản xuất tham gia trình sản xuất kinh doanh Về lực tự chủ trách nhiệm: - Rèn luyện tính cẩn thận, xác, chủ động cơng việc III NỘI DUNG MƠN HỌC Nội dung tổng quát phân bố thời gian: TT Tên chương, mục Bài mở đầu: Khái quát chung tổ chức sản xuất Bài 1: Tổ chức sản xuất I Nội dung yêu cầu tổ chức sản xuất II Cơ cấu sản xuất III Loại hình sản xuất IV Phương pháp tổ chức q trình sản Thời gian (giờ) Thực hành, thí Tổng Lý nghiệm, số thuyết thảo luận, tập 2 Kiểm tra 2 2 Trang 4 xuất Bài 2: Bố trí sản xuất I Vị trí sản xuất II Bố trí nhà xưởng Kiểm tra định kỳ lần Bài 3: Quản lý kỹ thuật I Ý nghĩa nội dung công tác quản lý kỹ thuật II Kỹ thuật sản phẩm III Thiết kế chế tạo IV Bảo trì máy móc thiết bị Bài 4: Chiến lược sản xuất I Quyết định chiến lược quan hệ chiến lược sản xuất với chiến lược chung II Quyết định chiến lược hoạt động khác III Thiết kế sản phẩm IV Phương pháp thi cơng theo quy trình cơng nghệ Kiểm tra định kỳ lần Ôn thi hết môn Cộng 1 1 2 1 2 1 30 28 Trang - Tổ chức sản xuất môn học kỹ thuật sở bắt buộc chương trình mơn học, mơ đun đào tạo nghề Kỹ thuật lắp đặt điện điều khiển cơng nghiệp - Giáo trình nhằm cung cấp cho học sinh kiến thức quản lý nguyên tắc nắm bắt vận dụng chức quản lý việc tổ chức điều hành tổ sản xuất Hiểu quy định an tồn lao động Mơn học đóng vai trị quan trọng mơn đào tạo nghề áp dụng việc sản xuất tổ chức sản xuất, thấy vị trí tổ trưởng tổ sản xuất việc thực kế hoạch sản xuất Mơn học địi hỏi người học phải có khả tư duy, kiên trì nắm vững kiến thức học môn học sở để ứng dụng - Là môn học sở, sau học xong “Quản lý sản xuất” phải biết vận dụng chức quản lý việc điều hành sản xuất, thực kế hoạch sản xuất, biết tính số ngày cơng làm việc chấm cơng ngày đồng thời phải tuân thủ quy tắc an toàn lao động nơi làm việc Mục tiêu: - Nắm vững nội dung yêu cầu tổ chức sản xuất - Biết tổ chức sản xuất thủ thuật kết hợp yếu tố sản xuất tạo sản phẩm - dịch vụ Đó xếp phận sản xuất kể không gian mối liên hệ chúng hợp lý nhằm tạo sản phẩm tốt - Loại hình sản xuất phù hợp với nhân tố chủng loại - khối lượng, kết cấu sản phẩm - quy mô nhà máy - Các phương pháp rút ngắn chu kỳ sản xuất biện pháp kỹ thuật tổ chức sản xuất I Vai trò quản trị sản xuất quản trị doanh nghiệp ị ủ ả ấ Chức sản xuất thực nhóm doanh nghiệp chịu trách nhiệm tạo hàng hóa dịch vụ cung cấp cho ã Hội Chức sản xuất ba chức quản trị doanh nghiệp, chức sản xuất, chức Mark ting chức tài a chức định tồn phát triển doanh nghiệp Trang rong doanh nghiệp chức sản xuất thường s dụng nhiều nguồn lực tài sản có khả kiểm sốt doanh nghiệp Hiệu hoạt động sản xuất có ý ngh a định đến khả cạnh tranh doanh nghiệp rên phạm vi kinh tế, chức sản xuất doanh nghiệp đóng vai trị định việc cung cấp hàng hóa dịch vụ phong phú để nâng cao mức sống vật chất toàn ã Hội Hơn đời sống ã Hội, chức sản xuất làm phong phú đời sống tinh thần việc cung cấp dạng dịch vụ đặc biệt thơng tin rên phạm vi hế iới, việc cung cấp hàng hóa dịch vụ cho thị trường hế iới, uốc ia riết chạy đua trình phân chia lại hị rường hế iới sản xuất x t phương diện sức sản xuất hiệu s chìa khóa thành cơng m i nước Chức sản xuất ngày trở nên động chịu nhiều thách thức Một uốc ia phát triển hay không, kinh tế tiến hay suy sụp phụ thuộc nhiều vào hiệu hoạt động sản xuất hệ thống sản xuất Đáp lại thách thức đó, oanh nghiệp khơng cịn đường khác đua tìm tịi áp dụng Công nghệ mới, ỹ thuật mới, phương thức sản xuất mới, tạo sản phẩm phục vụ nhu cầu ngày đa dạng phong phú người ệ ả ấ Chức Mark ting thực nhóm người chịu trách nhiệm khám phá phát triển nhu cầu hàng hóa hay dịch vụ doanh nghiệp Họ tìm cách trì