Mục tiêu nghiên cứu
Mục tiêu chính của luận văn là tối ưu hóa hoạt động Marketing mix cho sản phẩm mì không chiên ăn liền Mikochi thuộc công ty cổ phần ACV.
- Tìm hiểu và đánh giá thực trạng hoạt động Marketing mix cho sản phẩm mì không chiên ăn liền Mikochi của công ty ACV
- Đƣa ra giải pháp nhằm hoàn thiện hơn hoạt động Marketing mix đối với sản phẩm mì không chiên ăn liền Mikochi của công ty.
Đối tƣợng và phạm vi nghiên cứu
Đối tượng nghiên cứu của bài viết là hoạt động Marketing mix cho sản phẩm mì không chiên ăn liền Mikochi của công ty ACV Nghiên cứu tập trung vào người tiêu dùng từ 16 tuổi trở lên đang sinh sống, học tập hoặc làm việc tại thành phố Hồ Chí Minh (Tp HCM), những người đã từng sử dụng sản phẩm mì không chiên ăn liền trong vòng 6 tháng trước ngày khảo sát.
Phạm vi nghiên cứu: hoạt động Marketing mix của công ty ACV đối với sản phẩm mì không chiên ăn liền Mikochi tại Tp HCM
Về không gian: địa bàn Tp HCM
Về thời gian: từ tháng 07/2014 đến tháng 08/2014.
Phương pháp nghiên cứu
Phương pháp thu thập dữ liệu
Dữ liệu thứ cấp được phân tích và tổng hợp từ nhiều nguồn khác nhau, bao gồm báo cáo của công ty ACV từ năm 2011 đến tháng 6 năm 2014, báo cáo ngành thực phẩm và đồ uống Việt Nam năm 2014, cùng với thông tin từ các tạp chí, Internet và phương tiện truyền thông Mục tiêu là để đánh giá thực trạng hoạt động Marketing mix cho sản phẩm mì không chiên ăn liền Mikochi của công ty ACV.
Dữ liệu sơ cấp được thu thập thông qua khảo sát khách hàng bằng bảng câu hỏi, với tổng số phiếu dự kiến là 300 Phân tích dữ liệu sẽ được thực hiện bằng phương pháp thống kê mô tả, sử dụng phần mềm SPSS 20.0 để xử lý số liệu.
Phương pháp nghiên cứu
Sử dụng phương pháp kết hợp nghiên cứu định tính và có khảo sát định lượng Nghiên cứu được thực hiện theo các bước sau:
Bước đầu tiên là áp dụng dữ liệu thứ cấp để thực hiện phân tích và đánh giá tình hình hiện tại của hoạt động Marketing mix cho sản phẩm mì không chiên ăn liền Mikochi của công ty ACV.
Bước 2: Dựa trên mô hình 4P, tiến hành nghiên cứu định tính để điều chỉnh thang đo phù hợp với đề tài Sau đó, thực hiện khảo sát định lượng nhằm đánh giá khách quan cảm nhận của khách hàng về hoạt động Marketing mix cho sản phẩm mì không chiên ăn liền Mikochi, so với đối thủ cạnh tranh.
Bước 3: Tiến hành tổng hợp dữ liệu thống kê từ khảo sát cảm nhận của khách hàng và so sánh với thực trạng áp dụng hoạt động Marketing mix của công
Thiết kế nghiên cứu
Thiết kế nghiên cứu định tính:
Nghiên cứu định tính được thực hiện để xác định các yếu tố cấu thành mô hình Marketing mix, dựa trên các khái niệm lý thuyết, nhằm xây dựng và điều chỉnh thang đo phù hợp với đặc thù của sản phẩm mì không chiên ăn liền Mikochi.
Dựa trên mục tiêu nghiên cứu, tác giả đã tiến hành tra cứu lý thuyết về Marketing mix để xây dựng thang đo nháp đầu tiên Để điều chỉnh cho phù hợp, tác giả đã sử dụng phương pháp phỏng vấn sâu với 8 khách hàng đã sử dụng sản phẩm mì không chiên ăn liền trong 6 tháng trước ngày phỏng vấn Qua đó, thang đo nháp thứ hai đã được xây dựng.
Sau khi thảo luận với 6 chuyên gia từ Công ty Cổ phần Acecook Việt Nam, chúng tôi đã thu thập thông tin về các đặc tính của sản phẩm Kết quả từ cuộc thảo luận này đã giúp chúng tôi xây dựng một thang đo chính thức, được trình bày chi tiết trong Phụ lục 2: Dàn bài thảo luận chuyên gia.
