Mối quan hệ giữa chất lượng tín hiệu từ nhà bán lẻ, sự tin tưởng và ý định mua lặp lại sản phẩm rau an toàn

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP HỒ CHÍ MINH MỐI QUAN HỆ GIỮA CHẤT LƯỢNG TÍN HIỆU TỪ NHÀ BÁN LẺ, SỰ TIN TƯỞNG VÀ Ý ĐỊNH MUA LẶP LẠI SẢN PHẨM RAU AN TỒN LUẬN ÁN TIẾN SĨ KINH TẾ Tp Hồ Chí Minh – Năm 2022 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP HỒ CHÍ MINH MỐI QUAN HỆ GIỮA CHẤT LƯỢNG TÍN HIỆU TỪ NHÀ BÁN LẺ, SỰ TIN TƯỞNG VÀ Ý ĐỊNH MUA LẶP LẠI SẢN PHẨM RAU AN TOÀN Chuyên ngành: Kinh doanh thương mại Mã số: 9340121 LUẬN ÁN TIẾN SĨ KINH TẾ NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC: PGS TS Tp Hồ Chí Minh – Năm 2022 MỤC LỤ MỤC LỤC i DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT i DANH MỤC BẢNG BIỂU ii DANH MỤC HÌNH ẢNH .iv TÓM TẮT LUẬN ÁN v ABSTRACT OF THE THESIS vi CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU VỀ ĐỀ TÀI 1 VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU 1 1 Bối cảnh thực tế 1 Bối cảnh lý thuyết KHE HỔNG NGHIÊN CỨU 21 MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU 23 Mục tiêu chung .23 Mục tiêu cụ thể .23 CÂU HỎI NGHIÊN CỨU .24 ĐỐI TƯỢNG VÀ PHẠM VI NGHIÊN CỨU 24 Đối tượng nghiên cứu 24 Phạm vi nghiên cứu 24 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 25 ĐÓNG GÓP MỚI CỦA NGHIÊN CỨU 26 KẾT CẤU LUẬN ÁN .27 CHƯƠNG 2: CƠ SỞ LÝ THUYẾT VÀ MƠ HÌNH NGHIÊN CỨU 28 LÝ THUYẾT NỀN 28 1 Lý thuyết tín hiệu 28 2 Lý thuyết chuyển giao tin tưởng .36 2 TỔNG HỢP MỘT SỐ NGHIÊN CỨU LIÊN QUAN TRONG LĨNH VỰC THỰC PHẨM 40 2 Lược khảo nghiên cứu ứng dụng lý thuyết tín hiệu lĩnh vực thực phẩm 40 2 Lược khảo nghiên cứu ứng dụng lý thuyết chuyển giao tin tưởng lĩnh vực thực phẩm 44 AN TOÀN THỰC PHẨM, RAU AN TOÀN 46 An toàn thực phẩm 46 Rau an toàn 47 CÁC KHÁI NIỆM NGHIÊN CỨU 49 241 242 243 244 Chất lượng tín hiệu từ nhà bán lẻ 49 Sự tin tưởng vào nhà bán lẻ 58 Sự tin tưởng vào an toàn rau an toàn 62 Ý định mua lặp lại 63 GIẢ THUYẾT VÀ KỲ VỌNG NGHIÊN CỨU 64 Quan hệ chất lượng tín hiệu từ nhà bán lẻ tin tưởng vào nhà bán lẻ 65 Quan hệ chất lượng tín hiệu từ nhà bán lẻ tin tưởng vào an toàn rau an toàn .66 Quan hệ chất lượng tín hiệu từ nhà bán lẻ ý định mua lặp lại 67 Quan hệ tin tưởng vào nhà bán lẻ tin tưởng vào an toàn rau an toàn 68 5 Quan hệ tin tưởng vào nhà bán lẻ ý định mua lặp lại 69 Quan hệ tin tưởng vào an toàn rau an toàn ý định mua lặp lại .70 Kỳ vọng ảnh hưởng biến điều tiết 70 MƠ HÌNH NGHIÊN CỨU 77 CHƯƠNG 3: THIẾT KẾ NGHIÊN CỨU 81 QUY TRÌNH NGHIÊN CỨU 81 NGHIÊN CỨU ĐỊNH TÍNH 83 