mối quan hệ với khách hàng với khách hàng tiềm tàng Chức tài gồm hoạt động liên quan đến việc khai thác nguồn vốn, tổ chức s dụng có hiệu nguồn vốn Chức tài tồn đơn vị kinh doanh l n không kinh doanh ới chức tài q trình kinh doanh nối liền, vận động liên tục Tài chính Sản xuất Marketing Hình : Qu n n n ản uản t n n goài ba chức trên, cịn có chức phụ thuộc khác Chúng có tầm quan trọng định phụ thuộc vào mục tiêu m i tổ chức, môi Trang trường bên người tổ chức Các chức riêng phụ thuộc kể đến chức thiết kế kỹ thuật oanh nghiệp chế biến, chức nhân sự, có tác giả cho chức thứ tư, có tác giả x m phần vốn có chức khác Các chức uản trị oanh nghiệp phụ thuộc l n nhau, thiếu ba, oanh nghiệp thành công iệc tác rời chức ch để nghiên cứu thực tế, chúng cần thiết phụ thuộc l n ả ấ Chức sản xuất gọi chức điều hành chức sản xuất tác nghiệp rước thuật ngữ sản xuất bao hàm việc tạo sản phẩm hữu hình au này, mở rộng bao hàm việc tạo dịch vụ gày nay, nói đến sản phẩm có ngh a khơng kể việc tạo sản phẩm hữu hình hay dịch vụ hực tế sản xuất dịch vụ ngày chiếm t trọng lớn nước phát triển Các hệ thống sản xuất chia làm hai dạng chủ yếu sản xuất chế tạo Manu acturing p ration dạng sản xuất không chế tạo hay dịch vụ on - Manufacturing Operation) ạng sản xuất chế tạo thực qui trình vật lý, hóa học để biến đổi nguyên vật liệu thành sản phẩm hữu hình ạng sản xuất khơng tạo hàng hóa hữu hình dạng sản xuất khơng chế tạo hay dịch vụ ủ ệ ả ấ Hệ thống sản xuất cung cấp sản phẩm hay dịch vụ cho thống sản xuất có số đặc tính chung ã Hội tất hệ Hệ thống sản xuất chịu trách nhiệm cung cấp hàng hóa hay dịch vụ mà oanh nghiệp s cung cấp cho ã Hội hai Hệ thống sản xuất chuyển hóa đầu vào thành đầu sản phẩm hay dịch vụ + NVL + Kỹ LĐ Các dạng chuyển + Sản phẩm + Dịch vụ tả t n sản xuất Các đầu vào hệ thống sản xuất nguyên vật liệu, kỹ lao động, kỹ Trang uản trị, phương tiện, vốn liếng, Các đầu sản phẩm hay dịch vụ, tiền lương đổ vào kinh tế, ảnh hưởng ã Hội ảnh hưởng khác Hệ thống sản xuất hệ thống oanh nghiệp, oanh nghiệp phần hệ thống lớn sản xuất ã Hội , úc ranh giới s khó phân biệt khó nhận biết đầu vào đầu Các dạng chuyển hóa bên hệ thống sản xuất định việc biến đầu vào thành đầu bao gồm dạng làm thay đổi trạng thái vật lý, cung cấp kỹ năng, làm dịch vụ chuyển vị trí, giữ gìn bảo quản sản phẩm, l Các hệ thống sản xuất khác có đầu vào khác nhau, đầu khác nhau, dạng chuyển hóa khác nhau, song đặc tính chung hệ thống sản xuất chuyển hóa đầu vào thành đầu khả dụng, ủ ả ấ ệ ản xuất đại có đặc điểm làm cho thành công ngày lớn rước hết, triết lí th a nhận vị trí quan trọng sản xuất uản trị sản xuất ngày nhà quản trị cấp cao quan tâm, coi vũ khí cạnh tranh sắc b n ự thành công chiến lược doanh nghiệp phụ thuộc nhiều vào đánh giá, tạo dựng, phát triển nguồn lực t chức sản xuất ản xuất đại yêu cầu phải có kế hoạch đắn, có đội ngũ kỹ sư, chuyên gia giỏi, công nhân đào tạo tốt trang bị đại hai, sản xuất đại quan tâm ngày nhiều đến chất lượng Đây tất yếu khách quan mà tiến kỹ thuật ngày phát triểnvới tốc độ cao yêu cầu sống ngày nâng cao rên thị trường giới ngày nay, chất lượng đường để tồn ba, sản xuất đại nhận thức người tài sản lơn cơng ty cầu ngày cao q trình sản xuất, c ng với máy móc ngày tối tân, vai trò động người ngày chiếm vị trị định cho thành công hệ thống sản xuất ngày động Đó chìa khóa thành cơng sản xuất đại tư, sản xuất đại ngày quan tâm vấn đề kiểm sốt chi phí iệc cắt giảm chi phí quan tâm thường xuyên t ng chức năng, m i giai đoạn quản lý năm, sản xuất đại dựa tảng tập trung chun mơn hóa cao ự phát triển vũ bảo khoa học kỹ thuật làm cho công ty