BÁO cáo kết QUẢ THỰC tập và THỰC TRẠNG CHẤT LƯỢNG PHỤC vụ BUỒNG tại bộ PHẬN BUỒNG PHÒNG KHÁCH sạn BELLE MAISON PAROSAND DA NANG

TRƯỜNG ĐẠI HỌC DUY TÂN VIỆN ĐÀO TẠO VÀ NGHIÊN CỨU DU LỊCH CHUYÊN ĐỀ TỐT NGHIỆP BÁO CÁO KẾT QUẢ THỰC TẬP VÀ THỰC TRẠNG CHẤT LƯỢNG PHỤC VỤ BUỒNG TẠI BỘ PHẬN BUỒNG PHÒNG KHÁCH SẠN BELLE MAISON PAROSAND DA NANG CHUYÊN NGÀNH: QUẢN TRỊ DU LỊCH VÀ KHÁCH SẠN GVHD : Th.S HỒ MINH PHÚC SVTH : NGUYỄN THỊ PHƯƠNG ĐÔNG MSSV : 24207101599 Đà Nẵng, Tháng Năm 2022 LỜI CẢM ƠN Để hoàn thành báo cáo chuyên đề tốt nghiệp, em xin gửi lời cảm ơn đến khoa Du Lịch trường Đại học Duy Tân cho em có hội thực tập , để trải nghiệm học hỏi ngành khách sạn đầy bổ ích cho thân em sau Đặc biệt cảm ơn cô Hồ Minh Phúc bảo tận tình chu đáo giúp em hoàn thành tốt báo cáo, giúp em nhận sai sót tìm hướng em gặp khó khăn Tiếp theo, em xin cảm ơn Khách sạn Belle Maison Parosand Da Nang cho em có hội thực tập khách sạn, cảm ơn anh, chị tạo điều kiện giúp đỡ em thời gian tiến hành thực tập cho em học để hoàn thành báo cáo thực tập Do thời gian thực tập có hạn trình độ chun mơn chưa chun sâu nên khó tránh khỏi sai sót q trình nghiên cứu Em mong thầy cô khoa thông cảm cho em ý kiến để em rút nhiều kinh nghiệm cho thân để chuẩn bị hành trình cho tương lai Em xin chân thành cảm ơn! LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan tơi thực Những số liệu thu thập xin từ phận nhân khách sạn Belle Maison Parosand Da Nang có tham khảo tài liệu, thơng tin theo danh mục tài liệu tham khảo tác giả thích rõ Tơi xin chịu trách nhiệm làm Đà Nẵng , ngày tháng năm 2022 Sinh viên thực Nguyễn Thị Phương Đông MỤC LỤC LỜI MỞ ĐẦU .1 CHƯƠNG I: GIỚI THIỆU VỀ KHÁCH SẠN BELLE MAISON PAROSAND DA NANG 1.1 Lịch sử hình thành phát triển khách sạn Belle Maison Parosand Da Nang 1.2 Cơ cấu máy tổ chức hoạt động khách sạn 1.2.1 Sơ đồ cấu máy tổ chức hoạt động khách sạn 1.2.2 Chức nhiêm vụ phận khách sạn 1.3 Hệ thống sản phẩm dịch vụ khách sạn Belle Maison Parosand Da Nang 1.3.1 Dịch vụ lưu trú 1.3.2 Dịch vụ ăn uống .10 1.3.1 Dịch vụ bổ sung 11 1.4 Đội ngũ lao động khách sạn Belle Maison Parosand Da Nang 12 CHƯƠNG II: BÁO CÁO THỰC TẬP VÀ THỰC TRẠNG CHẤT LƯỢNG PHỤC VỤ BUỒNG TẠI BỘ PHẬN BUỒNG PHÒNG KHÁCH SẠN BELLE MAISON PAROSAND DA NANG 14 2.1 Giới thiệu phận buồng khách sạn Belle Maison Parosand Da Nang 14 2.1.1 Cơ cấu máy tổ chức phận buồng 14 2.1.2 Chức nhiệm vụ vị trí cơng việc 14 2.2 Báo cáo trình thực tập kinh nghiệm đạt trình thực tập phận buồng khách sạn Belle Maison Parosand Da Nang .16 2.2.1 Báo cáo trình thực tập 16 2.2.2 Kết thực tập .19 2.3 Thực trạng chất lượng phục vụ buồng phận buồng phòng khách sạn Belle Maison Parosand Da Nang 20 2.3.1 Đội ngũ nhân viên 20 2.3.2 Quy trình phục vụ 22 2.3.3 Cơ sở vật chất – kỹ thuật .28 2.3.4 Công tác quản lý, đánh giá 28 2.3.5 Mối quan hệ phận buồng phòng với phận khác khách sạn 30 2.4 Đánh giá chung báo cáo kết thực tập thực trạng chất lượng phục vụ buồng phận buồng phòng khách sạn Belle Maison Parosand Da Nang 32 2.4.1 Đánh giá chung thực trạng chất lượng phục vụ buồng phận buồng phòng khách sạn Belle Maison Parosand Da Nang .32 2.4.2 Ưu điểm 32 2.4.3 Những tồn 33 CHƯƠNG III: GIẢI PHÁP NHẰM HOÀN THIỆN CHẤT LƯỢNG PHỤC VỤ BUỒNG TẠI BỘ PHẬN BUỒNG PHÒNG KHÁCH SẠN BELLE MAISON PAROSAND DA NANG 34 3.1 Định hướng khách sạn tương lai 34 3.2 Giải pháp nhằm hòan thiện chất lượng phục vụ buồng phận buồng phòng khách sạn Belle Maison Parosand Da Nang 34 3.2.1 Nâng cao đội ngũ nhân viên .34 3.2.2 Giải pháp hịan thiện quy trình phục vụ buồng 35 3.2.3 Giải pháp hòan thiện sở vật chất – kỹ thuật 37 3.2.4 Giải pháp hịan thiện cơng tác quản lý, đánh giá 38 3.2.5 Giải pháp hòan thiện mối quan hệ phận buồng phòng với phận khác khách sạn .39 KẾT LUẬN .40 TÀI LIỆU THAM KHẢO DANH MỤC HÌNH ẢNH – SƠ ĐỒ Hình 1.1.Hình ảnh khách sạn Belle Maison Parosand Da Nang .4 Sơ đồ 1.1 : Cơ cấu máy tổ chức hoạt động khách sạn Sơ đồ 1.2 : Cơ cấu máy tổ chức phận buồng 14 DANH MỤC BẢNG BIỂU Bảng 1.1 Dịch vụ lưu trú khách sạn Belle Maison Parosand Da Nang .8 Bảng 1.2 Dịch vụ ăn uống khách sạn Belle Maison Parosand Da Nang 10 Bảng 1.3 Dịch vụ bổ sung khách sạn Belle Maison Parosand Da Nang 11 Bảng 1.4 Đội ngũ lao động khách sạn Belle Maison Parosand Da Nang 12 Bảng 1.5 Báo cáo trình thực tập 16 Bảng 1.6 :Cơ cấu nhân viên phận buồng khách sạn Belle Maison Parosand Da Nang .20 LỜI MỞ ĐẦU Ngày nay, với phát triển vượt bậc khoa học công nghệ, với phát triển mạnh mẽ kinh tế giới, đời sống người ngày nâng cao Vì vậy, du lịch trở thành nhu cầu thiếu người giới, người muốn học tập khám phá giới Ở nước ta ngày nay, du lịch ngành kinh tế hàng đầu Việt Nam, đất nước biết đến với nhiều danh lam thắng cảnh tài nguyên thiên nhiên phong phú, thu hút hàng triệu du khách từ khắp nơi giới đến tham quan, nghỉ dưỡng, giải trí tìm hiểu văn hóa, lịch sử người Việt Nam Đà Nẵng mệnh danh thành phố “đáng sống” Việt Nam không đẹp vẻ đẹp đa dạng núi, non nước, biển mà đẹp mặt nhân văn Vì vậy, du khách ngồi nước đổ xơ đến Chính vậy, khơng khách sạn, resort, nhà hàng mọc lên nhằm đắp ứng nhu cầu du lịch ngày tăng nhanh, nên hoạt động lưu trú diễn mạnh Ngoài việc đáp ứng nhu cầu khách khách sạn, resort khơng ngừng nâng cao chất lượng phục vụ dịch vụ nhằm thỏa mãn nhu cầu khách Điều cần thiết sinh viên tốt nghiệp phải có kỹ năng, kiến thức kinh nghiệm cần thiết lĩnh vực nghiên cứu để họ tốt nghiệp tự tin cơng việc Vì vậy, tơi nhà trường tổ chức cho thực tập, thực tế nhằm đưa môn học đến gần với thực tế hơn, giúp chúng tơi có thêm kinh nghiệm để ứng dụng vào thực tế sau Dịch vụ phòng đáp ứng nhu cầu nghỉ ngơi