PHÂN TÍCH CHIẾN LƯỢC MARKETING CHO CHUỖI MÔ HÌNH BÁN LẺ KIOSK PHÚC LONG CỦA TẬP ĐOÀN MASAN

TIỂU LUẬN TỐT NGHIỆP PHÂN TÍCH CHIẾN LƯỢC MARKETING CHO CHUỖI MÔ HÌNH BÁN LẺ KIOSK PHÚC LONG CỦA TẬP ĐOÀN MASAN TIỂU LUẬN TỐT NGHIỆP PHÂN TÍCH CHIẾN LƯỢC MARKETING CHO CHUỖI MÔ HÌNH BÁN LẺ KIOSK PHÚC LONG CỦA TẬP ĐOÀN MASAN

TRƯỜNG ĐẠI HỌC KỸ THUẬT - CÔNG NGHỆ CẦN THƠ KHOA QUẢN LÝ CÔNG NGHIỆP *** TIỂU LUẬN TỐT NGHIỆP PHÂN TÍCH CHIẾN LƯỢC MARKETING CHO CHUỖI MƠ HÌNH BÁN LẺ KIOSK PHÚC LONG CỦA TẬP ĐOÀN MASAN CÁN BỘ HƯỚNG DẪN SINH VIÊN THỰC HIỆN ThS Trần Thị Duy Oanh Đàm Kiến Lập (MSSV: 1800457) KS Hồ Ngọc Kim Uyên Ngành: Quản lý công nghiệp - 2018 Cần Thơ, tháng năm 2022 NHẬN XÉT CỦA CÁN BỘ CHẤM ĐIỂM ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… CHỮ KÝ LỜI CẢM ƠN Trước hết tác giả xin cảm ơn trường Đại học Kĩ Thuật - Công Nghệ Cần Thơ, khoa Quản Lý Công Nghiệp tạo điều kiện để tác giả hồn thành khóa luận tốt nghiệp trường Xin chân thành cảm ơn Th.S Trần Thị Duy Oanh KS Hồ Ngọc Kim Un nhiệt tình giúp đỡ để tác giả hồn thành tốt đề tài này! SINH VIÊN THỰC HIỆN ĐÀM KIẾN LẬP i LỜI CAM ĐOAN Tác giả xin cam đoan cơng trình nghiên cứu cá nhân tác giả hướng dẫn khoa học ThS Trần Thị Duy Oanh KS Hồ Ngọc Kim Uyên Các nội dung nghiên cứu đề tài “Phân tích chiến lược marketing cho chuỗi mơ hình bán lẻ Kiosk Phúc Long tập đoàn Masan” tác giả trung thực chưa công bố hình thức trước Những số liệu bảng biểu phục vụ cho việc phân tích, nhận xét, đánh giá cá nhân thu thập từ nguồn khác có ghi rõ nguồn gốc Nếu phát có gian lận tác giả xin hoàn toàn chịu trách nhiệm nội dung tiểu luận SINH VIÊN THỰC HIỆN ĐÀM KIẾN LẬP ii MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN i LỜI CAM ĐOAN ii DANH MỤC HÌNH ẢNH v DANH MỤC BẢNG vi CHƯƠNG I MỞ ĐẦU 1.1 Lý chọn đề tài 1.2 Mục tiêu nghiên cứu 1.2.1 Mục tiêu chung 1.2.2 Mục tiêu cụ thể 1.3 Đối tượng phạm vi nghiên cứu 1.4 Phương pháp nghiên cứu 1.5 Cấu trúc đề tài CHƯƠNG II CƠ SỞ LÝ THUYẾT 2.1 Marketing 7P 2.1.1 Khái niệm marketing: 2.1.2 Khái niệm dịch vụ: 2.1.3 Khái niệm Marketing-mix: 2.1.4 Đặc điểm vai trò marketing dịch vụ doanh nghiệp 2.2 Mơ hình marketing 7P 2.2.1 Chiến lược sản phẩm 2.2.2 Chiến lược giá 2.2.3 Địa điểm 10 2.2.4 Chiến lược chiêu thị 13 iii 2.2.5 Con người marketing dịch vụ 14 2.2.6 Bằng chứng hữu hình 15 2.2.7 Quy trình cung ứng sản phẩm dịch vụ 15 2.3 Lược khảo tài liệu 16 CHƯƠNG III PHÂN TÍCH THỰC TRẠNG MARKETING CỦA KIOSK PHÚC LONG 19 3.1 Giới thiệu công ty mơ hình Kiosk 19 3.2 Phân tích thực trạng Marketing Mix Kiosk Phúc Long Cần Thơ giai đoạn 2020 - 2021 21 3.2.1 Sản phẩm 21 3.2.2 Dịch vụ hỗ trợ 22 3.2.2 Giá 22 3.2.3 Địa điểm 26 3.2.4 Quảng cáo 29 3.2.5 Con người 33 3.2.6 Quy trình 34 3.2.6.1 Quy trình đào tạo 34 3.2.6.2 Quy trình bán hàng 36 3.2.7 Thương hiệu 38 3.3 Đánh giá chung 39 CHƯƠNG IV ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP NÂNG CAO HIỆU QUẢ MARKETING CHO MƠ HÌNH KIOSK PHÚC LONG 41 CHƯƠNG V KẾT LUẬN 44 TÀI LIỆU THAM KHẢO 45 iv DANH MỤC HÌNH ẢNH Hình 3.1 Mơ hình Kiosk Phúc Long đặt siêu thị Winmart 20 Hình 