Thiết kế nghiên cứu định lƣợng
Khảo sát định lượng được thực hiện nhằm đánh giá khách quan cảm nhận của khách hàng về hoạt động Marketing mix của sản phẩm mì không chiên ăn liền Mikochi, so với các đối thủ cạnh tranh.
Nghiên cứu định lượng được thực hiện thông qua việc phát 340 bảng câu hỏi cho đối tượng khảo sát là người tiêu dùng từ 16 tuổi trở lên, hiện đang sinh sống, học tập hoặc làm việc tại Tp HCM Đối tượng khảo sát đã từng sử dụng sản phẩm mì không chiên ăn liền trong vòng 6 tháng trước ngày khảo sát.
Ý nghĩa thực tiễn của đề tài
Bài viết này trình bày một cái nhìn tổng quan về tình hình hiện tại và đề xuất các giải pháp nhằm nâng cao hoạt động Marketing mix cho sản phẩm mì không chiên ăn liền Mikochi, một trong những sản phẩm chủ lực đầy tiềm năng của công ty ACV, đáp ứng xu hướng tiêu dùng của người Việt Nam hiện nay.
Kết cấu của đề tài
Kết cấu của đề tài bao gồm các phần chính:
Chương 1: Cơ sở lý luận của đề tài
Chương 2: Phân tích thực trạng hoạt động Marketing mix cho sản phẩm mì không chiên ăn liền Mikochi của công ty ACV
Chương 3: Giải pháp hoàn thiện hoạt động Marketing mix cho sản phẩm mì không chiên ăn liền Mikochi của công ty ACV
Phần kết luận và kiến nghị
CƠ SỞ LÝ LUẬN CỦA ĐỀ TÀI
Hệ thống các khái niệm
1.1.1 Khái niệm mì không chiên
Theo Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 7879:2008, sản phẩm ngũ cốc dạng sợi ăn liền được chế biến từ bột mì, bột gạo hoặc các loại bột khác, có thể bổ sung thêm thành phần khác Sản phẩm này có thể được xử lý bằng chất kiềm và đặc trưng bởi quá trình gelatin hóa sơ bộ cùng với phương pháp khử nước như chiên Sản phẩm cuối cùng có thể được trình bày dưới dạng sản phẩm chiên hoặc không chiên.
Mì không chiên là sản phẩm chế biến từ bột mì, được bổ sung thêm các thành phần khác và sấy khô để giảm độ ẩm xuống dưới 14% theo TCVN 7879:2008, giúp tăng cường khả năng bảo quản.
Quá trình sấy mì sử dụng nhiệt độ thích hợp để giảm độ ẩm, đồng thời duy trì độ dai, dẻo, giòn và đàn hồi của sợi mì Điều này giúp mì sau khi sấy có độ tươi tự nhiên, tạo ra sự khác biệt rõ rệt giữa mì không chiên và mì chiên, đồng thời là ưu điểm nổi bật của sản phẩm.
Marketing mix (hỗn hợp hay phối thức Marketing) là một trong những khái niệm chủ yếu của Marketing hiện đại (Quách Thị Bửu Châu và cộng sự, 2010)
Khái niệm Marketing mix lần đầu tiên được giới thiệu bởi giáo sư James Culliton vào năm 1948, mô tả nhà điều hành kinh doanh như "một người phối trộn hỗn hợp các thành phần" Neil H Borden, người đã chính thức đưa ra và sử dụng thuật ngữ này trong các bài giảng tại Harvard vào cuối những năm 1940 và đầu những năm 1950, đã giúp khái niệm này trở nên phổ biến toàn cầu sau khi ông xuất bản bài báo "Các khái niệm Marketing Mix" vào năm 1964 Mặc dù Borden không đưa ra định nghĩa chính thức cho Marketing mix, ông coi nó là tập hợp các yếu tố quan trọng trong một chương trình Marketing.
McCarthy đã tinh gọn khái niệm Marketing mix như là sự kết hợp của các yếu tố mà người quản lý Marketing sử dụng để đáp ứng nhu cầu của thị trường mục tiêu (McCarthy, 1964) Trong cuốn sách "Marketing căn bản" xuất bản năm 1987, McCarthy và Perreault đã mô tả Marketing mix là các biến có thể điều khiển mà tổ chức có thể phối hợp để phục vụ thị trường mục tiêu Khái niệm này, với một số điều chỉnh nhỏ, đã được chấp nhận rộng rãi, đặc biệt qua định nghĩa của Philip Kotler, người được coi là cha đẻ của Marketing hiện đại.