Nghiên cứu khám phá 83 2 Phỏng vấn sâu chuyên gia .84 3 NGHIÊN CỨU ĐỊNH LƯỢNG 86 331 332 333 334 335 336 Kiểm tra, thống kê mô tả liệu 86 Kiểm định độ tin cậy Cronbach’s Alpha .87 Phân tích nhân tố khám phá (EFA) .87 Phân tích nhân tố khẳng định (CFA) .88 Phân tích mơ hình cấu trúc tuyến tính (SEM) .88 Phân tích đa nhóm 89 SỰ HÌNH THÀNH THANG ĐO CÁC KHÁI NIỆM NGHIÊN CỨU 90 Các thang đo gốc 90 Điều chỉnh thang đo 92 CHƯƠNG 4: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU .99 MÔ TẢ MẪU NGHIÊN CỨU 99 KẾT QUẢ ĐÁNH GIÁ THANG ĐO 105 Kết kiểm định Cronbach’s Alpha 105 2 Kết phân tích nhân tố khám phá 106 KẾT QUẢ PHÂN TÍCH NHÂN TỐ KHẲNG ĐỊNH 109 Phân tích CFA khái niệm đa hướng – Chất lượng tín hiệu từ nhà bán lẻ .109 Phân tích CFA mơ hình tới hạn 111 4 KẾT QUẢ KIỂM ĐỊNH CÁC GIẢ THUYẾT VÀ KỲ VỌNG .114 441 442 443 444 Kết kiểm định mô hình giả thuyết nghiên cứu 114 Kiểm định vai trò biến trung gian .116 Kiểm định kỳ vọng vai trò điều tiết 119 Kết kiểm định Bootstrap .124 THẢO LUẬN KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 125 Thảo luận thang đo khái niệm 125 Thảo luận kết kiểm định giả thuyết mối quan hệ trực tiếp gián tiếp 128 Thảo luận kết kiểm định kỳ vọng vai trò điều tiết .132 CHƯƠNG 5: KẾT LUẬN VÀ HÀM Ý QUẢN TRỊ 135 KẾT LUẬN 135 HÀM Ý QUẢN TRỊ 136 521 522 523 524 Hàm ý chất lượng tín hiệu từ nhà bán lẻ 136 Hàm ý xây dựng tin tưởng vào nhà bán lẻ 141 Hàm ý xây dựng tin tưởng vào an toàn rau an toàn .144 Hàm ý sách riêng cho nhóm khách hàng khác 145 ĐÓNG GÓP CỦA NGHIÊN CỨU 146 Đóng góp lý thuyết 146 Đóng góp phương pháp luận 147 3 Đóng góp thực tiễn 148 GIỚI HẠN CỦA LUẬN ÁN VÀ GỢI Ý HƯỚNG NGHIÊN CỨU MỚI 149 Giới hạn luận án 149 Gợi ý hướng nghiên cứu .150 NHỮNG NGHIÊN CỨU ĐÃ CÔNG BỐ TÀI LIỆU THAM KHẢO PHỤ LỤC DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT TỪ VIẾT TẮT TIẾNG ANH TIẾNG VIỆT AVE Average Variance Extracted Phương sai trích CFA Confirmatory Factor Phân tích nhân tố khẳng định CLA Analysis Clarity Tính rõ ràng CON Consistency Tính quán CR Composite Reliability Độ tin cậy tổng hợp CRE Credibility Tính tin cậy EFA Exploratory Factor Analysis Phân tích nhân tố khám phá MSV Maximum Shared Variance Phương sai riêng lớn NN&PTN T P Nông nghiệp Phát triển nông thơn P-value Giá trị P Sai số trung bình bình phương gốc RPI Root Mean Squared Error Approximation Repurchase intention RSQ Retailer’s signal quality Chất lượng tín hiệu từ nhà bán lẻ SEM Structural Equation Mơ hình cấu trúc tuyến tính Modeling Trust in the safety of safe vegetables Trust