nhận thấy tham gia vào thứ, l nh vực, mà cần phải tập trung vào l nh vực mà họ cho học mạnh Có thể tập trung sản xuất vào Trang nhận hợp đồng phụ từ bên sản xuất điều kiện lực dư thừa * Ưu - áp ứng kịp thời nhu c u khách hàng lúc nhu c u tăng - ận dụng lực sản xuất nhu c u thấp - ạo linh hoạt, nhạy b n điều hành * hơng kiểm sốt thời gian, sản lượng, chất lượng trường hợp liên kết hợp đồng phụ để gia cụng - hia s lợi nhuận cho bên hợp đồng phụ ạo hội cho đối thủ cạnh tranh tiếp cận khách hàng, làm giảm khả cạnh tranh đơn vị, khách hàng - rường hợp nhu c u cao khả sản xuất đơn vị thấp, không đủ sức đáp ứng nhu c u đơn vị s dụng kế hoạch thực đơn hàng chịu ơn hàng chịu làhình thức mà khách hàng có nhu c u mua tiến hành đặt hàng có trả tiền trư c cho người cung cấp để nhận hàng vào thời điểm mà họ c n * Ưu - uy trì khả sản xuất mức ổn định - ạo nguồn thu nhập ổn định cho đơn vị * - hách hàng bỏ đơn vị để tìm nhà cung cấp khác - hách hàng khơng hài lịng nhu c u khơng thoả mản Một kế hoạch nhà kinh doanh quan tâm thực kết hợp sản xuất loại sản ph m th o m a vụ khác nhau, để bổ sung cho * Ưu - ận dụng nguồn lực đơn vị - n định trình sản xuất - Giữ khách hàng thường xuyên; * - ơn vị vấp phải vấn đề vượt khỏi t m chun mơn - iệc điều độ phải linh hoạt nhạy b n Trang 72 ác bư c hoạch định tổng hợp a đ u v i doanh số bán dự báo cho sản ph m v i số lượng bán thời k thường tu n, thàng hay quí kế hoạch dự phòng thường tháng hay tháng b hợp tất dự báo sản ph m hay dịch vụ riêng l thành nhu c u tổng hợp ếu sản ph m cộng đơn vị không đồng nhất, ta phải qui đơn vị đo lường đồng để cộng liên kết đ u tổng hợp cho lực sản xuất c iến đổi nhu c u tổng hợp thời k thành lao động, vật liệu, máy ph n t khác lực sản xuất c n thiết d ây dựng sơ đồ nguồn lực chọn lựa cho việc cung cấp lực sản xuất c n thiết để h trợ cho nhu c u tổng hợp tăng d n ựa chọn kế hoạch lực sản xuất số giải pháp đề ph hợp v i nhu c u tổng hợp mục tiêu tổ chức Một số phương pháp hoạch định tổng hợp phát triển việc s dụng vi tinh nghiên cứu tác nghiệp phát triển hững phương pháp đòi hỏi việc lập kế hoạch lực cho hệ thống sản xuất khả s n có nguồn lực sản xuất nhu c u tổng hợp hiết kế sản ph m thực tế tổ chức sản xuất việc lắp lịch trình sản xuất sản ph m ịch trình sản xuất chinh nhằm xác định khối lượng sản ph m phải hoàn thành tu n kế hoạch ngắn hạn ác nhà quản trị tác nghiệp thường xuyên gặp để x m x t dự báo thị trường, đơn đặt hàng khách hàng, mức tồn kho, mức s dụng thiết bị thông tin lực, nhờ mà lịch trình sản xuất xây dựng ịch trình sản xuất th o lực sản xuất ngắn hạn xác định kế hoạch tổng hợp phân bố cho đơn hàng mục tiêu - ập lịch trình thành ph n phải hồn tất cách nhanh chóng ký kết hợp đồng v i khách hàng - ránh tải hay dư i tải phương tiện sản xuất, v lực sản xuất s dụng cách hữu hiệu chi phi sản xuất thấp ịch trình sản xuất phân chia làm thời điểm gọi mốc thời gian ph n, ph n phân cách h n “ úng bằng” ph n đ u lập lịch trình sản xuất khơng thể thay đổi có trường hợp đặc biệt ch có cho ph p cấp cao Trang 73 tổ chức ự thay đổi ph n thường bị ngăn cấm tốn k m để chuyển đổi kế hoạch mua vật liệu sản xuất chi tiết cho sản ph m h n “ ững chắc” có ngh a thay đổi xảy ph n này, ch số ngoại lệ, v i lý giống h n “ y” tất lực sản xuất s n có phân bổ cho đơn hàng ự thay đổi giai đoạn chi phi sản xuất s bị ảnh hưởng nh hiệu việc làm hài lòng khách hàng khơng chắn h n “Mở” lực sản xuất chưa phân bổ hết ph n đơn hàng thường chêm vào m x t đơn hàng, dự báo, báo cáo tình trạng tồn kho thơng tin lực sản xuất, nhà lập lịch trình đặt h u hết đơn hàng cấp bách vào vị tri “mở” s