3.2 Sơ đồ cấp bậc quản lý vận hành Kiosk Phúc Long 21 Hình 3.3 Chương trình khuyến cho Kiosk khai trương 24 Hình 3.4 Biểu đồ tỉ lệ doanh thu tháng 3, 4, năm 2022 trực tiếp Kiosk thông qua đối tác giao hàng 26 Hình 3.5 Giao diện hình thức toán giao hàng Kiosk 29 Hình 3.6 Hai kênh quảng cáo Phúc Long 30 Hình 3.7 Khai trương Kiosk Trần Hồng Na 31 Hình 3.8 Kiosk có trang trí decal chưa trang trí decal 33 Hình 3.9 Biểu đồ số lượng ứng viên đào tạo thành công Kiosk 35 Hình 3.10 Trưng bày mặt ngồi Kiosk Phúc Long 36 Hình 3.11 Trưng bày phía quầy Kiosk Phúc Long 37 Hình 3.12 Logo Phúc Long qua năm 38 Hình 4.13 Khuyến mua hàng Winmart+ nhận voucher Phúc Long 42 v DANH MỤC BẢNG Bảng 3.1 Doanh thu trực tiếp gián tiếp thông qua đối tác giao hàng 25 Bảng 3.2 Danh sách 28 Kiosk Phúc Long hoạt động Cần Thơ 28 Bảng 3.3 Danh sách Kiosk có trang trí chương trình khuyến 32 vi CHƯƠNG I MỞ ĐẦU 1.1 Lý chọn đề tài Chiến lược Marketing hoạt động quan trọng trình kinh doanh doanh nghiệp, chiến lược kinh marketing giúp doanh nghiệp nắm bắt thị trường, có điều kiện mở rộng thị trường tăng quy mô kinh doanh Các công cụ marketing giúp doanh nghiệp chiếm lĩnh thị trường tăng thị phần, đẩy nhanh tốc độ tiêu thụ sản phẩm cách nâng cao khả cạnh tranh làm thỏa mãn nhu cầu khách hàng Mặt khác, thị trường mơ hình bán lẻ khách hàng quan tâm Kiosk Phúc Long “Mơ hình bán lẻ nhận hưởng ứng tích cực từ khách hàng lượng khách Kiosk có dấu hiệu giảm Ở Kiosk khai trương thường không đạt tiêu lượng khách chất lượng sản phẩm mà công ty đặt Có thể nói ảnh hưởng trực tiếp đến lợi nhuận uy tín cơng ty Sức bán giảm dẫn đến không tạo lợi cạnh tranh với thương hiệu có mơ hình bán lẻ trước The Coffee House, HighLands, ” - Ông Lâm Bội Minh chia sẻ họp ban quản trị Phúc Long Heritage Một nguyên nhân làm doanh số không đạt tiêu phần khách hàng chưa biết nhiều mơ hình bán lẻ Lượng khách cịn tập trung đơng cửa hàng lớn (Flagship) dẫn đến tải không đảm bảo an toàn, đặc biệt thời điểm dịch bệnh diễn vừa qua Bên cạnh đó, thực tế thị trường có nhiều mơ hình bán lẻ phát triển với nhiều lợi dần chiếm thị phần Mơ hình bán lẻ “Cửa hàng cửa hàng” đã, trở thành tương lai ngành F&B thời kỳ dịch bệnh Nhận thức thực tiễn đề tài “Phân tích chiến lược marketing cho chuỗi mơ hình bán lẻ Kiosk Phúc Long tập đoàn Masan” thực nhằm đánh giá chiến lược Marketing mơ hình bán lẻ Kiosk Phúc Long từ đề xuất chiến lược marketing mơ hình phát triển phù hợp giúp cơng ty tăng doanh thu, mở rộng thị phần 1.2 Mục tiêu nghiên cứu 1.2.1 Mục tiêu chung Phân tích thực trạng Marketing Kiosk Phúc Long nhằm tìm mặt hạn chế đề xuất giải pháp khắc phục 1.2.2 Mục tiêu cụ thể Phân tích thực trạng hoạt động marketing Kiosk Phúc Long Cần Thơ Đánh giá hoạt động marketing Kiosk Phúc Long Cần Thơ Đề xuất giải pháp khắc phục hạn chế marketing nâng cao hiệu hoạt động kinh doanh 1.3 Đối tượng phạm vi nghiên cứu Đối tượng nghiên cứu Đề tài tập trung nghiên cứu chiến lược Marketing mơ hình chuỗi bán lẻ Kiosk Phúc Long Cần Thơ Phạm vi nghiên cứu Thời gian nghiên cứu đối tượng: Số liệu