in retailers Sự tin tưởng vào an toàn rau an toàn Sự tin tưởng vào nhà bán lẻ RMSEA TSV TR Ý định mua lặp lại DANH MỤC BẢNG BIỂU BẢNG TÊN BẢNG Bảng Tổng hợp số lượng cửa hàng loại hình bán lẻ đại thành phố Hồ Chí Minh Bảng nước đến tháng 03 năm 2020 Tổng hợp số nghiên cứu ứng dụng lý thuyết tín hiệu TRAN G 43 lĩnh vực thực phẩm Bảng 2 Tổng hợp số nghiên cứu có tượng chuyển giao tin tưởng lĩnh vực thực phẩm Bảng Tổng hợp nghiên cứu tổng thể Bảng thành phần tạo nên chất lượng tín hiệu Tổng hợp đặc điểm thành phần tạo Bảng nên chất lượng tín hiệu Tổng hợp giả thuyết kỳ vọng Bảng nghiên cứu Tổng hợp thang đo gốc Bảng Thang đo Chất lượng tín hiệu từ nhà bán lẻ Bảng (RSQ) Thang đo Sự tin tưởng vào nhà bán lẻ (TIR) Bảng Thang đo Sự tin tưởng vào an toàn rau Bảng an toàn (TSV) Thang đo Ý định mua lặp lại (RPI) Bảng Đặc điểm mẫu khảo sát (N= 502) Bảng Thống kê nơi mua (N= 502) Bảng Kết kiểm định Cronbach’s Alpha (N= 502) Bảng Kết EFA khái niệm đơn hướng 46 51 54 79 91 94 96 97 98 103 104 105 107 BẢNG TÊN BẢNG Bảng Kết EFA khái niệm chất lượng tín hiệu từ nhà bán lẻ (RSQ) Bảng Kết EFA khái niệm tin tưởng vào nhà Bảng bán lẻ (TIR) Hệ số tương quan thành phần chất Bảng lượng tín hiệu từ nhà bán lẻ Kết kiểm định độ tin cậy, giá trị phân biệt hội tụ Bảng chất lượng tín hiệu từ nhà bán lẻ Hệ số tương quan khái niệm Bảng Kết kiểm định độ tin cậy, giá trị phân biệt 10 hội tụ thang đo khái niệm nghiên TRAN G 108 109 110 111 112 113 cứu Bảng Tóm tắt kết kiểm định thang đo 11 Bảng Hệ số hồi quy chưa chuẩn hóa 12 Bảng Hệ số hồi quy chuẩn hóa 13 Bảng Kết kiểm định ảnh hưởng gián tiếp cụ thể 14 (chưa chuẩn hóa) Hệ số ước lượng (chuẩn hóa) mối quan hệ Bảng 15 Bảng gián tiếp, trực tiếp tổng khái niệm Tóm tắt biến phân nhóm (N= 502) 16 Bảng Kết kiểm định khác biệt mô hình bất 17 biến phần mơ hình khả biến theo khu Bảng vực mua Giá trị mối quan hệ phân tích đa 18 Bảng nhóm theo khu vực mua Kết kiểm định khác biệt mơ hình bất 19 Bảng biến phần mơ hình khả biến theo tuổi Giá trị mối quan hệ phân tích đa nhóm 113 115 116 118 118 119 120 120 121 121 BẢNG TÊN BẢNG 20 Bảng theo tuổi Kết kiểm định khác biệt mơ hình bất 21 biến phần mơ hình khả biến theo trình Bảng độ học vấn Giá trị mối quan hệ phân tích đa 22 Bảng nhóm theo trình độ học vấn Kết kiểm định khác biệt mô hình bất 23 biến phần mơ hình khả biến theo thu Bảng nhập Giá trị mối quan hệ phân tích đa 24 Bảng nhóm theo thu nhập Kết phân tích Bootstrap (N= 1000) 25 TRAN G 122 123 123 124 125 TIR2 CON CON CON RPI3 RPI2 TIR6 TIR1 TSV4 TSV2 TSV3 TSV1 RPI1