n có s m lịch trình sản xuất Một số hoạt động quan trọng xảy gian đoạn u tiên, nhà lập lịch trình phải c tinh tổng nhu c u sản ph m từ nguồn, phân đơn hàng cho phận sản xuất, phân chia thời điểm h n giao hàng cho khách lập tinh toán chi tiết cho lịch trình sản xuất ác đơn hàng khách loại hàng, số lượng, thời điểm giao hàng ự báo ình trạng tồn kho cân bằng, nhân th o tiến độ loại hàng, số lượng, thời điểm giao hàng ăng lực sản xuất t lệ đ u ra, thời gian ngh th o kế hoạch hu c u c lượng 20 c u sản xuất ồn - 50 kho cuối k 20 - 30 50 50 30 50 50 30 30 50 50 30 50 70 20 - 50 20 - 30 B hu c u c lượng c u sản xuất ồn kho cuối k 30 60 80 30 - 50 40 60 70 40 60 90 40 - 50 30 60 80 30 - 50 30 60 80 C hu c u c lượng 20 c u sản xuất ồn - 60 kho cuối k 20 - 40 20 50 70 20 - 50 30 50 70 30 - 40 30 50 60 30 - 30 … … … … … … … … … … 100 150 200 150 100 50 50 25 A Trang 74 … A B C … ắp ráp hế tạo … cộng 200 150 75 … 100 225 200 100 … 150 300 250 … 100 225 200 … 200 150 75 … 100 75 … 25 150 50 … 100 … - - 50 50 50 50 - - 60 - 60 60 - 60 - 60 - - 50 - 50 - 50 - … … … … … … … … 3.000 3.500 3.700 2.500 3.500 2.200 2.000 1.800 2.600 2.800 3.000 3.000 2.500 2.500 2.000 2.000 … … … … … … … … 250 250 300 350 300 250 250 200 1: Một xi nghiệp sản xuất loại sản ph m th o kiểu sản xuất để tồn kho hu c u sản ph m dựa sở số liệu dự báo đơn đặt hàng khách hàng, số lượng sản ph m m i loại c n sản xuất để cung cấp cho khách hàng thời gian tu n t i tổng hợp sau ơn hàng ơn hàng ơn hàng ơn hàng - - - 20 20 20 20 20 10 20 50 20 10 - 10 20 20 50 30 10 - - 10 - - - - 20 - - - - 20 30 30 30 20 30 30 30 40 40 10 - 10 10 20 20 40 30 ồn kho an toàn mức tối thiểu sản ph m sản ph m ich thư c lô sản xuất , ồn kho ban đ u Hãy chu n bị lịch trình sản xuất cho loại sản ph m trên? ài giải ối v i sản ph m, lấy tổng nhu c u đối chiếu v i tồn kho ban đ u xác định x m vào tu n l tồn kho cuối k s xuống dư i mức tồn kho an toàn yêu c u phải sản xuất lập lịch trình cho lô sản ph m sản xuất tu n A nhu c u ồn kho đ u k c u sản xuất 20 70 - 20 50 - 50 30 50 50 30 50 30 30 50 30 50 50 Trang 75 ồn kho cuối k 50 30 30 30 50 70 260 nhu c u 30 30 40 40 40 30 B ồn kho đ u k 50 80 50 70 90 50 c u sản xuất 60 60 60 60 ồn kho cuối k 80 50 70 90 50 80 420 ây ta quan sát kỹ tinh toán đối v i sản ph m lịch trình sản xuất tương tự đối v i sản ph m hi đơn hàng đưa vào lịch trình sản xuất, hiệu trung tâm sản xuất phải kiểm tra iểu kiểm tra sơ khởi lịch trình sản xuất đơi gọi hoạch định lực sơ bộ, mục tiêu xác định tu n l lịch trình sản xuất có tượng tải hay dư i tải lực sản xuất xảy x t lại lịch trình sản xuất (1) (2) 70 50 30 30 30 50 (3) 20 20 50 50 30 30 (4)=(2)-(3) 50 30 -20 -20 20 (5) 50 50 50 50 (6)=(2)+(5)-(3) 50 30 30 30 50 70 2: i nghiệp nói ví dụ nêu muốn xác định x m lịch trình sản xuất vừa lập có q tải hay dư i tải dây chuyền lắp ráp thành ph m sản ph m ăng lực sản xuất dây chuyền tu n M i sản ph m c n , m i sản ph m c n , dây chuyền nói inh số thực c n thiết đến dây chuyền để sản xuất cho sản ph m o sánh tải lực lắp ráp thành ph m có s n m i tu n cho tổng tu n l a ăng lực dây chuyền lắp ráp có có ph hợp cho việc thực lịch trình sản xuất khơng b c ạn đề nghị thay đổi đối v i lịch trình sản xuất ài giải ựa lịch sản xuất sơ vi dụ 1, ta tinh tải m i tu n cho tu n, so sánh tải v i lực dây chuyền lắp ráp a ản xuất Giờ lắp ráp B ản xuất Giờ lắp ráp c n sản xuất ăng lực sản xuất A 60 96 96 10 - 50 45 60 96 14 10 10 0 50 45 60 96 14 10 50 45 50 45 60 96 45 14 56 10 10 60 0 Trang 76 ăng lực s n có dây chuyền cho tu n l lịch trình sản xuất yêu c u giờ, so v i lực sản xuất xi nghiệp