CÁC yếu tố ẢNH HƯỞNG đến QUYẾT ĐỊNH lựa CHỌN NHÀ HÀNG THỨC ăn NHANH của SINH VIÊN tại THÀNH PHỐ hồ CHÍ MINH

BỘ TÀI CHÍNH TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÀI CHÍNH – MARKETING BÁO CÁO THI KẾT THÚC HỌC PHẦN MÔN HỌC NGHIÊN CỨU MARKETING CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN QUYẾT ĐỊNH LỰA CHỌN NHÀ HÀNG THỨC ĂN NHANH CỦA SINH VIÊN TẠI THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH KHOA: MARKETING CHUYÊN NGÀNH: NGHIÊN CỨU MARKETING MÃ LỚP HP: 2021702049601 Nguyễn Thị Anh Thư 1921001383 Diệp Võ Anh Thư 1921001343 Phùng Nhã Vy 1921001339 TP Hồ Chí Minh, 2021 0 TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc Lập – Tự Do – Hạnh Phúc BIÊN BẢN HỌP ĐÁNH GIÁ MỨC ĐỘ HOÀN THÀNH CƠNG VIỆC NHĨM Thời gian: 07/07/2021 Hình thức: họp trực tuyến Thành viên có mặt:3/3 Thành viên vắng mặt: Chủ trì họp (Nhóm trưởng): Diệp Võ Anh Thư Thư ký họp: Nguyễn Thị Anh Thư Kết đánh giá thống tổng hợp sau: STT Buổi họp đánh giá kết thúc vào lúc: 20 ngày Thư ký Nhóm trưởng Nguyễn Thị Anh Thư Diệp Võ Anh Thư 0 TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com NHẬN XÉT CỦA GIẢNG VIÊN ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… 0 TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT TAN: Thức ăn nhanh STL: Sự tiện lợi TH: Thương hiệu GC: Giá CLSP: Chất lượng sản phẩm CLDV: Chất lượng dịch vụ 0 TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com DANH MỤC BẢNG Bảng 1: Bảng thống kê mô tả đặc điểm người khảo sát Bảng 2: Bảng tần số sử dụng thương hiệu thức ăn nhanh sinh viên 11 Bảng 3: Bảng tần số dịp sử dụng thức ăn nhanh sinh viên 12 Bảng 4: Bảng tần số thể sinh viên thường ăn thức ăn nhanh với 13 Bảng 5: Bảng kết hợp giới tính số lần đến nhà hàng TAN tháng Bảng 6: Bảng kết hợp thu nhập số tiền chi trả cho bữa ăn TAN 16 Bảng 7: Bảng kết phân tích độ tin cậy hệ số Cronbach’s Alpha 18 Bảng 8: : Bảng kết hệ số KMO kiểm định Bralett biến độc lập 21 Bảng 9: Bảng Communlities 22 Bảng 10: Bảng kết hệ số KMO kiểm định Bralett biến độc lập 22 Bảng 11: Bảng Communatilies 22 Bảng 12: Bảng kết phân tích nhân tố khám phá biến độc lập 23 Bảng 13: Bảng kết hệ số KMO kiểm định Bralett biến phụ thuộc 24 Bảng 14: Bảng Communatilies 24 Bảng 15: Bảng kết phân tích độ tin cậy hệ số Cronbach’s Alpha lần 25 Bảng 16: Bảng kết phân tích tương quan 27 Bảng 17: Bảng Model Summary 30 Bảng 18: Bảng ANOVA 31 Bảng 19: Bảng kết phân tích hồi quy 31 Bảng 20: Bảng kiểm định mối quan hệ biến số tiền chi trả cho bữa ăn TAN biến tần suất đến nhà hàng TAN sinh viên 35 Bảng 21: Bảng kiểm định mối quan hệ biến số tiền chi trả cho bữa ăn TAN biến độ tuổi khách hàng 36 0 TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com 14 Bảng 22: Bảng thống kê giá trị trung bình, độ lệch chuẩn biến TAN có giá trị dinh dưỡng cao 38 Bảng 23: Bảng kết kiểm định biến TAN có giá trị dinh dưỡng cao .38 Bảng 24: Bảng thống kê giá trị trung bình, độ lệch chuẩn biến TAN chuẩn bị nhanh chóng 40 Bảng 25: Bảng kiểm định khác biệt trung bình biến TAN chuẩn bị nhanh chóng40 Bảng 26: Bảng thể khác biệt trung bình biến giá tiền phù hợp với kích cỡ phần ăn biến giá TAN phù hợp với thu nhập 42 Bảng 27: Bảng thể tương quan biến giá tiền phù hợp với kích cỡ phần ăn biến giá TAN phù hợp với thu nhập 42 Bảng 28: Bảng kiểm định khác