Theo Kotler, Marketing mix là tập hợp các công cụ Marketing mà doanh nghiệp sử dụng để đạt mục tiêu trong thị trường mục tiêu Những công cụ này được kết hợp một cách hài hòa để ứng phó với sự khác biệt và biến đổi của thị trường Marketing mix có thể được xem như một giải pháp linh hoạt cho tổ chức (Kotler, 1984).
1.1.3 Các thành phần của Marketing mix
Các thành phần trong Marketing-Mix của Borden (1953) bao gồm 12 thành phần:
(1) Hoạch định sản phẩm (Product Planning),
(3) Xây dựng thương hiệu (Branding),
(4) Các kênh phân phối (Channels of Distribution),
(5) Bán hàng cá nhân (Personal Selling),
(8) Bao bì, đóng gói (Packaging),
(12) Theo dõi và phân tích (Fact Finding and Analysis)
E.Jerome McCarthy (1960) đã nhóm gọn các thành phần này vào bốn yếu tố đƣợc áp dụng phổ biến ngày nay trên thế giới với tên gọi mô hình 4P: Sản phẩm (Product), Giá cả (Price), Phân phối (Place), Chiêu thị (Promotion)
Các khái niệm 4P trong mô hình Marketing mix đƣợc Philip Kotler diễn giải nhƣ sau:
Sản phẩm là thành phần cơ bản nhất trong Marketing mix, được định nghĩa là bất kỳ thứ gì có thể đưa vào thị trường nhằm thu hút sự chú ý, chấp nhận, sử dụng hoặc tiêu thụ, đáp ứng nhu cầu và ước muốn của khách hàng Sản phẩm bao gồm các yếu tố hữu hình như chất lượng, thiết kế, đặc tính, bao bì và nhãn hiệu, cũng như các dịch vụ vô hình như giao hàng, sửa chữa và huấn luyện (Kotler, 1999).
Giá cả là một yếu tố quan trọng trong Marketing mix, đại diện cho tổng số tiền mà người tiêu dùng cần chi để sở hữu hàng hoá Nó bao gồm các thành phần như giá bán sỉ, giá bán lẻ, chiết khấu, giảm giá và tín dụng Để thu hút khách hàng, giá cả cần phải tương xứng với giá trị mà họ nhận được và có tính cạnh tranh cao (Kotler, 1999).
Phân phối là một yếu tố quan trọng trong Marketing mix, bao gồm các hoạt động giúp sản phẩm tiếp cận khách hàng mục tiêu Do đó, công ty cần hiểu rõ và lựa chọn các nhà trung gian phù hợp để đưa sản phẩm đến thị trường một cách hiệu quả (Kotler, 1999).
Chiêu thị là tập hợp các hoạt động nhằm giới thiệu và thúc đẩy sản phẩm tới thị trường mục tiêu Để đạt được điều này, công ty cần triển khai các chương trình như quảng cáo, khuyến mãi, quan hệ công chúng và marketing trực tiếp Bên cạnh đó, việc tuyển dụng, đào tạo và động viên đội ngũ bán hàng cũng đóng vai trò quan trọng trong chiến lược chiêu thị (Kotler, 1999).
1.2 Các hoạt động Marketing mix
Trong môi trường cạnh tranh hiện nay, sản phẩm tốt không còn tự động tiêu thụ trên thị trường Khách hàng có quyền trả lại hàng hóa nếu họ không hài lòng với chất lượng sản phẩm Vì vậy, doanh nghiệp cần đặt câu hỏi liệu họ có thể tạo ra sản phẩm đáp ứng nhu cầu của khách hàng hay không Để thành công, doanh nghiệp cần xác định rõ các đặc tính của sản phẩm hoặc dịch vụ nhằm thỏa mãn mong đợi của người tiêu dùng.
Mỗi sản phẩm đều trải qua một chu kỳ sống, phản ánh thời gian tồn tại của nó trên thị trường Chu kỳ này bao gồm bốn giai đoạn chính: giai đoạn mở đầu, giai đoạn tăng trưởng, giai đoạn trưởng thành và giai đoạn suy thoái Việc hiểu rõ các giai đoạn này giúp các công ty hoạch định kế hoạch Marketing hiệu quả hơn.