đơn vị đủ sức để thực số lượng sản ph m th o yêu c u khách hàng điều kiện bình thường uy nhiên, vào thời điểm nhu c u khách hàng c n m i tiến hành sản xuất lịch trình sản xuất phân bố không đều, cụ thể tải sản xuất tu n , , dư i tải tu n , , o c n phải điều ch nh lịch trình sản xuất cho hợp lý b iệc cân hàng tu n tốt số lô sản ph m dời vào tu n l s m lịch trình, đảm bảo việc sản xuất tương đối ổn định k o c n tinh tốn đưa khả thực để góp ph n giảm chi phi sản xuất ết sau điều chuyển lô sản ph m đến nơi sản xuất hợp lý, người có th m quyền định chinh thức để thực hiện, nên lịch gọi lịch trình sản xuất chinh c - huyển lô sản ph m tu n sang tu n - huyển lô sản ph m tu n sang tu n - huyển lô sản ph m tu n sang tu n ết sau điều ch nh lô sản xuất thich hợp 60 96 96 100 60 96 96 100 100 90 90 100 60 96 96 100 100 90 90 100 60 96 96 100 ản xuất Giờ lắp ráp B ản xuất Giờ lắp ráp c n sản 564 xuất ăng lực sản xuất 600 iệc s a đổi s có tải tốt trờn dây chuyền lắp ráp, b lại, số lượng tồn kho s phải thêm vào việc sản xuất lô s m A - huyển lô sản ph m tu n sang tu n - huyển lô sản ph m tu n sang tu n - huyển lô sản ph m tu n sang tu n ết sau điều ch nh lô sản xuất thich hợp A B ản xuất Giờ lắp ráp ản xuất Giờ lắp ráp c n sản xuất ăng lực sản xuất 100 100 90 90 60 60 60 96 96 96 90 96 96 90 96 564 1 1 1 60 00 00 00 00 00 00 60 96 96 Trang 77 hiết kế sản ph m m i đưa sản ph m thị trường cách nhanh chóng công việc đ y thách thức đối v i nhà sản xuất ngành công nghiệp từ sản xuất vi mạch máy tính đến sản xuất khoai tây rán Hình 5.2: iến trình hoạt động thiết kế sản ph m chọn lựa quy trình àm để thiết kế sản ph m để sản xuất việc hoạch định quy trình sản xuất để áp dụng m u thiết kế vào sản xuất s đề cập chủ yếu chương Hình 5.1 cho thấy, hoạt động phân thành ba chức iếp thị, phát triển sản ph m, sản xuất iếp thị chịu trách nhiệm việc sáng tạo ý tưởng sản ph m m i cung cấp đặc điểm sản ph m cho phận sản xuất hiết kế sản ph m chịu trách nhiệm việc chuyển khái niệm kỹ thuật sản ph m m i vào m u thiết kế cuối ản xuất chịu trách nhiệm việc chọn lựa xác định quy trình cho sản ph m m i Mục tiêu bất k tổ chức cung cấp sản ph m dịch vụ phục vụ khách hàng o đó, việc thiết kế sản ph m dịch vụ thực chất mục tiêu sống doanh nghiệp Một sản ph m thiết kế hiệu c n phải thỏa mãn yêu c u khách hàng, đạt hiệu chi phí tạo sản ph m đạt chất lượng, đạt yêu c u việc giao hàng, bán thị trường, đ m lại lợi nhuận cho doanh nghiệp Một doanh nghiệp có lợi cạnh tranh thông qua việc ứng dụng ý tưởng m i cách nhanh chóng, thỏa mãn tốt nhu c u khách hàng, sản xuất nhanh chóng, d s dụng, d s a chữa so v i sản ph m uá trình thiết kế sản ph m nhằm xác định loại nguyên liệu s s dụng, kích c tuổi thọ sản ph m, xác định hình dạng sản ph m Trang 78 yêu c u tiêu chu n đặc điểm sản ph m uá trình thiết kế dịch vụ nhằm xác định loại quy trình vật lý dịch vụ, lợi ích trực giác, lợi ích tâm lý mà khác hàng nhận s dụng dịch vụ a T ng quan uy trình thiết kế sản ph m bao gồm bốn bư c sau hát sinh ý tưởng, ghiên cứu khả thi, hát triển th nghiệm thiết kế ban đ u, hác thảo thiết kế chi tiết cuối c ng sản ph m dịch vụ hơng thường, quy trình thiết kế thực nhiều phận doanh nghiệp th o bư c tu n tự sau hình Hình 5.2: ác bư c quy trình thiết kế sản ph m Hình 5.2 cho thấy, ý tưởng việc phát triển sản ph m m i ý tưởng việc cải tiến sản ph m xuất phát từ nhiều nguồn khác từ phận nghiên cứu phát triển doanh nghiệp, từ lời phàn nàn gợi ý khách hàng, từ việc nghiên cứu thị trường, từ nhà cung cấp, từ phát triển công nghệ hông thường, phận tiếp thị s nhận ý tưởng này, hình thành khái niệm sản ph