biệt trung bình biến giá tiền phù hợp với kích cỡ phần ăn biến giá TAN phù hợp với thu nhập 42 Bảng 29: Bảng kiểm định phương sai biến có khác hay khơng nhóm thu nhập đến định lựa chọn nhà hàng thức ăn nhanh 44 0 TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com DANH MỤC HÌNH Hình 1: Mơ hình nghiên cứu đề xuất Hình 2: Biểu đồ tần số phần dư chuẩn hoá 32 Hình 3: Biểu đồ phân dư chuẩn hoá 33 Hình 4: Biều đồ kiểm tra giả định liên hệ tuyến tính 33 0 TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com MỤC LỤC CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ NGHIÊN CỨU 1.1 Lý chọn đề tài 1.2 Mục tiêu nghiên cứu 1.3 Đối tượng phạm vi nghiên cứu 1.4 Phương pháp nghiên cứu 1.5 Giả thuyết nghiên cứu 1.5.1 Sự tiện lợi 1.5.2: Thương hiệu 1.5.3 Giá 1.5.4 Chất lượng sản phẩm 1.5.5: Chất lượng dịch vụ 1.6 Mơ hình nghiên cứu đề xuất 1.7 Kết cấu đề tài CHƯƠNG 2: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 2.1 Kết thông tin mẫu 2.2 Thông tin hành vi 2.2.1 Bảng thống kê mô tả đơn biến 2.2.2 Bảng kết hợp – thống kê tuỳ biến 13 2.3 Kiểm định độ tin cậy thang đo Cronbach’s Alpha 17 2.4 Phân tích nhân tố khám phá EFA .20 2.4.1 Phân tích nhân tố khám phá (EFA) biến độc lập 20 2.4.2 Phân tích nhân tố khám phá (EFA) biến phụ thuộc 24 2.5 Tương quan Pearson 26 2.6 Hồi qui tuyến tính 28 2.7 Kiểm định giả thuyết 34 2.7.1 Kiểm định mối quan hệ biến 34 2.7.2 Kiểm định trị trung bình (T-test) 36 2.8 Kiểm định phương sai ANOVA 43 CHƯƠNG 3: KẾT LUẬN VÀ ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP 45 3.1 Tóm tắt kết nghiên cứu 45 3.2 Đề xuất số giải pháp 46 3.2.1 Hạn chế đề tài 46 3.2.2 Đề xuất giải pháp 47 TÀI LIỆU THAM KHẢO 49 PHỤ LỤC 1: BẢNG CÂU HỎI KHẢO SÁT 50 PHỤ LỤC 2: KẾT QUẢ OUTPUT 55 0 TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ NGHIÊN CỨU 1.1 Lý chọn đề tài Khi xã hội ngày phát triển, tốc độ sống trở nên nhanh dần đòi hỏi người cần động nhu cầu lựa chọn thức ăn nhanh, tiết kiệm thời gian trở thành lựa chọn hiển nhiên Theo kết Tổng điều tra dân số năm 2019 Việt Nam có 90 triệu dân, 65% dân số trẻ độ tuổi 35 Do đó, thị trường thức ăn nhanh Việt Nam nhà đầu tư đánh giá thị trường đầy tiềm để phát triển Cạnh tranh thương hiệu thức ăn nhanh thị trường Việt Nam diễn gay gắt Trong thị trường thức ăn nhanh quốc tế tăng trưởng mức 5% - 7% vòng 10 năm qua mức tăng trưởng Việt Nam 15% - 20% Hiện tại, thức ăn nhanh khơng cịn thị hiếu mà dần trở thành nhu cầu ngày nhiều người, đặc biệt sinh viên Bởi thức ăn nhanh đảm bảo yếu tố phục vụ nhanh chóng, tiện lợi tiết kiệm thời gian tối đa, nên phù hợp với đối tượng khách hàng bận rộn, di chuyển nhiều giống sinh viên Và sinh viên thường tập trung đơng thành phố lớn, thương hiệu thức ăn nhanh KFC, Jollibee, Lotteria, Pizza Hut… ngày xuất phủ sóng nhiều trung tâm, thành phố lớn Đặc biệt Thành phố Hồ Chí Minh – thành phố lớn có số dân đơng Việt Nam Với lý trên, nhóm chúng tơi định thực đề tài “Các yếu tố tác động đến định lựa chọn nhà hàng thức ăn nhanh sinh viên thành phố Hồ Chí Minh” với mục đích khám phá nhân tố thu hút sinh viên Bài nghiên cứu mức độ ảnh hưởng yếu tố đến lựa chọn nhà hàng thức ăn nhanh sinh viên, từ đề giải pháp hoàn thiện giúp cho ngành hàng thức ăn nhanh phát triển tương lai 1.2 Mục tiêu nghiên cứu Bài nghiên cứu nhằm đạt mục tiêu