Các nhà làm Marketing cần nghiên cứu kỹ lưỡng chu kỳ sống của sản phẩm và các thách thức khi sản phẩm rút khỏi thị trường Họ nên xem xét mở rộng danh mục sản phẩm bằng cách gia tăng chiều sâu hoặc số lượng dòng sản phẩm Đồng thời, việc định vị sản phẩm, khai thác thương hiệu và nguồn tài nguyên của công ty cũng rất quan trọng Cuối cùng, các chiến lược phát triển sản phẩm và kết hợp sản phẩm với nhau cần được đánh giá để tối ưu hóa hiệu quả kinh doanh.
Chiến lƣợc phát triển sản phẩm
Các chiến lược sản phẩm bao gồm chiến lược tập hợp sản phẩm, chiến lược dòng sản phẩm và chiến lược cho từng sản phẩm cụ thể, như đã được nêu bởi Quách Thị Bửu Châu và cộng sự vào năm 2010.
Chiến lƣợc tập hợp sản phẩm: bao gồm
Chiến lƣợc mở rộng tập hợp sản phẩm: tăng thêm các dòng sản phẩm mới thích hợp
Các yếu tố ảnh hưởng đến hoạt động Marketing mix
Hoạt động Marketing mix của doanh nghiệp cũng bị ảnh hưởng đáng kể bởi các yếu tố môi trường, giống như các hoạt động sản xuất kinh doanh khác.
Môi trường vĩ mô là yếu tố bên ngoài ảnh hưởng đến mọi tổ chức, có tác động lâu dài và trực tiếp hoặc gián tiếp đến hoạt động của họ Nó chứa đựng cả cơ hội lẫn thách thức cho doanh nghiệp, với mức độ và tính chất tác động khác nhau tùy thuộc vào từng ngành, từng doanh nghiệp, và cả các hoạt động cụ thể như Marketing mix.
Mô hình PEST xác định bốn yếu tố chính của môi trường vĩ mô ảnh hưởng đến doanh nghiệp, bao gồm chính trị pháp luật, kinh tế, văn hóa xã hội và kỹ thuật công nghệ Mỗi yếu tố này không chỉ tác động độc lập mà còn có thể tương tác với nhau, tạo ra những ảnh hưởng đa dạng đến hoạt động của doanh nghiệp.
Trong môi trường kinh doanh đầy biến động, doanh nghiệp gặp khó khăn trong việc kiểm soát các yếu tố vĩ mô Do đó, các nhà quản trị và chuyên gia Marketing cần nghiên cứu kỹ lưỡng các yếu tố này để nhận diện sớm và phản ứng kịp thời Việc điều chỉnh các hoạt động Marketing mix cho phù hợp là điều cần thiết để tối ưu hóa hiệu quả kinh doanh.
Môi trường vi mô có ảnh hưởng trực tiếp đến hoạt động của doanh nghiệp, quyết định tính chất và mức độ cạnh tranh trong ngành sản xuất kinh doanh.
Michael Porter đã phát triển mô hình năm áp lực cạnh tranh, bao gồm các yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến một ngành kinh doanh Mô hình này xem xét đối thủ cạnh tranh hiện tại, sức mạnh mặc cả của người mua, sức mạnh mặc cả của nhà cung cấp, mối đe dọa từ sự xuất hiện của các đối thủ mới và mối đe dọa từ các sản phẩm thay thế (Nguyễn Hữu Lam và cộng sự, 2011).
Doanh nghiệp cần phân tích tình hình cạnh tranh và xu hướng hiện tại, đồng thời xem xét các yếu tố nội bộ để xác định vị trí của mình trong ngành Từ đó, họ có thể xây dựng các chiến lược Marketing mix phù hợp nhằm ứng phó hiệu quả với các áp lực cạnh tranh.
Hoạt động Marketing mix không tuân theo một khuôn mẫu cố định mà được điều chỉnh linh hoạt, tùy thuộc vào các yếu tố ảnh hưởng quyết định.
1.3.2.1 Vị trí và uy tín của doanh nghiệp trên thị trường
Khi doanh nghiệp đã nắm giữ thị phần lớn, họ có thể giảm bớt chi phí cho các hoạt động marketing mà vẫn duy trì doanh số bán hàng hiệu quả.