dùng để phân tích thu thập từ giai đoạn 2020 – 2021 Thông tin số liệu thu thập từ báo cáo hoạt động marketing, hoạt động kinh doanh công ty để đánh giá thực trạng xu hướng phát triển công ty Thời gian thực đề tài: Từ tháng 03/2022 đến tháng 06/2022 Không gian nghiên cứu: Tập trung vào chiến lược Marketing Kiosk Phúc Long 1.4 Phương pháp nghiên cứu Trong trình thực đề tài, tác giả sử dụng phương pháp nghiên cứu sau: Phương pháp thu thập số liệu Nội dung đề tài trình bày dạng số liệu, thứ cấp sơ cấp: Hạn chế mạng xã hội thơng tin nhiều khó kiểm sốt Việc thơng tin sai lệch đưa lên mạng xã hội có tốc độ lan truyền nhanh dẫn đến việc Phúc Long cần ln trì chất lượng cho sản phẩm dịch vụ công ty Về mặt quảng bá hình ảnh Kiosk chưa có đồng khâu chuẩn bị Khi Kiosk khai trương điều quan trọng thu hút ý từ khách hàng hình thức bên ngồi như: trang trí, khuyến mãi… Hình 3.7 Khai trương Kiosk Trần Hồng Na Nguồn: Tác giả tự sưu tầm Việc chuẩn bị áp phích, decal, vật trang trí, quà khuyến cho Kiosk khai trương chưa có liên kết đồng Xảy tình trạng Kiosk có chương trình khuyến mãi, có trang trí Có Kiosk khơng, dẫn đến chênh lệch việc quảng bá, khách hàng biết đến Kiosk Đầu năm 2022 đến số lượng Kiosk khai trương 16 Tăng gấp đôi số lượng Kiosk năm 2021 Tuy nhiên có lượng chênh lệch lượng bán Kiosk Có trang trí decal Tên Kiosk Phúc Long Kiosk Trần Quang Khải Phúc Long Kiosk Đường 3/2 X 31 Có khuyến khai trương Phúc Long Kiosk Võ Văn Kiệt X Phúc Long Kiosk 216 Đường 3/2 X Phúc Long Kiosk Mậu Thân X Phúc Long Kiosk Trần Hoàng Na Phúc Long Kiosk 140B/1 Nguyễn Văn Cừ Phúc Long Kiosk Nguyễn Đệ Phúc Long Kiosk Nguyễn Văn Linh Phúc Long Kiosk 390Z Nguyễn Văn Cừ X Phúc Long Kiosk 163H-163H/7 Nguyễn Văn Cừ X Phúc Long Kiosk Đinh Tiên Hoàng Phúc Long Kiosk Võ Trường Toản X Phúc Long Kiosk Bình Nhựt Phúc Long Kiosk 56 Nguyễn Văn Cừ X Phúc Long Kiosk 365/14 Nguyễn Văn Cừ X Phúc Long Kiosk Đồng Văn Cống X X Phúc Long Kiosk Mạc Thiên Tích Phúc Long Kiosk 303 Nguyễn Văn Linh X Phúc Long Kiosk Trần Hoàng Na X Phúc Long Kiosk Đường A3 X X Phúc Long Kiosk Quốc Lộ 91 X X Phúc Long Kiosk Hồ Trung Thành X X Phúc Long Kiosk Hưng Phú Phúc Long Kiosk Trần Quang Diệu X Phúc Long Kiosk Nguyễn Việt Dũng X Phúc Long Kiosk Nguyễn Thông X Bảng 3.3 Danh sách Kiosk có trang trí chương trình khuyến Nguồn: Tác giả tự tổng hợp - 15/27 Kiosk có trang trí decal 32 - 7/27 Kiosk khai trương có chương trình khuyến Hình 3.8 Kiosk có trang trí decal chưa trang trí decal (Nguồn: Tác giả tự sưu tầm) Việc Kiosk có trang trí khơng đồng gây ảnh hưởng đến hiệu chiêu thị Khách hàng khó phân biệt cửa hàng Winmart+ có quầy Phúc Long hay chưa Ấn tượng ban đầu quan trọng khách hàng Việc khai trương mà khơng kèm trương trình khuyến gây hụt hẫn, giảm mong muốn mua hàng khách hàng 3.2.5 Con người Bên cạnh đãi ngộ tốt nhân viên để kích thích lực làm việc, phía nhân viên Phúc Long đặt nguyên tắc: Mặc đồng phục đủ theo qui định công ty Quần tây kaki, jean đen trơn Đồng phục sẽ, gọn gàng, không nhăn sờn màu, không mùi hôi, ủi thẳng Áo bỏ vào quần Bảng tên