m nhiều phương án khác sản ph m m i , thực nghiên cứu tính khả thi sản ph m dịch vụ đưa ếu sản ph m dịch vụ đáp ứng nhu c u thị trường mang lại lợi ích kinh tế cho doanh nghiệp, họ s tiếp tục xây dựng đặc điểm sản ph m g i đến phận kỹ sư thiết kế để xây dựng yêu c u đặc điểm kỹ thuật ban Trang 79 đ u sau phát triển thành đặc trưng thiết kế chi tiết hững chi tiết kỹ thuật sản ph m thiết kế s g i đến kỹ sư sản xuất, họ s xây dựng kế hoạch quy trình sản xuất nhằm đáp ứng yêu c u thiết bị, cơng cụ, bố trí q trình sản xuất ặc trưng chế tạo trình thiết kế s chuyển sang phận quản lý sản xuất nhà máy, lịch trình sản xuất sản ph m m i thiết lập ý iệc sáng tạo sản ph m xuất phát từ hiểu biết nhu c u khách hàng chủ động việc phát triển nhu c u khách hàng Ý tưởng sản ph m m i xuất phát ph n l n từ chiến lược doanh nghiệp đối v i thị trường í dụ, doanh nghiệp muốn thực việc cải tiến, ý tưởng xuất phát đ u tiên từ phịng thí nghiệm nhóm nghiên cứu trường đại học ếu doanh nghiệp có ưu sản xuất thiết kế, ý tưởng sản ph m m i chủ yếu từ việc phân tích mạnh sản ph m dịch vụ đối thủ cạnh tranh n lực cải tiến sản ph m thành cho riêng doanh nghiệp Khơng ngon Hình 5.3: í dụ đồ thị trực giác sản ph m ăn sáng bột ngũ cốc thị trực giác phương pháp thực nhằm so sánh nhận thức khác sản ph m dịch vụ khác khách hàng ối thủ cạnh tranh s nguồn ý tưởng động thúc đ y doanh nghiệp hành động - thị trực giác so sánh nhận thức khác hàng sản ph m doanh nghiệp so v i sản ph m đối thủ cạnh tranh thị cụm phương pháp đồ thị giúp doanh nghiệp phát sở thích khách hàng - thị cụm giúp nhận dạng ph n khúc thị trường phát sơ thích khách hàng - o sánh chu n việc so sánh sản ph m quy trình sản xuất v i sản ph m có chất lượng cao c ng loại o sánh chu n trư c hết c n tìm sản ph m quy trình sản xuất có chất lượng cao đại nhất, so Trang 80 sánh v i sản ph m c ng loại doanh nghiệp, thực kiến nghị cho việc cải tiến dựa kết so sánh oanh nghiệp so sánh hồn tồn khơng ngành nghề gược lại trình kỹ thuật lại liên quan đến việc khám phá c n thận chi tiết sản ph m đối thủ cạnh tranh từ thực cải tiến cho sản ph m doanh nghiệp í ề c Nghiên c u kh thi ghiên cứu khả thi bao gồm bư c phân tích thị trường, phân tích kinh tế phân tích kỹ thuật chiến lược iệc thực nghiên cứu khả thi bao gồm nhiều bư c phân tích bắt đ u phân tích thị trường c phân tích thị trường nhằm đánh giá nhu c u sản ph m thiết kế nhằm h trợ trả lời câu hỏi liệu có tiếp tục thực định đ u tư vào sản ph m m i hay khơng ếu có nhu c u sản phảm, phân tích kinh tế thực nhằm c lượng chi phí cho việc phát triển sản xuất sản ph m so sánh v i doanh thu c lượng ác kỹ thuật định lượng phân tích lợi ích chi phí, lý thuyết định, giá trị ròng suất thu hồi nội IRR , s dụng phổ biến nhằm xác định lợi nhuận tương lai dự án ữ liệu d ng để phân tích không chắn, c lượng rủi ro cho việc đ u tư vào sản ph m m i thái độ doanh nghiệp đ u tư v i rủi ro c n x m x t uối c ng, phân tích kỹ thuật chiến lược nhằm trả lời câu hỏi ản ph m m i có địi hỏi s dụng cơng nghệ m i hay khơng ó đủ vốn đ u tư hay không, liệu dự án sản ph m m i có q nhiều rủi ro hay khơng oanh nghiệp có đủ lực nhân lực khả quản lý việc s dụng công nghệ m i th o yêu c u hay không ác kỹ sư thiết kế phận tiếp thị cung cấp yêu c u đặc điểm sản ph m thường tổng quát chuyển yêu c u thành yêu c u kỹ thuật uá trình bao gồm việc tạo thiết kế ban đ u, xây dựng thiết kế m u, th nghiệm thiết kế m u, hiệu ch nh thiết kế, th nghiệm lại tiếp tục Trang 81 thiết kế ban đ u có tính khả thi hi thiết kế ban đ u chấp nhận, kỹ sư s phát triển thành thiết kế cuối c ng thông qua ba giai đoạn - Thiết