Doanh nghiệp cần điều chỉnh hoạt động Marketing mix phù hợp với khả năng mua sắm của từng thị trường Chẳng hạn, thị trường thành phố thường có sức mua cao hơn so với thị trường vùng sâu, vùng xa Do đó, chiến lược Marketing phải được thiết kế khác biệt cho từng loại thị trường này.
Sản phẩm khác nhau phải có cách bán hàng, chiêu thị khác nhau
Mỗi giai đoạn trong chu kỳ sống của sản phẩm mang những đặc điểm riêng, vì vậy doanh nghiệp cần thực hiện các hoạt động Marketing mix thích hợp để tối ưu hóa hiệu quả kinh doanh.
Trong chương 1, tác giả đã trình bày lý thuyết về mì không chiên và Marketing mix, bao gồm các thành phần như sản phẩm, giá, phân phối và chiêu thị, cũng như các yếu tố ảnh hưởng đến những hoạt động này Những nội dung này là cơ sở quan trọng để phân tích và đánh giá thực trạng hoạt động Marketing mix cho sản phẩm mì không chiên ăn liền Mikochi của công ty ACV, đồng thời làm nền tảng để xây dựng giải pháp hoàn thiện hơn cho hoạt động Marketing mix của sản phẩm.
Trong chương 2, tác giả sẽ phân tích môi trường kinh doanh và thực trạng hoạt động Marketing mix của sản phẩm mì không chiên ăn liền Mikochi của công ty ACV Qua đó, tác giả sẽ cung cấp cái nhìn tổng quan về vị thế cạnh tranh, cũng như những ưu nhược điểm của sản phẩm trên thị trường Điều này sẽ làm nền tảng cho việc đề xuất các giải pháp Marketing mix hiệu quả, giúp công ty phát triển sản phẩm và mở rộng thị phần.
PHÂN TÍCH THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG MARKETING MIX
Giới thiệu Công ty Cổ phần Acecook Việt Nam (ACV)
2.1.1 Lịch sử hình thành và phát triển
Công ty Acecook, một trong những nhà sản xuất mì ăn liền lâu đời tại Nhật Bản, đã tiên phong đầu tư vào thị trường Việt Nam thông qua liên doanh với công ty Vifon, nổi tiếng trong ngành sản xuất mì ăn liền Liên doanh Vifon-Acecook được thành lập vào ngày 15/12/1993, đánh dấu bước phát triển quan trọng trong ngành thực phẩm tại Việt Nam.
Ngày 03/02/2004 công ty liên doanh Vifon-Acecook đã chính thức chuyển đổi thành công ty TNHH Acecook Việt Nam với 100% vốn Nhật Bản
Ngày 18/01/2008, công ty TNHH Acecook Việt Nam đƣợc chuyển đổi loại hình thành công ty cổ phần với tên gọi công ty Cổ phần Acecook Việt Nam
Công ty Acecook đã trở thành nhà sản xuất mì ăn liền hàng đầu tại Việt Nam, với 6 nhà máy tại Hưng Yên, Bắc Ninh, Đà Nẵng, Bình Dương, Vĩnh Long và TP Hồ Chí Minh Vốn điều lệ năm 2013 đạt 298,4 tỷ đồng, Acecook cung cấp đa dạng sản phẩm như mì ăn liền, miến, bún, phở và hủ tiếu, với các thương hiệu nổi tiếng như Hảo Hảo, Đệ Nhất, và Mikochi Định hướng phát triển của công ty là đầu tư mở rộng, hiện đại hóa và tự động hóa, nhằm trở thành công ty chế biến thực phẩm hàng đầu tại Việt Nam và phát triển ra thị trường quốc tế.
Hình 2.1 Sơ đồ tổ chức của công ty Cổ phần Acecook Việt Nam
TỔNG GIÁM ĐỐC PHÓ TỔNG GIÁM ĐỐC
KHỐI HÀNH CHÁNH-NHÂN SỰ
KHỐI TÀI CHÍNH-KẾ TOÁN
CHI NHÁNH KINH DOANH ĐÀ NẴNG
CHI NHÁNH KINH DOANH CẦN THƠ
CHI NHÁNH KINH DOANH VĨNH LONG
CHI NHÁNH KINH DOANH HƢNG
YÊN Nguồn: Thông tin phòng nhân sự Công ty ACV
2.1.3 Tầm nhìn, sứ mạng và giá trị cốt lõi
Công ty ACV hướng tới việc trở thành doanh nghiệp sản xuất thực phẩm hàng đầu tại Việt Nam, với khả năng quản trị vượt trội nhằm thích ứng hiệu quả với quá trình toàn cầu hóa.