đeo ngắn bên ngực phải, đối xứng với logo Cơng Ty Khơng tẩy xố, viết vẽ lên bảng tên Nút áo phải cài cẩn thận Nhân viên không tự ý thay đổi, sữa chữa thêm bớt đồng phục trái qui định Nguyên tắc làm việc: 33 Tất nhân viên từ cấp bật quản lý đến nhân viên điều hành Kiosk gật đầu chào nhẹ khách nhìn có u cầu Đứng thẳng, tay nắm vào nhau, sẵn sàng phục vụ Không đứng dựa vào tường, khoanh tay hay bỏ tay túi quần Dùng bàn tay để hướng dẫn cho khách Khơng ngón tay vào khách Cố định vào tháng có đợt kiểm tra chất lượng Kiosk nhân từ phòng kiểm tra chất lượng bao gồm: Trang trí, vệ sinh quầy Kiosk đến chất lượng phục vụ nhân viên Kiosk Việc kiểm tra đánh giá chấm thang điểm 100 Những Kiosk lỗi nhiều cho điểm thấp phải tự kiểm điểm chí sa thải phạm lỗi nặng ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm hay dịch vụ Với nguyên tắc làm việc khắt khe địi hỏi người nhân viên phải có ý thức trách nhiệm cao việc thực tạo nên hình ảnh chun nghiệp, ln tập trung cao độ cơng việc, luyện tính mỉ mỉ cẩn thận công việc để đem đến cho khách hàng trải nghiệm sản phẩm – dịch vụ tốt Nhờ chiếm thiện cảm khách hàng Về phía khách hàng nhận phục vụ chất lượng kích thích hoạt động tiêu dùng khách hàng Ngày tin tưởng sử dụng sản phẩm, dịch vụ Phúc Long nhiều góp phần giữ vững doanh thu phát triển thị phần thị trường 3.2.6 Quy trình Tại Kiosk thường có khoảng 3-5 nhân viên làm việc theo ca để phục vụ khách hàng Các nhân viên đào tạo từ quy trình tạo sản phẩm quy cách phục vụ khách hàng Đảm bảo cho khách hàng có trải nghiệm tốt phục vụ 3.2.6.1 Quy trình đào tạo Từ khâu tuyển dụng: Phúc Long có riêng cho đội ngũ tuyển dụng chọn lọc nhân viên tốt Các ứng viên sau nộp hồ sơ xin việc Kiosk vấn Online phong nhân thông qua tảng họp mặt trực tiếp như: Zoom, Google Meet,… Sau chọn, ứng viên đào tạo 34 với lộ trình 10 ngày ( có lương ) phịng đào tạo Phúc Long để đảm bảo chất lượng nhân viên Trong trình học việc, ứng viên tham gia buổi đánh giá cuối ngày buổi kiểm tra cuối khóa đào tạo để đánh giá lực Ứng viên chưa đạt có hội tiếp tục đào tạo đánh giá lại 18 Ứng viên hồn thành đào tạo Ứng viên khơng hồn thành đào tạo Hình 3.9 Biểu đồ số lượng ứng viên đào tạo thành cơng Kiosk (Nguồn: Phịng đào tạo Kiosk Phúc Long) Theo số liệu từ phòng đào tạo Phúc Long khóa đào tạo 20 đến 25 ứng viên, trung bình có 18 ứng viên hồn thành khóa đưa vào thử việc Có ứng viên chưa đạt đào tạo lại vào khóa sau Số lượng 18 ứng viên đủ để cung cấp nhân lực cho Kiosk khai trương Tại khu vực Cần Thơ từ tháng đến tháng năm 2022 có 14 Kiosk khai trương có khóa đào tạo kể từ đầu năm 2022 (Theo thống kê từ phòng đào tạo) Lượng ứng viên đạt yêu cầu đáp ứng đủ tiêu cho Kiosk có từ đến nhân viên Thậm chí nhân viên khác cụm hỗ trợ lẫn cách linh hoạt để đáp ứng đủ nhân làm việc theo phân cơng quản lý 35 Nhìn trình tạo cảm giác thoải mái cho ứng viên, giúp họ làm tốt công việc sau đào đạo Ứng viên có tháng thử việc sau thăng cấp lên nhân viên thức Kiosk Phúc Long Môi trường làm việc thân thiện, động nhiều ưu đãi dành cho nhân viên Phúc Long làm tốt