Bài tiểu luận môn đổi mới sáng tạo (10)

Đại học Ngoại Thương – CS Quảng Ninh TIỂU LUẬN: LẬP DỰ ÁN KINH DOANH CỬA HÀNG TRÀ SỮA CẦU VỒNG Bộ môn: Đổi sáng tạo Chuyên Ngành: Kinh doanh quốc tế Giảng viên hướng dẫn: ThS Nguyễn Minh Phương ThS Đỗ Ngọc Sơn Thành viên nhóm 7: Nguyễn hoàng việt-KDQT ANH 12-1915513051 Nguyễn đức anh-KDQT ANH 11-1915513002 Vũ tiến huynh-KDQT ANH 11-1915513023 Trịnh minh hiếu-KDQT ANH 11-1915513016 Quảng Ninh, Tháng 6, năm 2022 A: Mở đầu Trong nhịp sống gấp sống đại ngày nay, người phải gặp áp lực công việc sống mang loại dần làm cho họ quên sở thích làm cho họ dần thời gian để nghỉ ngơi, để thư giãn sau giờ, ngày làm việc căng thẳng Các bạn dành chút thời gian dành để nghe nhạc, xem phim, shopping, spa, tán gẫu với bạn bè mốt thời trang mới, xum vầy với gia đình nói dự định tương lai hay ngồi quán cà-fê thưởng thức sách mà yêu thích để xua tan áp lực sống Bên cạnh nhịp sống hổi sống ta tìm dễ dành tím thấy chút chậm chãi êm đềm n tĩnh bên ly café Hay ta tìm thấy tiếng cười sảng khoái bên bạn bè câu chuyện tán gẫu không gian nhỏ bên qn ven đường, bên cơng viên Tơi ln cố gắng dành thời gian trống để làm việc mà tơi u thích, cân lại thân mình, tự tạo cho nhữngniềm vui nhỏ bé hài lịng với thực có tiếng cười sảng khối Tơi thích ăn bánh tán gẫu với người bạn, tơi thích nhâm nhi ly cà phê ngồi lặng im cảm nhận yên bình chậm dãi sống qua ô cửa kính quán café nơi làng quê, tơi thích ngồi ngắm nhìn cảnh vật đêm thật tĩnh lặng thật bình yên Cảm giác thật tuyệt Chả biết từ nghiện cảm giác mát lạnh hương vị ngào ly trà sữa Mỗi lần thưởng thức hương vị mê say ly trà sữa, sống lại khoảng kí ức tươi đẹp thời học sinh bạn bè chuyện trò, tranh cãi sau ngày học tập Tơi thích kinh doanh chẳng việc làm cơng việc u thích Nên tơi muốn mở cửa hàng bán kem để tận hưởng thú vui nhỏ bé ngày B Nội dung Chương I: Khái quát dự án Ý tưởng kinh doanh  Tên cửa hàng : Cửa hàng “trà sữa Cầu Vồng ”  Chủ cửa hàng :Vũ Tiến Huynh, Trịnh Minh Hiếu, Nguyễn Đức Anh, Nguyễn Hoàng Việt Địa điểm: Đông Mai - Quảng Yên - Quảng Ninh Địa điểm kinh doanh: Trên mặt đường km11 gần trường THPT Đông Thành Lĩnh vực kinh doanh: dịch vụ giải khát, giải trí Thời gian hoạt động kinh doanh 7H sáng – 11H đêm Nguồn thơng tin: tìm hiểu từ cửa hàng trà sữa lớn hoạt động lâu năm, từ internet, từ khảo sát thị trường ,  Nội thất: Rộng rãi, thống mát, bố trí nội thất bắt mắt       Vốn dự tính ban đầu: 500.000.000 VND Chương II: Phân tích dự án 2.1 Thấu cảm:  Đi kèm với phát triển văn hóa, xã hội, phần lớp giới trẻ ln tìm kiếm hình thức giải trí lạ từ hoạt động xung quanh Đặc biệt học sinh, sinh viên ngồi ghế nhà trường ln có niềm đam mê khám phá họ quan tâm  Bắt tâm lí chung giới trẻ, chúng tơi cung cấp loại hình giải khát chất lượng đầy tính chất bí ẩn, hấp dẫn 2.2 Sản phẩm cửa hàng  Sản phẩm mà cửa hàng kinh doanh loại trà sữa truyền thống song bên cạnh cịn kinh doanh kèm theo sản phẩm khác như: sữa chua, loại sinh tố, trà chanh  Loại trà sữa đặc biệt có mầu sắc dành riêng cho ngày tuần theo mầu cầu vồng – Trà sữa Cầu Vồng  Trà sữa cầu vồng ngày tuần thay đổi lại nguyên liệu khác phù hợp với màu chủ đề ngày tuần 2.3 Đầu tư 2.3.1 Máy móc, trang thiết bị:  Bình lắc, ly trộn, ly hỗn hợp, máy dán miệng cốc  Máy xay sinh tố, máy ép trái  Tủ lạnh 2.3.2 Công cụ,dụng cụ:     Bàn, ghế phục vụ cho khách; Bàn, ghế phục vụ cho quản lý cửa hàng phục vụ cho nhà bếp; Ly, đĩa, chén, thìa, ống hút, cốc mời nước, đồ trang trí, Khăn giấy, khay đựng khăn giấy;  Đồ dùng phục vụ nhà bếp, 2.3.3 Nguyên vật liệu:     Các loại nước siro (siro vải, bạc hà ) Các loại hạt (café, khoai môn ) Các loại trà (Hồng trà hảo hạng, Lục trà hảo hạng) Các loại bột (milo, vani )  Nguyên vật liệu dùng để chế biến 2.4 Nhu cầu thị trường  Với địa điểm cửa hàng gần trường THPT THCS tập trung đông đảo học sinh trẻ em, học sinh niên nam nữ khách hàng chủ yếu chúng tơi tầng lớp có nhu cầu lớn Đặc biệt, nhóm khách hàng mà quán hướng tới giới trẻ, lứa tuổi từ 15-24 Đây nhóm khách hàng có nhu cầu giải trí, thư giãn họ quán kem,quán cafe họ chiếm phần đơng, phần có thu nhập khơng ổn định cịn phụ thuộc Phân loại nhóm khách hàng: Là đôi yêu nhau, học sinh tuổi teen 16-18tuổi Là người có thu nhập ổn định 24-30 tuổi Nhận trà sữa theo yêu cầu giao tận nhà 2.5 Mục tiêu quán  Môi trường kinh tế ngày nhiều biến động, hội nhập mang lại nhiều hội kinh doanh mới, luồng văn hóa mới, nhu cầu giải trí-thư giãn người tăng cao, song song với nhiều dịch vụ giải trí khác phát triển mạnh mẽ Đó miếng bánh ngon chia cho nhiều hàng, hãng kinh doanh khác Quán trà không đơn phục vụ nhu cầu giải khát người mà cịn kèm dịch vụ giải trí, thư giãn, nghỉ ngơi sau làm việc căng thẳng sau học mệt mỏi, lúc chia sẻ cảm xúc vui, buồn bạn bè  Trong năm đầu quán hoàn vốn năm năm xây dựng chi nhánh địa bàn lân cân 2.6 Đặc điểm khách hàng  Do khách hàng chủ yếu học sinh nên họ có cách sống họ đơn giản,dễ gần gũi Khi đến quán, điều mà họ quan tâm hình thức phục vụ khơng gian có thoải mối hay khơng Ngồi ra, theo tìm hiểu qua nói chuyện với khách hàng chúng tơi biết đến họ cân nhắc điều sau:     2.7 Có nhiếu loại trà sữa khơng? Mức giá có phù hợp khơng? Có phục vụ nhanh khơng? Người phục vụ có nhiệt tình vui vẻ khơng? Đối thủ cạnh tranh  Để thành công chuyện dễ khơng có hàng mình, mà cịn nhiều cửa hàng tham gia lĩnh vực nên đối thủ cạnh tranh lớn, họ muốn đạt họ muốn, chúng tơi phải làm tốt đối thủ thu hút khách hàng Phần lớn đổi thủ cạnh tranh địa bàn quán nhỏ lẻ ven đường, chưa có đầu tư nhiều mặt mặt không gian, âm thanh, ánh sáng cách phục vụ chưa thực tốt 2.8 Nhà cung ứng  Hiện nguyên liệu để làm trà sữa dễ tìm, liên kết với số sở chuyên cung cấp giá sỉ nguyên liệu làm trà sữa  Các nguyên liệu nhập từ sở cung cấp uy tín, đảm bảo vệ sinh an tồn thực phẩm chất lượng thành phẩm làm 2.9 Các loại sản phẩm  Đặc điểm sản phẩm: đường, béo làm từ hương liệu hoa quả, socola, vani,bơ sữa Trình bày theo khn mẫu đa dạng, dễ thương, sáng tạo  KH tự design gửi thông điệp cho sản phẩm kem theo yêu cầu khách hàng; Đề cao ngã, người mua; Hương vị tự nhiên hấp dẫn từ khứu giác; Đóng gói lịch sự, tiện dụng, phục vụ nhanh chóng  Ngồi loại trà sữa truyền thống đồ uống bình dân phù hợp với nhu cầu giới trẻ, ngày tuần quán cung cấp loại trà sữa đặc biệt theo chủ đề sắc mầu cầu vồng với nguyên liệu khác qua tuần để khách hàng cảm nhận lạ cảm nhận hương vị dầy bí ẩn  GIÁ BÁN CẢU CÁC SẢN PHẨM 2.10 Nhân Sự:  quản lý  nhân viên thu ngân  nhân viên phục vụ  nhân viên vệ sinh  Bảo vệ  Khảo sát thị trường  Yêu cầu nhân viên: Nhân viên động, phục vụ nhiệt tinh, khả xử lí tình nhanh, tuổi từ 18-28 tuổi, ngoại hình ưa nhì 2.11 BẢNG CHI PHÍ ĐẦU TƯ BAN ĐẦU ... quán  Môi trường kinh tế ngày nhiều biến động, hội nhập mang lại nhiều hội kinh doanh mới, luồng văn hóa mới, nhu cầu giải trí-thư giãn người tăng cao, song song với nhiều dịch vụ giải trí khác... làm tốt đối thủ thu hút khách hàng Phần lớn đổi thủ cạnh tranh địa bàn quán nhỏ lẻ ven đường, chưa có đầu tư nhiều mặt mặt không gian, âm thanh, ánh sáng cách phục vụ chưa thực tốt 2.8 Nhà cung... béo làm từ hương liệu hoa quả, socola, vani,bơ sữa Trình bày theo khn mẫu đa dạng, dễ thương, sáng tạo  KH tự design gửi thông điệp cho sản phẩm kem theo yêu cầu khách hàng; Đề cao ngã, người