Sứ mạng của công ty ACV là nâng cao đời sống ẩm thực không chỉ cho xã hội Việt Nam mà còn cho toàn cầu thông qua việc sản xuất và kinh doanh thực phẩm chất lượng cao.
Giá trị cốt lõi của công ty ACV là cam kết "Sản xuất và kinh doanh sản phẩm thực phẩm an toàn, chất lượng cao, đáp ứng tốt nhất nhu cầu của người tiêu dùng." Đây chính là niềm tin và nguyên tắc kinh doanh cơ bản của Acecook, thể hiện sự chú trọng đến chất lượng và an toàn thực phẩm trong mọi hoạt động của công ty.
2.1.4 Tình hình hoạt động kinh doanh
2.1.4.1 Hoạt động kinh doanh của công ty
Theo báo cáo ngành thực phẩm và đồ uống Việt Nam tháng 6 năm 2014, năm 2013, ngành mì ăn liền ghi nhận mức tăng trưởng chậm về khối lượng và giá trị, nhưng doanh thu đã vượt mốc 1 tỷ USD, tương đương 21,7 nghìn tỷ đồng.
Hình 2.2 Biểu đồ doanh thu và tăng trưởng ngành mì ăn liền Việt Nam qua các năm
Mặc dù doanh thu ngành mì ăn liền tại Việt Nam có xu hướng tăng chậm và ghi nhận sự giảm tốc từ năm 2012, đặc biệt là vào năm 2013, công ty ACV vẫn duy trì được mức tăng trưởng doanh thu hàng năm ổn định ở mức 2 chỉ số.
Bảng 2.1 Kết quả hoạt động kinh doanh của công ty ACV qua các năm Đơn vị tính: triệu VNĐ
(Nguồn: Báo cáo tài chính của công ty ACV trong 3 năm 2011, 2012, 2013)
Công ty ACV hiện đang dẫn đầu thị trường nội địa Việt Nam với hệ thống phân phối rộng khắp, bao gồm hơn 300 đại lý và sản phẩm có mặt tại hơn 250 siêu thị, nhà sách, cửa hàng tự chọn cùng gần 80.000 tiệm bán lẻ trên toàn quốc Thị phần của ACV chiếm khoảng 51,5%, cung cấp nhiều loại sản phẩm đa dạng như mì ăn liền, miến ăn liền, phở ăn liền, bún ăn liền và hủ tiếu ăn liền ACV là công ty hàng đầu về sản lượng và doanh thu trong ngành mì ăn liền tại Việt Nam.
Hình 2.3 Thị phần mì gói Việt Nam năm 2013
Thị trường nước ngoài: Acecook Việt Nam nỗ lực quảng bá ẩm thực Việt ra toàn cầu với sản phẩm đạt chất lượng cao, được sản xuất theo công nghệ tiên tiến của Nhật Bản Sản phẩm đa dạng về chủng loại và mẫu mã đã được người tiêu dùng tin dùng tại hơn 40 quốc gia trên khắp các châu lục Các thị trường xuất khẩu mạnh mẽ bao gồm Pháp, Úc, Đức, Mỹ, Canada, Nga, Hàn Quốc, Cộng Hòa Czech, Slovakia, Singapore, Campuchia, Lào và Brazil.
2.1.4.2 Hoạt động kinh doanh sản phẩm Mikochi
Trong 6 tháng đầu năm 2012, sản lượng mì Mikochi tiêu thụ trên thị trường trung bình 300.000 thùng/tháng, doanh thu thuần lên đến 225 tỷ đồng, góp phần đáng kể vào tổng doanh thu từ sản phẩm nội địa của công ty năm 2012
Trong năm 2013, sản lượng tiêu thụ liên tục giảm, và đến nửa đầu năm 2014 chỉ còn 50.000 thùng/tháng Doanh thu cũng giảm theo với tốc độ đáng báo động.