khách lưu trú khách sạn Việc bố trí phịng đẹp tạo cho du khách cảm giác thoải mái, mát mẻ, dễ chịu khách sạn, đồng thời tạo cho tỉ mỉ, sáng tạo chu đáo Lý chọn đề tài Sản phẩm kinh doanh khách sạn kinh doanh phòng cho khách việc trì nâng cao chất lượng phục vụ phòng nhiệm vụ quan trọng hàng đầu Chất lượng phòng yếu tố định ảnh hưởng trực tiếp đến doanh thu kinh doanh tăng khả cạnh tranh so với đối thủ khác Do có hội thực tập khách sạn Belle Maison Parosand Đa Nang nên thắc mắc vấn đề nên định chọn đề tài “Báo cáo kết thực tập thực trạng chất lượng phục vụ buồng phận buồng phòng khách sạn Belle Maison Parosand Đa Nang.” làm đề tài để làm đề tài tốt nghiệp, hy vọng kết nghiên cứu tơi sử dụng cho chiến lược quản lý phòng khách sạn Belle Maison Parosand Đa Nang đóng góp vài ý kiến để Belle Maison Parosand Đa Nang trở thành khách sạn tốt Việt Nam dịch vụ phòng Mục tiêu nghiên cứu Mục tiêu để nghiên cứu quy trình phục vụ buồng mối quan hệ phận với , phân tích kỹ chất lượng phục vụ buồng khách sạn Belle Maison Parosand Đa Nang Nêu điểm mạnh điểm yếu cần khắc phục nhằm nâng cao chất lượng phục vụ Đưa giải pháp giúp nâng cao chất lượng phục vụ buồng phòng khách sạn thông qua kinh nghiệm thực tế kiến thức tích lũy khách sạn Phương pháp nghiên cứu  Sử dụng phương pháp định tính để nghiên cứu bao gồm : - Phương pháp thống kê : Thông qua thông tin số liệu từ khách sạn Belle Maison Parosand Đa Nang để tổng hợp - Phương pháp thu thập thông tin : Thu thập số liệu , tổng hợp, phân tích Các tài liệu liên quan dùng cho việc phân tích bao gồm :Sách giáo trình , giảng giảng viên , tài liệu chuyên nghành , báo ,tài liệu công ty cung cấp ,một số thông tin từ Internet - Phương pháp quan sát :Quan sát vấn đề thực tiễn diễn khách sạn Belle Maison Parosand Đa Nang để hiểu nhìn nhận trực tiếp Đối tượng Phạm vi nghiên cứu  Đối tượng : Thực trạng chất lượng phục vụ buồng phận buồng phòng khách sạn Belle Maison Parosand Da Nang  Phạm vi nghiên cứu: - Về không gian: Đề tài thực phạm vi khách sạn Belle Maison Parosand Đa Nang - Về thời gian : Nghiên cứu khảo sát từ ngày 7/2/2022 -17/4/2022 Bố cục đề tài Ngoài phần mở đầu ,mục lục, phần kết luận, tài liệu tham khảo đề tài cịn chia thành ba chương sau: Chương I: Giới thiệu khách sạn Belle Maison Parosand Da Nang Chương II : Báo cáo thực tập thực trạng chất lượng phục vụ buồng phận buồng phòng khách sạn Belle Maison Parosand Da Nang Chương III: Giải pháp nhằm hoàn thiện chất lượng phục vụ buồng phận buồng phòng khách sạn Belle Maison Parosand Da Nang 28 - Trưởng phận chưa có phân cơng hợp cơng tác chuẩn bị dụng cụ trước làm công việc - Chưa có phối hợp chặt chẽ trưởng phận với nhân viên với - Quy trình phục vụ cịn nhiều thiếu xót, quy trình trải ga giường chưa tiêu chuẩn - Chưa biết sử dụng hố chất hợp lý - Thiếu sót quy trình giao đồ giặt giao nhầm phịng , khơng kiểm tra đồ trước giao khách , giao đồ giặt cho khách chậm trễ làm cho khách chờ đợi lâu ,khó chịu từ làm cho chất lượng phục vụ xuống - Còn bỏ sót bước q trình làm việc điều dẫn đến phịng khơng đạt tiêu chuẩn - Qn thiếu dụng cụ Phải lấy nên thời gian ,dọn phòng lâu khách phàn nàn làm cho chất lượng phục vụ giảm - Quên kiểm tra tình trạng hoạt động tất trang thiết bị phòng làm sinh phịng khách - Đơi cịn giải phàn nàn cho khách chậm làm cho khách bực có cảm nhận khơng tốt chất lượng phục vụ - Giải vấn đề không triệt để xảy tình trạng khách khơng hài lịng đánh giá dịch vụ không tốt làm chất lượng phục vụ giảm theo - Ngồi cịn có nhân viên trẻ, kinh nghiệm hạn chế, nhiều nhân viên chưa tự tin vào khả giao tiếp, không dám thể thân - Đôi khi, nhiều nhân viên làm việc cẩu thả, không tâm vào công việc ,không có tinh thần trách nhiệm cơng việc nên khách thường phàn nàn chất lượng phịng khơng làm ảnh hưởng đến khách sạn - Một số thiết bị vệ sinh phịng khách cịn q ít, tình trạng hư hỏng - Chưa có xếp lượng nhân viên kịp thời vào lúc khách đơng nên cịn xảy tình trạng thiếu nhân viên , làm cho suất chất lượng làm việc giảm CHƯƠNG III: GIẢI PHÁP NHẰM HOÀN THIỆN CHẤT LƯỢNG PHỤC VỤ BUỒNG TẠI BỘ PHẬN BUỒNG PHÒNG KHÁCH SẠN BELLE MAISON PAROSAND DA NANG 3.1 Định hướng khách sạn tương lai Phát triển, mở rộng thêm dịch vụ bổ sung đa dạng sản phẩm dịch vụ nhằm phục vụ khách đến lưu trú khách sạn Tăng cường quảng bá khách sạn wedside du lịch Để đạt doanh thu cao khách sạn cần phải nâng cấp trang bị lại thiết bị khách sạn, hoàn thiện chất lượng phục vụ khách Đào tạo kĩ cho nhân viên khách 29 sạn nói chung phận buồng bếp nói riêng Vì hai phận phận quan trọng để định phát triển kinh doanh doanh thu khách sạn Đồng thời khách sạn phải đề chiến lược kinh doanh khách sạn để thu hút khách Hồn thiện cơng tác quản lý chặt chẽ nhằm trì hoạt động kinh doanh mang lại doanh thu cho khách sạn Các phận khách sạn phải có mối quan hệ chặt chẽ với nhau, hỗ trợ để hồn thành cơng việc cách tốt Thái độ nhân viên khách lưu trú khách sạn phải nhiệt tình, chu đảo, trọng khách hàng, ln mỉm cười đáp ứng nhu cầu khách lưu trú khách sạn Nhân viên phục vụ buồng phải làm việc quy trình, đảm bảo yêu cầu, chất lượng, tránh sai xót đạt tiêu chuẩn hạng buồng 3.2 Giải pháp nhằm hòan thiện chất lượng phục vụ buồng phận buồng phòng khách sạn Belle Maison Parosand Da Nang 3.2.1 Nâng cao đội ngũ nhân viên  Về công tác tuyển dụng Công tác tuyển dụng nguồn lao động có nghĩa lớn chất lượng phục vụ khách sạn sau Thực công việc tuyển chọn tốt giảm bớt sức lao động, giảm bớt chi phí đào tạo sau khách sạn.Buồng phòng phận đòi hỏi nhiều kinh nghiệm trình làm việc nên trình tuyển dụng nhân viên, phận nhân phải vấn nghiêm túc chọn nhân