từ nội Điểm hạn chế quy trình 10 ngày đạo tạo với lượng ứng viên trung bình từ 20 đến 25 ứng viên, ứng viên tham gia đào tạo đơng dẫn đến tình trạng lệch kỹ làm việc, với mức độ tiếp thu người khác nên làm việc với thống Do lượng ứng viên hồn thành khố đào tạo chưa đạt 100% dẫn đến tốn thêm chi phí đào tạo lại 3.2.6.2 Quy trình bán hàng - Về trưng bày: Hình 3.10 Trưng bày mặt ngồi Kiosk Phúc Long Nguồn: Phịng đào tạo Phúc Long Ở khu vực quầy pha chế, Phúc Long thường sử dụng gỗ làm tâm điểm thiết kế Các vật dụng gỗ với gam màu nâu khác kết hợp vơ hài hịa, kết hợp với mặt đá đen mặt quầy pha chế tạo đại thiết kế Sát cạnh quầy, Phúc Long cịn có khu trưng bày mặt hàng trà, cốc, thương hiệu 36 Việc trí mặt hàng cạnh quầy order gây ấn tượng sâu với khách hàng đến đây, góp phần kích cầu mua sắm khách hàng Hình 3.11 Trưng bày phía quầy Kiosk Phúc Long Nguồn: Tác giả tự sưu tầm Quy cách trưng bày công ty quy định rõ ràng nhằm cho thể thống tránh tình trạng Kiosk xếp không đẹp mắt: Trưng bày hàng: Cà phê, Trà đen Sản phẩm (mỗi loại 25 gói) Trưng bày hàng trà túi lọc: loại – loại trà (mỗi loại 9~11 hộp), Trà Đen pha chế hàng (10 gói) Tránh đèn led, trà túi lọc bị nóng ánh đèn Giữ chất lượng trà thành phẩm mức tốt trước trao tận tay khách hàng Trưng bày hàng bán, hàng khuyến MKT (mỗi loại 20 cái) Một lưu ý để không làm ảnh hưởng đến hình ảnh thương hiệu Phúc Long khơng để vật dụng khác ngồi sản phẩm Phúc Long lên kệ trưng bày Việc trưng bày sản phẩm kích thích mua hàng cảu khách hàng Trưng bày sản phẩm rõ ràng bắt mắt, khơng bị cản trở hàng hóa khác giúp gây ý khách hàng Đạt yêu cầu mặt quảng cáo hình ảnh Kiosk - Về bán hàng: Khách hàng lựa chọn sản phẩm quầy thu ngân Tại quần thu ngân có hình máy Pos phụ giúp khách hàng xem sản phẩm chọn Tiếp theo nhân viên tiến hành thao tác pha chế khu vực pha chế lấy sản phẩm đóng hộp kê kệ trưng bày Cuối đưa tận tay khách hàng khu vực quầy 37 Là mơ hình “bán mang đi” nhân viên Kiosk phải đảm bảo thời gian hướng dẫn khách hàng chọn đảm bảo thời gian pha chế không lâu làm ảnh hưởng đến trải nghiệm khách hàng Thơng thường nhân viên thực thao tác chọn cho khách pha chế thành phẩm không vượt 5phút/1sp Để đảm bảo tiện dụng nhanh chóng công ty đặt ban đầu cho mơ hình 3.2.7 Thương hiệu Phuc Long Coffee & Tea cà phê thành phẩm sử dụng chung logo: đưa hình ảnh tách cà phê vào logo thay hạt cà phê, ngồi cà phê Phúc Long cịn kinh doanh sản phẩm trà, sắc xanh trà tạo mát mẻ, tươi cho logo họ Hình 3.12 Logo Phúc Long qua năm Nguồn: Tác giả tự sưu tầm Ngay từ thời điểm bắt đầu tiếp cận khách hàng, Phúc Long giữ đơn giản bao bì Đối với sản phẩm chuỗi cửa hàng Kiosk Phúc Long Coffee & Tea: dù ly nhựa, ly giấy giữ mẫu trống, logo in màu phía Rất Phúc Long thay đổi mẫu mã trừ dịp đặc biệt ly họa tiết sen nhã lần đầu mắt banh trung thu, hay dịp chào đón năm mới, dịp Noel Phúc Long tập trung vào việc giữ hương vị trà làm nên tên tuổi công ty Việc trì hương vị địi hỏi Phúc Long cần liên tục kiểm tra đánh giá tất khâu từ thu hoạch trà việc đưa sản phẩm thành phẩm đến tay