kế chức sản ph m - Thiết kế dạng sản ph m - Thiết kế sản xuất hiết kế chức sản ph m việc xác định đặc tính sản sản ph m ây giai đoạn đ u q trình thiết kế cuối c ng địi hỏi quan tâm thích đáng kỹ sư thiết kế hiết kế chức sản ph m thực nhằm đáp ứng yêu c u đặc điểm sản ph m mà phận tiếp thị đưa để đáp ứng yêu c u khách hàng Hai đặc điểm quan trọng c n x m x t giai đoạn tuổi thọ độ bền sản ph m hiết kế hình dáng nhằm tạo tiêu chu n vật lý sản ph m hình dáng, màu sắc, kích c , kiểu dáng, th m mỹ, lôi đối v i thị trường, đặc trưng cho s dụng cá nhân yêu c u cho thiết kế hình dáng sản ph m rong nhiều trường hợp, việc thiết kế chức phải điều ch nh để đảm bảo sản ph m có tính th m mỹ hiết kế thời trang x m ví dụ tốt thiết kế hình dáng sản ph m iệc thiết kế hình dáng ngày trở nên quan trọng nhờ cơng nhân đội ngũ thiết kế ngày hãnh diện cơng việc họ c hiết kế sản xuất thực nhằm đảm bảo cho việc sản xuất sản ph m m i d dàng đạt hiệu chi phí hực tế cho thấy thiết kế phức tạp v i nhiều chi tiết yêu c u dung sai chặt ự thiếu hiểu biết lực hệ thống sản xuất d n đến việc sản xuất m u thiết kế yêu c u kỹ nguồn lực khác khơng có s n hiều cá nhân phận sản xuất phải thiết kế lại sản ph m phân xưởng sản xuất để sản xuất sản ph m m i ác phương pháp thường s dụng thiết kế sản xuất bao gồm q trình đơn giản hóa, tiêu chu n hóa, thiết kế th o modun trình đơn giản hóa nhằm giảm thiểu số lượng phận chi tiết lắp ráp thiết kế kết hợp phận lại cho chúng tương thích v i mà v n đảm bảo tính Tiêu chu n hóa nhằm cho phận c ng loại thay l n sản ph m, d n đến việc mua sản xuất v i số lượng l n hơn, chi phí đ u tư tồn kho thấp, d mua d quản lý nguyên liệu, giảm b t chi phí kiểm tra chất lượng, vấn đề khó khăn xuất sản xuất Một giải pháp m i việc thiết kế th o modun hiết kế th o modun việc kết hợp khu vực sản xuất tiêu chu n hoá th o modun , th o nhiều cách để ch Trang 82 tạo sản ph m hoàn tất cuối c ng hiết kế th o modun s dụng phổ biến ngành công nghiệp điện t ngành công nghiệp sản xuất x ô tô Hoạch định trình sản xuất thường thực kỹ sư nhà lập kế hoạch sản xuất phận sản xuất h n s đề cập chi tiết chương tiếp th o Nhu c u ng d ng công ngh m i hu c u ứng dụng công nghệ m i xuất phát trư c tiếp từ bốn chiến lược cạnh tranh sau chi phí, tốc độ phân phối, chất lượng, tính linh hoạt q trình sản xuất sản xuất th o yêu c u khách hàng · Chi phí: rong trường hợp này, mục tiêu việc s dụng công nghệ m i nhằm giảm chi phí việc sản xuất sản ph m hay dịch vụ, giúp doanh nghiệp đạt lợi nhuận nhiều giảm giá thành sản ph m để tăng doanh thu ông nghệ m i giúp nhà sản xuất giảm b t chi phí nhờ Giảm lượng nguyên liệu đ u vào, giảm số nhân công c n cho sản xuất, giảm chi phí phân phối nhờ tăng sản lượng sản xuất hi phí ngun liệu giảm cách s dụng thay nguyên liệu có giá cao loại nguyên liệu có giá thấp để sản xuất c ng loại sản ph m cách giảm lượng nguyên liệu c n thiết cho việc tạo sản ph m ói chung cơng nghệ góp ph n làm giảm chi phí lao động thông qua việc giảm b t thời gian lao động để sản xuất sản ph m í dụ, cơng ty Johnson Johnson s dụng công nghệ m i để sản xuất loại kính áp trịng s dụng l n, mà h u không c n đến lao động, mang lại cho doanh nghiệp lợi cạnh tranh chi phí thấp so v i đối thủ cạnh tranh · Tố độ g ao hàng: rong nhiều trường hợp, chìa khố cạnh tranh ưu tiên tốc độ giao hàng, đo lường thời gian từ có đơn hàng khách hàng nhận hàng ơng nghệ giúp nhà sản xuất giảm thời gian í dụ thiết bị hư ng d n tự động s dụng nhằm tăng nhanh trình vận chuyển nguyên liệu nhà máy rox, di chuyển chủng loại sản xuất cách nhanh chóng vào kho chứa l n os ng l s ông nghệ thiết bị hoán chuyển liệu điện t E I máy Fax góp ph n làm thay đổi thời gian truyền thông tin từ nơi đến nơi khác cách ngoạn mục, làm giảm thời gian giao nhận hai hoạt động vận hành sản xuất dịch vụ · C ấ lượ g hiều công nghệ cải thiện chất lượng sản ph m hay dịch vụ, từ giúp gia tăng doanh số bán giảm chi phí í dụ, cải tiến thành công máy qu t scann r giúp cho việc cải thiện chất lượng hình ảnh qu t, ngược lại cho ph p bác s -quang bác s chu n đốn chu n đoán bệnh tốt Trang 83 hững doanh nghiệp Motorola có nhiều ích lợi từ việc ứng dụng thiết bị kiểm tra tự động kiểm sốt q trình · Tí l oạ oặ sả x ấ eo yê ầ k hàng: hị trường tồn c u năm có đặc điểm vòng đời sản ph m ngắn, khác biệt sản ph m tăng lên, mở rộng sản xuất th o yêu c u khách hàng ể giữ cho thị ph n ổn định gia tăng môi trường kinh doanh cạnh tranh vậy, doanh nghiệp phải linh hoạt hoạt động tác nghiệp họ thoả mãn nhiều phân khúc thị trường khác “sản xuất hàng loạt” s dụng để mô tả chiến lược doanh nghiệp nhằm phân phối sản ph m sản xuất th o yêu c u khách hàng t i người tiêu d ng v i mức giá ph hợp · T eo g sả g ĩa rộ g ô g g ó ể đượ p â trình a óm Cơ g ơng nghệ sản ph m nói đến n lực công nghệ nhằm phát triển sản ph m dịch vụ m i, í dụ R tài khoản quản lý tiền mặt hững công nghệ điển hình phát sinh từ việc thiết kế sản ph m dịch vụ hoạt động nhằm phát triển sản ph m dịch vụ, điều s nhắc đến ph n khác rong ph n này, ch muốn tập trung vào công nghệ q trình tác động đến hoạt động tác nghiệp doanh nghiệp sản xuất dịch vụ ơng nghệ q trình nói đến việc tập trung thiết bị quy trình sản xuất s dụng để sản xuất sản ph m dịch vụ ự khác biệt công nghệ sản ph m cơng nghệ q trình khơng hồn tồn tuyệt đối hiều cơng nghệ tiến thay đổi trình bao gồm việc cải thiện chất lượng số thiết bị sản xuất hững thay đổi công nghệ q trình có liên quan đến sản ph m trình sản xuất tiêu thụ cuối c ng ví dụ máy tính cá nhân, thiết bị hệ thống thơng tin liên lạc Có mộ p â loạ g g k , ơng nghệ ph n cứng công nghệ ph n mềm, thường gọi phổ biến ph n cứng ph n mềm h n cứng nói đến thiết bị, máy móc cơng cu rong ph n mềm nói đến tập hợp quy tắc, thủ tục hư ng d n c n thiết để s dụng ph n cứng í dụ, thiết bị kiểm tra q trình tự động địi hỏi ngân hàng phải trang bị ph n cứng ph n mềm để vận hành thiết bị nói Tuy nhiên người vận hành s dụng ph n mềm khác để vận hành thiết bị ói chung, ph n cứng ph n mềm mang lại nhiều ích lợi cho cơng nghệ ì thế, cơng nghệ m i bao gồm tiến ph n cứng ph n mềm, hai Ở số trường hợp, ch tồn ph n mềm đề cập đến thay đổi thay đổi ph n mềm Trang 84 ho biết kế hoạch định chiến lược ác qui trình thiết kế sản ph m ác phương pháp công nghệ thi công sản ph m Trang 85 TÀI LIỆU THAM KHẢO [1] Giáo trình Quản trị doanh nghiệp - Trường ĐH kinh tế quốc dân 1999 [2] Giáo trình Lý thuyết quản trị kinh doanh - Trường ĐH kinh tế quốc dân 1999 TS Mai Văn Bưu - TS Phan Kim Chiến [3] Quản trị doanh nghiệp - Nguyễn Hải Sản, 2001 [4] Giáo trình Tổ chức sản xuất - Trường Đại học bách khoa - Phan Văn Thuận Trang 71 ... bao gồm - ựa chọn phương pháp tổ chức trình sản xuất - ghiên cứu chu k sản xuất tìm cách rút ngắn chu k sản xuất Trang 16 - ập kế hoạch tiến độ sản xuất tổ chức công tác điều độ sản xuất ác... hoạch sản xuất, đồng thời biểu thị trình độ tổ chức trình độ kỹ thuật sản xuất Chu k sản xuất rút ngắn biện pháp kỹ thuật tổ chức sản xuất H ội dung tổ chức sản xuất? rình bày cấu sản xuất ... sản xuất, yếu tố trình sản xuất th o không gian thời gian: Trang 17 sản xuất phận sản xuất phục vụ có hiệu phận sản xuất phụ trợ cho trình sản xuất - uan hệ lực sản xuất, số lượng, chất lượng công