viên tốt cho phận buồng phịng Cơng việc mệt, vất vả đòi hỏi cố gắng cao Ngoài chăm chỉ, người sử dụng lao động phải cố gắng có nhanh nhẹn, tỉ mỉ, sức khỏe tốt hết trung thự Các nhà tuyển dụng đặc biệt ý đến yếu tố sức khỏe, điều quan trọng việc di chuyển xe đẩy phịng cồng kềnh cần nhiều lao động thể lực Chất lượng đội ngũ nhân lực xem tiêu chí nghiệp vụ chun mơn, trình độ ngoại ngữ, giao tiếp ứng dụng, bảo đảm đội ngũ lao động đủ trình độ, hợp lý tuổi Khách sạn nên có mục đích đưa để ứng dụng, chẳng hạn như: kinh nghiệm làm việc năm trở lên, chương trình phổ thơng trở lên, tiếng anh giao tiếp kinh tế ngày phát triển cần tuyển thêm ứng viên có tiếng Trung, Hàn, Vì 30 vậy, cơng tác tuyển dụng quan trọng khách sạn chất lượng phục vụ khách sạn sau  Hồn thiện cơng tác đào tạo Cũng công tác tuyển chọn, khách sạn làm tốt cơng việc tuyển chọn giảm chi phí đào tạo cho nhân lực Nhìn chung vấn đề trình độ đội ngũ nhân viên chưa cao, khách sạn nên khuyến khích nhân viên nên học thêm khóa học tiếng Anh, thời gian vào ban đêm để tiện cho nhân viên học sau kết thúc ca làm việc , đóng học phí cho nhân viên khách sạn nâng cao nghiệp vụ ngoại ngữ liên quan đến du lịch.Cần tổ chức thêm buổi đào tạo thêm cho nhân viên cách sử dụnh nhận biết hóa chất , kiến thức nghiệp vụ buồng 3.2.2 Giải pháp hịan thiện quy trình phục vụ buồng 3.2.2.1 Quy trình vệ sinh buồng khách - Khi đại dịch COVID- 19 xảy khách sạn cần có giải pháp cụ thể đế ngăn chặn lây lan dịch bệnh biện pháp phòng bệnh cho khách quy trình phục vụ khách Như quy trình làm phịng cần làm kỹ để đảm an tòan cho khách lưu trú cần phải trang bị thêm loại hóa chất để tiêu diệt mầm bệnh ,khư khuẩn - Để giảm thiểu rủi ro sức khỏe cho khách cách sử dụng robot Xenex triển khai khu khách sạn đặc biệt sủ dụng quy trình vệ sinh buồng khách để khử trùng buồng mà không cần nhân viên tiếp xúc giao đồ dùng khách yêu cầu đến phòng khách sạn - Sử dụng cơng nghệ làm sử dụng quy trình vệ sinh buồng khách , ví dụ : máy phun sơn tĩnh điện ,tia UV ,rô bốt diệt trùng , - Trưởng phận cần có phân công hợp công tác chuẩn bị dụng cụ trước làm công việc - Trưởng phận với nhân viên cần có phối hợp chặt chẽ với - Cần giám sát , kiểm tra chặt chặt chẽ quy trình phục vụ để tránh xảy thiếu xót, cần đào tạo nhân viên thêm có buổi kiểm tra quy trình trải ga giường tiêu chuẩn việc giám sát chất lượng phải đặt lên hàng đầu, theo dõi, quan sát, đạo, hướng dẫn, quan tâm nhân viên thường xuyên 31 - Cần có buổi hướng dẫn thêm cho nhân viên cách sử dụng hoá chất hợp lý 3.2.2.2 Quy trình cung cấp dịch vụ bổ sung - Cần phải giám sát ,kiểm tra làm quy trình giao đồ giặt tránh giao nhầm phịng khơng kiểm tra đồ trước giao khách , giao đồ giặt cho khách chậm trễ - Cịn bỏ sót bước q trình làm việc điều dẫn đến phịng khơng đạt tiêu chuẩn - Nâng cao tinh thần trách nhiệm để tráng tình trạng quên thiếu dụng cụ quên - Kiểm tra tình trạng hoạt động tất trang thiết bị phòng làm vệ sinh 3.2.2.3 Quy trình giải phàn nàn - Cần đào tạo nhân viên thường xuyên cách giao tiếp cách để xử lý tình - Trang bị cho nhân viên kiến thức để giải tình - Phải ghi nhận ý kiến khách 3.2.3 Giải pháp hòan thiện sở vật chất – kỹ thuật Nhìn chung, sở vật chất khách sạn tương đối tốt, chất lượng phịng ln đảm bảo phục vụ khách Ngồi ra, cịn q trang thiết bị như: máy hút bụi, máy giặt Điều không tạo đồng trình phục vụ khách hàng gây tình trạng thiếu hụt trang thiết bị vào tháng cao điểm, không đảm bảo để phục vụ khách trình lưu trú khách sạh Để phục vụ khách tốt hơn, đưa giải pháp cụ thể: Đầu tư thêm máy hút bụi, máy giặt, tháng cao điểm tháng ,tháng 6, tháng tháng đông khách, máy hút bụi máy giặt q nhỏ, Khơng thể phục vụ khách hàng, đầu tư thêm sáu để phòng trường hợp máy bị hỏng Đầu tư tốn nhiều chi phí chọn chủ đầu tư uy tín, giá rẻ Việt Nam, chọn cơng ty uy tín , khơng tiết kiệm chi phí mà cịn đảm bảo chất lượng Bộ phận buồng cần có kế hoạch bảo dưỡng máy móc thiết bị Máy có thời gian sử dụng lâu, đặc biệt máy năm cần bảo dưỡng, sửa chữa để máy chạy tốt hơn, máy sử dụng năm gặp cố ảnh hưởng đến q trình sử dụng Phục vụ khách hàng.Bộ phận buồng phải thường xuyên báo cáo tình trạng thiết bị kỹ thuật hàng quý, theo thống kê thiết bị sử dụng máy giặt, máy giặt, máy sấy 32 hạn sử dụng Còn sử dụng, thiết bị hạn sử dụng năm xe làm phòng, xe đựng đồ vải, phải thay máy Hệ thống ổ cắm điện khách sạn có nhiều ổ cắm bị rị rỉ, ảnh hưởng đến an tồn du khách lưu trú khách sạn Không ảnh hưởng đến an tồn khách mà cịn ảnh hưởng đến an toàn nhân viên buồng phòng Khách sạn nên sửa chữa gấp để nâng cao chất lượng phục vụ tạo hài lòng cho khách hàng đến nghỉ khách sạn Khách sạn cần đưa cách kiểm tra tình trạng trang thiết bị, phịng khách sạn, vào khách sạn bổ sung thiết bị, đồ dùng khách sạn, cần theo dõi để theo kịp Thiết bị hỏng không đủ cần thay 3.2.4 Giải pháp hịan thiện cơng tác quản lý, đánh giá Ban lãnh đạo khách sạn Belle Maison Parosand Da Nang cần tăng cường quản lý chặt chẽ nhân viên phục vụ phòng giám sát, kiểm tra hoạt động phục vụ phòng nhân viên Bộ phận quản lý cần lắng nghe câu hỏi ý kiến nhân viên, cách thể tơn trọng cơng việc khơng vậy, cịn để xây dựng mối quan hệ bền vững nơi làm việc mà nhân viên hịa đồng làm việc tốt Cuối tháng cuối năm, nhân viên có thành tích tốt chăm chỉ, ban lãnh đạo khách sạn cần khen thưởng động viên nhân viên thực tốt hơn, đạt hiệu công việc Quản lý khách sạn thưởng cho nhân viên cách tăng lương tặng chuyến du lịch Ngược lại, cần nhắc nhở, kỷ luật nhân viên không nghiêm túc công việc, ảnh hưởng đến chất lượng buồng khách sạn Quản lý khách sạn thưởng cho nhân viên