Bảng 2.2 Kết quả hoạt động kinh doanh sản phẩm Mikochi qua các năm
Chỉ tiêu 6 tháng cuối năm
Sản lƣợng tiêu thụ (thùng) 1.800.000 1.080.000 600.000 300.000
Tốc độ tăng trưởng doanh thu
(Nguồn: Báo cáo kinh doanh của công ty ACV năm 2013, 2014)
2.2 Phân tích thực trạng hoạt động Marketing mix cho sản phẩm mì không chiên ăn liền Mikochi của công ty Acecook Việt Nam
2.2.1 Thị trường mục tiêu của sản phẩm mì không chiên ăn liền Mikochi
Mì không chiên ăn liền Mikochi, thuộc dòng sản phẩm trung cấp của công ty ACV, nhắm đến thị trường thành phố và trung tâm trên toàn quốc, với trọng điểm là bốn thành phố lớn: Hà Nội.
Tp HCM, Đà Nẵng và Cần Thơ Đây là những khu vực tập trung dân cƣ khá đông đúc, đời sống kinh tế phát triển
Sản phẩm này hướng đến khách hàng từ 16 tuổi trở lên, bao gồm cả nam và nữ, đang sinh sống, học tập hoặc làm việc tại các thành phố lớn, không phân biệt nghề nghiệp.
2.2.2 Các yếu tố môi trường tác động đến hoạt động Marketing mix cho sản phẩm mì Mikochi của công ty Acecook Việt Nam
Yếu tố chính trị, pháp luật
Trong những năm gần đây, tình hình chính trị tại Việt Nam đã duy trì sự ổn định, mặc dù có những sự kiện bạo động xảy ra vào tháng 5 năm 2014 tại các khu công nghiệp ở Bình Dương, Bình Phước, Hà Tĩnh và thành phố Hồ Chí Minh Những vụ bạo động này do một số phần tử phản động lợi dụng sự kiện Trung Quốc hạ đặt giàn khoan Hải Dương 981 trái phép, kích động công nhân biểu tình và phá hoại tài sản Tuy nhiên, chính quyền Việt Nam đã nhanh chóng can thiệp, áp dụng các biện pháp hiệu quả để chấm dứt tình trạng bất ổn và hỗ trợ các doanh nghiệp bị ảnh hưởng, bảo đảm an ninh và an toàn sản xuất tại các khu công nghiệp.
Công ty ACV có chi nhánh sản xuất tại Bình Dương, nơi đã trải qua bạo động Tuy nhiên, nhờ vào sự quản lý và phản ứng kịp thời của chính quyền địa phương, hoạt động sản xuất kinh doanh của công ty vẫn duy trì ổn định và không bị ảnh hưởng đáng kể.
Hệ thống pháp luật Việt Nam luôn đƣợc hoàn thiện, tạo hành lang pháp lý vững vàng, tạo sân chơi bình đẳng và môi trường cạnh tranh lành mạnh
Đánh giá hoạt động Marketing mix cho sản phẩm mì không chiên ăn liền
Dựa trên phân tích thực trạng hoạt động Marketing mix của sản phẩm mì không chiên Mikochi từ công ty ACV, cùng với kết quả khảo sát về cảm nhận của người tiêu dùng, nghiên cứu đã chỉ ra các điểm mạnh và điểm yếu trong chiến lược Marketing mix cho sản phẩm này.
Mikochi là sản phẩm mì ăn liền không chiên đầu tiên tại thị trường Việt Nam, mang đến lợi thế cạnh tranh cho thương hiệu này nhờ vào vị thế tiên phong trong ngành.
• Sản phẩm sở hữu một nhãn hiệu dễ phát âm, dễ nhớ, đồng thời chứa đựng hàm ý về lợi ích sản phẩm
Sản phẩm mì được sản xuất trên dây chuyền công nghệ hiện đại từ Nhật Bản, sử dụng kỹ thuật sấy tiên tiến giúp tạo ra sợi mì dai ngon, tương tự như mì tươi Hầu hết người tiêu dùng đều đánh giá cao chất lượng sợi mì, cho rằng chúng không bị khô cứng và có hương vị giống mì tươi tại các tiệm.
Mikochi, sản phẩm của công ty ACV - một trong những công ty thực phẩm hàng đầu Việt Nam, nổi bật với phương châm “Biểu tượng của chất lượng”, đã nhanh chóng chiếm được lòng tin của khách hàng nhờ vào uy tín, tiêu chuẩn chất lượng cao và cam kết đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Sản phẩm Mikochi hiện chưa được đánh giá cao về chất lượng cảm quan, với nhiều người tiêu dùng cho rằng hương vị chưa ngon và không phù hợp với khẩu vị của họ Bên cạnh đó, sản phẩm có chứa nhiều dầu mỡ, gây cảm giác nhanh ngán Trong ba hương vị hiện có, phần lớn người tiêu dùng không ưa chuộng hương vị “Gà nấm đông cô” và “Lẩu Thái tôm”.