khách hàng Đối với sản trà cà phê thành phẩm: họ in logo bao bì thiết kế mộc mạc, gần gũi Hiện Phúc Long dần thay bao bì nhựa thành bao bì giấy, hay 38 thay đồ đựng thành sản phẩm từ thủy tinh nhằm hướng đến mục tiêu “Tiêu dùng xanh, sạch, chất lượng” Điều gây nhiều thiện cảm người tiêu dùng Nhắc đến Phúc Long thương hiệu thân thiện với môi trường với 70% sản phẩm bảo quản đóng gói vật liệu giấy thuỷ tinh Hương vị chất lượng tiêu chí hàng đầu Phúc Long Các nguyên vật liệu kiểm tra tỉ mỉ, hủy hàng hoá thấy dấu hiệu chất lượng Luôn đảm bảo hương vị chuẩn cho khách hàng mục tiêu mà đội ngũ Phúc Long đem đến cho khách hàng 3.3 Đánh giá chung Ưu điểm: - Các công việc kế hoạch marketing mix Kiosk Phúc Long giữ vai trị Ta thấy Phúc Long thực chiến lược thâm nhập khơng q nhanh, tập trung hịa thiện chất lượng dịch vụ hỗ trợ, bám sát nhu cầu thị trường - Sản phẩm đảm bảo chất lượng tính tiện lợi mơ hình Kiosk, giá hợp lý so với mặt chung đối thủ, địa điểm tiện lợi khách hàng thưởng thức sản phẩm Phúc Long đâu với chi phí thời gian rút ngắn - Về mặt quảng bá hình ảnh mình, Phúc Long làm tốt với chiêu thức tiếp thị tảng internet mạng xã hội Với đội ngũ nhân viên đào tạo quy trình làm việc nghiêm ngặt tạo nên hình ảnh Phúc Long chuyên nghiệp có giá trị mắt người tiêu dùng - Đẩy mạnh nghiên cứu, sáng tạo sản phẩm nhằm đáp ứng nhu cầu, thị hiếu tiêu dùng không ngừng đổi Hướng tới hoàn thiện doanh nghiệp, phát triển nhiều dòng sản phẩm để đẩy mạnh nhận diện doanh nghiệp nhiều đối tượng, thị trường - Khi doanh nghiệp mạnh dạn đầu tư thêm mảng kinh doanh phục vụ ngành F&B, có nhiều thay đổi để chạy kịp thị hiếu thị trường sản phẩm Phúc Long mang ý nghĩa sứ mệnh giữ trọn vẹn hương vị nguyên với chất lượng tuyệt hảo làm nên thương hiệu Phúc Long Nhược điểm: 39 - Thiếu đồng khâu quảng bá hình ảnh Kiosk Phúc Long để gây ấn tượng ban đầu khách hàng - Nếu sản phẩm chuỗi cửa hàng Phuc Long Coffee & Tea cập nhập liên tục trang Facebook, sản phẩm trà cà phê thành phẩm quảng cáo, giới thiệu Như vậy, cho thấy mảng marketing cho dòng sản phẩm thành phẩm cịn yếu Ngồi Kiosk Phúc Long cịn tồn số hạn chế như: - Với kế hoạch phủ sóng tồn chuỗi siêu thị Winmart+ có quầy Kiosk Phúc Long tốn khó cho việc đảm bảo chất lượng dịch vụ - Kế hoạch quảng cáo không đồng cho tất Kiosk, việc tổ chức quảng cáo phải duyệt từ quản lý cấp cao Và với kế hoạch phủ sóng Kiosk tồn quốc lại gặp khó khăn thiếu đồng thời gian, kế hoạch thực - Thiếu dự đoán khâu chuẩn bị phần nguyên nhân cho tình trạng Kiosk trang trương đồng loạt có chênh lệch doanh thu chất lượng Các mặt lại chiến lược marketing cho Kiosk Phúc Long giữ mức tròn trách nhiệm, Nhưng cần nghiên cứu đánh giá thêm để cải hoàn thiện tương lai 40 CHƯƠNG IV ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP NÂNG CAO HIỆU QUẢ MARKETING CHO MƠ HÌNH KIOSK PHÚC LONG Để đảm bảo chất lượng dịch vụ địa bàn lớn thành phố Cần Thơ, nhà quản lý cần tìm cách phân chia quyền điều hành cách hợp lý Liên tục trau dồi chuyên môn cho cấp quản lý nhân viên để đảm bảo đồng quy trình thái độ làm