sau: 0 TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com Thứ nhất: Khám phá yếu tố ảnh hưởng đến định lựa chọn nhà hàng thức ăn nhanh sinh viên thành phố Hồ Chí Minh phát triển thang đo yếu tố Thứ hai: Xây dựng kiểm định mơ hình lý thuyết mối quan hệ yếu tố tác động đến định lựa chọn nhà hàng thức ăn nhanh sinh viên thành phố Hồ Chí Minh xác định mức độ ảnh hưởng yếu tố Thứ ba: Đưa giải pháp nhằm phát huy tính tích cực yếu tố đồng thời khắc phục ảnh hưởng tiêu cực Từ đó, đề xuất số kiến nghị để phát triển cho thương hiệu ngành hàng thức ăn nhanh Câ u hỏi nghiên cứu Để đạt mục tiêu nghiên cứu, câu hỏi đặt sau: (1) Nhu cầu việc lựa chọn nhà hàng thức ăn nhanh sinh viên thành phố Hồ Chí Minh nào? (2) Những nhân tố tác động đến định lựa chọn nhà hàng thức ăn nhanh sinh viên thành phố Hồ Chí Minh? (3) Mức độ tác động nhân tố đến định lựa chọn nhà hàng thức ăn nhanh sinh viên thành phố Hồ Chí Minh nào? 1.3 Đối tượng phạm vi nghiên cứu • Đối tượng nghiên cứu: Các yếu tố tác động đến định lựa chọn nhà hàng thức ăn nhanh sinh viên thành phố Hồ Chí Minh • Đối tượng khảo sát: sinh viên thành phố Hồ Chí Minh Phạm vi nghiên cứu • Thời gian nghiên cứu: từ ngày 20/6/2021 đến 10/7/2021 • Khơng gian nghiên cứu: thành phố Hồ Chí Minh 0 TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com Communalities Initial Extraction 1.000 793 QUYẾT ĐỊNH LỰA CHỌN [Tôi định tiếp tục lựa chọn nhà hàng thức ăn nhanh] QUYẾT ĐỊNH LỰA CHỌN [Tôi tin sử dụng thức ăn 1.000 766 nhanh đắn] QUYẾT ĐỊNH LỰA CHỌN [Tôi giới thiệu cho bạn bè 1.000 người thân sử dụng thức ăn 806 nhanh] Extraction Method: Principal Component Analysis CRONBACH’S AlPHA LẦN - Biến độc lập Reliability Statistics Cronbach's Alpha No 772 Item-Total Statistics Q8.1.[Thức ăn nhanh giúp tiết kiệm nhiều thời gian] Q8.4 [Thức ăn nhanh chuẩn bị nhanh chóng] Q8.3 [Hệ thống nhà hàng thức ăn nhanh rộng khắp, dễ tìm kiếm] TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com Q8.5 tận nhà] [Có hình thức giao hàng Q10.4 [Có nhiều đợt khuyến mãi] Reliability Statistics Cronbach's Alpha N of Items 729 Item-Total Statistics Q9.2 cung cấp thức ăn chất lượng] Q9.3 phục vụ chuyên nghiệp] Q9.4 chương trình giảm giá khách hàng lựa chọn sử dụng hơn] Q9.5 nhiều quảng cáo khách hàng lựa chọn sử dụng hơn] Reliability Statistics Cronbach's Alpha N of Items 796 Item-Total Statistics TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com Q10.1 [Giá thức ăn nhanh rẻ so với thực phẩm khác thị trường] Q10.3 [Giá tiền phù hợp với kích cỡ phần ăn] Q10.5 [Giá thức ăn nhanh phù hợp với thu nhập] Q11.1 [Thức ăn nhanh có giá trị dinh dưỡng cao] Reliability Statistics Cronbach's Alpha 776 Item-Total Statistics Q10.2 [Có nhiều mức giá để khách hàng lựa chọn] Q11.4 [Thức ăn kèm ngon] Q11.5 [Thực đơn phong phú, đa dạng] Q11.2 [Mùi vị thức ăn nhanh thơm ngon] Reliability Statistics Cronbach's Alpha TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com .842 Item-Total Statistics Q12.1 [Có bãi giữ xe thuận tiện cho khách hàng] Q12.2 [Không gian thoải mái, rộng rãi] Q12.3 [Cơ sở vật chất sẽ, tiện nghi] Q12.4 [Nhân viên có thái độ niềm nở, tác phong chuyên nghiệp] - Biến phụ thuộc Reliability Statistics Cronbach's Alpha 864 Item-Total Statistics QUYẾT ĐỊNH LỰA CHỌN [Tôi định tiếp tục lựa chọn nhà hàng