cách tăng lương tặng chuyến du lịch Những không làm việc nghiêm túc khách sạn nên cảnh cáo nhân viên họ tái phạm không chịu sửa đổi khách sạn nên sa thải để làm gương cho nhân viên khách sạn.Ban quản lý khách sạn buồng phịng phải sử lý cơng khơng thiên vị cho nhân viên nhân viên tơn trọng Là người quản lý phận buồng phải có trách nhiệm lắng nghe ý kiến phản 33 hồi nhân viên, lắng nghe phàn nàn khách khách sạn để bổ sung sửa đổi kịp thời Đảm bảo cung cấp đầy đủ vật dụng cho khách phương tiện cho nhân viên công việc Đào tạo huấn luyện kỹ chuyên mơn cho nhân viên, nói cho nhân viên biết mục tiêu phương hướng khách sạn để nhân viên nỗ lực làm việc, để quản lý tốt nhân viên địi hỏi người quản lý phải có kỹ người lãnh đạo, tiếng nói người quản lý phải tôn trọng từ nhân viên Vì người quản lý phải ln đối xử công với tất nhân viên Ban quản lý phận buồng Belle Maison Parosand Da Nang cần lập kế hoạch rõ ràng, cụ thể để giám sát kiểm tra nhân viên phận buồng Ví dụ như: bàn giao ca cho nhân viên, bàn giao chìa khóa phịng phiếu kiểm tra tình trạng buồng để nhân viên buồng hồn thành cơng việc báo cáo rõ ràng lại với ban quản lý buồng sau đề xuất mà em đưa để hồn thiện công tác quản lý khách sạn Belle Maison Parosand Da Nang 3.2.5 Giải pháp hòan thiện mối quan hệ phận buồng phòng với phận khác khách sạn  Phối hợp với phận lễ tân: Để nâng cao chất lượng phục vụ phận buồng phịng , cần thường xun cập nhật tình trạng phịng thơng qua phận buồng phịng , ngược lại phận buồng phịng thơng báo tình trạng phịng tại, để phận lễ tân chủ động linh hoạt Bán phòng xếp phịng cho khách phù hợp Ngồi ra, kết hợp với phận buồng phịng đặt buồng nhanh chóng xác, rút ngắn thời gian chờ đợi khách, luân chuyển buồng, tăng khả bán buồng khách  Phối hợp với phận kĩ thuật: - Bộ phận buồng cần phối hợp chặt chẽ với phận kĩ thuật để nhanh chóng khắc phục cố trang thiết bị sở vật chất khách sạn để không làm ảnh hưởng đến trình hoạt động khách sạn 34 - Khắc phục cố trang thiết bị phòng khách phận buồng báo cho phận kĩ thuật nhanh chóng xử lý nhằm đến chất mang lượng dịch vụ hoàn hảo cho khách trang thiết bị đồ dùng xuống cấp - Hằng tháng, phận buồng dự doán thu chi phận để nộp lên phận tài vụ, bên phối hợp kiểm tra đồ dùng định 35 KẾT LUẬN Để chuẩn bị đón lượng khách khơng ngừng tăng lên sau đại dịch COVID-19 Tiếp tục hoàn thiện sở vật chất kỹ thuật, cơng trình khách sạn, trang thiết bị tiện nghi phục vụ Tăng cường loại hình dịch vụ đáp ứng nhu cầu khách hàng Nâng cao trình độ chun mơn nghiệp vụ cho cán công nhân viên, đặc biệt vấn đề ngoại ngữ, phong cách phục vụ Tạo độc đáo, đặc biệt trình phục vụ khách Và để tồn đứng vững thị trường đó, khơng cịn cách khách doanh nghiệp phải nâng cao chất lượng sản phẩm chất lượng phục vụ mình, tạo tối ưu đối thủ cạnh tranh Với quy mô