việc Để khắc phục tình trạng thiếu đồng khâu quảng bá hình ảnh Kiosk khai trương tác giả đề xuất giải pháp: Nhà quản lý cần lên kế hoạch chuẩn bị chu đáo vật liệu nguyên liệu trước xây dựng Kiosk đưa vào hoạt động Việc thiếu thành phần trình vận hành Kiosk đem lại bất tiện ngắt quãng làm ảnh hưởng đến trải nghiệm khách hàng Để khắc phục tình trạng marketing cho dòng sản phẩm trà cà phê thành phẩm yếu tác giả đề xuất sau: Hiện Phúc Long tập trung nhiều nguồn lực cho sản phẩm loại sản phẩm pha chế Cần cân đối cách đưa sản phẩm thành phẩm xuất nhiều phương tiện truyền thông Giảm giá kèm thêm khuyến cho sản phẩm dịng sản phẩm thành phẩm đóng hộp chưa có chương trình khuyến để kích thích tiêu dùng Áp dụng khuyến sản phẩm pha chế giúp cân lượng bán dòng sản phẩm Ở Kiosk lượng tiêu thụ sản phẩm khác Cần có kế hoạch cụ thể cho việc xử lý hàng tồn kho, tránh việc lưu kho lâu Kiosk có sức bán thấp làm ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm 41 Nên tăng cường thêm hình thức khuyến cho Kiosk nhằm kích thích mua hàng Hình 4.13 Khuyến mua hàng Winmart+ nhận voucher Phúc Long (Nguồn: Phúc Long Heritage) Một hình thức khuyến giúp cho Winmart+ Kiosk Phúc Long tăng doanh thu “Mua hàng Winmart+ nhận voucher Phúc Long” Một hình thức khuyến có lợi cho hai lại khơng áp dụng thường xun Việc có chênh lệch khâu chuẩn bị khai trương cho Kiosk Cần Thơ đề cập Chương III khiến cho tình trạng số Kiosk gây ý thu hút khách hàng khu vực có Kiosk khai trương Cần có chuẩn bị kỹ cho khâu quảng cáo Vì chiếm thiện cảm khách hàng điều ưu tiên số Tại khu vực đặt siêu thị Winmart+ khách hàng thân thiết nguồn khách để trì doanh thu cho hàng Tiêu chí sản phẩm Phúc Long từ ngày chinh phục thị trường nước Tức biến sản phẩm trà cà phê Phúc Long trở thành thức uống để thưởng thức ngày nhừ lượng khách hàng thân thiết Từ làm sở tìm kiếm thêm nhiều khách hàng Doanh thu Kiosk có chênh lệch nguyên nhân nhiều đến từ nhu cầu khách hàng Nếu chuỗi siêu thị Winmart+ cung cấp thực phẩm ngày đáp ứng nhu cầu thiết yếu khách hàng Kiosk Phúc Long đáp ứng nhu cầu không 42 thường xuyên từ khách hàng Khách hàng có nhiều lựa chọn để giải khát thay chi trả khoảng từ 40.000đ đến 55.000đ để thõa mãn nhu cầu giải khát, khách hàng lựa chọn sản phẩm rẻ hơn, tiết kiệm Do cửa hàng Winmart+ trước đặt Kiosk Phúc Long cần có khảo sát khách hàng khu vực đó, tìm hiểu đánh giá nhu cầu mua sắm họ Một Kiosk đặt ngoại ô thành phố có lượng bán thấp Kiosk đặt nội ô thành phố Xuất phát từ nhu cầu thị thiếu người tiêu dùng mà Phúc Long nên có nghiên cứu đánh giá trước định đặt Kiosk tất cửa hàng Winmart+ kế hoạch Việc khai trương ạt không khiến công ty có nguy bị lỗ vốn mà cịn ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm, dịch vụ Sản phẩm trà cà phê thành phẩm Kiosk Phúc Long có thay đổi từ lúc khai trương Kiosk với 12 loại trà cà phê thành phẩm thêm vào menu sản phẩm trà Lucky tea (cuối tháng 3/2022) Làm cho Kiosk chưa tận dụng toàn sở vật chất cung cấp quầy Tại Kiosk trang bị máy pha cà phê Group sử dụng cho việc pha chế trà sữa mà cơng