thức ăn nhanh] QUYẾT ĐỊNH LỰA CHỌN [Tôi tin sử dụng thức ăn nhanh đắn] TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com QUYẾT ĐỊNH LỰA CHỌN [Tôi giới thiệu cho bạn bè người thân sử dụng thức ăn nhanh] Tương quan Correlations QĐ Pearson Correlation Sig (2-tailed) N STL Pearson Correlation Sig (2-tailed) N TH Pearson Correlation Sig (2-tailed) N GC Pearson Correlation Sig (2-tailed) N CLSP Pearson Correlation Sig (2-tailed) N CLDV Pearson Correlation Sig (2-tailed) N ** Correlation is significant at the 0.01 level (2-tailed) TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com Hồi quy Model Summaryb Model R 737a a Predictors: (Constant), REGR factor score factor score for analysis 2, REGR factor score for analysis 2, REGR factor score b Dependent Variable: REGR factor score ANOVAa Model Regression Residual Total a Dependent Variable: REGR factor score b Predictors: (Constant), REGR factor score factor score for analysis 2, REGR factor score for analysis 2, REGR factor score Coefficientsa Model (Constant) REGR factor score for analysis REGR factor score for analysis REGR factor score for analysis REGR factor score for analysis REGR factor score for analysis a Dependent Variable: REGR factor score TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com Kiểm định chi square: Có khác số tiền chi trả cho bữa ăn với tần suất sử dụng nhà hàng thức ăn nhanh hay không? Chi-Square Tests Pearson Chi-Square Likelihood Ratio Linear-by-Linear Association N of Valid Cases a cells (16.7%) have expected count less than The minimum expected count is 3.00 Kiểm định One-Sample T Test One-Sample Statistics Q11.1 [Thức ăn nhanh có giá trị dinh dưỡng cao] One-Sample Test Test Value = t Q11.1 [Thức ăn nhanh có giá trị dinh dưỡng -18.160 cao] Kiểm định Independent-Samples T Test Group Statistics Anh/chị vui lịng cho biết giới tính Std N Mean Error Std Deviation Mean TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com Q8.4 [Thức ăn nhanh Nữ chuẩn bị nhanh Nam chóng] 133 67 Independent Samples Test Q8.4 [Thức ăn nhanh chuẩn bị nhanh chóng] Levene's Test for Equality of Variances t-test for Equality of Means Kiểm định Paired-Samples T Test Paired Samples Statistics Pair Paired Samples Correlations TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com Pair Q10.3 [Giá tiền phù hợp với kích cỡ phần ăn] & Q10.5 [Giá thức nhanh phù hợp với thu nhập] Paired Samples Test Pair Q10.3 [Giá tiền phù hợp với phần ăn] [Giá nhanh phù hợp với thu nhập] Kiểm định Anova“Có khác hay khơng nhóm thu nhập đến định lựa chọn nhà hàng thức ăn nhanh” ANOVA quyetdinh Between Groups Within Groups Total TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com ... tố tác động đến định lựa chọn nhà hàng thức ăn nhanh sinh viên thành phố Hồ Chí Minh? (3) Mức độ tác động nhân tố đến định lựa chọn nhà hàng thức ăn nhanh sinh viên thành phố Hồ Chí Minh nào? 1.3... • Đối tượng nghiên cứu: Các yếu tố tác động đến định lựa chọn nhà hàng thức ăn nhanh sinh viên thành phố Hồ Chí Minh • Đối tượng khảo sát: sinh viên thành phố Hồ Chí Minh Phạm vi nghiên cứu •... nhanh sinh viên thành phố Hồ Chí Minh? ?? với mục đích khám phá nhân tố thu hút sinh viên Bài nghiên cứu mức độ ảnh hưởng yếu tố đến lựa chọn nhà hàng thức ăn nhanh sinh viên, từ đề giải pháp hồn