khách sạn bốn theo tiêu chuẩn quốc tế, khách sạn Belle Maison Parosand Da Nang cố gắng ngày hồn thiện để đứng vững thị trường du lịch Đà Nẵng Với mục tiêu kinh doanh lợi nhuận, khơng phải mục tiêu hàng đầu mà ban quản lý khách sạn ln theo, mục tiêu là: tồn ổn định, phát triển để đảm bảo công ăn việc làm, cải thiện đời sống người lao động, nâng cao chất lượng phục vụ để nhằm thỏa mãn nhu cầu du khách Trong năm qua nhờ nỗ lực không ngừng nghỉ phấn đấu nhân viên, khách sạn bước khắc phục khó khăn ngày nâng cao hơn, vượt qua trở ngại để đạt hiệu kinh doanh Về dịch vụ, khách sạn ln nỗ lực để đảm bảo chất lượng giữ vững uy tín Để tồn phát triển xu nay, Khách sạn Belle Maison Parosand Da Nang đã, tiếp tục thực chiến lược mục tiêu nhằm nâng cao tốt chất lượng phục vụ khách sạn lĩnh vực buồng phịng Với thái độ phục vụ tận tình chu đáo làm hài lòng quý khách đến với khách sạn Để tồn có chỗ đứng vững thị trường khách sạn Belle Maison Parosand Da Nang ,phải củng cố, khắc phục chưa tốt, tốt tiếp tục phát huy Hi vọng tương lai khách sạn ngày phát triển bền vững TÀI LIỆU THAM KHẢO Sách giáo trình [1] Trần Văn Thông (2005) Tổng quan du lịch , Nhà xuất Đại học Quốc gia Tp.HCM [2] Nguyễn Thị Tú (2005),Nghiệp vụ khách sạn, Nhà xuất thống kê [3] Vũ Thị Bích Phượng (Chủ biên) Phan Mai Thu Thảo (2005),Giáo trình nghiệp vụ buồng ,Nhà xuất Hà Nội Tạp chí [4].Hồ Minh Phúc, Trịnh Thị Kim Chung (2021),“Giải pháp thu hút khách du lịch quốc tế quay trở lại thành phố Đà Nẵng sau tác động đại dịch COVID-19”,Tạp chí Khoa học Công nghệ Đại học Duy Tân ,Tập 3, Số 46 ,tr.7-9 NHẬN XÉT ĐÁNH GIÁ CỦA GIẢNG VIÊN HƯỚNG DẪN Họ tên sinh viên thực tập:……………………………………………………………… Lớp:……………………………………………………………………………………… MSSV:……………………………………………………………………………………… Chuyên ngành:……………………………………………………………………………… NỘI DUNG NHẬN XÉT: Đà Nẵng, ngày tháng năm … Xác nhận giảng viên hướng dẫn (Ký, ghi rõ họ tên) NHẬN XÉT ĐÁNH GIÁ CỦA GIẢNG VIÊN PHẢN BIỆN Họ tên sinh viên thực tập:……………………………………………………………… Lớp:……………………………………………………………………………………… MSSV:……………………………………………………………………………………… Chuyên ngành:……………………………………………………………………………… NỘI DUNG NHẬN XÉT: Đà Nẵng, ngày tháng năm … Xác nhận giảng viên phản biện (Ký, ghi rõ họ tên) ... CHƯƠNG II: BÁO CÁO THỰC TẬP VÀ THỰC TRẠNG CHẤT LƯỢNG PHỤC VỤ BUỒNG TẠI BỘ PHẬN BUỒNG PHÒNG KHÁCH SẠN BELLE MAISON PAROSAND DA NANG 2.1 Giới thiệu phận buồng khách sạn Belle Maison Parosand Da Nang. .. kết thực tập thực trạng chất lượng phục vụ buồng phận buồng phòng khách sạn Belle Maison Parosand Da Nang 2.4.1 Đánh giá chung thực trạng chất lượng phục vụ buồng phận buồng phòng khách sạn Belle. .. động khách sạn Belle Maison Parosand Da Nang 12 CHƯƠNG II: BÁO CÁO THỰC TẬP VÀ THỰC TRẠNG CHẤT LƯỢNG PHỤC VỤ BUỒNG TẠI BỘ PHẬN BUỒNG PHÒNG KHÁCH SẠN BELLE MAISON PAROSAND DA NANG 14