dụng máy dùng để pha cà phê Epresso, Capuchino, Americano, … Do không cung cấp loại cà phê máy này, Kiosk lãng phí sở vật chất có Cần có đa dạng menu để khắc phục tình trạng Liên tục đưa hoạt động đào tạo nâng cao chuyên môn đánh giá lực nhân viên để ngày hoàn thiện đội ngũ sản xuất, đảm bảo chất lượng phục vụ tốt cho khách hàng Cập nhật xu hướng tình hình sản xuất chung ngành F&B nước để bám sát nhu cầu ngày nhiều từ khách hàng 43 CHƯƠNG V KẾT LUẬN Chiến lược phát triển sản phẩm công ty TNHH Sản Xuất Thương Mại Phúc Long có nhiều đóng góp to lớn cho tồn phát triển công ty lĩnh vực kinh doanh dịch vụ trà, cà phê Một công ty muốn phát triển bền vững thiếu đội ngũ, chiến lược Marketing phù hợp làm sở để phát triển cạnh tranh tương lai Đề tài phân tích thực trạng hoạt động marketing Kiosk Phúc Long, điểm tốt, hạn chế mà mơ hình gặp phải dựa kết sau trình nghiên cứu phân tích đối tượng chiến lược marketing cho chuỗi mơ hình Kiosk Phúc Long tập đoàn Masan Trong điều kiện kinh tế thị trường việc thực tốt hoạt động phát triển sản phẩm, phát triển sản phẩm tiền đề sở đảm bảo cho doanh nghiệp thành công thị trường Các đề xuất đưa biện pháp tối ưu đóng góp phần cho việc phát triển chiến lược marketing công ty 44 TÀI LIỆU THAM KHẢO [1] CIM (UK’s Chartered Institute of Marketing) [2] AMA (American Marketing Association, 1985) [3] Groroos (Service Management and Marketing) (1990) [4] Philip Kotler Gary Armstrong (Principles of Marketing) (1994) [5] Philip Kotler Gary Armstrong (The positive effect of a market orientation on business profitability) (1994) [6] Lương Hạnh – Lý thuyết marketing dịch vụ hiệu (2021) [7] Hồ Nhật Nam - Tổng quan Chiến lược Marketing (2018) [8] Lê Thanh Nhàn (2017) với đề tài nghiên cứu “Phân tích hoạt động chiêu thị cho sản phẩm bia Sư tử trắng thuộc tập đoàn Masan [9] Phan Cơng Thành (2020) đề tài “Phân tích chiến lược chiêu thị công ty cổ phần dược phẩm Pharmacity” [10] Trần Thị Ngọc Huyền (2020), đề tài “Phân tích hoạt động marketing cơng ty TNHH Tata International Việt Nam chi nhánh Cần Thơ giai đoạn 2017 – 2019” [11] Nguyễn Thành Tín (2015), đề tài tác giả phân tích “Một số giải pháp hồn thiện hoạt động marketing công ty TNHH MTV động máy nông nghiệp Miền Nam đến năm 2020” [12] Lê Thanh Điều (2016), đề tài phân tích “Một số giải pháp hoàn thiện chiến lược marketing cho sản phẩm tôm thẻ luộc Công ty Cổ phần thuỷ sản Cửu Long tỉnh Trà Vinh đến năm 2020” 45 ... thành khóa luận tốt nghiệp trường Xin chân thành cảm ơn Th.S Trần Thị Duy Oanh KS Hồ Ngọc Kim Uyên nhiệt tình giúp đỡ để tác giả hoàn thành tốt đề tài này! SINH VIÊN THỰC HIỆN ĐÀM KIẾN LẬP i LỜI... gốc Nếu phát có gian lận tác giả xin hoàn toàn chịu trách nhiệm nội dung tiểu luận SINH VIÊN THỰC HIỆN ĐÀM KIẾN LẬP ii MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN i LỜI CAM ĐOAN ii DANH MỤC... doanh thu từ đối tác chiếm phần không nhỏ vào tổng doanh thu Kiosk Phúc Long Tháng 03 /2022 Tháng 04 /2022 Tháng 05 /2022 Trực tiếp Đối tác Trực tiếp Đối tác Trực tiếp Đối tác Doanh thu 405,390,428 439,950,342