• Sản phẩm chưa phong phú, đa dạng, không có nhiều hương vị để khách hàng lựa chọn
• Tính tiện dụng sản phẩm chƣa cao, bao bì các gói gia vị dai, khó xé
Cách chế biến sản phẩm này khác biệt so với mì ăn liền thông thường Nếu không thực hiện đúng quy trình, sợi mì có thể bị khô cứng ở một số chỗ và không được hoàn nguyên như mong muốn.
• Giá cả sản phẩm ổn định, không biến động nhiều theo thời gian
Giá thành sản phẩm hiện tại cao hơn so với các đối thủ cạnh tranh, nhưng chất lượng chưa tương xứng, điều này làm giảm tính cạnh tranh của sản phẩm trên thị trường.
• Chính sách quản lý giá không tốt, có sự chêch lệch nhiều về giá bán sản phẩm giữa các cửa hàng, tiệm bán lẻ và siêu thị
Sản phẩm Mikochi đã nhanh chóng có mặt tại các siêu thị, cửa hàng và tiệm bán lẻ trên toàn quốc nhờ vào việc kế thừa cấu trúc kênh phân phối sẵn có và mạng lưới phân phối rộng khắp.
Hiện nay, độ phủ của sản phẩm đã giảm mạnh, với nhiều điểm bán, đặc biệt là các tiệm bán lẻ, đã ngừng kinh doanh hoặc chỉ cung cấp một hương vị duy nhất.
“sườn heo”, lượng hàng dự trữ rất ít Nguyên nhân là do sản phẩm bán chậm, hoa hồng và lợi nhuận cho đại lý, tiệm bán lẻ thấp…
Hoạt động phân phối hiện nay chưa được thông suốt, dẫn đến tình trạng một số đại lý thường xuyên gặp khó khăn như hết hàng, thiếu hàng để bán, không thể đặt hàng hoặc giao hàng trễ.
Hoạt động trưng bày sản phẩm tại các cửa hàng và tiệm bán lẻ hiện nay đang gặp nhiều khó khăn và không còn được chú trọng đầu tư như trước, đặc biệt là với các kệ bày hàng Mikochi.
Trong giai đoạn ra mắt sản phẩm, công ty ACV đã đầu tư mạnh mẽ vào các hoạt động tiếp thị, với việc quảng cáo trên nhiều phương tiện truyền thông như truyền hình, báo chí, tạp chí, poster và băng rôn Tần suất quảng cáo trên truyền hình rất cao, cùng với nhiều hình thức khuyến mãi hấp dẫn dành cho hệ thống phân phối và người tiêu dùng Nhờ những nỗ lực này, sản phẩm đã nhanh chóng được người tiêu dùng biết đến và khuyến khích họ thử nghiệm.
Công ty sở hữu nguồn lực tài chính mạnh mẽ, cho phép lập kế hoạch đầu tư vào việc quảng bá sản phẩm và thực hiện các hoạt động tiếp thị cần thiết.
• Các nội dung quảng cáo sản phẩm Mikochi được người tiêu dùng đánh giá là chƣa hấp dẫn, ấn tƣợng, không thu hút nhiều sự chú ý của khách hàng
• Sau giai đoạn tung ra thị trường, cho đến nay công ty ACV hầu như không có chương trình khuyến mãi nào dành cho sản phẩm Mikochi
Trong chương 2, tác giả phân tích tình hình kinh doanh sản phẩm mì không chiên ăn liền Mikochi trong những năm gần đây, đồng thời đi sâu vào hoạt động Marketing mix của sản phẩm này Các yếu tố như sản phẩm, giá cả, phân phối và chiêu thị được xem xét kỹ lưỡng, kèm theo kết quả khảo sát đánh giá từ khách hàng Qua đó, tác giả chỉ ra những ưu và nhược điểm trong hoạt động Marketing mix của công ty ACV, từ đó đề xuất giải pháp nhằm hoàn thiện hơn nữa chiến lược Marketing cho sản phẩm Mikochi.
Nghiên cứu sẽ đề xuất các giải pháp nhằm nâng cao hiệu quả hoạt động Marketing mix cho sản phẩm mì không chiên ăn liền Mikochi của công ty ACV, dựa trên kết quả tổng hợp từ các chương trước.
